FORMULARIO Nº1

EVALUACIÓN DE LAS ASIGNATURAS DEL CURRÍCULO DE ESTUDIOS

Nº DE ASIGNATURA NOMBRE DE LAS ASIGNATURAS EVALUACIÓN

DE ESPECIALIDAD

1 TECNOLOGIA DE PRODUCTOS CURADOS 7

2 TECNOLOGIA DE CONSERVAS 10

3 TECNOLOGIA DE HARINAS Y ACEITE 7

4 OCEANOLOGIA 7

5 OPERACIONES UNITARIAS I 7

6 OPERACIONES UNITARIAS II 6

7 MARICULTURA 7

8 ACUICULTTURA CONTINENTAL 8

9 CONTROL DE CALIDAD 9

10 MATERIALES Y ARTE DE PESCA 7

11 PATOLOGÍA PESQUERA 8

12 EMBARCACIONES PESQUERAS 9

13 ACÚSTICA PESQUERA 9

14 TECNOLOGÍA DE NUEVOS PRODUCTOS 10

15 SISTEMAS Y TÉCNICAS DE PESCA 8

16 DISEÑO DE PLANTAS 8

17 MANTENIMIENTO DE EQUIPOS DE FLOTA 7

18 NAVEGACIÓN 7

19 NUTRICIÓN DE PECES Y CRUSTÁCEOS 9

20 DISEÑO Y ARTES DE PESCA 7

 RESULTADOS DE LAS 5 ASIGNATURAS SELECCIONADAS

CON LOS PUNTAJES MÁS ALTOS

SELECCIÓN DE LA ASIGNATURA DE PREFERENCIA

Nº DE ASIGNATURA ASIGNATURAS DEL CURRÍCULO DE ESTUDIOS NOTA

1 TECNOLOGÍA DE CONSERVAS 10

2 TECNOLOGÍA DE NUEVOS PRODUCTOS 10

3 CONTROL DE CALIDAD 9

4 NUTRICIÓN DE PECES Y CRUSTÁCEOS 9

5 EMBARCACIONES PESQUERAS 9

FORMULARIO Nº2

SELECCIÓN DE LA ASIGNATURA DE PREFERENCIA

FACTORES DE
1 2 3 4 5
EVALUACIÓN

Calificación de las 9 9 8 9 8
asignaturas, durante el
desarrollo del currículo

Facilidad por las 9 9 9 8 7

asignaturas

Agrado por las 8 9 8 8 8

asignaturas

Intensidad y frecuencia 8 8 8 8 7
de investigación,
trabajos prácticos

Relación de las 9 9 6 7 5
asignaturas con el
trabajo que ejerce

Relación de la asignatura 8 8 5 8 7
con la especialidad que
piensa adoptar

Intensidad de lectura 8 8 7 7 7
 Probable asesoramiento 9 9 7 8 7
en la asignatura

Amplitud de las 8 9 8 7 7
asignaturas en áreas y
temas.

Riquezas de fuente de 9 9 8 7 8
consulta

Total 85 87 74 77 71

Promedio 8.5 8.7 7.4 7.7 7.1

FORMULARIO Nº3

SELECCIÓN DEL ÁREA DE PREFERENCIA

(GRANDES CAPÍTULOS DE LA ASIGNATURA SELECCIONADA)

A. Fundamento de la elaboración de productos enlatados.

B. Fundamento de la conservación de productos enlatados por calor.

C. Microbiología de los productos enlatados

D. Fundamento del cierre hermético – doble cierre.

E. Equipos y materiales para la elaboración de conservas de pescado.

F. Elaboración de productos tradicionales y no tradicionales en la industria conservera.

G. Fundamento de la esterilización de productos enlatados.

H. Termo resistencia – letalidad térmica y.

I. Control de calidad de los productos enlatados.

J. Normas técnicas para la industria conservera pesquera.

FACTORES DE
A B C D E F G H I j
EVALUACIÓN

Interés particular por

las áreas 9 8 8 8 8 9 8 8 8 8

Importancia de las
áreas 8 8 9 8 9 8 8 8 8 9
 Grado de
conocimiento actual
y experiencia sobre 8 8 8 8 8 9 8 7 8 8
las áreas

Riquezas de fuentes
de conocimiento y 9 8 8 8 9 8 8 8 8 8
acceso a la misma.

Posibilidad temática 6 7 8 6 8 9 8 7 7 7
Total 40 39 41 38 42 43 40 38 39 40

Promedio 8 7.8 8.2 7.6 8.4 8.6 8 7.6 7.8 8

FORMULARIO Nº4

SELECCIÓN DEL TEMA DE INVESTIGACIÓN

A. Elaboración de hamburguesa de anchoveta

B. Elaboración de nuggets de pota

C. Elaboración de nuggets de camarones

D. Elaboración de croqueta de pulpa de cangrejo

E. Elaboración de croqueta de bonito y quinua

F. Elaboración de hamburguesa artesanal de perico

G. Elaboración de croqueta de pota y yuyo

H. Elaboración y análisis de calidad de la croqueta de perico

I. Evaluación nutricional de la hamburguesa de anchoveta

J. Elaboración de hamburguesa artesanal de langostinos

FACTORES DE A B C D E F G H I I
EVALUACIÓN

Interés propio del tema,

10 8 9 9 8 9 10 8 9 9
por parte del investigador

Vocación y sentido de los

8 8 9 9 8 8 8 8 9 9
 estudios futuros

Utilidad presente y
proyectos futuros 8 8 9 8 8 7 9 8 8 9

Aptitudes personales e
innatas hacia 8 8 8 8 9 7 9 8 8 9
determinados asuntos

Grado de conocimiento
actual y experiencia sobre 8 8 8 8 8 8 8 8 7 9
el tema

Condiciones materiales y
espirituales para la 9 9 8 8 8 8 9 8 8 8
consecución de la tesis

Riquezas de fuentes de
conocimiento y acceso a 9 8 8 8 8 8 9 8 8 8
la misma

Novedad del tema 8 8 9 8 8 8 10 8 8 9

Originalidad del motivo
de investigación y su 8 8 9 8 8 8 10 8 8 9
planteamiento

Transcendencia básica y
valor del tema 8 8 9 8 8 8 10 8 8 9

Total 84 81 86 82 81 79 92 80 81 88
Promedio 8.4 8.1 8.6 8. 8.1 7.9 9.2 8.0 8.1 8.8
2