INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL

ESCUELA NACIONAL DE MEDICINA Y HOMEOPATIA

NUTRIOLOGÍA

HOMEOSTASIS V/S HOMEOSTASIS NUTRICIONAL

¿QUÉ ES?
Homeostasis viene del griego 'homos (ὅμος) que significa ¿QUÉ ES?
"similar" y stásis (στάσις) "posición", "estabilidad" Es el conjunto de procesos fisiológicos implicados en los
mecanismos de digestión, absorción de los nutrientes,
almacenamiento de los mismos, así como su utilización y
consiguiente gasto de energía.
Es posible gracias a los múltiples ajustes dinámicos del
equilibrio y los mecanismos de autorregulación, que
sirven para mantener la estabilidad del medio interno en
los sistemas vivos.
Con ello nos va a permitir un crecimiento adecuado en talla
y peso durante la infancia y la adolescencia, para en etapas
posteriores, esto es, en la edad adulta, adquirir y mantener
Los procesos reguladores de las células dependen de la
un peso apropiado.
realimentación.

Realimentación negativa Realimentación positiva Todos estos procesos quedan a su

vez interconectado y controlado por
un amplio número de señales
nerviosas periféricas, diferentes
La homeostasis mantiene una variedad de moléculas y mediadores de acción
mecanismos y funciones vitales en neuroendocrina, integrados a su vez
condiciones estables y dentro de un rango en el sistema nervioso central (SNC).
apropiado, tales como:

❑ Niveles de oxígeno y bióxido de

carbono. (O2 y CO2)
❑ Nutrientes ( concentración de
glucosa).
❑ Eliminación de desechos orgánicos.
❑ Temperatura corporal.
❑ Cantidades de agua y sal.
❑ pH.

A pesar de las constantes

variaciones ambientales, los
organismos tienden a mantener
cierta estabilidad de las condiciones
internas.

Un sistema vivo debe solucionar

importantes problemas, tales como la
Señales de regulación energética
regulación de la temperatura
❑ Corto plazo
corporal, la cantidad de agua y sales,
❑ Medio plazo
la concentración de azúcar sanguínea
❑ Largo Plazo
(glicemia) y la eliminación de
productos de desecho, entre otras.

La osmorregulación controla las

concentraciones de solutos, en donde
Bibliografía
a mayor cantidad de estas partículas
disueltas se tendrá una mayor • Kaufer-Horwitz. M. & Pérez-Lizaur. A. (2015)

osmolaridad Nutriología Médica.

México. Editorial Médica Panamericana

• Barret, K. E., M. Barmam, S., Boitano, S., & Brooks,

H. (2010). Ganog, Fisiología Médica. México, D.F:
McGraw-Hill.