FACULTAD DE HUMANIDADES

CÁTEDRA SIPÁN

“La rica tortilla de raya de mi santa rosa”

ETNOGRÁFICO

Estudiante:

Bello Urcia Manuela

Docente:

Nelida Pilar Esquen Perales

Pimentel, 30 octubre de 2019

 RESUMEN

El distrito de santa rosa, es conocido como “tierra de pescadores” debido a que su

actividad principal es la pesca artesanal lo cual se sigue impartiendo en la
actualidad, también resalta su gastronomía que se está convirtiendo en una de las
principales actividades del distrito. Es así que al analizar a la población
respectivamente con por sus costumbres, actividades que realizan diariamente se
notó que el plato típico más preparado es “la tortilla de raya” por las siguientes
razones: En el almuerzo, cumpleaños, inauguraciones de lanchas o casas, es así
que suelen servirlo en el almuerzo o en la tarde como piqueo.

Por lo tanto, la finalidad de este vídeo es dar a conocer la tradición culinaria del
distrito que aún prevalece a pesar de los años y como la familia lo comparten de
generación en generación.

OBJETIVOS GENERALES

 Describir el proceso de la tradición culinaria del distrito de santa rosa.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Analizar el momento de preparación del plato típico del distrito.

 Valorar está rica tradición que aún sigue prevaleciendo en nuestro país
 “La rica tortilla de raya, de mi santa rosa querida”

Título del vídeo etnográfico “La rica tortilla de raya, de mi santa rosa querida”

Temática “La gastronomía de mi Distrito Santa Rosa”

Breve resumen Quiero dar a conocer lo relevante del distrito de Santa Rosa, el cual es destacado
(Sinopsis del vídeo por su rica gastronomía, sus platos típicos: La tortilla de raya, la más preparada
etnográfico) por las pobladoras del distrito y que aún sigue prevaleciendo.

Equipo Bello Urcia Manuela

Entrevistadas a personas del Sunciona Urcia Huamanchumo

lugar María de la Cruz Urcia Huamanchumo
 MÚSICA
(Tipo de
ESCENA NO IMAGEN (Descripción de la imagen Texto TIEMPO
música o
TÍTULO insertada)
título de la
canción)
 En la actualidad el distrito de santa
rosa, conocido como la ciudad de
pescadores y su rica gastronomía
“fue creado mediante ley 174 del 2 de
agosto de 1920” (Cabrejos, 2018).
Siendo su actual alcalde el Abog.
Augusto Sipión Barrios (2019-2021),
a pesar de ser una ciudad pequeña,
es muy rico en sus tradiciones y la
más resaltante es la “gastronomía”
1.- Introducción
que a pesar del pasar del tiempo los
o presentación
pobladores del distrito aún continúan Santa rosa
del tema
prevaleciendo lo heredado de sus “Tierra de
antepasados. pescadores”

3 min
La rica tortilla de raya, plato típico del
distrito es sencillo de preparar pues
contiene los siguientes ingredientes:
La raya (Traída del mismo mar del
distrito), la fresca cebolla de rabo, ají
amarillo, huevos y por último lo
 ¿Cómo aprendió usted a preparar la
tortilla de raya?
2.- Entrevistas
¿Qué ingredientes contiene la tortilla - La trompeta
Entrevista a
de raya? - Los platillos
una pobladora
¿Usted enseña a preparar el plato - La batería y
de la
típico a sus familiares? los dos
preparación del
¿Quién le enseño a preparar este tambores. 3 min
plato típico.
plato tan tradicional en el distrito?

3.- Final El distrito de Santa Rosa es muy rico

Conclusiones o en su gastronomía, esto a sido
ideas con demostrado en sus diferentes ferias 2 min

fuerza. culinarias donde el más destacado es

la “Tortilla de raya” lo cual sus
ingredientes que contiene el plata
típico vienen de nuestros
antepasados que nos dejaron y es
así que las pobladoras del distrito
continúan preparando este delicioso
plato, por tal motivo se quiere dar a
 conocer que el pueblo aún sigue
prevaleciendo las tradiciones que nos
dejaron nuestros antepasados para
así poder mantener viva nuestra
cultura.
A las pobladoras del distrito de Santa
Rosa por el apoyo brindado para que
4.- Créditos Imágenes de los pobladores en Santa Rosa este vídeo se realice con éxito y así 1 min
poder difundir la rica gastronomía.
REFERENCIAS

Cabrejos, M. (2018). Historia ciencia de vida. Recuperado de

https://historiacienciadevida.blogspot.com/2018/08/historia-del-distrito-de-santa-
rosa.html