Cultivo de moluscos marinos

Programa de Ingeniería Pesquera

Profesora: Judith Barros Gómez

bgjumar@hotmail.com
• Qué es un molusco?

• Qué moluscos conoces? Mencione 3

• De qué se alimentan los moluscos?

 CONTENIDO
1. Biología de los moluscos marinos de interés
comercial
✓ Morfología
✓ Taxonomía, hábitat
✓ Alimentación, locomoción
✓ Reproducción, desarrollo
2. Importancia de los moluscos
✓ Los moluscos y el hombre, usos e
importancia
✓ Producción, consumo, y mercados a nivel
nacional e internacional
3. Tecnología para el cultivo de moluscos en laboratorio
✓ Cultivo de Microalgas
✓ Maduración de reproductores
✓ Inducción al desove
✓ Cultivo larval
✓ Asentamiento y cultivo postlarval
✓ Diseño de un laboratorio
4. Tecnología para el cultivo de moluscos en ambiente
natural
✓Obtención de semilla
✓Cultivo intermedio y engorde
✓Factores que afectan el crecimiento y supervivencia
✓Impacto ambiental del cultivo de moluscos
✓Diseño de una estación de cultivo
 EVALUACIÓN
Actividades:

Primer corte: 150 pts ✓ Discusión de artículos científicos

Segundo corte: 150 pts
✓ Talleres y/o ejercicios
Tercer corte: 200 pts
✓ Videos de Laboratorios
✓ Presentación de artículos

No cumplimiento: <60% (<300pts)

Cumplimiento aceptable: ≥60% - <80% (300-399pts)
Cumplimiento destacado: ≥80 % (≥ 400 pts)
•GRUPOS
 Unidad 1

Biología de los moluscos de

importancia comercial
Morfología y taxonomía
 Características principales de los moluscos
• Eumetazoos
• Celomados
• Simetría bilateral
• Cuerpo blando no segmentado
• Cefalización
• Concha calcárea
• Manto
• Cavidad paleal
• Pié musculoso
• Rádula
• Sistema circulatorio vascularizado,
abierto
• Metanefridios
 Ubicación taxonómica de los moluscos
Reino Animalia

Subreino Metazoa (pluricelulares, con especialización celular)

Filum Mollusca •Similitud en desarrollo embrionario

Fillum Anelida •con larva trocófora
•con metanefridios
 Clases de moluscos comerciales
• Clase Gastropoda: Concha univalva, torsión visceral y
arrollamiento de la concha, asimétricos, 1 o 2 pares de
tentáculos, con ojos, con rádula

• Clase Bivalvia: Concha bivalva, sésiles o sedentarios,

sin cabeza, branquias en forma de laminillas, sin rádula.
Filtradores

• Clase Cephalopoda: Concha reducida o ausente en

algunos, pié modificado como sifón y tentáculos, sistema
circulatorio cerrado, alta cefalización.
Gasterópodos
Morfología externa de los gasterópodos

Sifón

Tentáculos

Boca

Opérculo
Ojo
Pie
Torsión visceral y arrollamiento de concha
Morfología interna de los gasterópodos
 Gasterópodos comerciales
Subclase Orden Familias

Prosobranchia Archaeogastropoda Trochidae, Haliotidae,

Patellidae

Mesogastropoda Strombidae

Neogastropoda Turbinellidae, Melongenidae,

Muricidae
Opistobranchia
Pulmonata
Bivalvos
 Morfología
interna de
los bivalvos
Heterodonta
Morfología interna de los bivalvos
Pteriomorpha
 Bivalvos comerciales
Subclase Familias

Heterodonta o Cardiidae, Tridacnidae, Solenidae, Donacidae,

Eulamelibranchia Veneriidae, Mactridae, Corbiculidae.

Arcidae, Mytilidae, Pinnidae, Pteriidae, Pectinidae,

Pteriomorpha Spondilidae, Ostreidae, Limidae

Cryptodonta o
Protobranchia
Paleotaxodonta
Anomaladesmata
Cefalópodos
 Morfología interna de los
Sepioideos y Teutoideos
Morfología interna y externa de octópodos
 Cefalópodos comerciales
Subclase Orden Familias
Nautiloidea
(tiene concha externa, brazos sin ventosas, la
mayoría extintos)

Ammonoidea
(tiene concha externa, brazos sin ventosas la
mayoría extintos)

Coleoidea Sepioidea Sepias Sepidae

(tiene concha interna reducida o ausente,
brazos con ventosas)
Teuthoidea calamares Loliginidae

Octopoda pulpos Octopodidae

Hábitat y distribución
Fondos arenosos
Fondos fangosos
Fondos rocosos
Arrecifes coralinos
Praderas de fanerógamas
Manglares
 Hábitats
Fondos arenosos: Bivalvos heterodonta (Chipi chipi: Donax, Heterodonax, Anomalocardia),
pectínidos, hachas.

Fondos fangosos: Almejas (Polymesoda), Melongena, pianguas (Anadara)

Praderas de fanerógamas: caracol pala; bivalvos: Solemya, Lucina, Codakia

Arrecifes coralinos: Spondylus, ostras perlíferas (Pinctada y Pteria)
Manglares: ostras del mangle
Crassostrea rhizophorae, Littorina

Fondos rocosos: burgao, lapas, quitones,

pulpos
Locomoción
 Sedentarismo

Cl. Bivalvia SCl. Pteriomorpha exceptuando Fam. Pectinidae

 Excavación

Cl. Aplacophora, Cl. Escaphopoda,

Cl. Bivalvia, SCl. Heterodonta Polinices
 Reptantación

Monotáxicas: afectan todo el ancho del pie

retrógradas Directas

Ditáxicas: ase alternan ondas de la

mitad derecha y la mitad izquierda
retrógradas

Strombus

Cl. Gasteropoda, Polyplacophora, Monoplacophora, Aplacophora

 Flotación

Prosobranquio Janthina
 Natación
Aplysia (liebre de mar)

Cl. Opistobranchia

Lomacina (mariposa de mar)

 Propulsión a chorro

Cl. Cephalopoda, Fam. Pectinidae (Cl. Bivalvia)

Alimentación
 Filtradores de partículas
De suspensión De depósito

Crepidula (Cl.gasterópoda)

Bivalvia Scrobicularia
 Filtradores carnívoros

SCl Anomaladesmata, Poromya granulata

branquias modificadas en tabiques musculares perforados
 Trampas de mucus

Serpúlidos (Serpulorbis), Mariposas de mar

 Ramoneadores y raspadores
Herbívoros Carnívoros
Esófago y porción anterior del Rádula modificada para cortar,
estómago modificados para rasgar, sujetar. Desarrollo de una
formar buche y molleja probóscide.

Cl Gasteropoda
SCl Prosobranchia (la mayoría)

Or. Nudibranquia
(hidroides, anémonas)
Cl. Polyplacofora
Sujeción y masticación

Sepia officinalis
 Perforación y succión

Erato voluta
Buccinum Atontan a sus presas con sus secreciones
salivales que contienen ácido sulfúrico u otra
toxina

Neogasterópodos y mesogasterópodos
 Inyección de veneno

Neogastrópodo que arponea a

sus presas e inyectan un
veneno con sus dientes
radulares

Conus Diente radular modificado

 Inyección de veneno
Muerden su presa con el pico, luego sostienen
con los brazos y las inundan con enzimas
digestivas.

Or. Octopoda
 Simbiosis

Fam. Tridacnidae
Opistobranquios, Or. Sacoglossa (Elysia):
incorporan cloroplastos de las algas con las que se
alimentan

Fam. Patellidae de afloramientos hidrotermales

 Carroñeros

Or. Neogastropoda, Fam. Nassaridae, Nassarius

 Parasitismo
Endoparásitos

Stilifer (gasterópodo dentro de una estrella de mar)

Gastrópodos de la Fam Entoconchidae:

vermiformes como adaptación a la vida de
parásito en el interior de las holoturias. Entoconcha (Dentro de un pepino de mar)
 Ectoparásitos

Chupan hemolinfa de
bivalvos y poliquetos.

Cl. Gastrópoda, Fam. Pyramidellidae

Reproducción
 Ciclos de reproducción

• Ciclo continuo: zonas tropicales

Ene feb mar abr may jun jul

• Ciclo lunar o semilunar: zonas con fuertes

mareas Ene feb mar abr may jun jul

• Ciclo semianual: zonas con alisios

E FMAM J JAS O ND E F MAM J

• Ciclo anual: zona templada

E FMAM J JAS O ND E F MAM J

• Ciclo bianual: zonas frías

EFMAM J JASO ND EFMAM J JASO ND
 Mecanismos de reproducción

• Sexual Bisexual Gonocorismo

Involucra la formación óvulo y
espermatozoide
Hermafrodismo
de gametos.
Ventaja biológica:
Variabilidad genética
Monosexual Partenogénesis
Formación de un nuevo
organismo a partir del
• Asexual desarrollo de un huevo sin
fecundar.
Formación de un nuevo organismo a
partir de un solo progenitor. Produce
descendientes genéticamente idénticos
a su progenitor.
 Gonocorismo (= org. dioico)

SCl. Prosobranchia, Cl. Bivalvia,

 Hermafroditismo (= org. monoico)

• Funcional o simultáneo (al mismo tiempo): Cl. Bivalvia , SCl. Opistobranchia, SCl.
Pulmonata.
• Secuencial o sucesivo (1º un sexo y luego el otro): protándrico o protogino, Cl. Bivalvia,
Or. Mesogastropoda (Crepidula)
• Alternante: Ostreidae
 Tipos de fertilización de gametos
Externa Interna

Altas fecundidades para contrarrestar

baja supervivencia de larvas y la menor
probabilidad de encuentro entre
gametos.

Cuidado parental, baja fecundidad, pero mayor

probabilidad de encuentro entre gametos.

Cl. Bivalvia, Or. Archaeogastropoda Or. Mesogastropoda y Neogastropoda, Cl. Cephalopoda

 Estrategias reproductivas
Iteroparismo Semelparismo
Salida reproductiva (# oocitos o ind/reproductor) Salida reproductiva (# oocitos o ind/reproductor)

1 2 3 4 5 1 2 3
Edad Edad

Canalizan poca energía a la reproducción Canalizan alta cantidad de energía en la formación

de óvulos (son relativamente grandes)

> Moluscos Opistobranquios, cefalópodos y algunos

bivalvos
Desarrollo
 Tipos de desarrollo
Directo Indirecto
Con huevos mas pequeños, numerosos relativamente,
alta mortalidad en fases larvales y metamorfosis, alta
dispersión de larvas
Larva
Larvas Lecitotróficas L. Planctotróficas
Con huevos grandes, poco (Trocóforas y algunas veliger y pediveliger
numerosos, con menor
veliger)
mortalidad, menor dispersión de
las poblaciones

Neogastrópodos, prosobranquios Bivalvos y Bivalvos, meso y

dulceacuícolas, pulmonados y Arqueogastrópodos neogastrópodos
cefalópodos
Larva trocófora
 Larva veliger

Longitud (L)

Altura (H)