Biología y Microbiología

Unidad de aprendizaje 3: RIESGOS BIOLOGICOS

Docente: FROILAN RODOLFO HUARAYA CHAMBI

Logro:
Al finalizar la unidad el estudiante identifica los diferentes riesgos
biológicos

Importancia
Conocer la importancia de de los riesgos biológicos en la
carrera de ISIM
Conceptos básicos sobre Riesgos Biológicos

PELIGROFuente, situación o acto con

potencial para causar daño en términos
de daño humano o deterioro de la salud,
o una combinación de estos.

RIESGO BIOLÓGICO
• Son infecciones agudas y crónicas, PELIGRO RIESGO CONSECUENCIA o
ENFERMEDAD
reacciones alérgicas y tóxicas causadas
por agentes biológicos y sus derivados, o A
productos de DNA recombinante y Presencia de Musca Contaminación de Enfermedades
domestica alimentos por patas gastrointestinales
manipulaciones genéticas. También son
de mosca
riesgos biológicos las mordeduras,
picaduras o arañazos producidos por B Presencia de Mordedura de araña Necrosis de tejido
animales domésticos, salvajes e insectos.
Loxosceles laeta
Conceptos básicos sobre Riesgos Biológicos

AGENTE BIOLÓGICO
•Se refiere a la gran cantidad de
plantas y animales que producen
sustancias irritantes, tóxicas o
alergenas como segmentos de
insectos, cabellos, polvo fecal,
polen, esporas o aserrín,
microorganismos (bacterias,
plásmidos, hongos, protozoos),
endoparásitos y estructuras
acelulares como virus y priones,
capaces de originar cualquier tipo de
infección, alergia o toxicidad.
 Agentes
Biológicos
VIRUS
Ciclo vital
Conceptos básicos sobre Riesgos Biológicos
Vías de ingreso

A través de fluidos (SIDA)

Vía vectores (Zika)
Infecciones virales
VIRUS ENFERMEDAD
Flavivirus Fiebre amarilla
Filovirus Fiebre hemorrágica de Ébola
Influenza virus Gripe
Enterovirus (VHA) Hepatitis A
Orthohepadnavirus (VHB) Hepatitis B
Hepacivirus (VHC) Hepatitis C
Herpesvirus Herpes
Paramixovirus Parotiditis (Paperas)
Flavivirus Dengue, Chikunguya y ZIKA
Enterovirus Poliomielitis
Rhabdovirus Rabia
Rinovirus, Ecovirus, Coxsackievirus Resfriado común
Coronavirus,
Rubivirus Rubéola
Varicela-zoster Varicela
Orthopoxvirus Viruela
Retrovirus VIH, Cancer
Adenovirus Adenoma
SARS COV 2
 SINTOMAS DE COVID

La COVID-19 afecta de distintas maneras en En promedio , las personas que se contagian

función de cada persona. La mayoría de las empiezan a presentar síntomas en un plazo de 5
personas que se contagian presentan síntomas de a 6 días desde que se infectan, pero pueden
de intensidad leve o moderada, y se recuperan sin tardar hasta 14.
necesidad de hospitalización.
os síntomas más habituales son los siguientes:
Fiebre
Tos seca
Cansancio
Otros síntomas menos comunes son los siguientes:
Molestias y dolores
Dolor de garganta
Diarrea
Conjuntivitis
Dolor de cabeza
Pérdida del sentido del olfato o del gusto
Erupciones cutáneas o pérdida del color en los
dedos de las manos o de los pies
Los síntomas graves son los siguientes:
Dificultad para respirar o sensación de falta de aire
Dolor o presión en el pecho
Incapacidad para hablar o moverse
 COVID 19
Grupos de riesgo:

Se deben considerar en este grupo personas que

presenten los siguientes factores de riesgo para
contraer COVID 19:
- Edad mayor de 60 años
- Hipertensión arterial
- Enfermedades cardiovasculares
- Cáncer
- Diabetes mellitus
- Asma
- Enfermedad pulmonar crónica
- Insuficiencia renal crónica
- Enfermedad o tratamiento inmunosupresor
- Obesidad con IMC de más de 40 a más
 Pruebas para detectar
COVID 19

Pruebas Rápidas
Prueba de antígenos (proteínas) de SARS-CoV-2 también utilizan
muestras del tracto respiratorio del paciente, pero la sensibilidad de
estos tests varía entre el 34% y el 80%, según la OMS, por lo que no
recomienda su uso.
Prueba serológica (IgM (inmunoglobulina M) y los IgG
(inmunoglobulina G). detecta nuestra respuesta inmunológica contra
el patógeno. a través de una gota de sangre el test detecta los
anticuerpos que produce el organismo
Pruebas moleculares
También se llaman pruebas de reacción en cadena de la polimerasa
(PCR, por sus siglas en inglés) y son las recomendadas por la OMS
para confirmar los casos vigentes de covid-19, pues detectan
directamente el ARN (ácido ribonucleico), es decir, el material
genético del virus, en las muestras tomadas de secreciones
respiratorias del paciente.
USO E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS
 RESULTADOS DE LAS PRUEBAS RAPIDAS

Negativo: la línea de control es la única línea visible en el marcador de

reactivos No se detectó ningún anticuerpo IgG o IgM. Estos resultados no
excluyen la infección. Si los síntomas persisten, se debe tomar una nueva
muestra del paciente dentro de 3-5 días y repetir la prueba.
IgM e IgG positivas: la línea de control C, la línea de IgM y la línea de IgG
son claramente visibles en el marcador de reactivos. Los anticuerpos IgM e
IgG han dado positivo, lo que indica que el paciente está en la fase aguda
tardía de la infección.
IgG positiva: la línea de control C y la línea IgG son visibles en el marcador
de reactivos. Los resultados muestran que el anticuerpo IgG era positivo.
Esto indica que el paciente está en la etapa de recuperación de la infección.
IgM positivo: la línea de control C y la línea IgM son visibles en el marcador
de reactivos. El anticuerpo Ig M fue positivo, lo que indica que el paciente
está en la etapa aguda de la infección
RESULTADOS DE LAS PRUEBAS RAPIDAS
 Infección de COVID SEGÚN SEXO Y Grupo sanguíneo

En Perú, el 71.7 % de los decesos corresponde a varones y el 28.3 %,

Grupo Sanguíneo Muestra Muestra
a mujeres, según el Ministerio de Salud (Minsa) 3694 1775
Los hombres tienen una predisposición genética para contraer ciertas
enfermedades como el COVID-19.
Pacientes pacientes
Uno de los receptores para que este virus ingrese a la superficie celular % %
se denomina ACE-2 y es producido por un gen del mismo nombre

A 32.16 37.75
que se encuentra en el cromosoma X.
“Siendo así, podría deducirse que las mujeres (al ser XX) tendrían más

B 24.90 26.42
ACE-2 y, por lo tanto, mayor riesgo de infección o muerte por coronavirus
covid-19. Pero en genética existe la impronta, un fenómeno por el
cual un gen elimina a su copia. Y eso ocurriría con las mujeres, es decir
el gen mata a su copia; pero en los hombres (al ser XY) el virus puede AB 9.10 10.03
seguir viviendo y hacer daño al cuerpo".
O 33.84 25.80
Permanencia del SARS Cov2
en diferentes superficies

Superficie Permanencia del virus a Permanencia del virus a

21 – 23ºC y 40% HR 22ºC y 60% HR
HORAS HORAS
Cobre 4
Carton 24
Acero inoxidable 48 96 (4 días)
Plástico 72 96 (4 días)
Papel de imprimir o 3
pañuelo de papel
Madera, ropa o vidrio 24 a 48
Billetes 96 (4 días)
Mascarillas quirúrgicas 96 (4 días)
Viabilidad de SARS-CoV- 20 min a 3 horas ( vida
2 media de 1.1 horas
 Desinfectantes utilizados para
controlar el SARS CoV 2

Desinfectante Concentración Tiempo de exposición

Alcohol Etanol 62 a 71% 62 a 71% 1 min
(70%)
hipoclorito de sodio 0,1-0,5% 1 min
Glutaraldehido 2%, 1 min CxV=C xV
96% x = 70% x 1000 ml
Cloruro de Benzalconio 0,04%, Menos efectivo V = 70 x 1000 / 96%
al Rpta. V = 729.16 ml de
Hipoclorito de sodio 0,06% Menos efectivo alcohol
Orto-ftaladehído 0,05% Menos efectivo

Lejía 1:49 y 1:99 1:49 y 1:99 5 min

Povidona yodada 7,5%, 5 min
Cloroxylenol 0,05% 5 min
Clorhexidina 0,05% 5 min
Cloruro de benzalconio y 0,1% 5 min
Solución de jabón líquido 1:49 5 min
Dicloroisocianurato de 5000 ppm Limpieza superficies dos veces
sodio al día
D
Fuiec
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ann udrCaentto
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ias Sanitarias, E spaLñaimJupnioie20z2a0 superficies una vez al
sodio día
Desinfectantes recomendados
para controlar el SARS CoV 2
INACAL

Desinfectante Conc. Superficie Preparación de las

soluciones
Hipoclorito de 0,1 % Todo tipo de 25 ml de Lejía Clorox al 4% y
sodio superficies 975 ml de agua

Hipoclorito de 0.5% Superficies con 100 ml de Lejía Clorox al 4%

sodio derrame sangre u y 900 ml de agua
otros líquidos
corporales
Hipoclorito de 0.05% Desinfectar ropa 12.5 ml de Lejía Clorox al 4%
sodio (500 ppm) y 987.5 ml de agua
Hipoclorito de 0.05% Desinfectar 12.5 ml de Lejía Clorox al 4%
sodio (500 ppm) verduras y 987.5 ml de agua
Peróxido de 0.5% Todo tipo de 167 ml de agua oxigenada
hidrogeno (agua superficies al 3% y
oxigenada) 833 ml de agua
Alcohol 70 % Superficies y 730 ml de alcohol al 96% y
manos 270 ml de agua
Flavivirus: vector (Aedes aegypti)

Fiebre amarilla
Retrovirus: VIH, SIDA
Papiloma virus

Existen más de 90 subtipos de VPH, 30 de los cuales son

trasmitidos por contacto sexual y muchos de ellos se
encuentran en el epitelio genital. La mayoría se clasifican
de bajo riesgo como el VPH 6 y VPH11, causantes del
Condiloma Acuminado. Los virus 16, 18 y 30 son de alto
riesgo.
 CITOMEGALOVIRUS

Familia del Herpesviridae

Este virus provoca el agrandamiento de las células.
El citomegalovirus se contagia de una persona a otra a
través de los líquidos corporales, como la sangre, la
saliva, la orina, el semen y la leche materna. No existe
ninguna cura para el virus

Personas con el sistema inmunitario debilitado

Si el sistema inmunitario está debilitado, puedes tener
signos y síntomas más graves que afecten:
Los ojos
Los pulmones
El hígado
El esófago
El estómago
Los intestinos
El cerebro
 RABIA

La rabia es una enfermedad zoonótica viral, de

tipo aguda e infecciosa. Es causada por un un virus de la
familia Rhabdoviridae que ataca el sistema nervioso
central, ocasionando encefalitis, con una letalidad
cercana al 100 %. Toda la fase puede durar de 12 a 27
días.
Los hospederos son animales de sangre caliente como
Murciélagos, perros, gatos, zorros, hurones, mapaches
y lobos.
La afectación de los pares craneales produce diplopía
(visión doble), parálisis facial, pérdida de la
visión y disfagia ( problemas para tragar). La
combinación de la disfagia con la sialorrea produce el
cuadro clásico de "echar espuma por la boca". El 50%
de los casos presenta hidrofobia, la cual se caracteriza
por una contracción violenta, involuntaria y dolorosa
del diafragma y los músculos faríngeos, laríngeos y
respiratorios auxiliares, desencadenada por la deglución
de líquidos.
RABIA
Los dos tipos de manifestaciones clínicas de la rabia
se dividen en:
1. La rabia Furiosa es común en mamíferos
carnívoros reservorios de la enfermedad. Se
presenta agitación, hiperactividad, alucinaciones,
confusión y otra serie de síntomas relacionados.
2. La rabia paralítica es común en roedores y ganado
bovino, pero el ganado equino, caprino, ovino y
porcino también es vulnerable
BACTERIAS

Gram + Se tiñen de azul

Gram - Se tiñen de rojo
Bacterias
Vías de transmisión:

Vía Digestiva
• El contagio se produce por la ingesta de alimentos o agua contaminados
(enfermedades diarreicas).

Vía respiratoria
• El contagio se produce por absorción en el tracto respiratorio de gotitas u otros
sustratos que contengan secreciones respiratorias contaminadas (neumonía,
difteria, tos ferina, tuberculosis o gripe).

Vía parenteral

• El contagio se produce por el ingreso de la bacteria a través de heridas

Por contacto directo: treponema pallidum (sífilis)

•. A través de fluidos

Por vectores: Rikettsias: Tifus murino (pulgas)

 Bacterias: Bacillus anthracis
Diagrama del Ciclo vital

Bacillus anthracis
 Bacterias: Flugge

Las gotitas de Flügge: son

partículas diminutas expelidas
al hablar, toser, estornudar,
respirar, que pueden
transportar gérmenes
infecciosos de un individuo a
otro.

Estas partículas miden de 0.5 a

En la tuberculosis se le 10 mm,8,14 y pueden
llama unidad bacilar a una permanecer hasta 30 minutos en
el aire en suspensión, lo cual les
gota de Flügge que permite ingresar hasta la vía
contiene de uno a tres aérea pequeña y sacos
bacilos tuberculosos. alveolares, donde tienen contacto
con los macrófagos.
Tuberculosis (infección
producida por el bacilo de
Koch que da lugar a la
formación de cavernas en
los pulmones)
TUBERCULOSIS
TUBERCULOSIS
 TUBERCULOSIS

Prueba de tuberculina
TUBERCULOSIS
 Bacterias: Bacillus anthracis
Diagrama del Ciclo vital

Bacillus anthracis
 Bacterias: Flugge

Las gotitas de Flügge: son

partículas diminutas expelidas
al hablar, toser, estornudar,
respirar, que pueden
transportar gérmenes
infecciosos de un individuo a
otro.

Estas partículas miden de 0.5 a

En la tuberculosis se le 10 mm,8,14 y pueden
llama unidad bacilar a una permanecer hasta 30 minutos en
el aire en suspensión, lo cual les
gota de Flügge que permite ingresar hasta la vía
contiene de uno a tres aérea pequeña y sacos
bacilos tuberculosos. alveolares, donde tienen contacto
con los macrófagos.
Tuberculosis (infección
producida por el bacilo de
Koch que da lugar a la
formación de cavernas en
los pulmones)
TUBERCULOSIS
TUBERCULOSIS
 TUBERCULOSIS

Prueba de tuberculina
TUBERCULOSIS
Lepra: Mycobacterium leprae

La lepra o enfermedad de Hansen es una

enfermedad infecciosa crónica producida
por LA BACTERIA Mycobacterium
Leprae afecta, especialmente, al sistema
nervioso periférico, la piel, la mucosa de las
vías respiratorias superiores y los ojos. Se
caracteriza por la aparición de úlceras
cutáneas, falta de sensibilidad en la piel y
debilidad muscular.
El ser humano es el único blanco conocido
para esta enfermedad. Aunque el contagio
es muy difícil, se produce de persona a
persona por contacto directo cuando hay
proximidad con un enfermo no tratado
debido a que se transmite a través de
gotículas nasales y orales
Streptococcus pyogenes

Gram+, β Hemolíticos (hemólisis completa), α Hemolíticos (hemólisis incomplete, γ

Hemolíticos. (No hay hemólisis)
Enfermedades: Faringitis estreptocócica, Neumonía, meningitis, etc. Infecciones
cutáneas: Erisipela, fascitis , cellulitis, etc.
Trasmisión por gotitas respiratorias
Streptococcus pyogenes

1. Fascitis necrotizante edema y lesión violácea

2. Fascitis necrotizante en fase de costra necrótica
3. Después de un injerto de piel
 Staphylococcus aureus “Bacteria de hospitales”

Gram +,
Enfermedades: Infecciones cutáneas, Sinusitis, Otitis, Neumonías (infecciones más frecuentes en personas con
sondas, catéteres o cuerpos extraños). Intoxicación alimentaria por alimentos contaminados: Leche y huevos,
Carnes, patatas, pasteles de cremas mal refrigerados.
Resistentes al calor y a la desecación. Se trasmiten por herramientas y polvo.
Staphylococcus aureus
1. Celulitis puerta de entrada picadura de insecto
2. Abscesos
3. Foliculitis
Clostridium tetani (tétanos)
Las esporas que se encuentra comúnmente en el suelo y las heces, cuyos efectos en el sistema
nervioso generan espasmos o violentas contracciones musculares, rigidez e inestabilidad. La forma generalizada
por lo general se presenta con un patrón descendente. El llamado espasmo facial , seguido por la rigidez del
cuello, la dificultad para tragar y la rigidez de los músculos pectorales y de la pantorrilla.
Otros síntomas son una temperatura elevada, sudoración, la elevación de la presión arterial y un ritmo cardiaco
rápido, que se presenta de manera episódica. Los espasmos pueden ocurrir con frecuencia y con una duración de
varios minutos con el cuerpo en la forma arqueada característica. Los espasmos pueden seguir por 3-4 semanas, y
la recuperación completa puede tardar hasta meses.
Clostridium botulinum ( Botulismo)
El botulismo es una enfermedad de declaración obligatoria. Puede aparecer en cualquier alimento de origen animal
o vegetal, siendo las conservas, especialmente las caseras, los lugares donde aparece en la práctica totalidad de los
brotes. Las latas de conserva deformadas que sueltan gas al abrirse es más que probable que estén contaminadas
por C. botulinum, aunque esto no es un factor determinante.
La cepa de Clostridium botulinum es usada para la preparación de toxina botulinica ” Botox” para fines cosméticos,
usado principalmente para paralizar de manera selectiva los músculos y temporalmente aliviar las arrugas faciales
de origen dinámico
La bacteria produce la toxina botulínica únicamente en ambientes altamente deficientes de oxígeno y cuyo pH no
sea muy ácido (mayor de 4.6), razón por la cual es más frecuente encontrarla en alimentos enlatados o cerrados
Salmonella tiphy: Fiebre tifoidea
Borrelia burgdorferi : La enfermedad de Lyme
La enfermedad de Lyme es causada por
un tipo de bacteria que se encuentra en
animales como los ratones y los ciervos.
Las garrapatas del género Ixodes (también
conocidas como garrapatas de pata negra
o del ciervo) que se alimentan de estos
animales pueden infectar a los seres
humanos a través de sus picaduras.
Enfermedad transmitida por las
garrapatas, ocasionada por la bacteria
Borrelia burgdorferi.
Las garrapatas de los ciervos pueden
transportar la bacteria que ocasiona la
enfermedad de Lyme.
Bacterias: Enfermedades ocasionadas por algunas bacterias
Enfermedad Agente Principales síntomas
Brucelosis Brucella spp. Fiebre ondulante, adenopatía,
endocarditis, neumonía.
Carbunco o Bacillus anthracis Fiebre, pápula cutánea, septicemia.
antrax
Cólera Vibrio cholerae Diarrea, vómitos, deshidratación.
Difteria Corynebacterium diphtheriae Fiebre, amigdalitis, membrana en la
garganta, lesiones en la piel.
Escarlatina Streptococcus pyogenes Fiebre, amigdalitis, eritema.
Erisipela Streptococcus spp. Fiebre, eritema, prurito, dolor.
Fiebre Salmonella typhi, S. paratyphi Fiebre alta, bacteriemia, cefalalgia,
tifoidea estupor, tumefacción de la mucosa
nasal, lengua tostada, úlceras en el
paladar, hepatoesplenomegalia,
diarrea, perforación intestinal.
Legionelosis Legionella pneumophila Fiebre, neumonía
Neumonía Streptococcus pneumoniae, Fiebre alta, expectoración amarillenta
Staphylococcus aureus, Klebsiella y/o sanguinolenta, dolor torácico.
pneumoniae, Mycoplasma spp.,
Chlamydia ssp

Tuberculosis Mycobacterium tuberculosis Fiebre, cansancio, sudor nocturno,

necrosis pulmonar.
Tétanos Clostridium tetani Fiebre, parálisis.