Curso Lección 5

Ayudante de El olor y su movimiento

Búsqueda

Objetivos de la lección
Al finalizar la lección el participante debe ser capaz de:

1 Definir olor y olfato.

2 Describir el processo de como el canino ingiere el olor.

3 Enumerar 4 factores porque el movimiento del olor importa a los guías caninos.

4 Enumerar 5 factores que influyen al movimiento de olor.

5 Enumerar 3 turbulencias térmicas y 3 mecánicas.

Instructor de la lección Tareas de la lección

MP 5-1
El olor, el olfato y el aroma

El Olor es la sensación proveniente de la recepción de un estímulo por el olfato, se genera por

una mezcla compleja de gases, vapores y polvo. Aquello que no podemos percibir por el olfato
se denomina inodoro. El olor se refiere a la percepción de sustancias volátiles fragantes.

El olfato es el sentido encargado de detectar y procesar los olores.

Aroma se refiere a la detección de compuestos volátiles que se

desprenden durante la masticación y se difunden en la mucosa del
paladar y la faringe a través de la vía retronasal.

Es el olor agradable que impresiona a nuestro sentido olfativo de modo

positivo.

Frecuentemente es usado para describir un olor placentero y referirse a los

aspectos positivos y favorables del alimento. El aroma siempre es un olor de
tipo positivo o agradable, a diferencia del olor, puede ser agradable o
desagradable.

MP 5-2
El olor humano

El sentido del olfato implica la detección y

percepción de sustancias químicas (odorantes o

moléculas aromáticas) inhaladas por el perro

primeramente de ___________________________
y de las __________________________________.

Estas moléculas de olor en el ambiente ingresan a la nariz del perro en la fase gaseosa, en la
fase sólida, como partículas de una fuente y adheridas a partículas como polvo o escamas de
piel.

En el ambiente cálido y húmedo de la nariz, las moléculas aromáticas en fase gaseosa y las
desprendidas de las partículas contactan con sensores (receptores) que generan señales
eléctricas que se envían al cerebro. El procesamiento de señales y el aprendizaje por parte del
cerebro dan como resultado la "percepción" de un olor.

MP 5-3
El organo del olfato del canino

Epitiphelium olfatorio
Concha ethmoidales

Concha Maxilar

Organo Vomeronasal

Traquéa
Lengua

Cuando el perro respira, el aire entra por la nariz a través de las fosas nasales y se mueve hacia la
cavidad nasal donde es calentado y humedecido por la concha maxilar. Después de eso, el aire se
mueve a través de la "conchae ethmoidalis", donde las células olfativas lo escanean en busca de
olores. Luego, este aire puede moverse a través de las aberturas en la parte superior de la cavidad
nasal hacia los senos nasales, donde puede hacer contacto con el epitelio olfatorio.

Parte del aire inhalado se usa para la respiración y parte se dirige al receso olfativo donde se
encuentran cientos de millones de células receptoras. Por lo tanto, los flujos de aire olfatorio y
respiratorio están separados, cada uno con una ruta de flujo y una velocidad distintas a través de la
cavidad nasal.

El órgano vomeronasal:

Una contribución importante a la capacidad olfativa del perro la realiza el órgano vomeronasal,
también llamado órgano de Jacobson, que está presente en las cavidades nasales derecha e
izquierda. Es un órgano pequeño, algo tubular, que comienza un poco detrás de los caninos
superiores y se extiende hacia la parte inferior de la cavidad nasal. Este órgano también está presente
y es funcional en humanos.

Al estar conectado a la boca del perro, el órgano vomeronasal reconoce los diferentes olores que
entran por la boca o se generan allí. Muchos perros lamen artículos para percibirlos mejor; el órgano
vomeronasal puede escanear el olor de estos objetos lamidos. Este importante órgano también juega
un papel en la percepción del olor bajo el agua. De hecho, permite a los perros sumergidos oler
objetos sin tener que inhalar.

En un estudio un grupo de perros sin ejercicio (30min de ejercicio moderado diario) mostró una
reducción del 64% en la agudeza olfativa después de la prueba de esfuerzo físico. Estos datos
muestran que un programa de acondicionamiento físico moderado puede ayudar a los SD a mantener
su capacidad olfativa durante los períodos de trabajo intenso.

MP 5-4
El movimiento del olor

Hay varias razones porqué el personal involucrado en la búsqueda canina tiene que tener conocimiento
respecto al movimiento del olor:

La tarea principal del guía es colocar al perro en una posición en la que pueda
acceder al olor del objeto de búsqueda. Cuanto más sepan los manipuladores
1
sobre el movimiento de los olores, es más probable que tengan éxito.

Surgen inevitablemente problemas que el perro no puede resolver. Cuando esto

ocurre, el manejador debe comprender su comportamiento y poder diseñar un
2
plan de búsqueda sobre cómo ayudarlo. El movimiento olfativo será una parte
fundamental de ese plan.

En el entrenamiento y las búsquedas es deseable maximizar el éxito del equipo

canino adaptándose continuamente a los vientos cambiantes y las condiciones
3
de olor. Una atención cuidadosa al viento durante el entrenamiento y la
búsqueda puede marcar la diferencia entre el éxito y el fracaso.

Ha habido un aumento dramático en la investigación sobre el olor durante las

últimas dos décadas, y se encuentra disponible nueva información sobre el olor y
4 el movimiento del olor en el entrenamiento y la implementación perros de
búsqueda y rescate. Los entrenadores y manipuladores que mejoren su
conocimiento de los olores y el movimiento de los olores mejorarán su éxito en el
entrenamiento y en las búsquedas.

MP 5-5
El movimiento del olor

El cono de olor:

MP 5-6
Factores que influyen al movimiento de olor

El viento:

Humedad baja = Poca

Humedad alta = Más agua en el
agua en el aire aire
La humedad:
Más humedad = Más Menor humedad =
olor Menos olor

Día / Noche:

La temperatura:

La temperatura relativa:

La temperatura del aire en la fuente en oposición a la temperatura del

aire circundante.

MP 5-7
Turbulencias

Movimiento desordenado de un fluido o gas en el cual las moléculas, en vez de seguir trayectorias
paralelas, describen trayectorias sinuosas y forman torbellinos.

Turbulencias térmicas:

Temperatura de la superficie:

Superficie sin vegetación:

Reversiones térmicas:

Brisas marinas y terrestres:

Superficie con vegetación:

MP 5-8
Turbulencias mecánicas:

Terreno moderado:

Terreno inclinado:

Efectos de la vegetación:

Barreras contra el viento:

Bosques:

Efectos combinados de terreno

y bosque:

MP 5-9