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FLUJOGRAMA DE PROCESO DE PRODUCCION

RECEPCION DE
FRUTAS

SELECCIONAR SI
¿ SON LAVAR Y
FRUTAS ALMACENAR ESCURRIR AGUA PELAR LA FRUTA
APTAS? C DESINFECTAR
MADURAS
NO
CORTAR LA
DEVOLVER AL FRUTA
PROVEEDOR
NO
SI ANALIZAR
¿TEXTURA ESPERAR COLOCAR EN EL
SACAR BANDEJAS TEXTURA DE LA
CORRECTA? 10 HORAS DESIDRATADOR
FRUTA
¿¿

NO

PONER EN ESPERAR MEZCLAR COLOCAR LA FRITA

TIPO DE ¿EMPACADO
ESTANTERIA LAS QUE FRUTAS EN LA MAQUINA
PRODUCTO CORRECTA?
BANDEJAS ENFRIE EMPACADORA

PASAR A CUBRIR LA NUEZ SI

A LA MARMITA
SACAR FUNDA DE
FIN LA MAQUINA
ALMACENAR