BASES PARA LICITACIÓN KIOSCOS y COMEDORES SALUDABLE 2022

1. La Institución Educativa Francisco García Calderón, convoca a todos los interesados que
reúnan los requisitos establecidos en las presentes bases, a participar en la LICITACIÓN DEL
COMEDOR Y QUIOSCOS ESCOALRES del establecimiento. El objetivo del presente
proceso es seleccionar al Concesionario del comedor y quioscos escolar que otorgue a las
y los estudiantes y al personal del Colegio, un servicio de alimentación de excelencia en
conformidad a los requisitos establecidos.

2. Las propuestas serán recibidas vía correo electrónico dirigido a _____@gmail.com y

físicamente en la oficina dirección de la I.E. Francisco García Calderón.

3. El proceso de postulación, selección y adjudicación se regirá por el siguiente cronograma:

ETAPAS DEL PROCESO FECHAS

Convocatoria 13 de Mayo del 2022
Recepción de propuestas 16 al 17 de mayo del 2022
Evaluación de propuestas 17 Mayo del 2022 de 12:00 a 15:00
Publicación de resultados 17 de mayo del 2022 a horas 15:30 am
Adjudicación de concesión de Quioscos y 17 de mayo del 2022(15:45 p.m.)
firma de contrato

4. El interés del colegio es ofrecer un servicio de buena calidad y una alimentación sana de
acuerdo a la Ley nro.30021, Ley de promoción de la alimentación saludable para niños, niñas y
adolescentes. Tiene como finalidad la promoción y protección efectiva del derecho a la salud
pública.

Que la mencionada ley en el artículo 9 del reglamento aprobado por el DS n°017-2017-SA

Dispone que el ministerio de Educación, tomando en consideración el marco normativo del
Ministerio de Salud referente al control sanitario de Comedores y quioscos, comedores,
cafeterías escolares y los alimentos y bebidas saludables.

La RM nro°195.2019/MINSA se aprueba el documento técnico: Lineamientos para la

promoción, protección de alimentación saludable en las IIEEs. EBR.

5. Los requisitos para postular a la presente licitación son:

a. Ser apoderado(a), ex-apoderado(a), ex-alumno(a) de la I.E.

b. No contar con antecedentes penales.
c. No encontrarse en el registro de inhabilidad para trabajar con menores.

6. Los responsables de las propuestas deben presentar, en formato libre:

 Currículum y Certificado de Antecedentes policiales o penales
 Propuesta de productos saludables.
 Propuesta de servicio, es decir, personas que trabajen directamente en el comedor
o quioscos, y horario de atención a partir de jornadas de clases del establecimiento.
 Propuesta de precios de los principales productos.
 Propuesta de mantención del comedor o quioscos escolares y espacio circundante.

7. El equipo directivo del Establecimiento determinará, en base a los antecedentes

presentados, quién se hará cargo para el período 2022. Para esto utilizará Pauta de
Evaluación adjunta al presente documento.

8. La I.E. Francisco García Calderón cobrará un arriendo de S/ 200.00 para el comedor y

100.00 por los quioscos escolares. En cambio, el oferente deberá comprometerse en el
documento de postulación (en el caso de ser seleccionado), cuál será su aporte al espacio que
circunda el Kiosco escolar y al Kiosco mismo.

9. El colegio, a través de la Subdirección de Administración y Finanzas, supervisará

periódicamente los productos que se ofrecen y las condiciones de éstos.

10. El Responsable y el personal que atiende el kiosco deberá concurrir a todas las charlas
(ofrecidas por la Municipalidad, MINEDU, u otro organismo) que el colegio considere
pertinentes a la venta de productos en un Kiosco saludable.

11. El Responsable del Kiosco debe encargarse de poseer la documentación

correspondiente (Resolución sanitaria, Patente municipal, documentos laborales), los cuales
deben quedar con copia en la Dirección del Establecimiento.

12. Se firmará un contrato entre el Establecimiento, representado por la comisión y el

responsable del Kiosco.

13. El Director procurará entregar la información necesaria para el buen funcionamiento del
kiosco saludable y su propuesta.

14. El contrato tiene vigencia de 12 meses con posibilidad de renovación por hasta tres
períodos.

15. El Incumplimiento de estas Cláusulas dará lugar a la revocación del contrato.

La Comisión

ANEXO:

PAUTA DE EVALUACIÓN
LICITACIÓN KIOSKO y COMEDORES SALUDABLE 2022

* A continuación, indique con una puntuación de 0 a 5 el cumplimiento de cada uno de los

ítems.

ÍTEM PUNTAJE
1. La propuesta ofrece alimentos saludables de acuerdo a la
normativa legal.
2. La propuesta es innovadora en cuanto al tipo de alimentos
(presenta innovaciones respecto a lo ofrecido en años anteriores).
3. Los precios no superan más allá del 15% a los precios de venta
en locales fuera del establecimiento.
4. Los productos están pensados para ser consumidos por
estudiantes de todas las edades.
5. Se privilegian productos naturales por sobre los productos
industriales.
6. La propuesta de implementación y mantención del Kiosco se
plantea periódica y constante.
7. La propuesta de mantención del espacio circundante al quiosco
está pensada para la mayor comodidad de los niños, niñas y jóvenes
de la escuela.
8. Se entrega toda la documentación solicitada
Puntaje Total _______de 40
 ___________________________________
NOMBRE, FIRMA DE LA COMISIÓN

BASES DE LICITACIÓN DEL COMEDOR y QUIOSCOS ESCOLARES – 2022 EN LA I.E. JEC

“Francisco García Calderón”

1. ENTIDAD CONVOCANTE:
La Institución Educativa JEC “Francisco García Calderón”, convoca a todos los interesados
que reúnan los requisitos establecidos en las presentes bases, a participar en la
LICITACIÓN DEL COMEDOR Y QUIOSCOS ESCOLARES del establecimiento.

2. OBJETIVO:
Presentar a la comunidad las condiciones del servicio en el comedor y quioscos que
permitan a posibles postores obtener toda la información válida y necesaria para su análisis.
 Seleccionar a una persona natural a fin de garantizar la presencia de un concesionario que
brinde un servicio en calidad de productos, buen trato y precios de venta acorde con el
mercado.

3. BASES LEGALES:
 Ley General de educación N° 28044
 Ley N° 28628, ley de APAFAS.
 D.S N° 004-2006-ED; Reglamento de Ley de APAFA.
 D.S N° 026-87-SA Reglamento de funcionamiento higiénico sanitario de quioscos
escolares.
 R.M N° 0155-2008-ED Guía para el diseño, administración, funcionamiento,
conducción, y adjudicación de quioscos escolares en I.E públicas.
 R.M N° 161-2015/MINSA Aprobar directiva sanitaria para la promoción quioscos
escolares de las instituciones educativas.
 R.M.Nro.033-2020/ MINSA Documento Técnico Criterios de Evaluación a Quioscos,
cafeterías y comedores escolares en las IIEEs. de Educación Básica Regular, públicas
y privadas para una alimentación saludable.

4. BASES PARA LA INSCRIPCION:

La venta de Bases será de S/. 5.00 (cinco y 00/100 soles) para participar en el concurso.

5. CRONOGRAMA:

ETAPAS DEL PROCESO FECHAS

Convocatoria 13 de mayo del 2022

Recepción de propuestas
Evaluación de propuestas
Publicación de resultados
Adjudicación de concesión de Quioscos y
firma de contrato
16 al 17 de mayo del 2022
17 mayo del 2022 de 12:00 a 15:00
17 de mayo del 2022 a horas 15:30 am
17 de mayo del 2022(15:45 p.m.)

6. COSTO DE LA MENSUALIDAD DE LOS SERVICIOS

Pago fijo será 200.00 para Comedor y 100 quioscos ,pago Mensual .

7. REQUISITOS
Son requisitos para postular al proceso de licitación de quioscos de la Institución Educativa
JEC Secundaria “Francisco García Calderón”
 Deben ser personas que no tengan relación de parentesco o consanguinidad, (según
R.M026-86-ED,) con las autoridades de la institución educativa (Director, docentes y/o
administrativos, Consejo Directivo de APAFA).
 El concesionario debe ser de preferencia los padres de familia.
 Las propuestas que no cumplan con los requisitos exigidos, ni contengan todos los
documentos requeridos por estas bases darán a lugar a la descalificación del postor.
 Presentar el expediente con los siguientes documentos:
- Solicitud dirigida a la Comisión de Adjudicación del comedor y Quioscos Escolar.
- Declaración jurada
- Copia de DNI.
- Carné de sanidad actualizada, expedida por el área de salud.
- Lista de productos y precios de los productos a expender, así como los del menú y
platos extras. Se recomienda tener en cuenta las normas sobre el expendio de
alimentos.
 - Relación de los enseres con que cuenta (mesas. sillas, utensilios en general, etc.)
- Constancia de no adeudo de concesión de quiosco (año anterior) y puntualidad en
sus pagos.

8. OBLIGACIONES
 El concesionario y los que atienden presentarán y mantendrán una esmerada limpieza
y adecuada vestimenta al momento de atender al usuario.
 Mantener la limpieza e higiene en la preparación y expendio de los alimentos.
 Colaborar con el orden y la disciplina dentro del plantel y actividades dentro de la
misma como (Simulacros)
 El pago será por mes y estará supeditado a los días laborables efectivos.
 El concesionario del comedor y/o quioscos pagará por adelantado la mensualidad
acordada en el contrato.
 El concesionario expenderá sus alimentos a las estudiantes, en los horarios de recreo
y refrigerio, quedando prohibido vender en horario de clases.
 El concesionario deberá garantizar la presencia de tacho de basura grande afuera de
su establecimiento.

9. DE LOS ALIMENTOS A EXPENDER

 Alimentos que se pueden expender
 Frutas frescas y secas (uvas, plátano, naranja, manzana, entre otros)
 Refrescos naturales y tibios (cebada, maracuyá, maíz morado, manzana etc.)
 Comidas preparadas saludables y nutritivas.
 Ensaladas de frutas, de verduras
 Salteñas o empanadas
 Gelatinas, mazamorra, arroz con leche
 Sándwich (pollo, carne, queso, palta, huevo)
 Yogurt natural
 Agua mineral
 Tortas de productos de la zona
 Jugo de fruta
 Canchitas de maíz, habas, cebada, etc.

Todo producto envasado debe contar con su registro sanitario y fecha de vencimiento
además se deben considerar lo estipulado por la norma.

Los productos a expender serán bajos en azúcar, grasas y conservantes.

 Alimentos que NO se pueden expender

 Bocaditos industrializados (chizitos, papa lays, chistris, etc.)
 Goma de mascar
 Golosinas (caramelos)
 Gaseosas
 Bebidas rehidratantes o energizantes industrializados
 Embutidos
 Cremas (mayonesa, mostaza, y otros similares).
 Comida rápida (Chatarra)

10. DE LOS RESPONSABLES DE LA SUPERVISIÓN

 Las autoridades de la I.E (Director, comisión del comedor y quioscos escolar, el
Consejo Directivo de APAFA, CONEI. Docentes, PPFF, y el alcalde del Municipio
Escolar, Regidor del Medio Ambiente del Municipio escolar, son responsables del
 cumplimiento de lo estipulado en las BASES DE LA PRESENTE LICITACION DEL
QUIOSCO ESCOLAR.
 La comisión del quiosco escolar realizara visitas de fiscalización a fin de verificar el
cumplimiento efectivo de lo acordado en cuanto al servicio, productos, LIMPIEZA Y
SALUBRIDAD del establecimiento.
 El incumplimiento de lo establecido en las bases, contrato y normas emitidas por las
autoridades en materia de concesión de comedor y quioscos escolares ameritará
las siguientes acciones:
- Amonestación verbal y/o escrita
- Apercibimiento de rescisión de contrato
- Disolución del contrato
 Se realizará monitoreo (2) y evaluación (2) periódica al comedor y quioscos escolares,
siendo los responsables: un representante del establecimiento de salud (MINSA),
Regidor de Salud y medio ambiente del municipio escolar, representante de APAFA y
director o docente designado.

Dichas acciones son ejecutadas por la Dirección, con el informe y aprobación de la

Comisión de quioscos escolares.

Chivay, 16 de mayo del 2022

LA COMISIÓN