Volumen 19 Nº1, 2018

Parte A: Área de Ciencias Sociales y Humanidades

Parte B: Área de Ciencias Tecnológicas e Ingenierías
VÉRITAS
Investigación, Innovación y Desarrollo
Parte C: Área de Ciencias de la Vida

ISSN 1684 - 7822

ISSN 2617 - 8818 (En línea)

Diversidad de Microalgas en tres sectores del Rio Ocoña

(Provincia de Camaná y Condesuyos, Región Arequipa) cercanos
a asentamientos mineros, durante las épocas de estiaje y
creciente del 2017.

Luis Molina, Percy Apfata, Ursulo Yapo-Pari, Margiht

Romero-Ugarte, Armando Arenazas,
César Ranilla
César Ranilla-Falcón

Pág. xxx
59
UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA MARÍA

AUTORIDADES UNIVERSITARIAS

Rector Dr. Manuel Alberto Briceño Ortega

Vicerrector Académico Dr. César Cáceres Zárate
Vicerrector de Investigación Dr. Gonzalo Dávila del Carpio
Vicerrector Administrativo Dr. Jorge Luis Cáceres Arce

DIRECCIÓN EDITORIAL
Jefe en Edición Prof. Luis Alberto Ponce Soto PhD. Volumen 19 Nº1, 2018

VÉRITAS
Asistente Lic. Carmen Beatriz Condóri Vicén

COMITÉ INSTITUCIONAL DE ÉTICA DE LA INVESTIGACIÓN

Presidenta Dra. Agueda Muñoz del Carpio Toia

Investigación, Innovación y Desarrollo
OFICINA DE TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA Y DEL CONOCIMIENTO

Jefe de Oficina Dr. Héctor Velarde Bedregal

Es una publicación del Vicerrectorado de Investigación de la Universidad Católica de Santa María

Volumen 19 N°1, 2018 Publicación Anual
ISSN 1684 - 7822
ISSN 2617- 8818 (En línea)
Hecho el depósito legal en la Biblioteca Nacional del Perú N° 2005 - 2704
Revista indizada en la base de datos de Latindex

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Todos los artículos publicados son responsabilidad de sus autores

ENTIDAD EDITORA
VÉRITAS Investigación, Innovación y Desarrollo
ISSN 1684 - 7822
DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN ISSN 2617- 8818 (En línea)
Volumen 19 N°1, 2018
Andrea Cecilia Escobedo Sánchez
Hecho el depósito legal en la Biblioteca Nacional del Perú N° 2005-2704
Giuliana Alexandra Cisneros Esquivel

TIRAJE
500 Ejemplares Membrete Bibliográfico
Arequipa - Perú VÉRITAS Investigación, Innovación y Desarrollo
 Editorial

El paso de revisión por pares constituye la fase clave del proceso editorial que otorga calidad y credibilidad a los artículos
científicos. Sin embargo, este proceso enfrenta tres dificultades mayores en muchos en la academia: la dificultad de encontrar
buenos árbitros, el tiempo de evaluación y la calidad de las revisiones. En la medida del creciente número de artículos y revistas
en todo el mundo, así como la migración de la publicación impresa a digital, la plataforma científica de revisión termina
colapsando. Los réferis que aportan valiosas contribuciones en el proceso de revisión de calidad en el tiempo solicitado, terminan
sobre cargados con un número excesivo de artículos para revisar, respecto de los que académicamente puedan dar cuenta. Por lo
expuesto es inminente una fatal consecuencia de saturación, como es que los artículos que son enviados a revisores, terminan
no siendo especialistas en el área, lo que se evidencia en una revisión inadecuada o superficial. Frente a esta vorágine de las
publicaciones en el mundo, la revista Véritas se mantiene en la continuidad de sus publicaciones. En este número nuestros
artículos traen importantes contribuciones en las áreas del conocimiento. Así tenemos, los manuscritos en el área de ciencias
sociales y humanidades: El estudio de la calidad Arquitectónica de la Infraestructura de Essalud, Caso de Estudio: Hospital
Nacional Carlos Alberto Seguín Escobedo (Case), Bloque C, Arequipa, 2015; Influencia de las TIC en la competitividad en
las MYPES del sector metalmecánico del Distrito de Paucarpata, 2018 y La incorporación del derecho al agua potable a la
constitución política. Una reforma incompleta e insuficiente. En el área de Ciencias de la Vida; los manuscritos; Riqueza y tipos
de hábitat de equinodermos en la Región Arequipa al 2017; Microbiología de alimentos y superficies de contacto en comedores
populares de los distritos de Characato, Sabandia y Mollebaya de la provincia de Arequipa; Impacto de la poliploidia en
Physalis peruviana L. En condiciones in vitro; Estudio de la biorremoción de metales mediante cepas fúngicas nativas aisladas
de efluentes industriales en un sistema de agitación continúa, Arequipa 2017; un valioso aporte con el manucrito: Diversidad
de microalgas en tres sectores del río Ocoña (provincia de Camaná y Condesuyos, región Arequipa) cercanos a asentamientos
mineros, durante las épocas de estiaje y creciente del 2017 y Caracterización estructural y funcional de una fosfolipasas A 2
homóloga K49 del veneno de Bothrops barnetti, por aproximación proteómica. Y como aporte en la sección de reporte de caso,
tenemos: Utilización del sulfato de calcio en el tratamiento quirúrgico de un quiste radicular, una importante contribución en
colaboración con la Facultad de Odontología de Baurú de la Universidad de São Paulo (USP), Baurú, São Paulo – BRASIL.

Una vez esperamos haber cumplido con un aporte más en el campo del conocimiento e invitamos a los profesionales e
investigadores a seguir contribuyendo con sus valiosas investigaciones, siendo de vital importancia la utilización de bases
de datos científicas, siendo cada vez de mejor calidad con el objetivo de perfilar de una mejor manera vuestros trabajos.

Prof. Luis Alberto Ponce Soto Ph.D.

Jefe en Edición de la Revista Véritas

Universidad Católica de Santa María

Vicerrectorado de Investigación
Arequipa – Perú
Teléfono: 382038. Anexo 1604
lponce@ucsm.edu.pe
vrinvestigacion@ucsm.edu.pe
revistaveritas@ucsm.edu.pe

Estudio de la calidad arquitectónica de la infraestructura de Essalud, caso de
estudio: Hospital Nacional Carlos Alberto Seguín Escobedo (Case), Bloque
C, Arequipa, 2015
Study of the architectural quality of Essalud infrastructure, case study: Carlos Alberto Seguín Escobedo
National Hospital (Case), C Block, Arequipa, 2015
Karen Soledad Villanueva-Paredes
Universidad Católica de Santa María. Arequipa Perú.
INFORMACIÓN
Historia del Artículo
Recepción: 26/06/2018
Revisión: 15/09/2018
Aceptación: 05/12/2018
Palabras Clave
Calidad hospitalaria, Infraestructura
hospitalaria, Arquitectura
hospitalaria, Función arquitectónica
hospitalaria, Forma y espacio
hospitalarios, Seguridad hospitalaria.
Key Words
Hospital quality, Hospital
infrastructure, Hospital architecture,
Hospital architectural function, Form
and hospital space, Hospital safety.
DOI
doi.org/10.35286/veritas.v19i1.160.
Correspondencia:
Karen Soledad Villanueva-Paredes
kvillanueva@ucsm.edu.pe
VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 7-11
RESUMEN
El presente trabajo de investigación se centra en la calidad arquitectónica de la infraestructura;
teniendo como caso de estudio el Hospital Nacional Carlos Alberto Seguín Escobedo, por
la magnitud de usuarios que atiende diariamente y por su impacto al estar relacionado con
el bienestar y la salud de la población. Dicho análisis se efectuó en el 2015, en el Bloque C
del mencionado hospital, sólo en las unidades de atención directa con el paciente, por lo que
no se consideraron las dependencias tales como Farmacia, Laboratorios, etc. Por otro lado,
tuvieron que exceptuarse las unidades de Cuidados Intensivos y Centro Quirúrgico, por ser de
acceso totalmente restringido. Este trabajo tuvo como objetivos determinar la situación de tres
indicadores: funcionalidad, espacio y forma y seguridad arquitectónica del bloque en estudio. Ya
que el hospital no cuenta con un Dossier de Calidad de su construcción o documentación que la
respalde, la evaluación de los indicadores se realizó contrastando la realidad con la recopilación
de normas de infraestructura de salud del Ministerio de Salud, como las Normas Técnicas
para Proyectos de Infraestructura Hospitalaria (1996), las Normas Técnicas para el Diseño de
Elementos de Apoyo para Personas con Discapacidad en los Establecimientos de Salud (1999),
la Norma Técnica de Salud para Señalización de Seguridad de los Establecimientos de Salud y
Servicios Médicos de Apoyo (2005) y también el Reglamento Nacional de Edificaciones (2006),
además de considerar otros lineamientos o recomendaciones arquitectónicas que la normativa
no contempla, pero que la infraestructura hospitalaria también debería asumir. Para todo esto
se empleó un instrumento denominado check list que permitía determinar si cada requerimiento
normativo o lineamiento se cumplía o no. Finalmente, se pudo considerar que el Bloque C del
Hospital Nacional, no cuenta con calidad arquitectónica.
ABSTRACT
The present research work focuses on the architectural quality of the infrastructure; taking as a
case study the Carlos Alberto Seguin Escobedo National Hospital, due to the magnitude of users
that it attends daily and for its impact since it is related to the welfare and health of the population.
Said analysis was carried out in 2015, in Block C of the aforementioned hospital, only in the
direct care units with the patient, therefore dependencies such as Pharmacy, Laboratories, etc.
were not considered. On the other hand, the Intensive Care and Surgical Center units had to
be excepted, as they were totally restricted access. This work had as objectives to determine
the situation of three indicators: functionality, space and form and architectural security of the
block under study. Since the hospital does not have a Quality Dossier of its construction or
documentation to support it, the evaluation of the indicators was carried out contrasting the
reality with the compilation of health infrastructure standards of the Ministry of Health, such as
the Technical Standards for Projects of Hospital Infrastructure (1996), the Technical Norms for
the Design of Support Elements for Persons with Disabilities in Health Establishments (1999),
the Health Technical Standard for Safety Signaling of Health Establishments and Supportive
Medical Services (2005) and also the National Building Regulations (2006), in addition to
considering other guidelines or architectural recommendations that the regulation does not
contemplate, but that the hospital infrastructure should also assume. For all this, an instrument
called check list was used to determine if each regulatory requirement or guideline was met
or not. Finally, it could be considered that Block C of the National Hospital does not have
architectural quality.
7
 Villanueva-Paredes / VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 7-11
INTRODUCCIÓN
La calidad de la infraestructura condiciona la actividad
que se realiza en una determinada edificación. En el caso de
la infraestructura hospitalaria, no es diferente; Silva Kalcic
(2012) hace memoria del arquitecto Alvar Alto, como uno
de los diseñadores que afrontan al edificio del hospital como
un importante contribuyente a la curación efectiva de los
pacientes. Sabiendo de la importancia de la salud y de que
cientos de personas cada día son atendidas en las instalaciones
de los diferentes hospitales de nuestra ciudad, el realizar un
trabajo de investigación en el Bloque C del Hospital General
(CASE) tiene una fuerte implicancia social, que beneficiará a
todos los asegurados, trabajadores que laboran allí y a todos
aquellos que en algún momento se benefician del servicio
que se brinda en dichas instalaciones.
El presente trabajo de investigación tiene una implicancia
trascendental, ya que las conclusiones y lineamientos del
mismo, no sólo mejorarán el caso en cuestión- Bloque C
del Hospital Nacional CASE- sino que podrán servir de
referencia para otras infraestructuras de EsSalud, ya que
la mayoría de ellas enfrenta una saturación de pacientes,
haciendo que su capacidad se haya visto limitada y muchas
veces adecuada o modificada. Según Silva Kalcic (2012) “no
es posible debatir el programa de arquitectura sanitaria sin
tener en cuenta la necesidad de un enfoque multicriterio y
dinámico en su desarrollo con el objetivo de hacerlo flexible
y adaptable a los cambios radicales y rápidos del sistema
sanitario. El resultado es un concepto nuevo y flexible de
diseño arquitectónico”.
Finalmente, es importante mencionar que esta
investigación determina una metodología para medir la
calidad arquitectónica; la cual, muchas veces sólo ha sido
abordada de una manera subjetiva pero no de una forma
metodológica; por lo tanto, esta investigación podrá servir de
base a otras investigaciones que se elaboren posteriormente
en otras infraestructuras.
MATERIAL Y MÉTODOS
El instrumento de la investigación ha sido elaborado por
la investigadora y consiste en una ficha de recolección de
datos o check list. Dicho instrumento estuvo acompañado
de los planos de las diferentes plantas de la infraestructura
evaluada, como una guía y referencia para el levantamiento
y verificación de datos. Es importante indicar que las
unidades de atención que se consideraron en las check lists
son únicamente las que de antemano se sabía están ubicadas
en el bloque analizado- Bloque C del Hospital Nacional-
limitándose sólo a las unidades relacionadas directamente
con la atención médica de los pacientes y exceptuando las
unidades de Centro Quirúrgico y Cuidados Intensivos, por
ser de acceso totalmente restringido. Por lo tanto, para su
replicación, cada investigador deberá determinar las unidades
de atención que incluirá la investigación.
Las fichas fueron evaluadas a través del cotejo entre
la normativa nacional para infraestructura hospitalaria y la
realidad. Cada tabla de las fichas elaboradas consta de siete
columnas, la primera para el grupo de especificaciones, la
segunda para las especificaciones de la norma, la tercera
para el código de ítem, la cuarta, quinta y sexta, para una
8 9
valoración de acuerdo a lo observado (cumple, cumple
parcialmente y no cumple) en la realidad y la séptima y última
para observaciones que puedan ser anotadas en campo, como
aclaraciones por ejemplo.
La valoración de dicho instrumento se hizo mediante una
escala de Likert (1932); la cual, es una escala psicométrica.
Dicha escala fue establecida de la siguiente manera por la
autora:
Tabla 1: Escala de likert del instrumento. Fuente:
Elaboración propia
Condición Calificación
55% - 69% ÍTEMS “CUMPLE” INSATISFECHO
70% - 84% ÍTEMS “CUMPLE” ACEPTABLE
85% - 100% ÍTEMS “CUMPLE” SATISFECHO
Las calificaciones consideradas fueron Satisfecho,
Aceptable e Insatisfecho, con un rango de diferencia entre
cada calificación de 15%. Se estableció como base un 55%
por ser un porcentaje mayor a la mitad, teniendo en cuenta
que la calidad está definida como: “grado en el que un
conjunto de características inherentes de un objeto cumple
con los requisitos” por la ISO 9000 (2015).
RESULTADOS
Calidad de la Funcionalidad del Bloque C del Hospital
Nacional
El siguiente gráfico evidencia la calidad total del
indicador Funcionalidad del Bloque C del Hospital Nacional,
donde se refleja que sólo el 39% de requerimientos de la
normatividad se cumplen, quedando fuera del rango de
calificación establecido
Fig. 1: FUNCIONALIDAD. Fuente: Elaboración propia
Calidad del Espacio y Forma del Bloque C del Hospital
Nacional
El siguiente gráfico refleja que la calidad del Espacio
y Forma del Bloque C del Hospital Nacional presenta
especificaciones que cumplen con la norma por un debajo del
50%, quedando fuera del rango de calificación
VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 7-11
Fig. 2: ESPACIO Y FORMA. Fuente: Elaboración propia
Calidad de la Seguridad del Bloque C del Hospital
Nacional
El siguiente cuadro y gráfico referidos a la Seguridad
reflejan que la calidad está calificada como Insatisfecho, ya
que las especificaciones sólo cumplen con un 59% de los
requerimientos de la norma
Fig. 3:SEGURIDAD. Fuente: Elaboración propia
Calidad General del Bloque C del Hospital Nacional
El siguiente gráfico referido a la calidad general del
Bloque C del Hospital Nacional, evidencia que está fuera del
rango de calificación; es decir, no es Satisfecho, ni Aceptable
ni siquiera Insatisfecho, sino que está muy por debajo de los
estándares mínimos considerados.
Fig. 4: CALIDAD GENERAL DEL HOSPITAL. Fuente: Elaboración propia
DISCUSIÓN
Las Normas Técnicas para proyectos de Arquitectura
Hospitalaria y normas afines del Ministerio de Salud,
establecen las condiciones mínimas de calidad de
infraestructura que debe considerar un establecimiento de
salud, mediante lineamientos para las diferentes unidades
de atención, de la unidad de servicios generales, de las
circulaciones e incluso para la accesibilidad de las personas
con discapacidad. Sin embargo, el primer resultado de la
presente investigación fue que el Bloque C del Hospital
Nacional no cuenta con calidad funcional arquitectónica,
esto podría deberse a los cambios y adaptaciones que ha
sufrido el hospital desde sus inicios. Para entender los
cambios funcionales y de programa que podrían darse en
un edificio hospitalario, podríamos empezar citando a Silva
Kalcic (2012), quien establece que un hospital hoy en día
es una “construcción abierta”, haciendo referencia con dicho
término a una construcción caracterizada por su flexibilidad
y su capacidad de adaptarse a los cambios. Además, el autor
indica que los hospitales por su complejidad son estructuras
dinámicas por el cambio constante de sus elementos
(equipos, procesos y procedimientos); por lo cual, resulta
difícil planificar y diseñar dichas estructuras como entidades
estáticas o suponiendo que no cambiarán en su programa
(Kalcic, 2012). La flexibilidad es una buena práctica de la
arquitectura, que le concede al edificio la capacidad para
adaptarse a las distintas necesidades que puedan surgir en su
vida útil, dicha flexibilidad puede darse hacia el exterior o
hacia el interior del edificio. El Hospital Nacional parece no
haber sido capaz de adaptarse a los diferentes cambios que
surgieron en el tiempo; algunos de esos cambios pudieron
darse por el crecimiento de la población asegurada, otros por
las nuevas exigencias de la tecnología e incluso por los nuevos
conocimientos médicos. Esto determinó que se convirtiera
en una estructura anquilosada, que hoy funcionalmente no
responde adecuada ni completamente al dinamismo y la
complejidad de la actividad hospitalaria.
Nina Ergin (2015) cita a Frank Lloyd Wright quien
comentó en 1948 que “los pacientes del hospital nunca
deben estar imbuidos de la idea de que están enfermos...”. El
trabajo de investigación que Ergin realizó tomó como punto
de partida el conocimiento de la arquitectura hospitalaria
exitosa, y examinó cómo estos edificios configuraron las
experiencias sensoriales de los usuarios, cómo se conformaron
a cuatro cualidades del espacio esenciales para la “curación
por diseño” (orientación, conexión, escala y significado
simbólico), y cómo promovieron el bienestar y ayudaron
en el proceso terapéutico (Ergin, 2015). Sin embargo, el
segundo resultado de la investigación en el sector analizado
del Hospital Nacional, fue que este no cuenta con calidad
espacial y formal arquitectónica, lo que podría indicarnos
que su infraestructura no está contribuyendo al bienestar
de los pacientes. Para Ergin (2015), a veces la arquitectura
hospitalaria se ha alejado de los entornos restaurativos de un
hospital, “convirtiendo la eficiencia funcional en su único
principio rector” (Ergin, 2015). El mismo autor hace hincapié
en la necesidad de regresar la mirada a la infraestructura
médica y prestar especial atención a la relación de la
arquitectura y los jardines con la denominada “curación por
diseño” (Ergin, 2015). El Hospital Nacional si bien responde
en cierto porcentaje a criterios funcionales, los aspectos que
otorgan calidad espacial y formal están aún menos presentes.
 Villanueva-Paredes / VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 7-11
Si la arquitectura sólo responde a aspectos funcionales,
entonces ha perdido el entendimiento de la complejidad
física, mental y espiritual del ser humano. La arquitectura
no es sólo una estructura funcional, es el cobijo y albergue
de vivencias cotidianas, es el escenario de experiencias
humanas. La experiencia de los pacientes en un hospital está
directamente relacionada con la atención que reciben; sin
embargo, aspectos como la luz, la adecuada ventilación, el
color, el tamaño de los ambientes, la presencia y el contacto
visual con áreas verdes y espacios al aire libre, etc.; entre
otros; si son acertados contribuirán a que las dolencias y la
enfermedad sean más fáciles de sobrellevar e influirán en el
ánimo; si son inadecuados, sólo incrementarán, por ejemplo,
la ansiedad a la que está sometido un paciente.
Por otro lado, la Norma Técnica de Salud para
Señalización de Seguridad de los Establecimientos de
Salud y Servicios Médicos de Apoyo (2005) y también el
Reglamento Nacional de Edificaciones (2006) establecen
las consideraciones necesarias en cuanto a la señalización,
medidas de seguridad y las condiciones arquitectónicas que
permitan una adecuada evacuación en caso de eventualidades.
A. Joseph y M. Rashid (2007) realizan un artículo donde
investigan los efectos del diseño del hospital en la seguridad
del paciente. En dicha investigación, los autores incluyen las
características del diseño del hospital que están relacionadas
con la seguridad del paciente, tales como ruido, calidad del
aire, condiciones de iluminación, diseño de la habitación
del paciente, diseño de la unidad y otras características del
diseño interior (Joseph y Rashid, 2007). Los autores afirman
que dichas características son condicionantes importantes a
tomar en cuenta frente a eventualidades adversas; ya que, al
relacionarse con el trabajo del personal, tienden a afectar las
condiciones de seguridad o se convierten en barreras para
prevenir accidentes (Joseph y Rashid, 2007). No obstante, el
tercer resultado de la investigación fue que el Bloque C del
Hospital Nacional tiene una calidad en seguridad calificada
como Insatisfecho según los rangos establecidos. Es
importante que la seguridad en la arquitectura se aborde y se
garantice en la práctica y no sólo desde la normativa; lo cual,
nos llevaría a reducir riesgos y a prevenir futuros accidentes.
Para los autores Joseph y Rashid (2007), la seguridad es
más compleja que señalética y evacuación y se relaciona
además con otros componentes de diseño que afectan el
desenvolvimiento de los usuarios de la infraestructura
hospitalaria; en pocas palabras, si las consideraciones
funcionales y espaciales son óptimas, la seguridad también
lo es; es decir, hay una relación directa entre dichos aspectos.
Ante esta postura y considerando que la investigación
realizada se basó fundamentalmente en aspectos consignados
en la normativa nacional; la cual está básicamente relacionada
con la señalización y los medios de evacuación; podríamos
decir que, al relacionar la seguridad con ciertas variables
funcionales y espaciales que la normativa no toma en cuenta,
los resultados arrojarían datos aún más preocupantes respecto
de la calidad en seguridad en el sector analizado del Hospital
Nacional.
Silva Kalcic (2012) denomina a la infraestructura
hospitalaria como máquina hospitalaria y dice que la
arquitectura contemporánea cambia el concepto de un hospital
de una “maquina hospitalaria moderna” en un “campus de
tratamiento médico” que favorece los valores humanos
y el comunitarismo. Por otro lado, como ya se mencionó
10
anteriormente, la ISO 9000 (2015) define la calidad como:
“grado en el que un conjunto de características inherentes de
un objeto cumple con los requisitos”. Finalmente, en base
a los tres indicadores analizados (funcionalidad, espacio y
forma y seguridad) como cuarto resultado de la investigación,
se consideró que el Bloque C del Hospital Nacional no
cuenta con calidad arquitectónica en su infraestructura,
ya que no cumple con la mayoría de los requisitos de la
normatividad. El sector del Bloque C del Hospital Nacional
parece estar lejos de ser ese entorno que enfatiza valores
humanos y fomenta el comunitarismo. Por otro lado, según
la lista de indicadores y aspectos analizados de cada uno de
ellos; se puede decir que dicha infraestructura no cumple
con la totalidad de los requisitos ni siquiera estrictamente
normativos. Y si además, reconocemos que la normatividad
aún está muy relacionada sólo con lo técnico funcional y ha
dejado de lado aspectos más sensibles de la arquitectura, pero
igual de importantes, entonces se puede entender por qué los
datos arrojados son tan críticos. El Bloque C del Hospital
Nacional, no cuenta con calidad arquitectónica, porque no
cumple con la totalidad de los requisitos funcionales, espacio
formales y de seguridad que todos los involucrados en la
práctica hospitalaria necesitan: pacientes, personal médico,
familiares, etc.
Frente a estos resultados, podríamos hacernos la pregunta
que se hace Corbett Lyon (2017) cuando dice: “¿Cómo pueden
los diseñadores de salud atender de manera confiable tanto
las necesidades funcionales como el bienestar del paciente?.
Es una pregunta que dará punto de partida a nuevos trabajos
de investigación en este campo, porque definitivamente
hay un rol importante que los profesionales del diseño y la
construcción debemos cumplir y es el cuestionar y plantear
soluciones antes problemas como este, ya que es parte de
nuestro deber social para mejorar la calidad de vida de las
personas. La arquitectura hospitalaria no puede ser estática,
porque hoy más que nunca esta sociedad es dinámica y la
funcionalidad debe poder responder a ello. Tampoco puede
ser ajena a la sensibilidad humana, a su dolor, a su angustia;
sino que, debe ser un medio para expresar esperanza y
generar encuentro humano y experiencias trascendentales.
La arquitectura de la salud es la envolvente de procesos y
procedimientos vitales y determinantes donde la seguridad
tiene que estar garantizada en todos sus aspectos. Sólo
cuando sepamos interpretar y plasmar los requerimientos
de la complejidad del hombre, podremos estar más cerca
de dotar a la sociedad de infraestructuras con mayor calidad
arquitectónica. Entonces, la arquitectura hospitalaria debe
volver su mirada al ser humano, para poder entenderlo,
interpretarlo, cuestionarlo y responder plena y oportunamente
a sus necesidades; y todo ello, debe reflejarse también en
la normativa. Podemos terminar diciendo que la calidad
en la arquitectura y aún más en la hospitalaria no puede
ser opcional y que saber gestionarla es fundamental para
planificar, ejecutar, controlar y actuar en el ciclo de procesos
inmersos en el desarrollo de dichos proyectos hospitalarios.
VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 7-11
AGRADECIMIENTO
La autora agradece la ayuda del ing. Félix Huamaní,
encargado del área de mantenimiento del Hospital Nacional,
por su ayuda al brindarme la documentación reglamentaria
necesaria y permitir el levantamiento de la información.
Además, el presente trabajo se realizó con financiamiento
propio.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
1. Norma Internacional ISO 9000 (2015). Sistemas de
Gestión de la Calidad - Fundamentos y Vocabulario.
Ginebra.
2. Ministerio de Salud. (1996) Normas Técnicas para
Proyectos de Infraestructura Hospitalaria. Lima.
3. Ministerio de Salud. (1999) Normas Técnicas para
el Diseño de Elementos de Apoyo para Personas con
Discapacidad en los Establecimientos de Salud. Lima.
4. Ministerio de Salud. (2005) Norma Técnica de Salud
para Señalización de Seguridad de los Establecimientos
de Salud y Servicios Médicos de Apoyo. Lima.
5. Ministerio de Vivienda, Construcción y Saneamiento.
(2006) Reglamento Nacional de Edificaciones. Lima.
6. Kalcic, Silva. (2012). Healthcare Architecture in the
Context of the Changing Perception of Illness and
Concept of Medical Treatment. Web of Science, 20 (2),
380-391.
7. Ergin, Nina. (2015). Healing by Design? An
Experiential Approach to Early Modern Ottoman
Hospital Architecture, Web of Science, 6 (1), 1-37. doi:
10.1163/18775462-00601001.
8. Joseph, A., Rashid, M. (2007). The Architecture of
Safety: Hospital Design, Web of Science, 13 (6), 714-
719.
9. Lyon, Corbett. (2017). Humanist Principles, Sustainable
Design and Salutogenics a New Form of Healthcare
Architecture, Web of Science, 87 (2), 56-65.
11
 VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 13-16

Influencia de las TIC en la competitividad en las Mypes del sector

metalmecánico de Paucarpata, 2018
Influence of TIC on competitiveness in the MYPES of the metal-mechanic sector of Paucarpata, 2018
Raciel Bautista Venegas, Braulio Bustos Arapa
Universidad Nacional de San Agustin. Arequipa Perú.

INFORMACIÓN
Historia del Artículo
Recepción: 29/05/2018
Revisión: 12/10/2018
Aceptación: 06/12/2018
Palabras Clave
Tecnologías de Información y
Comunicación, Mype, Sector
Metalmecánica, Competitividad.
Key Words
Information and communication
technologies, SMEs,
metalworking industry,
competitiveness
DOI
doi.org/10.35286/veritas.v19i1.161
RESUMEN
Este trabajo muestra los resultados de una investigación que se ha realizado en el distrito de
Paucarpata para medir el nivel de impacto de la utilización de las Tecnologías de Información
y Comunicación (TIC) en la competitividad de la micro y pequeñas empresas del sector
metalmecánica, y se encuestado a 50 directivos de empresas seleccionadas aleatoriamente sobre
el uso o disponibilidad de 10 herramientas TIC y sobre el crecimiento en el mercado, desempeño
empresarial, rentabilidad y relaciones humanas. Los resultados muestran que el nivel de uso
de TIC en las Mypes de metalmecánica es bajo, y las correlaciones con las dimensiones de la
competitividad, salvo en los procesos productivos, muestran que existe un alto grado de impacto.
Estos resultados contribuyen al conocimiento sobre la situación de uso de TIC y su impacto en
la competitividad de las Mypes del sector metalmecánico, y permiten confirmar la importancia
de impulsar programas de fomento de uso de TIC, desarrollados por unidades gubernamentales
o privadas, como factor relevante para elevar los niveles de competitividad.
ABSTRACT
This work shows the results of an investigation that has been carried out in the district of Paucarpata
to measure the level of impact of the use of Information and Communication Technologies (ICT)
in the competitiveness of micro and small enterprises in the metalworking industry, and 50
managers of randomly selected companies were surveyed on the use or availability of 10 ICT
tools and on the growth in the market, business performance, profitability and human relations.
The results show that the level of use of ICT in the SMEs of metalworking is low, and the
correlations with the dimensions of competitiveness, except in the productive processes, show
that there is a high degree of impact. These results contribute to the knowledge on the situation
of use of ICT and its impact on the competitiveness of SMEs in the metalworking industry,
and confirm the importance of promoting programs to promote the use of ICT, developed by
governmental or private units, as a relevant factor to raise the levels of competitiveness.

INTRODUCCIÓN simplificación de procesos, reducción de costos y/o utilidad.

La micro y pequeña empresa (Mype) representa un
sector de vital importancia dentro de la estructura productiva
y económica del Perú; las microempresas representan el
95.0% y las pequeñas empresas el 4.3% del total de empresas
formalizadas, además, según el Ministerio de Trabajo, brindan
empleo a más del 80% de la población económicamente
activa (PEA) y generan cerca de 45% del producto bruto
interno (PBI). Constituyen, por tanto, el principal motor de
desarrollo del Perú.
Sin embargo, el nivel de competitividad de las empresas
en el país, conformada principalmente por la micro y pequeña
empresa, es bajo en relación a los niveles de competitividad
de la Mype de países como Colombia o México y otras
regiones del mundo .
Las Tecnologías de la Información y Comunicación se
definen como un conjunto de tecnologías relacionadas, como
la informática, la microelectrónica y las telecomunicaciones,
que permiten crear nuevas formas de comunicación (Belloch,
2012).
La industria de las TIC busca aportar a las empresas
Correspondencia:
Raciel Bautista Venegas
racielbautista@gmail.com
Por ello “Las TIC pueden desempeñar un papel muy
importante para ayudar a toda la compañía a alcanzar los
objetivos de sostenibilidad” (Prattipati, 2010)
En el artículo bajo el título “El papel de las TIC en el
Entorno Organizacional de las Pymes”, concluye que “las
tecnologías permiten la generación automática de informes
y búsquedas avanzadas, (…) lo que potencia aún más su
impacto en los procesos de toma de decisiones”. (Hoyos &
Valencia, 2012)
En una investigación realizada con 162 pequeñas y
medianas empresas de Zimbabwe, resalta la influencia
positiva de las Tecnologías de Información en sus procesos
de compra de productos y servicios estratégicos, la
integración logística y el impacto positivo y significativo en
la competitividad del negocio. (Chinomona, 2013)
De acuerdo al estudio encargado por Microsoft a IPSOS
Perú en el 2014, se determinó que las empresas que hacen
un uso más eficiente de las TIC tienen mayor potencial de
crecimiento, “se concluye que las TICs definitivamente
tienen un rol crítico para el desarrollo de las Pymes; pero
que para aprovecharlas las Pymes requieren apoyo tanto
en conocimiento, capacitación y fomento para el uso de
tecnologías innovadoras como la computación en la nube; así
como mecanismos y políticas que las protejan de los riesgos
de seguridad informática que afectan la credibilidad de las

13
 Bautista y Bustos/ VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 13-16 VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 13-16

TIC como una herramienta válida para el desarrollo y la
competitividad”. (Microsoft, 2014)
En este contexto, las Mype encuentran en las TIC uno
de los mecanismos más efectivos para mejorar sus tasas
de supervivencia, al tiempo que amplían el tamaño de
H1: La utilización de las TIC influye significativamente
en la competitividad de las Mypes del sector metalmecánica
de Paucarpata.
MATERIALES Y MÉTODOS
La confiabilidad de los cuatro modelos propuestos Tabla 2: Resultados de la prueba estadística rho (ρ) de
por estos autores se evaluó a partir del coeficiente alfa de Spearman entre TIC y Competitividad
Cronbach con el software SPSS 24. Los resultados de la
fiabilidad se presentan en la Tabla 1, y sugiere que los cuatro Rho de
modelos tiene un buen ajuste de los datos, ya que todos los Spearman
TIC
TIC Competitividad

su demanda. La implementación de estas en las Mypes Muestra valores excedieron el nivel recomendado de 0.7 para el alfa
Coeficiente de
les permite aprovechar diversas herramientas y recursos de Cronbach. correlación
1,000 0,884**
tecnológicos, propiciando un cambio importante en sus Para validar la hipótesis propuesta, se ha seleccionado
Tabla 1: Validez de los modelos de competitividad. Sig. (bilateral) . 0,000
procesos y procedimientos. Las TIC se constituyen en un aleatoriamente una muestra de 50 micro y pequeñas empresas
recurso estratégico que ayuda a las empresas a encontrar del sector metalmecánica del distrito de Paucarpata, con Elaboración propia. Procesado en el software SPSS 24. N 50 50
nuevas oportunidades en el mercado, con bajo costos y alta una población de 198 Mypes registradas en el Directorio Coeficiente de
0,884** 1,000
probabilidad de éxito, no solo aportan información valiosa y de empresas manufactureras , y cuya actividad principal es Usando una escala de correlación
1 a 5, donde 1 es muy Competitividad
barata respecto al mercado en que la Mype se desenvuelve, la fabricación de los productos de metal, categorizados con desacuerdo y 5 muy de
Validación de escalas Sig. (bilateral) 0,000 .
sino que contribuyen a la estandarización de procesos y a su código CIIU 2811 – Fabricación de productos metálicos para acuerdo N 50 50
consecuente reducción de costos. uso estructural, y con el código 2899 – Fabricación de otros
Modelo de sistema
Las TIC representan una herramienta esencial para los productos de metal ncp (no considerados previamente). La abierto
Clientes más satisfechos. α de Cronbach= 0.744 **. La correlación es significativa en el nivel 0,01 (bilateral).
empresarios que buscan ingresar a nuevos mercados de entrevista fue dirigida a los directivos de estas empresas,
clientes, mejorar las relaciones comerciales con clientes obteniendo información sobre el uso o disponibilidad de TIC Rendimiento de Los resultados muestran que una mayor utilización de las
y competitividad percibida en los dos últimos años. Modelo racional la producción y la α de Cronbach= 0.838
y proveedores, reducir costos operativos, alcanzar metas y rentabilidad TIC en las Mypes influye positivamente en su competitividad,
objetivos, crecimiento de volumen de ventas y desarrollo ρ = +0.884, p < 0.01 por lo que se confirma la hipótesis
empresarial. Modelo de relaciones Desarrollo de los recursos
α de Cronbach= 0.784 planteada.
Por otro lado, la competitividad representa el factor humanas humanos
de diferenciación o éxito en el mercado, y según (Aguirre
Modelo de procesos Analiza el desempeño de
Olieros & Vásquez P., 2013), “la mayoría de las mypes internos la organización
α de Cronbach= 0.738
peruanas no son competitivas. Esto se debe a que trabajan en
la informalidad, utilizan tecnología artesanal o intermedia, La comprobación de las hipótesis se realizó mediante
no cuentan con mano de obra calificada y desconocen las múltiples análisis de regresión lineal, para tal finalidad, se
estrategias de gestión empresarial; asimismo, presentan correlacionó los cuatro modelos de la variable competitividad.
bajos niveles de productividad y competitividad, y no tienen Así mismo, los indicadores de los cuatro modelos se
capacidad competitiva basada en innovación.” representaron en un solo factor capaz de reflejar la variable
La competitividad de una empresa se deriva de su ventaja competitividad. Fig. 3: Gráfica de dispersión entre TIC y competitividad 2018
competitiva en los métodos de producción y organización
Fig. 1: Parque Industrial de Paucarpata - APIMA
(precio y calidad del producto final) frente a sus competidores Variable Independiente.
específicos. Así, la pérdida de competitividad se traduciría en Analizando con más detalle los modelos propuestos por
una baja en las ventas, menor participación de mercado y, Para medir el nivel de uso o disponibilidad de TIC se (Quinn & Rohrbaugh, 1983), se puede apreciar que todos
finalmente, el cierre de la planta. encuestaron sobre 10 herramientas, solicitándoles que los modelos (modelos de sistema abierto, modelo racional,
En un estudio que se realizó con la participación de 400 respondan si disponían o no de ellas: modelo de procesos internos y modelo de relaciones
micro, pequeñas y medianas empresas de Aguas Calientes humanas) logran mejores resultados a una mayor utilización
(México), se encontró que las TIC influyen positivamente 1. ¿Hace uso del computador en su empresa? de TIC. El mayor impacto se logra en el modelo de sistema
en las 4 dimensiones de competitividad planteados por 2. En su empresa, ¿Disponen de una red de computadoras abierto, en los indicadores de incremento de ventas y cartera
Quinn y Rohrbaugh (1983), donde se verifica un impacto conectadas? de clientes (ρ = +0.834, p < 0.01) y el menor impacto en el
positivo en la competitividad general y especialmente en el 3. ¿Su empresa tiene conexión a internet (LAN y/o wifi)? modelo de procesos internos, en los indicadores de eficiencia
Fig. 2: Esquema de investigación.
modelo racional. (Maldonado, Martínez, García, Aguilera, & 4. ¿Dispone de página web? de producción y control de calidad (ρ = +0.834, p < 0.01).
González, 2010) 5. ¿Cuenta con correo electrónico corporativo? Ver Tabla 3
Denotación: 6. ¿Usa software para las gestiones de su empresa?
Para medir el nivel de competitividad se ha optado
M: Muesta de investigación 7. ¿Realiza marketing usando internet?
por “la metodología de Quinn y Rohrbaugh (1983),
Vx: Variable Independiente 8. ¿Realiza compra y/o ventas usando internet?
que ha sido ampliamente utilizada a nivel internacional
Vy: Variable dependiente 9. ¿Hace uso de software de diseño o modelamiento para
correlacionándola a variables como la innovación (Bastida
r: relación entre variables. el diseño de productos?
y García, 2005; Maldonado et al., 2009; Van Auken et al.,
2008), la transferencia de conocimientos (Rodríguez, 2007) 10. ¿Utiliza aplicaciones o almacenamiento en internet
Variable dependiente (cloud computing)?
y la cultura organizacional (Duréndez y García, 2008; Tseng,
2010)” Citado en (Galvez & García, 2012). Para medir la variable dependiente, se usó el modelo
multidimensional propuesto por (Quinn & Rohrbaugh, Desde las respuestas se construyó la variable
Esta investigación pretender contribuir en llenar el
1983), y se compone por 4 ejes: independiente, teniéndose una variable nominal. Esta forma
vacío de información existente a nivel Mypes y literatura
1. Modelo de sistema abierto. de medición puede verse en (Garcia, 2007)
académica a nivel local sobre uso de las TIC y grado de
competitividad en un sector productivo con alto potencial, 2. Modelo racional.
por lo cual el objetivo es la determinación empírica del nivel 3. Modelo de relaciones humanas. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
de influencia de uso de las TIC en la competitividad de las 4. Modelo de procesos internos.
micro y pequeñas empresas del sector metalmecánica en el Para contrastar la hipótesis, se ha utilizado el software
distrito de Paucarpata en la Región Arequipa. Se establecieron 20 indicadores (5 por cada modelo), los estadístico SPSS 24 (Statistical Package for the Social
Se pueden plantear la siguiente hipótesis de relación que se midieron a través de una escala tipo Likert de 5 puntos Sciences, versión 24) y el modelo de correlación de rho de
entre las TIC y la competitividad: desde 1=Muy en desacuerdo hasta 5= muy de acuerdo. Spearman.

14 15
 Bautista y Bustos/ VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 13-16 VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 17-27

Tabla 3: Corrrelaciones entre v(variables y modelos de

competitividad). Fuente: SPSS v24. Elaboración propia.
en la competitividad de las micro y pequeñas empresas del
sector metalmecánica del distrito de Paucarpata.
La percepción del mundo de los otros: entre la memoria popular y la
historiografía en el Sur Peruano
Modelo de Modelo
Modelo
Modelo de REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS The perception of the world of others: between popular memory and historiography in southern Peru.
procesos de sistema relaciones
Racional
internos abierto humanas 1. Aguirre Olieros, J., & Vásquez P., F. (2013).
Mario Zapata Delgado
Caraterización de la competitividad del as Mypes del
0,630** 0,834** 0,796** 0,807** Universidad Nacional de San Agustin. Arequipa Perú.
Perú. Chimbote: Ciencias contables y administrativas.
TIC 0 0 0 0
2. Belloch, C. (2012). Las tecnologías de información y
50 50 50 50 comunicación en el aprendizaje. Valencia. Obtenido de INFORMACIÓN RESUMEN
1 0,559** 0,646** 0,544** http://www.uv.es/bellochc/pedagogia/EVA1.pdf
Modelo de procesos 3. Chinomona, R. (2013). The fostering role of La construcción de la historia y la memoria; lo que escriben los autores y lo que en esencia
. 0 0 0 Historia del Artículo existe. La historia legitíma al loncco como prototipo del gañan arequipeño. El pasacalle entrada
internos
information technology on SMEs’ strategic purchasing, Recepción:
50 50 50 50 de ccapo es tenida como histórica. Arequipa ciudad blanca, debido al blanqueamiento de una
logistic integration and business performance. Southern Revisión: parte de la población colonial, y la arquitectura caravista, entonces Arequipa es percibida como
0,559** 1 0,792** 0,731** African Business Review, 17, 76-97.
Modelo de sistema
Aceptación: ciudad blanca. El método es histórico y etnográfico: los censos, memorias de viajeros, juicio
abierto
0 . 0 0 4. Galvez, E., & García, D. (2012). Impacto de la de limpieza de sangre, registros de fiestas, la literatura e historiografía arequipeña que exalta
50 50 50 50 innovación sobre el rendimiento de la mipyme: un Palabras Clave esos valores. La memoria y la historia se confrontan; y queda en entredicho la historiografía que
estudio empírico en Colombia. Estudios gerenciales. inventan y redefine la vida que existió de una forma y se le da otra: El loncco, se convierte en un
0,046** 0,792** 1 0,787** Historia y memoria, lonccos, ser “superlativo y auténtico” de la campiña; realmente no existió, lo que hubo fue el chacarero
5. Garcia, D. (2007). Relación entre las TIC y la entrada de ccapo, ciudad blanca.
Modelo racional 0 0 . 0
rentabilidad empresarial: evidencia empírica, en las excluido y marginal. Gobiernos locales que impulsan la creación de tradiciones, “auténticas”
50 50 50 50 su producto es el pasacalle entrada de ccapo como homenaje a la fiesta cívica de Arequipa. La
competencias profesionales relacionadas con las TIC y
ciudad blanca, tiene dos razones para serlo su arquitectura de sillar caravista e históricamente la
0,544** 0,731** 0,787** 1 el espíritu emprendedor. Madrid, España: Ministerio de Key Words población Arequipeña en su mayoría fue blanca; ambas premisas son discutibles.
Modelo de relaciones
0 0 0 . Educación y Ciencia, Secretaría General de Educación. History and memory, lonccos,
humanas
6. Hoyos, J. A., & Valencia, A. (2012). El papel de las entrance of ccapo, white city.
50 50 50 50
TIC en el entorno organizacional de las pymes. Revista
ABSTRACT
Trilogía.(7), 105-220. The construction of history and memory; What authors write and what essentially exists. The
**. La correlación es significativa en el nivel 0,01 (bilateral). DOI legitíma history to loncco like prototype of the gañan Arequipeño. The pasacalle entrance of
7. Maldonado, G., Martínez, M., García, D., Aguilera,
doi.org/10.35286/veritas.v19i1.217 ccapo is considered as historical. Arequipa white city, due to whitening of a part of the colonial
E., & González, M. (2010). La influencia de las TICs
population, and the caravista architecture, then Arequipa is perceived as white city. The method
CONCLUSIONES en el rendimiento de la PyME de Aguascalientes.
is historical and ethnographic: censuses, memoirs of travelers, blood cleansing trial, party
Investigación y Ciencia, 18(47), 57-65. records, Arequipa literature and historiography that exalts those values. Memory and history
El objetivo del trabajo fue analizar el grado de influencia 8. Microsoft. (2014). A la vanguardia: Lecciones en
de las TIC en las Mypes de metalmecánica, logrando como are confronted; And the historiography that invents and redefines the life that existed in one way
Tecnología y Desarrollo de las PYMEs Líderes del Perú. and is given another is called into question: The loncco, becomes a “superlative and authentic”
resultado que el uso de las TIC y la competitividad tiene Informe del estudio sobre el rol de las Tecnologías de la being of the countryside; Really did not exist, what was there was the marginal and excluded
un relación significativa y positiva. Los empresarios que Información y Comunicaciones (TICs) en las PYMEs chacarero. Local governments that promote the creation of traditions, “authentic” their product
afirmaron tener mejores resultados en mayores niveles de del país. IPSOS Perú. is the pasacalle entrance of ccapo as a tribute to the civic fiesta of Arequipa. The white city, has
venta en estos 2 últimos años, son quienes indicaron usar 9. Prattipati, S. (2010). Sustainability and the role two reasons to be its architectural sillar of caravista and historically the population Arequipeña
más herramientas TIC. Los indicadores empresariales donde of information and communications technologies.
was mostly white; Both premises are debatable.
se logran mejores logros son las ventas, imagen empresarial, Business Renaissance Quarterly, 23-40.
logro de objetivos y habilidades laborales del personal, 10. Quinn, R. E., & Rohrbaugh, J. (1983). A spatial model
teniéndose una correlación mayor a 0.7 y un nivel de INTRODUCCIÓN permanece y subyace a nuestra existencia y que brota para
of efectiveness criteria: towards a competing values
significancia menor a 0.01. Los empresarios que afirmaron recordarnos lo que somos, pero desde nuestro contexto no
approach to organizational analysis. Management
disponer y usar más herramientas tecnológicas mostraron LA HISTORIA Y LA MEMORIA DIFÍCIL ENTUERTO necesariamente del pasado, es la representación de todos los
Science, 29(3), 363-377.
una mejor perspectiva de incremento de ventas y crecimiento grupos de la sociedad; de acuerdo a Schwarzstein, (2002),
de sus organizaciones. Hemos de ver que la historia es la ciencia que estudia al
Bartlet ha demostrado que el proceso de recordar
La utilización de Tecnologías de Información y hombre en el tiempo, propuesta vieja y vital hecha por Marc
está asociado mucho más a la construcción que a la mera
Comunicaciones en las Mypes está por debajo de la media Bloch en 19492 ; Collingwood le da otro empleo al término,
reproducción …la memoria es más exacta cuando da
(2.84 < 5.00), identificándose inclusive un 20% de Mypes basándose en el modo de ver la filosofía, es decir: se piensa
satisfacción a un interés social y a una necesidad (pág. 471)
que no hace uso de las tecnologías consultadas, el resto tanto en el objeto como en el propio pensar en torno a ese
de Mypes hacen uso bajo o regular de las herramientas objeto, pensamiento acerca del pensamiento, averigua actos Básicamente es una elaboración de un “pasado” que
tecnológicas. En cuanto a percepción de competitividad, de seres humanos que han sido realizados en el pasado de está siendo fenoménicamente redefinido por un sujeto a
los empresarios afirmaron tener resultados ligeramente manera sistemática y organizada. Hallet Carr (1970) decía partir de lo que escuchó, le enseñaron o fue aleccionado,
superiores a la media (63.24 > 60.00), principalmente en que las historias que se hacen y no se hacen responden al precisa una idea sui generis, no pertenece al pasado sino a la
indicadores como: relaciones comerciales más fortalecidas, carácter de la sociedad de donde surgen, es decir las historias contemporaneidad del sujeto, a sus subjetividades, emociones
alianzas con otros comerciantes, mayores ingresos por ventas que queremos y las que conocemos no siempre reflejan un y creencias, es una forma contemporánea de pensar el ayer,
que periodos anteriores, mejor control de la producción y referente vivito. Burga (2003.) indicaba que el discurso pero con visos y parámetros de la cotidianeidad del sujeto,
manejo de inventarios y mejor imagen empresarial frente a histórico para que sea eficaz tiene que estar impregnado de su importante si, por que termina siendo su memoria la cual
clientes y proveedores. época, de los condicionamientos sociales y de la circunstancia constituye la memoria colectiva.
Diferentes estudios de investigación reconocen la personal del historiador es decir no existe neutralidad. Nunca tenemos acceso a la memoria sino al recuerdo
influencia de las TIC en la competitividad empresarial, sin Pero ¿qué es la memoria?, el pensamiento colectivo que y este siempre es la reelaboración de lo que “realmente
embargo, a nivel regional existen escasos estudios sobre la ocurrió”…en los testimonios no son los hechos del pasado
utilización de TIC y el nivel de competitividad de las Mypes. sino la manera en que fueron reconstruidos y como parte de
Correspondencia:
La utilización de Tecnologías e Información y Mario Zapata Delgado1
una conciencia contemporánea (Schwarzswtein, 2002, pág.
Comunicaciones tiene una influencia altamente significativa felipemariozapatadelgado@yahoo.com.pe 471) Según Nora (2009) entre historia y memoria existe

16 17
 Zapata / VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 17-27
una confrontación y no puede existir equilibrio ni mucho
menos formas de tomar criterios homogéneos en aras de un
consenso entre ambos,
no hay punto de encuentro porque son extremos, memoria
e historia lejos de ser sinónimos se oponen, la memoria es la
vida encarnada por grupos vivientes y, en ese sentido está en
evolución permanente, abierta a la dialéctica del recuerdo y
de la amnesia inconsciente de sus deformaciones sucesivas,
vulnerable a todas la utilizaciones y manipulaciones, capaz
de largas latencias y repentinas revitalizaciones…La historia
es la reconstrucción siempre problemática e incompleta de
lo que ya no es, la memoria es siempre un fenómeno actual,
representación del pasado, la memoria se ajusta a detalles
que la reafirman; se nutre de recuerdos borrosos…la historia
es laicizante…Hay tantas memorias como grupos la memoria
es siempre sospechosa para la historia” (págs. 20-21) .
Maurice Halbwachs (1968) muestra que entre historia
y memoria existe una contradicción total. Partiendo de la
premisa de que la dimensión social es inherente al trabajo de
rememoración –es decir, uno se acuerda en común con otros-
la distinción reside en que mientras la memoria tiene límites
irregulares e inciertos, la historia es una, con divisiones fijas
e inamovibles, una construcción artificial hecha por otros.
Considero que Ricoeur (2004) en Memoria, la historia,
el olvido, busca la representación en tanto imagen presente de
una cosa ausente que tuvo una existencia pasada. Asimismo,
el autor explicita que en el análisis de la problemática de la
representación del pasado priorizará el objetivo de indagar
acerca de qué cosa hay recuerdo antes de descifrar quien es
aquel que recuerda, de buscar a quién se le debe asignar el
acto de recordar. La relación entre memoria e historia puede
pensarse según Paul Ricoeur como una complementariedad:
mientras que la representación del recuerdo tiene un vínculo
con aquello que sucedió y se ve imposibilitada de garantizar
su adecuación, la representación histórica carece de dicho
vínculo, pero posee elementos que pueden garantizar la
verdad de lo representado.
Memoria Histórica
Memoria e historia se necesitan porque no podemos
negar que la realidad construye iconos históricos y esta
fenomenología es consciente en el hombre común. La
producción histórica es proclive a la erudición, muy
permeable a los hechos políticos, religiosos, económicos
y en menor nivel sociales, no existen las historias del otro,
del subalterno. ¿pero qué sucede cuando esta memoria está
gestionada por el Estado? la historia serviría entonces para
legitimar los gobiernos, el statuo quo; o las historias que
evidencian creaciones discursivas de un grupo tenidas como
“verdaderas”. Hobswamn (2002) señala que la historia que
llegó a ser, pasa por los conocimientos o ideología de una
nación, pero no es lo que efectivamente se ha conservado
en la memoria popular, sino lo que ha sido seleccionado; es
decir la memoria tiene un correlato, construir un argumento
que responda a la necesidad de una sociedad, y sobre todo al
poder de esa sociedad; “en el sentido de no ser desarrollado
por la mayoría, sino de minorías políticas, sociales o culturales
que de varios modos son aceptados, difundidos o impuestos
por estas minorías” (Fontana, 2006). La construcción de una
memoria histórica -no memoria colectiva- se inicia en la
escuela, donde se define lo que debe enseñarse a partir de
18
un parámetro estatal, “legitimador” el de promover ideas que
restan a la “identidad” de los escolares; además existe una
pedagogía de adoctrinamiento, donde los héroes patrios son
nombres de algunas regiones, provincias, distritos y calles;
los monumentos nos recuerdan a batallas de igual forma los
símbolos patrios fueron creaciones para justificar la necesidad
de una nación, que no existió3 , ni qué decir de los desfiles,
paradas militares, estandartes, medios de comunicación que
insuflan un patriotismo donde se decanta el valor cívico de
la “historia” y se construye una memoria. Según Fontana
(2006)
la historia se alejado del problema que importan
al ciudadano común y cada vez se ha hecho exquisita,
extravagante, especializada para el consumo de un clientelaje
académico y que no sale de sus esferas, ha dejado de cumplir
–si alguna vez lo cumplió- con la utilidad el de ser memoria
viva de los pueblos, pero que esta memoria pertenezca la
vivencia seminal de los que ocurrió y no de lo que nos parece
de una legitimación de historia oficial, ha de haber ocurrido.
La historia es importante en la medida a que al hombre
común le hace falta, es su visión, es identidad “que le hace
ser él y no otro”
Nuestra historia nos pertenece y es mezquina con el
“otro” porque aparentemente hemos sido catapultados
por “grandezas”, con alguna pequeña penuria, pero que
decididamente no contempla a los sin voz.
Memoria colectiva
Al hombre de a pie le interesa la historia como relación
de hechos anecdóticos y aquellos que pueda enorgullecer al
peruano el resto no sirve. Es decir la historia como ciencia no
termina de existir en el Perú que se encuentra en un trance
lento y doloroso para que pueda terminar de parir la nación;
pero entonces la memoria es tenida como realidad porque
son construcciones hechas por el común de la gente y tiene
utilidad en la medida de sus necesidades, la memoria es útil
porque expresa lo que piensa la gente, lo que sueña e imagina.
Es lo más cercano a esta ciencia a pesar de los muchos
avatares provocados por la historiografía de Arequipa, en que
se cree y que sirve.
La ideología hegemónica a barrido no solo con la
conciencia de los escritores sino también con la memoria
colectiva y recreado una memoria histórica; el poder ha
construido en la escuela una visión de nuestro pasado a partir
de un extraño y ucrónico presente, es decir a partir de lo que
hoy no existe como efecto de ese ayer; me refiero que la
escuela donde la historia se ha hecho oficial, no termina de
explicar de porque el estudiante ha sido normalizado desde la
institucionalidad de un diseño curricular que apenas en once
años lo termina de conocer pero no practicar y menos útil
para vivir la vida; donde existen un sinnúmero de rituales
y símbolos que le hace comprender hechos, sucesos,
efemérides que hablan de un gran país, probablemente para
insuflar su autoestima.
Termina el colegio y se encuentra en un problema
existencial, no sabe cómo convencer en casa que debe seguir
teniendo las prerrogativas de un techo y alimento y gollerías,
no, tiene como justificar su día a día entonces la universidad
y cuan institución superior se le aparezca resulta una salida,
para el joven de clase media.
En cambio, el pobre debe trabajar, o estudiar y trabajar,
VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 17-27
pero también de manera lacerante se da con la sorpresa
que las opciones laborales son mínimas que no pasan de
pequeños oficios o de ayudantes, mas allá de vigilante,
peón de construcción civil o la chacra; y si tiene un aspecto
“agradable” vendedor de algún supermercado. Hasta
otra oportunidad los sueños que le invitaron la educación
secundaria.
Justamente este sector etario es el más golpeado; y dentro
de la normalización pública, jamás se le preguntó si podía
tener otra aspiración que va más allá de la escuela del barrio,
y se conformó o nunca lo supo; pero también los padres
instruidos por un sistema de poder y legitimación, cuentan
a sus hijos la historia que recibieron y que se convirtió
en memoria; por ejemplo es incontrastable la existencia
de catorce incas y su esplendor; el vasallaje colonial,
nuestra independencia con un himno nacional plagado de
discriminación y subordinación; símbolo emblemático de
una nación que fue construido para un grupo criollo urbano y
limeño4 . Pero estos recuerdos no explican porque este señor
tiene que trabajar en la mañana en una actividad y en la tarde
en otra “para que le alcance”; la madre está llena de dudas
existenciales ¿con un presupuesto recortado en la canasta
familiar podrá cubrir las necesidades de este mes?
Esta memoria histórica es falsa, no es sobre lo que piensa
y quiere los peruanos de a pie en tiempo real, a pesar que le
enseñaron a narrar episodios de guerras, hechos de presidentes
y alguna efeméride más, que no tiene que ver nada con su
vida, esta forma de concebir la memoria esta amputada por
el stuo quo, donde todos debemos concebir nuestro pasado
de manera “homogénea” y probablemente no tenga que
responder porque el Perú es un país pobre tercermundista, no
alineado y subdesarrollado, no es necesario baste solo vivir
contrito y en estado de sobrevivencia.
No conviene -diría Gramsci- cuando el pobre no se
reconoce en una ideología subalterna o del otro sino más
bien azuza como parte de una ideología dominante entonces
somos legitimadores de poder basado en la idea consumista,
la idea del éxito, la idea de escalar posiciones en el menor
tiempo, los mecanismos para hacerse de poder, prestigio
y sobretodo estereotipos pero que son reales, que se han
internalizado, esta memoria refulge y es más difusa, en ella
descansan los atrevimientos y los pesares, es el conjunto de
ideas y opiniones de algún hecho histórico, pero importante
porque así se piensa el Perú, lejos de los anaqueles donde
dormitan añejos libros de historia.
REPRESENTACIÓN DE LAS MEMORIAS TENIDAS
COMO REALIDADES.
Aquellos escritos sobre tradiciones y costumbres, de una
supuesta práctica cotidiana y de una presumible realidad, son
las recreaciones de imágenes que en el Surandino peruano
se considera como ciertas; tanto desde la historiografía, la
literatura y las artes; las cuales han servido bien para que
la cotidianidad del arequipeño “neto” las asuma como
ciertas y se vanagloria en cambio el migrante las asume de
manera tenue como suyas o simplemente las desconoce,
ya que también está pintado de sus colores originarios.
Estas recreaciones de la memoria histórica son: El loncco
arequipeño; El pasacalle entrada de Capo como homenaje a
la fiesta cívica de Arequipa y Arequipa ciudad blanca.
El loncco arequipeño, estampa hoy, marginado ayer
Según Carpio Muñoz, Loncco significa un objeto que
debiendo tener filo cortantes o punzantes no los tiene, poco
afilado o tosco, esa traducción es literal del quechua, (2012,
pág. 278); pero si nos referimos al loncco Arequipeño no
tiene correlato, lo que sí está claro es que la RAE utiliza
Loncco para un grupo étnico mapuche de terminaciones
Arawac. Loncco es,
el campesino que labra la tierra y riega las chacras, unge
los bueyes de la yunta, es gañan y surca en el campo… viene
a la ciudad con su vestimenta característica: pantalones a
la pantorrilla, descalzo, algunas veces con ‘caucachos’,
con camisa blanca y chaleco de bayeta, gran sombrero y
saludando a gritos, como si estuviera en la chacra (Quiroz,
2007, pág. 9)
El loncco es una visión del chacarero arequipeño cuya
percepción social de su época se refiere al labriego rural que
tiene aposento en sus chacras, y era advertido como campesino,
inculto, tosco y ordinario en el hablar, el comportamiento y
status; es decir era un excluido o marginado social, calificado
así por la población urbana (Carpio, 2012); El campesino
que en sus orígenes se remonta a la misma llegada de los
españoles y está formada por un abigarramiento de colores
raciales donde confluyen españoles, criollos y algunos
mestizos.
En la campiña, las chacras eran habitadas por estos
chacareros que hoy llaman lonccos como estampa de
la tradición; es un ser marginal, cuya economía es de
subsistencia, muy cerca de un sistema autárquico y al ser
pequeños los predios son más los lazos de familia que de
comunidad, es decir aislado del mundo concibe su propia
historia a partir de sus rutinas y actividades está en un marco
refeudalizado de la tierra y de su propia existencia.
Arequipa estuvo formada por una elite y una plebe
plurietnica y justamente muchos de los españoles caídos en
desgracia terminan trabajando en la campiña, de igual forma
los criollos quienes tenían menos oportunidades devinieron
en labriegos, además de mestizos5 .
En Arequipa no hubo haciendas con excepción de Tambo,
Condesuyos y Caylloma, solo chacras que conformaban la
campiña.
Lo cual significa que no hubo grandes propietarios con
particularidad de aquellos que tenían propiedades en Cusco y
Puno además dedicados a actividades comerciales.
La chacra arequipeña es más pequeña que la haciendilla
o hacienduela: pequeñas parcelas aproximadamente de
5 hectáreas. Por 1843, de acuerdo con la ‘’Matrícula de
contribuciones de los predios rústicos” Arequipa generaba
50% de la renta estando conformada por un conjunto de
2,259 predios; es decir, 91% del total de predios rústicos
(Flores, 1977). Entonces la pequeña propiedad persistía en
ese entonces. Es evidente que la iglesia con más propiedades
e ingresos, terminó siendo más rica y poderosa. El deán
Valdivia en 1845 preocupado menciona,
como las guerras han gravitado tantos años sobre
Arequipa, se ha mantenido la caballada a costa de los
chacareros…. Arequipa no tiene más ramos en su cercado,
está visto que su ruina es palpable notoria e indispensable…
el agricultor y la agricultura,…..sufren la mayor parte de los
trastornos, quien hasta ahora haya echado una mirada de
compasión sobre el hambre y andrajos que sufren nuestro
19
 Zapata / VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 17-27 VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 17-27

chacareros,….que el labrador de campo, es precisamente
el que come el pan envuelto materialmente con su sudor
(1923, pág. 63)
Para 1845 no existían lonccos en Arequipa, su
construcción se hace mucho después incluso la plétora de
María Nieves Bustamante que exalta el arequipeñismo en
Jorge Hijo del Pueblo, no menciona esta palabra, a pesar
que existe implícita las diferencias y desigualdades entre “la
aristocracia y los cholos” (Bustamante, 1958). No debemos
olvidar que su obra fue escrita en 1892.
La historia indica que en el boom lanero muchos ingleses,
franceses y otros extranjeros se avecindaron en Arequipa del
siglo XIX e inicios del XX y en algunos casos comerciantes
que venían representando a grandes casas comerciales de
Liverpool y Lancashire.
Importantes firmas comerciales se aposentan en esta
ciudad, (Rickets, Gibson, Jack Brothers; Fletcher y Cia.;
Sawyer Wodwate, Statford) (Burga & Reategui, 1981)
Fig. 1: Producción de lanas, 1822 - 1919. Fuente: Bonilla 1977
Como se demuestra en el grafico se da un crecimiento
exponencial importante en este nuevo rubro económico,
aunque no es motivo de este estudio lo menciono, ya que
está ligado a los usos, las formas y la costumbres de estos
personajes que fueron llamados Ccalas en el XX,
El crecimiento lanero y otros rubros comerciales permitió
la presencia de este extranjero; urbano con finos modales,
atavíos y un trato cordial; criollo afortunado con muy buena
presencia que vive en la ciudad; Justamente este “gringo6” es
el que se ve en las percepciones de los pueblos tradicionales
como Ccala, y es evidente que muchos se quedaron y fueron
parte de la oligarquía arequipeña. Participan de reuniones de
té, bailes en las mansiones de los criollos; paseos a caballo y
visitas a las tan venida a menos campiña arequipeña. Lugares
predilectos son Tingo por su característica acogedora;
Paucarpata y sus andenes floridos; Yanahuara con su
muselina de colores y templo altisonante donde el barroco
mestizo está en su reino, además del balneario de Yura y las
aguas medicinales de Jesús. Tiabaya un balneario con clima
proverbial con sus pozo Catari y los manantiales Valdivia.
En el recuerdo de los antiguos Tiabaya queda fuertemente
la imagen del ccala que venían a saborear los picantes y
americanos en picanterías como el “Rojo” , “El Relicario,
“El Moral”, “El Pichón”, “El Edén”, “Viña del Mar”, “El
Triunfo” , “Los Geranios” , “donde venían los ccalas de
la ciudad de Arequipa a degustar los exquisitos potajes7” ,.
Para el Ccala su correlato es el Loncco, pero no tanto
el imaginado por el verso, la prosa, o construido por la
literatura, sino aquel personaje que no se conoce, extraño
a las costumbres de la ciudad; este campesino aparece
aproximadamente en la década del cuarenta del siglo
XX, cuando por los festejos de los cuatrocientos años de
fundación española realiza todo un plan de infraestructura
en Arequipa haciendo avenidas como la Independencia,
construyendo el barrio Obrero, el estadio Melgar entre otras
obras. De pronto aquel que siempre venia Arequipa por sus
intercambios comerciales, salutaciones a parientes o amigos
se encuentra en un lugar diferente, extraño, una nueva elite y
la modernización.
Construcción del loncco
Uno de los símbolos más preclaros del arequipeñismo
es la imagen y figura del loncco, esta se representa como
el labriego, varonil, venido del campo siendo su expresión
e imagen exaltada en poemas, cantos, coplas y sobre todo
el Yaraví la cual se considera como pasión y sentimiento en
la vida cotidiana de este personaje. La mutación se realiza
a través de construcciones culturales asignada al loncco
como su hablar, la poesía, costumbre, comida, ternura,
vestimenta y que hoy día se solazan al querer parecerse a este
personaje de antaño, con un término: el “neto”, que reclama
ser el heredero natural del lonquismo y retumba en todos los
pueblos tradicionales de esta ciudad. El loncco como estampa
tiene dos características por un lado la idea de la tradición, lo
original y autentico; y de otro el marketing cultural.
La estampa de lo auténtico
Hoy día el loncco es una estampa la cual se representa en
las diversas festividades y alegorías que tiene Arequipa desde
el carnaval, Semana Santa y tanta fiesta patronal existe; es el
símbolo preclaro del 15 de agosto fiesta cívica de esta ciudad,
se ensalza sus valores, sus formas y usos que tuvo cuando
existían en las campiñas arequipeñas.
Su construcción nace con la literatura, la música y la
historia: la literatura con las décimas, coplas; su máxima
expresión el yaraví. Todas ellas son exaltaciones de un
personaje donde intentan construir su vida a través de la
lechera, los guiñaperos, los ccaperos. El Idilio, los Ccalas,
la virola, los cuesteños, el sastre ccopó, el escribano Ellazar,
la jauría del camal, auntes que mi joventú, el abrazo de mi
tierra, el pleito de la pastora, el onnegus ccatatiento, majta
sisto Camacho, don Charli, El collota, San Lunes, Tallador
de Sillar, Humo de la Shiuda, Nuestra Edentida, el retorno,
el toro sacatripa, la novicia de los ochenta, El burro; todas
llevados a la perorata o exclamación; canciones con igual
cantidad de cantores y poetas como Antonio Gonzales Polar,
Isidro Zarate Santillana; Artemio Ramírez Bejarano, Alex
García Salazar, por contar los menos.
Construcciones que han realizado desde su mundo urbano
a un mundo que no conocen que solo lo han visto desde fuera.
Es la percepción de la ciudad sobre el campesino.
Lo mismo sucede con los historiadores del Lonquismo,
indica tiene su raigambre en el yaraví, pero es necesario
aclarar que el yaraví no es arequipeño sino más bien es un
fenómeno cultural va desde Ecuador hasta la Argentina,
que evidentemente tiene sus particularidades en Arequipa,
es imperioso desentrañar las raíces del yaraví, que según
Pereyra Ruiz8 se origina,
Los naturales…componían ciertas canciones llenas de
dolor, en que solo expresaban lamentaciones a sus ídolos,
quexas, y penas. En las muertes de sus compatriotas usaban el
mismo canto y en el describían todas las costumbres buenas
o malas del difunto. Con el tiempo y la civilización pasaron
estos a los estrados, en que concertando un poco más estos
tristes ecos, aunque sin perder la languidez de su carácter,
el amante manifiesta de que se siente agitado, se lamenta de
su suerte, y expresa a su amoroso objeto todo lo que quiere
hacerle saber. En efecto este cántico es tan general, que en
todo el Perú le hay conocido con el nombre de Yaraví, tanto
más apreciable para sus habitantes, cuanto sea más triste y
lánguido, aprecio que les hace abandonar cualquier otra
música extrangera ... (Carrión, 1969-1971, pág. 79)
Existe un yaraví mestizo de tradición señorial urbana
y ese es el yaraví melgariano, reitero no es una expresión
arequipeña sino pan andina; también existe el Yaravi mestizo
de tradición indígena cuya matriz es el harawi y esta
refrendada en el campo; tanto Pio Chávez (1890), Dammert
como Cornejo Díaz sostienen que todo el cancionero popular
se basa en el romancero español, por ejemplo Pajarillo
cautivo, ruegos, flores del campo santo, etc. Bellamente
expresados en Arequipa. Pero toda esta prosapia no fue
escrita ni expresada por el loncco, sino por escritores
citadinos (Cornejo, 2012).
Improvisación
La cristalina corriente
De este caudaloso río,
llena ya del llanto mío
Más aguas que de su fuente,
llega al mar, y es evidente,
Que el mar, con ser tan salado,
Lo recibe alborotado
Y aún rechazarlo procura,
Por no probar la amargura
Que mis lágrimas le han dado
(Valdivia M. , 1889, pág. 325).
Nuestro Loncco periforzado, chacotero, que habla de
manera peculiar, el hábil y taimado, que saca lisonjas y coplas
en sus entuertos chicheriles, es un loncco estereotipado, esa
es la lectura de los escritores de la ciudad, ese loncco no
existe en el campo, y no se puede querer entender ese mundo
comiendo un chaque de tripas, un escribano, un picante, un
americano o un jayari, la vida en su orden no funciona así.
El loncco no ha sido comprendido en sus formas socio
culturales, la forma de su existencia en el campo, se le
ha encasillado en esos discursos, que hoy son pruebas
irrefutables del arequipeñismo, aunque el campesino mal
llamado loncco nunca lo sepa.
Marketing cultural del lonquismo
Ejemplo de este aserto es que dentro de los circuitos
turísticos más importantes que tiene la campiña es la ruta
de loncco, cuyo trazo y circuito lo hizo la ONG el Taller, el
noticiario Andina (2017) en su portal web señala,
La ONG El Taller promueve el desarrollo turístico del
corredor sur oriental de Arequipa, que comprende siete
distritos tradicionales, a través de la denominada Ruta
del Loncco, donde se puede apreciar gran cantidad de
paisajes, casonas y templos coloniales, y degustar una rica
gastronomía.
Es decir ingresamos a un sistema basado en el consumo,
la globalización, la información en términos mundo. Se ha
querido recrear una ruta usando siete distritos supuestamente
lonccos: Sabandía, Characato, Quequeña, Yarabamba,
Polobaya, Mollebaya y Pocsi. Esta ruta fue elaborada
por esta ONG cuyo estudio lo hizo Bedregal; en él no
encontramos documentación que permita aseverar que es esa
la ruta del Loncco y no otra ni otras, en esta línea de ideas
un aspecto preocupante: ¿cómo queda la margen derecha, la
chimba respecto de esta mirada consumista embadurnada
con tradición bien marketeado?
Construir este circuito tiene dos consecuencias:
gestionar la cultura popular y la venta del producto mediante
un marketing turístico, que considero importante. Pero no
comprendo cómo puedo inventar circuitos, tradiciones,
y formas de hacer; sino conozco ese mundo. Existe una
memoria y una historia. ¿Inventamos la tradición? Solo para
aseverar en silencio, tanto tradiciones, música, costumbres
y el hablar. Existe dentro de la cultura popular arequipeña
dos bandas o sectores socioculturales diferentes los de
encima de la barranca son de origen Aymara y por lo tanto
muchos elementos étnicos, culturales, prácticas de saber
hacer, las agencias y los comportamientos además de los
topónimos, patronímicos lingüísticos en su quechuización
y castellanización difieren, respecto de la chimba quechua.
Y para finalizar si Marx tuviera la oportunidad mirar este
cosmos considero primero induciría a la idea de propiedad,
posesión, mercancía, uso, valor y circulación; a partir de ello
es penoso anotar que las tierras de la chimba que va desde
Cayma hasta Tiabaya y Uchumayo siempre tuvieron mayores
extensiones que los de la margen izquierda, estas últimas se
han caracterizado en una parcelación continua, sumado a la
poca agua, resultan teniendo menores recursos que los de la
otra banda, esta figura está señalada en la documentación
colonial estudiadas por Galdos Rodríguez y Málaga Medina;
Este sistema forman figuras, percepciones y representaciones
del mundo loncco, complejo intrincado y sutil que aún no se
ha estudiado; donde las formas de homogenización hecha por
la literatura y la historia terminan siendo disfuncionales.
El pasacalle o entrada de Capo Caymeño, memoria e
invención
Es necesario aclarar que todas las fiestas religiosas
contaban con la entrada de ccapo y éstas llenaban el
calendario anual con sus festejos mas no así las fiestas
cívicas generadas por el día de la creación o fundación de
la ciudad, de manera muy general daremos a conocer esta
funcionalidad: está a punto de terminar la fiesta patronal,
después de la procesión donde el santo patrón o cruz se ha de
guardar, el sacerdote invoca a los feligreses para que asuman
el cargo como mayordomos y devotos para el próximo
año, generalmente por tradición de familia, se registran
algunos mayordomos y devotos asumen el cargo por tres
años consecutivos otros han realizado la promesa de hacerlo,
como el caso del Sr. Salomón Vargas Muñoz cada diez años9
pero se ha encontrado casos en que el registro ya está dado
para por lo menos los últimos cinco años, una vez repartidos
los cargos del próximo año, se ensalza con una salva, repique
de campanas y se remata con la Banda de ccaperos.
Dos semanas antes de la celebración se realiza “el
convite” saliendo el mayordomo con el Guion (estandarte,
o priorato) con devotos y familiares. Luego de hacer un
recorrido por las principales arterias llegan al atrio de la

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 Zapata / VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 17-27
iglesia donde en piadosa sumisión se arrodillan dirigiendo
alabanzas al santo, después de la bendición del párroco, se
dirigen a la casa del mayordomo o devoto de “convite” donde
se inicia ya el festejo; es interesante lo que indica Carpio
Muñoz:
El viernes anterior al domingo de fiesta se reúnen en
casa del “devoto de Ccapo” quienes lo acompañaran, con
sus acémilas, su traje y equipos de faena y sus “atados” de
frazadas y refrigerios. El devoto le invita el almuerzo, casi
siempre un chupe y un segundo “con copete” y chicha a
discreción. Parten después del medio día…casi siempre
prefieren al Chachani porque tiene unas faldas menos agrestes.
Al morir de la tarde llegan a las estribaciones donde crece
el Ccapo, acampan en seguida el devoto paga a las montañas
para sacar el ccapo; simultáneamente piccha coca, retiene
un trago de pisco o cañazo en la boca y fuma un cigarrillo,
luego arroja el humo y escupe el líquido y la coca mirando
las montañas y siempre sentado sobre sus piernas cruzadas.
Lanza una oración en quechua y castellano, enseguida abre
con sus manos un hueco en la tierra, en la montaña y entierra
la botellita de la que sorbio, hojas de coca y cigarrillo...y
sintiéndose con permiso de la montaña comienza a sacar...
el Ccapo…el sábado llegan los devotos de ccapo, adornan
las cargas con banderitas peruanas y esperan …a las tres de
la tarde el mayordomo portando el guión acompañado de
su esposa e hijos y banda de músicos se dirige hacia la casa
de la entrada de ceras….mujeres en la calle tiene cirios en
las manos…el mayordomo después de varios brindis invita a
iniciar la entrada, con ...reventazón de una troya10.
En el Perú el mayordomo es elegido por la insinuación
de los amigos, mitad devoción y mitad tradición, hace que el
distinguido sea confirmado por el cura de la iglesia quien
pide el asumir los cargos bajo compromiso y en un libro de
actas/ofrendas, para su participación en la organización el
próximo año.
En el caso de Arequipa y sobre todo en Cayma se les
denominó “mayordomos” y “devotos”, a quienes se habían
comprometido en financiar la fiesta. “Mayordomo” es el
responsable principal y organizador general de toda la fiesta,
para ello generalmente se preparan con un año de anticipación
y es necesario tomar en cuenta a todos los parientes y amigos;
este evento tiene dos miradas, por un lado requiere del apoyo
internamente de su entorno; pero que justamente generará,
una red social, donde las relaciones se fortalecerán, incluso
con personas que ni el mismo mayordomo conoce, sino que
es a partir de un amigo, compadre o pariente que se entabla
esta relación, la segunda mirada, es que justamente al
construir la red social, esta “nueva persona” queda unida por
la fiesta al sistema parental, es decir la fiesta crea y fortalece
los lazos sociales. Los devotos se registran en el libro de
actas de devoción al santo, el cual se compromete a irrogarse
el gasto en que se ha comprometido en financiar la actividad
y puede ser “la víspera”, “entrada de Ccapo”, “los burros”,
“la misa de víspera”, “la banda de ccaperos”, “la troya” “los
castillos”, “las danzas”, es decir el devoto se apaccata11
con el mayordomo, debemos entender que esta ofrenda que
entrega, es similar con aquellos que sin ser devotos también
apoyan al mayordomo.
Es decir se tenía por costumbre en la víspera de las fiestas
religiosas patronales la entrada de ccapo, pero que estaba
unida a otras actividades como la misa de víspera, el convite,
juegos artificiales, las salvas, la troya, entrada de cirios.
22
La noche de víspera de la festividad patronal en Cayma la
entrada de Ccapo está acompañada de vianderas, ponche,
dianas, música y jolgorio; según Zegarra Meneses
La fiesta del santo patrón de cada pueblo era festejada
antaño con una suntuosidad y animación inusitada, se
engalanaba la plaza con altares y pendones. Se hacia la
entrada de ccapo en medio de atronadores salvas y de la
descompasada música de la banda de ccaperos…de estas
fiestas eran especialmente concurridas, la de la candelaria de
Cayma y Characato 12”
Redefiniendo la tradición en 198113.
La Municipalidad Provincial en 1981 dentro de los
festejos jubilares de la fiesta de Arequipa convocó a los
distritos tradicionales de Arequipa a realizar en la víspera
la Entrada de Ccapo, cumpliendo con este encargo. La
Municipalidad de Cayma a cargo de su alcalde Miguel Ángel
Cuadros organizó la primera entrada convirtiéndose en una
estampa tradicional14 que se realiza Cayma desde esa fecha
hasta la actualidad, que básicamente es un pasacalle con
carros alegóricos, danzas y estampas caymeñas.
Los elementos de la entrada de ccapo son las Llamas
caravaneras15 ; los burros o mulas, el Ccapo (parastrephia),
pueden estar compuestos por Roncador, Manzanilla, volador,
añaguay, colorado y rompepata, la Yareta (Azorella), los
cencerros, las banderitas peruanas, el mote, la chicha, el ají
de lacayote, las troyas y cohetes; acompañados de una banda
de Ccaperos cuyo repertorio va desde el carnaval arequipeño,
el tondero hasta yaravíes dentro de la alegría de la fiesta y la
melancolía del loncco caymeño. Se ha añadido a la entrada de
Ccapo los elementos de una fiesta patronal, como la entrada
de cirios, ceras, el escarbo de huesos liderada por San Gil.
Todo en un pasacalle donde se define la participación de los
colegios e instituciones con danzas alusivas.
Esta costumbre se ha ido arraigando en el pueblo y las
instituciones, haciéndose cada vez más deslumbrante y
espectacular; de la revisión en el Archivo de la Municipalidad
de Cayma16 hemos notado su empoderamiento; la cual resulta
una nueva forma de pensar y reflexionar nuestra propia vida;
creemos que una de las causas de esta agencia es el hecho que
nuestra identidad se redefine y reformula permanentemente,
pero este sentido de pertenencia va acompañado por aspectos
como la intervención de la Municipalidad que sirve como
factor de desarrollo cultural y busca exaltar lo “original”
dentro de lo multidiverso y pluricultural, justamente en
ese escenario es que la representación cobra un valor y
una razón de ser, propiamente la necesidad, a partir de las
diferencias identitarias, de concebir una unidad cultural para
el desarrollo.
El otro aspecto es el de enfatizar una actuación de
elementos disonantes donde lo auténtico o autóctono es una
mera formalidad porque lo que mejor se representa es su
transformación y adecuación a las necesidades hoy.
Sentido y función de la entrada de Ccapo.
La manifestación identitaria asumida como
representación de un querer objetivo e ideal como identidad
nacional tiene como expresión el Pasacalle, es decir su
finalidad es exaltar manifestaciones cívica patrióticas,
costumbres y tradiciones, fiestas patronales, danzas y que
determina el “mejor vivir”, cuya recurrencia genera una toma
VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 17-27
de conciencia y un efecto asertivo. Es una manifestación que
congrega una multitud que tiene la percepción de un hacer y
un mostrar, ello conlleva a una expresión o lenguaje a partir
de elementos culturales que consideran propios, pero además
denota elementos de alegría, de gozo y emotividad realmente
es una actuación que subvierte la rutina y hábito de la vida
cotidiana.
En términos comunicacionales, un pasacalle es un
instrumento eficaz para presentar o darle mayor exposición
social a una idea o para generar corrientes de opinión sobre
el asunto al que se dirige la atención17.
Pero se debe tomar en cuenta que no necesariamente
puede asumirse corrientes de opinión ya que un pasacalle
es la urdimbre social de todo un imaginario colectivo, pero
además tiene como fin el objetivizar patrones culturales y
sobre todo que logre ascendencia entre los que participan y
los que se deleitan con el espectáculo.
Consideramos que la entrada de ccapo en la forma de
pasacalle, es una singularidad y trasciende al solo saber
mostrarse ya que acuna los elementos originales de la cultura
religiosa caymeña con los de la modernidad, y tiene como
fin afiatar su identidad dentro de un contexto de alegría pero
además es una actuación en un nuevo marco de sociedad
moderna y ancestral.
Finalmente debo indicar que la entrada de ccapo es una
práctica tradicional de los pueblos altoandinos en vísperas al
festejo del patrón o patrona del pueblo y está acompañada
por los caperos, misa, juegos artificiales y verbena. Pero
este forma de hacer se reinventa para ser llevado como la
honras que hace un distrito como Cayma a la fiesta cívica de
Arequipa en su víspera.
Pero la entrada de ccapo se trasforma en un Pasacalle
que va desde la plaza la Tomilla hasta la plaza mayor de
Arequipa con un recorrido aproximado de 5 Km y un
participación de cerca de 3000 personas entre bailarines,
mojigangos y las estampas: pelea de toros, el loncco, la
gastronomía, los recursos más importantes que posee; pero la
agencia la realiza el municipio donde intervienen de manera
obligatorio todos los trabajadores ediles, no hay alferados
ni mayordomos, es decir es una forma de reinventar una
tradición de características de fiesta patronal alto andina, en
una fiesta cívica que más bien tiene otros ribetes; incluso
en la madrugada del catorce de agosto se hace un pago a la
tierra o pachamama a la usanza puneña con chamán incluido;
y de otro lado termina siendo la manifestación del saber
hacer municipal, las bellas danzantes, la fuerza varonil de
los jóvenes, los ccaperos, los llameros venido desde Tocra;
los carros alegóricos, la reyna y sus damas, a pesar que no
sepan que significa entrada de ccapo. Es decir cada vez más
se sofistica el pasacalle caymeño.
La Municipalidad se convierte en portador de cultura
y de identidad, quienes participan no son propiamente el
pueblo tradicional o el sector residencial sino justamente la
zona periurbana: los migrantes que poco o nada conocen
de las costumbres de este pueblo18, la explicación pasa por
un saber hacer, saber mostrarse, entonces la identidad de lo
auténtico es baladí; la identidad tan dinámica y cambiante y
por demás diversa generan unidad en una nueva construcción
de la memoria colectiva y propiamente de la historia de los
otros.
Arequipa ciudad blanca
Son dos los factores que definen el carácter de Arequipa:
población mayoritaria española en la colonia y las casonas e
iglesias caravista del centro histórico.
Población mayoritaria española en la colonia
Es cierto que cuando llegaron los españoles determinó la
existencia de república de indios y republica de españoles;
en Arequipa a pesar de la presencia de esta división fue muy
compleja la ubicación de las clases y castas en estos grupos,
el primer aspecto, las clasificaciones raciales eran coherentes
con las ocupaciones, es decir era necesario un análisis de
casta y de clase para saber si funcionaba los agrupamientos
españoles-indios. En un pasaje de Arequipa y el sur Andino,
Flores Galindo señala:
A diferencia de otras poblaciones del virreinato, la ciudad
de Arequipa estaba compuesta principalmente por españoles
y mestizos. En los alrededores mismos de la ciudad los indios
escaseaban. Echevarría y Morales atribuyen el fenómeno a
una temprana migración a los collaguas. Según un testimonio
de 1795 – la revisita de Joaquín Bonet – más de 36,000
habitantes conformaba la población arequipeña, de los cuales
22,712 eran españoles (62%); 4,908 mestizos (13%) y 5,099
indios (14%). El porcentaje restante estaba conformado por
negros y mulatos. Tadeo Haenke observaba que “hay gran
número de familias nobles, por haber sido allí donde más han
subsistido los españoles, tanto por la comodidad del temple
y la abundancia de los víveres, como por la oportunidad del
comercio por medio del puerto que sólo dista veinte leguas”
(Flores, 1977)
Otro testimonio es el censo de 1792 donde un 66,8 %
española, 17,5 % mestiza, 6.4 % indígena 9.1 % mulata y
negra, podemos apreciar que la población en su mayoría era
blanca, entonces nace el primer prejuicio: Arequipa leal y
fidelísima por lo tanto goda y chapetona, ya que la mayoría
de su población era de ese color y estaba muy lejana la
mancha india de Puno y Cusco.
Este aserto ha sido objeto de la historia y ha decidido
Arequipa como ciudad Blanca, pero lo cierto es que al existir
una plebe plurietnica y una elite difusa, las ambivalencia
eran permanentes y las diferencias en la clasificación se
minimizaba, existía un gran sector medio formado por
profesionales, tenderos y artesanos, “si bien la mayor
parte de elite tenia haciendas costeras, para sus vecinos
más humildes solo eran visibles sus chacras modestas…
el personaje arquetípico es el chacarero en oposición al
hacendado” (Chambers, 2003).
La vida urbana era muy complicada a pesar de las
grandes casona señoriales de la elite en muchas de ellas
coexistían familias completas por habitaciones. Los pequeños
comerciantes atiborraban las calles de Arequipa y el mayor
negocio se daba en la plaza de armas, es decir tanto la elite
como la plebe, tenían sus relaciones comerciales, sociales y
culturales muy difusas y más dinámicas que fijas ubicados en
el sector intermedio; y las distancias dentro de los oficios en
el caso de un maestro y oficial era muy tenue.
Es decir desde el punto de vista de clase, los comerciantes,
agricultores, artesanos y profesionales estaban más ubicado
dentro del sector medio a pesar de las percepciones raciales
por lo tanto las diferenciaciones eran más imprecisas, “en
vez de mostrar una rotunda división entre elite y plebe la
23
 Zapata / VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 17-27
estructura social de Arequipa se caracteriza por sutiles
gradaciones” (Chambers, 2003, pág. 71) a ello debe anotarse
la estructura cultural y étnica.
Respecto de los indios el pago de tributo conllevaba a una
repartición periódica de tierras lo cual fue apetecible por este
sector. Después del censo de 1786 no hubo suficientes tierras
de comunidad para que cada indio de Tiabaya recibiera una
parcela.
Agustín Alpaca Cacique de Cayma bajo cuya jurisdicción
estaba, protesto que se había asignado tierras erradamente a
los hijos mestizos de Bernardo Pucho…. los hijos adquirían
su casta de línea materna…en el caso de la disputa se
concentró en la identidad de la madre de los Pucho. Alpaca
insistió que ella tenía reputación de española o mestiza,
su abogado sostuvo que era mestiza pero legalmente era
indígena en tanto hija de español e india (Chambers, 2003,
pág. 85)
Es decir la percepciones de castas sobre lo que es una
persona o no, son totalmente ambiguas en Arequipa, se
observa que existen muchos juicios de limpieza de sangre
con fines de omitir los impuestos o tributaciones, además
llama la atención como el caso anterior que había formas de
“blanqueamiento”, y dejar de pertenecer al sector indígena,
en el caso de los forasteros era necesario el conocimiento de
la lengua castellana, un oficio y un vestuario español para
pasar como mestizo; pero los nacidos en la ciudad mediante
probanzas: la legitimidad está definida por filiación materna,
termina siendo mestizo en algunos casos considerados como
blancos. Es decir, el sistema de castas no logró una válida
identificación étnica en los registros parroquiales y era en esa
instancia donde se debía definir la casta del nacido. Gonzaga
de la Encina en una carta al rey señala,
Esta clasificación es odiosa para los párrocos, pues
habiéndoles mandado por las cortes que le hicieron, se
vieron los párrocos en la precisión de decir la verdad o
faltar a ella. Si hacia lo primero, todos los que se juzgaban
ciudadanos españoles, no siéndolos, se creían injuriados, se
levantaban contra los párrocos, los insultaban, despreciaban
y calumniaban. Si lo segundo. Grababan su conciencia
(Chambers, 2003, pág. 97)
El mestizo como categoría étnica no era utilizado
frecuentemente en Arequipa o era indio o blanco algunos
eran reconocidos como mestizos-españoles a pesar que todos
los funcionarios de la corona y visitantes consideraban al
mestizo como indio aculturado es decir el indio que había
aprendido los usos, las formas y las costumbres españolas.
Flora Tristán en 1833 escribió,
la población de Arequipa, comprendiendo los arrabales,
se eleva a treinta o cuarenta mil almas. Se puede considerar
que se compone poco más o menos de una cuarta parte de
blancos, otra de negros, o mestizos y la mitad de indios.
En el Perú, como en toda América, el origen europeo es el
gran título de nobleza, en el lenguaje aristocrático del país
se llama blancos a aquellos cuyos ascendientes no son indios
ni negros; he visto a varias señoras que pasaban por blancas,
aunque su piel fuera de color canela, porque su padre era
nativo de Andalucía o del reino de valencia. La población
libre forma pues, tres clases provenientes de tres razas muy
distintas: europea, india y Negra. En la última clase, bajo la
denominación de gente de color, se confunden los negros y
los mestizos de las tres razas (Tristan, 1986, pág. 118)
Es decir, la percepción, los censos y la mentalidad de
24
la sociedad arequipeña en sí, se consideraba en su mayoría
de blancos, pero se utilizó diversas estratagemas tanto de
filiación como juicios de pureza de sangre para definir
blancura y estar más lejos de lo indio. Muchas mujeres de
la elite eran percibidas como blancas, pero tenían un color
ceniciento, de igual forma los vecinos arequipeños; pero estos
aspectos permiten precisar lo difuso de una sociedad; los que
prevalece es lo que se aprecia e internaliza y parte de este
objetivo se ha concretizado en los escritos históricos y otra en
la memoria popular hoy. Pero en lo longevo de su existencia
históricamente Arequipa ante los prejuicios étnicos y raciales
no era una población tan blanca de acuerdo a los censos de
la colonia y la república.
Las casonas e iglesias caravista
Una de las más paradigmáticas elaboraciones del hombre
arequipeño es la arquitectura colonial19 tanto de instituciones
civiles como las eclesiásticas, militares y los solares.
Queremos conocer si siempre fueron caravista o estuvieron
pintadas; que permitan comprender porque Arequipa es
considerada ciudad blanca.
Un motor de la trasformación del casco urbano
arequipeño fueron los sismos que incesantemente se dieron,
la cual definió características de estructura y forma después
de cada asolación, el periodo que va desde 1600 a 1784
precisa la forma arquitectónica colonial.
El siglo XVIII se caracterizó por el blanqueo de las
construcciones institucionales como las eclesiásticas, pero
después del terremoto 1784 se empezó a utilizar el color y
cubrir las fachadas como infiere Pereyra y Ruiz
Las Casas son de Cal y piedra labrada con bóbeda
de cantería o de ladrillo; todas bajas por causa de los
movimientos de tierra, y aunque algunas tiene sus altos, no
habitan en ellos pero tienen bastante capacidad, y aunque su
escultura por lo exterior no ofrece ningún gusto pero están
por dentro generalmente bien pintadas al temple y al óleo y
estucadas todas ellas” (1969-1971, pág. 85)
Los tonos que se utilizó fueron los azules (añil), rojos
(cochinilla) naranjas y amarillos, muchas de las iglesias
continuaron pintadas en el siglo XIX como la de San Agustín
y el variopinto de los templos del Colca.
El terremoto de 1784 derribó casi completamente la
ciudad, y contribuyo ir a la transformación del casco urbano
y de la reconstrucción de las instituciones y viviendas. En
1825 después de la independencia las construcciones de la
Arequipa republicana van tomando continuidades y en
algunos casos transformaciones por citar la Plaza de Armas
la catedral presentaba 36 covachas municipales (se
habían agregado 8 nuevas) y el portal del este era nuevo con
35 arcos de cal y canto pintados de azul y blanco (azules
la piedra y las juntas de cal blanca, en . en este portal del
cabildo tenía 38 arcos desiguales (21 de una manera y 17 de
otra) y estaba pintado de la misma forma que el anterior…..
En el portal de san Agustín habían tiendas que pertenecían al
convento que formaban 39 arcos sin altar pintados de azul y
blanco , habían un total de 21 tiendas de comercio, chinguas,
café y nevería (Gutierrez, 1992).
Entonces ante el embate de la naturaleza se procede a ese
tipo de construcción y las fachadas arquitectónicas en el siglo
XIX son blanqueadas por ejemplo la plaza mayor sus arcos
cubiertos de color.
VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 17-27
Pero la embestida neoclásica va a ganar notoriedad
y como señala Gutiérrez desaparecieron las portadas
con ornamentación barroca y los dobles guardapolvos
que marcaban al exterior el arranque de las bóvedas y
aparecieron en la primera fase algunas ornamentaciones
que solo recogía el repertorio de las pilastras (Gutierrez,
1992, pág. 130)
El terremoto de 1868, la guerra con Chile y la
construcción del ferrocarril redefinen la fisonomía urbana
de Arequipa, pero es la Arequipa del IV centenario que une
la contemporaneidad y lo colonial en un solo discurso y
argumento.
Existe en este devenir características que van desde
cubrir las casas del cercado con ocres y aquellas que aparecen
solo el sillar; entonces se da una gran renovación debido a
la explotación de los recursos potenciales para el turismo,
se recrea esa Arequipa colonial a partir de la concepción
de Arequipa como patrimonio cultural dela humanidad,
entonces reluce ya no el blanqueamiento de los monumentos
históricos coloniales sino aparece el caravista que permite
lucir en su máximo esplendor la belleza de las construcciones
coloniales.
Unesco reconoce el centro histórico como patrimonio de
la humanidad debido a que,
Es un ejemplo excepcional de asentamiento colonial,
desafiado por las condiciones naturales, las influencias
indígenas, el proceso de conquista y evangelización, y la
espectacularidad de su entorno. Su arquitectura ornamentada
representa una obra maestra de la integración creativa de
características europeas y nativas, cruciales para la expresión
cultural de toda la región.
Entonces lo que percibe la población es que Arequipa
histórica siempre fue de sillar blanco, por lo tanto es
coherente hablar de ciudad blanca, esto que la apreciación
común asumido ha sido gestionado por la Municipalidad;
dando Unesco dicho título en el año 2000, lo cual permite
una resignificación de la memoria a partir de lo cotidiano, es
decir observó casonas, iglesias, instituciones caravista, por
tanto considero que siempre ha sido así, además que existe
una etiqueta Arequipa ciudad Blanca.
Un tercer elemento en esta diáspora es al ser patrimonio,
Arequipa se convierte en ciudad destino por lo tanto es
ella la que va acoger turismo y de pronto aquellos espacios
contemplados para la elite señorial arequipeña de la colonia,
se disipan y es justamente el centro histórico, caravista y
albion, un nuevo escenario, con color y olor a migración;
estos nuevos protagonistas comerciantes o empresarios
ofertan boletos para visitar la campiña, atiborran agencias
de viajes, tiendas de suvenires, plazas alamedas, parques e
iglesias que terminan reivindicando a los personajes que no
tuvieron voz.
¿QUÉ LECCIÓN NOS DEJA LA HISTORIA Y LA
MEMORIA?
Probablemente es más importante saber cómo piensa
la población sobre su historia ya que son ellos los que
existen y no un pasado sistematizado que termina en una
investigación. Es más importante y real reconocer lo que
verdaderamente se dio con aquellos campesinos o quienes
enarbolaban las armas para apoyar a la elite, el loncco debe
ser asumido en la verdadera dimensión de su marginalidad
y autonomía en su chacra; ameritan estudios de su mundo y
cosmovisión, no es suficiente los estereotipos logrados con
erudiciones y la meliflua poesía; acerquémonos a lo esencial,
que permitirá después su reivindicación legitima en una
cultura de consumo que la considera una estampa.
Aquellos migrantes que están siendo motor de desarrollo
turístico en una lucha contra la pobreza, protagonistas en
artesanía y diversos emprendimientos son los ‘otros’ los
que no se ven en las historiografía y literaturas de Arequipa;
entonces hoy día los nuevos vecinos del cercado ya no son los
hidalgos y los grandes comerciantes sino el humilde migrante
que se hizo de un comercio y presta servicios en este centro
histórico, ha iniciado alguna picantería, y participa de sus
fiestas patronales con entrada de ccapo incluido; entonces es
perentorio construir una memoria colectiva que permita un
acto de identificación de lo que somos y no lo que quieren
que debemos ser, la construcción de esta memoria colectiva
nace como producto de emotividades, sentimientos, pasiones
y hechos del hombre que hace patria.
Es sabio buscar pausada y pacientemente el encuentro
vital de la historia como ciencia estancada en la producción
parametrada y ajena; con la memoria que es actual, caótica
controversial, poco probable pero al fin y al cabo se cree en
ello.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
1. Docente Asociado, Escuela Historia, Universidad
Nacional San Agustín; Escuela de graduados PUCP,
Doctor en Gestión educativa; temas: educación,
minería, medio ambiente, cultura y filosofía. Área
temática: Historia y filosofía de la ciencia
2. En un libro apología de la historia o el oficio del
historiador en 1949
3. Véase Hobswamn, Anderson, Smith, Flores Galindo,
Nora.
4. Es elocuente la construcción de símbolos para inventar
una nación, es el caso de la bandera, el escudo , la
escarapela como iconos de peruanidad, cuando en el
Perú de 1821 no existía peruanos; pero se entiende en la
medida en que era una necesidad de una clase, entonces
casi 200 años después no es posible que entone un himno
nacional las instituciones en cualquier acto protocolar;
los lunes cívicos en aproximadamente 90,000 colegios
donde el niño debe internalizar por ejemplo la primera
estrofa “ el peruano oprimido largo tiempo en silencio
gimió, y con la llegada de San Martín la humillada
cerviz levantó”, es aberrante y una sexta estrofa que
dice “ renovemos el gran juramento que rendimos al
dios de Jacob” es decir la elite limeña de ese entonces
era muy católica. Todo el himno está plagado de estas
grandilocuencias, es necesario reflexionar en torno a
nuestra sumisión, en la libertad de credo y sobre todo
que la construcción de una nación no pasa solo por
Lima y los héroes históricos de la independencia. O
diremos se inventó una nación.
5. El mestizo era más entendido por oposición que
propiamente una casta, es decir el mestizo está
más cerca al cholo e indio, y más lejos del español,
ejemplos clarísimos los propone Concolorcorvo (1973)
en Lazarillo de ciegos caminantes quien acota para el
siglo XVIII que un indio de comunidad se convierte en
25
 Zapata / VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 17-27
forastero cuando este abandona su lugar de origen y se
va a la ciudad con el fin de evita el pago del tributo,
además si este asume un oficio y conviene en que el
clima le es benigno y mejora su tez se convierte en cholo
y este último asume la usanza española, es percibido
como mestizo, Flora Tristán se sorprendió que “en
el lenguaje aristocrático del país se llama blancos
aquellos cuyos ascendientes no son indios ni negros .
He visto a varias señoras que pasan por blancas, aunque
su piel sea de color canela “ (Tristan, 1986, pág. 118)
6. Según Flora Tristán en la Arequipa de la década de
los 30 del siglo XIX indicaba que “el número de
extranjeros es también muy restringido. La única
casa francesa es la de M, Le Bris,” y que no pasaba de
10 extranjeros, menciona a M. Violler. M. Delor, M
Jacquet, M Poncignon; MM. Cerf; M Morinere.
7. Entrevista al Sr. JAVIER GUTIERREZ CARPIO,
sobre los picanterías en el Pueblo de Tiabaya, Fecha
de entrevista 07 de noviembre del 2016, en la Plaza
Manuel S. Ugarte de la Ciudad de Tiabaya. Horas
10:00 am a 1:00 pm.
8. Nacido en la Laguna 1790 Gran Canarias, estuvo en
la ciudad de Arequipa como Sacristán Mayor en el
gobierno del obispo Gonzaga de la encina, escribió un
documento valioso denominado La Noticia de Arequipa
en 1816
9. Entrevista realizada al mayordomo 2012, Salomón
Vargas Muñoz, de la fiesta de la Santísima Cruz de La
Tomilla.
10. Juan Carpio Muñoz
11. Termino quechua que señala un sentido de reciprocidad,
el entregar un apoyo, ayuda u ofrenda al mayordomo,
por parientes o amigos
12. Petitorio “Reconocimiento y declaratoria como
Patrimonio cultural de la Nación, la tradicional entrada
de Ccapo caymeño en homenaje a Arequipa”, 09 de
septiembre del 2009, inédito, cortesía Nury Herrera
Corrales
13. Antes de 1981 no existía el pasacalle entrada de ccapo.
14. Para mejor comprender esta práctica es necesario
revisar la propuesta de Erih Hobswamn, “Invención de
la tradición”
15. Traídas generalmente de Sibayo y Callalli y en algunas
oportunidades de Tambo Cañahuas, Huayllacucho
y Chilligua, justamente eran las zonas desde donde
se desplazaban los arrieros con sus productos para
intercambiar con los de Cayma y Arequipa
16. Archivo Municipalidad Distrital de la Villa de Cayma
LIBROS DE ACTAS (#17) Folio 3-200 Años 1984-
1986 Referencia: Acta celebrada el 14 de agosto de 1985
Alcalde Miguel Ángel Cuadros Huallpa en presencia
de los regidores. La orden del día está relacionada a
problemas del distrito y no mencionan nada sobre la
entrada de ccapo.(pags.105-109) Sin embargo debo
resaltar que en el acta del 24 de julio de 1985 se tocan
puntos relacionados a las fiestas patrias, al igual que
en el acta del 8 de octubre y del 12 de noviembre del
mismo año donde se consideran puntos para celebrar
el aniversario del distrito. En conclusión para ese año
no se menciona la entrada de ccapo a diferencia de las
otras festividades. En el acta del 18 de agosto de 1990
mencionan que se realizó la entrada de ccapo por el
26
VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 17-27
450 aniversario siendo el alcalde Ulises Torres Montes 36. Quiroz, E. (2007). Entre la decima y el hablar popular.
Revilla destacando que se realizó con gran éxito, se En A. Gonzales-Polar, Arequipa genio y figura:
declaró huéspedes ilustres a Sr. Hernán Lagos Alcalde poemario Loncco (pág. 110). Arequipa: s/f.
de Arica y Sr. Luis Le Blank diputado de Chile quienes 37. Ricoeur. (2004). memoria, la historia, el olvido.
firmaron un convenio. Mexico: FCE.
17. Loc cit 38. Tristan, F. (1986). Peregrinaciones de una paria. Lima:
18. Que tampoco ya son de Cayma, se trata de préstamos Studium.
culturales o implementación de costumbres que son 39. Valdivia, G. (1923). Miscelanea Quimica. En V.
traídas de otras provincias: el pago a la tierra no existía Travada, Historia Genral de Arequipa (págs. 9-64).
en este pasacalle, cuando se iba a recoger ccapo con las Arequipa: El deber.
camionetas de la municipalidad se hace una tinkada a la 40. Valdivia, M. (1889). La lira Arequipeña. Arequipa: Pio
tierra es decir una salud, y nada más. Chavez.
19. Lo que intenta este acercamiento es que la arquitectura
del siglo XVIII colonial es el patrón de la arquitectura
del centro histórico, basado en el sillar y calicanto
traídos de las canteras de Yura y Añashuaico, el sillar
salmón eran traídos desde Cuicos un ejemplo es el
palacio Arzobispal y diferente iglesias tradicionales
de Arequipa, Sachaca, Yura, Uchumayo y Tiabaya.
El fin fue construir estructuras más fuertes con sus
respectivas bóvedas de trazos chatos y de un solo
piso en la arquitectura civil eclesiásticas y los diversos
solares de la ciudad.
20. Andina. (2017). Andina del Peru para el mundo.
Obtenido de http://www.andina.com.pe/agencia/
noticia-promueven-turismo-distritos-tradicionales-
arequipa-a-traves-de-ruta-del-loncco-188769.aspx
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peruana. Lima: GTZ; PROMPERU, IEP.
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mercantil en el Sur la casa Rickets, 1995-1935. Lima:
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27
 VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 29-37

Riqueza y tipos de hábitat de equinodermos en la Región Arequipa al 2017

Richness and habitat types of echinoderms in Arequipa Region until 2017
Michael Espinoza-Roque, Graciano Alberto del Carpio Tejada
Universidad Nacional de San Agustín. Arequipa Perú.

INFORMACIÓN
Historia del Artículo
Recepción: 24/05/2018
Revisión: 09/07/2018
Aceptación: 12/11/2018
Palabras Clave
Equinodermos, hábitat, riqueza,
Arequipa
Key Words
Echinoderms, habitat, wealth,
Arequipa
DOI
doi.org/10.35286/veritas.v19i1.163
RESUMEN
El presente trabajo describe la riqueza y tipos de hábitat de equinodermos en la Región Arequipa,
para lo cual, se realizó muestreos, mediante búsqueda intensiva, en la zona supramareal,
intermareal y submareal somero, hasta los 10 m de profundidad en “Puerto Inca” – Caravelí,
“Arantas” – Camaná y “Calera” – Islay. Se elaboró diagnosis de las especies, tomando en cuenta
caracteres morfológicos, claves taxonómicas y descripciones especializadas; se identificaron
tipos de hábitat considerando el sustrato, especies asociadas y la posición. Se complementó
la información con visitas a las colecciones del Laboratorio de Biología y Sistemática de
Invertebrados marinos de la Facultad de Ciencias Biológicas (LaBSIM) – UNMSM, y de la
Colección del Instituto de Investigación y Desarrollo Hidrobiológico – UNSA. Se elaboró un
listado con un total de 13 especies del Phyllum Echinodermata: 6 Asteroidea, 1 Ophiuroidea,
4 Echinoidea y 2 Holothuroidea. De las 3 localidades de muestreo, “Arantas” presenta mayor
Riqueza con 10 taxa, seguida por “Calera” con 9. y “Puerto Inca” con 8; la especie Henricia
obesa no se encontró en los muestreos, sin embargo, Paredes y Gamarra (2006) la reportan en la
Bahía Matarani del distrito de Islay. Finalmente se describen 6 tipos de hábitat, notándose que
la Clase Asteroidea y Echinoidea presentan una mayor preferencia por los sustratos rocosos,
mientras que Holothuroidea y Ophiuroidea prefieren fondos arenosos y de cascajo.
ABSTRACT
The present work describes the richness and habitat types of echinoderms in the Arequipa Region,
for which, the samplings were made, through intensive search, in the supratidal, intertidal and
shallow subtidal zones, up to 10 m deep in “Puerto Inca” - Caravelí, “Arantas” - Camaná and
“Calera” - Islay. Diagnosis of the species was elaborated, taking into account morphological
characters, taxonomic keys and specialized descriptions; habitat types were identified considering
the substrate, associated species and position. The information was complemented with visits to
the collections of the Laboratorio de Biología y Sistemática de Invertebrados marinos de la
Facultad de Ciencias Biológicas (LaBSIM) - UNMSM, and of the Collection of the Instituto
de Investigación y Desarrollo Hidrobiológico - UNSA. A list was elaborated with a total of
13 species of the Phylum Echinodermata: 6 Asteroidea, 1 Ophiuroidea, 4 Echinoidea and 2
Holothuroidea. Of the 3 sampling locations, “Arantas” has the highest Riches with 10 taxa,
followed by “Calera” with 9. and “Puerto Inca” with 8; the species Henricia obesa was not found
in the samplings, however, Paredes and Gamarra (2006) report it in the Matarani Bay of the Islay.
Finally, 6 types of habitat are described, noting that the Asteroidea and Echinoidea Classes have
a greater preference for rocky substrates, while Holothuroidea and Ophiuroidea prefer sandy and
gravelly bottoms.

INTRODUCCIÓN indicadores de calidad ambiental (3).

El Phylum Echinodermata (del griego echino: espina y
derma: piel) conocidos comúnmente como equinodermos,
son animales estrictamente marinos y contiene alrededor
de 7300 especies vivas conocidas (1). Es uno de los grupos
taxonómicos de mayor importancia en la estructura de las
comunidades marinas, al funcionar como consumidores
primarios, secundarios e incluso depredadores. y en su mayor
parte son bentónicos; habitan una gran variedad de sustratos
y viven desde la zona litoral hasta la zona abisal (2).
Distintas especies de equinodermos son aprovechadas
por su potencial alimenticio y ornamental en acuarios, por
lo que es necesario obtener información para una adecuada
conservación. Igualmente, algunas especies están siendo
estudiadas con fines biotecnológicos y otras son buenos
Correspondencia:
Michael Espinoza-Roque
michael_er@hotmail.com
Los equinodermos existentes forman cinco Clases:
Crinoidea (estrellas pluma y lirios de mar); Asteroidea
(estrella de mar); Ophiuroidea (estrellas frágiles o estrellas
serpiente); Echinoidea (erizos de mar); y Holothuroidea
(pepino de mar). La actual clasificación se basa en los
registros fósil. (4)
Los estudios de equinodermos para Perú son escasos,
desde publicaciones como la de Clark (5) “The Echinoderms
of Peru” en donde se describe 54 especies de equinodermos,
hasta los registros y colectas realizados durante las
expediciones Allan Hancock en el Pacífico (Velero III) entre
1932 y 1948; exponiendo nuevos reportes de holoturoideos y
una nueva especie de asteroideo. En un estudio más reciente,
Hooker (6) presenta 15 nuevos registros para aguas peruanas.
Prieto (7) determinó la distribución geográfica de
Holothuroidea del Perú, en la cual incluye especies con
distribución en la Región Arequipa basándose en las
colecciones científicas del Instituto del Mar del Perú
(IMARPE). Morales (8) elabora un catálogo de Asteroideos

29
 Espinoza-Roque y del Carpio/ VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 29-37
del Perú en el cual consigna la taxonomía, diagnosis,
hábitat, distribución batimétrica y geográfica de este grupo,
reportando algunas especies para el departamento de
Arequipa. A esto se incluye el trabajo de Paredes y Gamarra
(9) quienes reportan el primer registro de Henricia obesa
(Sladen, 1889) en la Bahía de Matarani, Islay.
Con la información actual, los equinodermos peruanos
estarían representados por 215 especies: Crinoidea (1
especie), Asteroidea (64 especies, distribuidas en siete
órdenes y 22 familias), Ophiuroidea (42 especies, distribuidas
en dos órdenes y 11 familias), Echinoidea (35 especies,
distribuido en siete órdenes y 14 familias), y Holothuroidea
(73 especies, distribuidas en seis órdenes y 16 familias).
Solo 17 especies se encuentran en la Provincia del Pacífico
templado sudoriental, 64 en el Pacífico Oriental Tropical,
cuatro se encuentran en ambas provincias. Setenta y ocho
son especies de aguas profundas. Eso significa que el 20% de
las 84 especies de aguas someras son templadas, el 75% son
tropicales y el 5% son templadas y tropicales. (10)
Por otro lado, el Gobierno Regional de Arequipa, en la
Estrategia regional y el plan de acción de diversidad biológica
de la Región Arequipa 2016 – 2021(11), presenta un listado
en la que reporta 11 equinodermos para el departamento de
Arequipa basándose en la información de Zanabria (12).
A pesar que el litoral de la Región Arequipa es el más
extenso del Perú, aproximadamente 528 km, distribuidas
en las provincias costeras de Islay, Camaná y Caravelí,
representando el 18,1 por ciento de la longitud de la costa
peruana (13), en la cual se encuentran especies y hábitats
propios del Provincia biogeográfica Pacífico templado
sudoriental, definido por Spalding et al., (14), asociado a la
corriente peruana o de Humbolt; es una de las zonas poco
estudiadas en cuanto a diversidad marina en general.
Es por ello que se decide realizar el estudio de la riqueza
y tipos de hábitat de equinodermos en la Región Arequipa
al 2017, que aporta información de la diagnosis, riqueza
y de los tipos de hábitat, contribuyendo a incrementar
los conocimientos de los equinodermos, consolidando la
información existente y ser una herramienta de manejo y
conservación.
Tabla 1: Consolidado de Taxa de equinodermos de la Región Arequipa.
Phyllum Subphyllum Clase Orden
Forcipulatida
Asterozoa Asteroidea
Paxillosida
Valvatida
Ophiuroidea Spinulosida
Echinodermata
Echinoidea Amphilepidida
Arbacioida
Camarodonta
Echinozoa Holothuroidea
Dendrochirotida
2 4 8 11
30
MATERIAL Y MÉTODOS
Se han seleccionado tres localidades como estaciones
de muestreo en la Región de Arequipa: “Puerto Inca” al
extremo norte en la Provincia de Caravelí, “Arantas” en
la Provincia de Camaná y “Calera” en el extremo sur en
la Provincia de Islay. Se realizó una búsqueda intensiva
en horas de mayor luminosidad mediante recorridos en las
zonas supramareal, intermareal y submareal somero hasta los
10 m de profundidad. los especímenes fueron colectados por
medios manuales en las zonas intermareales, apnea (buceo
a pulmón) en las zonas submareales, y en las zonas más
profundas mediante buceo autónomo.
En cada muestreo se consideró información relevante
que se tomó in situ, como es el caso de la coloración de
los especímenes, así como las características del hábitat
(e.g. intermareal rocoso, paredes rocosas verticales, fondo
arenoso, sobre o bajo rocas; o con fauna acompañante. Los
organismos fueron fijados con alcohol al 70% (preparado
con agua de mar) y posteriormente preservados en la misma
solución o secados a temperatura ambiente y bien ventilados,
debidamente etiquetados y fotografiados.
Para la determinación taxonómica y para la diagnosis de
los especímenes se utilizó claves taxonómicas, descripciones
especializadas y se verificó las colecciones del Laboratorio
de Biología y Sistemática de Invertebrados marinos de la
Facultad de Ciencias Biológicas, de la Universidad Nacional
Mayor de San Marcos (LaBSIM), y de la Colección del
Instituto de Investigación y Desarrollo Hidrobiológico –
UNSA.
En cuanto a los nombres aceptados y sinónimos, de las
especies encontradas se consultó en el World Marine Species
(15) disponible en: http://www.marinespecies.org
RESULTADOS
Se identificó un total de 13 especies del Phyllum
Echinodermata, incluidos en dos Subphylum los cuales
agrupan un total de 4 clases, 8 Ordenes y 11 familias, (Tabla
1). La clase más numerosa fue Asteroidea con 6 especies,
seguida de Echinoidea con 4 especies.
Familia Especie
Stichasteridae
Asteriidae
Heliasteridae Stichaster striatus
Meyenaster gelatinosus
Luidiidae
Asterinidae Heliaster helianthus
Echinasteridae Luidia magellanica
Ophiactidae Patiria chilensis
Henricia obesa
Arbaciidae
Ophiactis kroeyeri
Tetrapygus niger
Arbacia spatuligera
Loxechinus albus
Caenocentrotus gibbosus
Parechinidae
Echinometridae Pattalus mollis
Athyonidium chilensis
Cucumariidae
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VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 29-37
De las 3 localidades de muestreo, “Arantas” es la que
tiene la mayor riqueza con 10 taxa, seguida por “Calera”
con 9 taxa. y “Puerto Inca” con 8 taxa, la especie Henricia
obesa no se encontró en los muestreos, sin embargo, Paredes
y Gamarra (9) la reportan en la Bahía Matarani del distrito
de Islay, en la Región Arequipa, por lo que fue analizada en
la colección del Laboratorio de Biología y Sistemática de
Invertebrados marinos de la Facultad de Ciencias Biológicas,
de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (LaBSIM),
donde fue depositada
Stichaster striatus Müller & Troschel, 1840
Sinónimos: Asteracanthion aurantiacus Müller & Troschel,
1842 (Homónimo invalido), Asterias aurantiacus Meyen,
1834 (Sinónimo de acuerdo a Fisher (1930), Stichaster
aurantiacus (Meyen, 1834) (Homónimo), Tonia atlantica
Gray, 1840 (Sinónimo de acuerdo a Sladen (1889), Tonia
aurantiaca (Verrill, 1870)
Nombre Común: estrella de mar común
Coloración: variado, anaranjado o crema
Diagnosis: presenta un cuerpo de forma estrellada, con la
superficie abactinal calcificada, el disco es pequeño, la
longitud del brazo es en promedio cuatro veces el radio del
disco, las espinas están modificadas en gránulos redondeados
dispuestos sobre placas, puede tener entre 4 y 7 brazos, pero
generalmente presenta 5 brazos cónicos y convexos hacia el
lado abactinal. La superficie abactinal presenta nueve filas de
placas longitudinales a lo largo de los brazos, de las cuales
las placas intermedias y externas son más grandes que las
otras, y disminuyen progresivamente hacia el final de los
brazos, cada placa abactinal presenta tubérculos y gránulos
muy cerca entre sí, formando dos a tres hileras transversales,
agrupándose en el centro del disco. Madreporito pequeño,
las placas marginales no forman un borde prominente.
La superficie actinal está cubierta con espinas obtusas
muy apretadas, que, por un lado, pasan gradualmente a
las espinas de la placa adambulacral y por el otro, poco a
poco se convierten en los tubérculos de gránulos. El surco
ambulacral tiene cuatro filas de pies ambulacrales, con
pequeños pedicelarios.
Distribución geográfica: Atlántico SO (Argentina; Islas
Malvinas); Pacífico SE (Perú) (16).
Distribución batimétrica: 0 a 80 m. (16).
Meyenaster gelatinosus (Meyen, 1834)
Sinonimos: Asteracanthion gelatinosus (Meyen, 1834)
Asterias gelatinosa Meyen, 1834 Asterias rustica Gray, 1840
(Sinónimo de acuerdo a Madsen (1956))
Nombre Común: estrella espinosa
Coloración: variado, amarillo claro, naranja o marrón ocre.
Con las espinas blancas y Tubérculos dorsales blancos.
Diagnosis: presenta una superficie abactinal reticulada
ligeramente calcificada, disco pequeño con presencia de
espinas alrededor, espinas abactinales prominentes, rodeadas
de una corona de pedicelarios abundantes y minúsculos, poros
papulares grandes, pápulas bien desarroladas, eventualmente
de 5 o 7 brazos, pero generalmente 6, presenta una fila de
espinas bien diferenciada a lo largo de cada brazo, una fila
de espinas en las placas superomarginales y una fila en las
inferomarginales, una amplia zona intermarginal que presenta
una fila regular de áreas papulares y muchos pedicelarios
grandes, placas actinales gruesas con dos espinas grandes por
placa dispuestas en fila, placas adambulacrales con una sola
espina, las proximales fusionadas cerca de la boca, el surco
ambulacral presenta 4 filas de pies ambulacrales.
Distribución geográfica: desde (Chile) hasta San Juan de
Marcona (Ica-Perú) (17).
Distribución batimétrica: 0 a 22 m (16).
Heliaster helianthus (Lamarck, 1816)
Sinónimos: Asteracanthion helianthus (Lamarck, 1816)
Asterias helianthus Lamarck, 1816, Stellonia helianthus
(Lamarck, 1816)
Nombre Común: sol de mar
Coloración: variada, marrón o gris, espinas y madreporito,
blancas o amarillentas
Diagnosis: presenta un esqueleto reticulado, con un disco
grande, espinas capitadas de diferente tamaño, de 25 a
más brazos cortos, planos, deprimidos y estrechamente
separados, la superficie abactinal presenta tres filas de placas
longitudinales en cada brazo, de las cuales la fila media es la
más conspicua y las filas laterales contienen menos espinas
generalmente en una sola serie, también son frecuentes otras
espinas más pequeñas y delgadas, así como pedicelarios, que
son más notorios en el extremo de los brazos, las espinas se
agrupan en el centro del disco, madreporito pequeño. Las
placas marginales con tres o cuatro series longitudinales
de espinas que suelen ser muy comprimidas, entre ellas
numerosos pedicelarios y pápulas. La superficie actinal
está ocupada casi en su totalidad por el surco ambulacral,
a lo largo del borde del surco ambulacral, una fila de 1 a
2 espinas por placa adambulacral, seguidas de una fila de
espinas grandes que se encuentra en el exterior de la serie
adambulacral y entre las espinas adambulacrales.
Distribución geográfica: Pacifico Sur y Centro; desde
Valparaíso, Chile, hasta Acapulco, México (18).
Distribución batimétrica: 0 a 2 m. (8)
Luidia magellanica Leipoldt, 1895
Sinónimos: Asterias (Smilasterias) terwieli Goldschmidt,
1924 (Sinónimo de acuerdo a Madsen (1956))
Smilasterias terweili (Goldschmidt, 1924) (Sinónimo de
acuerdo a Madsen (1956))
Nombre Común: estrella negra
Coloración: Generalmente negras otras veces con aparentes
franjas grises y franjas claras en los bordes.
Diagnosis: es una especie de tamaño considerable, la longitud
del brazo puede medir 6 veces el radio del disco, el disco
puede estar arqueado, pero esto aparentemente se debe a que
en el estómago exista carcasa de algún erizo de mar, los brazos
son planos, en la superficie abactinal con paxilas esparcidas
excepto en los bordes donde forman filas longitudinales. Las
espinas de las placas inferomarginales son espatuladas, estas
continúan hacia la superficie actinal formando series de 5 a
7 espinas altas transversales rodeadas de pequeñas espinas
romas. Las placas adambulacrales presentan tres espinas una
detrás de la otra, una interna, pequeña puntiaguda dentro del
surco ambulacral, una central roma, más larga ligeramente
doblada en la base, y una externa incluso más larga, recta,
ligeramente plana y capitada. Dos pies ambulacrales
Distribución geográfica: de Perú hasta el Estrecho de
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 Espinoza-Roque y del Carpio/ VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 29-37
Magallanes: Chile (19).
Distribución batimétrica: 0 a 10 m. (8)
Patiria chilensis (Lutken, 1859)
Sinónimos: Asterina chilensis Lutken, 1859
Asterina gayi Perrier, 1875 (sinónimo de acuerdo a Koehler
(1920)),
Asteriscus chilensis Lutken, 1859
Patiria gayi (Perrier, 1876) (sinónimo de acuerdo a Koehler
(1920))
Nombre Común: estrella chica
Coloración: marrón rojizo con manchas claras.
Diagnosis: Presenta un cuerpo carnoso de forma pentagonal
con ángulos redondeados y bordes delgados, con la superficie
abactinal convexa libre de tubérculos, no se diferencia el
disco, tiene espinas dorsales romas dispuestas en placas en
forma de media luna y espinas redondas de menor tamaño
en placas secundarias, con cinco brazos cortos, triangulares,
planos y el grosor disminuye gradualmente hacia su extremo
distal, madreporito bastante grande. Con dos filas de placas
marginales muy delgadas, superficie actinal con 2 a 4
espinas por placa y con 3 a 4 espinas conspicuas por placa
adambulacral, no presenta pedicelarios
Distribución geográfica: desde Paita, en el norte del Perú,
hasta Talcahuano, en Chile. (8)
Distribución batimétrica: 0 a 20 m (16)
Henricia obesa (Sladen, 1889)
Sinonimos: Cribrella hyadesi Perrier, 1891 (sinónimo de
acuerdo a Fisher (1940)), Cribrella obesa Sladen, 1889
(Sinónimo)
Cribrella pagenstecheri Meissner, 1904 (sinónimo de
acuerdo a Fisher (1940))
Henricia australis Barattini, 1938 (sinónimo)
Henricia hyadesi (Perrier, 1891) (sinónimo de acuerdo a
Fisher (1940))
Nombre Común: estrella de cinco dedos.
Coloración: variado blanco, crema y generalmente naranja
intenso.
Diagnosis: cuerpo grueso, carnoso con esqueleto
relativamente blando, disco pequeño, cinco brazos bien
desarrollados, redondos en sección transversa, la longitud
del brazo es en promedio cinco veces el radio del disco.
Superficie abactinal cubierta por paxilas en forma de media
luna, formando reticulaciones que rodean numerosos poros
papulares. Madreporito grande, circular y ligeramente
elevado. Las placas marginales no se diferencian de
las placas abactinales. Placas actinales forman series
transversales perpendiculares al surco ambulacral. Las
placas adambulacrales forman una serie transversal de
aproximadamente tres espinas relativamente grandes,
robustas y ligeramente alargadas, seguidas por uno o dos
pares de espinas mucho más pequeñas.
Distribución geográfica: Pacífico SO (Nueva Zelanda);
Atlántico S (Islas Tristan da Cunha); Atlántico SO (Argentina;
Islas Malvinas); Pacifico SE (Perú); Estrecho de Magallanes;
Tierra de Fuego (16).
Distribución batimétrica: 0 a 242 m. (20).
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Ophiactis kroeyeri Lütken, 1856
Sinonimos: Ophiactis fragilis Ljungman, 1866
Ophiolepis atacamensis Philippi, 1860
Ophiactis kroyeri Lütken, 1856 (error ortográfico de acuerdo
al International Commission on Zoological Nomenclature
(1999)).
Nombre Común: estrella frágil
Coloración: variado, rojo o gris con manchas de colores
claros,
Diagnosis: presenta un disco cubierto de escamas imbricadas
de tamaño mediano. A lo largo del margen del disco, un buen
número de espinas cónicas pequeñas, robustas, y algunos
otros diseminados en la superficie aboral del disco, el
interradio presenta mayor número de escamas, los escudos
radiales son hinchados, triangulares con el vértice hacia el
centro. Los escudos orales son pequeños, dos veces más
anchos que largos, y rómbicos con un lóbulo agudo en forma
de cola en la parte distal, la placa madreporita es más gruesa y
redondeada que los demás escudos orales. Las placas adorales
son pequeñas, generalmente rectangulares y ampliamente
separadas, las papilas orales una en cada placa adoral, son
escamiformes y bien separadas de la mandíbula. Placas orales
gruesas, la longitud del brazo es en promedio ocho veces el
radio del disco, brazos gruesos, aunque bastante frágiles,
las placas superiores del brazo son bastante más anchas que
largas, rectangulares, ángulos un poco redondeados, con
seis (o cinco) espinas del brazo, lisas; redondeadas, apenas
afiladas, cuarto (o tercero) desde la parte superior mucho más
larga, orificios de las bursas genitales pequeñas.
Distribución geográfica: presenta reportes en las islas
Hawaianas, sin embargo, es muy común en la costa
sudamericana, entre Payta (Perú) y Talcahuano (Chile), (5)
Distribución batimétrica: desde el intermareal hasta las los
17 m (5)
Tetrapygus niger (Molina, 1782)
Sinónimos: Arbacia (Echinocidaris) nigra (Molina, 1782)
(Transferido a Tetrapygus)
Arbacia (Tetrapygus) nigra (Molina, 1782) (Transferido a
Tetrapygus)
Arbacia nigra (Molina, 1782) (Transferido a Tetrapygus)
Echinocidaris nigra (Molina, 1782) (Transferido a
Tetrapygus)
Echinus niger Molina, 1782 (Transferido a Tetrapygus)
Pygomma (Tetrapygus) nigrum (Molina, 1782) (Transferido
a Tetrapygus)
Nombre Común: erizo negro, erizo gallinazo.
Coloración: variada, violeta intenso a negro, con tubérculos
claros y ápice violeta
Diagnosis: sistema apical dicíclico, cuatro (raramente cinco)
placas periproctales subtriangulares, en adultos es muy
frecuente que se multipliquen llegando a ser muy numerosos,
madreporito con estrías, abultada y de mayor tamaño que las
placas genitales. La zona ambulacral es muy angosta, presenta
placas poliporas de tipo arbacioide con un tubérculo primario
por placa ambulacral, formando una hilera de dos tubérculos.
La zona interambulacral tiene al menos un tubérculo por
placa y en el ambitus forman una serie horizontal de hasta
seis tubérculos primarios, abundantes tubérculos secundarios
que se distribuyen de forma irregular. Espinas primarias
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con estuche o capuchón apical estriado poco desarrollado
o al menos vestigios de él. La región apical con numerosas
espinas secundarias y espinas primarias acortadas.
Distribución geográfica: Payta (Perú) hasta el estrecho de
Magallanes (21)
Distribución batimétrica: desde el litoral hasta
aproximadamente 40 m. (21)
Arbacia spatuligera (Valenciennes, 1846)
Sinonimos: Arbacia (Echinocidaris) spatuligera
(Valenciennes, 1846) (Transferido a Arbacia)
Echinocidaris spatuliger (Valenciennes, 1846) (Transferido
a Arbacia)
Echinocidaris spatuligera (Valenciennes, 1846) (Transferido
a Arbacia)
Echinus (Agarites) spatuligera Valenciennes, 1846
(Transferido a Arbacia)
Echinus spatuliger Valenciennes, 1846 (Transferido a
Arbacia)
Pygomma spatuligerum (Valenciennes, 1846) (Transferido a
Arbacia)
Nombre Común: erizo de espinas largas, erizo del choral
Coloración: color marrón rojizo, con las espinas levemente
más claras
Diagnosis: sistema apical dicíclico, con un ocular
frecuentemente inserta, cuatro raramente cinco placas
periproctales de forma subtriangular con los lados separados;
madrepórito abultada. Zona ambulacral con placas de tipo
arbacioideo con tres pares de poros y un tubérculo, las
primeras cuatro o cinco placas no presentan tubérculo,
los tubérculos aparecen desde la cuarta o quinta, de forma
alternada, y a partir de la octava o décima se forma una hilera
de dos tubérculos. La zona interambulacral inicia con un
tubérculo por placa, aumentando progresivamente hasta cinco
o seis tuberculos por placa, dejando un espacio desnudo, la
disposición de los tubérculos cambia de horizontal a oblicuo.
Espinas adapicales cortas, relativamente más anchas en el
extremo, lo que les da un aspecto espatulado.
Distribución geográfica: de Guayaquil (Ecuador) hacia el
sur de Chile. (22)
Distribución batimétrica: desde el Litoral hasta
aproximadamente 35 m. (21)
Loxechinus albus (Molina, 1782)
Sinónimos: Echinus albus Molina, 1782 (transferred to
Loxechinus)
Echinus porosus Valenciennes, 1846 (subjective junior
synonym)
Heliocidaris alba (Molina, 1782) (transferred to Loxechinus)
Loxechinus bullatus (Bell, 1881) (subjective junior synonym)
Strongylocentrotus albus (Molina, 1782) (transferred to
Loxechinus)
Strongylocentrotus bullatus Bell, 1881 (subjective junior
synonym)
Toxocidaris bullata (Bell, 1881) (subjective junior synonym)
Nombre Común: erizo rojo o Erizo verde
Coloración: color verde a verde rojizo
Diagnosis: sistema apical dicíclico. Ano central, numerosas
placas periproctales grandes, irregulares, que disminuyen de
tamaño hacia el centro, casi todas cubiertas por tubérculos
secundarios o gránulos en las más centrales, madreporito
del mismo tamaño que las demás placas genitales. Placas
ambulacrales políporas, formando arcos, un tubérculo
primario, formando una serie vertical, cinco a seis tubérculos
secundarios en una serie horizontal. Placas interambulacrales
con un tubérculo primario formando una serie vertical,
numerosos tubérculos secundarios en los lados del tubérculo
primario. Espinas primarias cortas, delgadas, cónicas,
sin capuchón o estuche en el ápice; espinas secundarias
numerosas. Pedicelarios globíferos.
Distribución geográfica: desde el Estrecho de Magallanes
hasta el Ecuador. (21)
Distribución batimétrica: desde el litoral hasta
aproximadamente los 340 m (21)
Caenocentrotus gibbosus (L. Agassiz in L. Agassiz &
Desor, 1846)
Sinónimos: Coenocentrotus gibbosus (L. Agassiz in L.
Agassiz & Desor, 1846) (misspelling)
Echinus (Toxopneustes) gibbosus L. Agassiz & Desor, 1846
(transferred to Caenocentrosus)
Euryechinus gibbus (L. Agassiz & Desor, 1846) (misspelling
for Euryechinus gibbosus)
Euryechinus imbecillis Verrill, 1867 (subjective junior
synonym)
Sphærechinus gibbosus (L. Agassiz & Desor, 1846)
(transferred to Caenocentrosus)
Strongylocentrotus gibbosus (L. Agassiz & Desor, 1846)
(transferred to Caenocentrosus)
Toxopneustes gibbosus (L. Agassiz & Desor, 1846)
(transferred to Caenocentrosus)
Nombre Común: erizo de mar.
Coloración: variado con verde claro y blanquecino; espinas
de color verde oscuro, a menudo con puntas de color púrpura
Diagnosis: sistema apical diciclico, protuberancia o giba
hecha por un comensal (Pinnaxodes chilensis), periprocto
cubierto por muchas placas pequeñas desiguales, las placas
genitales son pequeñas, más anchas que largas, uniéndose
para separar las pequeñas placas oculares. Placa madreporita
pequeña, transversalmente oval. Placas ambulacrales con
4 (raramente 5 o 6) pares de poros formando un arco, un
tubérculo por placa formado dos filas de tubérculos primarios,
con una fila mediana irregular de pequeños tubérculos entre
ellos. La zona interambulacral presenta dos hileras de
tubérculos primarios, de aspecto abultado, protuberante, una
serie de tubérculos secundarios más pequeños en el medio
y otros bordean las zonas porosas, espinas largas, con finas
estriaciones longitudinales.
Distribución geográfica: Sudamérica hasta la isla Galápagos
(22).
Distribución batimétrica: generalmente en litoral (22).
Pattalus mollis Selenka, 1868
Sinónimo: Pattalus peruvianus Verrill, 1868
Coloración: variado, individuos color marrón rojizo o
negros opacos.
Nombre Común: pepino de mar.
Diagnosis: presentan tentáculos dendroides, hasta 20
tentáculos grandes casi de la misma talla, gruesa capa dérmica
con numerosos pies ambulacrales y papilas relativamente
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 Espinoza-Roque y del Carpio/ VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 29-37
pequeñas, anillos calcáreos con 5 radiales rectangulares altos,
espículas pequeñas e inconspicuas. Interambulacros con la
parte basal ancha y baja, y un largo diente anterior a menudo
oculto en el tejido grueso, se los encuentra completamente
expuestos, aferrándose a las rocas
Distribución geográfica: especie típica de Chile y Perú. (23)
Distribución batimétrica: de aguas poco profundas. (23).
Athyonidium chilensis (Semper, 1868)
Sinónimos: Eucyclus chilensis (Semper, 1868)
Eucyclus duplicatus Lampert, 1885
Thyone (Stolus) chilensis Semper, 1868
Coloración: el cuerpo presenta una coloración gris. Los
tentáculos varia de negros o verdes oscuros.
Nombre Común: pepino de mar.
Diagnosis: presentan tentáculos dendroides, 10 tentáculos
grandes externos y 10 tentáculos pequeños internos.
Gruesa capa dérmica, blanda y con abundantes gránulos,
numerosos pies ambulacrales duros, formando bandas de
manera regular, distribuidos en ambulacros, y dispersos
en los interambulacros. Anillo calcáreo simple, espículas
aparentemente ausentes. Los organismos forman madrigueras
en el sedimento, dejando visibles los tentáculos.
Distribución geográfica: especie típica de Chile y Perú. (23)
Distribución batimétrica: de aguas poco profundas. (23).
Tipos de Hábitats
Se identificaron y describieron 6 tipos de hábitat
asociados a los equinodermos presentes en el intermareal y
submareal somero.
Fondos de arena
Fondos blandos formados por arena fina a gruesa con
algunas macroalgas dispersas, este hábitat se encuentra
permanentemente cubierta por el agua, en la zona submareal
somera, en este tipo de hábitat podemos encontrar
holoturoideos como: Athyonidium chilensis, que al ser
muy difícil fijarse prefieren enterrarse parcialmente entre
las partículas de arena extendiendo sus tentáculos sobre la
arena, Luidia magellanica sobre la arena, algunas especies
acompañantes son, peces, algas, crustáceos.
Fondos de cascajo
Este hábitat se encuentra generalmente en el intermareal
y está formado por restos de invertebrados como conchuelas
de moluscos exoesqueletos de crustáceos mezclado con
la grava y arena formando capas con varios centímetros
de profundidad, en el que se depositan grandes cantidades
de materia orgánica en donde viven enterrados numerosos
organismos que se alimentan de esta. En este tipo de hábitat
podemos encontrar ofiuroideos como: Ophiactis kroeyeri,
Athyonidium chilensis y otras especies acompañantes
de crustáceos (Petrolisthes violaceus, Emerita analoga),
moluscos (Nudibranquios), Anelidos (poliquetos)
Sustratos rocosos
Este tipo de sustrato permite que los organismos se fijen
a ellos, formando comunidades bentónicas que sirven de
alimento para la mayoría de equinodermos, así como también
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da protección del oleaje o corrientes. Son sustratos compactos
y duros que se encuentran desde la zona submareal hasta la
zona supramareal, podemos encontrar en paredes rocosas,
sumergidas a Arbacia spatuligera, Loxechinus albus y
tetrapygus niger, Patiria chilensis, y en la franja supralitoral
a Heliaster helianthus; rocas de derrumbe en el submareal en
la que se puede observar a Stichaster striatus, Grietas entre
las rocas ideal para Pattalus mollis y Afloramientos rocosos.
Comunidades de algas
Las algas pardas (clase: Phaeophyceae) son abundantes
en zona intermareal y submareal de la Región Arequipa
formando praderas y/o cinturones densos, y es en los discos
de adhesión de algunas Laminariales donde se albergan
gran cantidad de especies de invertebrados y en el caso
de equinodermos podemos encontrar a los erizos de mar
Tetrapygus niger, Loxechinus albus; Patiria chilensis,
Ophiactis kroeyeri y otros.
En la Región Arequipa, las modalidades de extracción de
algas son barreteo, recolección y buceo. El barreteo destaca
como principal modalidad, afectando considerablemente a
este tipo de hábitats.
Comunidades de mitilidos
Las comunidades de mitilidos se fijan con ayuda de arena
y barro que queda depositada sobre el sustrato rocoso, se
encuentran por lo general en la zona intermareal ocupando
los niveles medio e inferior están muy expuestas al oleaje
generalmente conformados por las especies de Aulacomya
atra, Perumytilus purpuratus y Semimytilus olgosus a este tipo
de hábitat está relacionada Pattalus mollis y principalmente
a Ophiactis kroeyeri, otros equinodermos aprovechan este
hábitat para alimentarse de los mitilidos.
Charcos de agua
Durante la marea baja quedan descubiertas cuerpos de
agua en las grietas, en las cuencas de las rocas, y en las
depresiones. Este tipo de hábitats difieren de la roca expuesta
y del mar abierto. Son temporales, solo cuando hay marea
baja, al momento de inundarse en la marea alta, todos los
charcos están sujetos a los cambios repentinos de temperatura,
salinidad y pH, los especímenes que la habitan experimentan
y soportan estas fluctuaciones extremas. En el caso de los
equinodermos es común encontrar a Stichaster striatus
y generalmente a Heliaster helianthus. Aparentemente
aprovechan la quietud del agua para movilizarse y depredar
los moluscos atrapados en estos charcos.
VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 29-37
Fig. 1: A. Stichaster striatus. B. Henricia obesa. C. Luidia magellanica. D. Meyenaster
gelatinosus. E. Heliaster helianthus. F. Patiria chilensis.
Fig. 2: A. Caenocentrotus gibbosus. B. Tetrapygus niger. C. Loxechinus albus. D.
Arbacia spatuligera. E. Ophiactis kroeyeri. F. Athyonidium chilensis. G. Pattalus mollis.
DISCUSIÓN
De acuerdo a Hooker et al., (10) solo 17 especies de
equinodermos son encontrados en el área biogeográfica
Pacífico templado sudoriental de Perú, sin contar las especies
de profundidad, lo que podría significar que Arequipa presenta
una riqueza considerable, presentando un total de 13 especies
del Phyllum Echinodermata, presentes entre el supramareal y
el submareal somero, Incluidos en dos Subphylum los cuales
agrupan un total de 4 clases, 8 Ordenes y 11 familias.
De las 5 Clases que representan a los equinodermos
únicamente la Clase Crinoidea no fue encontrada, cabe
mencionar que, Prieto – Ríos (24) registra a Florometra
magellanica (Bell, 1882) como la primera y única especie
crinoidea para Perú, la cual fue encontrada en Piura entre 360
y 814 m de profundidad mediante redes de arrastre, mientras
que el presente estudio se realizó hasta el submareal somero
mediante búsqueda directa. Sin embargo, esta especie se
reporta desde la Isla Coiba, Panamá, hasta el estrecho de
Magallanes y Antártica Chilena, y tiene un rango batimétrico
de 22 hasta los 1017 m.
De las 13 especies encontradas, solo 11 son tomadas en
cuenta en la lista de invertebrados marinos de la Estrategia
Regional y el Plan de Acción de Diversidad Biológica
de la Región Arequipa 2016 – 2021 (11), basándose en la
información de Zanabria (12), quien presenta una guía
fotográfica con breves descripciones del tipo de hábitat de
equinodermos, agrupados en 3 Clases, 6 Ordenes y 9 familias,
encontradas en La Metalera - Islas Albizuri, Distrito de
Islay. Para poder realizar una mejor gestión de la diversidad
biológica marina costera de la Región Arequipa, a este
listado debería incorporarse dos especies de equinodermos
las cuales son: Ophiactis kroeyeri y Henricia obesa, la última
reportada por Paredes y Gamarra (9), en Matarani, Distrito
de Islay.
Dentro de los recursos hidrobiológicos que se extraen
del mar, 11 especies son invertebrados de ellos, tres son
equinodermos (Loxechinus albus. Pattalus mollis Selenka,
Athyonidium chilensis). En la actualidad no existe una
estrategia nacional para la conservación y el manejo de los
equinodermos a excepción del erizo de mar L. albus, debido
a que encontraron cierta protección en las Áreas Marinas
Protegidas (AMP) creadas en 2010 y 2011(10).
La Región Arequipa cuenta con “Punta Lomas”, “Punta
la Chira”, “Punta Atico” y “Punta Hornillos”, como áreas
marinas protegidas pertenecientes al Sistema Nacional de
Islas Islotes y puntas Guaneras, no obstante, se desconoce
el estado de conservación de las especies de invertebrados
marinos, incluyendo a los equinodermos. Por otro lado, el
comunicado SANIPES (25), informa la disposición de la
apertura del área de producción (banco natural) La Condenada
/ Matarani - Arequipa, para la extracción de recursos, entre
ellos Erizo de Mar (Loxechinus albus) y Pepino de mar
(Pattalus mollis), desde el 23 de abril de 2018. Teniendo en
cuenta que, Perú realiza pesquería de pepino de mar en forma
intermitente, incrementando sus volúmenes de extracción
con la demanda para exportación (26), y que las poblaciones
de L. albus, están quedando reducidos a los espacios marinos
protegidos; es fundamental generar conocimiento básico de
estas especies que contribuyan a investigaciones futuras,
permitiendo conservar y usar adecuadamente los recursos.
En cuanto a los tipos de hábitat, se encontró que, las
especies de Asteroidea y Echinoidea presentan mayor
preferencia por los sustratos rocosos mientras que las
especies de Holothuroidea y Ophiuroidea prefieren sustratos
blandos como fondo arenoso y cascajo. Esto está relacionado
a que lo equinodermos son principalmente bentónicos en su
etapa adulta y la función que desempeñan en los ecosistemas
marinos ya sea alimentación de depósito y suspensión
(especialmente pepinos de mar), depredación (especialmente
ciertas estrellas de mar), pastoreo herbívoro (muchos
erizos de mar), procesamiento de sedimentos (en el caso de
Ofiuroideos), (1).
Algunos equinodermos se encuentran dentro de
comunidades biológicas, en el caso de Ophiactis kroeyeri,
fue muy común encontrarlo en las comunidades de mitilidos.
Teniendo en cuenta que el Comunicado SANIPES (27),
indica vigilancia sanitaria de las áreas de producción de
moluscos bivalvos en la zona sur del Perú, esto debido a
que en el mes de junio de 2017 se reportaron valores por
encima de los límites máximos de control en el criterio
35
 Espinoza-Roque y del Carpio/ VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 29-37
sanitario Cadmio (Límite <1.0 mg/kg) en muestras del
recurso Choro (Aulacomya atra) en las áreas de producción:
Punta El Faro, El Ancla-Quilca y Roca Flora, ubicadas en
Arequipa; se desconoce el papel que desenvuelve o como es
afectado Ophiactis kroeyeri, o de otros equinodermos que se
alimentan de este molusco.
AGRADECIMIENTOS
A la Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
(UNSA INVESTIGA), por el soporte financiero, con recursos
del canon de la UNSA, para que se realice el presente
proyecto de investigación (Contrato de Financiamiento N°
156 – 2016 – UNSA).
Al Blgo. Dr. Graciano Alberto Del Carpio Tejada, por
su asesoría y apoyo incondicional durante el desarrollo del
presente trabajo de investigación.
A la Blga. Rosaura Gonzales Juárez, por su contribución
al inicio de este proyecto y sus enseñanzas y consejos que
han aportado en mi formación profesional.
Al Blgo. Franz Cardoso Pacheco, por permitirme
consultar material de la colección científica del Laboratorio
de Biología y Sistemática de Invertebrados Marinos de la
Facultad de Ciencias Biológicas (LaBSIM), de la Universidad
Nacional Mayor de San Marcos.
A Gustavo Robles Fernández, Por permitirme consultar
material del Instituto de Investigación y Desarrollo
Hidrobiológico (INDEHI), de la Universidad Nacional de
San Agustín.
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 VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 39-42

Microbiología de alimentos y superficies de contacto en comedores populares

de los distritos de Characato, Sabandia y Mollebaya de la provincia de
Arequipa.
Microbiology of food and contact surfaces in popular dining rooms of the districts of Characato, Sabandia
and Mollebaya of the province of Arequipa.
Pamela Sandra Mamani Quispe, Elizabeth Orellana Vicente.
Universidad Nacional de San Agustín. Arequipa Perú.

INFORMACIÓN
Historia del Artículo
Recepción: 24/06/2018
Revisión: 07/09/2018
Aceptación: 22/11/2018
Palabras Clave
Comedores Populares,
Microbiología de alimentos,
Salud Publica, Inocuidad de
Alimentos, Zonas Rurales.
Key Words
Popular Dining Rooms, Food
microbiology, Public health,
Food Safety, Rural zones.
DOI
doi.org/10.35286/veritas.v19i1.164
RESUMEN
Introducción: En el presente estudio se realizó la evaluación de la calidad microbiológica
inocuidad de alimentos preparados y superficies de contacto en los comedores populares de los
distritos de Characato, Sabandia y Mollebaya.
Material y Métodos: Se siguió el protocolo de la NTE INEN 1529-2 (1999), para la toma de
muestras de sopa, segundo a infusión en cada comedor. Se realizaron los análisis de Mohos y
Levaduras, Aerobios Mesofilos, Coliformes Totales, Staphylococcus aureus, Salmonella SP. y
Escherichia coli siguiendo las metodologías estandarizadas de APHA (2015), ICMSF (2000), e
ISO 6888. (2003).
Resultados: Se determinó que los comedores de Characato y Sabandia sobrepasan el límite
permitido para Staphylococcus aureus en la sopa y el segundo, y el comedor de Characato
sobrepasa el límite permitido para Coliformes totales en la sopa y el segundo. En los tres
comedores populares la evaluación microbiológica para superficies de contacto (mesas de
trabajo, utensilios de preparación y tablas de picar) se registraron concentraciones por debajo del
límite de detección. Las posibles causas de contaminación de alimentos se deben a la falta de uso
de barbijo y guantes durante la preparación y expendio de alimentos, falta de tiempo de cocción
y cercanía a actividades agrícolas y actividades ganaderas, como la crianza de vacas y ovejas.
Conclusiones: Los alimentos y superficies de contacto n cumplen con estándares de las
categorias15.2. Comidas preparadas con tratamiento térmico y 16.2. Bebidas jarabeadas y no
jarabeadas no carbonatadas de la Norma sanitaria que establece los criterios microbiológicos
de calidad sanitaria e inocuidad para los alimentos y bebidas de consumo humano - DIGESA
(2003).

ABSTRACT
Introduction: The present study evaluated the microbiological quality of the safety of prepared
foods and the contact surface in the soup kitchens of the districts of Characato, Sabandia and
Mollebaya.
Material and Methods: The protocol of the NTE INEN 1529-2 (1999) was followed, for the
sampling of soup, second to the infusion in each dining room. The analyzes of Molds and Yeasts,
Aerobic Mesophiles, Coliforms, Totals, Staphylococcus aureus, Salmonella SP were performed.
and Escherichia coli following the standardized methodologies of APHA (2015), ICMSF (2000),
and ISO 6888. (2003).
Results: It was determined that the Characato and Sabandia eaters exceeded the limit allowed
for Staphylococcus aureus in the soup and the second, and the Characato dining room exceeded
the limit allowed for total coliforms in the soup and the second. In the three soup kitchens
microbiological evaluation for contact surfaces, work tables, preparation utensils and cutting
boards, concentrations were recorded below the limit of detection. The possible causes of
contamination are due to the lack of use of chinstrap and gloves during the preparation and
spending of food, lack of cooking time and closeness in agricultural activities and livestock
activities, such as raising cows and sheep.
Conclusions: The food and contact surfaces meet the standards of the categories15.2. Meals
prepared with heat treatment and 16.2. Syrup and non-syrup drinks without carbonates of the
Health Standard that establishes the microbiological criteria of sanitary quality and safety for
food and beverages for human consumption - DIGESA (2003).

INTRODUCCIÓN y en extrema pobreza, mediante la entrega de raciones

Los comedores populares pertenecen al programa
nacional de asistencia alimentaria - PRONAA y buscan
contribuir al acceso alimentario de la población pobre
Correspondencia
Pamela Sandra Mamani Quispe
pamela_92_26@hotmail.com
complementarias a las familias. Buscando prevenir la
malnutrición y contribuyendo a la seguridad alimentaria del
país7.
Los distritos de Characato, Sabandía y Mollebaya
presentan un porcentaje de 20 a 39,9 % de familias en
pobreza y pobreza extrema. Las cuales son asistidas gracias
a los comedores populares, sin embargo estos no cuentan con

39
 Mamani y Orellana/ VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 39-42
modelos de gestión para obtener alimentos seguros.17 Para
poder mejorar la gestión de estos comedores en términos
de calidad sanitaria e inocuidad de alimentos es necesario
realizar estudios de línea base de Diagnostico sanitario de
comedores y Análisis Microbiológicos de Alimentos y
utensilios elaborados y utilizados.
Ante esta situación en el presente estudio se plantea
realizar un análisis microbiológico de la Calidad Sanitaria e
Inocuidad de Alimentos para consumo humano en comedores
populares en los distritos de Characato, Sabandía y Mollebaya
para evaluar el cumplimiento con los criterios del DIGESA
y sirva de base para orientar acciones de gestión y obtener
alimentos seguros en los comedores populares de los distritos
de estudio contribuyendo a la seguridad alimentaria.
MATERIAL Y MÉTODOS
Metodología de toma de muestras
La toma de muestras fue sistematizada en un comedor
por día, considerando los horarios de 11:30 a 12:30, para
cada comedor se tomará una muestra de sopa, una de
segundo y una de infusión y se utilizará el protocolo de toma
de muestras para análisis microbiológico de la NTE INEN
1529 -2 (1999).
- Muestras sólidas
- Muestras Liquidas
- Superficies de Contacto
- Transporte de Muestras
Metodología de preparación de muestras
Preparación de Muestras Sólidas
Se utilizó un equipo Stomacher y el método N°1 de
preparación y dilución de los homogenizados de alimentos
del ICMSF (2000).
Los alimentos sólidos requieren el tratamiento previo
de la muestra para liberar en un medio fluido aquellos
microorganismos que pueden estar aprisionados en el interior
del alimento. Para este fin se utilizó un equipo Stomacher.
La muestra del alimento y su diluyente (agua de peptona al
0,1%) se colocó en una bolsa de plástico estéril, las paletas
del equipo disgregaron la muestra sólida para poder tomar la
muestra necesaria para los análisis. Luego de esto la bolsa
fue desechada.10
En el caso de alimentos que superaban el 20% de grasa,
las muestras almacenadas a 0-5 °C fueron descongeladas en
un frigorífico, 50 gramos de un macerado de la muestra fue
colocado en un vaso homogenizador, al cual se le adicionó
450 mL de agua de peptona para diluciones. Obteniéndose
una dilución 10-1. Se procedió a homogenizar y a hacer las
diluciones. Primero con un número bajo de revoluciones
y se aumentó gradualmente hasta alcanzar las máximas
revoluciones. Se esperó de 2-3 minutos que desaparezca
la espuma formada. Se tomó 1 mL de la dilución 10-1 del
homogenizado y se pasó a uno de los blancos de dilución
conteniendo 99 ml de diluyente, o 10 y se agitó enérgicamente
25 veces en un arco de 30 cm. Esta operación se repitió
utilizando diluciones progresivamente más elevadas para
preparar 10-2, 10-3, 10-4 y 10-5.15
40
Se utilizó los siguientes métodos para el análisis
microbiológico:
• MÉTODOLOGÍA DE ANÁLISIS DE MOHOS Y
LEVADURAS.
• MÉTODOLOGÍA DE ANÁLISIS DE COLIFORMES
TOTALES, TERMOTOLERANTES Y
ESCHERECHIA COLI (ICMSF, 2000).
• MÉTODOLOGÍA DE ANÁLISIS DE
STAPHYLOCOCCUS AUREUS.
• MÉTODOLOGÍA DE ANÁLISIS DE SALMONELLA
SP.
RESULTADOS
En el comedor del distrito de Mollebaya se determinaron
niveles microbiológicos de alimentos que cumplen con los
criterios Microbiológicos de Calidad Sanitaria e Inocuidad
de alimentos y bebidas de consumo humano según la NTS
N° 071-MINSA/DIGESA.
La concentración de Aerobios Mesofilos, Coliformes,
Salmonella, Staphylococcus aureus y Escherechia coli en la
comida preparada y servida como segundo en el Comedor
N° I del Distrito de Mollebaya cumple con los criterios
Microbiológicos de Calidad Sanitaria e Inocuidad de
alimentos y bebidas de consumo humano según la NTS N°
071-MINSA/DIGESA.
En el comedor del distrito de Characato se determinaron
niveles microbiológicos de alimentos que no cumplen con los
criterios Microbiológicos de Calidad Sanitaria e Inocuidad
de alimentos y bebidas de consumo humano según la NTS
N° 071-MINSA/D1GESA para los análisis de Coliformes y
Staphylococcus aureus.
La concentración de Coliformes y Staphylococcus
aureus en la comida preparada y servida como segundo
en el Comedor N° 2 del Distrito de Characato no cumple
con los criterios Microbiológicos de Calidad Sanitaria
e Inocuidad de alimentos y bebidas de consumo humano
según la NTS N° 071-MINSA/DIGESA.
En el comedor del distrito de Sabandia se determinaron
niveles microbiológicos de alimentos que no cumplen con los
criterios Microbiológicos de Calidad Sanitaria e Inocuidad
de alimentos y bebidas de consumo humano según la NTS
N° 071-MINSA/DIGESA para los análisis de Coliformes en
el segundo.
DISCUSIÓN
Comedor del Distrito de Mollebaya
La concentración de Aerobios Mesofilos Staphylococcus
aureus, Coliformes, Escherichia coli y Salmonella sp. en la
comida servida (sopa, segundo e infusión) en el Comedor
N° 1 del Distrito de Mollebaya cumple con los criterios
Microbiológicos de Calidad Sanitaria e Inocuidad de
alimentos y bebidas de consumo humano según la NTS N°
071-MINSA/DIGESA. El comedor N° 1 evaluado presenta
una calidad microbiológica e inocuidad de alimentos
Optima para consumo humano. Esto se debe a que no
existen fuentes de contaminación cercana como criaderos de
animales o actividades agrícolas, a una adecuada cocción de
los alimentos y unas prácticas de manejo y preparación de
alimentos adecuada.
VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 39-42
Comedor del Distrito de Characato
La concentración de Staphylococcus aureus, Aerobios
Mesofilos. y Coliformes en la comida servida (sopa, segundo
e infusión) en el Comedor N° 2 del Distrito de Mollebaya
no cumple con los criterios Microbiológicos de Calidad
Sanitaria e Inocuidad de alimentos y bebidas de consumo
humano según la NTS N° 071-MINSA/DIGESA.
El comedor N° 2 evaluado presenta una calidad
microbiológica e inocuidad de alimentos que sobrepasa los
límites para consumo humano en el caso de Coliformes y
Staphylococcus aureus para la sopa y el segundo. Esto se
debe a que existen fuentes de contaminación cercana al
comedor como criaderos de animales y actividades agrícolas,
posiblemente a una cocción inadecuada de los alimentos
y unas prácticas de manejo y preparación de alimentos
inadecuada. Este último factor se evidencia por la falta de
use de guantes, barbijos del personal del comedor durante la
preparación y expendio de los alimentos.
Comedor del Distrito de Sabandia
La concentración de Staphylococcus aureus en la
comida servida (sopa, segundo e infusión) en el Comedor
N° 2 del Distrito de Mollebaya no cumple con los criterios
Microbiológicos de Calidad Sanitaria e Inocuidad de
alimentos y bebidas de consumo humano según la NTS N°
071-MINSA/DIGESA.
El comedor N° 3 evaluado presenta una calidad
microbiológica e inocuidad de alimentos que sobrepasa los
límites para consumo humano en el caso de Staphylococcus
aureus para la sopa y el segundo. Esto se debe a unas prácticas
de manejo y preparación de alimentos inadecuadas, este
factor se evidencia por la falta de uso de guantes, barbijos
del personal del comedor durante la preparación y expendio
de los alimentos
En el caso de los coliformes en la sopa y el segundo a
pesar de cumplir con los límites de la normativa de DIGESA,
se registra concentraciones en al menos dos replicas en la
sopa y el segundo lo que indica que también existe cierta
contaminación microbiológica. Esto se debe a que existen
fuentes de contaminación cercana al comedor coma criaderos
de animales y actividades agrícolas y posiblemente a una
cocción inadecuada de los alimentos.
Diferencias entre comedores
Las diferencias entre los comedores específicamente en
la concentración de Coliformes en la sopa y segundo servidos
se debe a:
El comedor N° 2 se encuentra a una menor distancia de
criaderos de animales (vacas, ovejas) y tierras agrícolas y
está ubicado a favor del viento predominante en la zona. Es
posible que los coliformes producto de estas actividades están
siendo recepcionados por el agua que se utiliza en el comedor
o estén llegando a contaminar los alimentos directamente.
El comedor N° 3 se encuentra un poco más alejado de esta
posible fuente de contaminación por lo que la concentración
de coliformes registrada es menor, sin embargo hay que
seguir realizando el monitoreo preventivo para asegurarse
que no sobrepase el límite establecido para consumo humano.
El comedor N° 1 se encuentra fuera del área de influencia
de esta posible fuente de contaminación por eso es que
muestra ausencia de coliformes.
Además es posible que se dé un mayor tiempo de cocción
a los alimentos, to que ayudaría a mantener una calidad
microbiológica Optima.
Las diferencias entre los comedores específicamente
en la concentración de Staphylococcus aureus en la sopa y
segundo servidos se debe a:
En el comedor N° I se registró el uso de guantes y
barbijo para la preparación y expendio de los alimentos
en el comedor, por el contrario, en los comedores N° 2 y
N° 3 no se contaba con esta buena práctica de manejo. La
contaminación por Staphylococcus aureus al ser una bacteria
que reside en las fosas nasales de las personas puede darse
debido a este factor.
AGRADECIMIENTO
A Dios, por permitirme llegar a este momento tan especial
de mi vida. Por los triunfos y momentos difíciles que me han
enseñado a valorarlo cada día más.
A nuestro monitor Dr. Luis Alberto Ponce Soto, quien
nos apoyó en todo momento y nos guio en los momentos
más difíciles.
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VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 43-52
Impacto de la Poliploidia en Physalis peruviana L. en condiciones in vitro.
Impact of poliploidia in Physalis peruviana L. In vitro conditions.
a
Caballero Condori Deysi Paola, bValderrama Valencia María Rosario Elsa
a
Universidad Nacional de San Agustín. Arequipa Perú.
b
Universidad Católica de Santa María. Arequipa Perú.
INFORMACIÓN RESUMEN
Historia del Artículo El presente trabajo de investigación tiene como objetivo determinar la concentración y tiempo de
exposición de la colchicina para la duplicación del número cromosómico de Physalis peruviana
Recepción: 06/06/2018
L. en condiciones in vitro. Para tal fin primeramente se determinó la concentración de los
Revisión: 14/10/2018 reguladores de crecimiento para establecer en in vitro brotes de P. peruviana, posteriormente los
Aceptación: 11/11/2018 segmentos nodales fueron sometidos a diferentes concentraciones de colchicina (0.05%, 0.10%
y 0.15 %) durante tres tiempos de exposición (12, 24 y 36 horas). El medio MS suplementado
con 0.3 mg/L de BAP permitió establecer en in vitro brotes de P. peruviana. Con la aplicación
Palabras Clave
de 0,05% y 0,10% de colchicina por un tiempo de exposición de 36 horas, se obtuvo plantas
Physalis peruviana, cuyos números cromosómicos van de 8n-8=88 y plantas mixoploides, teniendo en cuenta que el
duplicación del número número cromosómico en condiciones normales encontrados fue de 4n-4=44 cromosomas. Las
cromosómico, colchicina, 4 β características morfológicas y anatómicas de las plantas que duplicaron su número cromosómico
Hidroxiwithanolido E. encontradas en el presente estudio son de poseer menor altura, mayor área foliar, estomas con
menor densidad pero de mayor tamaño y con mayor número de cloroplastos.
Key Words
Physalis peruviana, ABSTRACT
duplication of chromosomal The present research aims to determine the concentration and time of exposure of colchicine for
number, colchicine, 4β the duplication of the chromosomal number of Physalis peruviana L. under in vitro conditions.
Hydroxywitanolide E. For this purpose the concentration of growth regulators was first determined to establish shoots of
P. peruviana in vitro, after which the nodal segments were submitted to different concentrations
of colchicine (0.05%, 0.10% and 0.15%) during three exposure times (12, 24 and 36 hours).
DOI
The MS medium supplemented with 0.3 mg / L BAP allowed to establish in vitro buds of P.
doi.org/10.35286/veritas.v19i1.165
peruviana. With the application of 0.05% and 0.10% of colchicine for an exposure time of 36
hours, plants with chromosomal numbers ranging from 8n-8 = 88 and mixoploid plants were
obtained, taking into account that the chromosomal number under normal conditions found was
4n-4 = 44 chromosomes. The morphological and anatomical characteristics of the plants that
duplicated their chromosomal number found in the present study are of lower height, greater
leaf area, stomas with lower density but with larger size and with greater number of chloroplasts.
INTRODUCCIÓN especificidad para las células tumorales (Joshua & Leland,
2002), se han planteado estrategias con el propósito de
Physalis peruviana L. (Solanaceae), es un subarbusto
incrementar la producción del compuesto 4βHWE mediante
perenne más conocido en nuestro país como “Aguaymanto”
la trasformación de raíces y la aplicación de elicitores
o “Uchuva”, oriundo de los Andes peruanos (Sierra
(Piñeros et al., 2009) sin embargo la cantidad obtenida
exportadora, 2013), de gran importancia farmacológica
0.323mg/g de raíz seca sigue siendo muy baja.
por su contenido de compuestos de tipo witaesteroides
La duplicación del juego cromosómico (Poliploidización)
(hidroxiwitanolidos, witanolidos, physalinas y phygrinas),
es considerada una técnica beneficiosa para mejorar el
alcaloides, glicósidos de quercentina y flavonoides. De los
potencial de producción de metabolitos secundarios de
witanolidos aislados, el 4β Hidroxiwithanolido E (4βHWE)
plantas (De Jesús González & Weathers, 2003), como es el
que es un compuesto obtenido casi exclusivamente de P.
caso de los witanolidos en esta especie. Este incremento en
peruviana, posee potente actividad citotóxica frente a células
el número de cromosomas algunas veces mejora la expresión
tumorales de cáncer de mama, hígado (Lan et al., 2009) y
y concentración de estos metabolitos secundarios, los cuales
pulmón (Yen et al., 2010). Así mismo es muy útil para el
mayormente se relaciona por el aumento en el tamaño de los
tratamiento de la diabetes por presentar una gran actividad
órganos productores (Jones et al., 2008). Esto se atribuye
hipoglicemiante (Medina, 2012).
principalmente a la multiplicación del genoma que conferiría
El 4βHWE ha sido aislado de plantas cultivadas y
el aumento de la producción y la mejora cualitativa (De Jesús
producido en raíces en cultivo in vitro (Piñeros et al., 2009).
González & Weathers, 2003). Existen antecedentes sobre el
Frente a la creciente demanda de fármacos antineoplásicos a
incremento de la producción de metabolitos secundarios
partir de productos naturales por su eficacia en el tratamiento
mediante duplicación cromosómica, como Wallart et al. (2000)
del cáncer, la reducción de efectos secundarios y la
quienes obtuvieron tetraploides con colchicina de Artemisia
annua (2n = 36) y la producción de artemisina, un metabolito
secundario útil en el tratamiento de la malaria, se incrementó
Correspondencia: en un 0,46% en peso seco con respecto al 0,33% de sus
Caballero Condori Deysi Paola
parentales diploides. De Jesús González & Weathers (2003)
deysic.caballero@gmail.com
43
 Caballero y Valderrama/ VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 43-52
también obtuvieron con colchicina, tetraploides estables en
cultivos in vitro de Aloe annua logrando producciones de
artemisina de 3 a 6 veces mayores que las logradas por los
clones diploides. Maruska et al., (2010) observó el aumento
de metabolitos secundarios en poliploides de especies de
plantas medicinales tales como Bidens tripartita, Trigonella
foenum graecum, Silybum marianum y Calendula officinalis.
La duplicación cromosómica de Physalis peruviana abre
nuevas posibilidades como una nueva estrategias para el
aumento de la producción del compuesto 4βHWE, así como
también un nuevo material genético para la mejora de esta
especie.
Teniendo en cuenta que la colchicina es el agente más
efectivo como inductor de poliploidia probada en muchas
especies como en Musa paradisiaca (plátano), Musa
paradisiaca (uva), Solanum tuberosum papa, Vaccinium
myrtillus (arándano), Gossypium hirstium (algodón) y
varias especies ornamentales (Escandón et al., 2005), y cuyo
efecto inductor depende de la concentración empleada y el
tiempo de penetración en el tejido (Buiza & Cequea, 2001 y
Olmos et al., 2010). El presente estudio tuvo como objetivo
determinar la concentración y tiempo de exposición de la
colchicina para la duplicación del número cromosómico de
Physalis peruviana L. en condiciones in vitro.
MATERIALES Y MÉTODOS
Material vegetal
Se emplearon segmentos nodales procedentes de
plántulas de P. peruviana cultivadas en cultivo in vitro en
medio de Murashige & Skoog (1962) suplementado con 0.3
mg/L de 6-bencilamino purina (BAP) (Chaves et al, 2005).
Aplicación de la colchicina
Se utilizaron tres concentraciones de colchicina
(HIMEDIA) 0.05%, 0.1% y 0.15% P/V en medio líquido en
tres diferentes tiempos de exposición: 12h, 24h y 36h (Sajjad
et al, 2013 &. Robledo et al, 2011). Se utilizó el método de
inmersión, empleado por Sajjad et al (2013) y Escandón et al.
(2006). Llchicina, y control fue sumergido en medio liquido
MS sin colchicina. Durante el tratamiento los tubos fueron
mantenidos en el cuarto de incubación con un fotoperiodo de
16h de luz y 8h de oscuridad a temperatura ambiente. Después
del tratamiento con colchicina los segmentos nodales fueron
enjuagados dos veces con agua destilada estéril dentro de la
cámara de siembra. Luego los explantes fueron sembrados
bajo condiciones estériles en un medio semisólido MS
suplementado con 0.3 mg/L de 6-bencilamino purina (BAP)
para la inducción de brotes. Los cultivos fueron colocados y
mantenidos en el cuarto de incubación a un fotoperiodo de
16h luz y 8 de oscuridad y a temperatura ambiente. Para la
etapa de enraizamiento se utilizó el medio MS sin reguladores
de crecimiento (Rache & Pacheco, 2012).
Aclimatación y mantenimiento en invernadero
A los 30 días de cultivo in vitro las plántulas fueron
retiradas y llevadas a aclimatación siguiendo la metodología
propuesta por Rache & Pacheco (2012), Se retiraron las
plántulas del medio de cultivo y se eliminó el agar de las raíces
y se colocaron en bandejas de germinación con PROMIX, y
44
colocadas en cámara de aclimatación (dentro de bolsas de
polietileno transparente completamente cerrada, abriéndolas
diariamente por 30 min.) mantenidas en invernadero a 75-
85% de humedad relativa, temperatura media diurna de
25°C y nocturna de 12°C, regadas por aspersor cada 3 días,
durante dos semanas y retiradas y mantenidas en invernadero
con frecuencia de riego cada 24 horas y posteriormente cada
48 horas durante 4 semanas. A los 30 días en invernadero se
registró el porcentaje de las plántulas aclimatadas.
A los 45 días, las plantas aclimatadas fueron trasplantadas
en bolsas de polietileno de 2 kg de capacidad conteniendo
como sustrato una mezcla homogénea compuesta de tierra,
arena y materia orgánica en proporción 2:1:1 respectivamente
(Zapata et al, 2002). Las plantas fueron regadas con 50
ml de agua cada 3 días, adicionalmente se fertilizó con
macronutrientes 50ml/20L y micronutrientes 20ml/20L cada
15 días.
Determinación del nivel de ploidia mediante el conteo de
cromosomas mitóticos
Se emplearon meristemos de raíces adventicias de
plantas en maceta. De cada planta se evaluaron 5 ápices de
raíces de 1 a 1.5 cm de longitud (hora de colecta de 10:30
am a 11:00 am). Las raíces colectadas fueron colocadas en
viales conteniendo colchicina al 0.01% durante 2 horas,
y se enjuagaron con agua destilada y se fijaron en Carnoy
(3 Etanol: 1 Ácido acético glacial) por 24 horas a 4°C. Se
hidrolisaron con HCl al 1N a 60° C durante 10 minutos y
coloreadas con orceina lacto-propiónica al 2% durante
30 minutos, antes del montaje para obtener cromosomas
distendidos se colocaron en agua destilada durante una hora.
Finalmente se realizó el montaje colocando 2 o 3 gotas ácido
acético al 45% y se realizó el aplastamiento.
Se contó el número de cromosomas por tratamientos.
De cada material vegetal se realizó el conteo de cinco
diferentes raíces y por cada meristemo se contó el número
de cromosomas de 6 células, por lo tanto 30 conteos por cada
material vegetal (Wannakrairoj & Tefera, 2010; Barrera,
2010).
Evaluación de algunas características morfológicas y
anatómicas
Se comparó algunas características morfológicas y
anatómicas como: altura de la planta, área foliar, número de
cloroplastos, densidad y tamaño estomático en plantas con
número cromosómico normal y autoploides.
Dos meses después del trasplante se tomaron datos de
altura de la planta en cm, registrando los datos en una ficha
de evaluación. Para determinar el área foliar se seleccionaron
dos hojas la 3ra y 4ta hoja a partir del ápice, estas se
fotografiaron con una cámara digital (Nikon Coolpix S9300)
y fueron procesadas con el software libre ImageJ (Versión
1.46) según el método propuesto por Rincón et al. (2012).
Determinación de la densidad de estomas, tamaño
estomático y número de cloroplastos
Para determinar la densidad estomática se aplicó la
metodología propuesta por Ramírez (2013) y Rodríguez
(2004), colocando de cada planta dos hojas maduras,
totalmente expandidas y con la misma orientación en una
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placa Petri de cada hoja, se tomó una impresión epidérmica
utilizando esmalte de uñas incoloro diluido en acetona 1:1
(v/v) en la parte media próxima a las nervaduras, sobre la
superficie abaxial (envés) de la hoja. Al secar, se retiró la
epidermis retirando la película de esmalte y se tiñó con lugol
por 2 min. Se montó la muestra en cámara de Neubauer
con una gota de lugol y se contó el número de estomas en 1
mm2 (En un microscopio óptico Premiere). Para el tamaño
estomático se usó una cámara digital (Nikon Coolpix S9300)
con un aumento de 40X, cuyas imágenes fueron procesadas
con un software de medición Image J Versión 1.46. Para el
conteo de cloroplastos se usó el microscopio (Premier) a
40X, se seleccionó 10 células guarda por muestra (Orrillo & Fig. 2: Promedio de altura del brote (cm) de P. peruviana en cultivo in vitro según
Bonierbale, 2009). concentración de colchicina y tiempo de exposición.
Análisis estadístico La fig. 02 muestra los promedios de altura del brote
según concentración de colchicina y tiempo de exposición,
Los datos fueron analizados con ANOVA, Tukey y en la cual se apreciar que a medida que se aumenta la
Dunnet, con el software estadístico SPSS Statistics 22.
concentración y tiempo de exposición de la colchicina la
altura del brote se reduce. Los mayores promedios de altura
del brote se observan en el grupo control y los menores
RESULTADOS
promedios de 1.32 y 1.35 cm en los tratamientos: 0.10% de
Efecto de las concentraciones de colchicina y tiempos de colchicina por 24 horas (T7) y 0.15% de colchicina durante
exposición en el porcentaje de sobrevivencia y altura del 36 horas de exposición (T12) respectivamente.
brote.
Porcentaje de sobrevivencia
Los resultados a los de 15 días del tratamiento con
colchicina nos muestra que las tres concentraciones de
colchicina reducen significativamente el porcentaje de
sobrevivencia.
Fig. 3: Brotes de P. peruviana tratados durante 12 h con 0.0%, 0.05%, 0.10% y 0.15%
de colchicina, a los 30 días de cultivo in vitro.
Fig. 4: Brotes de P. peruviana tratados durante 24 h con 0.0%, 0.05%, 0.10% y 0.15%
de colchicina, a los 30 días de cultivo in vitro.
Fig. 1: Porcentaje de sobrevivencia de yemas axilares de P. peruviana en cultivo in
vitro según concentración de colchicina.
La Fig.01 nos indica que el porcentaje de sobrevivencia
disminuye a medida que aumenta la concentración de
colchicina
Altura del brote
El análisis de varianza para el efecto de la concentración
y tiempo de exposición de la colchicina en la altura del
brote indica que la altura del brote está influenciada por la
colchicina cuando se trabaja con concentración y un tiempo
de exposición. Fig. 5: Brotes de P. peruviana tratados durante 36 h con 0.0%, 0.05%, 0.10% y 0.15%
de colchicina, a los 30 días de cultivo in vitro.
45
 Caballero y Valderrama/ VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 43-52
La figura 3, 4 y 5 nos muestra los brotes en cultivo in
vitro a las 12, 24 y 36 horas se observa que la altura del brote
está influenciado por la colchicina
Aclimatación
Se aclimataron 74 plantas de 109 plantas retiradas de
in vitro con un porcentaje de aclimatación del 68%, los
porcentajes de aclimatación de las plantas tratadas con
colchicina fueron menores que las plantas que no fueron
expuestas a la colchicina. Después de 44 días de retiradas
del cultivo in vitro, las plántulas tratadas y no tratadas con
colchicina se aclimataron en invernadero. El porcentaje de
aclimatación de las plántulas que no fueron tratadas con
colchicina fue del 94.7% utilizando como sustrato el Promix.
Determinación del nivel de ploidia mediante el conteo de
cromosomas mitóticos
De 108 segmentos nodales tratados inicialmente con
colchicina en condiciones in vitro, 40 plantas lograron
sobrevivir hasta la etapa de aclimatación. El análisis
cromosómico de estas plantas indican que se ha logrado
obtener 3 plantas con duplicación cromosómica completa
(8n-8) correspondiente al 12% de las plantas evaluadas que
recibieron el tratamiento de colchicina durante 36 horas de
exposición, de las cuales una se obtuvo con el tratamiento
de 0.05% de colchicina y dos de las plantas con 0.10% de
colchicina.
El análisis cromosómico de las células somáticas de las
plantas control (0.0% de colchicina) determina que el número
cromosómico de P. peruviana es 4n-4=44.
Mediante el análisis cromosómico se logró determinar el
tratamiento con 12 horas de exposición en colchicina generó
un total de 22,20 % de plantas mixoploides y ninguna planta
con número completo de cromosomas duplicado (8n-8).
Asimismo se observa que del tratamiento con 24 horas de
exposición el 22.7 % de las plantas fueron mixoploides y no
se obtuvo ninguna planta con 8n-8. Los explantes tratados
durante 36 horas en colchicina produjeron 24% de plantas
mixoploides y el 12 % de las plantas presentaron duplicación
cromosómica completa (8n-8) (Fig. 6)
Fig. 6: Cromosomas mitóticos de Physalis peruviana con número cromosómico 8n-8=88
(Aumento 100X).
46
Fig. 07: Frecuencia de plantas 4n-4 y mixoploides de P. peruviana según
concentración de colchicina en el tratamiento con 12 horas de exposición.
La figura N°07, muestra la frecuencia de plantas 4n-4
y mixoploides obtenidas en el tratamiento de 12 horas de
exposición según concentración de colchicina, se aprecia
que la frecuencia de plantas mixoploides aumenta en los
tratamientos con 0.1% y 0.15% de colchicina con respecto a
la concentración de 0.05%.
Fig. 8: Frecuencia de plantas 4n-4 y mixoploides de P. peruviana según concentración
de colchicina en el tratamiento con 24 horas de exposición.
La figura N°08, muestra la frecuencia de plantas 4n-4
y mixoploides obtenidas en el tratamiento de 24 horas de
exposición según concentración de colchicina, en la cual se
aprecia que la frecuencia de plantas mixoploides también
aumenta en los tratamiento con 0.1% y 0.15% de colchicina
con respecto a la concentración de 0.05%.
Fig. 9: Frecuencia de plantas 4n-4, mixoploides y 8n-8 de P. peruviana según
concentración de colchicina en el tratamiento con 36 horas de exposición.
VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 43-52
La figura N°09, muestra la frecuencia de plantas 4n-
4, mixoploides y 8n-8 obtenidas en el tratamiento de 36
horas de exposición según concentración de colchicina, en
la cual se aprecia la frecuencia de plantas con duplicación
cromosómica completa (8n-8), observa que la frecuencia de
plantas mixoploides aumenta en el tratamiento con mayor
concentración de colchicina (0.15%) que corresponde al 75%
de las plantas que aclimataron y fueron tratadas durante 36
horas a colchicina.
Evaluación de características morfológicas y anatómicas
entre las plantas obtenidas.
El análisis de varianza para la altura de la planta y área
foliar según el nivel de ploidía (4n-4, mixoploide y 8n-8)
en plantas de P. peruviana, indica que existe diferencias
altamente significativas (P<0.01) entre los tres niveles de
ploidía con las dos variables analizadas.
Las plantas que duplicaron su juego cromosómico (8n-
8) presentan menor promedio de altura que las plantas sin
duplicación (4n-4), sin embargo el área foliar es mayor en
plantas 8n-8 que las de 4n-4. También se puede apreciar que
el promedio de la altura de plantas mixoploides con la altura
de las plantas que duplicaron no difieren significativamente.
Así mismo el promedio del área foliar no difieren
significativamente entre las plantas mixoploides y plantas
que no duplicaron su número cromosómico (4n-4).
El análisis de varianza para la densidad estomática,
longitud del estoma y número de cloroplastos según el nivel de
ploidía (4n-4, mixoploide y 8n-8) en plantas de P. peruviana,
muestra que existe diferencias altamente significativas
(P<0.01) para las tres variables. Las plantas con duplicación
cromosómica (8n-8) presentan menor promedio de densidad
estomática (135.33 mm2) que las plantas con 4n-4 (223.07
mm2). El promedio de la longitud estomática es mayor en
plantas con duplicación cromosómica (8n-8) (43.09 µm) que
las plantas con 4n-4 (30.68 µm). Asimismo el promedio del
número de cloroplastos por célula guarda es mayor en plantas
con duplicación cromosómica (8n-8) (18.48 cloroplastos/
célula guarda) que las plantas con 4n-4 (10.48 cloroplastos/
célula guarda).
Fig. 10: Estomas de la zona abaxial (envés) de la hoja de P. peruviana por 1 mm2
en cámara de newbauber. Derecha: Estomas de plantas 4n-4. Izquierda: Estomas
de plantas 8n-8. Arriba microfotografía tomada con aumento de 10X. Abajo
microfotografía tomada con aumento de 40X.
Fig. 11: Longitud del estoma de P. peruviana. Derecha: Planta con nivel de ploidia 4n-
4. Izquierda: Planta con nivel de ploidia 8n-8 (Aumento 40X).
En lo que corresponde al promedio de la densidad
estomática encontrada en plantas sin duplicación
cromosómica (4n-4) fue de 223.65 estomas/mm2.
En el presente estudio se observa que las plantas que
duplicaron el número cromosómico (8n-8) presentan
menor promedio en densidad estomática, mayor promedio
de longitud del estoma y mayor promedio de número de
cloroplastos que las plantas sin duplicación (4n-4).
La variación observada en el presente estudio en las
características anatómicas de las plantas que duplicaron su
número cromosómico con las que no duplicaron, las cuales
tienen menor promedio en densidad estomática, mayor
promedio de longitud del estoma y mayor promedio del
número de cloroplastos,
El aumento en el número de cloroplastos/célula guarda
encontrado en las plantas con duplicación del número
cromosómico que van de 14 a 20, en relación a las plantas con
nivel de ploidía 4n-4 las que tiene entre 8-12 cloroplastos/
célula guarda
DISCUSIÓN
Efecto de las concentraciones de colchicina y tiempos de
exposición en el porcentaje de sobrevivencia y altura del
brote
Según Kun (2010,) en la generación de plantas
autotetraploides de Sophora flavescens después del
tratamiento con 0,2% de colchicina, al aumentar el tiempo de
exposición en la colchicina los porcentajes de sobrevivencia
disminuyeron significativamente, cuando el tiempo del
tratamiento fue de 12 h, el porcentaje de sobrevivencia
fue del 96%, y esta respuesta disminuyo al 8% cuando los
brotes fueron expuestos durante 96h. En el presente estudio
los tiempos de exposición de la colchicina durante 12h,
24h y 36h aplicados no muestran diferencias significativas
en el porcentaje de sobrevivencia de las yemas axilares, sin
embargo los promedios obtenidos tiende a disminuir cuando
se aumenta el tiempo de exposición en la colchicina.
Las concentraciones de colchicina al 0.05%, 0.10%
y 0.15% aplicado a yemas axilares de P. peruviana en
condiciones in vitro, afectan significativamente el porcentaje
de sobrevivencia de manera inversamente proporcional,
dado que a mayor concentración de colchicina disminuye
el porcentaje de sobrevivencia de las yemas axilares. Estos
resultados concuerdan con Huang (2010), Wannakrairoj &
Tefera (2010) y Sajjad (2013), trabajando con Dioscorea
zingiberensis, Aframomum corrorima y Tagetes erecta
encontraron que la colchicina tiene un efecto directo sobre la
47
 Caballero y Valderrama/ VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 43-52
regeneración de los explantes, por lo tanto existe una relación
inversa entre concentración de colchicina y el porcentaje de
sobrevivencia.
Según Barrera (2010) la sensibilidad a la colchicina
varía de acuerdo a la especie de planta por ello las
dosis y exposiciones óptimas deben de determinarse en
forma experimental. Sajjad (2013) utilizando la misma
concentración de colchicina (0.05%) durante 12 horas
en Tagetes erecta con el mismo método de inmersión de
segmentos nodales en cultivo in vitro, observó la reducción
del porcentaje de sobrevivencia en un 72%. Por otro lado
Huang (2010) en la inducción in vitro en tetraploides de
Dioscorea zingiberensis encontró que todos los explantes en
el tratamiento con 0.10% de colchicina durante 12 horas de
exposición sobrevivieron pero en concentraciones de 0.3%
de colchicina tuvieron más del 70% de letalidad.
La toxicidad de la colchicina en altas concentraciones
sobre las yemas axilares de P. peruviana probablemente
se debe a que la colchicina no solo tiene un efecto sobre
la división celular sino que también interfiere con los
mecanismos celulares causando la muerte del explante.
Salazar (2005), indica que debido a la elevada afinidad de
la colchicina por los dímeros de tubulina se desestabilizan
no solo el huso mitótico sino también los microtúbulos
que conforman el citoesqueleto los cuales intervienen en el
transporte de vacuolas alimenticias. Según lo anterior este
tipo de estrés provocado en la célula seria a causa del mal
funcionamiento del citoesqueleto, tal como lo menciona
Zea (2002) la colchicina no solo altera el nivel de plodia,
sino que también afecta la función normal del citoesqueleto
provocando la destrucción y muerte de la célula.
Con referencia a la altura del brote
La altura del brote de explantes tratados con colchicina en
cultivo in vitro son afectados significativamente por el tiempo
de exposición y la concentración de la colchicina, tal efecto
es inversamente proporcional, dado que a mayor tiempo de
exposición y a mayor concentración de la colchicina la altura
del brote disminuye. Resultados similares lo obtuvieron
Huang (2010) y Sajjad (2013) al aplicar colchicina en
segmentos nodales de Dioscorea zingiberensis y Tagetes
erecta, quienes indican que la reducción de la altura del brote
en los explantes tratados se debe a un crecimiento inicial lento,
y que este retardo en el crecimiento se da por la reducción
en el rango de la división celular causado por la colchicina.
Según Gantait (2011) una de las consecuencias fisiológicas
del aumento del número cromosómico es la disminución
de la velocidad de crecimiento debido a que el ciclo celular
se hace más lento, y por lo tanto aumenta la duración del
ciclo celular. De acuerdo a lo anterior el crecimiento lento
observado en algunos brotes de P. peruviana tratados con
colchicina hace pensar que se podría haber suscitado una
alteración del nivel de ploidía con la posible duplicación del
número cromosómico.
Entre otros efectos causados por la colchicina observado
en algunos brotes tratados se puede indicar la presencia de
malformaciones morfológicas en las hojas (más gruesas,
arrugadas y de color más oscuro), reportado también por
Marzougui et al. (2011), que en la inducción de poliploidia
de Trigonella foenumgreaum encontró que algunas plantas
tratadas con colchicina no sobreviven, otros presentan
malformaciones morfológicas profundas (sin ramas,
48
algunas hojas con dos foliolos o cuatro foliolos, foliolos
con extremidades arrugada y gruesas), y con un crecimiento
lento.
Aclimatación
Para que los brotes de los explantes que sobrevivieron se
aclimaten estos deben enraizar para lo cual Rache & Pacheco
(2012), proponen el uso del medio MS sin reguladores de
crecimiento.
El porcentaje de aclimatación, concuerdan con Rache &
Pacheco (2012) quienes obtuvieron el 95 % de aclimatación
de plántulas in vitro de P. peruviana utilizando como sustrato
tierra, arena y cascarilla de arroz en proporción 3:1:2. Por
tanto el sustrato utilizado y las condiciones con las que se
manejaron las plantas favorecieron el desarrollo radicular
reactivando su crecimiento. Sin embargo las plantas que
fueron tratadas con colchicina redujeron el porcentaje
de aclimatación. Según Seelye (2003), la capacidad de
una plántula para sobrevivir y crecer exitosamente al ser
trasladada de un ambiente in vitro a ex vitro está dada
principalmente por la capacidad de esta de realizar una
fotosíntesis exitosa junto con un adecuado control de su
transpiración, lo cual está dado por una cutícula y estomas
funcionales en sus hojas. Esto se lograría por medio de una
pre-aclimatación con la cual las plántulas con hojas fuertes
se verían positivamente beneficiadas, obteniendo ventajas
por sobre las plantas con hojas más pequeñas y con menor
área fotosintéticamente activa. La variación en el porcentaje
de aclimatación observada en las plántulas tratadas con
colchicina puede deberse que aquellas plántulas que no
superaron las condiciones ambientales en el proceso de
aclimatación posiblemente fueron quimeras (mixoploides)
o plántulas con gran cantidad de cromosomas. De acuerdo
con Barrera (2010) uno de los efectos de la colchicina es
la generación de quimeras, que consisten en una mezcla
de tejido con número normal y duplicado de cromosomas.
Marzougui et al. (2011) y Barboza (2014), indica que en las
plantas hay una gama óptima de poliploidia, más allá de la
cual se producen anomalías como enanismo, follaje arrugado
y plantas débiles con desordenes fisiológicos.
Determinación del nivel de ploidia mediante el conteo de
cromosomas mitóticos
Según Menzel (1951) y Quiros (1984) citado por Leite
et al., (2015), el número básico de Physalis es 12, igual
que en otras especies de la familia Solanaceae. Lagos
et al. (2005) y Rodríguez & Bueno (2006), verificando
el número cromosómico entre genotipos de Colombia
de P. peruviana encontraron variaciones en su conjunto
cromosómico observando arreglos con 2n=24, 32, 36,
38 y 48. Recientemente Sánchez (2014) reportó para
el ecotipo de Perú 2n=44, así mismo Leite et al. (2015)
observaron en metafases mitóticos números cromosómicos
de 44, 46, 48 y 50 y señala que P. peruviana es poliploide
con una conformación tetraploide que presenta números
cromosómicos que varían con un mayor o menor número
de un total de 48 cromosomas. La variación del número de
cromosomas en especies poliploides pueden ser originada por
una importante variación estructural, fenómeno muy común
entre los poliploides, llamado disploidia que consiste en la
alteración del número de cromosomas que no va acompañada
VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 43-52
de la variación de la cantidad de ADN. Guerra (2008) indica
que estas variaciones son originadas por fisiones o fusiones
cromosómicas, que aumentan o disminuyen el número
cromosómico en las especies poliploides.
Sánchez (2014), señala que las plantas con 2n=48
se consideraría como tetraploides, y las plantas con 44
cromosomas corresponderían a aneuploides en los cuales
hubo reducción de cuatro cromosomas. En el presente
estudio se ha logrado duplicar el juego cromosómico de
P. peruviana, obteniéndose autopoliploides con número
cromosómico de 2n=88.
La autopoliploidia, según Barboza (2014), se origina
por accidentes en la meiosis o la mitosis, debido a ello se
producen juegos adicionales de cromosomas, todos derivados
de una misma especie.
La duplicación del juego cromosómico se da porque al
sumergir los segmentos nodales de P. peruviana en colchicina,
este ingresa por el tejido hasta llegar al meristemo y afecta a
las células en división celular. Barrera (2010), menciona que
en la etapa de anafase la colchicina inhibe la formación de
las fibras del huso, los cromosomas que se han multiplicado
y al no producirse la división celular debido a la restricción
de la formación de la pared celular en esta etapa da como
resultado células con juego cromosómico duplicado. Estas
células serán más grandes que sus contrapartes diploides.
La inhibición de la formación de las fibras del huso como
lo indica Olmos et al., (2010) se debe a que la colchicina
impide el autoensamblaje de la tubulina, inhibiendo así la
formación de los microtúbulos del huso y en consecuencia
impide el ordenamiento y la segregación anafásica de las
cromátides. Alberts et al, (2006), indica que la base de
acción de la colchicina se debe a su capacidad para unirse
a la tubulina, cada dímero α y β contiene un lugar de unión
de alta afinidad para la colchicina. Una tubulina unida a
una molécula de colchicina puede unirse a un extremo del
microtúbulo, pero la presencia de una o dos tubulinas unidas
a la colchicina impide la acción suplementaria de cualquier
otra tubulina, vaya o no unida a moléculas de colchicina. Esta
fijación impide la unión de dímeros entre sí para ensamblarse
y formar los microtúbulos, pero no disocia los dímeros de
tubulina. Esta capacidad de bloqueo de la colchicina explica
su acción inhibitoria en la formación del huso mitótico.
Según Robledo et al. (2011) el uso de la colchicina para la
inducción de autopoliploides en Physalis ixocarpa fue muy
efectiva dentro del rango de 0.12% a 0.16% de colchicina,
aplicado a semillas germinadas durante 24 horas, con un
rango aproximado de éxito del 66%. En el presente trabajo
también se ha logrado duplicar el número cromosómico de
P. peruviana, con 7.5% de éxito mediante la aplicación de
colchicina a yemas axilares de P. peruviana en condiciones in
vitro, sin embargo las concentraciones en estas condiciones
deben ser menores de 0.05% y 0.10% con mayor tiempo de
exposición de 36 horas.
Con exposiciones de 12 y 24 horas los resultados son
similares a los obtuvo Barrera (2010), quien encontró
que el tiempo juega un papel importante al incrementar el
porcentaje de células poliploides de Helianthus annuus y
Tithonia rotundifolia pero al mismo tiempo disminuye el
porcentaje de plantas sobrevivientes. Las plantas normales
(4n-4) y las que duplicaron su número cromosómico
parcialmente (mixoploides 4n-4/8n-8) obtenidas en los
tratamientos con 12 y 24 horas de exposición probablemente
se deba a que durante este tiempo la colchicina no llega a
ingresar hasta el meristemo de la yema axilar o solo llega a
afectar algunas células en división, por tanto no se duplica
el número cromosómico y si sucede que solo una parte es
duplicada, tal como lo menciona Marzougui et al. (2011) al
obtener mixoploides de Trigonella foenumgreaum.
La aplicación de colchicina a yemas axilares de
P. peruviana en condiciones in vitro utilizando tres
concentraciones de colchicina y tres tiempos de exposición
generó 3 plantas con duplicación cromosómica completa
y 17 mixoploides. Según Wannakrairoj & Tefera (2013)
la inducción de la poliploidia en condiciones de cultivo in
vitro es más efectivo que la inducción in vivo, ya que es
posible promover el ciclo de las divisiones celulares. Por lo
tanto aumenta la eficiencia de inducción y se minimiza la
ocurrencia de mixoploides o quimeras. El bajo número de
plantas con duplicación y el alto número de mixoploides
obtenido nos indicaría que la inducción de la duplicación
cromosómica en in vitro podría estar siendo afectadas por
otros factores externos. Entre otros factores externos que
pudieron afectar la duplicación cromosómica podría deberse
a la pérdida de la actividad de la colchicina, al exponerla a
la luz en el momento del tratamiento. Lewis (2009), refiere
que la colchicina es fotosensible por lo que la exposición
prolongada a la acción de la luz puede alterar su estructura
química, con la consecuente pérdida de sus propiedades.
Resultados similares fueron encontradas por Escandon et al.,
(2005) en la inducción in vitro de Scoparia montevidiensis
utilizando la misma técnica y al mantener los tratamientos
con fotoperiodo de 16h luz y 8 de oscuridad obtuvo 4
tetraploides y 16 mixoploides de 379 plantas analizadas.
Otros factores podría ser la falta de facilitadores que
ayuden a que penetre más rápidamente la colchicina al
tejido como son la temperatura, presencia de adyuvantes
y la agitación. Tal como lo menciona Barboza (2014) la
eficacia de la colchicina también depende de la temperatura y
presencia de adyuvantes como el dimetilsulfóxido (DMSO).
Según Silva et al. (2000), obtuvo 33 plantas tetraploides de
Cattleya intermedia con la aplicación de la colchicina en
brotes que fueron colocadas en matraces con medio liquido
la cual fue mantenida en un agitador rotatorio horizontal, en
oscuridad y a 25 ± 1 °C.
Comparación de algunas características morfológicas y
anatómicas entre las plantas obtenidas
Según Rodríguez & Bueno (2006) encontraron en
Physalis peruviana que el diámetro y peso seco de los
frutos así como la altura de planta y área foliar parecen estar
altamente correlacionados con el nivel de ploidía. Esto se
evidencia por los mayores valores de estas características
en los ecotipos Colombia de 32 cromosomas y Kenia de
48 cromosomas en comparación con los ecotipos silvestres
con 24 cromosomas. Robledo et al. (2011) encontró que las
plantas tetraploides de Physalis ixocarpa mostraron mayores
valores en la altura de planta y área foliar que los diploides.
La reducción de la altura de las plantas 8n-8 con respecto a
las de 4n-4 observado en el presente estudio posiblemente se
debe a que la toma de datos para ésta variable fue en una etapa
temprana del desarrollo del cultivo, ya que normalmente
el crecimiento final de los autoploides es mayor. Tal como
encontraron Molero & Matos (2008) que la duplicación
cromosómica en Aloe vera causó un incremento en la altura
49
 Caballero y Valderrama/ VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 43-52
de las plantas, en la longitud, ancho, espesor y volumen foliar
con respecto a las plantas diploides y quimeras. Gantait et
al., (2011) encontraron que los tetraploides de Gerbera
jamesonii mostraron al inicio un crecimiento lento, pero
luego tuvieron mayor vigor, hojas anchas y engrosadas,
además desarrollaron flores más grandes, tallos más largos,
y mejoraron la vida de florero.
En lo que corresponde al promedio de la densidad
estomática Rodríguez & Bueno (2006), el ecotipo de
Colombia de P. peruviana presentó 205.53 estomas/mm2 y
el ecotipo Kenia 262.87 estomas/mm2. Nuestro resultado
en el presente estudio para el ecotipo de Perú se ubicaría
dentro de estos promedios. Así mismo el promedio de la
longitud del estoma encontrada en plantas 4n-4 fue de
30.31µm, Thepsithar & Thongpukdee (2013), reportaron
para el ecotipo de P. peruviana cultivado en Tailandia que
la longitud del estoma de la zona abaxial de la hoja es de
32.69 µm. La variación encontrada en el presente estudio
en relación a lo reportado por otros autores, estaría dado de
acuerdo a lo mencionado por Rodriguez & Bueno (2006),
los caracteres fenotípicos son una respuesta de la interacción
genotipo y ambiente, por lo cual también hay efecto de
las condiciones ambientales del cultivo (sistema de riego,
tutorado, iluminación, podas y fertilización).
El incremento de la longitud del estoma en plantas que
duplicaron su número cromosómico se debe al aumento
del tamaño celular como consecuencia de la duplicación.
Tal como lo indica Alcántar, 2014 una de las consecuencias
fisiológicas de la poliploidia es el aumento del tamaño
celular tal incremento frecuentemente puede ser observado
en las células epidérmicas, estomas, y granos de polen, así
como en sus diversos órganos. Ramírez et al., 2013 indican
que el tamaño de las células de los poliploides y de manera
específica las células oclusivas tienen núcleos con una
dotación duplicada de cromosomas lo cual induce células
más largas y más anchas.
Para la variación de las características anatómicas de
las plantas que duplicaron los cromosomas estos están de
acuerdo con Orrillo & Bonierbale (2009) quienes mencionan
que las modificaciones de los niveles de ploidía presentan
una relación con las características de los estomas. Si se
modifica el juego de cromosomas, esto pueden modificar
las características como el largo y ancho de los estomas,
así como, la densidad estomática de manera proporcional o
inversamente proporcional. Ramírez et al. (2013) encontró
que los autotetraploides de Physalis ixocarpa presentaron
estomas más grandes, pero en menor cantidad por superficie
foliar, en comparación con los diploides, por lo tanto concluye
que el tamaño estomático es proporcional al nivel de ploidía,
y la densidad estomática es inversamente proporcional al
nivel de ploidía, coincidiendo con lo reportado por Costa
et al. (2003), Huang et al. (2010) y Sajjad et al. (2013),
trabajando con Citrus, Dioscorea zingiberensis y Tagetes
erecta respectivamente encontraron la misma relación entre
los niveles de ploidía y la densidad y tamaño de los estomas.
Sin embargo Rodríguez (2004), para la misma especie
Physalis peruviana al comparar los ecotipos Colombia de
2n=32 y Kenia de 2n=48 con los ecotipos silvestres de 2n=24
encontró resultados contrarios en relación a la densidad
estomática pero similares para el tamaño de los estomas.
El aumento en el número de cloroplastos/células guarda
concuerda Rodríguez (2004), quien para la misma especie
50
Physalis peruviana establece una relación directamente
proporcional entre el número de cloroplastos de las células
guarda y el nivel de ploidía, al observar que el número de
cloroplastos por célula guarda para los ecotipos silvestres
de Colombia 2n=24 presentaron entre 7-10 cloroplastos, el
ecotipo Colombia de 2n=32 presentó entre 9-10 cloroplastos
y el ecotipo Kenia 2n=48 de 18-20 cloroplastos.
CONCLUSIONES
Las concentraciones de colchicina al 0.05%, 0.10%
y 0.15% aplicado a yemas axilares de P. peruviana en
condiciones in vitro, afectan significativamente el porcentaje
de sobrevivencia de manera inversamente proporcional.
Así mismo la interacción entre concentración y tiempo
de exposición afectaron la altura del brote de manera
inversamente proporcional.
El número cromosómico de Physalis peruviana
determinado en el presente estudio es 4n-4=44. Y el análisis
cromosómico de las plantas tratadas con colchicina permitió
identificar 3 plantas con duplicación cromosómica 8n-8=88
y 17 plantas mixoploides con un 7.5% de éxito. Las plantas
con duplicación cromosómica 8n-8=88 fueron obtenidas con
el tratamiento de 0.05% y 0.10% de colchicina por 36 horas
de exposición.
Al aumentar el nivel de ploidía en P. peruviana las plantas
presentan menor altura, mayor área foliar, menor densidad
estomática pero mayor tamaño estomático y número de
cloroplastos.
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INFORMACIÓN RESUMEN
Los metales (plomo, cromo, boro y hierro), son considerados contaminantes cuando se encuentran
Historia del Artículo en altas concentraciones. En el presente estudio se aislaron 4 cepas fúngicas, correspondientes
Recepción: 15/06/2018 a los géneros Aspergillus, Pseudocamarosporium, Penicillium y Alternaria, de la poza aledaña
Revisión: 13/10/2018 a la planta de tratamiento aguas residuales del Parque Industrial de Rio Seco (PIRS) ubicada en
Aceptación: 01/11/2018 el distrito de Cerro Colorado, provincia de Arequipa, departamento de Arequipa (coordenadas:
16° 24’ 58” S 71° 24’ 58” O), de los cuales se determinó su tolerancia a 4 metales (Pb, Cr,
B y Fe) mediante la Concentración Mínima Inhibitoria (CMI). Donde solo Aspergillus niger
Palabras Clave
presento una CMI por encima de 5000 mg/L de concentración de Pb, B y Fe en placas Petri
Efluentes Industriales, metales, con un medio de cultivo solido Sabouraud en un periodo de 21 días. También se determinó
capacidad de biorremoción, el Porcentaje de Inhibición (PI) en la producción de biomasa en medio de cultivo líquido, se
Aspergillus niger. registraron los siguientes resultados para A. niger: 15.5%, 31.6%, 9.6%, 16.9% de PI para Pb,
Cr, B y Fe respectivamente y 35.3 % de PI frente a todos los metales en conjunto a 500 mg/L
Key Words de concentración. Finalmente se exploró el potencial de la biomasa de A. niger para remover
metales, en un sistema con agitación continua, encontrándose los siguientes valores de Capacidad
Industrial Effluents, Metals,
de Biorremoción (CB): 93.82, 48.45, 41.13 y 85.8 mg/g para Pb, Cr, B y Fe respectivamente.
Removal capacity, Aspergillus
niger.
ABSTRACT
The metals (lead, chromium, boron and iron) are considered contaminants when they are in high
DOI concentrations. In the present study, 4 fungal strains were isolated, corresponding to the genera
doi.org/10.35286/veritas.v19i1.166 Aspergillus, Pseudocamarosporium, Penicillium and Alternaria, from the adjacent well to the
sewage treatment plant of the Rio Seco Industrial Park (PIRS) located in the Cerro Colorado
district. province of Arequipa, department of Arequipa (coordinates: 16 ° 24 ‘58 “S 71 ° 24’
58” W), of which its tolerance to 4 metals (Pb, Cr, B and Fe) was determined by the Minimum
Inhibitory Concentration (CMI) Where only Aspergillus niger presented a MIC above 5000 mg
/ L concentration of Pb, B and Fe in Petri dishes with a solid culture medium Sabouraud in a
period of 21 days. The Percentage of Inhibition was also determined (PI) in the production of
biomass in liquid culture medium, the following results were recorded for A. niger: 15.5%,
31.6%, 9.6%, 16.9% of PI for Pb, Cr, B and Fe respectively and 35.3% of PI against all metals
together to 500 mg/L concentration. Finally, the potential of A. niger biomass to remove metals
was explored in a system with continuous agitation, with the following values of Bioremoration
Capacity (CB): 93.82, 48.45, 41.13 and 85.8 mg / g for Pb, Cr, B and Fe respectively.
Key words: Industrial Effluents, Metals, Removal capacity, Aspergillus niger.

INTRODUCCIÓN gran potencial de remediación por presentar un crecimiento

La contaminación del ambiente con metales tóxicos
surge principalmente como resultado de las actividades
industriales. Estos contaminantes son descargados en los
ambientes acuáticos y terrestres, principalmente junto con
aguas residuales de procesos industriales y pueden alcanzar
concentraciones elevadas, especialmente cerca de los lugares
donde fueron descargados (Cañizares-Villanueva, 2000).
En los últimos años han recibido gran atención los
microorganismos con capacidad para remover contaminantes
metálicos, entre estos destacan los hongos. Los organismos
fúngicos son habitantes naturales del suelo y tienen un
Correspondencia:
Carlos Gilberto Aymara Uscamayta
carlos130509@gmail.com
firme, mayor producción de biomasa y amplio alcance de
sus hifas en el suelo. Son un grupo versátil, ya que pueden
adaptarse y crecer bajo diversas condiciones extremas de pH,
temperatura y disponibilidad de nutrientes, así como en altas
concentraciones de metales (Anand et al., 2006).
La biorremoción de metales por organismos fúngicos
implica una combinación de dos procesos: bioacumulación
(es decir, procesos dependientes del metabolismo activo, que
pueden incluir tanto el transporte a la célula y la partición
en componentes intracelulares) y la biosorción (es decir, la
unión de metales a la biomasa por procesos que no requieren
energía metabólica). (Belay, 2017).
El Parque Industrial de Río Seco (PIRS) ubicado en
el distrito de Cerro Colorado; provincia de Arequipa del
departamento de Arequipa, diversas empresas descargan sus
efluentes hacia la planta de tratamiento de aguas residuales

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 Aymara y Lazarte/ VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 53-57 VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 53-57

del PIRS, la cual se encuentra “descuidada” y los efluentes
son redirigidos hacia las canteras de sillar de Añashuayco,
con el eventual riesgo de ocasionar daños serios a los
ecosistemas, campos de cultivo aledaños y la salud pública.
Por consiguiente el presente estudio plantea aislar e
identificar hongos de zonas en contacto directo con efluentes
producto de la actividad industrial, para la biorremoción
de metales y ser presentados como una alternativa para el
tratamiento de efluentes industriales.
MATERIAL Y MÉTODOS
Metodologías y técnicas de investigación
Aislamiento e identificación de microrganismos fúngicos
de efluentes industriales.
Las cepas fúngicas fueron aisladas de efluentes
depositados en la poza aledaña a la planta de tratamiento
de aguas residuales del Parque Industrial de Río Seco
(PIRS) ubicada en el distrito de Cerro Colorado, Arequipa.
Coordenadas 16° 24’ 58” S 71° 24’ 58” O
b) Concentración Mínima Inhibitoria (CMI).
Se consideró como la concentración más baja de metales,
que inhibe el crecimiento visible de los organismos fúngicos.
Determinación del Porcentaje de Inhibición (PI) en la
producción de biomasa de las cepas tolerantes a metales
en un medio de cultivo líquido.
Para la cuantificar el PI en la producción de biomasa
fúngica se transfirió un inoculo de 0.5 cm2 de una placa Petri
a un frasco, con 400 ml de medio de cultivo líquido descrito
en el trabajo de Kachlishvili et al., 2005, el cual se componía
de 10: glucosa, 1: NH4NO3, 0.2: Na2HPO4, 0.5: MgSO4 y
2: extracto de levadura en g/L. El que fue completado con Pb,
Cr, B y Fe por separado y posteriormente con una solución
multimetal (Pb+ Cr+ B + Fe), en 3 concentraciones (0, 100
y 500 mg/L), el pH fue ajustado a 4.5 agregando HCl al 18
% e incubados por triplicado a temperatura ambiente (20 ± 2
°C) por 7 días, seguidamente se filtró la biomasa a través de
papel filtro Whatman N° 40, deshidratándola en estufa a 80
°C hasta lograr remover toda el agua y esto se definió como
Donde PB es el porcentaje de biorremoción de metales
absorbidos por la biomasa; Co es la concentración inicial de
metales en mg/L y Cf es la concentración final de metales
en mg/L.
Donde CB es la capacidad de biorremoción (mg/g);
Co es la concentración inicial de metales (mg/L); Cf es la
concentración final de metales (mg/L); V es el volumen de
la solución de metales (L) y P es el peso seco de la biomasa
fúngica (g).
Previamente a la realización de los ensayos para la
biorremoción de metales se implementó un sistema con
agitación continua compuesto de 4 recipientes de material
acrílico transparente y polipropileno; un recipiente para el
medio de cultivo líquido, un recipiente para la solución con
metales, un biorreactor con agitación continua y un tanque
de sedimentación.
Se aislaron e identificaron 4 cepas fúngicas:
- Cepa N° 01. Aspergillus niger P.E.L. Van Tieghem
- Cepa N° 02. Pseudocamarosporium sp. Wijayawardene
N. 2014.
- Cepa N° 03. Penicillium Link‎, ‎1809
- Cepa N° 04. Alternaria Nees ex Fr.1816.
Determinación de la tolerancia a metales por cepas
fúngicas mediante la Concentración Mínima Inhibitoria
(CMI).
Los valores CMI sugieren que el nivel de tolerancia
frente a metales depende de la cepa utilizada y el tipo de
metal empleado. A los 21 días de evaluación de las placas con
las cepas fúngicas, se observan que 2 de las 4 cepas presentan
una considerable tolerancia (por encima de los 1000 mg/L de
concentración) a metales (Pb, Cr, B y Fe).
Tabla 1: Cepas aisladas frente a metales para la
determinación de la CMI por cada metal.
Metales /

Se colectaron 200 ml de efluente en envases estériles el peso seco de la biomasa. (Anand et al., 2006). El cual fue Cepas fúngicas Tratamientos control 100 500 1000 2000 5000
mg/L
medido en una balanza digital RADWAG AS 510.3 (Polonia) Análisis estadístico.
debidamente rotulados, de los cuales se realizaron diluciones
con una precisión de ± 0.01 mg. El análisis de los datos obtenidos se realizó mediante
seriadas 1/10, 1/100 y 1/1000, de estas se inocularon 100 µl Pb + + + + + +
Se calculó el Porcentaje de Inhibición (PI), como un el uso del software estadístico SPSS 22, para cotejar la
en placas Petri con un medio de cultivo solido Sabouraud
indicador parcial de la influencia de metales en la producción tolerancia a los metales (Pb, Cr, B y Fe) entre las cepas Cr + + + - - -
suplementado con 50 mg/L de metales (Pb, Cr, B y Fe),
de biomasa fúngica, mediante la fórmula descrita en el aisladas individualmente. El promedio de los de datos en
cultivadas a temperatura ambiente 20 ± 2 °C por triplicado,
trabajo de Nongmaithem et al., 2016: conjunto (tratamientos con metales y remoción) se evaluó Aspergillus niger B + + + + + +
durante 7 días, para luego realizar subcultivos hasta obtener
a través de ANOVA y la prueba de Tukey. Para determinar
cultivos puros (modificado de Hernandez M., 2004).
la existencia o inexistencia de una variación estadística Fe + + + + + +
Los cultivos fueron identificados en base a descripciones
significativa entre las cepas fúngicas, se consideró el nivel
macroscópicas y microscópicas con la ayuda del Atlas
significativo de P <0.01. Las gráficas correspondientes se Pb+Cr+B+Fe + + + - - -
pictórico de hongos de Tsuneo Watanabe, 2010 y claves de
realizaron con el software Graph Pad Prism 5.
Malloch, 1997. Pb + + + + - -
Donde PI es el porcentaje de inhibición; X es el peso
Determinación de la tolerancia a metales (Pb, Cr, B y Fe) de la biomasa en el tratamiento control (0 ppm) y “Y” es el
peso de la biomasa en el medio de cultivo suplementado con RESULTADOS Cr + + + + + -
por las cepas fúngicas (Aspergillus, Pseudocamarosporium,
Penicillium y Alternaria), mediante la Concentración metales. Colecta de muestras, aislamiento e identificación de
Pseudocamaros-
B + + + + + -
porium sp
Mínima Inhibitoria (CMI). organismos fúngicos.
Fe + + + - - -
Determinación del Porcentaje de Biorremoción (PB) y de
Se prepararon soluciones Stock de trabajo, de Pb (5000 la Capacidad de Biorremoción (CB) de metales (Pb, Cr, Lugar de muestreo
Pb+Cr+B+Fe + + + - - -
mg/L), Cr (5000 mg/L), B (5000 mg/L) y Fe (5000 mg/L) B y Fe).
La toma de muestras se realizó en la poza aledaña a
disolviendo porciones apropiadas de sal metálica pura; la planta de tratamiento de aguas residuales del Parque Pb + + + + - -
Pb (NO3)2, K2Cr2O7, Na2B4O7·10H2O y FeSO4·H2O En la determinación del PB y CB se emplearon las
Industrial de Rio Seco (PIRS), ubicada en el distrito de Cerro
respectivamente, en agua destilada. Las soluciones de fórmulas descritas en los trabajos de Chen et al., 2011;
Colorado, Arequipa. Coordenadas 16° 24’ 58” S 71° 24’ Cr + + + - - -
distintas concentraciones (0, 100, 500, 1000, 2000 y 5000 Amini y Younesi, 2009, en las que fueron requeridos los
58” O (Ubicación geográfica Fig. 1).
mg/L) necesarias para todos los experimentos se obtuvieron siguientes datos: el peso seco de la biomasa, el volumen de la Penicillium sp B + + + + - -
por dilución apropiada de las soluciones Stock de trabajo solución con metales y la concentración de metales anterior
correspondientes. Todos los productos químicos utilizados y posterior al tratamiento para la remoción de metales, que Fe + + + - - -
fueron de grado analítico. fueron medidas por el método 802 EPA 2007 determinación
de metales y elementos traza en aguas residuales por ICP- Pb+Cr+B+Fe + + - - - -
a) Tratamientos OES. enviados a “Laboratorios Analíticos del Sur” (LAS).
Ubicado en el distrito de Cerro colorado, provincia de Pb + + + + - -
Los tratamientos estuvieron representados por placas Petri Arequipa, en el Departamento de Arequipa.
con un medio de cultivo solido Sabouraud suplementadas con El cálculo de la biorremoción se determinó mediante la Cr + + + - - -
6 concentraciones [0, 100, 500, 1000, 2000 y 5000 (mg/L)] siguiente formula:
de cada metal por separado como también con una solución Alternaria sp B + + + + - -

multimetal (Pb+Cr+B+Fe).
Fe + + + - - -

Pb+Cr+B+Fe + + - - - -

Fig. 1: Ubicación geográfica de la planta de tratamiento de aguas residuales del PIRS, + : presencia de crecimiento ; - : ausencia de crecimiento
distrito Cerro Colorado – Arequipa- Perú, 2018

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Determinación del Porcentaje de Inhibición (PI) en la respectivamente. En cuanto a Pseudocamarosporium sp se metals removal from aqueous solutions using Removal of heavy metals by adsorption on Pleurotus
producción de biomasa de las cepas tolerantes a metales registraron PI más altos (Pb: 39.2%; Cr: 35.5%; B: 18.2% Saccharomyces cerevisiae in a novel continuous ostreatus. J Biomass and bioenergy 35: 1675 – 82.
(Pb, Cr, B y Fe) en un medio de cultivo líquido. y Fe: 42.5%) con excepción de cromo que tuvo efectos bioreactor–biosorption system. Chemical Engineering https://doi.org/10.1016/j.biombioe.2010.12.035
La determinación del PI en la producción de biomasa se similares respecto a A. niger, otros valores reportados fueron Journal 264: 863-872. https://doi.org/10.1016/j. 16. Kachlishvili, E., Pennickx, M.J., Tsiklauri, N.,
realizó mediante la fórmula N° 01. 13.29% y 48.1% de PI a 200 y 400 ppm de plomo; en el caso cej.2014.12.016 Elisashvili, V., 2005. Effect of nitrogen source on
de metales en conjunto (Cd+Pb) reportaron 90.5 % de PI a 3. Anahid, S.,Yaghmaei, S., Ghobadinejad, Z., 2011. lignocellulolytic enzyme production by white-rot
Tabla 2: PI en la producción de biomasa de las cepas 32ppm de Cd + 400 ppm de Pb, Zhao et al., 2016. Heavy metal tolerance of fungi. Scientia Iranica 18(3): basidiomycetes under solid-state cultivation; World J.
Aspergillus niger y Pseudocamarosporium sp en presencia En la tabla 3 se observa la biorremoción de metales a 502-08. https://doi.org/10.1016/j.scient.2011.05.015 Microb. Biot ; 22(4): 391 – 97. DOI 10.1007/s11274-
de metales los 11 días de tratamiento con biomasa fúngica de A. niger, 4. Anand, P., Isar, J., Saran, S., Saxena, R. K., 2006. 005-9046-8
siendo el valor más alto de 96.9 % de PB para cromo y el más Bioacumulation of copper by Trichoderma viride. 17. Kumar, R., Bishnoi, N., Bishnoi, G., 2008. Biosorption
Cepas metales 100 mg/L 500 mg/L bajo 27.8% para boro. Los valores de CB se encuentran en un Bioresour Technol, 97: 1018–25. https://doi. of Chromium (VI) from Aqueous Solution and
rango de 41.13 a 93.82 mg/g, expresada como la cantidad de org/10.1016/j.biortech.2005.04.046 Electroplating Wastewater Using Fungal Biomass.
plomo 9.09 15.5 miligramos de metal removida por cada gramo de biomasa 5. Belay, T., 2017. Isolation, Screening and Identification Chemical Engineering Journal 135: 202-8. https://doi.
cromo 15.88 31.7 fúngica. of Cadmium Tolerant Fungi and Their Removal org/10.1016/j.cej.2007.03.004
Aspergillus niger boro 4.24 9.6 Resultados más bajos de PB fueron hallados por Iskandar Potential; Journal of Forensic Sciences and Criminal 18. Malloch, D., 1997. Moulds: their isolation, cultivation
hierro 7.89 16.9
et al., 2011 con la cepa Aspergillus niger (54.0 % de PB para Investigation. 2017; 5(1): 555-656. DOI: 10.19080/ and identification. Department of Botany, University of
plomo) en Pakistan y kumar et al 2008 reporta 91.03 % de PB JFSCI.2017.05.555656 Toronto.
Pb+Cr+B+Fe 16.13 35.3
para cromo utilizando la misma cepa. 6. Cañizares-Villanueva, R., 2000. Biosorción de metales 19. Nongmaithem, N., Roy, A., Bhattacharya, P., 2016.
plomo 17.42 39.2 Resultados distintos fueron hallados por Das, 2014 con pesados mediante el uso de biomasa microbiana. Screening of Trichoderma isolates for their potential of
cromo 19.34 35.5 la cepa Aspergillus clavatus con 89.2% de PB para cromo, Revista Latinoamericana de Microbiología, 42: 131- biosorption of nickel and cadmium.” Braz J Microbiol
Pseudocamarosporium sp boro 7.83 18.2 Tsekova et al, 2010 reporto 88% y 80% de PB para Pb y Fe, 143. 47(2): 305-13.
Vaseem et al 2017 utilizando el hongo Pleurotus ostreatus 7. Chen, S., Ng, S., Cheow, YL., Ting, A., 2017. A novel 20. Pictorial atlas of soil and seed fungi : morphologies
hierro 12.88 42.5
indico 64.6%, 34.6% y 11.3% de PB para Cr, Fe y Pb study based on adaptive metal tolerance behavior in of cultured fungi and key to species. Responsibility:
Pb+Cr+B+Fe 25.64 64.8
respectivamente y Javaid et al 2011 reporto 4.45 mg/g de CB fungi and SEM-EDX analysis. J Hazard Mater. 15( Tsuneo Watanabe. Edition: 3rd ed. Imprint: Boca
para cromo. 334): 132-41. DOI: 10.1016/j.jhazmat.2017.04.004 Raton, FL : CRC Press,2010.
Para el cálculo del PB y CB de metales se determinó
Los altos valores de CB y PB de metales (Pb, Cr, B y 8. Chen S., Yue, Q., Gao, B., Li, Q., Xu, X., 2011. Removal 21. Say, R., Denizli, A., Arica, Y., 2001. Biosorption
el peso seco de la biomasa fúngica y la concentración final
Fe) por A. niger en nuestro trabajo probablemente se debe of Cr(VI) from aqueous solution using modified of cadmium(II), lead(II) and copper(II) with the
(Cf) de metales en el LAS, tomando muestras en el punto de
a su rápida adaptación a medios adversos, mecanismos corn stalks: Characteristic, equilibrium, kinetic filamentous fungus Phanerochaete chrysosporium.
salida del sistema empacado con la biomasa fúngica a los 11
desplegados para mitigar la toxicidad por metales y a and thermodynamic study. Chemical Engineering Bioresource Technology, 76: 67–70. https://doi.
días de tratamiento obteniéndose los siguientes resultados:
las propiedades de su pared celular que tienen una carga Journal 168(2): 909-17. https://doi.org/10.1016/j. org/10.1016/S0960-8524(00)00071-7.
negativa debido a la disposición de los grupos carboxilo Say cej.2011.01.063 22. Tsekova, K., Todorova, D., Ganeva, S. 2010. Removal
Tabla 3: PB y CB de metales por la cepa Aspergillus niger
et al. 2001. Asimismo, Dursun, 2006 indicó que los grupos 9. Das, S., 2014. Biosorption and biotransformation of Cr of heavy metals from industrial wastewater by free and
de una solución.
carboxilo de ácidos débiles (R-COO-) en la pared celular (VI) by hexavalent chromium-stressed environmental immobilized cells of Aspergillus niger. International
de A. niger son los sitios de acoplamiento probables en la fungal isolates from wastewater. IJAPBC. 3(2): 378- Biodeterioration and Biodegradation 64: 447-51.
Co
Metal Cf (mg/L) PB (%) CB (mg/g) captación de plomo. 83. https://doi.org/10.1016/j.ibiod.2010.05.003.
(mg/L)
10. Dursun, A.,2006. A Comparative Study on Determination 23. Turnau, K., Orlowska, E., Ryszka, P., Zubek, S.,
plomo 200 12.17 ± 0.61 93.92 93.82 ± 4.9
of the Equilibrium, Kinetic and Thermodynamic Anielska, T., Gawronski, S., Jurkiewicz, A., 2006.
cromo 100 3.02 ± 2.17 96.98 48.45 ± 2.9 CONCLUSIONES Parameters of Biosorption of Copper(II) and Lead(II) Role of mycorrhizal fungi in phytoremediation and
boro 300 216.73 ± 0.49 27.8 41.13 ± 11.9 Aspergillus niger es capaz de remover 93.92%, 96.9%, Ions onto Pretreated Aspergillus niger, Biochem. Eng. J. toxicity monitoring of heavy metal rich industrial
27.8% y 85.9% de Pb, Cr, B y Fe respectivamente en un 28: 187 – 95. https://doi.org/10.1016/j.bej.2005.11.003 wastes in southern Poland. Soil Water Pollut. Monit.
hierro 200 28.13 ± 2.68 85.93 85.8 ± 2.9 sistema con agitación continua siendo un candidato ideal 11. Faryal, R., Sultan, A., Tahir, F., Ahmed, S., Hameed, A., Prot. Remed. 3(23): 533. https://link.springer.com/
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En el trabajo realizado por Turnau et al. 2006, realizado AGRADECIMIENTOS indigenous_fungal_strains. decontamination using a macrofungus, Pleurotus
en el sur de Polonia, también encontraron organismos 12. Hernandez, M., 2004. Aislamiento e identificación de ostreatus, Ecotoxicology and Environmental
fúngicos en suelos contaminados pertenecientes a los Los autores agradecen a la Universidad Nacional de San hongos filamentosos tolerantes a metales pesados en el Safety,145: 42-49. DOI: 10.1016/j.ecoenv.2017.07.001
géneros Aspergillus y Penicillium. Como también Iram et al. Agustín de Arequipa y UNSA-INVESTIGA por el soporte proceso de lodos activados en una planta de tratamiento 25. Wijayawardene, N., Tibpromma, S., Hyde, K., An,
2013, señala presencia de hongos en ambientes en contacto financiero con el contrato N° 131-2016 en la modalidad de agua residual. Facultad de Ciencias Biologicas., Y., Camporesi, E., Wang, Y., 2016. Additions to.
con efluentes industriales en Pakistán. “Tesis para optar el título profesional; al Dr. Luis Ponce Soto tesis de Mestria. Universidad autonoma de Nuevo Leon Pseudocamarosporium; two new species from Italy.
A. niger demostró tener una considerable tolerancia frente por su apoyo en la revisión crítica. 2004. Studies in Fungi 1(1): 1–10. https://doi.org/10.7872/
a metales respecto a las otras cepas fúngicas evaluadas (tabla 13. Iram, S., Perveen, K., Shuja, N., Waqar, K., Akhtar, I., crym.v35.iss2.2014.177
1). Como también se reportan considerables tolerancias por Ahmad, I., 2013. Tolerance potential of different Species 26. Zafar, S., Aqil, F., Ahmad, I., 2007. Metal tolerance
cepas como A. niger y A. foetidus frente a metales (Ni, Co, REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS of Aspergillus as bioremediation tool - Comparative and biosorption potential of filamentous fungi isolated
V, Fe y Zn). Esto posiblemente por la cantidad de enzimas analysis. E3 J. Microbiol. Res 1(1): 001-008. http:// from metal contaminated agricultural soil. Bioresour
sintetizadas por A. niger para aminorar la toxicidad por 1. Amini, M., Younesi, H., 2009. Biosorption of Cd(II), www.e3journals.org Technol.; 98:2557–61. https://doi.org/10.1016/j.
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Faryal et al., 2007 realizados en Islamabad, Pakistán. Biomass of Aspergillus niger: Application of Response Tolerance and biosorption of copper (Cu) and lead 27. Zhao, M., Zhang, C., Zeng, G.,Huang, D., Cheng, M.,
En los ensayos realizados con biomasa de A. niger frente Surface Methodology to the Optimization of Process (Pb) by filamentous fungi isolated from a freshwater 2016. Toxicity and bioaccumulation of heavy metals
a metales se observó una menor toxicidad por boro (9.6 % Parameters. CLEAN - Soil, Air, Water 37(10): 776-86. ecosystem. J Environ Sci China. 23: 824–30. https:// in Phanerochaete chrysosporium. Transactions of
de PI) y una mayor toxicidad por cromo (31.7 % de PI); en https://doi.org/10.1002/clen.200900090 doi.org/10.1016/S1001-0742(10)60475-5 Nonferrous Metals Society of China 26(5): 1410-18.
cuanto a plomo y hierro estos fueron 15.5 % y 16.9% de PI 2. Amirnia, S., Ray M.B., Margaritis A., 2015. Heavy 15. Javaid, A., Bajwa, R., Shafique, U., Anwar, J., 2011. https://doi.org/10.1016/S1003-6326(16)64245-0

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 VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 59-67

Diversidad de Microalgas en tres sectores del Rio Ocoña (Provincia de

Camaná y Condesuyos, Región Arequipa) cercanos a asentamientos mineros,
durante las épocas de estiaje y creciente del 2017
Diversity Of Microalgae in three sectors of the Ocoña River (Province of Camaná and Condesuyos,
Region Of Arequipa) close to mining settlements, during the periods of estiaje and creciente, 2017

Luis Molina, Percy Apfata, Ursulo Yapo-Pari, Margiht Romero-Ugarte, Armando Arenazas,
César Augusto Ranilla-Falcón
Universidad Nacional de San Agustín. Arequipa Perú.

INFORMACIÓN RESUMEN
La región Arequipa es una zona económicamente activa, ocupando el segundo lugar a nivel
Historia del Artículo
nacional debido principalmente a su minería e industria. El presente trabajo tiene como objetivos
Recepción: 03/05/2018 específicos: Determinar los parámetros físico-químicos en las zonas seleccionadas, identificar
Revisión: 21/09/2018 taxonómicamente las microalgas y la abundancia relativa por división. Se realizaron 2 salidas
Aceptación: 12/11/2018 de campo, en julio y noviembre (2017) - Creciente y Estiaje respectivamente. La medición
de parámetros fisicoquímicos en campo se realizó siguiendo el manual de la UNMSM. Los
análisis fisicoquímicos (laboratorio) fueron realizados por la empresa Laboratorios Analíticos
Palabras Clave
del Sur (LAS). Para diseñar el muestreo en campo, se adaptó la metodología de la Confederación
Ocoña, Condesuyos, Camaná, Hidrográfica del Ebro. El muestreo cualitativo de perifiton, fitoplancton y análisis de las muestras
microalgas, minería. en laboratorio se hizo de acuerdo al manual de UNMSM. Los parámetros fisicoquímicos
mostraron variación con respecto a la época de muestreo (Estiaje y Creciente). El pH,
concentración de boro y cobre excedieron en algunas estaciones los ECA (2017). Con respecto a
Key Words la diversidad de microalgas, estuvo representada en 4 divisiones: Bacillariophyta, Chlorophyta,
Ocoña, Condesuyos, Camaná, Cyanophyta y Charophyta, logrando un total de 44 géneros y 64 especies identificadas.
microalgae, mining.

ABSTRACT
DOI The Arequipa region is an economically active zone, occupying the second place nationally due
doi.org/10.35286/veritas.v19i1.167 mainly to its mining and industry. The present work has as specific objectives: To determine the
physical-chemical parameters in the selected areas, to identify the microalgae taxonomically and
the relative abundance by division. Two field trips were made in July and November of 2017,
which correspond to the periods of Creciente and Estiaje for the Ocoña river. The measurement
of physicochemical parameters in the field was made following the manual of the UNMSM.
The physicochemical (laboratory) analyzes were carried out by Laboratorios Analíticos del Sur
(LAS). To design the field sampling, the methodology of the Ebro Hydrographic Confederation
was adapted. The qualitative sampling of periphyton, phytoplankton and analysis of the samples
in the laboratory was done according to the UNMSM manual. The physicochemical parameters
showed variation with respect to the sampling season (Estiaje and Creciente). The pH, boron and
copper concentration exceeded in some seasons the ECA (2017). With respect to the diversity
of microalgae, it was represented in 4 divisions: Bacillariophyta, Chlorophyta, Cyanophyta and
Charophyta, achieving a total of 44 genera and 64 identified species.

INTRODUCCIÓN Arequipa es la segunda y tercera productora de cobre

Actualmente en la región Arequipa hay muy pocos
estudios sobre microalgas en zonas con gran probabilidad
de sufrir contaminación tanto minera como industrial, sólo
existen trabajos dentro de la provincia de Arequipa, en las
cuales hay probabilidad de contaminación urbana. Los
resultados obtenidos en este estudio ayudarán a implementar
líneas base biológica para esta cuenca y protocolos para
aislarlas y replicarlas. Esto con la intención de ser usadas en
la conservación de este importante ecosistema acuático y el
desarrollo de técnicas de biorremediación que tanto necesita
la región Arequipa.
Correspondencia
César Augusto Ranilla-Falcón
Cesar_ranilla@hotmail.com
y oro respectivamente a nivel nacional, manteniendo aun
reservas probadas y probables de estos (Frias, 2015). Entre
las 8 provincias de la región Arequipa, Condesuyos y Camaná
son de importancia porque presentan mediana y pequeña
minería en sus quebradas de cuenca (Autoridad Nacional del
Agua, 2015).
Al cambiarse las condiciones fisicoquímicas del río,
esto podría afectar a los organismos presentes tales como
el camarón de río (Cryphiops caemantarius), el cual es un
recurso hidrobiológico símbolo de la provincia de Camaná
y los principales cultivos del valle (arroz, fríjol, maíz grano,
alfalfa y frutales) los cuales son regados con la misma agua
(Autoridad Nacional del Agua, 2015). Entre los organismos
que viven ahí, las microalgas y cianobacterias cumplen un
rol importante como depuradoras del agua y ser la base de

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la cadena alimenticia. Sin ellas, el ecosistema colapsaría RESULTADOS ii. Parámetros fisicoquímicos de laboratorio en su concentración en la época de creciente, además
(Stevenson, Bothwell, & Lowe, 1996). de diferencias entre estaciones de muestreo tanto en la
Debido a esta importante problemática es que se planteó a. Parámetros fisicoquímicos Del análisis ICP, solo se muestran en la tabla Nº2 la época de estiaje y creciente. El litio y hierro aumenta
cumplir con los siguientes objetivos específicos: Determinar concentración de 14 elementos químicos, además de las considerablemente en la época de creciente.
los parámetros físico-químicos de campo y laboratorio en i. Parámetros fisicoquímicos de campo concentraciones de los iones nitrato y sulfato, los cuales Los iones nitrato y sulfato muestran un comportamiento
tres sectores del río Ocoña cercanos a los asentamientos cuentan con su estándar de calidad ambiental (ECA). similar al de los metales, registrando una disminución en la
mineros: Secocha, Urasqui y Alto Molino, Identificar Los valores de los parámetros fisicoquímicos de campo De los 7 elementos químicos mostrados, el berilio, época de creciente. El sulfato muestra su mayor valor en la
taxonómicamente a las microalgas presentes y determinar la mostraron variación con respecto a la época de muestreo. cadmio, cobalto, mercurio, níquel, selenio y zinc no muestran época de estiaje, en la estación Alto Molino.
abundancia relativa de las mismas. La temperatura del agua muestra su valor mínimo variación alguna con respecto a las épocas de muestreo y El Berilio, Cadmio, Cobalto y Selenio presentaron una
promedio en la época de estiaje, con 19.7 ºC, y su valor entre estaciones de muestreo. concentración menor a los límites sensitivos de los análisis
máximo promedio en la época creciente (23.1 ºC). La El boro, manganeso y plomo muestran una disminución de laboratorio.
METODOLOGÍA
temperatura es similar en los tres puntos muestreados durante
Las zonas de muestreo fueron tres: Alto Molino, Secocha esta época.
y Urasqui. El pH presenta su menor valor promedio en la época
Tabla 2: Valores de los parámetros físico-químicos por punto de muestreo en épocas de vaciante y creciente
El diseño de muestreo en campo se hizo de acuerdo creciente, con 8.54, mientras que en la época de estiaje su
respectivamente.
al manual: Metodología para el establecimiento del valor aumenta a 9.18. En la época creciente, en los tres puntos
estado ecológico según la Directiva Marco del Agua en muestreados del río, el pH es heterogéneo. La estación Alto
la Confederación Hidrográfica del Ebro. Protocolos de Molino muestra el pH más bajo, 7.6 y Urasqui el más alto
B Ba Be Cd Co Cu Fe Li
muestreo y análisis para fitoplancton, fitobentos, macrofitos, con 9.13.
Época de muestreo Estación de muestreo
invertebrados bentónicos e Ictiofauna. Ministerio del Medio El oxígeno disuelto en agua es menor en la época
(mg/l) (mg/l) (mg/l) (mg/l) (mg/l) (mg/l) (mg/l) (mg/l)
Ambiente. Confederación Hidrográfica del Ebro, 2007. El creciente que en la época de estiaje. El mayor valor medido es
muestreo cualitativo de perifiton, fitoplancton y el análisis de 9.11mg/l y el menor, 8.48mg/l. En cada estación medida,
Alto Molino 5.9 0.061 0 0 0 0.00 0.00 0.10
de las muestras en laboratorio se hizo de acuerdo al manual: el valor de este parámetro es similar.
Métodos de colecta, identificación y análisis de comunidades La conductividad eléctrica muestra una gran diferencia Secocha 6.64 0.012 0 0 0 0.00 0.00 0.11
biológicas: plancton, perifiton, bentos (macrovertebrados) y entre épocas de muestreo. El mayor valor corresponde a 432 ESTIAJE
µS/cm, medido durante la época creciente. Sin embargo, (Noviembre)
necton (peces) en aguas continentales del Perú. Departamento Urasqui 6.69 0.013 0 0 0 0.00 0.00 0.11
de Limnología, Departamento de Ictiología UNMSM - Lima; en la época de estiaje, los datos de la estación Alto Molino
Ministerio del Ambiente, 2014. La toma de datos se realizó difiere considerablemente de las otras dos estaciones. Promedio 6.41 0.029 0 0 0 0.00 0.00 0.11

por triplicado, entre las 10:00 – 12:00 am. Los sólidos totales disueltos, al igual que la conductividad
eléctrica, también muestra una marcada diferencia entre Alto Molino 0.84 0.017 0 0 0 0.00 0.00 0.16
estaciones. El mayor valor medido corresponde a la época
creciente, con 439 mg/l. La heterogeneidad se mantiene en la Secocha 0.82 0.016 0 0 0 0.40 0.40 0.15
CRECIENTE
estación Alto Molino, durante la época de estiaje. (Julio)
Urasqui 0.81 0.021 0 0 0 0.00 0.00 0.15

Promedio 0.82 0.018 0 0 0 0.14 0.14 0.15

Tabla 1: Valores de los parámetros ambientales y coordenadas geográficas por punto de muestreo en épocas de vaciante
y creciente respectivamente.

Tabla 3: Valores de los parámetros físico-químicos por punto de muestreo en épocas de vaciante y creciente
respectivamente (continuación de tabla 2).
Parámetros fisicoquímicos - campo Localización geográfica
Época de mues- Estación de
treo muestreo
Temperatura del Oxígeno disuelto Conductividad Sólidos totales
pH Latitud Longitud Mg Mn Hg Ni Pb Se Zn NO3- SO4=
agua (ºC) (mg/L) eléctrica (µS/cm) disueltos (mg/L) Época de Estación de
muestreo muestreo
Alto Molino 19.6 8.58 8.87 684.5 445.5 15°55.688' 73°08.019' (mg/l) (mg/l) (mg/l) (mg/l) (mg/l) (mg/l) (mg/l) (mg/l) (mg/l)

Secocha 19.7 9.46 9.12 310.5 201.0 15°59.414' 73°10.199' Alto Molino 16.48 0.09 0.00 0.00 0.01 0 0.00 2.60 237.60
ESTIAJE
(Julio)
Urasqui 19.7 9.5 9.35 374.0 240.5 16°1.9931' 73°9.9340' Secocha 4.96 0.00 0.00 0.00 0.01 0 0.00 2.60 82.60
ESTIAJE
(Noviembre)
Promedio 19.7 9.18 9.11 456.3 295.7 Urasqui 5.00 0.01 0.00 0.00 0.01 0 0.00 3.20 83.90

Alto Molino 22.3 7.60 8.21 838 418 15º55.613' 73º08.118' Promedio 8.81 0.03 0.00 0.00 0.01 0 0.00 2.80 134.70

CRECIENTE Secocha 23.6 8.90 8.39 879 439 15º59.411' 73º9.935' Alto Molino 5.51 0.02 0.00 0.00 0.00 0 0.00 0.21 75.20
(Noviembre)
Urasqui 23.4 9.13 8.84 877 439 16º1.960' 73º9.891' Secocha 5.47 0.01 0.00 0.00 0.00 0 0.00 0.16 74.60
CRECIENTE
(Julio)
Promedio 23.1 8.54 8.48 864 432 Urasqui 5.55 0.05 0.00 0.00 0.00 0 0.00 0.16 84.10

Promedio 5.51 0.03 0.00 0.00 0.00 0 0.00 0.18 77.90

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b. Composición y diversidad de algas NUEVAS ESPECIES PARA LA REGIÓN AREQUIPA

i. Abundancia Relativa

La diversidad de algas estuvo representada en 4 phylum:

Bacillariophyta, Chlorophyta, Cyanobacteria y Charophyta,
logrando un total de 64 taxa identificadas. La abundancia
relativa de las microalgas según el phylum al que pertenecen
fue: Bacillariophyta con 42 especies (66%), Chlorophyta con
11 (17%), Cyanobacteria con 7 (11%) y Charophyta con 4
(6%).

Fig. 9: Desmodesmus armatus

Fig. 6: Calothrix adscendens

Fig. 1: Gráfico que muestra el porcentaje de abundancia relativa por phylum.

Los géneros con mayor número de taxa fueron: Nitzschia con 5 taxa; Diatoma, Fig. 3: Synechocystis aquatilis
Hannaea, Staurosira y Navicula, con 3 taxa cada una y Closterium, Encyonema,
Epithemia, Acutodesmus, Scenedesmus y Surirella con 2 taxa cada una

Fig. 4: Komvophoron epiphyticum

Fig. 7: Coelastrum astroideum

Fig. 2: Gráfico que muestra los 11 géneros de microalgas más diversos.

El total de géneros y especies identificadas fueron: 44 y

64 respectivamente. Los nuevos registros de microalgas para
la región Arequipa fueron 12, con respecto al género y 21 con
respecto a las especies.

Tabla 4: Número de taxa total encontrados por

género, especie y variedad, además del número de taxa
correspondiente a los nuevos registros para la Región
Arequipa.

NUEVOS PARA LA
TOTAL
REGIÓN AREQUIPA
Número de Número de Fig. 10: Closterium littorale
Porcentaje % Porcentaje %
taxa taxa
Géneros 44 100 12 27.3

Especies 64 100 21 32.8

Fig. 5: Homoeothrix margalefii Fig. 8: Scenedesmus verrucosus

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Staurosira elliptica

Fig. 14: Navicula rhynchocephala

Fig. 16: Navicula lanceolata

Fig. 11: Diatoma moniliformis

Fig. 18: Discotella stelligera

Fig. 12: Cymbella tumida

Fig. 17: Pinnularia borealis

Fig. 19: Amphora copulata

Fig. 13: Encyonema nicafei Fig. 15: Nitzschia reversa

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DISCUSIÓN
El pH promedio del agua entre ambas épocas difiere
poco. Sin embargo, en la época de estiaje, el valor promedio
alcanzado fue de 9.18, el cual supera en 92.4% al valor de
8.5 indicado por los ECA – Agua Categoría 3 para el riego de
vegetales y bebidas de animales (MINAM, 2017). Nuestros
resultados para el pH difieren con los obtenidos en el
monitoreo del 2015 – Mayo (8.03-8.3) (Autoridad Nacional
del Agua, 2015). Esta característica se puede deber a que en
estiaje, todos los compuestos químicos se concentran más,
además por inspección visual, en las zonas de Secocha y
Urasqui, los pobladores suelen utilizar detergentes para el
lavado de sus prendas de vestir. Esto también puede explicar
porque en la época de estiaje y creciente, el pH entre las 3
estaciones muestreadas va en aumento en dirección aguas
abajo.
La presencia del oxígeno disuelto es importante para el
desarrollo de especies acuáticas y otros tipos de vida. El valor
medido de oxígeno disuelto alcanzó su máximo valor en la
época de estiaje con 9.11 mg/L. Este valor es 8% mayor al
obtenido por el monitoreo del río Ocoña en el mes de Mayo
(Autoridad Nacional del Agua, 2015). Esta ligera diferencia
puede deberse a la hora del día en la cual fue medido este
parámetro.
De las tres estaciones evaluadas en la época creciente,
el elemento cobre medido solo en Secocha durante la época
creciente fue de 0.403 mg/l, el cual supera en 100% el valor
de 0.2 mg/l indicado por los ECA – Agua Categoría 3 para el
riego de vegetales y bebidas de animales (MINAM, 2017).
En la estación estiaje, el valor promedio obtenido es inferior
al ECA 2017. Esto puede deberse a la llegada de efluentes de
la minería que extrae cobre.
El elemento Boro medido en las 3 estaciones durante la
época de estiaje fue de 6.65mg/l, el cual exceden en 600% el
valor de 1mg/l indicado por los ECA – Agua Categoría 3 para
el riego de vegetales y bebidas de animales (MINAM, 2017).
Los valores de las concentraciones de los parámetro
fisicoquímicos de: Bario, Be, Co, Fe, Li, Mn, Hg, Ni, Pb,
Se, Zn, nitratos y sulfatos cumplen con los Estándares
Nacionales de Calidad Ambiental – Agua Categoría 3 para
el riego de vegetales y bebidas de animales (MINAM, 2017)
En nuestro estudio, la división Bacilariophyta presenta la
mayor representación en la abundancia de microalgas para el
río Ocoña (66 %), a diferencia de las otras divisiones. Estos
resultados coinciden con los mostrados por: Ramos (1991),
Chirinos (1994), Valdivia (1998), Cardenas (1999), Girón
(2001), Sirena (2000) y P.Ramos (2015). Estas tesis fueron
realizadas en ríos de la Región Arequipa.
Las especies encontradas varían entre cada ecosistema
estudiado por los autores mencionados, las principales
causas para esto puede ser: los patrones de luz y sombra,
radiación ultravioleta, la temperatura diurna y nocturna,
la cantidad y tipo de nutrientes, la competencia inter-
específica e intra-específica, el tipo de sustrato y columna
de agua, la bioquímica de las microalgas, el efecto de
cazadores, disturbancias físicas y a la contaminación acuática
(Stevenson, Max, & Rex, 1996).
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VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 59-67
CONCLUSIÓN 9. Sirena Mamani, B. J. (2000). Determinación de algas
en las filtraciones de Bautista Yumina Arequipa-Perú.
Los valores promedio de los parámetros ambientales y Sabandía-Arequipa: UNSA.
fisicoquímicos obtenidos en campo para las estaciones de 10. Stevenson, R. J., Bothwell, M. L., & Lowe, R. L.
Alto Molino, Secocha y Urasqui son: temperatura 20.9°C, (1996). Algal Ecology, Freshwater Benthic Ecosystem.
21.6°C y 21.6°C; pH 8.09, 9.18, 9.31; oxígeno disuelto 8.54 USA: Elsevier.
mg/l, 8.75 mg/l, 9.09 mg/l; conductividad eléctrica 761.25 11. Valderrma Ortiz, J. A. (1998). Algas del rio Sabandía
µS/cm, 594.75 µS/cm, 625.5 µS/cm y sólidos totales 431.75 (con exclusion de las diatomeas). UNSA. Sabandía--
mg/l, 320 mg/l y 339.75 mg/l respectivamente. Arequipa: UNSA.
Se identificó 64 especies, distribuidas en 4 division: 12. UNMSM. (2014). Métodos de colecta, identificación y
Bacillariophyta 42 especies; Chlorophyta 11 especies; análisis de comunidades biológicas: plancton, perifiton,
Cyanobacteria 7 especies y Charophyta 4 especies. Del total bentos (macrovertebrados) y necton(peces) en aguas
de especies, 18 no se lograron resolver hasta nivel de especie, continentales del Perú. Lima: Zona Comunicaciones
12 son nuevos géneros para la región Arequipa: Myxobaktron, S.A.C.
Synechocystis, Komvophoron, Homoeothrix, Anabaenopsis,
Tabellaria, Encyonema, Gomphoneis, Reimeria, Fragilaria,
Cyclostephanos y Discotella; y 21 con respecto a la especie:
Synechocystis aquatilis, Komvophoron epiphyticum,
Homoeothrix margalefii, Calothrix adscendens, Coelastrum
astroideum, Scenedesmus verrucosus, Desmodesmus
armatus, Closterium littorale, Diatoma vulgaris morfotipo 1,
Diatoma moniliformis, Cymbella tumida, Encyonema nicafei
, Nitzschia reversa, Navicula lanceolata, Navicula lanceolata
morfotipo 1, Navicula rhynchocephala, Pinnularia borealis,
Staurosira elliptica, Amphora copulata, Fragilaria
crotonensis y Discotella stelligera.
La zona con mayor número de especies es Secocha, con
57 especies, seguido por Urasqui con 38 especies y Alto
Molino con 32 especies. Las comunidades algológicas de
Alto Molino, Secocha y Urasqui estuvieron compuestas por
los siguientes divisiones: Bacillariophyta, Cyanobacteria,
Charophyta y Chlorophyta.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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Recursos Hidricos en la Cuenca de Ocoña- Informe
Final. Arequipa.
2. Cardenas Neira, I. F. (1999). Identificacion de
microalgas del río Socabaya. Socabaya-Arequipa:
UNSA.
3. Chirinos Salas, C. C. (1993). Estudio taxonómico de
las algas del rio Totorani. Polobaya-Arequipa: UNSA.
4. De la Fuente Álvaro, M. J. (2007). Métodología para el
establecimiento del estado ecológico según la Directiva
Marco del Agua en la Confederación Hidrográfica
del Ebro. Protocolos de muestreo y análisis para
fitoplancton, fitobentos, macrofitos, invertebrados
bentónicos e Ictiofauna. Ministerio del Medio
Ambiente. Confederación Hidrográfica del Ebro.
5. Girón Palomino, R. J. (2001). Determinación de las
algas de las aguas de las peñas de Socabaya, durante la
estacion de verano. Socabaya-Arequipa: UNSA.
6. MINAM. (7 de Junio de 2017). Aprueban Estándares
de Calidad Ambiental. El Peruano, pág. 10.
7. Puicano Ramos, E. E. (2015). Determinacion
taxonomica de algas y parámetros fisicoquímicos del
rio Chili en las zonas de Chilina, tingo y Uchumayo .
Cayma-Arequipa: UNSA.
8. Ramos Lupaca, C. E. (1991). Estudio sistemático de
las algas del rio Yura (entre Cachio y Agua Caliente).
Arequipa: UNSA.
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Caracterización estructural y funcional de una fosfolipasas A2 homóloga K49

del veneno de Bothrops barnetti, por aproximación proteómica.
Structural and functional characterization of a phospholipase A2 homologous K49 of the venom of
Bothrops barnetti, by proteomic approach.
Luis Angel Arenas-Menéndez, Juan Carlos Campos-Gonzales, Sheyla Fernanda Barreda Salas, Jaime
Barreda Del Carpio, Ivan Paz Aliaga.
Universidad Católica de Santa María. Arequipa Perú.

INFORMACIÓN
Historia del Artículo
Recepción: 10/06/2018
Revisión: 26/09/2018
Aceptación: 13/11/2018
Palabras Clave
Bothrops barnetti, fosfolipasas
A2, homologas k49,
espectrometría de masas,
secuenciación, IL-1, IL-6,
TNFα.
Key Words
Bothrops barnetti,
phospholipases A2, homologs
k49, mass spectrometry,
sequencing, IL-1, IL-6, TNFα.
DOI
doi.org/10.35286/veritas.v19i1.168
RESUMEN
Las Fosfolipasas A2 (PLA2) son enzimas que intervienen en señales de transducción, activando
distintos procesos como la contracción de músculo liso, activación de la cascada de inflamación e
intervención en procesos digestivos del intestino; procesando lípidos para su posterior absorción.
Dentro del grupo de fosfolipasas existe un subgrupo conocido como “PLA2 homólogas”, las
cuales no ejercen actividad catalítica debido a la mutación de un aminoácido en el sitio activo;
pero aunque estas toxinas carecen de acción lipolitica, producen efectos biológicos similares a
sus homólogas catalíticamente activas, entre los cuales se destacan la miotoxicidad e inflamación.
En la presente investigación se buscó encontrar una PLA2 homóloga K49 en el veneno de
Bothrops barnetti peruana; mediante una columna de interacción hidrofóbica se obtuvieron
diversas enzimas, las cuales por análisis de actividad pro-inflamatoria y electroforesis SDS-
PAGE fue posible aislar una muestra de aproximadamente 14 kDa con actividad fosfolipásica en
relación al resto, la cual se denominó BbTX-II. Mediante espectrometría de masas se determinó
la masa molecular promedio de 14242 Da. y se realizó una caracterización de la estructura
primaria, obteniendo la secuencia de 3 péptidos; finalmente se realizó un estudio de homología
secuencial determinando que la muestra es una PLA2 homóloga K49. Paralelamente se realizó
una caracterización biológica de la muestra para determinar el efecto miotóxico; evaluando
los mediadores envueltos en la migración leucocitaria y en el efecto inflamatorio (IL-1, IL-6 y
TNFα), observando un aumento de los mediadores dentro de las primeras 3 horas; determinando
así un efecto local de la muestra.
ABSTRACT
Phospholipases A2 (PLA2) are enzymes that intervene in transduction signals, activating different
processes such as smooth muscle contraction, activation of the inflammation cascade and
intervention in digestive processes of the intestine; processing lipids for subsequent absorption.
Within the group of phospholipases exists a subgroup known as “PLA2 homologous”, which do
not exert catalytic activity due to the mutation of an amino acid in the active site; but although
these toxins lack lipolytic action, they produce biological effects similar to their catalytically
active counterparts, among which the myotoxicity and inflammation stand out.
In the present investigation, we sought to find a homologous PLA2 K49 in the venom of
peruvian Bothrops barnetti; by means of a hydrophobic interaction column several enzymes were
obtained, which by analysis of pro-inflammatory activity and SDS-PAGE electrophoresis it was
possible to isolate a sample of approximately 14 kDa with phospholiphasic activity in relation to
the rest, which was called BbTX-II. The average molecular mass of 14242 Da was determined
by mass spectrometry. and a characterization of the primary structure was carried out, obtaining
the sequence of 3 peptides; Finally, a sequential homology study was carried out determining
that the sample is a K49 homologous PLA2. At the same time, a biological characterization of
the sample was carried out to determine the myotoxic effect; evaluating the mediators involved
in the leukocyte migration and the inflammatory effect (IL-1, IL-6 and TNFα), observing an
increase in mediators within the first 3 hours; thus determining a local effect of the sample.

INTRODUCCIÓN eran las responsables de las actividades biológicas tóxicas

Hasta el 2013, los estudios sobre las diferentes
actividades farmacológicas atribuidas a las PLA2 han
evidenciado que a pesar de poseer una gama de efectos
tóxicos, se mostró que algunas de estas moléculas con las
mismas características físico-químicas propias de las PLA2,
Correspondencia
Luis Ángel Arenas-Menéndez
luisangel_arenas@hotmail.com
conocidas, sin embargo carecen completamente de actividad
enzimática. Este gran descubrimiento junto al desarrollo
tecnológico en la cromatografía líquida, permitió encontrar
dentro del veneno otro tipo de moléculas semejantes a las
PLA2 pero con la sustitución del aminoácido en la posición
49 de Asp por Lys, lo que evidenció esta ausencia de la
actividad enzimática, como consecuencia de la degeneración
del loop de unión al calcio1. Esto no fue ningún problema
para que estas moléculas homólogas pudieran desencadenar
toda la gama de efectos toxicológicos. Es por ello que se
empezaron a buscar este tipo de toxinas con el objetivo de

69
 Arenas-Menéndez et al. / VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 69-73
entender mejor sus diferentes mecanismos de acción tóxica
para futuramente poder encontrar a través de la plataforma
proteómica, una nueva alternativa de anti veneno en la era
póst-genómica, pues resulta crucial el descubrimiento de
estas moléculas que por sus características físico-química
terminan siendo enmascaradas por las PLA2, atribuyéndose
erróneamente los efectos farmacológicos generados por las
PLA2 (K49) homólogas.2
La PLA2 es considerada como un principal agente
causante del daño tisular local, está presente en todos los
venenos de serpiente. Las PLA2 son enzimas dependientes
de Ca2+, estas se caracterizan por su capacidad de hidrolizar
el enlace éster en la posición sn-2 de un glicerofosfolípido
de la membrana celular, produciendo un ácido graso y un
lisofosfolipido. La unión de la PLA2 a la molécula blanco,
explica el daño irreversible a las células musculares;
aunque no se conoce con certeza cuál o cuáles podrían ser
los aceptores de las PLA2, algunos autores han identificado
receptores proteicos de alta afinidad para estas toxinas, con
una masa molecular de 180 kDa y repeticiones en tándem de
dominios de alta homología, con dominios de reconocimiento
de carbohidratos (cdr). Estos receptores fueron llamados del
tipo M por su procedencia de células musculares 3. Posterior
a este reconocimiento inicial, las toxinas causan una pérdida
de la permeabilidad celular por mecanismos dependientes
de la catálisis, como es el caso de las PLA2 Asp49, o por
mecanismos independientes de la catálisis que involucran
fuertes interacciones electrostáticas entre la región C-terminal
de las PLA2 Lys49 y la bicapa lipídica1 . Subsecuente a esta
pérdida de permeabilidad hay despolarización, pérdida
de los gradientes iónicos, salida de moléculas citosólicas
como creatina quinasa (CK) y deshidrogenasa láctica
(LDH), importantes marcadores del daño muscular, entre
otras, y entrada masiva de Ca2+ que posteriormente induce
una hipercontracción de las fibras musculares, lo que causa
un daño mecánico en su membrana celular. La inyección
intramuscular de PLA2 causa inflamación, caracterizada
por incremento en la permeabilidad vascular, formación de
edema, reclutamiento leucocitario a los tejidos afectados y
liberación de mediadores inflamatorios.
MATERIAL Y MÉTODOS
1. MATERIAL BIOLOGICO
1.1. Veneno total de serpiente Bothrops barnetti de
procedencia peruana.
1.2. 4 Ratones Balb.
2. METODOLOGIA
2.1. Cromatografía de interacción hidrofóbica.
Se purificó la fosfolipasa A2 homologa procedente
del veneno de Bothrops barnetti, en columnas del sistema
HITrap. Se utilizó el sistema cromatográfico de cromatografía
convencional, en el cual se aplicó 10 mg. del veneno total de
Bothrops barnetti y fueron eluidas con un flujo de 10 ml/h,
con un gradiente linear de 20 mM a 1m de bicarbonato de
amonio; finamente se recolectaron fracciones de 1 ml. por
tubo, determinándose la presencia de proteínas.
2.2.- Electroforesis en SDS-PAGE.
Sé realizó la electroforesis discontinua en gel de
70
poliacrilamida con dodecilsulfato sódico para poder
determinar el peso molecular de la proteína en estudio
(PLA2), donde el gel acumulador contenía 4,8% de acrilamida
y el gel separador contenía 7,5% de acrilamida, se utilizó una
fuente de corriente continua y se aplicó de 80 a 120V.
Al obtener el gel con las muestras, este fue teñido
mediante su inclusión en una solución de tinción que contenía
Azul de Coomassie, ácido acético y metanol durante 2 horas
a temperatura ambiente. Finalmente el gel fue colocado en
una solución de distinción que contenía ácido acético al 10%
y metanol al 10% en agua, para poder desteñir el gel.
2.3 Determinación de la actividad fosfolipásica.
La determinación de la actividad fosfolipásica A2 se
realizó según el método descrito por Cho & Kézdy, (1991)
y Holzer & Mackessy (1996), se utilizó como substrato
el ácido 4-nitro-3-(octanoiloxi) benzóico. Se utilizaron
muestras con una concentración inicial de 1,0 mg/ml, el
ensayo contiene 0,5 ml. de muestra, 0,5 ml de sustrato y
4,0 ml. de tampón Tris-HCl 0,1M Ca2+ 0,01 M pH 8.0. Las
muestras se encuentran en una concentración final de 0,1 mg
en 5 ml del volumen final de reacción y son incubadas por
20 minutos a 37ºC. Enseguida la reacción es bloqueada con
ácido acético al 30% y la absorbancia leída a 420 nm (filtro
azul) en un fotocolorímetro.
2.4 Determinación de la masa molecular de la
muestra PLA2 homóloga K49 de Bothrops barnetti por
espectrometría de masas electrospray (ESI).
Se realizó una espectrometría de masas electrospray
(ESI) para determinar la masa molecular promedio de la
muestra BbTX-II, utilizando con solvente aceto nitrilo al
30% y una gasificación con helio en el equipo ESI, de esta
manera se obtuvo un espectro de la masa deconvolucionada
y otro espectro de la masa cruda e intacta.
2.5 Caracterización de péptidos por espectrometría de
masa (MALDI TOF/TOF absciex 4800)
La caracterización molecular de la Fosfolipasa A2
homologa, fue basada en protocolos establecidos para
estudios de proteómica en otras especies de veneno de
serpientes.
Un análisis exhaustivo de la bibliografía condujo
a considerar en el diseño y adaptación de protocolos
(extracción, obtención de valores m/z y secuenciación por
MALDI TOF). Los análisis de secuencias peptídicas para la
caracterización de las proteínas fueron realizadas mediante
el programa PROTEIN PILOT el cual utilizó algoritmos
Paragon y Progroup.
La comparación cualitativa de múltiples muestras requiere
algoritmos y métodos automáticos para el tratamiento de los
datos, por lo que se utilizaron los programas MZmine 2 core
y pkDACLASS.
Para los análisis de cuantificación libre de etiqueta
se consideró el conteo espectral y la intensidad de picos
mediante el uso de softwares libres.
2.6 Estudio bioinformático de las enzimas proteolíticas.
Los péptidos obtenidos de la muestra de PLA2 homologa
K49 fueron comparados por homología con secuencias de la
misma proteína presente en distintas especies de la misma
familia. Estas comparaciones se realizaron en la base de
VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 69-73
datos SWISS-PROT en el servidor BLAST. RESULTADOS
Al identificar las secuencias con mayor homología
a la muestra BbTX-II obtenidas del servidor BLAST, se 1. Cromatografia de Interacción hidrofóbica.
procedió a utilizar el software DNA Star (Ver 5.0), con
el cual se editaron los péptidos descargados del BLAST y
se guardaron utilizando el sub programa Edit Sequence ,
poteriormente se alineo las secuencias en estudio utilizando
el sub programa Meg Align con lo cual las secuencias de
las proteínas recibieron un orden y alineamiento mediante el
uso de Clustal W, inmediatamente se obtuvieron las nuevas
posiciones en función de regiones y/o dominios conservados.
2.7 Estudio de la actividad miotóxica.
Los niveles de citoquinas, interleucina 6 (IL-6) e
interleucina 1 (IL-1), en el suero de ratones BALB fueron
evaluados a través de la técnica de ELISA (Enzyme-Like
ImmunoSorbent Assay).
Las placas de ELISA se revistieron con 100μl (1μg/mL)
Fig. 1: Cromatografía de interacción hidrofóbica, previamente equilibrada con
de los anticuerpos monoclonales anti-IL-6 y anti-IL-1. En 0,2mM de bicarbonato de amonio, pH 7.9.
tampón de carbonato sódico 0,1 M (pH 8,2) y se incubaron
durante 6 horas a temperatura ambiente. Los pozos se
lavaron con 0,1% tampón fosfato salino (PBS/Tween-20) y 2. Electroforesis en SDS-PAGE de la muestra BbTX-II.
se bloquearon con 100μl de 10% de suero fetal bovino (FCS)
en PBS durante 2 horas a temperatura ambiente. Después del
lavado, por duplicado, las muestras de suero de 50 μl, fueron
añadidas a cada pocillo. Después de 18 horas de incubación
a 4ºC, los pocillos se lavaron y se incubaron con 100μl (2μg/
mL) de los anticuerpos biotinilados monoclonales anti-IL-6
y anti-IL-1 como segundos anticuerpos durante 45 minutos a
temperatura ambiente. Después de un lavado final, la reacción
se desarrolló mediante la adición de orthophenyldiamine
(OPD) a cada pocillo. Las densidades ópticas se midieron a
405 nm en un lector de microplacas.
Para medir la citotoxicidad de TNF-α presente en el
suero de ratones BALB, el porcentaje de citotoxicidad se
calculó como sigue:
Fig. 2: Electroforesis en gel de poliacrilamida 12,5% (M/V). Veneno total (1) Veneno
total reducido (2), muestra reducida (3) y muestra no reducida (4). Mn: marcadores de
masa molecular, coloreado con comassie blue.
3. Determinación de la masa molecular de la muestra Bb-
TX-II por Espectrometría de Masas Electrospray (ESI)
Los resultados se calcularon como el recíproco de la
dilución de la muestra en la que se lisa 50% de las células
en la monocapa. La actividad del TNF-α se expresó como
unidades/ml, estimados a partir de la relación de una dosis de
50% citotóxico de la prueba estándar de TNF-α recombinante.
Fig. 3: Espectros de masa cruda e intacta de la muestra BbTX-II. Pico puro obtenido
de la masa deconvolucionada, se multicarga para obtener un peso molecular con
mayor precisión, obteniendo de esta manera un resultado de 14242 Da.
71
 Arenas-Menéndez et al. / VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 69-73
4. Caracterización de la estructura primaria de “novo”
por Espectrometria de Masas MALDI-TOF
Tabla 1: Secuencia de aminoácidos de 3 péptidos
obtenidos por hidrolisis tríptica a partir de la proteína
correspondiente de la muestra BbTX-II.
Péptido Secuencia
1 YSYSWK
2 ENLGTYNK
3 LFELGKMILQETGKNPAK
5. Estudio de la homología secuencial de la muestra
BbTX-II
Fig. 4: Estudio comparativo de homología secuencial de la proteína BbTX-II con otras
proteínas homólogas PLA2 provenientes de veneno de serpientes. BthTX I de Bothrops
jararacussu K49 (Homsi-Brandeburgo, et al., 1988; Cintra, et al., 1993),), PrTX I de
Bothrops pirajai (Toyama, M.H., et al., 1998) y BaTX de Bothrops alternatus (Ponce-
Soto et. al., 2007).
6. Determinación de los niveles de interleucina 1 (IL-1)
después de administrar la muestra BbTX-II.
Fig. 5: Niveles de concentración de Interleuquina 1 (IL-1) plasmática determinada en
diferentes horas después de la aplicación de la toxina.
72
7. Determinación de los niveles de interleucina 6 (IL-6)
después de administrar la muestra BbTX-II.
Masa (kDa)
831.89
936.99
2016.40
Fig. 6: Niveles de concentración de Interleuquina 6 (IL-6) plasmática determinada en
diferentes horas después de la aplicación de la toxina.
8. Determinación de los niveles del factor de necrosis
tumoral TNF-α después de administrar la muestra
BbTX-II.
Fig. 7: Niveles de concentración del factor de necrosis tumoral TNF-α determinada en
diferentes horas después de la aplicación de la toxina.
DISCUSIÓN
Anteriormente se ha demostrado la presencia de PLA2
homóloga K49 en otras especies de serpientes de la familia de
Bothrops alrededor del mundo, en las cuales esta enzima fue
aislada y caracterizada bioquímica y farmacológicamente.
En este estudio se desarrolla un solo paso cromatográfico,
a comparación de otros estudios donde se utilizan dos pasos
cromatográficos; a diferencia de los anteriores, en este estudio
se utilizan columnas del sistema HITrap que potencializan
la separación de las distintas proteínas de acuerdo a su
interacción hidrofóbica en una cromatografía convencional.
Se realizó una electroforesis SDS-PAGE para determinar
VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 69-73
la pureza de la fracción BbTX-II K49, donde se pudo
demostrar que el pico 5 aislada a partir del veneno total
de Bothrops barnetti mostrado en la figura 4, presenta un
alto grado de homogeneidad molecular y una gran pureza,
pudiendo identificar en el carril 3 del gel SDS-Page una
sola banda proteica con una masa molecular de 14 kDa
aproximadamente en condiciones reducidas con DTT
(monómero) y en condiciones no reducidas presenta un
masa molecular de 33 kDa aproximadamente debido a
la formación de dímeros. La información obtenida por la
electroforesis pudo ser confirmada por la espectrometría de
masas ESI donde se reafirma el peso molecular de la proteína
que fue de 14243 Da.
En la investigación se pudo determinar la eficacia del
ácido 4-nitro-3-(octanoiloxi) benzoico en la identificación
de la PLA2 en comparación con los métodos utilizados
antiguamente, debido a que este método es más específico
y eficaz al utilizar un sustrato cromogénico y posteriormente
un análisis en un fotocolorímetro, sin embargo es más
complicado y costoso que el uso de fosfolípidos obtenidos de
la yema de huevo como sustrato para un posterior análisis por
titulación con NaOH.6
En la identificación de una PLA2 K49 es esencial la
determinación del peso molecular de la fosfolipasa en
estudio, para poder conocer de primera instancia si la muestra
analizada es la que se desea encontrar o quizas alguna otra
fosfolipasa homóloga, para esto se utilizó la espectrometría
de masas electrospray (ESI), debido a que por comparación
con investigaciones anteriores, la PLA2 K49 posee una masa
molecular de 14.242 kDa aproximadamente; se utilizó el
ESI por ser una técnica de análisis con elevada precisión
(+_.0,005%).
En la determinación del mapeo peptídico por
espectrometría de masas MALDI-TOF, la masa de un péptido
es proporcionado por la combinación de las masas de cada
uno de sus aminoácidos y el número de estos es finito, por
ende este no puede alcanzar cualquier valor; es por ello que
este tipo de técnica utiliza el valor de m/z para determinar si
la señal emitida corresponde al péptido en estudio y también
para conocer la composición aminoacidica de la misma.
Estas circunstancias hacen que sea posible la identificación
de una proteína en una base de datos como en este caso es el
SWISS-PROT a partir de la medida exacta de sólo uno de sus
peptidos de digestión.
La determinación comparación con las masas teóricas
obtenidas a partir de las secuencias almacenadas en la base
de datos SWISS-PROT, esta comparación de identidad entre
los resultados prácticos y teóricos se determina en función al
número de señales de masa identificadas y la diferencia entre
de la masa de los péptidos obtenidos por la digestión de la
enzima permitieron realizar la lo teórico y lo experimental
mediante el uso de diferentes algoritmos matemáticos.
Con los resultados obtenidos de las pruebas bioquímicas
podemos reafirmar lo descrito previamente en otros reportes
que también estudian las PLA2 homologas, donde se
demuestra que las dos isoformas de las fosfolipasas, tanto
las fosfolipasas K49 como las D49 inducen efectos locales
en el organismo de las víctimas, como es la inflamación
resultado de la liberación de interleuquinas,.8 Rodrigo
Mora et al. en su investigación con una PLA2 homologa
K49 obtenido del veneno de Bothrops asper revela que
esta toxina en altas concentraciones induce un daño en la
membrana, produciendo una alteración en la permeabilidad
celular, al igual que en esta investigación, determinando de
esta manera que la alteración de la permeabilidad celular es
inducida por la PLA2 homologa K49 obtenida de cualquier
tipo de serpiente perteneciente a la familia Bothrops, al
incrementar los niveles de TNF-tα y estas a su vez liberando
otras citoquinas que incrementan la permeabilidad vascular.
AGRADECIMIENTOS
Los autores agradecemos al Professor Luis Alberto Ponce
Soto Ph. D. por los aportes teórico prácticos realizados en la
presente investigación.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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lysine-49 phospholipase A2 myotoxins from crotalid
snake venoms and their structural determinants of
myotoxic action. Toxicon. 2003; 42(8): 885-901.
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structure-function relationship of the toxicity of PLA2
and K49 homologs in snake venom”. BioMed Research
International. 2013.
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J. Identification and purification of a very high affinity
binding protein for toxic phospholipases A2 in skeletal
muscle. J Biol Chem. 1990; 265(16): 9526-32.
4. Teixeira CF, Landucci EC, Antunes E, Chacur M, Cury
Y. Inflammatory effects of snake venom myotoxic
phospholipases A2. Toxicon. 2003; 42(8): 947-62.
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biological activity of snake venom myotoxins. Journal
of Neurochemistry. 1993; 60(3): 1030-1042.
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Lomonte B. “Characterization of a basic phospholipase
A2 homologue myotoxin isolated from the venom of
the snake Bothrops neuwiedii (yarará chica) from
Argentina”. Toxicon. 1999.
7. Abián J, Carrascal M and Gay M. Introducción a la
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péptidos y proteínas en Proteómica. Laboratorio de
Proteómica CSIC/UAB, Instituto de Investigaciones
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8. Taketo M, Sonoshita M. “Phospholipase A_2 and
apoptosis”. Biochim. Biophys. 2002.
9. Mora R, Valverde B, Díaz C, Lomonte B, Gutierrez J. “
A Lys49 phospholipase A_2homologue from Bothrops
asper snake venom induces proliferation, apoptosis and
necrosis in a lymphoblastoid cell line”. Toxicon 45.
2005.
73
 VÉRITAS Vol. 18 N°1 (2018) 75-78

Utilización del Sulfato de Calcio en el tratamiento quirúrgico de un quiste

radicular
Use of Calcium Sulfate in the surgical treatment of a radicular cyst.
Clovis Monteiro Bramante, aMurilo Priori Alcalde, aAlexandre Silva Bramante, bCarlos A. Quiroz
a

Huerta.
Universidad de São Paulo (USP), Baurú, São Paulo - Brasil.
a

Universidad Católica de Santa María. Arequipa Perú.

b

INFORMACIÓN RESUMEN
Los quistes inflamatorios periapicales representan una considerable proporción en la distribución
Historia del Artículo epidemiológica. Su diagnóstico es realizado por la asociación entre el examen clínico,
Recepción: 13/09/2018 radiográfico, tomográfico e histopatológico. La terapéutica de estas lesiones comprende desde
Revisión: 11/11/2018 el tratamiento endodóntico de las piezas dentarias hasta su enucleación quirúrgica. El objetivo
Aceptación: 05/12/2018 del presente artículo es la descripción de un caso clínico de un paciente con gran tumefacción
en la mucosa vestibular en las piezas dentarias anteriores, la cual fue diagnosticada como quiste
inflamatorio. El tratamiento fue la enucleación quirúrgica y la cavidad quirúrgica se llenó con
Palabras Clave
sulfato de calcio. El control clínico y radiográfico ha demostrado el completo reparo de la lesión
Quistes odontogénicos; Cirugía y desaparición de los síntomas y signos.
paraendodóntica; Biomateriales;
Sulfato de calcio. ABSTRACT
Inflammatory periapical cysts represent a considerable proportion in the epedimiologic
distribution. Your diagnosis is carried out by the association between the clinical, radiographic,
Key Words tomographic examination and histopathological. The treatment of these injuries comprises from
Odontogenic cysts; Surgical the Endodontic treatment of teeth to its surgical enucleation. This article has as objective the
Endodontics; Biomaterials; description of a case report of one patient with large swelling in the bucal mucosa in the anterior
teeth, which was diagnosed as inflammatory cyst. The treatment was surgical enucleation and
Calcium sulfate
the surgical cavity was filled with calcium sulfate. Control clinical and radiographic proven the
complete repair of the injury and disappearance of the sign and symptoms.

DOI
doi.org/10.35286/veritas.v19i1.169

INTRODUCCIÓN que la mandíbula, además de la presencia del seno maxilar,

El quiste odontogénico inflamatorio es definido como
una cavidad en el hueso revestida por epitelio que se originó
de la proliferación de los restos epiteliales de Malassez1. Esta
patología tiene una expresiva variabilidad en lo que se refiere
al tamaño y localización, no presentando predilección por
alguna región2. Además, su incidencia es mayor en la región
del maxilar superior2,3.
Su desarrollo está íntimamente relacionado con un
estímulo inflamatorio, lo que explica la frecuente relación
con las piezas dentarias portadores de necrosis pulpar4,5.
La velocidad del desarrollo de estas lesiones; así como
su potencial osteolítico pueden ser influenciadas por las
deficiencias nutricionales, deficiencias de vitaminas y
herencia genetica4-6. Otro factor que influye en este aspecto
es la cantidad de hueso cortical en el área afectada. En
general, el maxilar superior presenta un hueso más esponjoso
Correspondencia:
Carlos A. Quiroz Huerta.
cquiroz@ucsm.edu.pe
que guarda una íntima relación con la región de los molares
y premolares superiores. Este conjunto de factores puede
justificar la presencia de lesiones de mayor diámetro en el
maxilar superior que en la mandíbula7,8.
Los quistes periapicales de gran extensión en el maxilar
superior pueden suponer una mayor dificultad quirúrgica
debido a la presencia del seno maxilar y cavidad nasal.
Además, hay un mayor potencial de recurrencia, porque
pueden tener una estrecha relación anatómica con la
membrana de revestimiento del seno maxilar y cavidad
nasal9.
El tratamiento de los quistes puede estar relacionado
con el tamaño de la lesión. Las lesiones de menor diámetro
responden bien al tratamiento menos invasivo como es el
tratamiento endodóntico. Sin embargo, las lesiones mayores
representan un mayor nivel de complejidad, es por ello,
que la marsupialización o la enucleación quirúrgica son los
tratamientos de elección4,5,10.
Según Dimitrouslis & Curtis13, el quiste radicular sin
tratamiento continua su crecimiento y puede ocasionar
destrucción significativa y debilidad de los huesos. Por lo
tanto, el tratamiento precoz de estas lesiones es fundamental.

75
 Monteiro et al. / VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018) 75-78
El principio de la Regeneración Tisular Guiada (RTG)
en odontología es utilizada hace algún tiempo, en la cual
materiales biocompatibles son colocados en defectos
óseos, permitiendo la neoformación ósea en esas áreas14,15.
El material ideal para la RTG es de origen autógeno, es
decir, del propio paciente. Este material por su capacidad
osteoinductora y respuesta inmunológica minimizada, lo
hace superior cuando es comparado con los materiales
alógenos y aloplasticos16,-18. Sin embargo, limitaciones
relacionadas a la cantidad, necesidad de un segundo sitio
donador y la morbilidad del área donadora, llevan al uso de
material sintético, (aloplástico), como la hidroxiapatita y el
sulfato de calcio.
El sulfato de calcio, también conocido como yeso fue
usado por primera vez en 1892 por Dressmann para relleno
de defectos óseos creados artificialmente en perros19 y viene
siendo utilizado en la Odontología por más de 30 años20. Este
material es un polvo blanco sin olor, miscible en agua y entre
sus ventajas se destacan ser biocompatible, esterilizable,
poroso, inerte, biodegradable, radiopaco, bien tolerado
por los tejidos, fácil manipulación, no inducen reacción
inflamatoria, impiden la invaginación de tejido blando para
el interior del defecto óseo, fácilmente encontrado y de bajo
costo18. Para usar el sulfato de calcio, el mismo se mezcla
con suero fisiológico hasta obtener una pasta consistente para
facilitar su colocación en las cavidades óseas. Su reabsorción
ocurre alrededor de 4 a 5 semanas21 lo que coincide con la
neoformación ósea. Puede ser empleado aislado o asociado
a otros materiales.
En 1997 Pécora fue uno de los primeros en sugerir el
uso del sulfato de calcio en la cirugía paraendodóntica. Este
material tiene la finalidad de impedir la invaginación del
tejido blando para el interior de la cavidad, manteniendo
un espacio seguro protegiendo el coágulo sanguíneo y otras
partículas recubiertas por él, contribuyendo con el proceso
de reparo18.
Este artículo tiene como objetivo la descripción de un
caso clínico de un paciente con gran tumefacción en la
mucosa vestibular en las piezas dentarias anteriores debido a
la presencia de un quiste inflamatorio.
Relato del caso
Paciente de sexo femenino, 18 años, raza blanca,
se presentó en la clínica de endodoncia del curso de
especialización de la Asociación Brasilera de Odontología
- Belém. La paciente relataba sintomatología dolorosa en
las piezas dentarias 21 y 22, presencia de hinchazón en la
mucosa vestibular y también la alteración de la posición de
dichas piezas dentarias.
Al examen clínico se encontró una gran tumefacción
intraoral en la mucosa vestibular de las piezas dentarias
21 y 22 (fig. 1A) y gran desplazamiento de las piezas
dentarias hacia palatino (fig. 1B). Al examen de palpación la
tumefacción presentaba una pequeña movilidad.
76
Fig. 1: Aspecto clínico de la tumefacción en la mucosa por vestibular (A) y oclusal (B)
y radiografía inicial del caso (C).
En el examen radiográfico periapical se observó una gran
lesión abarcando las piezas dentarias 21 y 22 (fig.1C) y en
el examen tomográfico había perdida de hueso cortical por
vestibular y una cortical muy fina por palatino (figs. 2A y B).
La imagen tomográfica con reconstrucción tridimensional
mostró la extensión de la lesión (fig.2C) siendo diagnosticada
como un probable quiste inflamatorio. La paciente presentaba
perfecta condición de salud, donde se planeó la realización
de la cirugía paraendodóntica con la enucleación del quiste.
Fig. 2: Cortes sagitales (A y B) y reconstrucción tridimensional en la Tomografía
computadorizada de haz cónico. (C)
Inicialmente, se realizó la desinfección de la mucosa oral
por medio de solución de povidona iodo al 10%. La anestesia
empleada fue la infiltrativa a nivel de los ápices de las piezas
dentarias 11, 21, 22 y 23 con Lidocaína 2% con epinefrina
1:100.00, siendo complementada con el bloqueo regional del
nervio infraorbitario usando como anestésico Bupivacaina
0.5% con epinefrina 1:200.000. La incisión fue la intrasulcular
por vestibular, abarcando las piezas dentarias 11, 21, 22 y
23 y el colgajo fue total (fig.3A). Después de la osteotomía
la lesión quística fue removida por medio de la enucleación
con curetas de Luccas y complementadas con las curetas de
Gracey (fig. 3A). Fue realizada la obturación simultánea del
conducto de la pieza dentaria 21 con gutapercha y cemento
de Grossman (Endofill). La cavidad quirúrgica se llenó con
Sulfato de Calcio di hidratado (fig.3B) (Sigman-Aldrich Co,
St Louis, USA) mezclado con suero fisiológico. La sutura,
intra papilar (fig.3C), se realizó con hilo reabsorbible 4.0
(ácido poliglicolico-Dexon).
Al término de la cirugía ya se observó una gran
disminución de la tumefacción (fig.3C) y la paciente fue
orientada en cuanto a los cuidados postoperatorios. Después
de una semana la paciente volvió para remoción de la sutura
presentando ya una buena cicatrización. El control clínico y
radiográfico después de un año mostró completa reparación
de la lesión y desaparecimiento de los síntomas y signos
(figs.3D y E).
VÉRITAS Vol. 18 N°1 (2018) 75-78
Fig. 3: (A) Cavidad quirúrgica después de la remoción del quiste; (B) relleno de
la cavidad con sulfato de calcio; (C)realización de la sutura; Control clínico (D) y
radiográfico (E) después de 1 año.
DISCUSIÓN
Los quistes periapicales están íntimamente relacionados
con la presencia de infecciones y necrosis del tejido pulpar4.
En este caso clínico, no había histórico de trauma o caries en
los dientes afectados. Por lo tanto, no fue posible saber si el
quiste causó la necrosis pulpar de la pieza dentaria 21 o si la
necrosis pulpar ocasionó la aparición del quiste.
Los tratamientos de lesiones quísticas de grandes
dimensiones deben ser quirúrgicos, por la descompresión,
marsupialización o enucleación10,11. Para lesiones más
pequeñas es indicada la enucleación. Sin embargo, en las
lesiones más grandes se puede realizar la descompresión
y luego la enucleación10. En este caso clínico se realizó la
enucleación con la eliminación completa de la lesión, una vez
que no estaba cerca de estructuras anatómicas importantes.
El examen tomográfico permitió visualizar el
rompimiento de la tabla ósea vestibular y palatina, lo que
necesitó mucho cuidado para no perforar la mucosa del
paladar durante la enucleación. Para eso, fueron utilizadas
curetas de Luccas grandes y siempre con apoyo del dedo por
palatino, frente al área la cual se está cureteando, evitando
el riesgo de perforarla. Otro cuidado especial también se
debe tener en cuetear el área entre los dos incisivos centrales
una vez que ahí está la arteria palatina anterior, la cual si
es lesionada puede ocasionar hemorragias muy acentuadas y
difícil de detener12,13. Después de la enucleación del quiste,
se realizó la obturación simultánea del conducto de la pieza
dentaria 21. La obturación del conducto antes de la cirugía
no fue posible por el exudado en el mismo ocasionada por la
presencia del quiste.
Las cavidades quirúrgicas muy grandes pueden
llevar a desorganización y contaminación del coagulo
comprometiendo la reparación20-25. El Sulfato de Calcio
ha sido utilizado como material de relleno para cavidades
quirúrgicas grandes20,22,23. El Sulfato de calcio es un polvo
blanco, sin olor, levemente radiopaco y es reabsorbible en
apropiadamente 4 a 5 semanas20. Es mesclado con suero
fisiológico hasta obtener una pasta consistente, facilitando su
colocación en la cavidad quirurgica20-26. Antes de ponerlo
ahí es importante aspirar toda la sangre de su interior20-26.
La cavidad quirúrgica de este caso clínico se llenó con el
Sulfato de Calcio, siempre con el cuidado de eliminar lo que
este afuera de la misma. Otra opción es poner una membrana
por arriba de la apertura de la cavidad18,20,23-25, pero la
misma no fue utilizada en este caso.
Para que ocurra una buena cicatrización de la herida
quirúrgica, es importante una buena incisión y una buena
sutura27,28. La incisión, en caso de enucleación de grandes
lesiones debe ser hecha intrasulcular una vez que la mayoría
de estas lesiones están más localizadas en cervical como
estaba en este caso28. Por lo cual, la sutura es más difícil
y se tiene que tener cuidado para no romper las puntas de
las papilas27. La sutura transpapilar y de yuxtaposición
(suturas simples o continua en las papilas), permite una
buena adaptación de las papilas y el uso de hilo reabsorbible
(Ácido Poliglicólico-Dexon) más fino (4.0) propicia una
buena cicatrización.
Después de la cirugía el paciente debe ser orientado
en cuanto a los cuidados postoperatorios, en cuanto a la
higienización cuidadosa, no cepillar donde esten los puntos y
no traccionar los labios, una vez que estos pueden romper los
puntos y comprometer la cirugía.
CONCLUSIÓN
En caso de tratamiento de quistes de gran tamaño en los
cuales se realiza la enucleación, el uso de Sulfato de Calcio
permite una reparación mejor y más rápida. El tratamiento de
este caso se mostró efectivo y exitoso.
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VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018)
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estudiado, objetivos, cómo se realizó la investigación
(metodología), destacarlos resultados más importantes, y
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la publicación.
Introducción: Brinda información relacionada
exclusivamente al trabajo de investigación. Incluye la
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Arte).
Material y Métodos: Presenta la información necesaria para
que el trabajo se pueda replicar, si la metodología ha sido
publicada, se explica citando brevemente, la publicación
original. No confundir con protocolo de trabajo metodológico.
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obtenidos, evitar describir todo o muchos de los datos que
muestran los cuadros, gráficos o tablas en forma subjetiva.
Discusión: Los resultados se comparan con los relacionados
a la literatura indicada que fue el soporte en la introducción e
interpretaciones con trabajos de otros autores.
Agradecimiento: Sólo se menciona a quién es y cómo
contribuyeron a la investigación con un apoyo técnico muy
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de tabla, es la indicada en la Tabla 1.
Tabla 1. Extensión máxima de palabras, tablas, figuras y
referencias según la sección.
Figuras y
Resumen Contenido Ref. Biblio.
Tablas
Artículos Originales 250 3500 6 30
Comunicación Corta 250 2000 4 20
Reporte de Casos 150 1500 5 15
Revisión 250 4000 5 70
Carta al Editor 500/1000 1 5
Ref. Bibliog. Referencias bibliográficas.
79
 VÉRITAS Vol. 19 N°1 (2018)
SECCIONES DE LA REVISTA
PARTE A: Ciencias sociales y humanidades
PARTE B: Ciencias tecnológicas e ingenierías
PARTE C: Ciencias de la vida
CATEGORÍAS
Investigación original
Son artículos primarios, inéditos que exponen los
resultados de trabajos de investigación y constituyen aportes
al conocimiento. Deben contener las siguientes partes: Título,
autores, Resumen (en inglés y castellano), palabras clave
(en inglés y castellano), Introducción, Material y métodos,
Resultados, Discusión, Agradecimientos, Declaración de
Financiamiento, de Conflictos de Intereses y Literatura
citada. Todo el artículo debe tener un texto promedio de 9
páginas, las ilustraciones deben ser sólo las necesarias para
una mejor exposición de los resultados.
Comunicación original corta
Son artículos primarios, reportes de resultados cuya
información es de interés para la comunidad científica. No
se acepta trabajos parciales o incompletos. La extensión del
texto no será mayor de 8 páginas. Esta sección debe tener
las siguientes partes: Título, autores, Resumen (en inglés y
castellano), palabras clave (en inglés y castellano), cuerpo de
la Nota, Agradecimientos, Declaración de Financiamiento,
de Conflictos de Intereses y Literatura citada.
Reporte de casos (PART C: Ciencias de la Vida).
Deben contener las siguientes partes: Pagina del Título,
Página de Declaración de Financiamiento y de Conflictos de
Intereses, Resumen, Summary, Introducción, Presentación
del caso, Discusión, Referencias bibliográficas, carta al
editor.
La extensión total del trabajo, incluyendo las referencias
bibliográficas, no debe ser mayor de seis páginas escritas
en una sola cara, sin incluir tablas, gráficos y figuras. Se
aceptará como máximo cuatro tablas, gráficos ó figuras; el
número máximo de referencias bibliográficas es 20.
Los resúmenes (en el idioma original e inglés) se
presentan cada una en hoja aparte, teniendo una extensión
máxima de 150 palabras y deben ser escritos en un solo
párrafo. Al final se deben agregar 3 palabras clave o key
words, que ayuden a clasificar el artículo.
En el último párrafo de la sección introducción, se
colocará la justificación y el objetivo del reporte.
Artículos de Revisión
Son artículos primarios, en esta sección se incluyen
trabajos que constituyen una exhaustiva revisión del tema
de investigación del autor, se incluyen aquí recapitulaciones.
Deben contar las siguientes partes: Título, autores, Resumen
(en inglés y castellano), palabras clave (en inglés y castellano),
Introducción, cuerpo de la revisión, Agradecimientos y
Literatura citada. Todo el artículo debe tener un texto
promedio de 20 páginas. Las ilustraciones deben ser sólo las
necesarias para una mejor exposición de los resultados.
80
PROCESO EDITORIAL
1. EVALUACIÓN INICIAL DEL COMITÉ EDITOR
Los artículos registrados serán presentados y puestos a
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por un equipo multidisciplinario de expertos miembros de
instituciones destacadas en investigación. El Comité Editor
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de lo contrario será devuelto al autor.
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La revisión por pares busca garantizar la calidad de los
artículos que se publican. Los artículos de investigación son
evaluados por dos o más revisores quienes son seleccionados
de acuerdo con su experticia en el tema, comprobada a través
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B. Publicable con observaciones menores, que son
recomendaciones para la mejora del artículo;
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fundamental antes de aceptar la publicación del artículo;
D. Con observaciones invalidantes, recomendando no
publicar el artículo. Para los artículos de investigación,
los revisores pueden sugerir que el artículo sea
publicado como original breve o carta al editor.
En función de las observaciones de los revisores, el Comité
Editor decidirá la publicación del artículo, su rechazo o el
envío de observaciones al autor.
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El autor debe enviar el artículo corregido y, en
un documento aparte, la respuesta a cada una de las
observaciones enviadas, teniendo un plazo máximo de treinta
días para responder.
Las observaciones por parte de los revisores y del Comité
Editor deberán ser resueltas satisfactoriamente a criterio
del Comité Editor para que este decida la publicación del
artículo. El Comité Editor, podrá volver a enviar el artículo
corregido a un revisor antes de considerar su publicación.
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El Editor agradece la presentación por parte de los
5. POLITICAS DE ETICA EN LA EDICION autores; nombres y direcciones de hasta cinco réferis expertos
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Conflicto de Interés de las mismas instituciones que los autores. El Editor en Jefe,
se reservan el derecho de utilizar estos u otros colaboradores.
Los autores deben declarar en el manuscrito, que no
existe conflicto de intereses. Se requiere que todos los autores Dictamen o Resolución de Aprobación de Bioética
llenen, firmen y envíen el formato: “Política de Conflicto
de Intereses” de la revista, junto al envío del manuscrito a Los autores deben adjuntar el dictamen o resolución de
publicar. aprobación del Comité Institucional de Bioética, cuando
en las investigaciones se haya involucrado animales de
Declaración de presentación y verificación
experimentación o seres humanos.
La presentación de un artículo implica que el trabajo
descrito no ha sido publicado previamente (excepto en
Prof. Luis Alberto Ponce Soto Ph.D.
la forma de un resumen o como parte de una conferencia
Jefe en Edición de la Revista Véritas
publicada o tesis, ver: https://www.elsevier.com/editors/
Vicerrectorado de Investigación
publishing-ethics).
Oficina de Transferencia Tecnológica y del conocimiento
Que no está bajo consideración para su publicación en
Universidad Católica de Santa María
otro lugar, que su publicación es aprobado por todos los
autores y de forma tácita o explícitamente por las autoridades
competentes cuando el trabajo se lleva a cabo y que de
ser aceptada, no será publicado en otro lugar de la misma
forma, en Inglés o en cualquier otro idioma, incluso por vía
electrónica.
Cambios en la Autoría
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y el orden de los autores antes de la presentación de su
manuscrito y proporcionar la lista definitiva de los autores en
el momento de la presentación original. Cualquier adición,
supresión o reorganización de los nombres de los autores
en la lista de autoría, sólo deben realizarse antes de que el
manuscrito haya sido aceptado y sólo si es aprobado por el
editor de la revista. Para solicitar un cambio de este tipo, el
Editor debe recibir la siguiente información del autor para
correspondencia:
A. La razón para el cambio en la lista de autores.
B. La confirmación por escrito (e-mail, carta) de todos los
autores que están de acuerdo con la adición, remoción o
cambio de orden. En el caso de la adición o eliminación
de los autores, incluye la confirmación de que el autor
es añadido o eliminado.
81
 VÉRITAS
Investigación, Innovación y Desarrollo

Volumen, 19 Nº1, 2018 14 de Noviembre, 2018

CONTENIDO
Jefe en Edición: Prof. Luis Alberto Ponce Soto, PhD.

Parte A: Área de Ciencias Sociales y Humanidades

Karen Soledad Villanueva-Paredes 7 Estudio de la calidad arquitectónica de la infraestructura

de Essalud, caso de estudio: Hospital Nacional Carlos
Alberto Seguín Escobedo (Case), Bloque C, Arequipa, 2015

Raciel Bautista Venegas, Braulio Bustos Arapa 13 Influencia de las TIC en la competitividad en las Mypes del
sector metalmecánico de Paucarpata, 2018.

Mario Zapata Delgado 17 La percepción del mundo de los otros: entre la memoria
popular y la historiografía en el sur peruano

Parte B: Área de Ciencias de la Vida

Michael Espinoza - Roque, Graciano Alberto Del Carpio 29 Riqueza y tipos de hábitat de equinodermos en la Región
Tejada Arequipa al 2017.

Pamela Sandra Mamani Quispe, Elizabeth Orellana Vicente. 39 Microbiología de alimentos y superficies de contacto en
comedores populares de los distritos de Characato,
Sabandia y Mollebaya de la provincia de Arequipa.

Caballero Condori Deysi Paola, Valderrama Valencia María 43 Impacto de la Poliploidia en Physalis peruviana L. en
Rosario Elsa condiciones in vitro.

Carlos Gilberto Aymara-Uscamayta, Antonio Mateo Lazarte 53 Estudio de la biorremoción de metales mediante cepas
- Rivera fúngicas nativas aisladas de efluentes industriales en un
sistema de agitación continúa, Arequipa 2017.

Luis Molina, Percy Apfata, Ursulo Yapo-Pari, Margiht 59 Diversidad de Microalgas en tres sectores del Rio Ocoña
Romero-Ugarte, Armando Arenazas, César A. Ranilla-Falcón (Provincia de Camaná y Condesuyos, Región Arequipa)
cercanos a asentamientos mineros, durante las épocas de
Estiaje y Creciente del 2017.

Luis Angel Arenas-Menéndez, Juan Carlos 69 Caracterización estructural y funcional de una fosfolipasas
Campos-Gonzales, Sheyla Fernanda Barreda Salas, Jaime A2 homóloga K49 del veneno de Bothrops barnetti, por
Barreda Del Carpio, Ivan Paz Aliaga. aproximación proteómica.

Reporte de casos

Clovis Monteiro Bramante, Murilo Priori Alcalde, Alexandre 75 Utilización del Sulfato de Calcio en el tratamiento quirúrgico
Silva Bramante, Carlos A. Quiroz Huerta. de un quiste radicular.

Vicerrectorado de Investigación-Universidad Católica de Santa María ISSN - 1684 - 7822 ISSN 2617- 8818 (En línea)