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3 Pruebas de Secado-Velocidad de Secado
3 Pruebas de Secado-Velocidad de Secado
VELOCIDAD DE SECADO - OBTENCIÓN DE Para lograr establecer una relación cuantitativa entre el tiempo de
secado y cada una de las variables, se deberán efectuar pruebas
DATOS EXPERIMENTALES
experimentales manteniendo constantes cada una de ellas;
exceptuando la que queremos analizar.
Cuando se quiere diseñar un secador es necesario conocer el
mecanismo y la cinética del secado de un material en cuestión, es Así por ejemplo, para establecer una relación entre el tiempo de
decir se deben establecer relaciones cuantitativas (gráficas o secado y la temperatura del gas, habrá que procurar que las otras
analíticas) entre el tiempo que debe durar la operación y las variables permanezcan constantes; realizando pruebas
condiciones de secado, antes de efectuar cualquier intento de experimentales a diferentes temperaturas.
cálculo.
En todos los casos habrá que procurar obtener información lo más
Las variables que determinan el tiempo de secado son numerosas y representativa posible. Para ello además de la constancia de las
entre estas tenemos: variables indicadas, será necesario operar en condiciones lo más
parecidas que se pueda a las del secador industrial que se quiera
Para la fase gaseosa: diseñar.
Para la fase sólida: Así mismo se debe procurar que el modo de circular el aire y los
mecanismos por los que se transmitirá el calor sean idénticos a los
estado de agregación de la fase sólida (condiciones iniciales del equipo que se quiere diseñar.
del sólido)
propiedades de transporte. Una prueba experimental del secado consiste en determinar
periódicamente el contenido de humedad de una muestra del sólido
en intervalos de tiempo medidos desde el inicio de la prueba,
E
X
X X2 – X1 X2 + X1
---- = ------- Xpromedio= --------
Otra forma de obtener datos para la curva de secado, consiste en 2- 1 2
tomar segmentos de la curva, aproximándolos a una recta, de modo
que:
X X3 – X2 X3 + X2
X Xn+1 – Xn ---- = ------- Xpromedio= --------
m = ----- = --------- 3- 2 2
n+1- n
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
- 4 -
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO
TRANSFERENCIA DE MASA II
Ing. Carlos Angeles Queirolo
2 X2
d = - (LS /A) . 1 dX
NC
1 X1
X2 X1 X
X2
N1 - N2
PC = - Ls dX Definiendo Nm = ----------
A N ln N1 / N2
X1
Ls 1
Cuando la velocidad de secado varía linealmente con el contenido PC = ---- . ----- . ( X1 - X2 )
de humedad: A Nm
N = m X + b
X2
PC = - (LS/A) dX .
m (X – X*)
X1
PC = (LS / A) . 1 . ln X1 – X*
m X2 – X*
NC
m = -------
XC - X*
VELOCIDAD DE SECADO EN EL PERÍODO DE Considerando la sección de un material que se seca en una corriente
de gas, tal como se muestra en la figura, el sólido de espesor z s se
REGIMEN CONSTANTE ( Nc )
coloca en una bandeja de espesor z M ; y se expone a una corriente
de gas a una temperatura tG, con una humedad Y, a una velocidad G
En el período de régimen constante, donde se produce la (masa /área - tiempo).
evaporación superficial de la humedad desligada, se ha demostrado
que el régimen de secado se establece por medio de un balance del La superficie expuesta al secado puede recibir calor desde varias
calor necesario para la evaporación y la velocidad a la cual llega el fuentes:
calor a la superficie del sólido.
Por convección desde el seno de la corriente gaseosa ( q C )
Por conducción, a través del sólido ( qk )
Por radiación, desde una superficie caliente radiante ( qR )
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Superficie caliente radiante a tR.
qR Considerando que el calor que llega a la superficie del sólido se
consume en la vaporización de la humedad a la temperatura
qc Gas caliente
superficial t., por medio de un balance calórico se puede obtener el
tG , Y , G
Superficie de secado régimen de evaporación de la humedad y la temperatura superficial.
A a la temperatura tS
q = q C + qR + q k
zM
donde todos los flujos de calor están expresados en unidades de
qk Au Superficie de no secado energía / área del sólido expuesta a la transferencia de calor -
tiempo.
Desde el punto de vista de la transferencia de materia, el régimen Flujo calórico por convección:
de evaporación de la humedad se puede describir por la siguiente
ecuación:
qC = h C ( t G - t S )
NC = kY . ( YS – Y )
Despreciando el calor necesario para sobrecalentar la humedad Flujo de gas paralelo a la superficie del sólido:
evaporada a la temperatura del gas y considerando solo el calor
latente de vaporización S, se puede relacionar el régimen de flujo
calórico ( q ) con el régimen de evaporación de la humedad ( NC) : hC = 0.0128 G0.8 BTU/pie2-h-°F
q
NC = -----
S hC = 0.0204 G0.8 W/m2-°K
qk = Uk ( t G - t S )
qR = hR . ( tR - tS )
tG = temperatura del gas
kS = conductividad térmica del sólido Siendo YS la humedad absoluta de saturación del gas y S el calor
zM = espesor de la bandeja latente de vaporización, a la temperatura de la superficie tS, se
puede hallar ambos valores resolviendo simultáneamente esta
zS = espesor del sólido ecuación conjuntamente con un diagrama psicrométrico.
A = superficie expuesta al secado
Por otro lado, para el sistema aire – vapor de agua se ha
Au = superficie no expuesta al secado demostrado que la relación entre el coeficiente de transferencia de
Am = superficie media del sólido que se está secando calor por convección y el coeficiente de transferencia de masa
(hC/kY) es la misma que la del calor húmedo del gas CS.