OBSERVACIONES:

Después de redactar la encuesta piloto, esta misma fue aplicada a un grupo de 13

personas en la ciudad de Cajamarca, estas nos dieron sus apreciaciones, opiniones y
sugerencias acerca de cada una de las preguntas realizadas. A continuación, se presentan
dichas observaciones, que servirán para el desarrollo de la ENCUESTA REAL.

Pregunta 1.
¿Usted consume cerveza?
Si ( )
No ( )
*Si marca No es el fin de la encuesta
Observaciones: Los encuestados no presentaron dudas ni observaciones acerca de la
primera pregunta de filtro.
I. Generalidades
Pregunta 2.
Usted se identifica con sexo:
Masculino ( )
Femenino ( )
Observaciones: Optar por una agregar una alternativa más inclusiva, puesto que algunos
de los encuestados no se identificaban con ninguno de los dos géneros.
Pregunta 3.
Señale correctamente en que rango de edad se encuentra:
De 18 a 22 ( )
De 22 a 26 ( )
De 26 a 30 ( )
De 30 en adelante ( )
Observaciones: Los encuestados opinaron que la alternativa resaltada debe de corregirse
para proporcionar un rango de edad más definido. (De 30 a 35)
Pregunta 4.
¿Con que frecuencia consume cerveza?
Cada semana ( )
Cada quince días ( )
Cada mes ( )
Observaciones: La mayoría de los encuestados recomendaron agregar una nueva
alternativa para las personas que consumen cerveza pocas veces al año.
Pregunta 5.
Aproximadamente cuantas cervezas consume.
……………………….
Observaciones: Los encuestados no presentaron ninguna observación.
Pregunta 6.
¿Toma cerveza artesanal?
Si ( )
No ( )
*Si marco Si pasar a la pregunta numero 09
Observaciones: Los encuestados no presentaron ninguna observación.
Pregunta 7.
¿Cuál es el motivo por el que no consume cerveza artesanal?
No es de mi interés ( )
No me gusta ( )
Son muy caras ( )
No le veo la diferencia ( )
No sé dónde comprarlas ( )
Otro ¿Cuál?...................................
Observaciones: La mayoría de los encuestados, recomendaron agregar una nueva
alternativa “Por desconocimiento” puesto que no se sentían identificados con ninguna
de las alternativas presentes.
Pregunta 8.
¿Cree que consumiría cerveza artesanal?
Muy Probablemente ( )
Probablemente ( )
Poco probable ( )
Nunca ( )
*De marcar nunca es el fin de la encuesta.
Observaciones: Se nos recomendó modificar el termino consumir por “probar” ya que
se les hacía más fácil de entender.
Pregunta 9.
A su criterio ¿Cuál es la característica valora más en una cerveza artesanal?
Presentación ( )
Reconocimiento de marca ( )
Sabor ( )
Precio ( )
Grado de Alcohol ( )
Otro ¿Cuál?....................
Observaciones: La mayoría de los encuestados, recomendó cambiar la redacción de la
pregunta cambiando “cerveza artesanal” por “cerveza”, puesto que es confuso para los
que no han probado cerveza artesanal
Tambien se nos recomendó, el dar la oportunidad de marcar más de una respuesta
puesto que se sienten más cómodos señalando dos respuestas.
Pregunta 10.
¿Cuál de los siguientes atributos cree que diferencian a la cerveza artesanal del
resto de las cervezas?
Más natural ( )
Sabor diferente ( )
Mayor satisfacción ( )
Es más rica ( )
Observaciones: Se debería incluir respuestas, más enfocadas a un publico que aun no ha
probado el producto. Por ejemplo, más saludable o libre de conservantes.
II. Sobre el Producto
Pregunta 11.
Estaría dispuesto a consumir una nueva cerveza artesanal con sabor a frutos
cajamarquinos (Aguaymanto)
Si ( )
Si pero prefiero otro sabor ( )
Señalar el sabor……………
No, porque………………………
*De marcar no, fin de la encuesta
Observación: Se recomendó, por parte de los encuestados, cambiar el termino
“Consumir” por “Probar” puesto que se les hacia más sencillo de entender.
Ser más específicos en la pregunta 11 ya nos presenta el tipo de fruto con el que se
realizará la cerveza entonces ya no debe ponerse otros ya que su investigación se hará
más amplia.
Pregunta 12.
¿En qué presentación le gustaría consumir personalmente la cerveza artesanal con
sabor a aguaymanto? Puede marcar más de una.
Botella de 500 ml. ( )
Lata de 250 ml ( )
Jarra de 750 ml ( )
Otro……………
Observación: Algunos de los encuestados señalo que se debería especificar que tipo de
botella es de vidrio o de plástico. Además de agregar otras opciones teniendo en cuenta
que sean fáciles de trasportar.
Pregunta 13.
¿Cuál de las siguientes opciones crees que aumentaría la frecuencia de consumo de
la nueva cerveza artesanal? Puede seleccionar más de uno
Precio más bajo ( )
Un local ubicado en un lugar accesible ( )
Más variedad en sabores ( )
Más información sobre el producto ( )
Observaciones: Se nos recomendó agregar más alternativas que hagan énfasis en el
precio del producto y tambien en el sabor.
III. Sobre el Precio
Pregunta 14.
¿Cuál es el rango de precios por el que usted compraría la botella de la nueva
cerveza artesanal con sabor a aguaymanto?
De 10 a 12 soles ( )
De 12 a 15 soles ( )
De 15 a 17 soles ( )
Mayor a 17 soles ( )
Observación: No hubo observaciones por parte de los encuestados.
IV. Sobre la promoción
Pregunta 15.
Porque medios le gustaría enterarse de la nueva cerveza:
De Voz a Voz (recomendaciones) ( )
Por Internet o redes sociales ( )
Radio ( )
Televisión ( )
Medios impresos ( )
Observación: Se nos señalo que se debe de especificar que son los medios impresos,
poniendo ejemplo a los volantes, del mismo modo con la opción sobre el Internet.
Se nos recomendó ya no considerar medios impresos ya que hoy en día la mayoría de
las personas utilizan más la tecnología.

Pregunta 16.
¿Le interesaría obtener información acerca de descuentos, ofertas o novedades
acerca de la cerveza artesanal con sabor a aguaymanto?
Si ( )
No ( )
Observaciones: Se nos recomendó que aclarar el hecho que no se saturara al cliente con
información acerca del producto.
V. Sobre la plaza.
Pregunta 17.
¿En qué ocasiones y con que personas consumiría la cerveza artesanal con sabor a
aguaymanto?
………………………………………………………..
Observaciones: No hubo observaciones por parte de los encuestados.
Pregunta 18.
¿Dónde le gustaría comprar la cerveza artesanal con sabor a aguaymanto? (puede
seleccionar más de una respuesta)
Bares o pubs ( )
Restaurantes ( )
Tiendas ( )
Supermercados ( )
Licoreras ( )
Otro ¿Cuál?............................
Observaciones: Se recomendó por parte de los encuestados aclarar lo que es un “Pub” y
de igual forma aclarar la definición de tienda, ya que puede ser un Minimarket o una
bodega.
Pregunta 19.
¿Qué puntos de la ciudad considera perfectos para adquirir o consumir la cerveza
artesanal de aguaymanto?
En el centro de la ciudad ( )
Cerca a lugares de comida ( )
Cerca de mi casa ( )
En una zona campestre ( )
Observaciones: Por parte de los encuestados, se nos recomendó agregar otra opción
como “Ceca a lugares de entretenimiento nocturno, como bares o discotecas”
VI. Sobre la competencia
Pregunta 20.
¿Conoce lugares en la ciudad de Cajamarca donde pueda adquirir cerveza
artesanal?
Si ( )
Cuales………
No ( )
*De marcar no fin de la encuesta
Observaciones: Como una sugerencia, los encuestados mencionaron que sería más
cómodo para ellos reemplazar la pregunta de “cuales” por opciones que muestren los
negocios de cerveza artesanal en Cajamarca.
Pregunta 21.
¿Está conforme con los precios que ofrecen estas cerveceras artesanales?
Si ( )
No ( )
Observaciones: No hubo ninguna observación o recomendación por parte de los
encuestados.
Pregunta 22.
¿Los vendedores de cervecería artesanal son amables y le brindan la información
necesaria?
Si ( )
No ( )
Observaciones: No hubo ninguna observación o recomendación por parte de los
encuestados.
Pregunta 23.
¿Los negocios de cervezas artesanales, están ubicados en lugares de fácil acceso
para usted?
Si ( )
No ( )
Observaciones: No hubo ninguna observación o recomendación por parte de los
encuestados.
Pregunta 24.
¿Los establecimientos donde se consumen estas cervezas artesanales le parecen un
lugar agradable y apropiado?
Si ( )
No ( )
¿Por qué?..................
Observaciones: No hubo ninguna observación o recomendación por parte de los
encuestados.
Pregunta 25.
¿Qué tan satisfecho se encuentra al consumir estas cervezas artesanales?
No me siento satisfecho ( )
Poco satisfecho ( )
Satisfecho ( )
Muy satisfecho ( )
Observaciones: No hubo ninguna observación o recomendación por parte de los
encuestados.
Pregunta 26.
¿Los negocios de cervecería artesanal le ofrecen descuentos u ofertas
constantemente?
Si ( )
No ( )
Observaciones: No hubo ninguna observación o recomendación por parte de los
encuestados.