UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PUEBLA

Ingeniería en Mantenimiento Industrial

INTEGRADORA 1

AUTOEVALUACION
(Despicadora de Jamaica)

ALUMNOS:
Rosas Carmona Leonardo
Palacios Martínez Ascención
Cuatzo Martínez Elías Isaías
Sanchez Torres Adolfo
Cisneros Arrioja Abdiel
Venancio López José Antonio

DOCENTE:
ING. Jorge Alberto Parra Tobón

Enero - abril

v
 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

La jamaica es originaria del continente asiático. En México, su cultivo se ha

adaptado a regiones, las principales entidades productoras son Guerrero y Oaxaca,
cuyo volumen de producción durante el 2010 y el 2011 representó 82 y 84 %,
respectivamente, del total que fue, para esos mismos años, del orden de las 5,640
toneladas.

En México la mayoría de las personas su cultivo lo realizan de manera tradicional,

lo cual se exponen a mucho trabajo físico por lo cual el cultivar esta flor es un trabajo
sumamente pesado para las persona que se dedican a su venta por este problema
se pensó con la innovación de la “Despicadora de Jamaica” con la finalidad de
ayudar a estas personas agilizando su proceso de cultivo cortando la flor del tallo
de la jamaica, para así las personas agricultoras les ahorren su tiempo, tengan
menos desgaste físico y a su vez se produzca más la flor de jamaica.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Diseñar y construir un proyecto optimizado de una “Despicadora de jamaica” con un

rendimiento suficiente para que nos permita tener una mayor producción en un poco
tiempo y a un precio accesible

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Ayudar a la gente agricultora en el proceso de la recolección ya que es un trabajo

duro el cual se ocupa mucho desgaste físico lo cual nosotros planeamos evitar ese
desgaste físico ya que el proceso será más mecánico y como resultado de la
despicadora de jamaica el proceso del cortado será menos duro.

Tener mayor producción para las personas que se dediquen a la venta de la flor,
con la “Despicadora de jamaica” el cortado de la flor será de una manera más rápida
a comparación de cortarla de manera tradicional, como resultado se espera mayor
recolección de flor en un tiempo determinado.

HIPOTESIS DE FUNCIONAMIENTO DEL PROYECTO.

La despicadora de jamaica tiene como funcionamiento:

Variables críticas.

• Cortar la flor de jamaica.

• Trasportarla a un bote separando la flor de su rama.
• Calidad del producto

Esto será posible con un mecanismo de un motor junto con unas bandas y
poleas movilizaran un par de rodillos con unas cuchillas, los cuales su función
es cortar la jamaica de su rama.

Variables no críticas.

• Dejarla listo para el empaquetamiento o venta.

• Costos accesibles.

BENEFICIOS DEL PROYECTO.

Nuestro presente proyecto tiene diversos beneficios, el beneficio principal es que

mejorara la economía de las personas agricultoras ya que se procura que el cultivo
de jamaica sea más rápido y eficiente, por lo tanto se producirá aún más jamaica en
menos tiempo para su venta. El siguiente beneficio es para el físico y salud de las
personas ya que no sufrirán un desgaste mayor al realizar con su trabajo.

ESTADO DE LA TECNICA.
Se realizó un análisis para estar informados sobre el producto en el mercado, pero
no hay mucha información sobre ello, lo cual nos beneficia porque nuestra
“Despicadora de jamaica” tendrá suficiente información para el operario.

PATENTES VENCIDAS

COSECHADORA DE JAMAICA

Despepitadora o cosechadora de jamaica chancadoras.pe máquinas para moler flor

jamaica en la planta de procesamiento de planta de bauxita en jamaica >>en línea
máquina trituradora analis pizzaornhot. Proporcionar una variedad de trituradora
despepitadora o cosechadora de jamaica

Ilustración 1 Cosechadora de jamaica

COSECHADORA DE JAMAICA PROTOTIPO

Es una máquina despicadora de jamaica. Despepitadora o cosechadora de jamaica

- maquinaria. Cotización de una máquina despicadora de jamaica 2001 un prototipo
de maquina cosechadora.

TRITURADORA DE JAMAICA

Despepitadora o cosechadora de jamaica Home > Trituradora 06 >despepitadora o

cosechadora de jamaica Print Email Nuestra empresa se especializa en la
producción de maquinaria para la minería Proporcionar una variedad de trituradora,
despepitadora o cosechadora de jamaica,

PATENTES ACTUALES

MAQUINA DESPICADORA DE JAMAICA INDUSTRIAL

Máquina para cosecha de flor de jamaica, facilita el trabajo y reduce costos de forma
significativa. Maximizando las ganancias para tu cosecha. Prácticamente nueva.
Motor a gasolina 5.5 hp Rodillos de hule de 4 pulgadas y 90 centímetros de largo.
Fácil mantenimiento. Fácil uso.

Ilustración 2 despicadora de jamaica

EL CAMPECINO AGROALIMENTARIO

Las plantas crecen mejor en un suelo que se ha cultivado una cosecha diferente.
Existen distintos métodos, según el consumo de cada variedad en nutrientes y
desgaste de la tierra, su profundidad de enraizamiento, la familia de cada especie,
el tipo de energía (flor-fruto, raíz, hoja) etc.
 Ilustración 3 Despicadora de jamaica el campesino agroalimentario

ANTECEDENTES DEL PROYECTO.

En la década de los ochenta existían aproximadamente 40 marcas de equipos para

el campo, hoy existen más de 300 firmas en el país, que han contado con apoyos
gubernamentales destinados a la mecanización agrícola.

Para la cosecha es necesario arrancar la planta, y realizar las labores bajo sombra,
el cáliz es separado del fruto de manera manual o mecánica, mientras que los frutos
se dejan secar bajo sombra por un período de 6-10 días para luego obtener la
semilla.

Debe ser tratado hasta perder el 90 % de su peso y quedar con un 12 % de humedad

para su óptima conservación. Para lo cual se pueden utilizar diferentes métodos
desde los más tradicionales, colocando la cosecha sobre mantas en el suelo, hasta
secadores solares más sofisticados como los secadores de túnel.

Ilustración 4 Recolección y secado de forma tradicional

Hoy en día la manera de cosechar la jamaica se ha ido modernizando al paso de
los años lo cual van surgiendo diversas maquinarias que cumplen con esa función
de cortar la flor.

ANALISIS PESTEL

POLITICAS
LEGISLACION
Marcos normativos a
Promovida en los favor de energía limpia.
planes de desarrollo Tratados
internacionales.
Nuevas energías

ECONOMIA

Aumento de
producción.
ECOLOGICO Análisis Evitar pérdida de
PESTEL tiempo.
No es contaminante

SOCIOCULTURALES
Mayor empleo.
TECNOLOGIA
Implementación de
nueva tecnología
 NORMAS QUE IMPLICAN EN NUESTRO PROTOTIPO
La Despicadora de Jamaica cumple con ciertas normas, esto es para que se de
cuenta que si es garantizado su diseño y trabajo dentro de una empresa al igual
cumpliendo sus normas que se consideran más importantes dentro de una industria.

Norma Oficial Mexicana NOM-004-STPS-1999, Sistemas de protección y

dispositivos de seguridad en la maquinaria y equipo que se utilice en los centros de
trabajo

Establecer las condiciones de seguridad y los sistemas de protección y dispositivos

para prevenir y proteger a los trabajadores contra los riesgos de trabajo que genere
la operación y mantenimiento de la maquinaria y equipo.

“La presente norma rige en todo el territorio nacional y aplica en todos los centros
de trabajo que por naturaleza de sus procesos empleen maquinaria y equipo”

NOM-001-STPS-1993, Relativa a las condiciones de seguridad e higiene en los

edificios, locales, instalaciones y áreas de los centros de trabajo.

NOM-017-STPS-1993, Relativa al equipo de protección personal para los

trabajadores en los centros de trabajo.

NOM-022-STPS-1993, Relativa a las condiciones de seguridad en los centros de

trabajo en donde la electricidad estática represente un riesgo.

NMX-CC-018-1996-IMNC, Directrices para desarrollar manuales de calidad.

La Secretaría de Economía, por conducto de la Dirección General de Normas, con

fundamento en lo dispuesto por los artículos 34 fracciones XIII y XXXI de la Ley
Orgánica de la Administración Pública Federal; 51-A, 51-B, 54 de la Ley Federal
sobre Metrología y Normalización, 46, 47 del Reglamento de la Ley Federal sobre
Metrología y Normalización y 19 fracciones I y XV del Reglamento Interior de esta
Secretaría y habiéndose satisfecho el procedimiento previsto por la ley de la materia
para estos efectos, expide la declaratoria de vigencia de la norma mexicana que se
enlista a continuación, misma que ha sido elaborada y aprobada por el "Comité
Técnico de Normalización Nacional de Productos Agrícolas y Pecuarios". El texto
completo de la norma que se indica puede ser consultado gratuitamente en la
biblioteca de la Dirección General de Normas de esta Secretaría, ubicada en Puente
de Tecamachalco número 6, Lomas de Tecamachalco, Sección Fuentes,
Naucalpan de Juárez, código postal 53950, Estado de México o en el Catálogo
Mexicano de Normas que se encuentra en la página de Internet de la Dirección
General de Normas cuya dirección es www.economia.gob.mx.

NORMA Oficial Mexicana NOM-007-STPS-2000, Actividades agrícolas-

Instalaciones, maquinaria, equipo y herramientas-Condiciones de seguridad.

Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos. -
Secretaría del Trabajo y Previsión Social.

CARLOS ABASCAL CARRANZA, secretario del Trabajo y Previsión Social, con

fundamento en los artículos 16 y 40 fracciones I y XI de la Ley Orgánica de la
Administración Pública Federal; 512, 523 fracción I, 524 y 527, último párrafo de la
Ley Federal del Trabajo; 3o. fracción XI, 38 fracción II, 40 fracción VII, 41, 43 a 47 y
52 de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización; 28 y 33 del Reglamento de
la Ley Federal sobre Metrología y Normalización; 3o. y 4o. del Reglamento Federal
de Seguridad,

Higiene y Medio Ambiente de Trabajo; 3o., 5o. y 22 fracciones I, XIII y XV del

Reglamento Interior de la Secretaría del Trabajo y Previsión Social Que con objeto
de cumplir con los lineamientos contenidos en el Acuerdo para la desregulación de
la actividad empresarial, publicado en el Diario Oficial de la Federación el 24 de
noviembre de 1995, la propuesta fue sometida a la Comisión Federal de Mejora
Regulatoria, y con base en ella se realizaron las adaptaciones procedentes, por lo
que dicha Comisión dictaminó favorablemente acerca de las modificaciones
contenidas en la presente Norma.
 MEMORIA DE CALCULOS
Por lo general se presenta una serie de cálculos dentro de nuestro prototipo ya que
son importante saber los cálculos para reconocer si están bien o no son de gran
consumo excesivo dentro de nuestro prototipo.

CALCULOS
Relación de velocidad
𝑁1 𝑤1 𝑑2
= =
𝑁2 𝑤2 𝑑1
N= revoluciones por minuto
W = velocidad angular
d = diámetro
1 = matnz
2 = conducido
N1 = 1426 rpm
d1= 7.6 cm
d2= 7.6 cm
d3= 8.5 cm
𝑑1
𝑁 =( )=𝑁
2 1
𝑑2
7.6 𝑐𝑚
𝑁2 = ( ) = 1745 𝑟𝑝𝑚
7.6 𝑐𝑚
SIMULACIÓN
La simulación del prototipo son la siguientes:

Ilustración 5 diseño del prototipo

Se muestra el diseño por fuera de nuestro prototipo

Ilustración 6 diseño del prototipo por dentro

De esta manera se puede observar que ingresa las ramas de las jamacas con la flor
 Ilustración 7 diseño del prototipo con los rodillos

En la cual se llega a visualizar los rodillos en la cual jalara las ramas de la Jamaica

Ilustración 8 diseño del prototipo con los rodillos

Al llegar aquí en este punto empezara a despicar la Jamaica

 Ilustración 9 diseño del prototipo con los rodillos

Donde la rama seguirá derecha y la flor se quede hay y permanecerá hay la flor.

Ilustración 10 diseño del prototipo con los rodillos

Y ahí se muestra el diseño de cómo se llevará el proceso de la Despicadora de

Jamaica.

PLANOS QUE SUSTENTAN EL DISEÑO DEL PROYECTO

Por lo genere contamos con los diseños de cada pieza para poder diseñar el
prototipo es de gran importancia conocer las acotaciones y el volumen que se suele
ocupar el prototipo porque suele de ser gran importancia.
 Ilustración 11 diseño del prototipo de acuerdo donde se llevarán los elementos

Es considerado diseñar una pieza rectangular que sus acotaciones son de 80 cm

de alto y de largo 100cm y de ancho es de 80 cm es lo que se consideró.

Ilustración 12 Perfil del acero

Esto es considerado las partas del soporté de la máquina es para que no está muy
bajito y sus acotaciones son de 100 cm de largo.
 Ilustración 13 Rampa donde se pondrá las ramas de las Jamaica

Esta es una rampa diseñada parea el depósito de la Jamaica y esta cuenta con
acotaciones de 120 cm por 60 cm.

Ilustración 14 rodillas para jalar la rama de la Jamaica

En la cual contara con dos rodillos para que jale la rama de la Jamaica con un
diámetro aproximado de 1 pulgada y de largo 80 cm

LA DESCRIPCIÓN DEL PROGRAMA GENERAL

El prototipo es de grandes importancias y pues debe de ser atendible para su
manejo correcto y pues para que sea observado correctamente se presenta el
diagrama de Gantt

DIAGRAMA DE GANTT
RECURSOS NECESARIOS DENTRO DEL PROYECTO

HUMANOS

En la atención que préstamo dentro del prototipo se ha estado llevando todo el

tiempo necesario para el diseño y la creación de la Despicadora de Jamaica. por lo
que podemos ver se influye el tiempo que le dedicamos para ver ciertos detalles y
fallas para corregirlos y que no se vuelvan a presente de nuevamente tratando de
mejóralo lo mejor posible viendo soluciones, estrategias, mejores, acomodar las
piezas bien desacuerdo a su ensamble.

TECNOLÓGICOS

Por lo general influye mucho lo tecnológico ya que esto de gran importancia para el
prototipo por lo cual este va ser apoyado con dos rodillos por lo que este trabajara
con un motor de gran potencia este parte llevara un tablero de control que consiste
en tener su diagrama de potencia así como su diagrama de control así paraqué se
puede manipular la cantidad de voltaje y amperímetro que esta consumiente el
motor, es de gran importancia saber leer los manómetro de electricidad así cómo
los diagrama por si llegara suceder un paro botar la protección térmica. Al igual
como eléctrico saber conocer las partes mecánicas para poder más identificar cada
una de la pieza que se mueven dentro de la Despicadora de jamaca, así que es
como la parte tecnológica que se puede aplicar.
Por otro lado, cuenta con botones de inicio de paro y paro de emergencia esto es
para iniciara o echar andar el prototipo y para apagar y un botón de emergencia por
si suele pasara algún accidente y con este botón se detenga por su totalidad.

ECONÓMICOS

Lo que buscamos es que este proyecto se de gran apoyo para la agricultura y más
rápido para separar la hoja de la Jamaica de la rama y lo más importante que se
económico para la agricultura, lo que tratamos es e hacer lo mejor para que sea
garantizado y mega apoyo para los campesinos, económicamente estamos tratando
de meter buenos materiales y que no sea de gran costo para el diseño es lo que mi
equipo tratamos de hacer y sobre todo que nos brinde fruto así beneficiando a todo
lo que lo trabaje así como lo que lo diseñamos.

BITÁCORAS MENSUALES

Es de gran importancia llevar una bitácora correcta, esto es para llevar el buen
manejo de las actividades de todos los días se llevan las bitácoras del día del 11 de
enero hasta el 28 de febrero.

Bitácora 1 control de las actividades de cada día

Esta son las bitácoras que se llevan a cabo para las reuniones y actividades que se
realizan con respecto al proyecto llevando un orden cronológico para el
mejoramiento y detalles del prototipo.

En la cual la evidencia de video llamadas en Google meet donde nos reunimos con
frecuencia para proponer ideas creativas y de ese modo mejorando la Despicadora
de Jamaica.

Ilustración 15 Reuniones en Google meet

El equipo debe se puntual en las reuniones de meet para dar las indicciones y llevar
a cabo el prototipo en orden y en forma. Actualmente todos cumplimos, en ser
puntuases en hacer las actividades para tener la evidencia que si se está logrando
el objetivo.

MANUAL DE MANTENIMIENTO

Se cuenta con un Manual de Mantenimiento del prototipo, que en este caso es una
Despicadora de Jamaica, con algunas preguntas que son de las más frecuentes a
la hora de utilizar la máquina, también incluye la guía del usuario, para un mejor
manejo de la máquina, y también cuenta con una sección de mantenimiento básico
y especializado para un mejor manejo de la Despicadora de Jamaica
COSTOS Y PRESUPUESTOS

ABSTRACT

In the actuality, the traditional methods for cutting Jamaica flower that are practiced
by farmers in the region, have been developed and implemented by themselves. In
order to have a more uniform flower cut, faster and with a minimum of effort. Due to
the demand from Jamaica and the need to obtain a greater proportion of the
agricultural product, it was necessary to design equipment to help make the process
of cutting the Jamaica flower more efficient. The purpose of this project is to design
and build an optimized prototype of a Jamaican mincer with sufficient performance
that allows us to have a higher production in a short time and at a reasonable price.
VENTAJAS COMPETITIVAS DEL PROYECTO

Algunos de los clientes potenciales son los agricultores ya que estos son de suma
importancia, debido a la demanda de Jamaica y a la necesidad de obtener en mayor
proporción el producto agrícola, fue necesario proyectar equipos que ayuden a
hacer más eficiente el proceso de corte de la flor de Jamaica. Nuestro proyecto está
enfocado en el sector agroindustrial, directamente al sector primario.

Algunas de las ventajas que brinda nuestro proyecto son:

• Agilizar el proceso hasta 4 veces más

• Disminuir esfuerzos físicos

• Proceso más limpio y ordenado

• Aplicación para extracción de otros frutos, siempre y cuando nazcan en tallos

• Ahorro en mano de obra

• Fácil operación
REFERENCIAS

Rodriguez, I. (2021, 3 febrero). Cultivo de flor de jamaica. Agrotendencia.tv.

https://agrotendencia.tv/agropedia/cultivo-de-flor-de-jamaica/

bertkelly. (2001, 3 junio). flor jamaica despicadora. GMEquipment.

https://www.industriasmexar.com.mx/flor/jamaica-despicadora/

Arturo. (2015, 01 febrero). Normas oficiales . Nomx

http://prevencionar.com.mx/2015/02/12/norma-oficial-mexicana-nom-004-stps-1999-sistemas-
de-proteccion-y-dispositivos-de-seguridad-en-la-maquinaria-y-equipo-que-se-utilice-en-los-
centros-de-trabajo/