Guía de Producto Acreditable Final

Herramientas y Técnicas para la Calidad.

Por: Mg. Eduardo Orrego Rivadeneira

La siguiente guía tiene por finalidad orientarte en la redacción de un informe académico, donde
elaboraras una evaluación de propuesta de mejora aplicando Herramientas y Técnicas para la
Calidad, como parte de una de las actividades obligatorias del curso: Gestión de la Calidad, por lo
tanto, es un documento que debes leerlo minuciosamente, para lograr un trabajo y aprendizaje
significativo y alcanzar el mayor puntaje de evaluación.

I. Datos generales

Asignatura : Gestión de la Calidad

Ciclo académico : VIII
Escuela Profesional : Ingeniería Industrial
Puntaje de evaluación : Esta actividad tiene un peso del 30%

II. Finalidades educativas

A través de esta actividad el estudiante logrará lo siguiente:

 Dominio de contendidos Evidencia de aprendizaje
Competencia Capacidades temáticos (Producto académico)

Identifica, clasifica y - Identifica y distingue - Fundamentos de la - Da solución a problemas

aplica los distintos los diversos enfoques administración de la reales aplicando las
de la filosofía de calidad. herramientas y técnicas para la
enfoques de la filoso a calidad.
calidad total, así como Enfoque en el cliente
de calidad total y valora del importante rol - Enfoque en la fuerza
su aporte a la gestión que cumple la laboral
empresarial. persona; comprenden
- Herramientas y técnicas
los
para la calidad.
elementos que
- Diseño para la calidad y
construyen la teoría y
el fundamento de su la excelencia del
producto
aplicación en el
campo empresarial,
valorando su
importancia para la
gestión empresarial.
- Analiza y evalúa los
mecanismos para la
participación de los
recursos humanos en
un programa de
calidad, comprende
los fundamentos de
los sistemas de
aseguramiento de la
calidad y de los
modelos de excelencia
en la gestión,
valorando su
importancia en
relación a la
competitividad de las
empresas.
-
Actitudes

Respeto,
responsabilidad,
Libertad, Verdad,
Honestidad, justicia,
Solidaridad, Democracia,
Innovación,
Emprendimiento,
Trabajo en equipo,
Tolerancia.
III. Descripción de la actividad

La actividad consiste en Investigación y resolución de problemas usando la metodología de

herramientas de calidad en una empresa, que implica trabajo de campo, recolección de datos,
registro fotográfico, etc.
El Producto Académico Final se podrá desarrollar en cualquier tipo de empresa industrial o de servicios.

Temas de investigación
La investigación solicitada, debe girar en torno a tu centro de trabajo o alguna otra empresa donde
tengas acceso a la información.
Importante, de todos los temas de herramientas de la calidad (desarrollados en el curso) escoger 3
métodos o temas del curso, éstos deben utilizarlos para la resolución de problemas de la empresa
escogida.

Una vez identificado y seleccionado la empresa y el producto de investigación, el estudiante

planificará y generará las condiciones necesarias para realizar las visitas de campo, con el fin de
entrevistar a los dueños del negocio; consultando fuentes bibliográficas.

IV. Consiga

Para realizar esta actividad con éxito, te recomendamos tener en cuenta las siguientes orientaciones:
Al momento de elegir tu lugar de investigación.
1. Verifica que esté acorde con la temática de investigación planteada en esta guía.
2. Elabora un video de cómo labora la empresa en general, recuerda que este instrumento lo
adjuntarás en los anexos.
3. Organiza tu tiempo, esta actividad demanda el desarrollo de trabajo de campo.
4. Tener en cuenta la estructura del informe que explicamos en el siguiente apartado.
5. Revisar detalladamente la rúbrica de evaluación del trabajo.
6. Lee el archivo que contiene explicaciones sobre el sistema APA, te ayudará a redactar las
citas y referencias.
7. No esperes el último momento.

V. Estructura básica del producto académico

Para la presentación del informe se tendrá en cuenta la siguiente estructura:

 Carátula: Esta debe contener:

 o Logo de la universidad: utilizar el logo de la universidad en la parte superior de la
carátula.
o Facultad y escuela: seguido a la carátula, especificar la facultad y la escuela a la cual
pertenece.
o Título del informe: debe ser creativo y estar en correspondencia con la materia
estudiada.
o Nombre del docente: Datos del docente.
o Nombre el autor: Datos del estudiante.
o Lugar y fecha: Especificar el lugar y la fecha actual.

 Resumen: Es esta parte se presentará en qué consiste el informe y los aspectos

fundamentales de su contenido.

 Introducción: Es la sección donde se presenta de manera más detallada el tema de

investigación, describiendo la finalidad u objetivos del informe, el lugar dónde se investigó
(región/ departamento, provincia, distrito, pueblo, etc.) además, en esta parte se describe
la metodología que se empleó para el recojo de la información.

 Índice: Esta sección debe contener todos los puntos y títulos que se verán en el trabajo de
investigación, después de este punto, numerados adecuadamente de acuerdo a su informe
a presentar.

 Datos Generales: Este elemento contiene información general de la empresa teniendo en

cuenta los siguientes puntos:
o Información del Sector: Información general del sector de la empresa a investigada.
o Misión de la empresa: La misión de la empresa tal cual la encuentran actualmente.
o Visión de la empresa: La visión de la empresa tal cual la encuentran actualmente.
o Análisis FODA de la empresa: Un análisis de los factores internos de la empresa,
fortalezas y debilidades; y los factores externos de la misma, oportunidades y amenazas.
Considerar 5 factores por cada uno de ellos.
o Principales competidores: Los principales competidores, a que se dedican exactamente y
especificar su ubicación exacta.
o Principales Proveedores: Los principales proveedores, que abastecen, en que cantidades
se realizan los pedidos del insumo y especificar si son locales, nacionales y/o
internacionales.
o Mercado: A qué mercado está dirigido, cuál sería su mercado propuesto e ideal.
o Clientes: Quienes son los principales consumidores.
o Entorno económico (índices estadísticos): Investigar indicadores macroeconómicos de
cómo ha ido evolucionando el rubro de la empresa que se ha escogido en los últimos 5
años.

 Desarrollo del Trabajo de Investigación: En esta sección se le va a dar consistencia a la

investigación donde se va a considerar los siguientes puntos:
 o Marco Teórico: Todas las teorías relacionadas y acorde a la(s) variable(s) que se
consideraron en el título de este trabajo de investigación. Tener en cuenta citaciones en
formato APA.
o Antecedentes: Investigaciones: Considerar que los antecedentes tienen que ser
acordes a su(s) variable(s) de investigación y 2 antecedentes por nivel (Internacional,
Nacional y Local), donde pueden buscar: Tesis, proyectos de investigación,
publicaciones, revistas científicas, etc. relacionadas a su trabajo.
o Realidad Problemática: Se va a explicar el entorno desde lo internacional a lo nacional,
y detallar mínimo 5 problemas que existen en la empresa donde están realizando su
investigación.
o Planteamiento del Problema: Se presenta en forma de cuestión que se tiene como
objeto aclarar.
o Objetivos: El fin al que se desea llegar o la meta que se pretende lograr, considerando
los dos tipos de objetivos:
 General: Resumir y presentar la idea central de su trabajo.
 Específicos: Presentar de forma detallada los resultados que se pretenden alcanzar a
través de su investigación.

 Descripción General de la Empresa: En este apartado de detallará una breve descripción de

la Empresa que se está investigando. Considerar, además:
o Organización de la Empresa (Organigrama): Detallar, tal cual, la representación gráfica
de la estructura de la empresa, en la cual se muestran las relaciones entre sus
diferentes partes y la función de cada una de ellas, así como de las personas que
trabajan en la misma.
o Descripción del Área donde realizó el trabajo de aplicación: Especificar qué área de
toda la empresa se van a enfocar para realizar sus análisis en la cual se tendrá en cuenta
el apartado, Definición de los problemas a investigar, para determinar donde se
encuentran las oportunidades principales para la realizar detalladamente la
investigación.

 La calidad en el proceso Productivo: Detallar la calidad y las etapas del proceso del
producto o servicio que desarrolla la empresa escogida. Considerar también:
o La calidad en los principales productos o servicios. (Índices de Producción): Enlistar
todos los productos o servicios de calidad que brinda la empresa y a la vez especificar
sus características de calidad del producto, así como cuanto es su consumo en un
determinado tiempo diario, semanal, mensual, etc., por cada uno.
o Materia prima que utiliza, (Índices de consumo): Enlistar y detallar toda la materia
prima que se utiliza para la elaboración del producto bandera escogido para la
investigación, mostrando el tipo de herramienta de la calidad que se utiliza para
elaborar una unidad del producto.
o Diagrama de Flujo Productivo de la Empresa: Describir gráficamente cómo funciona la
empresa y el área de calidad a investigar mediante un diagrama.

 Ejecución Del Trabajo De Aplicación: En esta sección se va a tener en cuenta el trabajo de

campo específicamente en los siguientes elementos:
 o Desarrollo: En este punto se desarrollarán el trabajo de campo, de acuerdo a las
consideraciones en el apartado III, utilizando los métodos de la herramienta de
calidad para la resolución de problemas identificados. Presentar la realidad
problemática de una empresa industrial o de servicios cuyo impacto de solución sea
relevante para la empresa. Validar la confiabilidad en sus datos históricos.

 Conclusiones: Aquí se describe tus apreciaciones finales sobre el trabajo realizado, donde
también puedes incluir sugerencias para difundir la trascendencia de lo investigado.

 Referencias: Es la relación de documentos físicos o virtuales citados en la redacción de

trabajo. Para su redacción se debe emplear el sistema APA. (buscar la guía en la sección
recursos del Aula Virtual)

 Anexos: obligatoriamente incluye lo siguiente:

• Cuatro fotografías (01 donde se registre únicamente el tema de investigación y 03

fotografías donde el estudiante aparezca investigando el tema y realizando
entrevistas).
Cada una de las fotos debe contener su respectiva leyenda o reseña, es decir, debe
indicar el lugar donde fue tomada, los personajes que se encuentran y /o describir
el tema investigado que se ha registrado, además la foto no debe tergiversarse,
truncarse o darles algún efecto a las fotos.

• Carta de Visita o documento de visitas realizadas a la empresa, aprobada

mediante firma y sello. (Opcional)

• Un video de cómo labora la empresa en general y alguna otra información que no

se pudo incluir en el cuerpo del artículo. (Opcional)

VI. Características formales del trabajo

Hace referencia a las especificaciones en torno al tipo y tamaño de letra, márgenes, espaciado e
interlineado, numeración de las páginas, forma de entregar del documento o archivo, etc.
- La extensión del informe debe ser 50 páginas como máximo y 20 páginas como mínimo,
incluyendo anexos.
- Utilizar letra Arial N° 11 y espacio interlineado de 1.0
- El trabajo deberá ser entregado a través del Aula virtual.
- Adjuntar el trabajo en archivo Word (no colocarlo en PDF)
- Se recomienda grabar el nombre del archivo del trabajo de la siguiente forma:
Apellido1_Apellido2_Informe_final
VII. Insumos o recursos tecnológicos a emplear.

Para realizar esta actividad necesariamente debes utilizar los siguientes recursos y herramientas:

 Material de estudio
- Revisa todos los temas estudiados.
 Herramienta TIC:
- Descarga el CmapTool para realizar tu diagrama de flujo
- Excel
- Procesador de texto

VIII. Criterios e indicadores de evaluación

Para la evaluación de los resultados se tendrá en cuenta los siguientes criterios:

- Estructura del informe

- Originalidad y riqueza de la investigación
- Trabajo de campo.
- Aspectos formales.
- Sustentación del producto.

El puntaje detallado de cada uno de estos criterios se encuentra en la “Rúbrica de evaluación” por
lo tanto se recomienda leer detenidamente dicho documento, que se ubica registrado en el aula virtual.

IMPORTANTE
Si se evidencia que el trabajo académico presentado ha sido copiado y pegado de internet o de otra
fuente, sin el debido procesamiento de la información y sin las adecuadas citas y referencias de la
fuente, automáticamente se invalida el trabajo (con nota desaprobatoria). Evitemos el plagio, el
informe deben ser original.