Bogotá, Colombia

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FLUIDOS NO NEWTONIANO
Autores: CAMILO ANDRES QUINTERO ORTEGA
Docente: JOSÉ LUIS ESPINOSA REINA
Objetivo
-Conocer la definición de un fluido no newtoniano
- Utilizar un fluido a base de maicena y agua el cual nos permite mostrar las
propiedades de un fluido no newtoniano.
- Mostrar en qué se diferencia un fluido newtoniano y un no newtoniano

Registro de datos y Análisis

FLUIDOS NO NEWTONIANOS
Todo aquel fluido que no cumpla la relación lineal del esfuerzo cortante y la
gradiente de viscosidad, se les considera y denomina como "No Newtonianos"

Un fluido no newtoniano es aquel cuya viscosidad varía con el gradiente de

tensión que se le aplica como resultado un fluido no newtoniano no tiene un
valor de viscosidad definida y constante a diferencia de un fluido newtoniano.

Los fluidos no newtonianos se pueden clasificar en tres grandes grupos, aunque

se debe aclarar que los límites de clasificación no son muy claros:
2

Tomado de: https://www.scribd.com/document/336890590/Informe-Fluido-No-Newtoniano

Características
Cuando está en reposo se comporta como un fluido pero aumenta su viscosidad cuando se le
somete a fuerzas de estrés. Dicho de otra forma: cuando se golpea un fluido no newtoniano, la
fuerza entrante hace que los átomos del mismo se reorganicen y aumentan su viscosidad.

EJEMPLOS

TiFS: <<Titulo>> | Profesores: <<Teacher1>> (teoría), <<Teacher2>> (laboratorio) | 2016-I | pág.2

Flubber
El «flubber» es un material que se puede clasificar como un fluido. Fluye y toma la forma del
recipiente en que cae. La palabra fluido no sólo describe los líquidos, sino los gases y algunos
materiales aparentemente sólidos. Si se mezcla lentamente, fluirá como un líquido denso, pero
si se oprime con la punta del dedo muy rápido, parece un sólido.

FIGURA 1. flubber ( TOMADO DE :https://www.madrimasd.org/cienciaysociedad/taller/medio/flubber/default.asp)

Caramelo helado
Otro ejemplo es el helado de caramelo (siempre que contenga hidrocoloides como carragenano
y goma gellan). La aplicación repentina de fuerza (metiendo un dedo, por ejemplo, o volcando
rápidamente el recipiente) hace que el líquido se comporte como un material sólido. Esto es un
comportamiento de endurecimiento por cizalladura, propio de los fluidos no newtonianos.
Otras acciones más suaves, como introducir lentamente una cuchara, harán que el material
responda como un estado líquido. Sin embargo, remover la cuchara en el interior hará que
vuelve a comportarse temporalmente como un material sólido
4

Figura 2. Caramelo Helado (tomado de

https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fspanish.alibaba.com%2Fproduct-detail%2Fcaramel-flavor-essence-artificial-food-flavouring-liquid-additive
s-for-ice-cream-62539869633.html&psig=AOvVaw0ECgym2D2i1toKtSvp6psr&ust=1647454108709000&source=images&cd=vfe&ved=0CAwQjhxqFwoTCIjvvvray
PYCFQAAAAAdAAAAABAD

Silly Putty
Silly Putty es un juguete basado en polímeros de silicona que tienen propiedades físicas
inusuales. Rebota, pero se rompe con un golpe fuerte y también puede fluir como un líquido.
Contiene una silicona líquida viscoelástica , un tipo de fluido no newtoniano , que hace que
actúe como un líquido viscoso durante un largo período de tiempo pero como un sólido elástico
durante un corto período de tiempo.

Figura 3. Silly Putty tomado de:https://en.wikipedia.org/wiki/Silly_Putty

Kétchup (SALSA DE TOMATE)

El kétchup es un líquido con características de adelgazamiento por cizalladura. El adelgazamiento
por cizalladura significa que la viscosidad del fluido disminuye al aumentar el esfuerzo cortante. En
otras palabras, el movimiento del fluido es inicialmente difícil a velocidades lentas de deformación,
pero fluirá más libremente a velocidades altas.

TiFS: <<Titulo>> | Profesores: <<Teacher1>> (teoría), <<Teacher2>> (laboratorio) | 2016-I | pág.4

 Figura 4. Salsa de tomate tomado de
(https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fwww.tiendasjumbo.co%2Fsalsa-de-tomate-fruco-x-250-g%2Fp&psig=AOvVaw1c8Ldui4fWEswmHQ1vTudh
&ust=1647454381100000&source=images&cd=vfe&ved=0CAwQjhxqFwoTCKCz6vzbyPYCFQAAAAAdAAAAABAD)

Conclusiones
Como conclusión podemos decir que El fluido no newtoniano, es una mezcla líquida que al
ejercer cierta cantidad de presión pasa a actuar como un sólido y cuando le agregamos poca
presión este vuelve a su estado líquido. Cuando presentamos nuestro experimento utilizamos
un objeto pesado y lo tiramos con mucha presión a la mezcla y el fluido se comportó como un
sólido.
También se concluye en que los fluidos no newtonianos viscosidad va depender de la fuerza
tensión que se aplica esto se comprueba cuando golpeamos la mezcla.

Bibliografía
Ribes, E. M. I. L. I. O., Zepeda, I., Arenas, S., & Mayoral, A. (2007). Efecto de la densidad local de
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Valero, M. F., Pulido, J. E., Ramírez, Á., & Cheng, Z. (2009). Determinación de la Densidad de
Entrecruzamiento de Poliuretanos Obtenidos a partir de Aceite de Ricino Modificado por
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TiFS: <<Titulo>> | Profesores: <<Teacher1>> (teoría), <<Teacher2>> (laboratorio) | 2016-I | pág.6