ODONTOLABORAL

ASISTENTE DENTAL

PRINCIPIOS DE BACTERILÓGICOS Y ESTERILIZACIÓN

ACTIVIDAD 1 – MÓDULO 3

Valor: 20 puntos

Nombre: JENNYFER WOODELIN DENIS

Facilitadora: Tomasina Montero

Conteste las siguientes preguntas:

1. ¿Qué es la microbiología?

RES: La Microbiología es la ciencia que estudia los microorganismos, bacterias, hongos,

protistas y parásitos y otros agentes como virus, viroides y priones.

2. ¿Qué son los microorganismos oportunistas? , y mencione un ejemplo.

RES: Se les llama "oportunistas" porque se aprovechan del sistema inmunitario
debilitado que tiene una persona con el VIH. No afectan a las personas con un sistema
inmunitario sano. El VIH ataca las células CD4, las que encuentran y
destruyen bacterias, virus, hongos y otros microbios.

3. ¿Qué es contaminación cruzada?

RES: La contaminación cruzada consiste en el traspaso de microbios patógenos de
alimentos contaminados, que normalmente suelen ser crudos, a otros alimentos
limpios.

4. ¿Cuáles son los microorganismos oportunistas?, y mencione un ejemplo.

RES: Microbiología. Microorganismo normalmente no patógeno y que solo produce
una infección cuando las defensas del huésped están disminuidas o como resultado de
varios factores iatrogénicos o nosocomiales.

ejemplo.
Polyomavirus JC polyomavirus el virus responsable de la Leucoencefalopatía
multifocal progresiva. Pseudomonas aeruginosa. Staphylococcus aureus.
Streptococcus pyogenes.

5. ¿Cuáles son las vías de contaminación cruzada?

RES: La contaminación cruzada directa aparece cuando los alimentos entran en
contacto y se contaminan entre sí. ... Mezclar alimentos entre sí. Por ejemplo, cuando
 mezclamos en una ensalada productos crudos y cocinados. El goteo de la sangre
procedente de la carne cruda sobre un alimento procesado.

6. ¿Cuáles medidas debemos utilizar para prevenir la contaminación cruzada en

todos sus niveles?

RES: Aspectos clave para evitar la contaminación cruzada

 Realizar un análisis de peligros fundamentado. ...
 Adecuada selección de proveedores, en base a criterios de higiene y calidad alimentaria, entre
otros.
 Mantener altos niveles de higiene y calidad en la recepción y almacenamiento de materias
primas y envases.

7. ¿Cuáles son las rutas de contaminación cruzada?

RES: Para contaminación cruzada las siguientes cuatro rutas necesitan ser consideradas: Mix-

Up. Retención. Transferencia mecánica.
Ruta de ingreso: Contaminación cruzada
Mecanismos de exposición primaria: Retención.
¿Quién o qué está expuesto?: Producto

8. ¿A quién debemos las técnicas básicas de la esterilización?

RES: Louis Pasteur

Louis Pasteur (1862) fue el padre de la microbiología moderna y desarrolló los procesos de
desinfección y de esterilización.

9. Tomando en cuenta las rutas de contaminación cruzada, mencione a través de

que entran los microbios al organismo.
Res: Los microbios pueden entrar en el huésped a través de grietas de la piel, por
inhalación o ingestión, o por transmisión sexual.

10. Diga cuales enfermedades causan los siguientes microorganismos:

a) Bacilo de Koch: La tuberculosis o TB es causada por una bacteria llamada
Mycobacterium tuberculosis. Estas bacterias por lo general atacan a los pulmones,
pero también pueden atacar otras partes del cuerpo, como los riñones, la columna
vertebral y el cerebro.

b) Treponema Pallidum: La causa de la sífilis es una bacteria llamada Treponema

pallidum. La vía más común de transmisión es a través del contacto con la llaga de
una persona infectada durante la actividad sexual.
 c) Bacilo de Nicolaier: Es la enfermedad causada por la reactivación de bacilos que
quedaron latentes en ganglios linfáticos o en otros órganos (por ejemplo,
pulmones) desde la primoinfección. Puede ocurrir en cualquier órgano, aunque la
localización más frecuente es pulmonar (80%). 

d) Candida Albicans: La candidiasis, también conocida como vulvovaginitis

candidiásica es una infección causada por distintos tipos de hongo cándida, el más
frecuente Cándida Albicans. Se trata de un hongo presente de forma habitual en la
flora intestinal y vaginal de la mujer que produce infección cuando se reproduce
de forma acelerada.

e) denovirus: Los adenovirus son una causa frecuente de fiebre y

de enfermedades como:
 los resfriados.
 la conjuntivitis.
 el crup.
 la bronquitis.
 la pulmonía.
 la diarrea.
 los adenovirus generalmente causan infecciones en los tractos respiratorio e
intestinal.