DATOS DE ABSORBANCIA SIMULADOR

Se fijo un pH de 5 y se evaluaron diferentes temperaturas:

T1:30, T2:35, T3:40, T4:45, T5:50, T6:55, T7:60, T8:65,
T9:70, T10:75, T11:80 ºC.

Después de incubar a 60 minutos y emplear el método de

DNS para medir, la cantidad de glucosa formada, se
obtuvieron los siguientes datos en la lectura de absorbancia.
2) determinar la actividad enzimatica ( en micromoles de glucosa por minuto en las
distintas condiciones de ph o T.

Determinación de las concentraciones por medio de la ecuación de la curva tipò de

glucosa realizada en la práctica 1, despejando a X, colocando los valores de Y en
la ecuación.
𝑦 = 2. 8978𝑥 + 0.0188

X= y-0.0188/2.8970
Numero Concentración
(mg/ml)
1 0
2 0
3 0
4 0
5 0.0028
6 0.015
7 0.025
8 0.034
9 0.039
10 0.037
11 0.029

Promedio respecto al tiempo y concentración

Concentración (mg/ml) Tiempo(min) (mg/mL)/min
0.0028 5 0.00056
0.015 10 0.0015
0.025 15 0.0016
0.034 20 0.0017
0.039 25 0.0015
0.037 30 0.0012
0.029 35 0.00082
PROMEDIO 0.0012

Con ayuda del peso molecular de la glucosa pasaremos los (mg/mL)/min a (mol/mL)/min

PM Glucosa: 180.156 g/mol

180.156 𝑔 1000 𝑚𝑔 𝑚𝑔
( )( ) = 180156
𝑚𝑜𝑙 1𝑔 𝑚𝑜𝑙

Promedio 0.0012(mg/mL)/min
0.0012 mg 1 𝑚𝑜𝑙 −9
( 𝑚𝑙/𝑚𝑖𝑛 ) (180156 mg) = 6.66 ∗ 10 (mol/mL)/min
Ahora multiplicamos por los 0.5 ml que es el total de la disolución:

(6.66 ∗ 10−9 (mol/mL)/min)(0.5 ml) = 3.33 ∗ 10−9 mol/min

Se calcula la actividad enzimática:

10−9 mol 1000000 𝑢𝑚𝑜𝑙

(3.33 ∗ )( ) = 0.0033 𝑢𝑚𝑜𝑙/𝑚𝑖𝑛
min 1𝑚𝑜𝑙

3) Grafico de T vs actividad enzimatica.