Proyecto de MiniMarket Estudio

Formulación de Proyectos -1-
INTRODUCCIÓN
La situación económica de las dos últimas décadas, en especial los últimos años en
los que venimos afrontando una severa crisis, no presenta mejoras significativas, y
es por ello que las micro y pequeñas empresas han ido cobrando mayor importan-
cia como una alternativa viable y atractiva frente al trabajo asalariado o dependien-
te, el mismo que con el paso del tiempo y de la crisis, se ha vuelto más escaso y
menos remunerado.
Por otra parte, salvo contadas excepciones, el trabajo dependiente ya no garantiza

al empleado la seguridad económica ni un nivel de vida acorde con sus expectati-
vas. Por todo esto, hoy en día son cada vez menos las personas que pueden ver sa-
tisfechas sus necesidades por medio del trabajo asalariado.
Frente a todo esto, la implementación de un proyecto de inversión aparece como

una alternativa al alcance del ciudadano medio, quien encuentra en la instalación
de su propio negocio, la posibilidad de alcanzar una situación económica expectante
y acorde con su capacidad, iniciativa y esfuerzo personal.
Mini Market Aeropuerto S. A. Universidad Nacional del Callao

I. ANTECEDENTES DEL PROYECTO.
1. Denominación del Proyecto.
El documento es un estudio de factibilidad para la Instalación de un Mini Ma-

rket, cuya razón social será “Mini Market Aeropuerto S. A.”, el mismo que esta-
rá ubicado en el Distrito del Callao, por los alrededores del Aeropuerto Interna-
cional Jorge Chávez.
2. Naturaleza y Extensión del Proyecto.
La actividad a realizarse será la comercialización de los productos alimenticios

de diversos tipos, enseres del hogar y otros bienes de consumo masivo.
3. Importancia y Objetivos del Proyecto.
Debemos tener en cuenta que lo más importante en nuestro proyecto será:
 Obtener una rentabilidad superior a las alternativas existentes en el merca-

do, que a la vez justifique la inversión efectuada tomando en consideración
que nuestro nivel de rentabilidad estará en el margen de utilidad que brinda
cada producto y el servicio que se entregue.
 El Estado aumentará sus ingresos a través de la tributación que administra

la Superintendencia Nacional de Administración Tributaria – SUNAT, para
que de esta fuente de ingresos se beneficie a la comunidad en su conjunto.
 Se ofrecerá a los consumidores potenciales, productos de buena calidad,

gran variedad, servicio de primera y precios razonables, ya que son algunas
características del consumidor exigente.
Para cumplir con todo lo expuesto, tendremos que cumplir los siguientes objeti-
vos:
 Obtener un nivel de rentabilidad superior al que nos ofrecen otras alternati-

vas de similar riesgo en el mercado, mayor inclusive que la competencia
existente.

 Poner a disposición de los consumidores, bienes y productos de diversos ti-

pos que satisfagan sus necesidades en las condiciones adecuadas de higie-
ne, seguridad, servicio, siempre a precios razonables.
 Dar al consumidor, la posibilidad de contar con un establecimiento donde

encuentre los productos de diversos tipos, que requiere en condiciones de
calidad, variedad, garantía y a precios de mercado competitivos.
4. Ubicación y Clasificación del Proyecto.
El proyecto en mención se ubica en los diferentes rubros:
 Sector: Sector de Servicios.
 Carácter: Ligado a la Comercialización de Productos de Consumo Masivo.
 Finalidad: Económico Privado.
 C. I. I. U. 5211. Venta al Por Menor en Almacenes no especializados con

surtido compuesto principalmente de alimentos o víveres –
bodegas.
Dentro del sector comercial, se le clasifica, como una empresa de servicios, de-
dicándose al abastecimiento de productos alimenticios de consumo masivo y de
productos no alimenticios de uso y consumo en el hogar.
5. Estudios Previos.
Según indicadores tenemos una competencia indirecta, como mercados, pa-

raditas, y bodegas, favorables en cierto aspecto, nuestros productos serán
mejor presentados y en mejores condiciones. También daremos oportunidad
a nuestros vecinos a identificarse con nosotros y formar parte de nuestro
equipo, disminuyendo así el nivel de desempleo en el país. La instalación de
un moderno Mini Market en la zona en mención del distrito realzará su ima-
gen y nivel de vida. Nuestro proyecto desea captar el 7% del mercado po-
tencial.

II. ESTUDIO DE MERCADO.
1. Objetivo.
El objetivo es determinar y cuantificar la demanda y la oferta del mercado obje-

tivo, así como también establecer una adecuada política de precios, además de
plantear una estrategia de Marketing conveniente con la finalidad de que el ser-
vicio que se brindará sea de un nivel óptimo.
2. Definición del Producto o Servicio en Estudio.
a) Descripción.
El servicio que se le brindará al consumidor es la comercialización de bienes
de calidad de consumo masivo. Los productos que se mencionan a continua-
ción son los que comprende la canasta básica, entre otros:
 Carnes.  Embutidos.
 Hortalizas.  Lácteos.
 Harina.  Granos (Arroz, Azúcar, Menestras)
 Jugos.  Artículos de aseo personal.
 Artículos de Limpieza para el hogar.
b) Naturaleza y Uso del Producto.

 Vida de Almacén.
o Duraderos: Artículos de Limpieza, Artículos de Aseo Personal, Arroz,
Menestras, Refrescos, Gaseosa.
o No Duraderos: Carnes, Embutidos, Hortalizas, Lácteos, Verduras,
Frutas.
 Los productos que se comercializarán son de consumo final, puesto que

estos no sufrirían ninguna transformación para crear otro período.

3. Áreas geográficas para el Estudio.
El mercado objetivo de nuestro servicio tendrá lugar en el Distrito del Cercado

del Callao, por las urbanizaciones alrededores del Aeropuerto Internacional Jor-
ge Chávez, por tener esta zona las características necesarias para el buen desa-
rrollo de nuestro proyecto.
a) Segmentación.
 Geográfica.
La extensión territorial en el Distrito del Callao es de 19 Km2.
 Demográfica.
La segmentación demográfica está constituido por las siguientes urbani-
zaciones.
Población Distrito Callao 494 530 habitantes (Proyectado 2003)
Conjuntos Habitacionales % Habitantes Hogares

Urb. Jorge Chávez 1.02 5 027 1 005
Ciudad Satélite Santa Rosa 1.42 7 033 1 407
Urb. Bocanegra 1.28 6 334 1 267
Urb. Vipol 1.62 8 035 1 607
A. H. El Olivar 1.30 6 405 1 281
Urb. Los Jazmines 1.07 5 316 1 063
Total (Proyectado 2003) 7.71 38 150 7 630
Por consiguiente se cuenta con una población de 38 150 habitantes, esto

es aproximadamente 7 630 hogares. Según dato por INEI y ratificado en
la encuesta aplicada al segmento en mención.
 Conductual.
Los habitantes del distrito del Callao están acostumbrados a realizar sus
compras en los mercados de los alrededores, pero hacen sentir que les
gustaría realizar sus compras en un Mini Market puesto que tendrían ma-
yor seguridad, calidad y limpieza en los productos.

4. Estratificación.
El nivel socioeconómico de la población de nuestro mercado objetivo es el nivel

Medio Emergente, que tiene las siguientes características según Apoyo.
Perfil del Nivel Socioeconómico “B”
Características Predominantes B2
 Denominación Asignada Medio Emergente
 Lugar de Nacimiento del Jefe del Hogar Lima
 Raza del Jefe del Hogar Mestiza
 Educación del Jefe del Hogar Superior
 Ocupación del Jefe del Hogar Pequeño comerciante / Empleado
 Ingreso Mensual Promedio 737 dólares
 Tipo de Vivienda Puerta de calle
 Zona de Residencia Popular
 Tipo de Cocina Combustión a gas
 Variedad de Artefactos en el Hogar 17.5
5. Determinación y Proyección de la Demanda con Fuente Primaria.
ANÁLISIS DE LA DEMANDA.
La demanda del servicio está en función directa de la población establecida me-

diante la segmentación demográfica elaborada, que a su vez tendrá en cuenta
los gustos y preferencias de la población.
a) Demandantes o consumidores del Producto.

El consumidor está definido por todos los miembros de la familia que confor-
ma un hogar, y quien realiza la compra de los productos para el hogar es el
ama de casa generalmente.

b) Cuantificación de demanda potencial.

 Formulación de hipótesis de proyección de la demanda.
La metodología a optar para el análisis de la demanda será de la encues-
ta teniendo ésta como técnica el muestreo, a fin de obtener el consumo
promedio por hogar y el número de hogares, con los cuales se estimará
una demanda para el proyecto.
 Determinación del tamaño de la muestra.

El tamaño de la muestra se elaborará a nivel de las urbanizaciones Jorge
Chávez, Ciudad Satélite Santa Rosa, Bocanegra, Vipol, El Olivar y Los
Jazmines puesto que éstas cuentan con un mayor poder adquisitivo y
una ubicación estratégica que las demás urbanizaciones del distrito.
Primero haremos mención que para elaborar el tamaño de la muestra, se

requiere calcular el Error Estándar de Factibilidad, para esto se ha toma-
do los datos de probabilidad favorable “p” y probabilidad desfavorable
“q” de prefactibilidad, resultando un error estándar para factibilidad de
1.9%.
Luego se elaboró la pregunta piloto para determinar el tamaño de la

muestra para el proyecto, obteniendo los siguientes resultados:
¿Compraría Usted en un Mini Market que se encuentre cerca de su casa?
De la aplicación de la encuesta piloto se obtuvieron los siguientes resul-

tados:
No. de Respuestas Participación %
SI 85 85.00
NO 15 15.00
TOTAL 100 100.00
 Tamaño de la muestra.
Para determinar el tamaño de la muestra se escogió como universo la
cantidad de hogares que conforman las urbanizaciones mencionadas an-
teriores.

Universo: 7 630 Hogares

Probabilidad favorable: 85 %
Probabilidad desfavorable: 15 %
Nivel de confianza: 93 %
Margen de error: 1.9 %
n: Tamaño de la muestra.
La fórmula a emplear para determinar el tamaño de muestra es la si-

guiente:
Reemplazando los datos se obtienen los siguientes resultados:
 Determinación y Proyección de la Demanda Poblacional.

Contando con un universo en habitantes de 494 530 personas que son
las que habitan en el Distrito del Callao; además que nuestro segmento
objetivo cuenta con 38 150 personas, sabiendo que en cada hogar hay
un promedio de 5 personas y teniendo una tasa de crecimiento de
2.95%, se procedió a proyectar la demanda poblacional para los próxi-
mos 5 años del proyecto. Se pensó captar el 7% del Mercado Potencial.
Determinación de la Demanda Potencial
Habitantes Hogares Hogares Hogares

Habitantes Hogares
Años Distrito del Mercado Mercado Mercado
Mercado Total Mercado Total
Callao Negativo Potencial Objetivo
2003 494 530 38 151 7 630 1 145 6 486 454
2004 509 119 39 276 7 855 1 178 6 677 467
2005 524 138 40 435 8 087 1 213 6 874 481
2006 539 600 41 628 8 326 1 249 7 077 495
2007 555 518 42 856 8 571 1 286 7 285 510

 Elaboración del Cuestionario.

Determinado el tamaño de la muestra, se procedió a formular el cuestio-
nario de preguntas a aplicar, el que se muestra a continuación:
PROYECTO PARA LA CREACIÓN DE UN MINI MARKET
1. Sexo. 8. ¿Por cual de los siguientes motivos, no

compra en un Mini Market?
Femenino
Masculino Pocas Ofertas
Lejanía
2. Edad. Mal Servicio
Productos Caros
15 a 25 No le agrada
26 a 35
36 a 45 9. ¿Cuántos miembros integran su familia?
46 a 55
.
3. ¿Compraría en un Mini Market cerca de
su casa? 10. ¿En qué lugar le gustaría que se instale
un Mini Market?
Si
No .
4. ¿En qué lugar adquiere sus productos con 11. ¿Qué productos son los que más adquiere
frecuencia? en dicho lugar y en qué cantidades lo
hace semanalmente?
Bodega
Mini Market Carnes Kg.
Mercado Huevos Kg.
Súper Market Verduras Kg.
Paradita Menestras Kg.
Aceites Lt.
5. ¿Por qué compraría en un Mini Market? Enlatados Und.
Jabón Und.
Cercanía Champú Und.
Atención Frutas Kg.
Variedad Embutidos Kg.
Precio-Oferta Gaseosas Und.
Pan Molde Und.
6. ¿Con qué frecuencia realiza sus compras? Detergente Und.
Abarrotes Kg.
Diario Leche Und
Interdiario Fideos Kg.
Semanal
Mensual
7. Aproximadamente ¿Cuánto gasta Usted

semanalmente?
0-50
50-100
100-150
150-200
200-250
250-300
300 a más

Formulación de Proyectos - 10 -
c) Tabulación de la Encuesta, Resultado y Comentario.
Sexo.
 Tabulación.
Alternativas Respuestas
Femenino 554
Masculino 588
Total 1 142
 Objetivo de la Pregunta.
Determinar qué tipos de productos ofrecerá el negocio, si es que estará
orientado al hombre o a la mujer. Obtuvimos una leve diferencia mayor
del sexo masculino concluyendo que ofreceremos más productos para el
uso de hombres. Este dato no es muy significativo porque generalmente
son las amas de casas quienes efectúan las compras diarias.
 Gráfico.
Pregunta: Sexo
600
580
Cantidades
560
540
520
Femenino Masculino
Respuestas dadas por los habitantes

Edad.
 Tabulación.
15 a 24 431
25 a 34 317
35 a 44 247
45 a 54 147
Total 1 142
Determinar la edad para definir la línea de productos a adquirir ya sea
para jóvenes o adultos. Obtuvimos una mayor cantidad de jóvenes entre
15 y 24 años, por lo que será prioridad orientar los productos para que
los jóvenes asistan al Mini Market.
 Gráfico.
Pregunta: Edad
600
400
Cantidades
200
0
15 a 24 25 a 34 35 a 44 45 a 54

¿En qué lugar adquiere sus productos con frecuencia?
 Tabulación.
Bodega 256
Mini Market 170
Mercado 521
Súper Market 115
Paradita 80
Total 1 142
Determinar el tipo de competencia, ya sea directa o indirecta, del merca-
do potencial. Obtuvimos un mayor puntaje de asistencia en los mercados
concluyendo que no tenemos en dicha zona competencia directa, puesto
que no existe un establecimiento por la zona con las mismas característi-
cas.
 Gráfico.
Pregunta: Lugar donde adquiere sus productos

600
400
Cantidades
200
0
Bodega Mini Market Mercado Súper Paradita

Market

¿Por qué adquiere en este lugar?
 Tabulación.
Cercanía 441
Atención 291
Variedad 242
Precio Oferta 368
Total 1 342
Determinar los motivos de compra de los clientes de nuestro mercado
potencial obteniendo como resultado más alto que las personas que asis-
ten a realizar sus compras por la cercanía que encuentran de sus hoga-
res a los diferentes lugares de abastecimiento.
 Gráfico.
Pregunta: Por qué adquiere en este lugar

600
400
Cantidades
200
0
C ercanía Atención Variedad Precio Oferta


¿Con qué frecuencia realiza sus compras?
 Tabulación.
Diario 275
Interdiario 269
Semanal 393
Mensual 205
Total 1 142
Determinar en cuanto tiempo los clientes van a realizar sus compras ob-
teniendo como resultado que la mayoría de los hogares efectúan sus
compras semanalmente y en segundo lugar lo realizan en forma diaria.
Esto nos servirá para realizar el gasto por compra.
 Frecuencia de Compra.
Desviación Estándar 0.224

Pesimista 4.665
Moderado 4.339
Optimista 4.116
Como resultado directo de la encuesta, se obtuvo una frecuencia de compra

de 4.34 días (moderado), el mismo que reajustando al escenario pesimista
nos permite determinar con frecuencia de compra de 4.67 días.

 Gráfico.
Pregunta: Frecuencia de Compra
400
300
Cantidades
200
100
0
Diario Interdiario Semanal Mensual

¿Cuánto gasta Usted semanalmente?
 Tabulación.
0-50 554
50-100 220
100-150 173
150-200 99
200-250 53
250-300 35
300 a más 8
Total 1 142
Determinar cuanto gasta un hogar semanalmente al realizar sus compras
obteniendo como resultado que el promedio de gasto está entre 0 y 100
soles. Esto nos servirá para realizar el cálculo de gasto por compra.

 Frecuencia de Compra.
Desviación Estándar 2.21

Pesimista 156.29
Moderado 165.41
Optimista 176.50
El resultado obtenido en el cuadro anterior nos muestra un promedio de gas-
to de S/. 165,41, el cual, ajustado en forma pesimista nos muestra un gasto
promedio de S/. 156,41.
 Gráfico.
Pregunta: Gasto Semanal

600
400
Cantidades
200
0
0-50 50-100 100- 150- 200- 250- 300 a

150 200 250 300 más

¿Por cuál de los siguientes motivos no compra en un Mini Market?
 Tabulación.
Pocas Ofertas 159
Lejanía (No hay) 525
Mal Servicio 247
Productos Caros 136
No le agrada 75
Total 1 142
Saber por qué no asistirían a un Mini Market a realizar sus compras y
también qué les disgustaría para poder tomarlo como sugerencia al im-
plementar un Mini Market. La respuesta fue casi general fue que no asis-
ten a un Mini Market por lo lejano que se encuentra de sus hogares.
 Gráfico.
Pregunta: Por qué no compraría

600
400
Cantidades
200
0
Pocas Lejanía Mal Productos No le

Ofertas (No hay) Servicio C aros agrada

¿Cuántos miembros integran su hogar?
 Tabulación.
2 30
3 91
4 416
5 291
6 166
7 78
8 37
9 26
10 7
Total 1 142
Determinar el número promedio de miembros por hogar, el cual nos dio
como resultado un número promedio de 4 personas, este resultado se
corroborará con el dato proporcionado por la Municipalidad del Callao, al
igual que resultados del último censo realizado a la población.
 Gráfico.
Pregunta: Número de Miembros del Hogar

600
400
Cantidades
200
0
2 3 4 5 6 7 8 9 10

¿Qué productos son los que más adquiere en dicho lugar y en qué
cantidades lo hace semanalmente?
 Tabulación para cada producto.
CARNES (Kg)
2 2
Kg Fi Yi Fi * Yi Y (Yi-Y) Fi(Yi-Y)
0-4 816 2 1632 3.63 2.66 2168
5-9 285 7 1995 3.63 11.36 3237
10-14 35 12 420 3.63 70.06 2452
15-19 6 17 102 3.63 178.76 1073
1142 38 4149 8929
Carnes (Kg)
Pesimista 3.562
Moderado 3.633
Optimista 3.704
HUEVOS (Kg)
Kg Fi Yi Fi * Yi Y (Yi-Y) 2 Fi(Yi-Y) 2
0-1 542 0.5 271 1.89 1.93 1047
2-3 438 2.5 1095 1.89 0.37 163
4-5 133 4.5 599 1.89 6.81 906
6-7 29 6.5 189 1.89 21.25 616
1142 14 2154 2733
Huevos (Kg)
Pesimista 1.849
Moderado 1.886
Optimista 1.923
VERDURAS (Kg)
0-2 312 1 312 4.01 9.06 2827
3-5 552 4 2208 4.01 0.00 0
6-8 240 7 1680 4.01 8.94 2146
9-11 38 10 380 4.01 35.88 1363
1142 22 4580 6336
Verduras (Kg)
Pesimista 3.933
Moderado 4.011
Optimista 4.089
MENESTRAS (Kg)
0-0.5 256 0.3 77 1.71 1.99 509
1-1.5 376 1.3 489 1.71 0.17 63
2-2.5 297 2.3 683 1.71 0.35 103
3-3.5 213 3.3 703 1.71 2.53 538
1142 7.2 1952 1214
Menestras (Kg)
Pesimista 1.676
Moderado 1.709
Optimista 1.742

ACEITES (Lt)
2 2
Lt Fi Yi Fi * Yi Y (Yi-Y) Fi(Yi-Y)
0-0.5 333 0.3 100 1.43 1.28 425
1-1.5 455 1.3 592 1.43 0.02 8
2-2.5 226 2.3 520 1.43 0.76 171
3-3.5 128 3.3 422 1.43 3.50 448
1142 7.2 1634 1052
Aceites (Lt)
Pesimista 1.403
Moderado 1.431
Optimista 1.459
ENLATADOS (Und.)
Und Fi Yi Fi * Yi Y (Yi-Y) 2 Fi(Yi-Y) 2
0-1 517 0.3 155 1.25 0.90 467
2-3 295 1.3 384 1.25 0.00 1
4-5 199 2.3 458 1.25 1.10 219
6-7 131 3.3 432 1.25 4.20 551
1142 7.2 1429 1237
Enlatados (Und)
Pesimista 1.227
Moderado 1.251
Optimista 1.275
JABÓN (Und)
0-1 349 0.5 175 2.57 4.28 1495
2-3 492 2.5 1230 2.57 0.00 2
4-5 215 4.5 968 2.57 3.72 801
6-7 86 6.5 559 2.57 15.44 1328
1142 14 2932 3627
Jabón (Und)
Pesimista 2.517
Moderado 2.567
Optimista 2.617
CHAMPÚ (Und)
2 2
(Und) Fi Yi Fi * Yi Y (Yi-Y) Fi(Yi-Y)
0-5 128 2.5 320 12.73 104.65 13396
6-11 357 8.5 3035 12.73 17.89 6388
12-17 381 14.5 5525 12.73 3.13 1194
18-23 276 20.5 5658 12.73 60.37 16663
1142 46 14538 37640
Champú (Und)
Pesimista 12.482
Moderado 12.730
Optimista 12.978
FRUTAS (Kg)
2 2
0-5 627 2.5 1568 6.36 14.90 9342
6-11 347 8.5 2950 6.36 4.58 1589
12-17 116 14.5 1682 6.36 66.26 7686
18-23 52 20.5 1066 6.36 199.94 10397
1142 46 7266 29014
Frutas (Kg)
Pesimista 6.239
Moderado 6.363
Optimista 6.487

EMBUTIDOS (Kg)
2 2
0-0.5 385 0.3 116 1.23 0.86 333
1-1.5 517 1.3 672 1.23 0.00 3
2-2.5 175 2.3 403 1.23 1.14 200
3-3.5 65 3.3 215 1.23 4.28 279
1142 7.2 1406 814
Embutidos (Kg)
Pesimista 1.207
Moderado 1.231
Optimista 1.255
GASEOSAS (Und)
0-2 374 1 374 4.11 9.67 3617
3-5 405 4 1620 4.11 0.01 5
6-8 312 7 2184 4.11 8.35 2606
9-11 51 10 510 4.11 34.69 1769
1142 22 4688 7997
Gaseosas (Und)
Pesimista 4.025
Moderado 4.105
Optimista 4.185
PAN MOLDE (Und)

0-2 681 1 681 2.67 2.79 1899
3-5 321 4 1284 2.67 1.77 568
6-8 107 7 749 2.67 18.75 2006
9-11 33 10 330 2.67 53.73 1773
1142 22 3044 6246
Pan Molde (Und)

Pesimista 2.613
Moderado 2.665
Optimista 2.717
DETERGENTE (Und)
2 2
Und Fi Yi Fi * Yi Y (Yi-Y) Fi(Yi-Y)
0-1 549 0.5 275 2.25 3.06 1681
2-3 296 2.5 740 2.25 0.06 19
4-5 190 4.5 855 2.25 5.06 962
6-7 107 6.5 696 2.25 18.06 1933
1142 14 2566 4594
Detergente (Und)
Pesimista 2.203
Moderado 2.247
Optimista 2.291
ABARROTES (Kg)
2 2
0-5 314 2.5 785 9.24 45.43 14264
6-11 503 8.5 4276 9.24 0.55 275
12-17 195 14.5 2828 9.24 27.67 5395
18-23 130 20.5 2665 9.24 126.79 16482
1142 46 10554 36417
Abarrotes (Kg)
Pesimista 9.062
Moderado 9.242
Optimista 9.422

LECHE (Und)
0-5 612 2.5 1530 6.69 17.56 10744
6-11 317 8.5 2695 6.69 3.28 1039
12-17 159 14.5 2306 6.69 61.00 9698
18-23 54 20.5 1107 6.69 190.72 10299
1142 46 7638 31780
Leche (Und)
Pesimista 6.558
Moderado 6.688
Optimista 6.818
FIDEOS (Kg)
2 2
0-0.5 148 0.3 44 1.76 2.13 315
1-1.5 495 1.3 644 1.76 0.21 105
2-2.5 322 2.3 741 1.76 0.29 94
3-3.5 177 3.3 584 1.76 2.37 420
1142 7.2 2013 934
Fideos (Kg)
Pesimista 1.729
Moderado 1.763
Optimista 1.797
d) Determinación de la Demanda Anual por Producto.
Consumo Familias Cant / Sem Cant / Anual

PRODUCTO ITEM
Semanal Demandantes Demandada Demandada
Carnes Kilo 3.562 454 1617 84084

Huevos Kilo 1.849 454 839 43628
Verduras Kilo 3.933 454 1786 92872
Menestras Kilo 1.676 454 761 39572
Aceites Und 1.403 454 637 33124
Enlatados Und 1.227 454 557 28964
Jabón Und 2.517 454 1143 59436
Champú Und 12.482 454 5667 294684
Frutas Kilo 6.239 454 2833 147316
Embutidos Kilo 1.207 454 548 28496
Gaseosas Und 4.025 454 1827 95004
Pan Molde Und 2.613 454 1186 61672
Detergente Und 2.203 454 1000 52000
Abarrotes Kilo 9.062 454 4114 213928
Leche Litro 6.558 454 2977 154804
Fideos Kilo 1.729 454 785 40820

e) Proyección de la Demanda Anual por Producto.
Año
2003 2004 2005 2006 2007
Producto
Carnes (Kilo) 84 084 86 476 89 093 91 686 94 464
Huevos (Kilo) 43 628 44 901 46 247 47 593 49 035
Verduras (Kilo) 92 872 95 509 98 372 101 235 104 303
Menestras (Kilo) 39 572 40 700 41 920 43 140 44 448
Aceites (Und) 33 124 34 070 35 092 36 113 37 208
Enlatados (Und) 28 964 29 796 30 690 31 583 32 540
Jabón (Und) 59 436 61 123 62 955 64 788 66 751
Champú (Und) 294 684 303 113 312 200 321 287 331 023
Frutas (Kilo) 147 316 151 508 156 050 160 592 165 458
Embutidos (Kilo) 28 496 29 311 30 189 31 068 32 010
Gaseosas (Und) 95 004 97 743 100 673 103 604 106 743
Pan Molde (Und) 61 672 63 454 65 356 67 259 69 297
Detergente (Und) 52 000 53 498 55 101 56 705 58 424
Abarrotes (Kilo) 213 928 220 062 226 659 233 256 240 324
Leche (Litro) 154 804 159 254 164 029 168 803 173 918
Fideos (Kilo) 40 820 41 987 43 246 44 504 45 853
6. Análisis de la Oferta.
Para realizar el análisis de la oferta de este tipo de servicio, se procedió a la uti-

lización de la información obtenida de la encuesta aplicada y a la observación de
los diferentes Mini Markets y Súper Markets.
a) Principales Empresas que abastecen el mercado.

 Súper Market.
Aquí están comprendidos los establecimientos cuyas dimensiones son
grandes, muchos de los cuales funcionan en la modalidad de cadenas,
son de gran aceptación entre la población limeña, sobre todo Metro,
Wong y Santa Isabel, entre otros.
Podemos observar que a pesar de la importancia adquirida por este gru-

po, no existen en la zona de estudio.
 Mini Market.
Estos establecimientos son de dimensiones medianas o pequeñas, éstos
han adquirido también cierta importancia a nivel distrital.
Tampoco existe este tipo de establecimiento en el área del mercado ob-

jetivo.

 Bodegas, Paraditas y Mercados.

En este grupo se incluyen las formas tradicionales y usuales de expender
alimentos y artículos del hogar. Cabe destacar la importancia de los mer-
cados y bodegas, que alcanzan una preferencia de 45.61% y 22.42%
respectivamente. Estos establecimientos constituyen en gran medida el
lugar principal de las adquisiciones que se efectúan en la zona.
7. Porcentaje de Participación de “MINI MARKET AEROPUERTO S. A.”

dentro del Mercado.
PARTICIPACIÓN DE MINI MARKET AEROPUERTO S. A.
Mini Market
Aeropuerto
Paradita 7% Bodega
7% 21%
Súper Market
9%
Mini Market
14%
Mercado
42%
8. Comercialización.
a) Canales de comercialización o distribución.

El canal de comercialización que se utilizará en el Mini Market es de venta di-
recta. Es decir la venta de los productos va dirigida directamente al consu-
midor final.
 Formas de Comercialización que utiliza la competencia.

La competencia existente en la zona es indirecta debido a que no existe
otro Súper Market o Mini Market dentro del área de estudio.

La competencia indirecta para el proyecto, la forman bodegas, mercados,

paraditas, las cuales comercializan sus productos en forma directa y al
menudeo, debiendo sus pagos ser estrictamente al contado (en efectivo).
 Forma de Comercialización que se propone que se propone a utilizar en

el Proyecto.
La comercialización que se utilizará en el proyecto de Mini Market será en
efectivo, y el pago al contado donde la cajera recibirá el dinero en soles o
en dólares, ya sea en forma exacta o para dar vuelto respectivo y los pa-
gos en dólares serán al cambio del día.
b) Estrategia de Mercadeo.
 Estrategia Comercial.
Producto.
- Giro. Empresa de Servicio. El servicio a ofrecer será el abastecimiento de
alimentos y demás artículos que el ama de casa requiere.
- El servicio va dirigido a los hogares (medio emergente).
- Se mide como la atención que se brinde al cliente durante su compra.
Precio.
- Es quizás el elemento más importante en la determinación de la rentabi-
lidad, ya que será el que definirá el nivel de los ingresos de la empresa.
- Factores que intervienen en la determinación de los precios.
o La demanda de los productos.
o La competencia.
o Los costos.
o El consumidor.
Promoción.
Principales medios publicitarios a utilizar.
- Kioskos de Venta de Periódicos.
- Revistas de circulación local.
- Volantes con las ofertas de la semana.
- Se considera además un gasto adicional básicamente a lo que es gorros,
llaveros, entre otros obsequios.

Plaza.
- Canal de Distribución elegido: Venta Directa.
- Principales Proveedores.
 NICOLINI HNOS S.A.
 ALICORP S.A.
 DETERPERÚ S.A.
 NESTLÉ PERÚ S.A.
 INDUSTRIAS PACOCHA S.A.
 COMPAÑÍA EMBOTELLADORA DEL PACÍFICO S.A.
 EMBOTELLADORA LATINOAMERICANA S.A.
 UNIÓN DE CERVECERÍAS BACKUS Y JOHNSTON S.A.A.
 CORPORACIÓN JOSÉ R. LINDLEY S.A.
 GLORIA S.A.
 AGROINDUSTRIAL LIMA S.A.C.
 MOLINERA DEL PERÚ S.A.
 COGORNO S.A.
 MOLITALIA S.A.
 KIMBERLY CLARK DEL PERÚ S.A.
 PROCACAO S.A.
Merchandising.
El merchandising a utilizar en la empresa será el siguiente.
- Colocación de los productos de forma atractiva en sus lugares respecti-
vos para atraer la atención del consumidor.
- Cada sección se caracterizará por el uso de colores atractivos.
- Se identificará con una estrella al producto “Oferta de la Semana”.
 Estrategia Publicitaria.
La idea este “Mini Market Aeropuerto”, nació en el mes de mayo del
2002. Dicha empresa será constituida legalmente como Sociedad Anóni-
ma y constará de 5 accionistas como lo veremos en el capítulo respecti-
vo. El grupo de trabajo consideró que la zona por alrededores del Aero-
puerto Jorge Chávez es una potencial zona comercial, lo cual posibilita
que los consumidores adquieran los productos que va a ofrecer nuestro
Mini Market, sin descartar la concurrencia de consumidores de otros dis-
tritos.

III. BASE LEGAL.
1. Aspecto Legal.
Ley No. 26887. Nueva Ley General de Sociedades
2. Aspecto Tributario.
Ley del Impuesto a la Renta y su correspondiente Texto Ordenado.

Ley del Impuesto General a la Ventas y su correspondiente Texto Ordenado.
Ley de Comprobantes de Pago.

IV. TAMAÑO Y LOCALIZACIÓN.
1. Objetivo.
El objetivo es determinar cómo se va a cubrir el porcentaje demandado que se

ha calculado captar, como mercado objetivo en el Estudio de Mercado, así como
también escoger entre las alternativas, la más óptima de inversión, tamaño,
tecnología y por ende rentabilidad.
2. Mercado.
En el Estudio de Mercado se determinó el número de hogares y la frecuencia de

compra.
La frecuencia de compra para el proyecto fue de x días, que representa la fre-

cuencia pesimista. Si convertimos esto en frecuencia anual por familia sería de x
veces por año.
Hogares Asistencia
Asistencia
Años Mercado Total
Veces
Objetivo Año
2003 454 55.98 25415
2004 467 55.98 26143
2005 481 55.98 26926
2006 495 55.98 27710
2007 510 55.98 28550
Por consiguiente el tamaño máximo que tendremos a lo largo del horizonte del
presente proyecto será de 28550 veces de asistencia al año y el tamaño mínimo
será de 21 126 veces de asistencia al año.

3. Localización.
Aquí se determinará cual será la ubicación que permita generar las mayores ga-
nancias entre las alternativas que se consideran factibles. El problema no es pu-
ramente económico, sino también cuentan los factores técnicos, legales, tributa-
rios y sociales que deben tomarse en consideración para el desarrollo del pro-
yecto.
a) Planteamiento de Alternativas.
Desde el comienzo, el grupo de trabajo pensó en la instalación de un Mini
Market dentro del Distrito del Callao por alrededores del Aeropuerto Interna-
cional Jorge Chávez, porque por esta zona existe una demanda potencial.
Revisado los posibles locales disponibles para la instalación del Mini Market
en la zona en mención tenemos como conclusión dos alternativas.
Alternativa A Alternativa B
Local ubicado en la Intersección de la Av. Local ubicado en la Av. Pacasmayo frente a la

Tomás Valle y la Av. Elmer Faucett Ciudad Satélite Santa Rosa.
b) Ranking de Factores.
Este punto representa los factores que influyen en la toma de decisión de la
alternativa más conveniente.
Factores de Localización Ponderación

Factor 1 Cercanía del Mercado Objetivo 30
Factor 2 Presencia de la Competencia 15
Factor 3 Disponibilidad e Infraestructura del Local 25
Factor 4 Costo de Alquiler 30
100
c) Análisis de los Factores.

 Cercanía del Mercado.
Se pretende encontrar una zona comercial donde exista presencia de pú-
blico y afluencia de este mediante las vías de acceso, captando de esta
forma mayor número de clientes potenciales.

Local ubicado en una avenida principal, al Local ubicado en otra avenida principal de la
frente del Centro Aéreo Comercial y a res- zona, frente a la Ciudad Satélite y a los cam-
taurantes; y a cuadras del Mercado Santa pos deportivos, donde también transitan mi-
Rosa; esto da la posibilidad de poder llamar crobuses, colectivos, y personas que puedan
la atención y captar a las personas que van captar con mayor facilidad la existencia del
a hacer sus compras al mercado o a las bo- Mini Market, y por ende realizar las compras
degas aledañas. al paso.
 Competencia.
En sí la competencia existente para el Mini Market a instalar, es indirec-
ta, que comprende principalmente el Mercado Santa Rosa, en el cruce de
las avenidas Bertello y Tomás Valle, además de las diversas bodegas ubi-
cadas dentro del Distrito del Callao por los alrededores del Aeropuerto
Jorge Chávez.
 Disponibilidad e Infraestructura del Local.
Local perteneciente al Estado, una industria Propietario particular que sólo exige la firma
liquidada. Satisface de sobra la necesidad de un contrato o compromiso, exigiéndose
de espacio y tiene una estructura adecuada tres meses de adelanto y dos meses de ga-
para un Mini Market. El contrato exige dos rantía. Se tiene que adaptar la infraestructu-
meses de garantía y dos de adelanto. ra, ya que este local es el primer piso de una
casa común.
 Costo del Alquiler.

En este punto detallaremos la diferencia de la inversión, referido al costo
de alquiler de la alternativa A y la alternativa B.
Alternativa Tamaño Costo Alquiler

2
A 650 m 1 200$ mensual
2
B 380 m 950$ mensual
Todos los demás costos son iguales: Municipio, Servicios, Arbitrios, por
lo que las dos alternativas quedan en la misma zona.
La necesidad de disminuir el costo total de inversión del proyecto para

que se lleve a cabo, llevó al grupo de trabajo a la reducción del número
de máquinas, estantes, expendedoras, bandejas y demás implementos a
utilizar en la instalación del Mini Market y como consecuencia se redujo
el espacio disponible.

Claramente observamos que la alternativa B es la más conveniente se-

gún la necesidad de espacio de nuestro proyecto.
Cabe mencionar que el objetivo principal en la realización de este pro-

yecto es satisfacer una parte de la demanda que existe en el mercado
objetivo, lo cual impulsa al grupo promotor a no descuidar ningún detalle
en el momento de brindar el servicio, lo cual traerá como consecuencia
la satisfacción del cliente y utilidades para la empresa.
 Tabla de Puntaje.
Calidad Tamaño
Malo 1–2
Regular 3–4
Bueno 5–6
Muy Bueno 7–8
Excelente 9 – 10
 Cuadro de Puntajes ponderados de los Factores por cada alternativa.
Factores Ponderación Calificación Puntaje Calificación Puntaje
Factor 1 30 6 180 7 210
Factor 2 15 7 105 7 105
Factor 3 25 5 125 7 175
Factor 4 30 6 180 9 270
100% 590 760
En conclusión, se decide por tomar la alternativa B, el local ubicado en la

Avenida Pacasmayo No. 1263, en la Urbanización Los Jazmines, en el
Distrito del Callao.

V. ESTUDIO TÉCNICO Y DE INGENIERÍA DEL PROYECTO.
1. Objetivo.
El objetivo es estudiar todos los puntos para brindar un servicio de calidad, tra-
tando de hacerlo más económico mediante el uso de la tecnología. También se
mencionarán en éste los requerimientos que el proyecto requiere para su insta-
lación.
2. Definición Técnica del Servicio.
El servicio a brindar será la comercialización de productos de consumo masivo,

técnicamente se dirá que es la distribución directa de los productos a los consu-
midores para satisfacer sus necesidades básicas.
El consumidor llega al autoservicio para abastecerse personalmente de los pro-

ductos de las fuentes proveedoras.
3. Proceso de Abastecimiento.
Consiste en la adquisición de los productos de las fuentes proveedoras.
a) Verificación del Stock.

El jefe de almacén controlará visualmente o por computadora, la existencia
exacta de los productos, establece qué productos deben reponerse en forma
inmediata.
b) Compras.
El jefe de compras, con la aprobación del administrador, hace sus pedidos
analizando qué y cuánto hay que comprar estudiando los precios de los pro-
veedores para seleccionar la mejor alternativa y remitir el pedido u orden de
compra correspondiente. Es importante no perder de vista al proveedor,
para que la mercadería llegue oportunamente al establecimiento.

c) Recepción y Almacenaje.
Consiste en recibir los productos que el jefe de compras ha solicitado, el cual
consiste en:
 Descarga.
Aquí se moviliza los productos del medio en que han sido transportados
hasta el lugar en el que serán almacenados. Esto se realizará en forma
manual o con ayuda de carretas, las cuales tienen una capacidad de 300
kilos. Es necesario, que el encargado del almacén sepa que cantidad va a
llegar y el embalaje del artículo para usar el mínimo tiempo al descargar.
Se debe disponer también de un espacio suficiente para colocar la mer-

cadería recibida, puesto de tal forma que las carretas eviten largos reco-
rridos en el almacén y cuente con el personal suficiente y capacitado
para lograr el buen y rápido manipuleo de la mercadería.
 Desembaje.
Esta labor consiste en retirar los artículos que llegan embolsados en
grandes cantidades, el desembalaje se realiza en una zona del mismo al-
macén el cual permite ir sacando artículo por artículo para colocarles el
código de referencia de una numeración que indica los datos más impor-
tantes del producto.
Luego se coloca en los estantes de almacén y en los exhibidores del Mini

Market, previa verificación del almacén.
 Inspección.
Consiste en verificar los artículos y cantidades solicitados, además si la
cantidad de los requisitos técnicos exigidos a través de las notas de pedi-
do están conforme con lo solicitado.
 Ingreso al Almacén.
Realizado el control, el jefe de almacén se encarga de ver las condiciones
en las que han llegado los productos y establece el lugar donde serán co-
locados.

d) Distribución de Mercadería.
El encargado de almacén verificará el stock que hay en los exhibidores, es-
tantes y vitrinas congeladoras del establecimiento, para reponerlos en los
respectivos lugares de exhibición en el cual se especifica la procedencia de
cada producto.
4. Proceso del Servicio.
a) Proceso de Generación del Servicio.

 Ingreso del Cliente al Establecimiento.
El cliente ingresará al establecimiento, se dirigirá a la recepción a dejar
sus pertenencias, si es que las tuviera, se le entregará una tarjeta plasti-
ficada con un número de identificación. Dicho número será el del casille-
ro en que coloca sus pertenencias para su mayor seguridad y comodidad
en el Mini Market.
 Localización y Adquisición de Artículos requeridos por el Cliente.

Al entrar al establecimiento estarán las ofertas de cada producto de ma-
nera general con anuncios que llamen la atención, pudiendo ubicar éstos
en cada sector del Mini Market. Los carritos se ubicarán en la entrada del
establecimiento. En las secciones de carnes, embutidos y vegetales, a la
hora que el cliente adquiera cualquiera de estos productos, se le dará un
ticket donde estarán las menciones específicas adheridas a una bolsa
plástica transparente.
 Cancelación de los Productos.

Una vez adquiridos los artículos, el cliente se dirigirá a las cajas registra-
doras, donde la cajera recibirá el dinero en soles o en dólares, ya sea en
forma exacta o para dar vuelto respectivo. Los pagos en dólares serán al
cambio del día y le brindará su vuelto en soles sin ningún problema ni
demora.

b) Requerimientos.
 Requerimientos de Instalación del Mini Market.
- Equipo de Refrigeración.
 Dos cámaras frigoríficas (Almacén)
 Tres vitrinas modelo Media Visión (Carnes, embutidos)
 Una vitrina exhibidora modelo Full Visión (Verduras)
 Una mesa exhibidora tipo Isla (Frutas)
- Maquinarias.
 Tres balanzas electrónicas para pesado.
 Una cortadora (Carnes, embutidos)
 Un coche para trasladar artículos de Almacén a Tienda.
- Equipo de Cómputo.
 Tres computadoras Modelo Pentium Celeron (Cajas y almacén)
 Una computadora Modelo Pentium IV (Administración)
 Un concentrador de red.
 Dos módulos de caja registradora.
 Dos impresoras Modelo Epson FX-1170.
- Herramientas.
 Cuchillos.
 Hachas.
 Madera para cortes (Carnes)
 Ganchos.
- Mobiliario de Tienda.
 Cuatro exhibidores.
 Un estante.
 Un exhibidor tipo botella.
- Mobiliario de Almacén.
 Dos mesas de corte.
- Útiles de Oficina.
 Papelería.
 Lapiceros y útiles
 Engrapadores, Perforadores, Tijeras, Cuchillas.

 Comprobantes de Pago.
 Archivadores.
 Libros Contables.
- Instrumentos de Limpieza.
 Cinco escobillones.
 Franelas y Estropajos.
 Cinco Recogedores.
- Desinfectantes y Similares.
 Ceras y Pulidores.
 Detergentes y Lejías.
 Jabones.
 Papeles Sanitarios y Servilletas.
- Accesorios de Empaque.
 Veinte cientos de bolsas.
 Un millar de Etiquetas.
 Cinco rollos de papel de empaque.
- Uniformes de Personal.
 20 juegos de uniformes para diferentes puestos.
- Otros Equipos.
 Calculadoras.
 Aparatos Telefónicos y Anexos.
 Intercomunicadores.
 Carritos y Canastillas.
 Extinguidores.
 Caja Fuerte.
- Servicios Públicos.
 Electricidad.
 Agua Potable.
 Servicio Telefónico.

 Requerimientos de Ventas o Servicios.
Año
2003 2004 2005 2006 2007
Producto
Carnes (Kilo) 84 084 86 476 89 093 91 686 94 464
Huevos (Kilo) 43 628 44 901 46 247 47 593 49 035
Verduras (Kilo) 92 872 95 509 98 372 101 235 104 303
Menestras (Kilo) 39 572 40 700 41 920 43 140 44 448
Aceites (Und) 33 124 34 070 35 092 36 113 37 208
Enlatados (Und) 28 964 29 796 30 690 31 583 32 540
Jabón (Und) 59 436 61 123 62 955 64 788 66 751
Champú (Und) 294 684 303 113 312 200 321 287 331 023
Frutas (Kilo) 147 316 151 508 156 050 160 592 165 458
Embutidos (Kilo) 28 496 29 311 30 189 31 068 32 010
Gaseosas (Und) 95 004 97 743 100 673 103 604 106 743
Pan Molde (Und) 61 672 63 454 65 356 67 259 69 297
Detergente (Und) 52 000 53 498 55 101 56 705 58 424
Abarrotes (Kilo) 213 928 220 062 226 659 233 256 240 324
Leche (Litro) 154 804 159 254 164 029 168 803 173 918
Fideos (Kilo) 40 820 41 987 43 246 44 504 45 853

5. Distribución del Ambiente del Local.
El establecimiento está dividido en tres áreas:
a) Primera Área: Atención al público.

La estructura será la siguiente:
 Recepción.
Lugar donde los clientes dejarán cualquier paquete que traigan, a cambio
se le dará una tarjeta plastificada y numerada con la cual se le entregará
sus paquetes correspondientes.
 Cajas Registradoras.
Lugar donde se cancelarán los productos adquiridos. Cada caja tendrá un
mostrador con sus respectivos anaqueles donde estarán colocados algu-
nos productos de venta inmediata, como máquinas de afeitar, gomas de
mascar, piqueos, golosinas, entre otros.
 Coches y Canastillas.
Estarán puestos a la entrada del establecimiento a la mano izquierda
para facilitar al cliente a adquirir sus compras.
 Licorería.
Lugar, al lado de las coches, donde se encontrará todo tipo de licores,
desde los más cómodos y comunes hasta los más caros y exclusivos.
 Mesa para bocaditos.

En este lugar, junto a las cajas, estarán ubicados las diferentes marcas
de bocaditos salados y dulces.
 Exhibidor para gaseosas.

Estarán aquí las diferentes marcas de gaseosas y aguas minerales.
 Estantes Grandes.
Lugar de mayor área donde se encuentran los productos de marcas y
gustos, donde se ubicará personal que pueda ayudar al cliente a elegir el
producto que busca.

 Mesas refrigeradoras.
Aquí se exhibirán las diferentes frutas demandadas por los clientes.
 Vitrinas frigoríficas.
Se colocarán los diferentes tipos de carnes, ya sea de res, pollo; verdu-
ras frescas, embutidos y productos lácteos.
 Servicios Higiénicos.
Existirán dos servicios: Damas y Caballeros, brindando así al cliente ma-
yor servicio y comodidad.
 Mesas de pesado
Lugar donde el cliente sabrá la cantidad exacta está adquiriendo pudien-
do aumentar o disminuir su compra.
b) Segunda Área: Almacén.

 Cámaras frigoríficas.
Conservarán frescas las carnes, verduras, embutidos, frutas y otros pro-
ductos perecibles que se venden en el establecimiento.
 Almacén de Productos en General.

Será un ambiente fresco donde se guardarán productos como los abarro-
tes, menestras, leche, enlatados, entre otros productos no perecibles.
 Mesa de Corte para Carnes.

Lugar donde se cortará la carne que luego será puesta en las vitrinas fri-
goríficas del establecimiento.
 Área de Compras.
Controlará cuánto ha entrado a almacén y verificará el producto y canti-
dad solicitado al proveedor
Existirá un solo servicio con duchas y vestidores para las personas que
laboren en el área de almacén.

c) Tercer Área: Administración.

 Gerencia.
Estará ocupada por los representantes de la gerencia. Estará debidamen-
te equipado y acomodado para la atención de los diversos asuntos que
puedan presentarse.
 Secretaría.
Mantendrá comunicación estrecha con la gerencia y demás áreas organi-
zando y controlando la ardua labor del día.
 Contabilidad y Finanzas.
Se encargará de estar al día en los cobros y pagos a los proveedores,
empleados, tributos entre otros. Deberá entregar información fresca a la
gerencia y colaborar con la toma de decisiones.
Existirá un solo servicio para las personas que laboren en el área admi-
nistrativa.

VI. ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACIÓN.
1. Objetivo.
Presentar los criterios analíticos que permitan enfrentar en mejor forma el análi-
sis de los aspectos organizacionales del proyecto y la información de ellos re-
querida.
2. Selección de la Personería Jurídica.
La estructura jurídica, según la Nueva Ley de Sociedades, que va a adoptar la

empresa “Mini Market Aeropuerto”, será la de una “Sociedad Anónima”, por te-
ner esta forma societaria, las características requeridas para nuestro proyecto.
Entre algunas tenemos:
a) Permite dedicarse a las actividades comerciales o de servicios, y puede ser

fundada con un mínimo de tres personas y además no tiene límite en el nú-
mero máximo de socios.
b) Tiene responsabilidad limitada, y puede constituirlas personas naturales y
jurídicas.
c) Se constituye por Escritura Pública y se pone en marcha con solo la cuarta
parte del capital suscrito.
d) El capital puede dividirse en acciones, las cuales pueden ser inscritas en el
Registro Público del Mercado de Valores.
3. Razón Social.
La razón social de la empresa a constituirse será la siguiente:
“Mini Market Aeropuerto S. A.”

4. Análisis de la Estructura del Capital Social.
El capital social de “Mini Market Aeropuerto S. A.” será aportado en un 50% en

dinero, en forma equitativa por los siete integrantes del grupo de trabajo, el
cual detallaremos a continuación:
 Luz Roxana Del Castillo Correa US $ 7 000,00

 Christopher Félix Fernández Escudero US $ 7 000,00
 Orlando Huahuasonco Palomino US $ 7 000,00
 Sarita Aracelly Montoya Maldonado US $ 7 000,00
 Melissa Pérez Valenzuela US $ 7 000,00
 Heidi Saavedra Troncos US $ 7 000,00
 Katherine Gladys Vásquez Ledesma US $ 7 000,00
TOTAL US $ 35 000,00
Cabe mencionar que cada acción tiene un valor de US $35,00, por lo tanto cada
socio integrantes tendrá como capital la cantidad de 200 acciones.
5. Documentación.
Para cualquier forma societaria, debe establecerse diferentes documentos y re-

glamentos respectivos, que regulen las diferentes actividades de la empresa. En
relación a nuestro proyecto, por ley nos tocaría elaborar:
a) Nombre de la Empresa.
Nos tocaría, escoger el nombre que sea adecuado, así también el nombre
comercial que será básico para la estrategia de mercadeo. Previo a ello, se
deberá comprobar por Registros Públicos, que el nombre elegido no haya
sido usado por otra persona o empresa.
b) Minuta de Constitución.
Este documento será elaborado por un abogado, y contiene los datos de la
empresa o persona jurídica que se está constituyendo, como nombre de los
socios propietarios, el objeto de la empresa, domicilio, capital, e información
obligatoria. Además se incluirá el Estatuto de la empresa.
c) Manual de Organización y Funciones.

Aquí se definirá las diferentes áreas, ya sean operativas o administrativas,
en las que se dividirá la empresa, con su respectivas funciones y niveles de
jerarquía.

6. Trámites y Gastos de Constitución.
a) Para constituir una empresa contar con la siguiente información:

 Nombres y apellidos completos, y su respectiva documentación de los so-
cios.
 Razón Social, siglas, nombre corto y giro de la empresa.
 Monto, distribución, forma de pago del Capital Social ya sea aporte en
efectivo, activo fijo o materiales. Tener en cuenta que para iniciar opera-
ciones, se debe pagar el 25% del Capital Suscrito.
 Nombre de Gerentes, Representantes Sociales y personas asignadas a la
firma de cheques, así como su respectiva documentación.
 Información relevante, como ubicación, tamaño de la obra, entre otros
datos.
b) Se elaborará la Minuta de Constitución con los datos que esta requiere, y se-
rá firmada por los socios de la empresa y el abogado. El aporte no moneta-
rio estará detallado en una Declaración Jurada de Aporte de Bienes de Capi-
tal.
c) Llevar la información referente a la constitución, y las copias necesarias para

iniciar la elaboración de la Escritura Pública por parte de una Notaría. Esta
información en copias será devuelta a la empresa para poder gestionar otros
trámites, como Obtención del Registro Único de Contribuyentes, Licencias de
Funcionamiento, Apertura de Cuentas Corrientes, entre otros.
d) Efectuar otros trámites como:

 Obtención de RUC, para lo que necesitará la minuta de constitución, la
documentación de los socios, referencias de la ubicación, representantes
sociales, entre otra información relevante. Se presentará en los locales
de la SUNAT correspondientes para personería jurídica.
 Reconocimiento de Libros Legales y Contables, obligatorios y auxiliares,

esto se efectuará en la Notaría previa cancelación, detallando, en una so-
licitud de legalización, el nombre de la empresa y el periodo asignado a
los mismos. En el caso de que la información contable sea emitida por
medio de un Sistema Contable, deberá entregarse la cantidad de hojas
que se usarán en el período, previamente foliado.

 Reconocimiento de Libros Planillas, donde se cancelará una tasa en el

Banco de la Nación, para después entregarlo en el Ministerio de Trabajo,
incluyendo una solicitud, en la cual se detallará la actividad de la empre-
sa, el número del libro y el número de trabajadores. Con este documento
se debe añadir la copia del RUC.
e) En caso de que el aporte sea monetario la copia de la minuta servirá para

hacer el depósito bancario respectivo del capital social. Una copia de la pa-
peleta de depósito deberá ser entregada a la notaría para completar los do-
cumentos necesarios para la elevación de la escritura pública.
f) Una vez lista la Escritura Pública, los socios deberán acercarse a la Notaría a
firmarla, luego será procederá a la inscripción en los Registros Públicos.
g) Una vez obtenida la Escritura Pública se procederá a la gestión de la Licencia

Municipal de Funcionamiento, para lo cual se necesitará la información y do-
cumentación necesaria, como el RUC, zonificación e información referente al
funcionamiento del negocio.

VII. DETERMINACIÓN DE LA INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO.
1. Objetivo.
Detallar toda la inversión, ya sea tangible, intangible y capital de trabajo que

significará implantar el presente proyecto, para justificar el requerimiento de los
componentes necesarios para la implementación del autoservicio, que a través
del tiempo generará beneficios.
2. Determinación de la Inversión Fija Tangible.
Este punto está caracterizado por la materialidad física de sus componentes.

Será necesario contar con maquinaria y tecnología avanzada. Se detallará los
equipos y accesorios necesarios para la tienda, almacén y administración.
Descripción Precio
Equipo de Refrigeración US $ 15 901,50
Maquinaria US $10 020,20
Herramientas US $ 200,00
Mobiliario US $1 791,00
Útiles de Oficina US $ 200,00
Accesorios de Limpieza US $ 50,00
Accesorios de Empaque US $ 200,00
Uniformes US $ 500,00
Otros Equipos US $ 3 000,00
TOTAL US $ 31 862,70

3. Determinación de la Inversión Fija Intangible.
Descripción Precio
Estudio de Prefactibilidad US $ 1 500,00
Estudio de Factibilidad US $1 000,00
Gastos de Organización US $ 1 000,00
Acondicionamiento Físico del Local US $2 000,00
Instalación y Montaje US $ 3 000,00
Publicidad y Merchandising US $ 4 000,00
TOTAL US $ 12 500,00
4. Determinación del Capital de Trabajo.
Se entiende por capital de trabajo al capital adicional, distinto de la inversión en

activo fijo o del activo intangible, con que cuenta el establecimiento para su
funcionamiento. Hay que financiar la primera venta, antes de recibir ingresos,
por lo tanto deben ser adquiridos los productos destinados para stock, para co-
locarlos así como para su venta y mantener cierta cantidad en efectivo para que
de esta forma se puedan gestionar los gastos diarios de la empresa. El monto
total de capital de trabajo asciende a US $ 12 750,00.
a) Realizables.
Conformado por los productos a comercializar que se encontrarán en stock
de almacén, denominados inventarios en el léxico contable. El monto desti-
nado asciende a US $ 3 500,00.
b) Disponibles.
Es el dinero en efectivo que se encuentra tanto en el Banco como en caja y
que sirve para cubrir las operaciones corrientes de la empresa. El monto
destinado asciende a US $ 2 500,00, considerándolo como una prevención
para contratación de personal e imprevistos de disponibilidad inmediata para
todo concepto.
c) Exigibles.
Son los recursos financieros que serán transferidos temporalmente a terce-
ros por necesidades propias del proyecto, los recursos incluyen los adelantos
y garantías para proveedores y los alquileres. El monto destinado ascenderá
a US $ 6 750,00.

5. Estructura de Costos.
Inversión Fija US $
Tangibles
Equipo de Refrigeración 15 901.50
Maquinarias 10 020.20
Herramientas 200.00
Mobiliario 1 791.00
Útiles de Oficina 200.00
Accesorios de Limpieza 50.00
Accesorios de Empaque 200.00
Uniformes 500.00
Otros Equipos 3 000.00
Total 31 862.70
Intangibles
Estudio de Prefactibilidad 1 500.00
Estudio de Factibilidad 1 000.00
Gastos de Organización 1 000.00
Acondicionamiento Físico 2 000.00
Instalación y Montaje 3 000.00
Publicidad 4 000.00
Total 12 500.00
Capital de Trabajo
Realizable 3 500.00
Disponible 2 500.00
Exigible 6 750.00
Total 12 750.00
Inversión Total US $ 57 112.70

6. Financiamiento del Proyecto.
Aquí encontraremos la forma de financiamiento más óptima para la ejecu-

ción de nuestro proyecto. Se debe tener en cuenta que el financiamiento óp-
timo para un proyecto de inversión sólo podrá lograse en la medida en que
se conozcan todas las fuentes de financiamiento posibles para la ejecución
de éste momento determinado y según las condiciones de un contexto gene-
ral en el cual nuestro proyecto está inserto.
a) Estructura de Financiamiento.
Inversión Fija US $ %
Tangibles
Equipo de Refrigeración 15 901.50 27.84
Maquinarias 10 020.20 17.54
Herramientas 200.00 0.35
Mobiliario 1 791.00 3.14
Útiles de Oficina 200.00 0.35
Accesorios de Limpieza 50.00 0.09
Accesorios de Empaque 200.00 0.35
Uniformes 500.00 0.88
Otros Equipos 3 000.00 5.25
Total 31 862.70 55.79
Intangibles
Estudio de Prefactibilidad 1 500.00 2.63
Estudio de Factibilidad 1 000.00 1.75
Gastos de Organización 1 000.00 1.75
Acondicionamiento Físico 2 000.00 3.50
Instalación y Montaje 3 000.00 5.25
Publicidad 4 000.00 7.00
Total 12 500.00 21.89
Capital de Trabajo
Realizable 3 500.00 6.13
Disponible 2 500.00 4.38
Exigible 6 750.00 11.82
Total 12 750.00 22.32
Inversión Total US $ 57 112.70 100.00

b) Líneas de Crédito y Condiciones.
Acción Comunitaria del Perú.

 Sectores. Turismo, servicios, comercio, industria.
 Destino. Activo fijo y Reposición, Capital de Trabajo, Preinversión, Asis-
tencia técnica.
 Plazos. Pago: 6 años. Gracia: 2 años.
4 años. 6 meses.
3 años. 6 meses.
 Montos. Desde US $ 2 000,00 hasta US $ 30 000,00
 Estructura Financiera. Cubre hasta el 80% del costo total de la inversión.
El saldo será cubierto por aportes del beneficiario o intermediario.
Interbank.
 Sectores. Comercio, servicios, industria.
 Destino. Activo fijo y Reposición, Capital de Trabajo, Preinversión, Asis-
tencia técnica, Arrendamiento Financiero.
5 años. 1 año.
4 años. 6 meses.
 Estructura Financiera. Cubre hasta el 70% del costo total de la inversión.
El saldo será cubierto por aportes del beneficiario o intermediario.
Banco de Crédito del Perú.

 Sectores. Servicios, comercio.
 Destino. Ampliación o Remodelación de vivienda, Capital de trabajo,
Compra de activos, Viajes de todo tipo, Estudios y otros.
10 años. 2 años.
7 años. 2 meses.
4 años. 6 meses.

c) Garantías y Restricciones del Préstamo.
 Restricciones para las dos líneas de créditos mencionadas en primer lu-

gar, Acción Comunitaria del Perú e Interbank.
o Maquinarias usadas, salvo que sean reconstruidas.
o Constitución de depósito.
o Adquisición de Terrenos e inmuebles.
o Construcción de oficina o vivienda.
o Pago de obligaciones a favor de los accionistas.
o Sustitución de pasivos, pago de impuestos y compra de valores.
 Condiciones del Banco de Crédito.

o Dos últimas boletas de pago.
o Fotocopia de Libreta Electoral.
o Fotocopia Recibo de Servicio Público.
o Autoavalúo. (Casa)
o Tarjeta de Propiedad. (Carro)
o Garante con cuenta corriente en el banco con los mismos requisitos.
La alternativa elegida para el financiamiento de nuestro proyecto es me-

diante la vía de préstamo por el Banco de Crédito.
d) Garantías y Restricciones del Préstamo.
Criterio Detalle
 Préstamo US $ 21 112,70
 Institución Financiera Banco de Crédito del Perú
 Tasa de Interés 18% Anual al Rebatir
 Forma de Pago Trimestre Vencido
 Período de Amortización 4 años
 Cálculo de la Tasa por período Trimestre.

 Cálculo del Factor de Recuperación de Capital.
 Cronograma de pago de la deuda.
Períodos Deuda Inicial Interés Amortización Armadas Deuda Inicial

1 22 112.70 1 929.29 685.87 2 615.16 21 426.83
2 21 426.83 1 869.45 745.71 2 615.16 20 681.12
3 20 681.12 1 804.39 810.77 2 615.16 19 870.35
4 19 870.35 1 733.65 881.51 2 615.16 18 988.84
5 18 988.84 1 656.74 958.42 2 615.16 18 030.42
6 18 030.42 1 573.12 1 042.04 2 615.16 16 988.38
7 16 988.38 1 482.20 1 132.96 2 615.16 15 855.42
8 15 855.42 1 383.35 1 231.81 2 615.16 14 623.61
9 14 623.61 1 275.88 1 339.28 2 615.16 13 284.33
10 13 284.33 1 159.03 1 456.13 2 615.16 11 828.20
11 11 828.20 1 031.99 1 583.17 2 615.16 10 245.03
12 10 245.03 893.86 1 721.30 2 615.16 8 523.73
13 8 523.73 743.68 1 871.48 2 615.16 6 652.25
14 6 652.25 580.40 2 034.76 2 615.16 4 617.49
15 4 617.49 402.87 2 212.29 2 615.16 2 405.20
16 2 405.20 209.96 2 405.20 2 615.16 0.00
19 729.86 22 112.70
 Cuadro Resumen del Servicio de la Deuda.
Período 1 2 3 4 Total
Amortización 3 123.86 4 365.23 6 099.88 8 523.73 22 112.70
Interés 7 336.78 6 095.41 4 360.76 1 936.91 19 729.86
Servicio Deuda 10 460.64 10 460.64 10 460.64 10 460.64 41 842.56

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Formulación de Proyectos -1-

Por otra parte, salvo contadas excepciones, el trabajo dependiente ya no garantiza

Frente a todo esto, la implementación de un proyecto de inversión aparece como

Mini Market Aeropuerto S. A. Universidad Nacional del Callao

I. ANTECEDENTES DEL PROYECTO.

1. Denominación del Proyecto.

El documento es un estudio de factibilidad para la Instalación de un Mini Ma-

2. Naturaleza y Extensión del Proyecto.

La actividad a realizarse será la comercialización de los productos alimenticios

3. Importancia y Objetivos del Proyecto.

Debemos tener en cuenta que lo más importante en nuestro proyecto será:

 Obtener una rentabilidad superior a las alternativas existentes en el merca-

 El Estado aumentará sus ingresos a través de la tributación que administra

 Se ofrecerá a los consumidores potenciales, productos de buena calidad,

 Obtener un nivel de rentabilidad superior al que nos ofrecen otras alternati-

Mini Market Aeropuerto S. A. Universidad Nacional del Callao

 Poner a disposición de los consumidores, bienes y productos de diversos ti-

 Dar al consumidor, la posibilidad de contar con un establecimiento donde

4. Ubicación y Clasificación del Proyecto.

El proyecto en mención se ubica en los diferentes rubros:

 Sector: Sector de Servicios.

 Carácter: Ligado a la Comercialización de Productos de Consumo Masivo.

 Finalidad: Económico Privado.

 C. I. I. U. 5211. Venta al Por Menor en Almacenes no especializados con

Según indicadores tenemos una competencia indirecta, como mercados, pa-

Mini Market Aeropuerto S. A. Universidad Nacional del Callao

II. ESTUDIO DE MERCADO.

El objetivo es determinar y cuantificar la demanda y la oferta del mercado obje-

2. Definición del Producto o Servicio en Estudio.

 Harina.  Granos (Arroz, Azúcar, Menestras)

 Jugos.  Artículos de aseo personal.

 Artículos de Limpieza para el hogar.

b) Naturaleza y Uso del Producto.

 Los productos que se comercializarán son de consumo final, puesto que

Mini Market Aeropuerto S. A. Universidad Nacional del Callao

3. Áreas geográficas para el Estudio.

El mercado objetivo de nuestro servicio tendrá lugar en el Distrito del Cercado

Población Distrito Callao 494 530 habitantes (Proyectado 2003)

Conjuntos Habitacionales % Habitantes Hogares

Por consiguiente se cuenta con una población de 38 150 habitantes, esto

Mini Market Aeropuerto S. A. Universidad Nacional del Callao

El nivel socioeconómico de la población de nuestro mercado objetivo es el nivel

Perfil del Nivel Socioeconómico “B”

5. Determinación y Proyección de la Demanda con Fuente Primaria.

La demanda del servicio está en función directa de la población establecida me-

a) Demandantes o consumidores del Producto.

Mini Market Aeropuerto S. A. Universidad Nacional del Callao

b) Cuantificación de demanda potencial.

 Determinación del tamaño de la muestra.

Primero haremos mención que para elaborar el tamaño de la muestra, se

Luego se elaboró la pregunta piloto para determinar el tamaño de la

¿Compraría Usted en un Mini Market que se encuentre cerca de su casa?

De la aplicación de la encuesta piloto se obtuvieron los siguientes resul-

No. de Respuestas Participación %

TOTAL 100 100.00

Mini Market Aeropuerto S. A. Universidad Nacional del Callao

Universo: 7 630 Hogares

La fórmula a emplear para determinar el tamaño de muestra es la si-

Reemplazando los datos se obtienen los siguientes resultados:

 Determinación y Proyección de la Demanda Poblacional.

Determinación de la Demanda Potencial

Habitantes Hogares Hogares Hogares

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