Apéndice 4

1. A partir de la lectura del capítulo 6 del libro análisis y diseños de

experimentos, aplique los conceptos del diseño factorial al siguiente
enunciado.

Un estudiante en la UNAD, viene realizando experimentos sobre la solubilidad

de un extruido tipo cereal para el desayuno. El estudio se encuentra enfocado
en determinar el efecto del polvo de hornear y la proporción de yuca que
contiene el producto sobre el índice de solubilidad en leche (ISL). El trabajo
experimental se localizó en la planta piloto de la ECBTI, en el cual se utilizaron
tres concentraciones de yuca y tres concentraciones de polvo de hornear en la
formulación del extruido.

A continuación, se describe la tabla con los resultados para cada uno de los
tratamientos, cada variable de respuesta (ISL) se midió 3 veces.

Tabla 1. Datos de ISL (%) del cereal para desayuno.

Polvo de hornear (%)

Yuca (%)
Concentración 1 Concentración 2 Concentración 3

10.21 12.53 14.79

Concentración 1 10.64 12.50 14.85
10.85 12.39 15.21
10.67 12.26 15.75
Concentración 2 10.75 12.79 15.63
10.82 13.10 16.81
11.13 13.78 16.57
Concentración 3 11.56 14.91 16.88
11.88 14.53 17.30

a. Plantear el modelo estadístico para este diseño, explicar cada uno de los
términos en función del ejercicio (5 /120)
2
Experimento factorial de 33 factores con 3 niveles cada tratamiento o
combinación con tres mediciones.

Y ijk =μ+α i+ β j+ ( αβ )ij + ε ijk

i=1 , 2, … .3 α : j=1 ,2 , 3 ; k =1, … , n

Donde μ es la medida general.

 α i Es el efecto debido al i−ésimo nivel del factor A .

β j Es el efecto del j−ésimo nivel del factor B.

( αβ )ij Representa al efecto de interacción en la combinación ij.

ε ijk Es el error aleatorio que se supone sigue una distribución.

b. Realice las hipótesis de interés para la investigación (igualdad y alterna).

(5 /120)

 HO: Efecto del polvo de hornear ( % )=0 .

HA: Efecto del polvo de hornear ( % ) ≠ 0 .
 HO: Efecto del factor de la proporción de la yuca ¿ 0.
HA: Efecto del factor de la proporción de la yuca ≠ 0.
 HO: Efecto del polvo de hornear × Efecto del factor de la
proporción de la yuca ¿ 0.
HA: Efecto del polvo de hornear × Efecto del factor de la
proporción de la yuca ≠ 0.

c. Realice los cálculos correspondientes al análisis de varianza y elabore la

tabla ANOVA correspondiente,  = 0.05. (20 /120)

Polvo de hornear (%)

Yuca (%) Concentración Concentración Concentración Total
1 2 3
10,21 12,53 14,79
Concentración 113,97
10,64 12,50 14,85
1
10,85 12,39 15,21
10,67 12,26 15,75
Concentración 118,58
10,75 12,79 15,63
2
10,82 13,10 16,81
11,13 13,78 16,57
Concentración 128,54
11,56 14,91 16,88
3
11,88 14,53 17,30
Total 98,51 118,79 143,79 361,09

Para completar la tabla

3
Y 2i .. Y 2i..
SC A =∑ − 2
i=1 3 n n3
 ( 98,512 +118,79 2+ 143,792) 361,092
SC A =SC Polvode hornear − 2 =114,316
3 ×3 3 ×3

Y 2. j . Y 2i ..
3
SC B=∑ − 2
j=1 3 n n3

( 113,97 2 +118,582 +128,54 2 ) 361,092

SC B=SC Proporciónde la yuda − 2 =12,323
3 ×3 3 ×3

Y ij2 . Y 2i ..
3 3
SC AB=∑ ∑ − 2 −SC A −SCB
i=1 j=1 n n3

( 31,7 2+37,422 + 44,852+ 32,242 +38,152 +48,192 +34,57 2+ 43,222+50,75 2) 361,092

SC AB= − 2 −114,316−1
3 3 ×3
3 3 3
2 Y 2...
SCT =∑ ∑ ∑ Y ijk −
i=1 j=1 k=1 n 32

2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
SCT =( 10,21 +12,53 +14,79 + 10,64 +12,50 +14,85 +10,85 + 12,39 +15,21 +10,67 +12,26 +15,75

La suma de cuadrados del error.

SC E=SC T −SC A −SC B−SC AB

SC E=131,111−114,316−12,323−1,716=2,756

SC A
CM A =
2

114,316
CM A = =57,158
2

SC B
CM B=
2

12,323
CM B= =6,161
2

SC AB
CM AB =
2
 1,716
CM AB = =0,858
2

SC E
CM E = 2
3 ( n−1 )

2,756
CM E = =0,153
32 ( 3−1 )

F0

CM A
CM E

CM B
CM E

CM AB
CM E

CM A 57,158
F 0= = =373,581
CM E 0,153

CM B 6,161
F 0= = =40,267
CM E 0,153

CM AB 0,858
F 0= = =5,607
CM E 0,153

FV SC GL CM F0 Valor− p

A 114,316 1 57,158 373,581

B 12,323 1 6,161 40,267

AB 1,716 1 0,858 5,607

Error 2,756 8 0,153

Total 131,111 11

d. Realizar la validación de la ANOVA por medio de un programa estadístico

(diferente a Excel), adjuntar pantallazo. (20 /120)
e. A partir del resultado del valor – P y F 0 (2 criterios diferentes), que se
puede concluir con respecto a las hipótesis planteadas. (10 /120)

f. Realice las hipótesis para la comparación de las medias para los

tratamientos de la investigación. (10 /120)

g. Aplique la prueba de Tukey con un alfa de 0.05, para diferencia entre las
medias de los tratamientos. (30/120)

h. Describa al menos 4 programas o paquetes estadísticos que son

utilizados para el análisis de diseños experimentales. (10 /120)

 Excel
 PSPP
 Stata
 Infostat