República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria

Universidad Politécnica Territorial del Norte del Táchira “Manuela Sáenz”
Programa Nacional de Formación Ingeniera Procesamiento y Distribución de Alimentos
Unidad Curricular Transferencia de calor T3-M1

TRANSFERENCIA
DE CALOR

Presentado por:
Vivas Escalante Yenny
C.I.V-17931439

Octubre 2021
UPT "Manuela Sáenz"
 Transferencia de calor

Es la ciencia que se ocupa de la velocidad de

la transferencia de energía que puede ocurrir
entre cuerpos materiales, como resultado de
una diferencia de temperaturas.

La transferencia de calor es una ciencia

complementaria a la termodinámica y permite
predecir:
La forma como se puede transferir la energía
calórica.
La rapidez a la que se realizará este intercambio
bajo ciertas condiciones.
 El cambio de la temperatura en un medio como
función del tiempo.

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 MECANISMOS
Transferencia
DE TRANSFERENCIA
de calor DE CALOR:

1. Conducción:

Es la transferencia de calor que se

producirá a través de un medio sólido,
líquido o gaseoso, cuando existe un
gradiente de temperatura.

Se analiza conducción cuando las dos superficies

de una pared se encuentran a diferentes
temperaturas, para el caso de conducción en
líquidos y gases se requiere que estos no tengan un
movimiento global significativo o que se encuentren
confinados

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 Transferencia de calor por conducción
La conducción de calor se debe en parte al fenómeno de Difusión de Calor, que
no es más que la forma como el calor se distribuye por el medio, en sólidos y
líquidos se habla de difusión debida al choque de las partículas más energéticas
con las menos energéticas, y debido a ese contacto se produce la transferencia
de calor.

En sólidos la difusión se debe a

vibraciones de los enlaces
metálicos lo cual se conoce
como ondas reticulares.

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 Transferencia de calor por conducción
La conducción se rige por la Ley de Fourier que
establece que la conducción a través de una capa plana
es proporcional al área perpendicular a la transferencia
de calor y a la diferencia de temperaturas entre las
superficies pero inversamente proporcional al espesor
de esa capa.
𝑄 = 𝑘𝐴 𝑑𝑇
𝑑𝑥

𝑄 = 𝑘𝐴 𝑇1 − 𝑇2
𝐿
𝑞 = 𝑘 𝑇1 − 𝑇2
𝐿
Donde:
K: Conductividad Térmica del Material
A: Área perpendicular a la dirección de la transferencia de calor
T1 y T2: Temperaturas de las superficies de la capa
L= ∆𝑥 : Espesor de la Capa UPT "Manuela Sáenz"
 Transferencia de calor por conducción
Conductividad Térmica (K): es una
propiedad de los materiales que valora la capacidad
de transmitir el calor a través de ellos. Es elevada
en metales y en general en cuerpos continuos, y es
baja en los polímeros, siendo muy baja en algunos
materiales especiales como la fibra de vidrio, que se
denominan por eso aislantes térmicos. Para que
exista conducción térmica hace falta una sustancia,
de ahí que es nula en el vacío ideal. La
conductividad térmica varía también con la
temperatura, la de la mayoría de los metales puros
disminuye con la temperatura, mientras que la de
los gases y la de los materiales aislantes aumentan
con ella.
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 Transferencia de calor por conducción

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Transferencia de calor por conducción

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Transferencia de calor por
conducción
Experimento de Transferencia de Calor
por Conducción:

https://youtu.be/bXuYCwG9-Zg

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2.Convección:
Es el modo de transferencia de energía entre una superficie sólida y el líquido o gas adyacente que
está en movimiento y comprende los efectos combinados de la conducción y el movimiento de fluidos.

Entre más rápido es el movimiento de un fluido, mayor

es la transferencia de calor por convección.

En ausencia de cualquier movimiento masivo de fluido,

la transferencia de calor entre una superficie sólida y el
fluido adyacente es por conducción pura

La presencia de movimiento masivo del fluido acrecienta

la transferencia de calor entre la superficie sólida y el
fluido, pero también complica la determinación de las
razones de esa transferencia.

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 Transferencia de calor por convección
Ejemplo:
•Trasegar el fluido por medios de bombas centrífugas.
•Calentamiento de agua en un sistema cerrado.
•El flujo de aire
•Entre otros

La transferencia de calor por convección dependen de las propiedades de los fluidos:

-Viscosidad dinámica 𝜇 .
-Conductividad Térmica 𝑘 .
-Densidad 𝜌 .
-Calor Específico 𝐶𝑝 .
-Velocidad del fluido 𝑉 .

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 Transferencia de calor por convección

También dependen de lo siguiente:

-Configuración geométrica
-Aspereza de la superficie sólida.
-Tipo del flujo de fluido (Laminar o turbulento)

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 Transferencia de calor por convección
La transferencia de calor por convección se expresa con la Ley de
Enfriamiento de Newton:
𝑄 𝐶𝑜𝑛𝑣 = ℎ𝐴𝑠 𝑇𝑠 − 𝑇∞ (Ec. 01)
Ó
𝑞 𝐶𝑜𝑛𝑣 = ℎ 𝑇𝑠 − 𝑇∞ (Ec. 02)
Donde:
𝑞 𝐶𝑜𝑛𝑣:es el flujo de calor por convección.
ℎ: es Coeficiente de transferencia de calor por convección.
𝐴𝑠: es el área superficial.
𝑇𝑠: es la temperatura superficial.
𝑇∞: es la temperatura en los alrededores o exterior.

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 Transferencia de calor por convección

Convección forzada:
Si el fluido es forzado a fluir sobre la superficie
mediante medios externos como un ventilador, una

bomba o el viento.

Convección natural:

Si el movimiento del fluido es causado por las fuerzas

de empuje que son inducidas por las diferencias de
densidad debidas a la variación de la temperatura en
ese fluido.

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 Transferencia de calor por convección
Considérese el flujo de un fluido sobre un tubo estacionario o sobre una superficie sólida
impermeable al fluido Todas las observaciones experimentales indican que un fluido en movimiento
llega a detenerse por completo en la superficie y toma una velocidad cero con respecto a esta
última. Es decir, un fluido en contacto directo con un sólido “se adhiere” a la superficie debido a los
efectos viscosos y no se desliza. Esto se conoce como la condición de no deslizamiento.

Figura 01. Un fluido que fluye sobre una superficie estacionaria llega a detenerse por completo a
causa de la condición de no deslizamiento (Cengel, 2011).

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 Transferencia de calor por convección
Una capa de fluido adyacente a una superficie en movimiento tiene la misma
velocidad que esta última. Una consecuencia de la condición de no deslizamiento es
que todos los perfiles de velocidades deben tener en los puntos de contacto entre un
fluido y una superficie sólida los valores cero de velocidad relativa con respecto a la
superficie

Otra consecuencia de la condición de no deslizamiento es el arrastre superficial, el

cual es la fuerza que un fluido ejerce sobre una superficie, en la dirección del flujo.

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 Transferencia de calor por convección
Una implicación de la condición de no deslizamiento es que la transferencia de calor de
la superficie del sólido hacia la capa de fluido adyacente a esa superficie se da por
conducción pura, ya que la capa de fluido está inmóvil, y se puede expresar como:

𝒒𝒄𝒐𝒏𝒗 = 𝒒𝒄𝒐𝒏𝒅 = 𝒌𝒇𝒍𝒖𝒊𝒅𝒐 𝝏𝑻 𝑾/𝒎𝟐

𝝏𝒚 (Ec. 03)
𝒚=𝟎
Donde T representa la distribución de temperaturas en el fluido y 𝝏𝑻 𝝏𝒚 𝒚=𝟎 es el
gradiente de temperatura en la superficie.

Nótese que la transferencia de calor por convección de una superficie sólida a un

fluido es simplemente la transferencia de calor por conducción de esa superficie
sólida a la capa de fluido adyacente. Por lo tanto, se pueden igualar las
ecuaciones 02 y 03 del flujo de calor, con el fin de obtener el coeficiente de
transferencia de calor por convección, cuando se conoce la distribución de
temperaturas dentro del fluido, cuya ecuación es el siguiente:
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 Transferencia de calor por convección

𝝏𝑻
𝒌𝒇𝒍𝒖𝒊𝒅𝒐 𝝏𝒚 𝑾
𝒉 = 𝒚=𝟎 (Ec. 04)
𝒎𝟐º𝑪
𝑻𝒔−𝑻∞
En general, el coeficiente de transferencia de calor por convección varía a lo largo
de la dirección del flujo (o dirección x). En esos casos, el coeficiente promedio o
medio de transferencia de calor por convección para una superficie se determina al
promediar de manera adecuada los coeficientes locales sobre toda esa superficie

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 Transferencia de calor por convección
Problemas.
Por una tubería de 150 m circulan 0.63 kg/s de vapor húmedo con calidad 10% a una
temperatura de 250 °F. El diámetro interior de la tubería es 4”. A la salida de la tubería se
tiene líquido saturado. Calcular la temperatura de la superficie interior del tubo.

De la tabla de vapor húmedo

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Transferencia de calor por convección
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Transferencia de calor por
convección

Experimento de Transferencia
de Calor por convección

https://youtu.be/-IYqFZk2Jac

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3. Radiación:
Es la energía emitida por la materia en forma de ondas
electromagnéticas (o fotones) como resultado de los
cambios en las configuraciones electrónicas de los
átomos o moléculas.

A diferencia de la conducción y
la convección, la transferencia de calor por
radiación no requiere la presencia de un
medio interventor.

De hecho, la transferencia de calor por radiación es

la más rápida (a la velocidad de la luz) y no sufre
atenuación en un vacío. Ésta es la manera en la que la
energía del Sol llega a la Tierra.

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 Transferencia de calor por radiación

La radiación es un fenómeno volumétrico y todos los sólidos, líquidos y gases emiten, absorben o
transmiten radiación en diversos grados a una temperatura superior al cero absoluto

Sin embargo, la radiación suele considerarse como un fenómeno superficial para los sólidos que son
opacos a la radiación térmica, como los metales, la madera y las rocas, ya que las radiaciones emitidas
por las regiones interiores de un material de ese tipo nunca pueden llegar a la superficie, y la radiación
incidente sobre esos cuerpos suele absorberse en unas cuantas micras hacia adentro de
dichos sólidos.

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 Transferencia de calor por radiación
Problema.
En un horno de 1 m3, las paredes verticales están hechas de un material aislante. La resistencia
eléctrica fue colocada en la superficie inferior produce una potencia total de 60 W siendo su temperatura
328 K. Determine la temperatura de la cara superior del horno..

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Transferencia de calor por
radiación

Experimento de Transferencia
de Calor por radiación:

https://youtu.be/-wI-hB3kOUE

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 Referencias Bibliográficas:

Lovera, L. (2019a, agosto 12). Transferencia de Calor. TRANSFERENCIA DE CALOR - UNEFA EXTENSIÓN PUNTO
FIJO. Recuperado 19 de octubre de 2021, de
https://transferenciadecalorunefapuntofijo.wordpress.com/2017/01/23/unidad-i-introduccion-a-la-transferencia-de-calor/

TRANSFERENCIA DE CALOR - UNEFA EXTENSIÓN PUNTO FIJO: Image. (s. f.). transferencia de calor. Recuperado
19 de octubre de 2021, de
https://transferenciadecalorunefapuntofijo.files.wordpress.com/2016/01/transferencia_de_calor_y_masa_4ta_ed-_-
_yunus_cengel-1-1.pd

Vega, J. (s. f.-a). PROBLEMAS RESUELTOS SOBRE CONVECCIÓN. transferencia de calor por convección.
Recuperado 19 de octubre de 2021, de http://www.unet.edu.ve/%7Efenomeno/F_DE_T-179.htm

Vega, J. (s. f.). PROBLEMAS RESUELTOS SOBRE RADIACIÓN. ejercicios de transferencia de calor.
Recuperado 19 de octubre de 2021, de http://www.unet.edu.ve/%7Efenomeno/F_DE_T-180.htm

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