Facultad de Ciencias

Química Farmacéutica
Operaciones Unitarias

GUÍAS PRÁCTICAS DE LABORATORIO OPERACIONES UNITARIAS 2022-01

Práctica 5. Mezclado de líquidos

Objetivos:

- Entender los principios y conceptos básicos de la mezcla de líquidos mediante diferentes

métodos de homogenización.
- Evaluar el efecto del tiempo de homogenización en cada equipo en las características del
sistema formado

PARTE 1: Mezcla de líquidos mediante agitación magnética

1. Solicite el material con el que va a trabajar (Aceite mineral, Sudán III, Span 80, Tween 80,
Agua)
2. Agrupe los componentes oleosos o afines por la fase oleosa en un beaker.
3. Mezcle los componentes afines por la fase acuosa en un beaker.
4. Adicione la fase acuosa sobre la oleosa en un beaker y homogenice mediante un agitador
magnético y una plancha de agitación a las condiciones que le indique el profesor, hasta
obtener la emulsión (Anote el tiempo).
5. Describa el aspecto de la emulsión elaborada: Número de fases que se observa, evaluación
de algún tipo de inestabilidad, color.
6. Mediante microscopía determine el tamaño de treinta gotas para cada tiempo de
homogenización (5,10,15,20,30 minutos), considerando aquellos tamaños más grandes y
pequeños que se observen.

Tabla 1. Composición de los sistemas que se van a preparar (%p/v)

Componente Sistema A Sistema B
Aceite Mineral 10 80
Span 80 1,25 1,25
Tween 80 1,25 1,25
Agua c.s.p c.s.p
Sudán III c.s.p c.s.p.
*Prepare 50g de cada sistema

PARTE 2: Mezcla de líquidos mediante homogeneizador de alta velocidad (Ultraturrax)

1. Solicite el material con el que va a trabajar (Aceite mineral, Sudán III, Span 80, Tween 80,
Agua)
2. Agrupe los componentes oleosos o afines por la fase oleosa en un beaker.
3. Mezcle los componentes afines por la fase acuosa en un beaker.
4. Adicione la fase acuosa sobre la oleosa en un beaker y homogenice mediante el
homogeneizador de alta velocidad a las condiciones que le indique el profesor, hasta
obtener la emulsión (Anote el tiempo).
Facultad de Ciencias
Química Farmacéutica
Operaciones Unitarias

5. Describa el aspecto de la emulsión elaborada: Número de fases que se observa, evaluación

de algún tipo de inestabilidad, color.
6. Mediante microscopía determine el tamaño de treinta gotas para cada tiempo de
homogenización (5,10,15,20,30 minutos), considerando aquellos tamaños más grandes y
pequeños que se observen.

Tabla 2. Composición de los sistemas que se van a preparar (%p/v)

Componente Sistema A Sistema B
Aceite Mineral 10 80
Span 80 1,25 1,25
Tween 80 1,25 1,25
Agua c.s.p c.s.p
Sudán III c.s.p c.s.p.
*Prepare 50g de cada sistema

PARTE 3: Mezcla de líquidos mediante agitador de hélice

1. Solicite el material con el que va a trabajar (Aceite mineral, Sudán III, Span 80, Tween 80,
Agua)
2. Agrupe los componentes oleosos o afines por la fase oleosa en un beaker.
3. Mezcle los componentes afines por la fase acuosa en un beaker.
4. Adicione la fase acuosa sobre la oleosa en un beaker y homogenice mediante el agitador
de hélice a las condiciones que le indique el profesor, hasta obtener la emulsión (Anote el
tiempo).
5. Describa el aspecto de la emulsión elaborada: Número de fases que se observa, evaluación
de algún tipo de inestabilidad, color.
6. Mediante microscopía determine el tamaño de treinta gotas para cada tiempo de
homogenización (5,10,15,20,30 minutos), considerando aquellos tamaños más grandes y
pequeños que se observen.

Tabla 2. Composición de los sistemas que se van a preparar (%p/v)

Componente Sistema A Sistema B
Aceite Mineral 10 80
Span 80 1,25 1,25
Tween 80 1,25 1,25
Agua c.s.p c.s.p
Sudán III c.s.p c.s.p.
*Prepare 50g de cada sistema
Facultad de Ciencias
Química Farmacéutica
Operaciones Unitarias

PREGUNTAS ORIENTADORAS:

1. Establezca la diferencia entre agitación y mezcla

2. Cuáles son los propósitos de la agitación?
3. Qué equipos de agitación se usan en la industria farmacéutica?
4. En qué consiste un homogeneizador de alta velocidad Ultraturrax? Describalo y dibújelo
5. En qué consiste un agitador o mezclador en hélice? Descríbalo y dibújelo
6. En qué consiste la homogeneización mediante agitación magnética? Describa y dibuje
7. Qué es una emulsión?
8. Qué componentes debe tener una emulsión?
9. Realice los cálculos de lo que debe pesar para cada formulación.