UNIVERSIDAD

TECNOLOGÍCA DE
JALISCO
DAYANA GUADALUPE MEDINA MENDOZA

GRADO Y GRUPO
CARRERA NOMBRE DE LA ASIGNATURA

TSU QUÍMICA ÁREA 3A TM BIOQUIMICA

TECNOLOGÍA FARMACÉUTICA

PRÁCTICA No. NOMBRE DE LA PRÁCTICA FECHA

Práctica de pH Y pOH de biomoléculas
5 29 OCTUBRE 2021

INTRODUCCIÓN

En esta práctica de laboratorio se llevará a cabo la determinación del pH de diferentes sustancias ,

utilizando diferentes maneras y en las cuales el resultado sera el mismo, como también conoceremos si
el pH de la sustancia es un acido o una base. Todo esto con el uso de indicadores , tablas de colores y
con diferentes papeles indicadores de pH.
Trabajaremos con un indicador muy conocido el cual es la  fenolftaleína; de fórmula C20H14O4, y es un
indicador de pH que en disoluciones ácidas permanece incoloro, pero en disoluciones básicas toma un
color rosado con un punto de viraje entre pH=8,2 (incoloro) y pH=10 (magenta o rosado).
Además aprenderemos a utilizar de manera correcta el pHmetro .También aprenderemos a calibrar el
pHmetro y a medir en él.

OBJETIVOS

1. Determinar el pH de soluciones
2. Medir el pH y calibrar el pHmetro .
3. Utilizar el pHmetro HI 8424

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FUNDAMENTO (MARCO TEORICO)

Para medir el pH de una disolución podemos emplear dos métodos, en función de la precisión
con que queramos hacer la medida:
Para realizar medidas del pH que no necesiten ser muy precisas se utilizan unas sustancias
llamadas indicadores, que varían reversiblemente de color en función del pH del medio en que
están disueltas. Se pueden añadir directamente a la disolución o utilizarlas en forma de tiras de
papel indicador para realizar medidas exactas se utiliza un pH-metro, que mide el pH por un
método potenciométrico.

Los indicadores suelen ser ácidos o bases débiles que se caracterizan porque su molécula

neutra tiene un color diferente al de la forma iónica. Por lo general, este cambio de color
obedece a que la pérdida o ganancia de un H+ por parte del indicador provoca una
reorganización interna de los enlaces.

En medio ácido, el equilibrio está desplazado hacia la izquierda, ya que el indicador capta los
H+ en exceso, con lo cual predomina la forma incolora. En medio alcalino, los OH- libres
consumen los H+ y el equilibrio se desplaza hacia la derecha con lo cual aparecerá la forma
coloreada del indicador.

pH
Podemos hacer la conversión entre [ H +¿¿ ] y pH mediante las siguientes ecuaciones:

pH=−log ⁡¿

[ H +¿¿ ]=10-pH
pOH

Podemos hacer la conversión entre [ H−¿ ¿] y pOH mediante las siguientes ecuaciones:

pOH= −log ¿

[ H−¿ ¿] = 10-pOH

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El pH-metro realiza la medida del pH por un método potenciométrico. Este método se basa en el hecho
de que entre dos disoluciones con distinta [H+] se establece una diferencia de potencial.
Esta diferencia de potencial determina que cuando las dos disoluciones se ponen en contacto se
produzca un flujo de H+, o en otras palabras, una corriente eléctrica. En la práctica, la medida del pH es
relativa, ya que no se determina directamente la concentración de H+, sino que se compara el pH de
una muestra con el de una disolución patrón de pH conocido.

PROCEDIMIENTOS (DESCRIPCION)

 En la determinación de el pH de soluciones, primero se va a preparar una solución ácida con

ácido clorhidrico.
 Colocaremos la solución ácida a tres tubos de ensayo con ayuda de una pipeta de 10ml y otra
de 5ml.
 Después se realiza una solución básica con Hidroxido de sodio.
 Colocaremos la solución básica a tres tubos de ensayo con ayuda de una pipeta.
 Se agregan dos gotas de Fenolftaleina al tubo 1 y 4 y se agitan ambos.
 A los tubos 3 y 6 mediremos el pH con ayuda de tiras indicadoras de pH.
 En la medición de pH en un pHmetro primero vamos a calibrarlo.
 Una vez calibrado el equipo ya esta listo para medir el pH.
 En el uso del pHmetro HI 8424, lo encenderemos y conectaremos.

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MATERIAL Y EQUIPO

 Ácido clorhidrico
 Pipeta
 Matraz erlermeyer
 Hidroxido de sodio
 Probeta
 Agua destilada
 Phmetro
 Solución ácida y básica

DESARROLLO DE LA PRÁCTICA

Para determinar el pH prepararemos una solución ácida , usaremos 0.5 ml de ácido clorhidrico el cual lo
tomamos con una pipeta y lo colocamos en el matraz elermeyer el cual debe estar marcado como
“solución ácida”,después se tomará 49.5 ml de agua destilada la cual se medira con la probeta y se le
colocará al matraz de la solución ácida. Lo agitamos suavemente y veremos que ahora tenemos 50 ml
de una solución ácida. Después en 3 tubos de ensayo marcados de uno al tres vamos a colocar 15 ml
de la solución ácida , con ayuda de una pipeta.

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Terminado este proceso se realiza una solución básica para esto se utilizará un matraz elermeyer
diferente a el anterior y este debe estar marcado como “solución básica”, se toma 0.5 ml de Hidroxido
de sodio con ayuda de la pipeta y se agrega a el elermeyer y se agrega 49.5 ml de agua destilada la
cual se medira con la probeta y se le colocará al matraz de la solución básica. Lo agitamos suavemente
y veremos que ahora tenemos 50 ml de una solución básica. Después en 3 tubos de ensayo marcados
del cuatro al seis vamos a colocar 15 ml de la solución ácida , con ayuda de una pipeta o también lo
podemos realizar con la probeta.

Agregaremos dos gotas de Fenolftaleina al tubo 1 y 4 se agitan los dos tubos y podemos observar
como en la solución básica hay un cambio de color . Después colocaremos dos gotas de indicador
universal al tubo 2 y 5 y agitaremos ambos y podemos observar como en la solución ácida cambia a
un color rojizo, mientras que en la básica se torna a un color violeta, con ayuda de la tabla de colores
veremos el pH de las soluciones. Y con esto indicamos que la soluciones son realmente ácidas y
básicas respectivamente. El tubo 3 y 6 mediremos su pHcon la ayuda de tiras indicadoras de pH y
podemos ver gracias a los colores de la tira que el tubo de ensayo 3 es una solución ácida y mientras el
tubo 6 si es una solución ácida.

En la medición de pH en un pHmetro, primero vamos a calibrarlo debemos revisar que el medidor esté
en modo pH, y luego enjuagar la sonda del medidor en agua destilada. Agítarla antes de ponerla en una
solución de pH 7 para calibrarlo, dejar la sonda en la solución por al menos 30 segundos, para permitir
que el medidor se estabilice, y luego ajústarla para que se lea pH 7.
Una vez calibrado el equipo ya esta listo para medir el pH se lava el electrodo con agua destilada ,se
seca y se coloca el electrodo al pHmetro y apretamos varias veces al boton de pH y nos dio como
resultaro un pH de 7.54 .Con ayuda de una pipeta le colocamos solución básica y vemos como va
subiendo el pH y asi sucesivamente y vemso que el Una vez calibrado el equipo ya esta listo para medir
el pH sube más y más, si queremos que baje colocamos un ácido como lo es el ácido clorhidrico y
veremos que el pH baje.
En el uso de el pHmetro HI 8424 conectaremos la sonda de temperatura y de pH en la parte superior
del instrumento, encenderemos el instrumento precionando “on\off ”, la pantalla nos mostrata el
porcentaje de la bateria y de forma automatica se pondra en modo de medición. Pulsaremos la lletra
“cal” para calibrar el pHmetro , introduccimos el electrodo de pH en un vaso de precipitado que
contenga buffer 0.5.

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En la determinación de pH en el tubo de ensayo 1 la solución no torno ningun color ,

este era una solución ácida, mientras que en el tubo 4 torno a un color rosa y pudimos
ver que era una solución básica.

RESULTADOS
En el tubo 2 torno un color rojizo mientras que el 4 torno un color azul fuerte .

En el tubo 3 la tira indicadora de pH nos dio un color rojo y nos quiere decir que estuvo
sumerguido en una solución ácida y en el tubo 6 nos dio un color azul fuerte y nos dio
a entender que estuvo sumerguid a en una solución básica

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 CONCLUSIONES

Se determinó el pH de las diferentes soluciones , primero con la ayuda de los indicadores

(Fenolftaleina e indicador uiversal ) ,las tablas de colores y las tiras indicadoras de pH , conocimos
si las soluciones eran acidos o bases.

También se aprendió acerca de como calibrar el pHmetro y medir en él el pH.

Logramos comprender exitosamente como utilizar el pHmetro de manera correcta.

REFERENCIAS

MEDIDA DEL pH. (2017). MEDIDA DEL PH. http://www.ehu.eus/biomoleculas/ph/medida.htm

El pH, pOH y la escala de pH (artículo). (2017). Khan Academy. https://es.khanacademy.org/science/ap-

chemistry/acids-and-bases-ap/acids-bases-and-ph-ap/a/ph-poh-and-the-ph-scale

Fenolftaleína. (2018). Fenolftaleína. https://www.quimica.es/enciclopedia/Fenolftale%C3%ADna.html

A. (2020, 19 noviembre). ¿Qué es y cómo se mide el pH? Que es y cómo se mide el pH.

https://elcrisol.com.mx/blog/post/que-es-y-como-se-mide-el-ph

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