ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 17

EVIDENCIA 3 CASOS EMPRESARIALES

GESTIÓN LOGÍSTICA
(2175970)

KAREN DALLANA CANO NIETO

APRENDIZ

NIDIA CORTES CUBILLOS

INSTRUCTORA

CENTRO DE LA TECNOLOGÍA DEL DISEÑO Y LA PRODUCTIVIDAD

EMPRESARIAL GIRARDOT, CUNDINAMARCA
SENA 2021
Actividad de aprendizaje 17 Evidencia 3: Casos empresariales

A través de la implementación de un sistema de trazabilidad, las empresas pueden

establecer estrategias que permiten seguir el rastro de los productos, por medio de
todas las etapas de su producción y comercialización, además de jugar un papel
importante en la confiabilidad de los consumidores, ya que permite mejorar la
seguridad, la calidad y facilitar el manejo de la entrega del producto a los
proveedores y consumidores finales.

De acuerdo a lo anterior, esta evidencia se estructura con el propósito de desarrollar

la identificación e implementación de un sistema de trazabilidad, para ello analice
los cuatro
(4) casos empresariales prácticos que se describen a continuación y luego resuelva
los interrogantes que se plantean:

Caso 1

La empresa de helados caseros “La Mona”, está ubicada en el barrio La Gaviota del
municipio del Espinal, Tolima; lleva 6 meses en el mercado, se dedica a la
fabricación y comercialización de helados, produce 50 helados y los vende
diariamente, la empresa cuenta con 2 empleados.

Caso 2

La empresa de maderas “El Establo”, está ubicada en la zona industrial del

municipio de Palmira, Valle; cuenta con dos sucursales en el centro de la ciudad,
lleva 5 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de sillas
para la sala y comedor, produce 800 sillas mensuales y vende el 80 % de su
producción, la empresa cuenta con 20 empleados.
Caso 3
La empresa de calzado “Paso elegante”, está ubicada en la zona industrial del
municipio de Fusa, Cundinamarca; cuenta con 25 sucursales en todo el país, lleva
20 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de
marroquinería, produce 800 zapatos, 1000 sandalias, 800 chanclas, 500 tenis, 1200
baletas, 900 botas, 500 correas, 1000 billeteras y 1500 chaquetas al mes, vende el
90 % de sus productos, la empresa cuenta con 300 empleados directos y 100
indirectos.
Caso 4

La empresa de bolsos “Fantasti”, está ubicada a las afueras de la ciudad de Tunja,

Boyacá; lleva 2 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización
de bolsos, produce 300 productos mensuales, vende el 70 % de su producción, la
empresa cuenta con 8 empleados.

INTERROGANTES:

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de

trazabilidad en los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su
respuesta.

Caso 1:
Manual: Por su tamaño se recomienda llevar una trazabilidad en archivos físicos o
en hojas de cálculo de Excel, además que la empresa no cuenta con un capital para
invertir en sistemas de información.
Caso 2:
Manual + sistema de información: La empresa de maderas “El Establo” es una
empresa con una trayectoria en el mercado de 5 años, pero sigue siendo una
empresa por dicha razón se recomienda el uso de un sistema manual y
acompañarlo con un sistema de información para tener Back up de la información y
una sistematización.
Caso 3:
Automatizada + EPC: La empresa “Paso Elegante”, tiene un amplio recorrido en el
mercado además de contar con varias sucursales y un nivel de producción en
volumen alto lo que evidencia la necesidad de un sistema automatizado para
manejar de forma más certera y rápida la variabilidad de productos por medio de la
codificación y tener un mayor control de inventarios y su almacenamiento.
Caso 4:
Manual + sistema de información: La empresa de bolsos “Fantasti” es una empresa
pequeña con poca trayectoria en el mercado y pocos empleados, pero cuenta con
el capital suficiente para realizar una inversión en un sistema de información que le
ayude, con la necesidad de llevar el control de sus lotes en producción y cantidad
de clientes, sin problemas de digitar los formatos al sistema.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro
casos empresariales, explique y justifique su respuesta.

Caso 1:
Alternativa: manual
Tiempo de diligenciamiento y digitación: alto Velocidad confiabilidad de respuesta:
bajo
Riesgo errores diligenciamiento, digitación y captura: alto. Inversión: baja

Caso 2:
Alternativa: manual + sistemas de información Tiempo de diligenciamiento y
digitación: Muy alto Velocidad confiabilidad de respuesta: Media
Riesgo errores diligenciamiento, digitación y captura: Muy alto Inversión: Media

Caso 3:
Alternativa: Automatizada + ECP
Tiempo de diligenciamiento y digitación: Muy bajo Velocidad confiabilidad de
respuesta: Muy alto
Riesgo errores diligenciamiento, digitación y captura: Muy alto Inversión: Media
Caso 4:
Alternativa: Automatizada + SI
Tiempo de diligenciamiento y digitación: Muy alto Velocidad confiabilidad de
respuesta: Media
Riesgo errores diligenciamiento, digitación y captura: Muy alta. Inversión: Media
 3. En base a su experiencia y bagaje en este proceso formativo, formule la
mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad que debe de
tener toda empresa.

Un sistema de trazabilidad depende directamente del tipo de cadena de suministro,

pero cuenta con unos componentes básicos generales:

Dispositivos de identificación. Operadores que generen base de datos.

Administradores que auditen el sistema.
Empresa u organismos que certifiquen el sistema.

Estos factores permiten monitorear, procesar y almacenar la información de la

empresa y contar con la disponibilidad de esta información en tiempo real; se deben
agrupar todos los procedimientos establecidos y autosuficientes que permitan
conocer el histórico, la ubicación y la trayectoria de un producto o lote a lo largo de la
cadena de suministro dependiendo del capital, cantidad de personal, número de
ventas y sucursales de una empresa podemos implementar varias alternativas de
trazabilidad que con nos ayudara a registrar, almacenar y depurar toda clase de
información tales como:

1. Manual sin sistema de información.

2. Manual con sistema de información.
3. Automatizada con código de barras.
4. Automatizada con EPC