Cadena de suministro

Fecha: 21 de enero de 2022

Proceso Productivo Manufactura

¿Dondese origina la información para comenzar a mover la cadena de suministro?
 Todo esto se inicia en el mercado, saber si el producto que tenemos es el
que quieren y si no es el que quieren, cómo hacemos para darle el gusto a
los clientes.
o Todo esto será a través de la dirección de producción para tener
mejoras o generar un nuevo producto y así establecer un plan de
producción, así podemos entonces continuar planificando el
abastecimiento de los suministros para obtener los recursos que se
necesiten para fabricar la cantidad de productos que estemos
proyectando.
 Hay que ser muy precisos en cuanto al pronóstico que
estamos generando; lo primero que estamos planteando es
que dentro del área de ventas dentro de ese plan estratégico
de ventas nosotros tenemos que cimentar cuál va a ser el
mecanismo a seguir.
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Prónostico de la demanda
Hay que hacer un plan de ventas y tiene 2 características:
1. un mercado en particular
2. Arrojarnos cifras que tengan manera de comprobación para identificar la
cantidad de producto a poner a la venta.
a. ¿cuánto vendí? o ¿cuánto quiero vender? En un periodo determinado.
i. Esto ayudará a saber cuánto la empresa puede soportar de la
capacidad de mercado, es decir:
o Si el mercado compra 5 millones de unidades de
lo que yo vendo, pero yo no tengo la producción
necesaria hay que identificar cuál es el
porcentaje por el cual yo voy a ir y sobre eso
genera el plan de ventas.

Administración de la demanda

Son los esfuerzos o acciones enfocados para estimar y administrar la demanda

(son la intención de compra de los clientes), con la intención de utilizar esta
información para dar forma a las decisiones operativas.

 Identificamos cuánto producto nos van a comprar y a partir de esta

identificación, buscaremos generar un comparativo entre lo que vendimos y
lo que pronosticamos que íbamos a vender para poder identificar qué tanto
estamos acercándonos a la realidad.
 Con los clientes que ya están comprando, tendremos que ser muy abiertos
para escuchar cuáles son los requerimientos o necesidades va a ser la
experiencia que han tenido sobre el uso del producto.

Administración de la oferta
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Es el producto terminado, que las empresas tienen dispuesto para sus clientes y
clientes potenciales, para su consumo inmediato a un precio pactado.

La oferta es una herramienta que utilizan las empresas para maximizar la

rentabilidad del negocio.

¿Por qué necesito un pronóstico?

Hay que ser muy cuidadosos sobre las variables que tenemos en juegos ya que se
dividen en 2:

 Factores controlables
o Todo aquello que tengo a la mano y que me
ayudará a generar correctamente el pronóstico.
 Factores incontrolables

Características de los pronósticos:

Los pronósticos dependen de datos históricos:

A. Enterprise resource planning (ERP)

a. SAP es un Sistema de Gestión Empresarial (ERP) que brinda las
mejores prácticas de mercado a empresas de diferentes segmentos,
con la intención de mejorar la eficiencia, control y gestión de la
información y los datos de las empresas
B. Business Intelligence (BI)
C. Excel

Que busca la demanda

Lo que busca la demanda es reducir la incertidumbre:

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 Demanda y tiempo de entrega inciertos

 Capacidad de incierta
 Inventarios
 Oferta incierta

Al igual algunos aspectos de la variabilidad como por ejemplo:

 La demanda cambia
 La capacidad cambia
 Puntos de re orden
 La oferta cambia

Equilibrio entre la oferta y la demanda

En una organización es muy frecuente caer en el desequilibrio de la oferta y

demanda, que nos permita cero agotamiento y cero existencias de seguridad
(niveles mínimos de stock).

Existen 2 métodos que nos ayudan a balancear la oferta y la demanda, los cuales
son:

Pronostico de la demanda

Efecto Látigo

El efecto látigo es una situación donde se observa un aumento en la variabilidad

de los pedidos incluso cuando la demanda del mercado es estable.

 Todo esto genera una existencia de la demanda del consumidor hacia el

mayorista.
 A su vez el mayorista requerirá que el distribuidor le haga un tiempo de
entrega más rápido.
 Y el distribuidor pedirá a la fábrica que igual le den más producto más
rápido.
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Si llegamos a no satisfacer la demanda, dejamos de ser competitivos, dejamos de

tener relevancia en el mercado y podemos tener una caída completa.

En el efecto látigo se busca pronosticar la demanda y así en los canales de

distribución tener un máximo de inventario para ir cubriendo los requerimientos.

En cuanto al pronóstico de la demanda tenemos modelos cualitativos y modelos

cuantitativos:

 Modelos cualitativos:
o Esto se basa en la experiencia, base a un juicio de personas
conocedoras y con experiencia en el producto.
o Estas técnicas se utilizan cuando no existen datos numéricos que
permita el uso de técnicas cuantitativas o cuando estos datos son
poco confiables.
o Algunos modelos cualitativos son estos:
 Investigación de mercado
 Los elementos que hay en una investigación de
mercado son:
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o Desarrollado cuestionario con preguntas que

proporcionen información necesaria para el
desarrollo del pronóstico de la demanda.
 Edad o ingresos o con qué frecuencia se
consumir el producto.
o Llevar a cabo la encuesta ya sea por correo,
teléfono, redes sociales, entre otros.
o Tabular y analizar la información.

 Método de consenso de panel (delphis)

 Se usa para pronósticos a largo plazo, pronósticos de
ventas de productos nuevos y pronósticos
tecnológicos.
 Es llamado gracias al oráculo de delfos.
 Se compone en un panel de expertos y cada uno de
ellos genera una evaluación particular de acuerdo a su
experiencia y sobre esa opinión se busca llegar a un
consenso.
o El interés es que a partir de esa experiencia se
pueda tener una integración completa de una
valoración de mercado, identificar elementos
tanto cantidades de venta características del
producto metodologías para incitar a la compra,
canales de distribución, negociación de sus
canales, métodos de pago.
 A partir de eso generaron una proyección
de cuánto es lo que podría ponerse en
oferta.
 Es un método que depende mucho del resultado que
los expertos hayan tenido.
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o No todos los productos se aplican para la misma

metodología de evaluación.
 Analogía por ciclo de vida
 Ésta se aplica para productos sintéticos o similares a
alguno que ya haya tenido participación dentro del
mercado.

 Valoración o juicio informado
 En este caso se consulta por un determinado
pronóstico que pueden hacer un grupo de expertos en
forma individual o en forma colectiva.
o Los vendedores pueden utilizar dicho pronóstico
como oportunidad para establecer metas
optimistas.
o Miedo por parte de los vendedores de que sus
pronósticos se utilicen como una cuota de
ventas, lo que los puede llevar establecer una
cifra menor de la que ellos creen poder vender.

CRM

Una definición del concepto de satisfacción del cliente es posible encontrarla en la

norma ISO 9000.

Entonces el grado de satisfacción de un cliente se puede medir por medio de esta

pequeña fórmula:

 Grado de satisfacción = valor percibido – expectativas

o Valor percibido: es aquel valor que el cliente considere haber
obtenido a través del desempeño de producto o servicios que
adquirió.
o Expectativas: la conforman las esperanzas de los clientes tienen por
conseguir algo y que les va a generar un estatus.
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Call Center

Help Desk

La tecnología mesa de ayuda es un conjunto de servicios que de manera integral

ya sea a través de uno o varios medios de contacto ofrecer la posibilidad de
gestionar y solucionar todas las posibles incidencias junto con la atención de
requerimientos relacionados con las tecnologías de información y
comunicaciones.

 Ejemplo: chat de Amazon.

Encuesta de satisfacción

Buscar mi diario El momento preciso de cómo fue su experiencia en la compra de

un producto o servicio.

 CRM es una administración basada en la relación con los clientes y un

modelo de gestión con toda la organización basada en la satisfacción del
cliente.
o Es una base de datos de mis clientes y también de los que no son
mis clientes.
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Promedio movil simple

Y sobre ese promedio será nuestra proyección de venta para el período siguiente
la fórmula es esta la suma de los valores más recientes entre el número de esos
valores como pueden ver es un simple promedio.
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Desviación media absoluta

Es un promedio de las desviaciones absolutas expresa la dimensión pero no la

dirección.

Error cuadrático medio (MSE)

Vamos a ir diferenciar los errores de la demanda y lo pronosticado para así ver

más los errores que se hayan generado en el periodo.
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Promedio móvil ponderado

Aquí se asignará un porcentaje de valor a los períodos que estamos considerando

en el histórico.

 Ejemplo:
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 Esto quiere decir que mi balón de referencia va a ir en función planetaria por

el comportamiento que vaya en la demanda exactamente un mes anterior.
o Los porcentajes de ponderación son variables ya que se asignan por
nosotros mismos en base a nuestro criterio.

Suavización exponencial

este método supone que el proceso es constante es decir que hay una movilidad
continua de valores de periodo a periodo, es decir que de un mes hacia otro va
viendo un crecimiento o una reducción de las ventas.

 Este método nos puede llevar a un resultado más certero; el gran secreto es
la utilización de una constante de suavización que se denomina Alfa (a), que
puede ir de uno a 0.99 y entre el Alfa este más cercano al uno es que hay
más cercanía de datos entre lo real y lo proyectado.
o para generar el uso de esta metodología, únicamente vamos a utilizar
el valor más reciente; es decir que en lugar de usar 3 periodos, vamos
a utilizar 2 períodos nada más.