UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA

DE MÉXICO
FACULTAD DE QUÍMICA

Operaciones unitarias y procesos unitarios

Laboratorio de Superficies, Facultad de Quı́mica, UNAM

joseluislopezcervantes@gmail.com

22 de agosto de 2018
Operaciones Unitarias. A. D. Little
Operaciones Unitarias

Cualquier proceso quı́mico, sin importar la escala, puede resolverse

en una serie coordinada de los puede llamarse acciones unitarias,
como la pulverización, mezclado, calentamiento, calcinación,
cristalización, filtración, disolución, electrólisis, etc. El número de
estas operaciones unitarias básicas no es muy grande y, relativamente
pocas de ellas, participan en un proceso particular. La complejidad de
la ingenierı́a quı́mica se origina en la variedad de condiciones de
temperatura, presión, etc. bajo las cuales debe llevarse a cabo las
acciones unitarias....
R. Norris Shreve (1937)
R. Norris Shreve y la Ingenierı́a Quı́mica

Ingenierı́a quı́mica =

Procesos unitarios (cambios quı́micos)

Operaciones unitarias (cambios fı́sicos)

Operaciones y procesos unitarios.

Operaciones unitarias
Procesos unitarios

I Humidificación
I Fermentación
I Extracción por disolvente
I Saponificación
I Adsorción
I Etoxilación
I Absorción
I Nitración
I Secado
I Sulfonación
I Mezclado
I Aromatización
I Filtración
I Cracking (pirólisis)
I Cristalización
Diagramas de proceso

El objetivo es comunicar la información de manera clara y explicita.

Diagrama de bloques: muestra el proceso de forma sencilla
Diagrama de Flujo de Procesos: Muestra la disposición de los
equipos, las conexiones de las corrientes, los caudales,
la composiciones y las condiciones del proceso.
Diagramas de tuberı́a e instrumentación: diagramas de flujos de
ingenierı́a, de flujo mecánico.
Diagrama de bloques

Mezcla de gases
Tolueno
500 kg/h
1000 kg/h Separador
Reactor Benceno
de gas
Hidrógeno
1320 kg/h
820 kg/h Conversión
75 % tolueno
Mezcla de
líquidos

Tolueno
Diagrama de Bloques

I Las operaciones y procesos unitarios se muestran mediante

bloques.
I Las lı́nea de flujo se representan con flechas que indican la
dirección de flujo.
I La dirección de flujo, generalmente, es de izquierda a derecha.
I La corrientes con menor densidad se encuentran en la parte
superior del bloque (domos) y la mayor densidad en la parte
inferior del bloque (fondos).
I La información es general.
Diagrama de Flujo de Procesos (DFP)
Reactor agitado con chaqueta Columna empaquetada
Reactor agitado Decantador
de calentamiento o enfriamiento 3
1 1
1

1 2

2 3
3 2
4 2 4
1 Reactivos (una o más corrientes) 1 Mezcla
1 Líquido entrante
2 Fluido de control T entrante 1 Reactivos (una o más corrientes) 2 Gases entrantes
2 Líquido menos denso 3
3 Fluido de control T saliente 2 Productos Gases salientes
4 Productos 3 Líquido más denso 4 Líquido saliente

Mezclador Rehervidor (calderín) Columna de destilación Ciclón

(Torre de platos)
2
1 2
2 1

1
1
3

2 1 Líquido entrante
1 Alimentación
3
1 Gas con polvos
1 Substancias 2 Vapores 2 Producto de domo 3 2 Gas limpio
2 Mezcla 3 Producto del fondo 3 Producto de la base (o fondos) 3 Polvos asentados

Molino de bolas Molino de engranes Bomba centrifuga Calcinador, secador rotatorio

o tostador
3
1
2 1

1 2 1
4

2 2
1 Sólido humedo
sólido grueso 1 Fluido a baja presión 2 Aire caliente
1 1 sólido grueso
sólido fino 3 Aire frío
2 2 sólido fino 2 Fluido a alta presión
4 Sólido seco
Diagrama de Flujo de Procesos (DFP)
Diagrama de Flujo de Procesos (DFP)

I Composición de la corriente.
I Flujo de cada componente
I Fracción masa de cada
componente
I Flujo total de la corriente.
I Temperatura de la corriente.
I Presión de operación.
I Entalpı́a de la corriente.
Diagrama de Flujo de Procesos (DFP)

10
3
E-101 E-102
cw T-102 12
T-101 5
1
4
14 13
7 6
2 TD-102
TD-101 8 11

15

9
Planos, elevaciones e isométricos

The piping guide. Part I

D. R. Sherwood
Planos, elevaciones e isométricos
Vista isométrica
Diagrama de tuberı́a e instrumentación

TC
LC

Control de temperatura
Control de nivel
PC

Control de presión
Diagrama de tuberı́a e instrumentación

P&ID

蒸留塔

Source:
Source:Kauffman,
Kauffman,D,D,Flow
FlowSheets
Sheetsand
andDiagrams,”
Diagrams,”AIChE
AIChEModular
Modular
Instruction,
Instruction,Series
SeriesG:G:Design
DesignofofEquipment,
Equipment,series
serieseditor
editorJ.J.Beckman,
Beckman,AIChE,
AIChE,New
New
York, 1986, vol 1, Chapter G.1.5,
York, 1986, vol 1, Chapter G.1.5, 5
Normas Diagrama de Flujo de Procesos

Normas:
I ISO 10628: estándar internacional para los sı́mbolos de los DFP.
International Organization for Standardization: ISO
I Estándar británico: BS1553 (1977) Graphical Symbol for
General Engineering y Piping systems and plant
Referencias I

[1] K. Elisabeth-Dávila.
Procesos de manufactura, Feb 2017.