Tema:

Elaboración de jabones artesanales a base de aceites reciclados

en las localidades de Zacatecoluca, San Juan Tepezontes y San
Rafael Obrajuelo.

Autor 1: Madaí de los Ángeles Tobar. Email: 1090674@clases.edu.sv

Autor 2: Krissia Gisela Martínez Funes. Email: 2009241@clases.edu.sv

Autor 3: Arleen Saraí Martínez Carbajal. Email: 1090420@clases.edu.sv

Resumen
La mala disposición de los aceites reciclado de cocina es un problema que se está
originando a nivel mundial, estos aceites van a parar en los cuerpos hídricos,
produciendo una contaminación ambiental, perjudicando la biodiversidad, y la
salud humana, se han incursionado varias alternativas para la reutilización del
aceite reciclado de cocina.
Este proyecto de investigación tiene como finalidad elaborar jabón artesanal a
base de aceite reciclado para lo cual se propuso como objetivo dar a conocer los
beneficios medioambientales que se pueden obtener utilizando los aceites que se
usan a diario para cocinar, la metodología se basó en recolectar aceite reciclado
de cocina, posteriormente ver si se puede reutilizar en la elaboración de diferentes
productos: jabón.

Introducción
Los aceites usados de cocina que son vertidos en cualquier sitio e incluso por el
regadero de nuestras cocinas el cual va a parar en las alcantarillas, sin tomar en
cuenta las debidas precauciones para su manejo constituyen dos de los
principales contaminantes que deterioran nuestro ambiente.
Un solo litro de aceite usado contamina un millón de litros de agua.
Uno de los principales problemas que enfrenta la población es la contaminación
ambiental, producto de la mala disposición de desechos que han mermado la
calidad de vida.
En muchos hogares, restaurantes e incluso en instituciones públicas o privadas,
no se conoce de temas ambientales como reutilizar nuestros desechos que
generamos a diario para posibles soluciones, la contaminación sigue en aumento,
porque no hacemos conciencia del daño que ocasiona a largo plazo, por eso es
necesario buscar alternativas que cooperen a reducir la contaminación; ya que en
la actualidad no sabemos qué hacer con nuestros residuos.
Es por esto que resulta apreciable reciclar el aceite de cocina para su reutilización
y sentar bases para que abra camino a otras modalidades.

Palabras claves: aceites, reciclados, elaboración, saponificación.

Objetivos

Objetivo General:
1. Elaborar Jabones artesanales a base de aceites reciclados en las
localidades de Zacatecoluca, San Juan Tepezontes y San Rafael
Obrajuelo.

Objetivos Específicos:
1.Dar a conocer los beneficios medioambientales que se pueden obtener
utilizando los aceites que se usan a diario para cocinar.
2.Concientizar a las personas sobre la preparación y el uso de jabones
artesanales a base de aceites reciclados.

Justificación
Todos los días observamos como nuestro Planeta se está deteriorando, producto
de la mala disposición de desechos y de la falta de conocimiento de temas
ambientales.
Por tomar decisiones erradas, no sabemos qué hacer con los residuos que
generamos a diario como utilizarlo para posibles soluciones que permitan la
elaboración de diferentes producto
El presente trabajo se justifica en la necesidad de reducir la contaminación
ambiental, los daños que trae a nuestra salud, los daños que trae a nuestros
mantos acuáticos y a la pérdida de muchas especies acuáticas, mediante la
recolección del aceite reciclado de cocina para su reutilización en diversas
alternativas: jabones.
Marco de referencia de la investigación

Marco teórico:
¿Sabías que un solo litro de aceite de cocina es capaz de contaminar hasta 1.000
litros de agua? La buena noticia es que puedes convertirlo fácilmente en un
producto biodegradable como es el jabón de aceite vegetal a través de un método
denominado saponificación.
La saponificación supone modificar la composición química del aceite hasta
transformarlo en un elemento sólido como es el jabón.
Desde tiempos antiguos, allá por los griegos y los romanos, ya se elaboraba jabón
para lavar sus prendas, lo conseguían hirviendo grasa animal con una mezcla de
cenizas de árbol y agua. Hoy día hay muchas opciones, una de ellas, es hacer
jabón de calidad reciclando el aceite usado.
Fabricar este jabón es bueno desde el punto de vista medioambiental y es ideal
para lavar la ropa, el suelo y los platos, además de muy económico. Utilizando un
método en frío se puede usar cualquier aceite de cocina que se haya usado
previamente (Elorza, 2016)
❖ Generalidades de los aceites:
Las características generales de los aceites son importantes para determinar su
calidad, funcionamiento y valor económico a la hora de su utilización. Los aceites
alimentarios son sustancias hidrofóbicas, insolubles en agua, distribuidas en el
reino animal y vegetal; se constituyen de un mol de glicerol y tres moles de ácidos
grasos, siendo denominadas comúnmente como triglicéridos.
Sus ácidos grasos, varían en la longitud de su cadena y en el número de
insaturaciones condicionando la naturaleza de la grasa y sirviendo de base para
su clasificación, denominándose mantecas cuando son sólidas a la temperatura
ambiente o aceites cuando son líquidas. (Rodríguez, Maldonado, Muro y Miranda,
2016).

❖ Concepto de aceite:
Los aceites se han utilizados desde tiempos atrás para la cocción de alimentos y
combustibles, los aceites son productos de origen vegetal o animal, cuyos
componentes principales son triésteres de ácidos grasos y el glicerol y se les
denomina como “triglicéridos”, un aceite puede estar formado por un solo tipo de
triglicérido, o por una mezcla de triglicéridos. Si esta mezcla es sólida, o de
consistencia pastosa, a temperatura ambiente (20°C), se trata de una “grasa”. Por
el contrario, si es líquida a temperatura ambiente, es un “aceite”.
 ❖ Aceite reciclado de cocina:
Teniendo en cuenta a Bombón y Albuja (2014), los aceites reciclados de cocina
son aquellos que han sido utilizados en los procesos de cocción en restaurantes,
comedores colectivos, industrias alimenticias, etc. El aceite usado de cocina que
se vierte en las fuentes de agua, proveniente de los hogares es una de las
principales causas de contaminación ambiental. Este mismo autor indica que un
restaurante puede llegar a originar 50 litros o más al mes de aceite de cocina
usado; por cada litro de aceite comestible usado que es vertido
indiscriminadamente se contamina alrededor de 1000 litros de agua.

❖ Saponificación:
La saponificación es una reacción química entre un ácido graso y una base, en la
que se consigue como principal producto la sal del ácido. (Mateos et al. 1996,
citado por Proaño et al. 2015).
Así mismo, Pita y Pincay (2011) indican que se entiende por saponificación la
reacción que produce la formación de jabones. La principal causa es la disociación
de las grasas en un medio alcalino, separándose glicerina y ácidos grasos. Estos
últimos se asocian inmediatamente con los álcalis constituyendo las sales sódicas
de los ácidos grasos: el jabón.
Esta reacción se denomina también desdoblamiento hidrolítico que es una
reacción exotérmica:

Grasa vegetal saturada + sosa cáustica → jabón + glicerina.

Por otro lado, Osagie et al., (2014) también describe a la saponificación como la
conversión en solución básica de grasas y aceites para producir glicerol y sales de
Ácidos graso.

❖ Métodos de saponificación:
En la actualidad existen tres métodos de saponificación. El método de
saponificación directa de las grasas neutras en la cual los triglicéridos presentes
en el aceite y/o grasas son saponificados con el Álcali y luego hervir la mezcla
(González y Regalado 2004).

En el siguiente gráfico se muestra la reacción química del aceite reciclado de

cocina y el álcali.
Figura 1: Saponificación del jabón.

El segundo método es a través de la neutralización de los ácidos grasos libres con

el álcali, con liberación de agua. El ácido graso destilado obtenido de triglicéridos
por hidrólisis se neutraliza con la base. En este caso no se obtiene glicerina como
subproducto sino agua, lo cual se muestra en la siguiente reacción.

RCOOH + NaOH RCOONa + H2O

Finalmente, el último método se obtiene por la saponificación del metiléster con un

álcali. El proceso final de este producto tiene un contenido de ácido graso más alto
a cambio de un proceso más costoso.

RCOOH + NaOH 3 RCOONa + CH3OH

Metiléster + Jabón Metanol

El método más utilizado es el primero ya que su proceso es relativamente sencillo

y poco costoso.

❖ Índice de saponificación:
El índice de saponificación (IS) es expresado como el número de miligramos de
hidróxido de sodio (NaOH) empleados para saponificar los ácidos grasos libres y
combinado, presentes en un gramo de grasa y ofrece una medida del peso
molecular promedio de los triglicéridos que componen la grasa. Las grasas que
contienen ácidos grasos de cadena corta consumen más NaOH en su
saponificación mostrando IS es más grandes y las que poseen ácidos grasos de
cadena larga consumen menos álcali exhibiendo valores pequeños de Índice de
saponificación. (Rodríguez, Maldonado, Muro, Miranda, 2016).
 ❖ Historia del jabón:
Cuenta la leyenda que el jabón fue descubierto accidentalmente en Roma por las
mujeres que lavaban su ropa en las aguas del río Tíber, a los pies del monte
Sapo. Una sustancia que bajaba mezclada con las aguas del río hacía que tanto
sus manos como las ropas que lavaban, quedarán mucho más limpias. En la cima
del monte Sapo se efectuaban sacrificios de animales a los Dioses, la grasa
animal, mezclada con las cenizas de las incineraciones eran arrastradas monte
abajo por las lluvias y se mezclaban con otros materiales que componían el suelo
arcilloso.
Esta sustancia compuesta por ácidos grasos (grasa animal) e hidróxido de potasio
(ceniza y agua) dan lugar al jabón.
El proceso químico, que da lugar al jabón se denomina SAPONIFICACIÓN, es
muy probable que el origen de esta palabra venga justo de ahí, del MONTE
SAPO, igual que la palabra SAPONE (jabón en italiano).

❖ Impacto ambiental:
Todo ese desarrollo de productos químicos despertó también la preocupación por
sus efectos en el medio ambiente. Aparecieron las primeras plantas de tratamiento
de aguas y una mayor conciencia medioambiental puso en entredicho la inclusión
de algunos compuestos químicos dañinos de los detergentes, como los fosfatos, y
animó el desarrollo de los ingredientes biodegradables, que se eliminan con
facilidad y pueden ser asimilados por algunas bacterias.
Hoy en día todavía se sigue luchando para evitar los problemas ocasionados por
el desecho desmedido de los detergentes: espumas, que dificultan la dilución de
oxígeno en el agua; toxicidad en la agricultura al utilizar aguas con restos de
detergentes; contaminación en la vida acuática; y la eutrofización, que hace que
proliferen muchas algas, produciendo una notable disminución del oxígeno
necesario para la fauna acuática.
Diversos avances se han logrado ya al respecto, pero todavía queda mucho por
hacer para que todas las empresas fabricantes de detergentes sean conscientes y
cambien sus prioridades hacia la utilización de una química más verde que
recupere la esencia de los primeros limpiadores más naturales.

❖ Usos del jabón con aceite reciclado:

Puedes utilizar el jabón elaborado con aceite reciclado para lavar la ropa y
también los platos. Como quitamanchas funciona genial.
Para obtener una pastilla más aromática, no dudes en agregar tus aceites
esenciales favoritos.
Si tu idea es confeccionar un jabón para uso cosmético, para el cuerpo o para las
manos, entonces, se recomienda que utilices aceite de oliva virgen extra y añadas
otras sustancias como extracto de aloe vera o aceite de coco para aprovechar sus
propiedades hidratantes.
En cualquier caso, si también planeas usar el jabón para un uso cosmético, es
aconsejable que utilices menos cantidad de sosa cáustica que si vas a destinarlo a
un uso doméstico.
La elaboración de jabones con aceite usado es una magnífica manera de cuidar el
medioambiente y también un extraordinario pasatiempo. (¡Haz Tu Propio Jabón
Con Aceite Reciclado, 2021)

➢ Hay infinitas variedades de jabones naturales, cada uno posee unas propiedades
específicas, de ahí que debamos saber primero a qué lo queremos destinar.

● Jabones de avena: es exfoliante y muy adecuado para pieles delicadas.

● Jabón de babas caracol: ayuda a equilibrar el ácido graso de la piel,
cura la irritación y el acné.
● Jabones a base de naranja o de limón: recomendados para pieles
grasas, hidratan y refrescan.
● Jabones con aloe vera (sábila): protege nuestra piel, suaviza, hidrata,
regenera y nos ayuda a eliminar el acné.
● Jabón de caléndula: Es muy beneficioso para pieles secas y delicadas,
estupendo sin duda para los niños y para los bebés.
● Jabón de rosa mosqueta: es un gran cicatrizante, repara la piel dañada.
Metodología

Materiales:

Materiales: Cantidad: Imagen:

Aceite reciclado de 500 gr/17oz

cocina.

Agua. 165gr/5.7oz

Soda cáustica en 82gr/2.8oz.

escamas.

Recipiente plástico. 1

Cuchara de madera. 1
 Colador. 1

Pichel medidor. 1

Moldes de goma. 1

Taza medidora. 1

Delantal. 1

Guantes. 1
 Gafas protectoras. 1

Mascarilla. 1

Mesa de prueba. 1

Procedimiento:

1. Recolección de materiales a utilizar.

2. Calzarse guantes, gabacha, lentes y mascarilla (por seguridad y prevención).

3. Se pesó en un pichel medidor 500gr/17 oz de aceite reciclado.

4. Se peso en un pichel medidor 165gr/5.7oz de agua.

5. Se pesó en una taza medidora 82 gr/2.8oz de soda cáustica.

6. Se diluyó las escamas de sosa cáustica en agua, durante tres minutos.

7. Con ayuda de un colador se coló el aceite reciclado hasta que quedara lo más
limpio posible.

8. Se agregó en un recipiente plástico el aceite reciclado limpio y se agregó la

mezcla de soda cáustica y agua previamente pasada por un colador.

9. Se mezcló con una cuchara de madera durante treinta minutos en el sentido de

las agujas del reloj.
10. Se elaboró una mezcla líquida de café diluido en miel y con ayuda del
microondas se derritió para facilitar su disolución.

11. Se agregó la mezcla que consistía en diluir café y miel al recipiente plástico.

12. Después de agregar la mezcla se siguió batiendo por media hora hasta
obtener una masa pastosa.

13. Luego de obtener esa masa pasta se colocó en los moldes de goma.

14. A las treinta y cinco horas se desmoldan los jabones y se dejan reposar en un
ambiente amigable para su saponificación.

15. A los tres días de su elaboración se midió el pH de los jabones.

Figura 2: En la siguiente imagen se muestra la mezcla que se obtuvo entre el

aceite reciclado, agua y la soda cáustica.

Figura 3: En la imagen se observan los resultados que se obtuvieron a las treinta y

cinco horas que se desmoldar los jabones y se dejaron reposar en un ambiente
amigable para su saponificación.
Figura 4: En las imágenes se puede observar el procedimiento que se realizó para
medir la escala del pH que presenta el jabón cuyo resultado fue de 9.5 después de
dejarlo reposar durante tres días.

Análisis y resultados

● En la siguiente tabla podemos observar el pH de algunos jabones

comerciales y hacer la comparación con el jabón de aceite de cocina
reciclado.

Comparación de pH en jabones

Gráfico 1: Comparación de pH elaborado de forma artesanal respecto a los

jabones comerciales.

Fuente: Elaboración propia.

Se realizó la prueba al jabón elaborado de aceites de cocina reciclado,
adquiriendo un pH de 9.5; puedo decir que si se lo puede utilizar en el lavado de la
ropa y superficies.

● En la siguiente tabla observamos los costos de los materiales que se

utilizaron en el proyecto de investigación.

Costo de producción en la elaboración del jabón a base de aceite reciclado.

Materiales: Cantidad: Costo:

Sosa cáustica. 82 gr $1.25

Moldes 1 $1.00

TOTAL $2.25

Tabla 1: Costo de producción en la elaboración del jabón a base de aceite

reciclado.

Fuente: Elaboración propia.

El costo de la producción de los jabones a base de aceites reciclados es de $2.25,

con dicha producción se elaboraron seis jabones de tamaño mediano, costando
cada uno $0.37.

Conclusiones

El proyecto buscó crear un precedente como forma de gestionar los residuos

domésticos (aceites) y generar conciencia en la población para contribuir con la
disminución de la contaminación ambiental, la elaboración de jabones artesanales
a base de aceites reciclados logrando elaborar jabones cuyas características
incluyen un pH de 9.5, el cual cumple con los requerimientos de pH que señala la
escala con un máximo de 11 para jabones comerciales.
Bibliografía

1. Rodriguez, Maldonado, Muro y Miranda, 2016, Saponificación artesanal de

aceites de cocina usados, provenientes del municipio de Charalá.
Universidad Nacional Abierta y a Distancia. Recuperado el 7 de diciembre
de 2021. de:
https://pdfs.semanticscholar.org/dd10/79d0327f79b382147c14e2540dff3193
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2. Bombón, N., Albuja, M. (2014). Diseño de una planta de saponificación para
el aprovechamiento del aceite vegetal de desecho. Quito, EC. Revista
Politécnica. Vol. 34. Pp 1-10.
3. Guerrero C. (2014). Diseño de una planta de fabricación de jabón a partir
de aceites vegetales usados. Recuperado de: 09 de diciembre del 2021.
De:http://repositorio.ual.es/bitstream/handle/10835/3371/Proyecto.pdf?
sequence=1
4. Pita, M. y Pincay, A. (2011). Obtención de jabón a partir de la extracción del
aceite de bagazo de café. Tesis. Ingeniería Química. UG, Guayaquil. EC.
Pp 16.
5. C.E Gilces Gonzales (2018). Artist, Hipoclorito de sodio (NaCIO) en la
alcalinidad de jabón de tocador artesanal a base de aceite residual post-
fritura. [Art]. Escuela superior politécnica agropecuaria de Manabí Manuel
Félix López.
6. Osagie, O., Fekarurhobo, G. (2014). Cleaning agent from natural rubber
seed oil (RSO) And Cassava peles ash extract. Revista Chemistry and
Material Research. Vol.6. No 9. p.29-36.
7. Bajo el agua. (2004). Peligra el ambiente por mal desechos del aceite.
Recuperado de: 07 de diciembre del 2021.
De:http://www.bajoelagua.com/articulos/reportajes-buceo/630.htm.
8. Elorza, M. I. (2016, 10). Cómo fabricar jabón casero con aceite usado.
Recuperado de: 07 de diciembre del 2021. De:
http://www.munistgo.info/medioambiente/wp-content/uploads/2016/10/
Como_fabricar_jab%C3%B3n_casero_reciclando_aceite_usado.pdf
9. ¡Haz tu propio jabón con aceite reciclado! (2021, Julio 20). Cero Residuo.
Recuperado de: 07 de diciembre del 2021.
De:https://www.ceroresiduo.com/hacer-jabon-aceite-reciclado/.