INTRODUCCIÓN

En el siguiente informe daremos a conocer los cambios que pueden realizar

la materia, uno de estos son los cambios fisicos y químicos en el cual utilizaremos
la experiencia de la liberación del gas hidrógeno mediante una reacción química
simple y las diferencias de temperatura de ebullición que pueden tener sustancias

diferentes.
 OBJETIVOS

 El objetivo principal de este experimento es poder

diferenciar un cambio químico de uno físico.

 Comprender que es necesario saber las propiedades

físicas y químicas de un cuerpo, para poder
identificarlos.

 Conocer que todos los elementos no tienen un mismo

punto de ebullición, sino que estos varían de acuerdo
a la composición de la sustancia, como se ha podido
experimentar con la cetona, el carbono y el agua.
 FUNDAMENTO TEÓRICO

Conceptos Básicos:

Mezcla: es la combinación de 2 o más sustancias puras cuya composición es

variable (Ejemplos: Plástico, Vidrio, Aire, Piedras, Agua y Aceite, etc)

Mezcla Heterogénea: es una mezcla no uniforme y consiste de partes que son

físicamente distintas (Piedras en Agua, Agua y Aceite, etc).

Mezcla Homogénea: es una mezcla uniforme en su Totalidad y suele llamarse

solución (Ejemplo: Aire, Sal en Agua). Las Aleaciones (Mezcla de Metales) son
soluciones sólidas.

Cambios Físicos: son cambios que no involucran la obtención de nuevas

especies químicas. (Ejemplo: Cambios de Estado, Disolución, Cristalización,
Filtración, Fragmentación).

Cambios Químicos: son cambios que implican la transformación de una sustancia

en otras sustancias. (Ejemplo: Combustión, Oxidación, Polimerización,
Neutralización de ácidos y Bases, Precipitación, Formación de Complejos,
Explosiones, etc.).

Reacción química
El calor también puede causar cambios químicos, pero éstos pueden ser
provocados -además- por otras formas de energía. Se caracterizan porque se
altera la naturaleza de la sustancia, son irreversibles y -siempre- dan origen a
nuevas sustancias.
Al proceso de unión y transformación de dos o más sustancias en otras nuevas y
con distintas características se le llama reacción química.
Toda reacción química se puede representar a través de una ecuación química, es
decir, la ecuación química es la representación escrita de una reacción química.

Cuando decimos que tras un cambio químico se forma una nueva sustancia,
hacemos referencia a que las sustancias iniciales que participan en él son
diferentes a las sustancias finales que se obtienen.
Las sustancias iniciales se llaman reactantes y son las que inician un cambio al
reaccionar entre sí. Las sustancias finales se llaman producto y son las que se
obtienen después del cambio; corresponden a sustancias nuevas.
Si se quiere representar una reacción química a través de una ecuación química,
ésta se puede escribir como:
 
A+ B (C+D)
 
A+B son los reactantes y C+D son los productos

Tres tipos de reacciones

Tanto en el medio ambiente natural como en forma experimental es posible
observar diferentes tipos de reacciones químicas, que pueden ser de sustitución,
descomposición o síntesis.

De sustitución

Las reacciones de sustitución se producen cuando, al reaccionar ciertos

compuestos entre sí, un átomo es desplazado por otro y se forman, de este modo,
nuevas sustancias.
Por ejemplo:
a) Metano + Oxígeno = Dióxido de Carbono + Agua
b) Sulfato de Cobre + Hierro = Sulfato de Hierro + Cobre
Si esta última fórmula la experimentáramos en el laboratorio, uniríamos el sulfato
de cobre, que se presenta como una solución azul, con una virutas de hierro. El
resultado sería el sulfato de cobre, el que se presentaría como una solución
amarillo-verdosa, y el cobre quedaría como un sedimento café.

De descomposición

Son reacciones en las cuales sustancias complejas pueden llegar a formar

sustancias más simples por efecto del calor.
Por ejemplo:
a) Óxido de Mercurio + Calor = Mercurio + Oxígeno
b) Agua + Corriente eléctrica = Hidrógeno + Oxígeno
Si esta última fórmula la experimentáramos en el laboratorio, a una sustancia
líquida (agua) le aplicaríamos energía eléctrica (corriente) y el resultado sería la
formación de dos gases (Hidrógeno y Oxígeno), ambos incoloros.

De síntesis

Estas son reacciones en las cuales participan dos o más sustancias, que forman
una nueva.
Por ejemplo:
a) Cal + Anhídrido Carbónico = Carbonato de Calcio
b) Hidrógeno + Cloro = Ácido Clorhídrico
Si esta última fórmula la experimentáramos en el laboratorio, haríamos reaccionar
dos sustancias, en que el hidrógeno se presenta como un gas incoloro y el cloro
como un gas verdoso. El resultado sería la formación de un nuevo gas, el ácido
clorhídrico.

Velocidad de reacción
La transformación de reactantes en productos requiere de un cierto tiempo.
Existen reacciones que ocurren con una gran rapidez, mientras que otras son más
lentas. Al tiempo que se demoran los reactantes en transformarse en productos se
denomina velocidad de reacción.
Considerando el tiempo, se pueden observar:
-Reacciones rápidas: son aquellas en las cuales no es posible medir el tiempo
mientras ocurren, por ejemplo, una explosión.
-Reacciones lentas: son todas aquellas en que es posible medir el tiempo en que
ocurren. Para ello se usa un instrumento denominado cronómetro. Por ejemplo, se
puede medir el tiempo que tarda una manzana en descomponerse.

Factores

La velocidad de reacción se puede modificar si se utilizan o manejan ciertos

factores, tales como:
-Temperatura: Si una determinada reacción se realiza a una mayor temperatura,
se obtendrán más rápidamente el o los productos. Esto indica que el tiempo de
reacción es menor.
-Concentración de los reactantes: Mientras mayor sea la cantidad de reactantes
que se utilice en una determinada reacción, mayor será la velocidad con que se
forman el o los productos. Por ejemplo, si al encender un brasero se aplica aire
(oxígeno) con un cartón o un secador de pelo, más rápidamente se encenderá el
carbón.
-Grado de división de los reactantes: Si a una sustancia se le hace reaccionar
dividida en pequeños trozos, más rápidamente ocurrirá la reacción. Por ejemplo,
para hacer un puré de papas, éstas estarán cocidas antes si las cortamos en
trozos pequeños, que si son cocidas enteras.
Existe otro factor que modifica la velocidad de reacción. Este corresponde a
algunas sustancias que, al ser adicionadas a los reactantes, aceleran la reacción,
es decir, ocurre en menor tiempo. Estas sustancias reciben el nombre de
catalizadores. Ejemplos de ellas son el Óxido de Manganeso y el Zinc. Lo
novedoso de estos catalizadores es que ellos aceleran la transformación de los
reactantes en productos, pero no sufren modificación en su estructura interna.
AGUA. Se define como un cuerpo mineral, de máxima importancia en la
naturaleza y para la vida vegetal, animal y humana. La media de esta sustancia en
los organismos es del 75%, con un máximo del 98% en las medusas y un mínimo
del 55% en el lución o serpiente de vidrio. Una persona puede aguantar sin beber
agua hasta diez días a temperaturas de 101 C; siete días a los 321 y dos días a
más de 451. La deshidratación es causa de muerte.

Temperatura de Ebullición: Es la temperatura con la que el agua se convierte

en gas (vapor de agua) y depende de la altitud (presión atmosférica): A mayor
altitud (menor presión), menor temperatura de ebullición. Por otra parte, los
compuestos más ligeros se evaporan a menor temperatura que los más pesados.
Siguiendo esta regla, sabiendo que el peso molecular del agua es 18 y
comparándolo con otras sustancias, deducimos que la temperatura de ebullición
del agua debería ser 91º bajo cero y entonces, a temperatura ambiente no habría
agua líquida y, por tanto, no habría vida. Sin embargo, la temperatura de ebullición
del agua es, por fortuna, bastante mayor: 100ºC aproximadamente. Esto es así
debido a que los átomos de agua están tan fuertemente unidos que se necesita
mucha energía (calor) para separarlas (convirtiéndolas en gas). En una olla a
presión, como el vapor de agua no puede escapar, aumenta la presión y así
aumenta la temperatura de ebullición del agua, situándose por encima de los 100º
y consiguiendo que los alimentos se cocinen más rápidamente
 PROPIEDADES DEL AGUA

Podemos calcificarlas en: Físicas y Químicas

Propiedades físicas:

 Es un cuerpo líquido, incoloro, inodoro e insípido.

 En grandes cantidades toma una coloración azul-verdosa.
 Su densidad es igual a 1 g/cm3 cuando se determina a 40°C y al nivel del mar.
 Hierve a la temperatura de 100°C al nivel del Mar.
 Su punto de solidificación es de 0°C (forma el hielo).
 Tiene gran poder disolvente por lo que se les llama "disolvente universal".

Propiedades Químicas

 Se combina con metales y no metales dando oxido.

 Se combina con óxidos metálicos y da bases.
 Se combina con óxidos no metálicos y de ácidos oxácidos.
 Se descompone por electrolisis de hidrógeno y oxigeno.
 Para descomponerse por otro procedimiento necesita temperatura
superiores a 27°C

ALCOHOL. m. Líquido que se obtiene por destilación. desnaturalizado: el que se

mezcla con sustancias para hacerlo desagradable al gusto. Su temperatura de
ebullición es de  78C

BENCINA. f. Sustancia líquida, incolora, de olor aromático, penetrante, que se

obtiene de la hulla y se usa para quitar manchas a la ropa, combustible para
encendedores, etc.
 DESARROLLO EXPERIMENTAL

1. Para el experimento de cambio químico

 Se prepara y limpian los materiales a utilizar como son el matraz, la

pipeta, el ácido, el zinc y un globo.
 Se pasa a obtener el zinc de las pilas alcalinas.
 Se mide la cantidad precisa de ácido (HCL) a utiliza, en este caso
40mL.
 Se vierte el ácido (HCL) necesario, previa medición en el matraz.
 Se procede a juntar el zinc obtenido de las pilas con el ácido en el
matraz.
 Inmediatamente ponemos el globo en la boca del matraz.
 La reacción ácido – zinc toma un color negruzco.
 Esperamos que termine la reacción química para liego hacer un
nudo al globo y comprobar la liberación del hidrogeno.

2. Para el experimento de Cambio Físico

 Se preparan y limpian los materiales de laboratorio a utilizar en el

experimento como los tubos de ensayo, gradilla, calentador y las
muestras de Alcohol, Bencina y Agua.
 Se llenan los tubos de ensayo con las muestras de H 2O, C6H6,
C2H5OH ( Agua, Bencina y Alcohol respectivamente)
 En un vaso precipitado lleno de agua colocamos los tres (3) tubos de
ensayo con sus respectivas muestras.
 Procedemos a colocar el vaso precipitado sobre el calentador.
 Después de cierto tiempo se toman las temperaturas de ebullición de
cada una de las muestras.
 Se anotan los valores experimentales para posteriormente
determinar el porcentaje de error con respecto a los valores teóricos
de ebullición de cada unas de las muestras.
(1) Se deposita 25g de zinc en 40ml de ácido con el
propósito de liberar gas hidrógeno con el cual se
infla el globo según la reacción:

 Zn + HCl → ZnCl +H
² ²

(2)Se calientan en tres tubos de ensayo tres

sustancias diferentes (alcohol, bencina, agua) con
el fin de comparar las temperaturas de ebullición
entre ellas y entre sus valores reales y sus
valores teóricos.

Teb(Teórico):

 (AGUA) → 100Cْ
 (BENCINA) → 80.2ْC
 (ALCOHOL) → 78,4ْC

Las temperaturas de ebullición obtenidas fueron:

 (AGUA) → 91Cْ
 (BENCINA) → 75.7Cْ
 (ALCOHOL) → 74.5ْC
 CONCLUSIONES

Un cambio químico modifica la estructura interna de una sustancia alterando su

composición formándose así nuevas sustancias, los cambios efectuados en esta
son irreversibles (esto quiere decir que no se puede regresar a su forma
original). Acá los cambios de energías involucrados son muy altos.

En un cambio físico no se altera las propiedades de la materia sino tan solo en la

forma de esta, los cambios producidos son reversibles (se puede regresar a la
materia a su estado original). Los cambios de energía involucrados son
menores.

Es necesario estar atentos al momento de ebullición del agua, alcohol y bencina

para obtener resultados lo más precisos posibles.

Se debe tratar de ser exactos con las cantidades a mezclar, pues el ser
demasiado impreciso en ello puede desencadenar un mal resultado en el primer
experimento.
 RECOMENDACIONES

 Tener los materiales adecuados en buen estado antes de empezar con

el experimento.

 A medida que se sigue las pautas para el experimento debemos ir

trabajando en orden, e ir ordenando y lavando los materiales que no se
utilizaran mas.

 Utilizar en la reacción las cantidades de sustancia exactamente (o lo

mas aproximada posible) como lo establece el encargado, ya que al
trabajar con cantidades desproporcionales a las mencionadas llevaría a
la ineficiencia del experimento (no reaccionaria como se esperaba).

 Tomar las precauciones necesarias al momento de la reacción

verificando que todo salga tal cual como se había planificado.

 Lavar los instrumentos que se van a usar durante la experiencia

preferiblemente con agua destilada.

 Tener precaución con el ácido clorhídrico en el uso de la experiencia

porque es muy corrosivo.
 BIBLIOGRAFIA

 QUÍMICA DE LA CIENCIA CENTRAL

PEARSON EDUCACIÓN, MÉXICO 2004
NOVENA EDICIÓN

BROWN LEMAY BURSTEN

PÁG. 10

 QUIMICA
RAYMOND CHANG
CUARTA EDICIÓN
PÁG. 8

 QUÍMICA INORGÁNICA
JORGE VIDAL
PÁG. 12, 53, 54, 137, 136
EDITORIAL ROMAN SOPENO, SIA
PROVENZO 95 – BARCELONA

 ENCICLOPEDIA CONSIGA SOPENA

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http://icarito.latercera.cl/enc_virtual/c_nat/materia/5.html

http://www.ur.mx/cursos/diya/quimica/jescobed/defcap1.htm#homo
 Índice

I. Introducción......................................................1

II. Objetivo.............................................................2

III. Fundamento teórico........................................3

IV. Descripción del experimento........................9

V. Conclusiones.....................................................12

VI. Recomendaciones............................................13

VII. Bibliografía.......................................................14