TRABAJO DE DISEÑO EXPERIMENTAL

PRESENTADO POR

ANDRES JURADO COD: 1192780740

SANDRA MAGALY ARDILA COD: 37546929

NORELIS LOPEZ COD: 68296052

TUTOR

JUAN CAMILO MENDOZA

NOVIEMBRE

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

2019
 Apéndice 4

1. A partir de la lectura del capítulo 6 del libro análisis y diseños de

experimentos, aplique los conceptos del diseño factorial al siguiente
enunciado.

Un estudiante en la UNAD, viene realizando experimentos sobre la solubilidad

de un extruido tipo cereal para el desayuno. El estudio se encuentra enfocado
en determinar el efecto del polvo de hornear y la proporción de yuca que
contiene el producto sobre el índice de solubilidad en leche (ISL). El trabajo
experimental se localizó en la planta piloto de la ECBTI, en el cual se utilizaron
tres concentraciones de yuca y tres concentraciones de polvo de hornear en la
formulación del extruido.

A continuación, se describe la tabla con los resultados para cada uno de los
tratamientos, cada variable de respuesta (ISL) se midió 3 veces.

Tabla 1. Datos de ISL (%) del cereal para desayuno.

Polvo de hornear (%)

Yuca (%)
Concentración 1 Concentración 2 Concentración 3

10.21 12.53 14.79

Concentración 1 10.64 12.50 14.85
10.85 12.39 15.21
10.67 12.26 15.75
Concentración 2 10.75 12.79 15.63
10.82 13.10 16.81
11.13 13.78 16.57
Concentración 3 11.56 14.91 16.88
11.88 14.53 17.30

a. Plantear el modelo estadístico para este diseño, explicar cada

uno de los términos en función del ejercicio (5 /120)

Variable de respuesta: la solubilidad (ISA)

Para este caso el modelo estadístico que se utilizara para este diseño es 3k =
32 ya que contiene 2 factores con 3 niveles en cada tratamiento con 3
mediciones para un total de 9 tratamientos por nivel, el factor A es el % de
polvo de hornear y el factor B es el % de yuca
 b. Realice las hipótesis de interés para la investigación (igualdad y
alterna). (5 /120)

HO= efecto del factor polvo de hornear (%) =0

HA= efecto del factor polvo de hornear (%) ≠ 0

HO= efecto del factor proporción yuca (%) =0

HA= efecto del factor proporción yuca (%) ≠ 0

HO= efecto polvo de hornear x proporción yuca =0

HA= efecto polvo de hornear x proporción yuca ≠ 0

c. Realice los cálculos correspondientes al análisis de varianza y

elabore la tabla ANOVA correspondiente,  = 0.05. (20 /120)

Análisis de varianza de un factor

RESUMEN
Grupos Cuenta Suma Promedio Varianza
Columna 1 9 98,41 10,9344444 0,36527778
Columna 2 9 117,6 13,0666667 0,616525
Columna 3 9 143,02 15,8911111 0,72871111

ANÁLISIS DE VARIANZA
Origen de lasSuma
variaciones
de cuadrados
Grados de libertad
Promedio de Flos cuadradosProbabilidadValor crítico para F
Entre grupos 111,277207 2 55,6386037 97,58226 2,9737E-12 3,40282611
Dentro de los grupos
13,6841111 24 0,5701713

Total 124,961319 26

Polvo de hornear (%)    

Yuca (%) Concentración Concentración
Concentración 2
1 3 total Cuadrados
10,21 12,53 14,79 113,97 12,663333
Concentración
10,64 12,5 14,85    
1
10,85 12,39 15,21    
10,67 12,26 15,75 118,58 13,175556
Concentración
10,75 12,79 15,63    
2
10,82 13,1 16,81    
Concentración 11,13 13,78 16,57 128,54 14,282222
3 11,56 14,91 16,88    
 11,88 14,53 17,3    
Total 98,51 118,79 143,79 361,09  
cuadrados 10,94555556 13,19888889 15,97666667    

concentración 1 31,7 37,42 44,85

concentración 2 32,24 38,15 48,19
Concentración 3 34,57 43,22 50,75

r 3
c 3
n 3

r c n

∑ ∑ ∑ X 2ijk =10,212+12,53 2+14,792 +…+ 11,882+14,53 2+17,3 2=4960,2225

i=1 j=1 k=1

r 2
X i 113,972 +118,582 +128,542
∑ cn
=
3∗3
=4841,434322
i=1

c 2 2 2 2
X
∑ rnj = 98,51 +118,79
3∗3
+ 143,79
=4943,427589
j=1

r c 2
X ij 31,72 +37,422+ 44,852 +32,34 2 38,152 +48,192 +34,57 2+ 43,222+ 50,752
∑∑ n
=
3
=4957,466967
i=1 j=1

(¿ )
2
361,092
= =4829,11067
rcn 3∗3∗3

r
X 2i ( ¿ ) 2
% yuca=∑ − =4841,434322−4829,11067=12,32364185
i=1 cn rcn
c 2
X j ( ¿)2
% polvo para hornear =∑ − =4943,427589−4829,11067=114,3169185
j=1 rn rcn
r c
X 2ij r X 2i c X 2j ( ¿ ) 2
yuca∗polvo para honear=∑ ∑ −∑ +∑ − =4957,466967−4841,434322+ 4943,427589−48
i=1 j =1 n i=1 cn j=1 rn rcn
r c n 2
total=∑ ∑ ∑ X ijk − ¿ =4960,2225−4829,11067=131,1118296
2 ( )

i=1 j=1 k=1 rcn

tratamiento SC GL promedio F probabilidad
s
           
Yuca 12,32365 2 6,161825 40,25096 2,27E-07
2 9 2
Polvo para 114,3169 2 57,15845 373,3768 2,22E-15
hornear 2 9 2
Yuca*polvo 1,715725 4 0,428931 2,801913 0,057106385
para 9 5 7
hornear
Error 2,755533 18 0,153085    
3 2
Total 131,1118 26      
3

a. Realizar la validación de la ANOVA por medio de un programa

estadístico (diferente a Excel), adjuntar pantallazo. (20 /120)

d. A partir del resultado del valor – P y F 0 (2 criterios diferentes),

que se puede concluir con respecto a las hipótesis planteadas.
(10 /120)

Se puede concluir según los criterios en el caso del factor A rechazan las
hipótesis H0 ya que en el primer criterio se puede observar que el
resultado Valor –p fue un valor mayor que el valor resultante de la tabla
puntos críticos al 5% de la distribución en el segundo criterio se rechaza la
hipótesis H0 por que el valor resultante de la distribución F fue menor a
0.05 esto también nos indica que la hipótesis alterna está en los cierto y se
acepta HA

Para el caso del factor B Se puede concluir según los criterios que se
rechazan las hipótesis H0 ya que en el primer criterio se puede observar
que el resultado Valor –p fue un valor mayor que el valor resultante de la
tabla puntos críticos al 5% de la distribución en el segundo criterio se
 rechaza la hipótesis H0 por que el valor resultante de la distribución F fue
menor a 0.05 esto también nos indica que la hipótesis alterna está en los
cierto y se acepta HA

Y por último en el factor AxB Se puede concluir según los criterios que se
aprueba las hipótesis H0 ya que en el primer criterio se puede observar
que el resultado Valor –p fue un valor menor que el valor resultante de la
tabla puntos críticos al 5% de la distribución en el segundo criterio se
aprueba la hipótesis H0 por que el valor resultante de la distribución F fue
mayor a 0.05 esto también nos indica que la hipótesis alterna esta errada y
se rechaza HA

Hay diferencia entre el polvo de hornear y la yuca

e. Realice las hipótesis para la comparación de las medias para los

tratamientos de la investigación. (10 /120)

Factor A: (% polvo de hornear)

1 =A concentración, 2=A concentración 3 =A concentración

Hipótesis de igualdad factor A

Ho= µA1= µA2 Ho= µA2= µA3 Ho= µA1= µA3

Hipótesis alterna factor A

Ho= µA1≠ µA2 Ho= µA2≠ µA3 Ho= µA1≠ µA3

Factor B: (% yuca)

1=B concentración, 2=B concentración, 3B=concentración

Hipótesis de igualdad factor B

Ho= µB1= µB2 Ho= µB2= µB3 Ho= µB1= µB3

Hipótesis alterna factor A

Ho= µB1≠ µB2 Ho= µB2≠ µB3 Ho= µB1≠ µB3

f. Aplique la prueba de Tukey con un alfa de 0.05, para diferencia

entre las medias de los tratamientos. (30/120)
Esta prueba es la más conocida se calcula de la siguiente manera

En el caso del diseño al completo azar el procedimiento es directo, pero en el

de bloques al azar, cuadrado latino y otros, es necesario estimar los datos
faltantes antes de realizar el análisis.

Lo mismo sucede para la prueba de Tukey. No se puede usar un solo

comparador, se deben calcular varios comparadores para realizar la
comparación por pares. Esta variante de la prueba se conoce como Tukey-
Kramer

La fórmula para el cálculo es la siguiente:

Donde:

W ij= comparador para el par de tratamientos i,j

q= valor de la tabla de Tukey, con el número de tratamientos y grados de

libertad del error

CME= cuadrado medio del error

ri, rj son las repeticiones de los tratamientos i,j

g. Describa al menos 4 programas o paquetes estadísticos que son

utilizados para el análisis de diseños experimentales. (10 /120)

 Infostad * Minitab *R
 Estadística * Statgraphics * Statistica infoStat,
 Minitab, * Microsoft Excel
-