BIOLOGIA VEGETAL

2020
Trabajo Práctico Nº 13:
EL CUERPO DE LAS PLANTAS
TALLO
En una planta vascular se denomina vástago al conjunto de tallos y hojas. El tallo representa
fundamentalmente el sistema de transporte de la planta. En este órgano, a través del xilema, se conduce
el agua y las sales minerales desde las raíces hasta las hojas. Las sustancias orgánicas, fotosintatos,
producidas en las hojas son conducidas hacia el resto de la planta a través del floema. El tallo puede estar
modificado para llevar a cabo otras funciones, como el almacenamiento de sustancias de reserva o la
fotosíntesis.
Objetivos específicos:
• Observar e interpretar la exomorfología de tallos de Angiospermas.
• Identificar zonas meristemáticas en los tallos e identificar los tejidos primarios y secundarios derivados de
ellas.
• Identificar diferencias en la anatomía de los tallos entre monocotiledóneas y dicotiledóneas.
• Identificar tejidos secundarios en tallos de dicotiledóneas.
• Reconocer características citológicas de los tejidos vasculares y de los tejidos fundamentales.
• Relacionar estructura - función de los tejidos mencionados.
• Aplicar los conocimientos adquiridos en la resolución de problemas.
• Asociar la anatomía del tallo con su función en la planta.

Materiales que deberán tener los alumnos al inicio del encuentro:

- Una rama de árbol de 50-80 cm de largo, con o sin hojas. Hay muchos lugares con ramas de poda,
¡aprovechá de esas ramas para evitar cortar ramas de árboles en pie!
- Una cebolla o hinojo, un cactus, una papa, un pasto.

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DESARROLLO DEL TRABAJO PRÁCTICO

Actividad 1: Exomorfología
1. Observá un tallo aéreo y completá las partes del mismo
2. Identificá esas partes en los diferentes tallos mostrados a continuación.
2. Identificá las mismas partes en los tallos de cebolla, cactus, papa, y los que recolectaste. Aquí van
algunos ejemplos.
Actividad 2: Anatomía primaria
1) Observá cortes transversales de tallos de monocotiledóneas y de dicotiledóneas herbáceas.
a) Indicá en ambos cortes la ubicación de la epidermis, tejidos fundamentales (parénquima,
colénquima, esclerénquima) y tejidos de conducción (xilema y floema).
b) Distinguí la disposición de los haces vasculares en una monocotiledónea y en una dicotiledónea.
Actividad 3: Crecimiento secundario
a) Observá un corte transversal de tallo de dicotiledónea leñosa e indicá la ubicación de peridermis, tejidos
fundamentales, cámbium, xilema y floema secundarios.

c) ¿Cuál es la importancia económica del xilema secundario?

Actividad 4: Cambium
Analizá y completá las flechas de la siguiente figura que muestra el proceso de formación del anillo de
cambium.

Actividad 5: Exomorfología leñosa

a) Utilizá la rama de árbol que recolectaste para este encuentro y tratá de identificar las siguientes
estructuras: yema apical o terminal, yema lateral, nudo, entrenudo, cicatriz foliar, cicatriz de pérulas,
lenticelas. Indicá la zona del último año de crecimiento.
b) Analizá A medida que una planta crece, el tejido de protección - peridermis - es sometido a fuerzas de
tracción. ¿Qué mecanismo se pone en juego para que una planta leñosa siempre presente peridermis en
su capa más externa? Respondé utilizando los siguientes términos: xilema secundario, crecimiento en
grosor, felógeno.