Nombre común fruto Código

LIMÓN
CARACTERISTICAS FISICAS DE LA SEMILLA
Peso del fruto (gr) 90 Peso de semillas (gr) 0,65
Tipo de fruto según Pepita Cantidad de semillas por Varias
semilla fruto
Tipo de semilla con endospermo Características particulares Las semillas están
de la semilla contenidas dentro
de los gajos del
fruto
Figura 1. Semillas en el fruto Figura 2.Semillas

Nota. Limón, fruto y semilla de limón (Citrus Aurantifolia

Swingle)

Referencia (1) (Beltran, 2005, pág. 30) Referenci (2) (Acosta, 2019)
a
Figura 3. DIAGRAMA DE LA SEMILLA

Detalle: Partes del Limón (Citrus Aurantifolia Swingle)

Referencia (3). (Tabasco, 2011, pág. 14)
 COMPOSICION COMPARADA DE SEMILLAS
Elemento Semilla de Semilla de Semilla de
Limón Mandarina naranja
Materia seca (gr/100gr) 11,1 46.01 -
Proteínas (gr/100gr) 0,9 15.87 17.01
Lípidos (gr/100gr) 0,4 38.86 42.59
- Saturados - - -
- Insaturados - - -
Fibra cruda (gr/100gr) - 24.01 22.53
Hidratos de carbono (gr/100gr) 8,7 18.12 14.70
- Azucares 4.14 3.02
Fibra total (gr/100gr) 1 - -
- Fibra insoluble(gr/100gr) - - -
- Fibra soluble (gr/100gr) - - -
Energía (kcal/100gr) 35,5 525.46 617.18
OTROS
Calcio (gr/100gr) 1,2 61.20 83.70
Hierro (gr/100gr) 0,04 3.49 7.36
Referencia (4) (5) (6)
(4) (AILIMPO, s/f, pág. 12)
(5) (El-Adawy, 1999)
(6) (El-Adawy, 1999)
USOS DE LAS SEMILLAS
Uso común de las semillas  Germinación de la semilla para reproducción de plantas.
Usos potenciales  Aceite de Semilla de Limón, para formulación de cremas de
limpieza facial.
 Uso cosmetológico.
 Preparación de sazonadores.
Procesos de extracción  Extracción por prensado en frio.
Figura 4. DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO
Nota. Diagrama de flujo de la etapa de extracción del aceite esencial

Referencia (7) (Olate, 2019, pág. 76)

BIBLIOGRAFIA
(1) Beltran, J. (2005). PRODUCCIÓN DE PLÁNTULAS DE LIMÓN CRIOLLO.
(2) Acosta, B. (2019). Ecologia Verde. Obtenido de https://www.ecologiaverde.com/germinar-
semillas-de-limon-como-hacerlo-y-cuidados-2252.html
(3) Tabasco, U. J. (2011). Morfología y Anatomía de Semillas
(4) El-Adawy, T. A., El-Bedawy, A. A., Rahma, E. H., & Gafar, A. M. (1999). Properties of some
citrus seeds. Part 3. Evaluation as a new source of protein and oil. Nahrung/Food, 43(6), 385–
391. doi:10.1002/(sici)1521-3803(19991201)43:6<385::aid-food385>3.0.co;2-v
(5) El-Adawy, T. A., El-Bedawy, A. A., Rahma, E. H., & Gafar, A. M. (1999). Properties of some
citrus seeds. Part 3. Evaluation as a new source of protein and oil. Nahrung/Food, 43(6), 385–
391. doi:10.1002/(sici)1521-3803(19991201)43:6<385::aid-food385>3.0.co;2-v
(6) Olate, M. (2019). OBTENCIÓN DE ACEITE ESENCIAL Y PECTINA A PARTIR DEL RESIDUO
SÓLIDO DE LA PRODUCCIÓN DE JUGO DE CITRICOS.