UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO

Consejo universitario ANEXO 1

Unidad de Planeamiento Académico

Lista de Empresas / Organizaciones / Instituciones para Practicas Pre-Profesionales

Facultad Ciencias de la Industria y
FACULTAD: CARRERA: Ingeniería Agroindustrial
Producción

CUPOS
NOMBRE DE LA AREA DE PRODUCCIÓN REPRESENTANTE DIRECCIÓN TELÉFONO DISPONIBLES
EMPRESA O DE SERVICIOS PARA
ESTUDIANTES

Agrolaya Fermentación, secado y Ing. Rubén Olaya Olivo Km. 2.5 vía a 0983312899 2
conservación del cacao valencia, Quevedo

Digitally signed by
AZUCENA AZUCENA ELIZABETH
ELIZABETH BERNAL BERNAL GUTIERREZ
GUTIERREZ Date: 2021.10.13 20:32:31
-05'00'

Ing. Azucena Bernal Gutiérrez., MSC

Coordinadora de Carrera ING, Robert Moreira Macías, MSC.
Ingeniería Agroindustrial Coordinador de Practicas Pre-
Profesionales
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QUEVEDO
ANEXO 2
Consejo Universitario
Unidad de Planeamiento Académico
Formato de Solicitud para Asignar Lugar de Practicas Pre-
Profesionales

Quevedo, 26 de Agosto de 2021

Señora:

Ing. Azucena Bernal Gutiérrez MSc.

COORDINADORA DE LA CARRERA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

Presente. -

Yo, BYRON DARIO YEPEZ TAPIA C.I. 1206971499, estudiante del módulo VI de
la carrera de Ingeniería Agroindustrial, solicito a usted, y por su intermedio al
Comité Académico de la Carrera, se me califique el lugar donde realizaré las
Practicas Pre Profesionales.

Por la amable atención que se dé a la presente, reitero mis sentimientos de

gratitud y estima.

Atentamente;

BYRON DARIO YEPEZ TAPIA

C.I. 1206971499
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Consejo Universitario ANEXO 3
Unidad de Planeamiento Académico
Carta de Entendimiento

CARTA DE ENTENDIMIENTO ENTRE LA CARRERA DE INGENIERIA

AGROINDUSTRIAL DE LA UTEQ Y LA EMPRESA AGROLAYA, PARA LA
REALIZACIÓN DE LAS PRÁCTICAS PRE-PROFESIONALES

Los suscritos Ing. Azucena Bernal Gutiérrez. MSc. Coordinadora de ingeniería

Agroindustrial de la Facultad de Ciencias de la Industria y la Producción de la
Universidad Técnica Estatal de Quevedo y por la otra parte el Ing. Rubén Olaya
Olivo, Jefe de operación de la empresa AGROLAYA.

CONSIDERANDO

PRIMERO: La Ley Orgánica de Educación Superior establece la obligación de

los estudiantes universitarios de acreditar antes de su titulación un tiempo
determinado de Servicios a la Comunidad, Prácticas o Pasantías Pre
Profesionales de acuerdo a su perfil de estudio.

SEGUNDO: Que es conveniente la combinación de esfuerzos y recursos de la

Universidad Técnica Estatal de Quevedo y la empresa AGROLAYA, para logar
que los estudiantes de la carrera de Ingeniería Agroindustrial realicen sus
Prácticas Pre Profesionales, que les permitan involucrarse participativa y
progresivamente en las operaciones principales de las actividades relacionadas
a su área de estudio, a fin de que tengan la oportunidad de convivir e
interactuar con la realidad concreta del medio, para que se consolide su
formación profesional.

DURACION: El tiempo de duración de las prácticas será de 120 horas,

teniendo como fecha estimada para su inicio el 13 Septiembre de 2021.

Nota: La firma de esta carta de entendimiento no implica relación laboral alguna.

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Consejo Universitario ANEXO 3
Unidad de Planeamiento Académico
Carta de Entendimiento

FORMALIZACION: Para vigencia de la presente carta de entendimiento, se

requiere de las firmas de los representantes legales de las dos instituciones y
ratificado por el Decano de la respectiva Facultad.

Para constancia y validez de lo estipulado, las partes firman esta Acta de

entendimiento en original y copia de igual tenor y valor, en la ciudad de
Quevedo Provincia de Los Ríos, a los 13 días del mes de Septiembre del año
2021.

AZUCENA Digitally signed by

AZUCENA ELIZABETH
ELIZABETH BERNAL BERNAL GUTIERREZ
GUTIERREZ Date: 2021.10.13
20:32:46 -05'00'

Ing. Rubén Olaya Olivo

Ing. Azucena Bernal Gutiérrez. MSc.
COORDINADORA DE CARRERA JEFE DE OPERADOR DE
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL LA EMPRESA AGROLAYA

Ing. Robert Moreira Macías MSc.

COORDINADOR PRACTICAS
PRE-PROFESIONALES
 UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE
QUEVEDO ANEXO 4
Consejo Universitario
Unidad de Planeamiento Académico
Carta de Compromiso

CARTA DE COMPROMISO ESTUDIANTIL PARA LA REALIZACIÓN DE

PRACTICAS PRE-PROFESIONALES

La suscrita BYRON DARIO YEPEZ TAPIA con C.I. No. 1206971499 estudiante del
sexto Semestre de la Carrera de Ingeniería Agroindustrial otorgo mi conformidad para
participar en el Programa de Práctica Pre Profesionales de la Universidad Técnica
Estatal de Quevedo y la empresa AGROLAYA. Ubicado en el Km. 2.5 vía a valencia,
Quevedo, y declaro conocer y aceptar las normas establecidas en la mencionada
carta.
Datos Generales:

1. Profesor Responsable de actividades de Practicas Pre-Profesionales:

Ing. Robert William Moreira Macías, M.Sc.

2. Tutor designado por la empresa:

Ing. Rubén Olaya Olivo

3.Fecha de realización de las Prácticas:

del (13-09-2021) al: (1-10-2021)

4. Horario de Prácticas:

Lunes a Viernes de 7:30am a 12:00pm y de 1:30pm a 5:00pm

5. Plan de Trabajo:
Semana 1.- Reconocimiento del personal interno de la Empresa de fermentación,
secado y conservación del cacao “AGROLAYA.
Semana 2.- Registro del proceso de secado y merma, cálculos de costo de
secado. Semana 3.- Supervisión de embarques, control de humedad en ventas,
ingreso de pesaje a través de sistema de báscula y supervisión de parámetros de
compra.

BYRON DARIO YEPEZ TAPIA

1206971499
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Consejo universitario ANEXO 5
Unidad de Planeamiento Académico
Cuadro de Planificación y Control de Practicas Pre-
Profesionales

FACULTAD: Ciencias de la Industria y

Producción CARRERA: Ingeniería agroindustrial

FECHA DE LA

NO. DE
CURSO

HORAS
NOMBRE DEL EMPRESA OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA CONTROL Y
ÁREA
ESTUDIANTE /UBICACIÓN PRACTICA SEGUIMIENTO
INICIO TERMINO

Fermentación,
Km. 2.5 vía a Elaboración de
Yepez Tapia Byron Dario 6To secado y 13/09/2021 1/10/2021 120 Ing. R Moreira
valencia, productos alimenticios
Semestre conservación
Quevedo y no alimenticios
del cacao

AZUCENA Digitally signed by

ELIZABETH AZUCENA ELIZABETH
BERNAL BERNAL GUTIERREZ
Date: 2021.10.13
GUTIERREZ
20:33:01 -05'00'

ING, Robert Moreira Macías, Ing. Azucena Bernal Gutiérrez, MSC

MSC. Coordinadora de Carrera
Coordinador de Ingeniería Agroindustrial
Practicas Pre-
Profesionales
(Actualizado según Resolución Décima Octava de sesión ordinaria del
1/09/2015)
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Unidad de Planeamiento Académico ANEXO 6
Cuaderno de Actividades de Prácticas Pre profesionales.

PLAN DE PRÁCTICAS

FACULTAD: Ciencia de la Industria y Producción

CARRERA: Ingeniería Agroindustrial

EMPRESA, INSTITUCIÓN U ORGANIZACIÓN

Nombre: AGROLAYA

Dirección: Ubicado en el Km. 2.5 vía a valencia, Quevedo

Período: 2021-2022

AZUCENA
Digitally signed by
ELIZABETH AZUCENA ELIZABETH
BERNAL BERNAL GUTIERREZ
Date: 2021.10.13
GUTIERREZ 20:33:17 -05'00'

Ing. Robert William Moreira

Ing. Azucena Bernal Gutiérrez MSc.
Tutor Responsable de Prácticas Coordinador de la Carrera
Pre-Profesionales

-
Ing. Rubén Olaya Olivo
Jefe de Operaciones de
la Empresa Agrolaya

DATOS DEL ESTUDIANTE:

Apellidos: Yepez Tapia

Nombres: Byron Dario
Cédula de Ciudadanía: 1206971499
Carrera: Ingeniería Agroindustrial Curso: Sexto Semestre

_
YEPEZ TAPIA BYRON DARIO
CI: 1206971499
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Unidad de Planeamiento Académico ANEXO 6
Cuaderno de Actividades de Prácticas Pre profesionales.

PLAN DE PRÁCTICAS PRE-PROFESIONALES.

EMPRESA, INSTITUCION U ORGANIZACIÓN

Denominación: Quevedo-Vía Valencia

Dirección: Km. 2.5 vía a valencia, Quevedo

Lugar: AGROLAYA Teléfono/Fax: 0983312899

Provincia: Los Ríos Email : ruben@agrolaya.com

Tutor Laboral: Ing. Rubén Olaya Olivo Actividad: Jefe de operaciones de la empresa
Agrolaya

Teléfono: 0983312899 Email: ruben@agrolaya.com

HORARIO SEMANAL DE PRÁCTICAS PRE-PROFESIONALES

DÍA/ LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES

JORNADA
MAÑANA 07:30-12:00 07:30-12:00 07:30-12:00 07:30-12:00 07:30-12:00
TARDE 13:30-17:00 13:30-17:00 13:30-17:00 13:30-17:30 13:30-17:00

ACTIVIDAD
TEMPORALIZACIÓN DE LAS ACTIVIDADES FORMATIVAS

Fecha de inicio: Fecha de finalización:

(13 de Septiembre del 2021) (1 de Octubre del 2021)
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Unidad de Planeamiento Académico ANEXO 6
Cuaderno de Actividades de Prácticas Pre profesionales.

RESUMEN MENSUAL DE ACTIVIDADES A DESARROLLAR

FACULTAD: CIENCIAS DE LA INDUSTRIA Y PRODUCCION

CARRERA: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

EMPRESA: AGROLAYA

Apellidos y Nombres
Yepez Tapia Byron Dario
del Estudiante:
Cédula de Ciudadanía: 1206971499
Carrera: Ingeniería Agroindustrial Curso: 6to Semestre

Semana 1
DIAS HORAS
ACTIVIDADES REALIZADAS HORARIO
LABORABLES LABORADAS

 Reconocimiento del lugar de trabajo. 07:30 - 12:00

8 horas
 Inducción del reglamento interno 13:30 – 17:00
Lunes 13 del trabajo

 Inducción del proceso de 07:30 - 12:00

productividad y las actividades que se 13:30 – 17:00 8 horas
Martes 14
realizan en cada una de sus áreas.
07:30 - 12:00
Miércoles 15  Calificación de la semilla del cacao 8 horas
para el proceso de secado 13:30 – 17:00

 Análisis de las semillas después del 07:30 - 12:00

Jueves 16 proceso desecado para verificar si es 13:30 – 17:00 8 horas
óptima para su distribución.
07:30 - 12:00
Viernes 17  Clasificación de las semillas de 8 horas
cacao después de la 13:30 – 17:00
adquisición.

TOTAL: 40 HORAS SEMANALES

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Unidad de Planeamiento Académico ANEXO 6
Cuaderno de Actividades de Prácticas Pre profesionales.

Semana 2
DIAS HORAS
ACTIVIDADES REALIZADAS HORARIO
LABORABLES LABORADAS

07:30 - 12:00
 Pesado de las semillas de cacao en la
Lunes 20 8 horas
compra y venta del mismo. 13:30 – 17:00

 Elaboración de inventario de la
Martes 21 07:30 - 12:00 8 horas
bodega externa de la exportadora.
13:30 – 17:00

07:30 - 12:00
Miércoles 22  Elaborar el registro de las semillas 8 horas
de cacao. 13:30 – 17:00

07:30 - 12:00
Jueves 23  Calificación de las semillas de cacao 8 horas
para su secado y conservación. 13:30 – 17:00

07:30 - 12:00
Viernes 24  Calificación de las semillas del cacao. 8 horas
 Clasificación de las semillas de cacao. 13:30 – 17:00

TOTAL: 40 HORAS SEMANALES

Semana 3
DIAS HORAS
ACTIVIDADES REALIZADAS HORARIO
LABORABLES LABORADAS
07:30 - 12:00
Lunes 27  Separación de semillas de cacao no 8 horas
actas. 13:30 – 17:00

Martes 28  Calificación de semillas de cacao.

07:30 - 12:00 8 horas
 Clasificación de semillas de cacao.
13:30 – 17:00

07:30 - 12:00
 Clasificación de las semillas del cacao.
Miércoles 29 8 horas
13:30 – 17:00

07:30 - 12:00
Jueves 30  Registro del proceso de secado 8 horas
13:30 – 17:00
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Cuaderno de Actividades de Prácticas Pre profesionales.
07:30 - 12:00
Viernes 1  Registro de la merma, pérdida de 8 horas
peso del cacao 13:30 – 17:00

TOTAL: 40 HORAS SEMANALES

TOTAL, DE HORAS DEL MES DE SEPTIEMBRE

Primera semana 40 horas
Segunda semana 40 horas
Tercera semana 40 horas
TOTAL HORAS 120 horas

Byron Dario Yepez Tapia Ing. Rubén Olaya Olivo

C.I: 12069714999 Tutor Laboral
Estudiante
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Unidad de Planeamiento Académico ANEXO 6
Cuaderno de Actividades de Prácticas Pre profesionales.

Ing. Robert
Moreira Macías
Coordinador de Prácticas pre profesionales