VEGANISMO

¿QUÉ ES,QUÍEN LO CREO Y POR QUÉ?

Parece u termino muy moderno, precisamente para muchos se trata de una simple moda, una dieta o
incluso lo relacionan con una religión. La mejor manera de referirse al veganismo es como un estilo de
vida, es decir, un conjunto de aspectos en la vida de una persona y partiendo de esto es como se
definiria al veganismo.

EL VEGANISMO ES UN ESTILO DE VIDA

QUE IMPLICA EL RESPETO A TODOS LOS
ANIMALES DEL PLANETA –TANTO
HUMANOS COMO NO HUMANOS-, LA
CONCIENCIA EN LA BUENA SALUD, EL
BINESTAR DEL PLANETA Y QUE DERIVA
EN NO CONSUMIR NADA QUE EXPONGA
A LOS ANIMALES AL SUFRIMIENTO O LA
MUERTE.
Partiendo de esta definición ya podemos darnos una idea de la dimensión de la palabra veganismo, en
este libro quiero hablarte precisamente de cada cosa que abarca el veganismo y como adentrarte en
este estilo de vida.

Todo cambio tiene que tener una justificación y una historia si se pretende que sea realmente
trascendente y sostenible a largo plazo. Comencemos por hablar un poco sobre la Historia de este
movimiento y su realidad actual.

El término “vegan” fue impuesto por Donald Watson (1910-2005). Un activista que fue marcado al pasar
unas vacaciones en la granja de su tío, observo con asombro como cada animal era explotado y estaba
condenado a la muerte en manos humanas, presencio el asesinato de un cerdo. Por tanto, en 1994 creo
en Inglaterra la “Vegan Society” con el fin de diferenciarse de los “vegetarianos” (ovo-lacto-
vegetarianos). El término en si fue propuesto por los suscriptores de su boletín y se extrae de la palabra
“vegetarian” tomando sus primeras y últimas letras y dando a entender el principio y fin del
vegetarianismo, por tanto “Vegan”.

Donald Watson definió muy bien el término en el 11º Congreso de la Unión Vegetariana, con las
siguientes palabras:

“Los veganos definimos la idea de que si queremos ser verdaderos libertadores de animales entonces
debemos renunciar a nuestra tradicional y egoísta actitud de creer que tenemos derecho a utilizarles
para nuestras necesidades. Debemos satisfacer nuestras necesidades mediante formas que no
impliquen usar a otros animales”

Donald Watson murió a los 95 años en Inglaterra, dejando un legado y estilo de vida que hoy continúa
su camino en defensa de los animales no humanos, la buena salud, el regreso a nuestros orígenes y la
sustentabilidad de nuestro mundo entero.

Que mejor manera de entender al veganismo que tras las palabras de este activista, asi que dejo aquí
una entrevista transcrita en la pagina
http://www.animanaturalis.org/p/1403/entrevista_a_donald_watson_fundador_de_la_sociedad_vegan
a_uk

Entrevista a Donald Watson, fundador de la Sociedad Vegana (UK)

Para celebrar el Día Mundial del Veganismo, publicamos esta entrevista al fundador de la Sociedad
Vegana británica Donald Watson.

Nacido el 2 de septiembre de 1910, en South Yorkshire, UK. Murió el 16 de noviembre del 2005 en
Cumbria, UK. Inventó la palabra "Vegano" con su esposa Dorothy. Fundó la Sociedad Vegana en 1944.
Profesión: Carpintero y profesor de carpintería. Vegetariano por más de 80 años, vegano por 60 años.

Entrevista con Donald Watson, fundador y patrono de la Sociedad Vegana, tomada de tres horas de
grabación de audio por el fideicomiso de la Sociedad Vegana y autor del Pasaporte Vegano, George D.
Rodger el 15 de diciembre de 2002. Publicado por primera vez en "The Vegan" en la edición de verano
del 2003. Extracto de www.worldveganday.org

P: ¿Cuándo y dónde nació?

Nací el 2 de septiembre de 1910 en Mexborough en South Yorkshire, en una familia omnívora.

P: Cuénteme de su niñez

Uno de mis primeros recuerdos es de las vacaciones en la granja de mi tío George, donde siempre
estaba rodeado de interesantes animales. Todos "daban" algo: el caballo de la granja tiraba del arado,
el caballo más ligero tiraba del coche, las vacas "daban" leche, las gallinas "daban" huevos y el gallo era
un útil reloj despertador. Entonces, yo no me daba cuenta que tenían también otra función. La oveja
"daba" lana. Nunca pude entender qué "daban" los cerdos, pero me parecían criaturas tan amigables
que siempre me cayeron bien. Entonces, llegó el día en que uno de los cerdos fue muerto: aún tengo
vívidos recuerdos de todo el proceso -incluídos los chillidos, por supuesto. Una de las cosas que más me
sorprendieron fue que mi tío George, a quien yo consideraba en alta estima, fuera parte del grupo.
Decidí que las granjas -y los tíos- tenían que ser reevaluados: la idílica escena no era más que un
pabellón de la muerte, donde cada día de las criaturas era enumerado hasta que ya no eran útiles para
los propósitos humanos. Yo viví en casa durante 21 años y en todo ese tiempo nunca escuché una
palabra de mis padres, abuelos, mis 22 tíos y tías, o mis 16 primos, o mis maestros, o el párroco de algo
remotamente asociado a cualquier derecho que tuvieran los animales "que son creación de Dios". Al
abandonar la casa, a los 21 años, me fui como aprendiz de artesano carpintero a casa de otro tío, pero
nos encontramos con la depresión económica de 1930 y descubrí que podía convertirme en artesano
cualificándome en la ciudad. Con un poco de dificultad lo logré y me gustó tanto el trabajo que nunca
intenté cambiarlo por otro.

P: Usted tiene 92 años y 104 días a la fecha. ¿A qué atribuye usted su larga vida?

Me casé con una chica de Gales, que me enseñó galés diciendo "Cuando todo el mundo corre, mantente
quieto", y parece que eso he estado haciendo desde entonces. Esto debe ser parte de la respuesta,
porque hay tanta gente en carreras suicidas realizando todo tipo de actos peligrosos. Siempre he dicho
que el error más grande del hombre es tratar de convertirse en un animal carnívoro, porque va contra
de la ley natural. Inevitablemente, supongo, dentro de los próximos diez años, una mañana no
despertaré. ¿Entonces qué? Habrá un funeral, no habrá un puñado de personas y, según las previsiones
de Shaw para su propio funeral, estarán los espíritus de todos los animales que nunca me he comido. En
ese caso ¡será un funeral muy grande!

P: ¿Cuándo comenzó a ser vegetariano?

Fue un propósito y una resolución del año nuevo de 1924, por lo que no he comido carne ni pescado
durante 78 años.

P: Hábleme de los primeros días de la Sociedad Vegana.

Fue dos años antes de formar una sociedad democrática, donde literalmente comencé todo desde cero.
Con las respuestas que tuvimos -miles de cartas- sentí que si no formaba la Sociedad alguien más lo
haría, por lo que pensé en ponerle un nombre diferente. La palabra "vegano" fue inmediatamente
aceptada y se hizo parte de nuestro lenguaje, y ahora es conocida en muchos sitios del mundo,
supongo. No puedo dejar de comparar nuestra actual revista trimestral con el humilde "Vegan News"
que producía con gran trabajo. Normalmente me pasaba toda la noche montando las páginas y
haciendo el grapado. Me limitaba a un número de 500 abonados, porque no podía hacer frente a un
número mayor. En comparación con la democracia, la dictadura tiene una ventaja obvia. En los
primeros días del "Vegan News" podía hacerlo todo a mi manera. No creo que pudiera haber
sobrevivido si hubiera tenido que escribir a las personas y pedir su opinión. No tenía teléfono ni
automóvil, sólo podía esperar que estuvieran de acuerdo conmigo, hasta que tuviese que trabajar con
un comité.
P: ¿Cómo relaciona su veganismo con cualquier creencia religiosa que pueda tener?

Nunca he sido de creencias profundas. No he sido lo suficientemente inteligente como para ser un ateo,
pero agnóstico si. Algunos teólogos piensan que Cristo era un esenio. Si lo era, era vegano. Si hoy
estuviera vivo, él sería un propagandista vegano itinerante, en lugar de un predicador ambulante de
aquellos días, para difundir el mensaje de la compasión. Entiendo que ahora hay más veganos a la hora
de comer el domingo que anglicanos que asisten al servicio dominical por la mañana. Creo que los
anglicanos deberían alegrarse de la buena noticia de que alguien, al menos, está practicando el
elemento esencial de la religión cristiana, la compasión.

P: ¿Que le parece más difícil de ser vegano?

Bueno, supongo que el aspecto social, excomulgarse a sí mismo de la parte en que la gente se
encuentra y se reúne para comer. La única forma en que puede aliviarse este problema es que el
veganismo sea aceptado en lugares públicos como hoteles, restaurantes, donde quiera que uno vaya,
espero que se convierta en una norma algún día.

Y la otra cara de la moneda: ¿Qué le parece más fácil sobre ser vegano?

La gran ventaja de tener una conciencia clara y creer que los científicos deben aceptar la conciencia
como una parte de la ecuación científica.

P: ¿Cuán importante ha sido la jardinería en su vida?

Cuando vivía en Leicester, un amigo me dejó utilizar un lote. Cuando los cultivos maduraron, tenía que
llevarlas de nuevo por cuatro millas al otro lado de la ciudad. Cuando tuve la suerte de conseguir un
trabajo en Keswick, tuve una casa con una hectárea de jardín, un verdadero sueño hecho realidad. Mis
contenedores de compost se llenaban de malezas, siegas de césped, residuos vegetales de la huerta,
hojas muertas (pero no estiércol animal). Por cierto, toda mi excavación se realiza con un tenedor, para
mantener a las lombrices de tierra.

P: ¿Cuáles son sus puntos de vista sobre los deportes crueles?

Pienso que son lo más bajo. No importa cuán necesarios creamos que son, hacemos daño, porque aún
teniendo que matar criaturas por su propio bien, matar criaturas por diversión es perverso.

P: ¿Qué piensa de la experimentación en animales?

Dije que los deportes crueles son el punto más bajo, pero creo que tendremos que mover la vara un
poco más abajo para poner allí la vivisección. Algo que siempre debemos preguntarnos cuando
pensamos en la crueldad delegada que ejecutan estas personas, es una simple pregunta. Si éstos
vivisectores no estuvieran ¿podríamos hacer lo que ellos hacen? Si no podemos, no tenemos derecho a
esperar de ellos que lo hagan por nuestro beneficio. Las medicinas más ortodoxas están probadas en
animales, y quizás una de las inconsistencias más grandes de los vegetarianos y los veganos que toman
estas medicinas -más inconsistente aún que usar cuero o lana, porque éstos son subproductos de una
industria que provee de carne.

P: ¿Qué piensa de la acción directa?

Nunca me ví envuelto en ella. Respeto enormemente a quienes lo hacen creyendo que es la vía más
directa y rápida para perseguir sus objetivos. Si yo fuera un animal en una jaula de un laboratorio,
debería agradecer a la persona que rompió todo para liberarme, pero, aún diciendo esto, debemos
recordar siempre: ¿podría ser que nuestros actos resulten contraproducente? No sé si responder "si" o
"no", porque no sé la respuesta para esto.

P: ¿Cuál considera el mayor logro de su vida?

Lo que me propuse hacer: sentirme un instrumento para iniciar un gran movimiento, que podría no sólo
cambiar el curso de la historia de la humanidad y el resto de la creación, sino también aumentar las
expectativas de sobrevivencia humana en el planeta.

P: ¿Tiene algún mensaje para las miles de personas que actualmente son veganas?

Tomar la visión amplia de lo que significa el veganismo, algo más allá de encontrar la alternativa a los
huevos revueltos o una nueva receta de un pastel de Navidad. Darse cuenta de que están en algo
realmente grande, algo que no había sido juzgado hasta hace sesenta años, algo que concentra muchas
críticas razonables pero que no pueden contra él. Y no se trata de tomar semanas o meses de estudiar
dietas o leer libros de expertos - significa tomar unos simples hechos y aplicarlos.

P: ¿Tiene algún mensaje para los vegetarianos?

Aceptar que el vegetarianismo es un paso intermedio entre el omnivorismo y el veganismo. Puede

haber veganos que hicieron la transición en un sólo paso, pero estoy seguro que la mayoría de las
personas necesitan la etapa intermedia. Aún soy miembro de la Sociedad Vegetariana para mantener el
contacto con este movimiento. Me alegró mucho saber que en la Conferencia Mundial de
Vegetarianismo celebrada en Edimburgo, la dieta fue vegana y no había opciones. La pequeña semilla
que planté 60 años atrás está haciendo presencia y rindiendo sus frutos.

P: ¿Cómo piensa que ha sido el desarrollo de la Sociedad Vegana desde que la dejó?

Ciertamente, mejor de lo que esperaba. El genio ya salió de la botella y nadie puede regresarlo a los
ignorantes tiempos previos a 1944, cuando la semilla vegana plantó la esperanza en la gente. El hombre
ahora puede vivir de una dieta vegana. Los primeros trabajos fueron realizados por voluntarios. En
cierto modo, todas las sociedades comienzan con trabajos hechos por voluntarios. Incluso nuestro
Director Ejecutivo tiene un salario inferior a un salario comercial, porque no podemos permitirnos nada
más. De manera que siempre, desde sus inicios, la Sociedad Vegana se ha beneficiado del trabajo
voluntairo. Y estamos enormemente agradecidos de esta gente, quién sabe qué pasaría si ellos no
estuvieran.

P: ¿En qué sentido cree que debería trabajar la Sociedad Vegana en el futuro?

No me atrevo a sugerir algo a un movimiento que parece ir bien, difundiendo la tarea por todo el
mundo. El edificio que sobrevivió a todos los ataques antes de comenzar nuestro trabajo se está
desmoronando por su débil estructura. No sabemos los avances espirituales que el veganismo traiga a
largo plazo- con las generaciones- para la humanidad. Sería ciertamente una civilización diferente, la
primera que merecería tener el título de civilización.
AMOS BRONSON ALCOTT

Bronson Alcott (1799-1888) fue otro personaje importante en la difusión del veganismo, nacido en
Connecticut en una granja, siempre sostuvo que los animales no debían ser oprimidos o matados. Opto
por el vegetarianismo en 1836 pero fue en 1842 a sus 42 años que se volvió vegetarianiano, tras una
visita de verano a Inglaterra. Además llevo sus ideas trascendalistas, y fue un pedagogo y escritor
importante, su hija fue la escritora de “mujercitas” (Louisa May)

Entre sus varios aportes al veganismo se destaca la fundación de Fruitlands en Harvard una especie de
granja comunitaria en donde se vivía con total respeto a los animales y estos no eran utilizados ni para
trabajar la tierra. La razón por la que solo pudo durar 8 meses puede ser que aun no se creaban los
tractores Este personaje sin duda se adelanto a su época, difundio de manera firme sus creencia y
aporto conocimiento. Vivió para ver la liberación de los esclavos, pero no vivio para ver la liberación
femenina ni el movimiento vegano de hoy en dia, pero siempre creyo en todo eso.

GANDHI

Uno de mis grandes héroes a la hora de defender la paz y creador de mi frase favorita; “Se tú la
transformación que quieres ver en el mundo”, como es de esperarse su estilo de vida apelaba por el
veganismo, aunque se definio mas como vegetariano, es verdad que fue vegano y que no dudo en que
el reino vegetal podía proporcionar una dieta balanceada y saludable.

Con respecto al tema pronuncio "No considero necesario que el hombre coma carne en ningún lugar y
en ningún clima en los cuales pueda vivir de ordinario un ser humano. Sostengo que comer carne es
inadecuado para nuestra especie. La dieta vegetariana no tiene precio para mí. Siento que el progreso
espiritual demanda en algún momento que dejemos de matar a nuestros prójimos para satisfacer
nuestros deseos corporales".

Un hombre que defendió a la India de los ingleses de manera pacífica y que aun estudiando en
Inglaterra derecho no cedió a la tentación de comer carne ya que tiempo atrás hizo un voto para su
madre en donde juraba mantenerse alejado de las mujeres, el alcohol y la carne. Todo un ejemplo en
perseverancia y persistencia. Independientemente de la promesa a su madre el tomo el vegetarianismo
como un cambio moralista.

HENRY SALT

Simplemente el padre de la ética de los Derechos Animales. Este personaje fue influencio a Gandhi al
conocerse en una convención vegetariana. El inglés y escritor Henry Stephen Salt era vegetariano ético,
opositor a la vivisección y pacifista.

Salt formo en 1891 la “Humanitarian League” que incluía la prohibición de la caza como deporte y fue
precursor en los derechos animales con el libro “Los Derechos de Los Animales” en donde niega la
presunción de que la vida humana sea moralmente más importante que la vida de otros animales.
“¿Cuántos animales de un millón tiene incluso libertad relativa en algún momento de su vida? No se les
permite elección alguna, y todos sus instintos naturales son negados o sometidos a la autoridad". Y, sin
embargo, ningún ser humano tiene justificación para considerar a ningún animal como un autómata
carente de sensibilidad al que puede hacer trabajar, al que puede torturar, devorar, según sea el caso,
con el mero objeto de satisfacer las necesidades o caprichos de la humanidad.”

Propuestas como estas fueron y seguirán siendo las bases del veganismo ético que incluye a los
animales sin depender de ninguna especie y a sus diversas situaciones de injusta explotación. Sus libros
hablan de lo que un mundo antropocéntrista no se detenía a capturar.

VEGANOS EN LA HISTORIA

Cuando veo la lista de grandes maestros en la historia me pregunto si la dieta vegana los ayudo a ser
más inteligentes o si es la inteligencia la que se declina por una dieta vegana.

Pitágoras: filósofo y matemático que firmo la dieta vegana, ya que a los veganos o vegetarianos de la
antigüedad se les llamaba “Pitágoras” o que seguían “la dieta pitagórica”. Pitágoras prohibía que sus
estudiantes comieran carne por salud y por motivos éticos.

"¡Oh mortales! No sigáis envenenando vuestro cuerpo con un alimento tan repulsivo como la carne.
Sólo a los animales les es propio alimentarse de carne y aun no todos la usan. El caballo, el buey, el
carnero pacen las hierbas de los prados; únicamente los de índole fiera y silvestre; los tigres, los fieros
leones, los lobos y los osos gustan de sangrientos manjares. ¡Oh dioses! ¿Puede darse mayor delito qué
introducir entrañas en las propias entrañas, alimentar con avidez el cuerpo con otros cuerpos y
conservar la vida dando muerte a un ser que, como nosotros, vive?... ¿Por qué ha de ser la matanza el
único medio de satisfacer vuestra insaciable gula?"

Isaac Newton: físico ingles que también se relacionaba con la alquimia