PATATAS GAJO O DELUXE CÁLCULO

2-3 PAX

INGREDIENTES CANT. UN. INGREDIENTES CANT. UN.

PATATAS 0,5 kg
ACEITE DE OLIVA 1 dl
AJO EN POLVO O PICADO 1 cuchta.
ORÉGANO 1 cuchta.
SAL 1/2 cuchta.
PIMENTÓN 1/2 cuchta.
PIMIENTA NEGRA 1/2 cuchta.

PROCESO DE ELABORACIÓN

- Lavar patatas y cortar en gajos sin pelar.

- Mezclar el aceite de oliva con las especias secas (pueden añadirse otras al gusto: tomillo,
comino, estragón, perejil, nuez moscada,…)
- Pasar las patatas por la mezcla, remover hasta que se reparta por todas ellas.
- Colocar las patatas en una bandeja de horno bien separadas y hornear a 200 ºC, 30-40
minutos, hasta que resulten blandas por dentro y doradas y crujientes por fuera.
- Otra opción es cocer las patatas ya cortadas en gajo (con cuidado de que no se pasen de
cocción), escurrir bien, pasar por la mezcla (en este caso se puede añadir algo de harina y se
omite el aceite) y terminar friendo u horneando (5 min. a 200 ºC) para que se doren.

OBSERVACIONES
- Se suelen acompañar con salsas frías como mahonesa y derivadas, kétchup, etc.
- También se utilizan como guarnición para carnes a la parrilla, a la plancha, asadas al horno, etc.