AUTOR PRINCIPAL:

ALEXANDER GROBMAN

- Nació el día 7 de setiembre de 1927,

- Estudió Agronomía en la Escuela Nacional de Agricultura e hizo un posgrado
en Harvard
- Ha sido Director de organizaciones de Investigación agrícola en el Perú.
- También fue director de la Asociación Tabacalera de Investigación Científica
y Tecnológica
- Coordinador de Programas Agrícolas Instituto Peruano de Economía Social de
Mercado

QUÉ SON LOS PRODUCTOS TRANSGÉNICOS

Son alimentos genéticamente modificados (GM) tienen un ADN modificado usando

genes de otras plantas o animales.
Los científicos toman el gen de un rasgo deseado de una planta o animal e insertan ese
gen dentro de una célula de otra planta o animal.

IMPORTANCIA:

Si bien es cierto que la utilización en cultivos evita la utilización de millones de litros

y kilos de pesticidas, también es cierto que la mayoría de las empresas que utilizan los
transgénicos no aportan otras opciones para el control y eliminación de plagas. Lo que
sí está claro es que la utilización de transgénicos aumenta el beneficio de las empresas
ya que el tamaño de las plantas puede ser mayor (al no afectar las plagas las cosechas
son mucho mayores y más abundantes, etc.)
CARACTERÍSTICAS

ORGANISMOS GENÉTICAMENTE MODIFICADOS

La transmisión de la información genética se produce mediante la reproducción
sexual vertical. Sin embargo, la transgénesis ha roto las barreras biológicas y el
cruce entre diferentes especies, creando los llamados organismos genéticamente
 modificados (OGM) u organismos vivos modificados (OVM). Más conocidos
como transgénicos.

PLANTAS TRANSGÉNICAS
Las plantas transgénicas son aquellas cuyo genoma ha sido modificado
mediante ingeniería genética, bien para introducir uno o varios genes
nuevos o para modificar la función de un gen propio. Como
consecuencia de
esta modificación, la planta transgénica muestra una nueva
característica”
CULTIVO TRANSGÉNICO
A nivel mundial se ha incrementado de manera constante el cultivo y
comercio de las semillas transgénicas.

IMPACTOS POTENCIALES DE LOS CULTIVOS TRANSGÉNICOS

● Plantas con nuevas características agronómicas:

Con la modificación genética, las plantas adquieren nuevas características

agronómicas que de manera natural sería imposible.

● Mayor productividad agrícola e ingresos económicos

Con el uso de transgénicos, los agricultores pueden aumentar su productividad

agrícola e ingresos económicos por la reducción de costos de producción
derivados del uso de pesticidas o herbicidas, de la contratación de la mano de
obra y del uso de maquinarias y equipos.

● Protege el medio ambiente

EFECTOS ECONÓMICOS, SOCIALES, MEDIOAMBIENTALES Y EN

LA SALUD:

● Efectos económicos: Industria concentrada, Demandas por infracción a la

 propiedad intelectual

● Efectos sociales: dependencia y exclusividad del proveedor de semillas

● Efectos medioambientales: Insectos y plagas resistentes a plantas
transgénicas, Fumigación constante con herbicidas, Aparición de supermalezas
resistentes a herbicidas, La contaminación de cultivos GM a otros cultivos y
daño a otros insectos benéficos.

CARACTERÍSTICAS DE UN PRODUCTO TRANSGÉNICO

● TAMAÑO Y COLOR

En el caso de las frutas, son más grandes, su olor y su dulzura. Las verduras
son de gran tamaño, su color es más vivo y su descomposición se alarga en el
tiempo. En cuanto a los animales, son más fuertes, inmunes a virus, con mayor
volumen y de crecimiento más acelerado.

● NO PRESENTAN IDENTIFICACIÓN

Los alimentos transgénicos no poseen etiquetas u otros elementos que indiquen

que son producto de una modificación genética. En la mayoría de los países no
se han establecido leyes que obliguen a las empresas a informar que su proceso
de producción no es el común o natural.

● RESISTENTES A PLAGAS

Mediante la modificación genética realizada en los laboratorios se busca que

los organismos sean resistentes a plagas, hongos, virus y herbicidas, para que
de esta forma su producción sea exitosa y existan menos riesgos de que
perezcan.

EJEMPLOS DE PRODUCTOS TRANSGÉNICOS:

El Ministerio del Ambiente (Minam) viene consiguiendo grandes avances en la
actualización del reglamento de la ley que establece la moratoria al ingreso y
producción de organismos vivos modificados (OVM), conocidos también como
transgénicos.

La asociación peruana de consumidores (ASPEC), dio a conocer que en el Perú se

comercializan transgénicos

LISTADO DE ALIMENTOS TRANSGÉNICOS QUE SE CONSUMEN EN EL

PERÚ

REGISTRO RESULTADO
PRODUCTO EMPRESA
SANITARIO DE
LABORATORIO

Soya y avena E5618410N Positivo (detección de

Industrias
santa catalina NAIDUI OGM por PCR en
unidas de Perú
DIGESA tiempo real.)
S.A.

Quaker "Q- Positivo (detección de

Global E5509506N
vital".Quinua, OGM por PCR en
Alimentos SAC NAGOAI
soya yavena tiempo real.)
Soyandina Positivo (detección de
Alicorp S.A. E8202907N
100% Soya OGM por PCR en
NAAISA
tiempo real.)

Leche 100% RSA-09/ Positivo (detección de

Laive S.A.
de Soya DIGESA/ OGM por PCR en
E8201909N tiempo real.)
NALISA

Soale Leche de Positivo (detección de

Gloria S.A. E8202706N
Soya OGM por PCR en
NAGOSA
tiempo real.)

Positivo (detección de
Los cuates Inversio E7307109N
OGM por PCR en
picantes (tortillas nes NAIVBR
tiempo real.)
de maíz) Karinto Borneo
SRL

Salchicha Positivo (detención de

San Fernando J8701510N/
San Fernando OGM por PCR en
S.A. NASNFR
tiempo real.)

Salchicha DIGESA/ Positivo (detección de

Laive S.A.
Laive Suiza J8801808N OGM por PCR en
NALISA tiempo real.)

E8401309NNK Positivo (detección de

Maizena Alicorp S.A.
AISA DIGESA OGM por PCR en
Negrita
tiempo real.)

Positivo (detección de
Ángel Flakes Global E6800408N/
OGM por PCR en
Alimentos NAGOAI
tiempo real.)
SAC
Fuente: (ASPEC, 2011).

Los productos mencionados anteriormente son organismos genéticamente

modificados. Por la técnica conocida como Reacción en Cadena de la Polimerasa
o PCR la cual permite obtener gran cantidad de ADN idéntico al de partida,
camino indispensable para llegar a detectar, identificar y cuantificar el
OGM(Organismo Genéticamente Modificado) de interés.

ALIMENTOS TRANSGÉNICOS EXTRANJEROS:

1. Maíz:
Se calcula que en EEUU, un 85% del maíz cultivado es transgénico. El motivo
por el cual se produce este maíz genéticamente modificado es porque
disminuye los costes de producción y los hace más resistentes al glifosato, que
es un herbicida usado para eliminar malas hierbas, pero que puede deteriorar la
producción. A partir de este maíz, se elaboran otros muchos productos.

2. Leche:
Uno de los procesos que se utiliza en algunas granjas productoras de leche es
la alimentación de las vacas con la hormona de crecimiento bovino (rBGH)
para mejorar la producción de leche. Esta es una hormona recombinante, que
se obtiene mediante ingeniería genética. En países de la Unión Europea, Japón,
Canadá, Nueva Zelanda o Australia, esto está prohibido.

3. Soja:
La soja es uno de los principales alimentos producidos mediante ingeniería
genética en todo el mundo, particularmente en EEUU y Argentina. En 2010,
una empresa estadounidense, creó una soja modificada genéticamente que se
caracteriza por tener altos niveles de ácido oleico, lo que ayuda a reducir el
llamado colesterol malo.

4. Tomate:
El tomate es uno de los alimentos más consumidos en el mundo actual en sus
múltiples variantes. Para hacer frente a estas altas demandas mundiales, la
ingeniería genética nos ayuda a aumentar la producción de tomate, que sean
 más nutritivos y más resistentes a sus procesos de transporte y
almacenamiento, así como a plagas.

5. Remolacha azucarera:
La remolacha azucarera es otro de los productos con alta demanda a nivel
mundial, debido a que es importante para la producción de azúcar. Desde 2005
ya está aprobada una remolacha azucarera modificada genéticamente y se
calcula que en EEUU ya representa hasta un 50% de la producción de azúcar.

6. Patata o papa:
Otro alimento mundialmente muy demandado y que con la ingeniería genética,
se puede aumentar su producción o hacerla más resistente y nutritiva. Por
tanto, es otro alimento al que se le aplican estas técnicas con el fin de poder
alimentar a más cantidad de población mundial.

7. Pan:
El pan no se modifica directamente, sino sus materias primas, como el trigo o
distintos cereales. Esto se realiza así por distintas empresas para satisfacer la
gran demanda mundial de pan.

8. Calabaza y calabacín:
En EEUU se producen variedades de calabacín y calabaza modificadas
genéticamente para hacerlas más resistentes a distintos tipos de virus, entre
otros aspectos.
Actualmente, alrededor del 95% de los alimentos transgénicos
producidos en el mundo provienen de cinco países: Argentina, Brasil, EEUU,
Canadá y China. En España y en otros países de Europa hay algunas
producciones experimentales, ya que la legislación Europea es muy restrictiva
al respecto.

Aunque la mayoría de alimentos transgénicos no se produzcan en la

UE, sí que están presentes debido a las relaciones comerciales entre los
distintos países.
CONCLUSIONES:

PRIMERA: La biotecnología agrícola puede entenderse como un

complemento a la agricultura convencional. Es una herramienta científica que
puede ayudar a los programas de mejoramiento de plantas y a la conservación
de recursos genéticos, así como mejorar el diagnóstico y tratamiento de
enfermedades de plantas y animales.

SEGUNDA: Esta innovación puede verse como una desviación total de la

agricultura convencional, ya que permite la transferencia de material genético
entre organismos que normalmente no se cruzaran.

TERCERA: Hasta la fecha, los países en los que se han introducido en los
campos cultivos modificados genéticamente no se ha observado ningún daño
significativo ni a la salud ni al medio ambiente.

Hasta la fecha, los países en los que se han introducido en los campos cultivos
modificados genéticamente no se ha observado ningún daño significativo ni a
la salud ni al medio ambiente. Las mariposas monarcas no se han visto
afectadas significativamente. Las plagas no han desarrollado una resistencia a
Bt. Hay algunas pruebas de malas hierbas resistentes a herbicidas, pero las
“supermalezas” no han invadido ecosistemas agrícolas o naturales. Al
contrario, están surgiendo importantes beneficios ambientales y sociales. Los
agricultores están usando menos pesticidas o las usan de menor toxicidad,
reduciendo así el daño a los suministros de agua y a la salud de los
trabajadores, al mismo tiempo que permite una vuelta de los insectos benéficos
a los campos.

CUARTA: Los posibles beneficios de los alimentos transgénicos incluyen,

Plantas resistentes a la sequía y a las enfermedades, que requieren menos
recursos ambientales (como agua y fertilizante)Menos uso de pesticidas.