Análisis Crítico: 

Proceso Productivo En La Elaboración De Los

Productos McDonald's. 

McDonald’s es una empresa bastante conocida entre la comida rápida, lo que nos
lleva a investigar el porqué de la eficacia en la rapidez que entregan la comida. Se
destacan en servir principalmente hamburguesas, papas fritas y refrescos de
sabor. Para tener una base en cuanto a la modalidad que ellos emplean para
elaborar sus productos me he basado en la película “El Fundador” que trata de los
inicios de esta gran empresa. Esta película nos muestra el secreto del éxito que
tuvo McDonald’s en sus inicios, siendo este la estandarización y optimización del
proceso de elaboración, en pocas palabras estaciones de elaboración. Este
método consta de asignar a un grupo de empleados a una tarea en específico
para garantizar la rapidez de elaboración del producto final. Esto generaba de
igual manera una mayor oportunidad de empleo y asegurar la rapidez y calidad de
las hamburguesas, dándole a los hermanos McDonald una mayor venta y entrada
de ganancias.  
Tomando como base esa información, investigando sobre la actualidad de las
sucursales de McDonald’s y mi propio conocimiento al ir y consumir sus productos,
me dio la oportunidad de abrir mi mente y comparar por qué la eficiencia de
rapidez no es igual a la de McDonald’s en su inicio. 
Actualmente he notado que el servicio de este restaurante de comida rápida
atiende a sus clientes de manera rápida, pero al momento de entregar los pedidos
esta se vuelve lenta, ya que se puede ver que la cantidad de empleados es menor
lo que dificulta poner en práctica el método de estandarización y optimización del
proceso de elaboración, esto lleva a un solo empleado encargarse de una sola
orden de hamburguesa. Esta situación no se da en todas las sucursales y a toda
hora ya que el implementar este método es base para este restaurante y se puede
observar que implementa este método en horas fuertes de ventas para salir a
tiempo con la demanda que el restaurante tiene. 
Los puntos a favor que aún mantienen a McDonald’s como un restaurante de
comida rápida es el uso de las innovadoras y creativas ideas para generar rapidez
y organización a la producción de hamburguesas algunas de estas ideas que
implementaron en los inicios de este restaurante son los toboganes de almacén en
donde depositaban las hamburguesas ya preparadas y empacadas, este invento
ha ido innovándose a medida pasan los años y a medida los productos de
McDonald’s van aumentando, poniendo en este tobogán no una sola salida si no
las necesarias para cada tipo de hamburguesa o algún otro producto nuevo que la
sucursal decida dar a la venta. También han innovado los depósitos de los
aderezos y las salsas para calcular una medida exacta a colocar. 
McDonald’s ha indo innovando sus productos y su presentación en empaque y en
producto, lo que ha llamado la atención de sus clientes a lo largo del tiempo que
este restaurante ha brindado sus productos. La creatividad e innovación se ve
reflejada en sus hamburguesas que como mencionaba antes estas se adaptan
a cada región, temporada y temas de moda. 
McDonald´s es un ejemplo de empresa que busca la eficiencia y excelencia
operativa en sus instalaciones: estandarización del proceso productivo, apoyo en
el uso de tecnología y soluciones productivas y creativas hechas a medida, control
constante de la calidad del producto, estandarización de los procesos,
maximización de la capacidad productiva (aprovechamiento de las "economías de
escala" para ser competitivo y obtener rentabilidad), establecimiento de
mecanismos de control dentro del proceso (medición de tiempos y control de
calidad), filosofía de mejora continua, alto nivel de exigencia, son características
que podemos observar en los casos de empresas que triunfan en buena medida
gracias a la forma de articular sus operaciones y procesos productivos.