ACTIVIDAD 1

LINEA DEL TIEMPO SOBRE LA EVOLUCIÓN DEL SECTOR EMPRESARIAL

PRESENTADO POR:

YENIFER CANTE CUBILLOS

ID: 677081

TUTOR

WILLIAN VALENCIA RIVERA

DESARROLLO EMPRESARIAL COLOMBIANO

NRC 32288

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

NEIVA

2022-01

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 TABLA DE CONTENIDO

Introducción………………………………………………………………pag.3

Reseña histórica……………………………………………………………pag.4

Conclusiones………………………………………………………………pag.9

Referencias bibliográficas…………………………………………………pag.10

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 INTRODUCCION:

El Valle Del Cauca, y en especial la ciudad de Cali, por ser un distrito turístico año tras año

ha consolidado como una región prospera y eso ha contribuido para que los inversionistas

la consideren un destino de mucho crecimiento en términos de economía, impactando de

manera positiva en el PIB de Colombia, con la creación de nuevas empresas y el

asentamiento de nuevos fuertes grupos económicos de gran trayectoria.

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 SR. WOK – DIAZ Y RESTREPO SAS DE FRANQUICIADOS A

GRANDES RESTAURANTES

Dos amigos de infancia en 2005, en una visita al santuario del señor de Los milagros en la

ciudad de Buga, Valle del cauca, se les antoja un Sándwich y se encuentran que la cadena

de restaurantes de su gusto no la hay en tan importante ciudad, por lo que a su regreso a la

ciudad de Cali, deciden tomar una franquicia de la exitosa cadena sándwich cubano, y abrir

una sédela cual hasta ahora es la única en la ciudad en Buga; de allí nace la sociedad Díaz y

Retrepases; Gracias al éxito de las ventas en los dos primeros años, deciden tomar unas

vacaciones toman un viaje alrededor del mundo, visitando Europa y el medio oriente, en

donde en busaca de cultura y gastronomía, conocen un tipo de comida rápida y saludable a

un costo exequible todos los estratos socioeconómicos, gracias a su perfil de innovadores y

grandes empresarios antes de su regreso a Colombia, realizan los contactos necesarios, para

iniciar el proceso y traerla país esa idea de comida.

Ya con un aprendizaje más amplio de lo que era el negocio de un restaurante, y con la

expectativa de crecer a finales de 2007, y con la ayuda de un Chef traído desde el medio

oriente, deciden crear un negocio propio, inspirados en la comida oriental, y dan nacimiento

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 A Sr. Wok. El inicio estuvo lleno de retos, entre ellos la aceptación de una

comida extraña en nuestro país, donde estamos acostumbrados a lo autóctono y tradicional

de nuestro agro colombiano, pero poco a poco acomodaron el producto y el modelo de

negocio a los que sus fundadores tenían en mente. Hoy con presencia en 18 ciudades, y 63

puntos de venta

Para contarnos un poco más del gran éxito de Sr.Wok, contactamos a Juan Felipe Restrepo,

Gerente general Sr. Wok, para conocer el éxito de la marca, quien accedió a una corta

entrevista.

¿Cuál ha sido la raíz del éxito de Sr. Wok?

El éxito está en la cultura de Sr. Wok, en su filosofía, los valores y las creencias; le damos

mucho valor al aporte de nuestra gente, y eso nos ha permitido ser exitosos a través del

tiempo. Con respecto a nuestro modelo de negocio, queremos ser muy prácticos, ofreciendo

a nuestros clientes rapidez y flexibilidad en el servicio. Esperamos que el tiempo que

Trascurre entre el pedido y la entrega del producto no sea superior a tres minutos,

cumpliendo así con nuestra principal oferta de valor.

Otro factor clave de éxito ha sido la calidad de nuestros productos: contamos con un gran

centro de procesos ubicado en la ciudad de Cali, desde donde se abastece todo el país. Esto

nos ha llevado a desarrollar una logística de distribución eficiente que garantiza la oferta de

productos frescos y estandarizados con la calidad que nos caracteriza

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De 2013 a 2019 aumentaron sus ingresos operacionales en un 37%. ¿Cuál fue la clave para

este éxito?

Somos una compañía joven y esto nos permite tener crecimientos de este tipo. Desde que

iniciamos, año a año hemos crecido entre 30% y 40%. Hemos planeado una expansión

agresiva, Para el presente año la meta es crecer por lo menos 15%.

¿Qué dificultades presenta el manejar un multiconcepto y cuáles son sus ventajas?

Creemos que hay muchas ventajas: operar nuevas marcas le va a permitir a la compañía un

crecimiento importante año a año; vamos a ser mucho más eficientes aprovechando los

recursos financieros, administrativos, logísticos y las economías de escala; nuestros

volúmenes crecen en las compras y podemos hacer mejores negociaciones con nuestros

proveedores. No vemos dificultades, vemos retos, en especial desde el 2020 con el inicio de

la emergencia sanitaria derivada del covid-19, hemos tenido que desarrollar una nueva

competencia en el tema.

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del servicio, buscamos asesoría de personas expertas que nos ayuden a estar a la vanguardia

ya tener un servicio de calidad. ¿Cuál es la apuesta de Díaz y Restrepo para el futuro? Díaz

y Restrepo se ha distinguido por no parar nunca sus inversiones. Lo que buscamos ahora es

consolidar todas las marcas que estamos operando, poner en marcha la nueva planta, lo que

nos permite consolidar los negocios actuales, e integrarnos con otras compañías en el

futuro. No descartamos la posibilidad de nuevos mercados: Centroamérica y Suramérica.

PLANTA SR. WOK

Dirección: Cra. 37 10 – 303, PQ IND LA ESPERANZA Yumbo, Valle del Cauca

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 ¿Cómo ha sido el proceso de expansión?

Decidieron expandiesen a nivel nacional

de manera rápida, con el propósito de

crear una barrera a la entrada de nuevos

negocios que estaban viendo cómo imitar

nuestro modelo. Con el propósito de

crecer, abrimos el segundo punto en Unicentro (Cali); el tercero, en el centro comercial

Palmetto (Cali) y, en ese momento, ya nuestra visión abarcaba todo el país. Coherente con

nuestro propósito, abrimos nuestro cuarto punto en Bogotá, en el centro comercial Salitre, y

el siguiente fue Popayán. De ahí seguimos abriendo puntos en Medellín y el Eje Cafetero;

en ciudades intermedias y capitales. Sr. Wok siempre fue concebido como una marca

nacional.

La única región que no habíamos tocado y donde hace dos años iniciamos operaciones fue

la Costa. Ya tenemos en casi todas las ciudades capitales de esta región.

En este momento, estamos mirando el sur del país; además creemos que en Bogotá todavía

tenemos mucho por crecer, aunque es un poco más complejo por el alto costo que se

maneja allá, nuestro objetivo es consolidarnos en la capital.

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 CONCLUSIONES

El incremento de los precios de los alimentos ha sido uno de los factores

fundamentales para que la inflación del país se desborde, cuando empezó la pandemia y el

país tuvo que empezar las cuarentenas, el valor de los alimentos se disparó, el precio en los

huevos y la carnes elevaron casi en un 50%, y en menor escala, pero no menos importante

las verduras, el arroz, productos básicos en la elaboración del menú de sr. Wok, es allí

donde se evidencia la falta de una política de regulación de precios, creando programas que

apunten por una parte a fortalecerlos sistemas existentes de protección al consumidor y por

otra parte a la reducción interna del precio de los alimentos, fortaleciendo la coordinación y

cooperación de otros países para evitar desabastecimiento que con lleven a las alzas

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 REFERENCIAS

https://www.revistalabarra.com/ediciones/ed-77-reinventarse-reconquistar/diaz-

restrepo-franquiciados-a-grandes-restauradores/

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