BY VAINILLA COFFEE & CO.

PIQUEOS

POKE CROCANTE 80
Trucha curada, pulpo en salsa pad thai, palta, variedad de vegetales SOPAS
encurtidos, todo sobre hojas de arroz crocantes y terminado con sésamo.

TABLA DE QUESOS Y EMBUTIDOS 175 CONSOMÉ

Variedad de embutidos, quesos frescos y maduros, frutas frescas y frutos Consomé de pollo con
secos, chutney de calabaza y naranja, pesto de tomates asados, cremoso vegetales y fideos de arroz.
pesto de albahaca, aceitunas provenzal, pan para acompañar.
30
CARPACCIO DE TOMATE 50
CREMA DEL DÍA
Finas laminas de tomate fresco, virutas de queso parmesano, alcaparras
crujientes, y aceitunas verdes con un toque de aceite de oliva virgen y sal 25
rosada. Con tostadas de pan rústico para acompañar.

DIP DE TRUCHA AHUMADA 48

Pequeños cubos de trucha ahumada curada, queso crema, ricota, cebollin,
acompañado de espinachos o tostadas de pan rústico.

TACOS DE PULPO TATEMADO 90

Pulpo adobado y a la brasa. servido sobre tortilla de maíz crocante,
guacamole, cebolla fresca, cilantro, cebollin y queso fresco , acompañado
TACO S D E C H O L A
de salsa macha y salsa tatemada.
Mini tacos de cerdo adobado y
BEEF POTATO CHEESE 80 cocinado a baja temperatura,
Roastbeef, chorizo picante, con salsa de queso azul y acompañado de un variedad de encurtidos,
delicioso mix de papas crocantes. chicharrón crocante y salsa de
ají amarillo .
CRISPY CHILI CHICKEN 65 55
Trozos de pollo frito super crocantes, sobre una salsa cremosa de ají amarillo.

FLAUTITAS PULPO A LA GALLEGA

Queso mozzarella fundido con pollo o camarón (+13bs.), envueltos en 55 Pulpo a la brasa, acompañado
tortillas de trigo, acompañado de salsa picante, huacataya y hummus. de mix de tubérculos, emulsión
de pimiento asado y termina-
MOLLETES DE CALAMAR 55 do con aceite de oliva y
paprika ahumada.
Calamares crocantes, cajún, mayonesa sriracha, alioli ahumado de hierbas,
todo servido en mini panes brioche al grill. 120

ENSALADAS

NEW YORK ORO DE LOS ANDES CESAR

Mix de hojas verdes, pepinillos, ricota,
aceitunas negras, fetas de parmesa-
no y queso maduro, jamón serrano,
tostada de pan de campo, tomates
Cherry y aderezado con vinagreta
balsámica.
63
Cremosa capa de quinuas orgánicas
y mayonesa de Huacataya, palta,
tomates asados, mozzarella fresca,
greens, emulsión de palta, todo sobre
un tartar de trucha ahumada y
curada de la casa.
60
Pollo a la brasa, hongos frescos, con
queso y galletas de parmesano y
greens aliñados con nuestro aderezo
cesar de la casa, acompañado con
una tostada de pan de campo.
58

VAINILLA CAPRESE TACO BOWL

Ensalada a base de variedad de
tomates, galleta de parmesano,
mozzarella fresca, todo sobre un
pesto cremoso de albahaca
y tomates asados.
58
Base de arroz salvaje al cilantro y
limón, pico de gallo, guacamole,
carne asada, espinachos y greens
con un toque
de queso cheddar.
68

WRAP BEEF CESAR
Tiras de filete de res, champiñones
frescos, greens, virutas de parmesa-
no, bañado con salsa cesar, crutones
a la provenzal, envuelto en una
tortilla de trigo.
65
WRAPS
WRAP BÚFALO
Pollo cocinado a baja temperatura,
queso cheddar fundido, salsa
ranchera picante, tomates asados,
lechuga y camote crocante.
50
WRAP BBQ PORK
Cerdo cocinado a baja tempera-
tura y glaseado con salsa
barbacoa, queso cheddar, greens,
choclitos, palta, todo envuelto en
tortilla de trigo.
52

OPCIÓN MUCHOS DE NUESTROS PRODUCTOS PUEDEN CONTENER O PUEDEN HABER ESTADO EN CONTACTO CON
PICANTE
VEGETARIANA ALIMENTOS ALÉRGENOS. POR FAVOR INFORME AL MESERO ACERCA DE SUS ALERGIAS ALIMENTARIAS.
SÁNDWICHES

CAPRESE 40 CRISPY CHICKEN MEXICÁNO 65

Sándwich caprese con tomates asados, burrata,
ricotta, greens, pesto y un toque de aceite de oliva,
servido en pan baguette tostado.
SÁNDWICH CALIFORNIA
Pollo adobado y cocinado al horno, base de lechuga,
tomates asados y palta. Salsa golf de la casa, queso
mozzarella fundido, servido en pan baguette tostado.
Con mayonesa especiada, lechuga, tomate, guacamole,
tocino crocante, queso cheddar fundido en pan brioche.
B B Q J A C K D A N I E L ´S 62
52
Pollo o cerdo adobado, bañado en salsa barbacoa
Jack Daniels, base de lechuga, tomates asados, palta,
tocino crocante y queso cheddar fundido. Servido en
pan baguette tostado.

SAINT GERMAIN V 54 LOMITO SUPREMO 47

Carne de res cocinada a baja temperatura, salsa cesar, Filete de res a la plancha, chimichurri, lechuga,
tomates asados, tocino crocante, bañado con salsa de tomates asados, palta, tocino crocante, queso mozza-
queso y champiñones. En pan baguette tostado. rella fundido y mayonesa de huacataya, en pan
baguette al grill.
P H I L LY J A C K D A N I E L ´S 62
Carne de res salteada con pimiento morron, cebolla, ATÚN CRANBERRY 50
queso mozzarella fundido, terminado con salsa Jack Cremosa pasta de atún, mayonesa, pepinillo, cranber-
Daniels BBQ y servido en pan baguette al grill. ries, semillas de sésamo, rúcula y brotes de alfalfa,
servido en pan molde integral.
POLLO PESTO 50
Q U E S O Y PA LTA 45
Pollo adobado, tomates asados, pesto de albahaca,
queso parmesano y mozzarella. Servido sobre un Pan tostado integral de la casa, mix de tomates,
pan baguette tostado. palta, queso asado criollo.

PLATOS
LOMO ANTICUCHADO TRUCHA BRAVA
Filete de res al estilo anticuchero, Trucha salmonada adobada con cajún
acompañado de mix de tubérculos en y al grill, acompañada de papas
chimichurri. Servido con salsa de mani bravas salteadas con pimientos asados
y salsa roja picante. y alcaparras.
78 58

SCHNITZEL PULPO ANTICUCHADO SPICY ROAST CHICKEN

Chuleta deshuesada de cerdo crocante Pollo especiado a la brasa, acompaña-
Pulpo adobado y a la brasa sobre
en panko, salsa de hongos frescos, do de mix de tuberculos con un toque
una salsa cremosa de ají amarillo,
acompañado de una ensalada de de queso fresco y fideos de arroz al
hortalizas asadas, tubérculos
variedad de tomates y pure de papa pesto, acompañado de salsa roja
crocantes y un toque de mante-
cremoso. picante y alioli de hierbas.
quilla a las hierbas.
62 120 58

ARROZ CREMOSO GRATÍN DE POLLO CAPRESE

Arroz cremoso, con vegetales, queso
parmesano y Mariscos.
Opciones a elegir: Carne asada, pollo
asado u hongos frescos (75).
98
QUESADILLA A LA BRASA
A la parrilla, con queso provolone,
mozzarella, ricota, choclitos, cebolla
roja, carne y pollo asado. Acompañado
de guacamole y pico de gallo.
70
COCHINILLO CROCANTE
Pechuga de pollo asada y gratinada
Crocante panceta de cerdo cocina- con mozzarella fresco, tomates
da a baja temperatura, terminada asados, albahaca y acompañado de
con una salsa de tamarindo. pasta de arroz al pesto.
Acompañado de hummus de
55
camote y ensalada de manzana
con aderezo al limón.
BEEF BENEDICTINO
65
Medallones de res a la brasa, con un
huevo poche y una salsa de queso azul
cremosa, acompañada de tuberculos y
ensalada fresca.
75

POSTRES
JARDÍN DE TIRAMISÚ HELADOS POSTRE DEL DÍA
Nuestra versión de tiramisú con 3 variedades, tulipas, culis de frutos Delicioso postre del día hecho por
tierra de cacao y chocolate, meren- rojos, texturas crocantes. nuestro chef.
gue deshidratad y frutos frescos. Preguntar disponibilidad.
40 30 30

BEBIDAS
SODAS CERVEZAS CORONA 25
COCA-COLA , FANTA , 13 Nacionales CHOPP 30

SPRITENORMAL O ZERO PAC E Ñ A PI CO D E O R O 22

VINOS
+ Zumo y rodaja de limón 2 PAC E Ñ A PI CO D E PL ATA 20
COPA 25
AGUA MINERAL C/S GAS 11 PAC E Ñ A I C E 20 Varietal, tinto o blanco

ACUARIUS 11 Premium 25 COPA ESPECIAL 35

HUARI Varietal, tinto o blanco