UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA

FACULTAD DE CIENCIAS FARMACEUTICAS Y ALIMENTARIAS

Ingeniería de Alimentos – Análisis Instrumental
Taller 1. UV – Vis.

1. Calcular la energía y la frecuencia de un foton de rayos X de 2,35 Amstrong

2. Con el fin de eliminar microorganismos que estaban generando enorme
mortalidad de peces, en un estanque de cría, se ensaya la irradiación del agua
con una lámpara que emite radiación de una frecuencia de 3 x 1017 ciclos/s.
Calcular la longitud de onda y la energía de la radiación utilizada. ¿A qué
región del espectro electromagnético corresponde?, ¿En términos de la
energía utilizada, por qué cree usted que ocurrió tanto la mortalidad de peces
como de los microorganismos?
3. *24.11 Calcule la longitud de onda y la energía en joules asociadas con una
señal a 220 MHz.
4. 24.7 Calcule la longitud de onda en centímetros de:
*a) una torre de aeropuerto que transmite a 118.6 MHz.
b) un (radioayuda para la navegación) que transmite a 114.10 kHz.
*c) una señal de (resonancia magnética nuclear) a 105 MHz.
d) un pico de absorción infrarroja con un número de onda de 1210 cm-1.

5. Expresar las absorbancias en %Transmitancia: 0,035, 0,310, 0,494

Convertir %T en A: 22,7 y 7,93

6. 24.19 Una disolución que contiene 4.48 ppm KMnO4 presenta 85.9 %T en una
celda 1.00 cm a 520 nm. Calcule la absortividad molar de KMnO4 a esta
longitud de onda.

7. *24.21 A 580 nm, la longitud de onda de máxima absorción, el complejo

Fe(SCN)2+ tiene una absortividad molar de 7.00 x 103 L cm-1 mol-1. Calcule
a) la absorbancia de una disolución 3.40 x 10-5 M del complejo a 580 nm en
una celda de 1.00 cm.
b) la absorbancia de una disolución en la que la concentración del complejo
sea el doble que en a).
c) la transmitancia de las disoluciones descritas en a)y b).
d) la absorbancia de una disolución que tiene la mitad de la transmitancia de la
descrita en a).

8. 24.22 Una alícuota de 2.50 mL de una solución que contiene 4.33 ppm de
hierro(III) es tratada con un exceso adecuado de KSCN y diluida a 50.0 mL.
¿Cuál es la absorbancia de la disolución resultante a 580 nm en una celda de
2.50 cm? Vea el problema 24.21 para consultar los datos de absortividad.

9. 24.24 El complejo formado entre cobre(I) y 1,10-fenantrolina tiene una Abs.

molar de 7000 L cm-1 mol-1 a 435 nm, la longitud de onda de máxima
absorción. Calcule
a) la absorbancia de una disolución 6.17 x 10-5 M del complejo cuando es medida
en una celda de 1.00 cm a 435 nm.
b) el porcentaje de transmitancia de la disolución en a).
c) la concentración de una disolución que en una celda de 5.00 cm tiene la misma
absorbancia que la disolución en a).
d) la longitud de trayectoria a través de una disolución 3.13 x 10-5 M del complejo
necesaria para obtener
una absorbancia igual a la de la disolución en a).

10. 24.28 Comúnmente, los nitritos son determinados por un procedimiento

colorimétrico que utiliza una reacción llamada reacción de Griess. En esta
reacción, la muestra que contiene nitrito reacciona con sulfanilamida y N-(1-Naftil)
etilendiamina para formar una especie colorida que absorbe a 550 nm. Utilizando
un instrumento de análisis de flujo automatizado, se obtuvieron los siguientes
resultados para las disoluciones estándar de nitrito y para la muestra que contiene
una cantidad desconocida:
Disolución Absorbancia a 550 nm
2.00 M 0.065
6.00 M 0.205
10.00 M 0.338
14.00 M 0.474
18.00 M 0.598
Incógnita 0.402
a) Encuentre la pendiente, la ordenada al origen de la curva de calibración.
b) Grafique la curva de calibración.
c) Determine la concentración de nitritos en la muestra.

11. Si se desea determinar el contenido de colorante en Uva Postobon proponga

un método para tal fin. ¿Por qué es violeta dicha gaseosa? ¿Cuál es su longitud
optima de análisis?
12. *24.1 En una disolución de pH 5.3, el indicador púrpura de bromocresol
produce un color amarillo, pero cuando el pH es 6.0, el indicador en la disolución
cambia al color púrpura. Analice por qué se observan estos colores en términos de
las regiones de longitud de onda y los colores absorbidos y transmitidos.

13. 25.1 Describa las diferencias entre los siguientes pares de términos y enliste
las ventajas particulares que posee uno sobre el otro:
*a) Fotodiodos de estado sólido y fototubos como detectores para radiación
electromagnética.
b) Fototubos y tubos fotomultiplicadores.
*c) Filtros y monocromadores como selectores de longitudes de onda.
d) Espectrofotómetros convencionales y de arreglos de diodos.
e) Instrumentos de haz sencillo y de doble haz para mediciones de absorbancia.

14. 25.10 ¿Cuál es el requerimiento mínimo que se necesita para obtener

resultados reproducibles en un espectrofotómetro de un solo haz?
15. *25.11 ¿Cuál es el propósito de a) el ajuste a 0% T y b) el ajuste a 100% T de
un espectrofotómetro?

16. 25.15 Un fotómetro portátil con una respuesta lineal a la radiación registró una
fotocorriente de 75.9 mA con una disolución del blanco en la trayectoria de la luz.
Al reemplazar el blanco con una disolución absorbente se produjo una respuesta
de 23.5 mA. Calcule: a) El porcentaje de transmitancia de la disolución de la
muestra. *b) La absorbancia de la disolución muestra.

17. *26.5 La absortividad molar para el complejo formado entre bismuto(III) y

tiourea es 9.32 x 10 3 L cm-1 mol-1 a 470 nm. Calcule el intervalo de
concentraciones permisible para el complejo si la absorbancia fuera no menor a
0.10 ni mayor a 0.90 cuando las mediciones se realizan en celdas de 1.00 cm.

18. *26.7 El logaritmo de la absortividad molar para acetona en etanol es 2.75 a

366 nm. Calcule el intervalo de concentraciones de acetona que pueden utilizarse
si la absorbancia es mayor que 0.100 y menor que 2.000 con una celda de 1.50
cm.

19. ¿Por qué el Ni 2+ en disolución presenta dicho espectro?

20. 26.15 Una muestra de 4.97 g de petróleo fue descompuesta por calcinación
húmeda y posteriormente aforada a 500 mL en un matraz volumétrico. El
contenido de cobalto se determinó al tratar alícuotas de 25.00 mL de esta
disolución diluida de la siguiente forma:
Volumen del reactivo
Co(II), 3.00 ppm Ligando H2O Absorbancia
0.00 20.00 5.00 0.398
5.00 20.00 0.00 0.510
Suponga que el quelato Co(II)/ligando cumple la ley de Beer y calcule el
porcentaje de cobalto en la muestra original.

21. 24.29 La constante de equilibrio para la ecuación:

2CrO42- + 2H+ ↔ Cr2O7 2- + H2O es 4.2 x 10 14. Las absortividades molares para
las dos especies principales en una disolución de K2CrO7 son
λ, nm Є1 (CrO4 2-) Є2 (Cr2O72-)
345 1.84 x 103 10.7 x 102
370 4.81 x 10 3
7.28 x 102
400 1.88 x 103 1.89 x 102
Se prepararon cuatro disoluciones al disolver 4.00 x 10-4, 3.00 x 10 -4, 2.00 x 10 -4
y 1.00 x 10 -4 moles de K2Cr2O7 en agua y diluyendo a 1.00 L con una disolución
amortiguadora de pH 5.60. Calcule los valores teóricos de absorbancia (celdas de
1.00 cm) para cada disolución y los datos de la gráfica para a) 345 nm, b) 370 nm
y c) 400 nm.

22. 26.13 El ácido etilendiaminotetraacético desplaza al bismuto(III) del complejo

que forma con la tiourea: Bi(tu)63+ + H2Y2- ↔ BiY- + 6tu + 2H+ donde tu es la
molécula de tiourea, (NH2)2CS. Prediga la forma de una curva de valoración
fotométrica basada en este proceso, dado que el complejo Bi(III)/tiourea es la
única especie química en el sistema que absorbe radiación a 465 nm, la longitud
de onda seleccionada para la valoración.

23. *26.18 Los datos de absortividad molar para los complejos de cobalto y níquel
con 2,3-quinoxalinoditiol son eCo 5 36 400 y eNi 5 5520 a 510 nm y eCo 5 1240
y eNi 5 17 500 a 656 nm. Una muestra de 0.425 g fue disuelta y aforada a 50.0
mL. Una alícuota de 25.0 mL fue tratada para eliminar interferencias; después de
la adición de 2,3-quinoxalinoditiol, el volumen fue ajustado a 50.0 mL. Esta
disolución tiene una absorbancia de 0.446 a 510 nm y 0.326 a 656 nm en una
celda de 1.00 cm. Calcule la concentración en partes por millón de cobalto y níquel
en la muestra.

24. Revise muy bien el problema 26.26 y 26.27. ¿De qué tipo de problema se
trata?

25. Problema 26.31. a. De qué tipo de problema se trata. B. Resolver la situación

problémica para CPd(II).