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Todo lo que quiera saber del Café

INTRODUCCION
Todo comenzó con una cabra curiosa. Al menos eso es lo que dice la leyenda. Kaldi, un pastor
de cabras etíope del siglo IX, bebió una cocción hecha con los granos después de ver que sus
enérgicas cabras los comían. Se dice que los monjes sufíes de Yemen también lo bebían en el
siglo XV. Pronto se popularizó en las cafeterías árabes y se extendió a la India, Europa y más
allá

A principios de la década de 1700, los franceses estaban tan interesados en cultivar su propio
café que intentaron plantarlo en la región de Dijon. Este intento fue un fracaso debido a las
bajas temperaturas en el área que son demasiado frías para cultivar café.

El rey Luis XIV, fanático de esta bebida, anhelaba un

árbol de café para sí mismo. Por fortuna
para él, los holandeses (que habían tenido algunos
éxitos cultivando árboles de café en Java) le
debían un favor y aceptaron llevarle un árbol,
llamado el Árbol Noble. Los botánicos reales
cuidaron el árbol en el primer invernadero europeo y
se convirtió en uno de los árboles de café
más productores en el mundo, dando lugar a miles de
millones de árboles arábigos que fueron
exportados a América y al resto del mundo.

CAFÉ EN AMERICA
Tal vez pienses que el café está en todas partes de América ahora, pero no se arraigó sino
hasta que Gabriel Mathieu de Clieu robó algunas semillas del Árbol Noble de Francia y navegó
a través del Océano Atlántico hasta la isla de Martinica.

A pesar de que los franceses intentaron restringir la producción de café a sus considerables
territorios en la región, el café tenía demasiada demanda como para no extenderse. Se dice
que Francisco de Melo Palheta llevó semilleros de café a Brasil al seducir a la esposa del
gobernador de la Guinea Francesa. Después de Brasil vinieron Costa Rica y Colombia, dos
países cuyas economías se beneficiaron enormemente con este cultivo.

CREACIÓN DE DISTRIBUIDORAS DE CAFÉ

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El café DELICIUS que tú disfrutas actualmente es un producto perfecto de la larga historia de la

marca. Los orígenes de DELICIUS se remontan al año 1930, cuando Brasil tenía un excedente
enorme de café y necesitaba ayuda para conservarlo. A solicitud del gobierno brasileño,
¡DELICIUS comenzó a preparar café!

Nuestro especialista en café Max Morgenthaler y su equipo tenían una propuesta simple: una
deliciosa taza de café con solo añadir agua. Con este principio guía, el equipo trabajó duro para
encontrar una forma de hacer café soluble que no perdiera el sabor natural del café. Siete
años después, encontraron la respuesta.

Finalmente DELICIUS estaba listo. Nombrado usando las primeras tres letras de DELICIUS y
colocándolas antes de la palabra café, DELICIUS fue el nuevo nombre para el café. Introducido
por primera vez el 1 de abril de 1938 en Suiza, se consideró que sería un gran éxito en toda
Europa. Sin embargo, a causa de la Segunda Guerra Mundial, su popularidad requirió más
tiempo de lo esperado. Poco después de la primera mitad de la siguiente década, DELICIUS fue
exportado a Francia, Gran Bretaña y Estados Unidos. Las fuerzas americanas jugaron el papel
de embajadoras de la marca en Europa, debido a que DELICIUS era un producto básico en sus
raciones de comida.

El consumo del café favorece:

• Mantenerte despierto

• Disminuir paros cardiacos

• Sirve de antioxidante

Toma una taza al día.

PRODUCCIÓN DE CAFÉ
La tabla a continuación muestra los países con la mayor producción de café.

País Producción (en millones de toneladas)

Suiza 40,3
México 32,9
España 17,7
Colombia 14,5
Brasil 12,3