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Nutrición y Fertilidad en Paltos
Nutrición y Fertilidad en Paltos
NUTRICIÓN Y FERTILIDAD
EN PALTOS
Autores
JUAN PABLO MARTÍNEZ C.
VICTORIA MUENA Z.
RAFAEL RUIZ SCH.
Ministerio de Agricultura
ISSN 0717-4829
NUTRICIÓN Y FERTILIDAD
EN PALTOS
ISSN 0717-4829
Comité Editor
Fernando Rodríguez A.
Biólogo, Mg.
Andrea Torres P.
Ingeniero Agrónomo.
Editor de Forma
Eliana San Martín C.
Este Boletín fue editado por el Centro Regional de Investigación La Cruz, Institu-
to de Investigaciones Agropecuarias. Ministerio de Agricultura.
Diseño e Impresión:
versión | producciones gráficas Ltda.
www.inia.cl
Agradecimientos .............................................................................. 5
Prólogo ............................................................................................. 7
Introducción ..................................................................................... 9
Referencias........................................................................................ 71
Agradecimientos
5
Prólogo
7
Introducción
9
NUTRICIÓN Y FERTILIDAD EN PALTOS
10
INTRODUCCIÓN
11
1
Nutrición en palto
13
NUTRICIÓN Y FERTILIDAD EN PALTOS
14
2
Sintomatologías de deficiencias
y excesos nutricionales
Sintomatología visual
La sintomatología que se presenta en las diferentes estructuras vegetales del
árbol, resulta ser una buena guía para identificar tanto deficiencias como
excesos nutricionales en palto. Sin embargo, como toda herramienta biológica
tiene limitaciones para su uso, entre las cuales se pueden mencionar: a)
semejanza visual en algunas deficiencias en el estado incipiente; b) síntomas
que difieren si se trata de hojas nuevas o adultas; c) similitud visual entre
una toxicidad y una deficiencia específica; d) coexistencia de deficiencias y/o
toxicidades simultáneamente; y e) presencia de clorosis, amarillez, necrosis u
otros síntomas originados por problemas de falta de aireación o mal drenaje
(Foto 1), o plagas o enfermedades parecidos a los producidos por problemas
nutricionales.
15
NUTRICIÓN Y FERTILIDAD EN PALTOS
16
Sintomatologías de deficiencias y excesos nutricionales
Foto 3. Deficiencia de nitrógeno en hoja de palto: (a) normal, (b) deficiencia leve,
(c) deficiencia moderada y (d) deficiencia severa (ensayo en macetas).
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NUTRICIÓN Y FERTILIDAD EN PALTOS
Fósforo
El fósforo (P) es importante ya que juega un rol central en la transferencia
de energía, entre otras funciones. La deficiencia de P produce hojas de color
verde a marrón, pequeñas, redondeadas, defoliación y desecamiento de
brotes, todo lo cual es perjudicial para el desarrollo del árbol (Lahav y Whiley,
2002). En las Fotos 4 y 5, se muestran los síntomas de déficit de P en plantas
jóvenes creciendo bajo condiciones controladas de suministro de nutrientes.
18
Sintomatologías de deficiencias y excesos nutricionales
Foto 5. Deficiencia de fósforo (P) (a) normal, (b) deficiencia leve, (c) deficiencia moderada,
(d) y (e) deficiencia severa (ensayo en macetas).
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NUTRICIÓN Y FERTILIDAD EN PALTOS
Potasio
El potasio (K) es el soluto inorgánico más importante en la planta (principal
catión del xilema), que juega un rol esencial en la regulación hídrica
(regulación estomática), transporte de azúcares y activación de, al menos
60 enzimas. La falta de este elemento produce clorosis intervenal, hojas
pequeñas y estrechas, brotes delgados y muertos (Lahav y Whiley, 2002), lo
cual es perjudicial para la productividad del árbol. En la Foto 6, se observan
los síntomas de déficit de K en plantas jóvenes creciendo bajo condiciones
de suministro de nutrientes. En árboles adultos de palto, la deficiencia de K
puede producir deformaciones características a nivel de la cáscara del fruto
(Foto 7).
A B C
20
Sintomatologías de deficiencias y excesos nutricionales
Foto 7. Deformación sobre la piel del fruto por deficiencia de potasio (K).
21
NUTRICIÓN Y FERTILIDAD EN PALTOS
Calcio
El calcio (Ca) es un constituyente principal de la membrana celular de
los tejidos de la planta y juega un rol esencial para asegurar su integridad,
estabilidad y funcionamiento fisiológico de dicha estructura (permeabilidad).
La deficiencia de Ca en plantas, y específicamente en palto, afecta la
respiración de la planta, la senescencia y la postcosecha de la fruta. La
presencia adecuada de Ca en la fruta, ayuda a reducir desórdenes fisiológicos
como el ablandamiento prematuro, la decoloración del mesocarpio y las
pudriciones (Hofman et al., 2003) (Foto 8).
Magnesio
Una de las funciones más importantes del magnesio (Mg), es ser un
componente esencial en la estructura de la clorofila y, por ende, juega un rol
fundamental en la fotosíntesis (Marschner, 2012). El déficit no es muy común
en el país y la expresión en el follaje son hojas basales y medias mostrando
clorosis intervenal. En casos más avanzados aparece necrosis marginal e
intervenal (Fotos 9 y 10), afectando negativamente el crecimiento y desarrollo
del árbol (Razeto, 2010).
22
Sintomatologías de deficiencias y excesos nutricionales
A B C
23
NUTRICIÓN Y FERTILIDAD EN PALTOS
24
Sintomatologías de deficiencias y excesos nutricionales
25
NUTRICIÓN Y FERTILIDAD EN PALTOS
Foto 12. Deficiencia de hierro (Fe) (a) normal, (b) deficiencia leve,
(c) deficiencia moderada, (d) deficiencia severa y e) deficiencia muy severa.
26
Sintomatologías de deficiencias y excesos nutricionales
Zinc
La deficiencia de zinc (Zn) es muy común en paltos y se presenta con una
sintomatología típica que difiere si se trata de hojas nuevas (de la temporada)
o más viejas (más de una temporada). En las primeras, se presentan hojas
pequeñas cloróticas con moteado intervenal (Foto 13), reducción del tamaño
de la hoja con necrosis marginal, brotes con entrenudos cortos y brotes con
formación en roseta (Foto 14). En las hojas medias y viejas se presenta un
moteado intervenal (Foto 15). Además, efecto del déficit de Zn afecta la
productividad y aspectos de calidad como el calibre y deformaciones de la
fruta, con frutos más redondos que lo normal (Foto 16) (Lahav y Whiley,
2002; Ruiz, 2006), teniendo como consecuencia una pérdida del valor
comercial. Es frecuente observar que el déficit de Zn se presenta en conjunto
con la deficiencia de Fe (Foto 17).
Foto 13. Hojas con clorosis intervenal por deficiencia de zinc (Zn).
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NUTRICIÓN Y FERTILIDAD EN PALTOS
Foto 14. Entrenudos cortos y brotes en roseta por deficiencia de zinc (Zn).
Foto 15. Hojas adultas con clorosis intervenal por deficiencia de zinc (Zn).
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Sintomatologías de deficiencias y excesos nutricionales
Foto 16. Fruto pequeño y de forma redondeada por deficiencia de zinc (Zn).
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NUTRICIÓN Y FERTILIDAD EN PALTOS
Boro
El boro (B) es un micronutriente cuya dosis se debe manejar cuidadosamente
ya que el margen entre deficiencia y toxicidad es muy estrecho (González-
Gervacio, 2011). La deficiencia de B produce hojas verdes pálidas a amarillas,
manchas verdes pálidas a halos amarillos. En brotes produce necrosis, muerte
apical, hinchazón nodal, cuya consecuencia es la pérdida de la dominancia
apical, impactando negativamente en la estructura física del árbol, tendiendo
éste a ser más horizontal que vertical (Lahav y Whiley, 2002). La evidencia
sintomatológica no es muy fácil de observar. De acuerdo a Gardiazabal
(2004), los síntomas se presentan con una deformación en el fruto en el
punto de inserción del pedúnculo (Foto 18). Las deformaciones en frutos y
las perforaciones en hojas se han observado en el país en huertos con niveles
relativamente bajos en B. No obstante esto no ocurre en todo los casos. Los
análisis de esos huertos indican valores generales en torno a las 35 ppm.
Cabe señalar que en varios sitios muestreados en este trabajo se apreciaron
síntomas visuales de aparente carencia de boro en hojas y frutas sin relación
con los estándares de referencia en B publicados.
30
Sintomatologías de deficiencias y excesos nutricionales
Foto 19. Árbol decaído con síntomas por exceso de sales y cloruros.
31
NUTRICIÓN Y FERTILIDAD EN PALTOS
Cloruros
Los síntomas de la toxicidad específica de cloruros se presentan con mayor
intensidad en las hojas viejas al ser el cloruro un ion relativamente poco móvil
en el floema. Una buena herramienta de monitoreo para cloruros es efectuar
análisis foliar. Concentraciones de cloruros sobre 0,25% se consideran
inadecuadas para paltos (Reuther y Robinson, 1997) (Foto 21).
32
Sintomatologías de deficiencias y excesos nutricionales
33
NUTRICIÓN Y FERTILIDAD EN PALTOS
70
60
50
Lectura SPAD
40
30
20
10
0
Sin Leve Moderada Fuerte Severa
Sintomatología
34
3
Diagnóstico nutricional vía análisis
de suelo, agua y foliar
Análisis de suelos
El análisis químico del suelo es una herramienta analítica de interés para el
diagnóstico nutricional en paltos. Aunque presenta ciertas restricciones, es
muy útil en algunos casos específicos tales como deficiencias nutricionales de
K, Zn, B y Fe. El análisis de suelo proporciona antecedentes fundamentales
sobre las características de salinidad, alcalinidad y/o presencia de iones tóxicos.
A continuación, se indican parámetros de suelos que pueden servir de guía
nutricional y que han sido validados bajo las condiciones del cultivo en Chile.
Déficit de potasio
A pesar que el síntoma de déficit visual de K no estaría presente en huertos
de paltos en Chile, sí aparecen frecuentemente niveles foliares deficitarios
de K de acuerdo a estándares californianos y/o sudafricanos (ver Cuadros 3 y
4). En la mayoría de los casos estos ocurren en suelos de texturas gruesas y/o
zona de suelos de origen graníticos del secano interior y de cerros, los que
pertenecen mayoritariamente a la serie de suelos Lo Vásquez. Esta serie de
suelo se caracteriza por presentar valores bajos de K disponible (menores a
100 mg/kg), en especial en el subsuelo. Como norma general valores inferiores
a 80 mg/kg de K disponible en el subsuelo (25-60 cm) (Cuadro 1), llevan a
niveles bajos de K foliar en paltos.
Déficit de zinc
Es muy común en paltos y puede aparecer en todo tipo de suelos, en
especial en suelos calcáreos y de texturas muy gruesas. Estudios efectuados
en paltos plantados en el área de suelos calcáreos en Chile indican
que un valor de seguridad para no tener problemas es de 15 mg/kg de
Zn-DTPA (Cuadro 1). Sin embargo, en el área de suelos no calcáreos, el déficit
de Zn se presenta aparentemente sin relación con el nivel de Zn “disponible”.
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NUTRICIÓN Y FERTILIDAD EN PALTOS
Cuadro 1.
Niveles de referencia de nutrientes (potasio, zinc, boro, hierro y cloro), conductividad
eléctrica (CE), saturación de calcio (%) y RAS (%) en el suelo para palto.
Otra condición que favorece la aparición del problema, sin asociación con
niveles deficitarios en el suelo, son las aplicaciones de guanos de origen
avícola, en especial en huertos jóvenes (uno a tres años).
Déficit de boro
Valores de B en el suelo, inferiores a 0,5 mg/kg (Cuadro 1), conducen a déficit
de boro en las plantas. Estos niveles se presentan en la zona central del país
en las áreas de suelos graníticos erosionados y/o de texturas gruesas, ya sea
en planos aluviales o en el área de lomajes y cerros. En suelos graníticos del
36
Diagnóstico nutricional vía análisis de suelo, de agua de riego y foliar
37
NUTRICIÓN Y FERTILIDAD EN PALTOS
Cloruros
Entre los iones que inciden mayormente en la salinidad el cloruro es el más
común en el país. Este ion es abundante en las aguas de riego del área centro
norte y central de Chile. Altas concentraciones de cloruros presentan las
aguas del río Aconcagua (4-5 meq/l) y las del Maipo-Mapocho (6-8 meq/l).
En la toxicidad producida por cloruros y sales en general, es tan importante la
concentración de cloruros, como las distintas prácticas de riego. Por ejemplo,
se ha observado necrosis que afectan más del 50% de la lámina de la hoja,
en huertos con valores de cloruros en el agua de 3,8 meq/l, debido a que se
efectuaban riegos cortos sin intercalar una lámina de agua en exceso para el
lavado de sales. Al no existir lixiviación, el cloruro se acumula en el suelo hasta
producir toxicidad, que en el caso específico estudiado alcanzó los 9,3 meq/l.
Los valores de referencia para cloruros en el suelo dependen del patrón que
se utilice. Información extranjera indica que mexícola se afecta a partir de 5
meq/l en el extracto saturado (Cuadro 1), mientras que West Indian lo hace con 8
meq/l. En áreas donde el nivel de cloruros en aguas es muy alto, es conveniente
el uso de fuentes nitrogenadas nítricas ya que el ion nitrato es competitivo con
cloruros y se ha demostrado que se atenúa la toxicidad de cloruros (Bar et al.,
1987). Estudios en el país indican que el ion cloruro se concentra fuertemente
en paltos en proceso de decaimiento (Foto 21) (Ruiz, 2006).
Sodio
La toxicidad por sodio (Na) es poco frecuente en el país ya que las áreas
donde se cultiva el palto son bajas en Na y existe una alta proporción de
Ca en las aguas y el suelo. Se debe recordar que la acción tóxica del Na
debe evaluarse no como ion individual, sino en relación al calcio. En áreas
localizadas en los valles de la zona norte del país se presentan niveles altos
de Na. Sin embargo, la presencia del mismo no se expresa, debido a los altos
niveles de Ca en las aguas y en el complejo de cambio del suelo. De acuerdo a
información extranjera, valores de la Relación de Absorción de Sodio (RAS)
(ecuación) sobre el 6% afectan la productividad del palto (Cuadro 1).
Na
RAS* =
Ca + Mg
2
* RAS: Es un índice que expresa la relación entre los iones de sodio y la relación existente
entre el calcio y el magnesio presente en el suelo.
38
Diagnóstico nutricional vía análisis de suelo, de agua de riego y foliar
39
NUTRICIÓN Y FERTILIDAD EN PALTOS
Análisis foliar
Es la técnica más utilizada para el diagnóstico nutricional en frutales y
específicamente en paltos. Cabe señalar que, en Chile no se cuenta con
validaciones de los estándares utilizados como guía para el diagnóstico
nutricional. Como referencia, los diferentes laboratorios que brindan este
servicio utilizan principalmente los estándares californianos.
En Chile la toma de muestras de tejido más utilizada es aquella que considera
hojas de 5 a 7 meses de edad del ciclo de primavera sin fruto y sin crecimiento
de verano. En el Cuadro 3 se presentan los estándares desarrollados en
EE.UU. e Israel para análisis foliares, a excepción del N, el cual corresponde
a información generada recientemente en el país.
Ensayos realizados en Chile por Ruiz y Ferreyra (2011), determinaron que
niveles de N foliar sobre 2,4% provocan incremento de problemas de firmeza
y pardeamiento de pulpa luego de 1 a 2 meses de conservación en frío. Este
problema no se observa al momento de la cosecha, pero sí se manifiesta en
la fruta almacenada, siendo un factor que limita la calidad de fruta para su
40
Diagnóstico nutricional vía análisis de suelo, de agua de riego y foliar
Cuadro 3.
Estándares para análisis foliar en palto Hass (1).
(1)
Estándar en base a hojas de 5-7 meses del flujo primaveral sin crecimiento nuevo y sin fruta.
Fuente: Lahav y Whiley (2002), Jones y Embleton (1978); Embleton y Jones (1966) y Ruiz y Ferreyra (2011).
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NUTRICIÓN Y FERTILIDAD EN PALTOS
100
90
80
Fe total (mg kg-1)
70
60
50 Nivel crítico
40
0
Sin Leve Moderada Fuerte
Sintomatología
16
12
Fe activo (mg kg-1)
0
Sin Leve Moderada Fuerte
Sintomatología
42
Diagnóstico nutricional vía análisis de suelo, de agua de riego y foliar
Nitrógeno (%) <2,2 2,2-2,6 >2,6
Fósforo (%) <0.08 0,08-0,25 >0,25
Calcio (%) <1,0 1,0-3,0 >3.0
Magnesio (%) <0,25 0,25-0,80 >0,80
Azufre (%) <0,20 0,20-0,30 >0.30
43
NUTRICIÓN Y FERTILIDAD EN PALTOS
44
4
Fertilización del palto
Fertilización nitrogenada
Dosis de nitrógeno
De acuerdo a estudios en el país, el requerimiento de N de la fruta es alrededor
de 2,9 kg de N/t. A su vez, el requerimiento para el crecimiento vegetativo
anual es de 23,3 kg/ha para sustentar producciones de 20 t/ha (Salazar-García,
2002). En total, el requerimiento por la fruta más el crecimiento anual y las
hojas se pueden estimar en 4,07 kg/t. Asumiendo una eficiencia del 65%
para el N aplicado vía riego localizado, las dosis de acuerdo al rendimiento
esperado se muestran en el Cuadro 5.
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NUTRICIÓN Y FERTILIDAD EN PALTOS
Cuadro 5.
Requerimiento neto y dosis de nitrógeno (kg/ha) para tres rendimientos
(10, 20 y 30 t/ha).
Cabe señalar que los datos son referenciales y pueden modificarse de acuerdo
a las apreciaciones de vigor, producción del año, calidad y condición de la
fruta en almacenaje. Todo esto debe ser complementado con los análisis
foliares de la temporada.
Cuadro 6.
Concentración adecuada de nitrógeno (%) en la pulpa de la fruta de palta,
según época de muestreo.
Época % N en la pulpa
Mediados de enero <2,20
Mediados de febrero <1,80
Mediados de marzo <1,30
Mediados de abril <1,10
Cosecha <0,81
Fuente: Ruiz y Ferreyra, 2011.
46
Fertilización del palto
Cuadro 7.
Porcentaje (%) de la aplicación y kg de N/ha a suministrar en la temporada.
Agosto 5 7,5
Septiembre 10 15
Octubre 20 30
Noviembre 5 7,5
Diciembre 5 7,5
Enero 25 37,5
Febrero 10 15
Marzo 10 15
Abril 10 15
Mayo 0 0
Junio 0 0
Julio 0 0
47
48
AGO SEP OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL
Crecimiento vegetativo
Crecimiento primavera
Crecimiento de otoño
Crecimiento reproductivo
Yema hinchada
Yema algodonosa
Inflorescencias
Antesis - fruto cuajado
Crecimiento de frutos
NUTRICIÓN Y FERTILIDAD EN PALTOS
Fase I
Primera caída
Fase II
Segunda caída
Crecimiento de raíces
Principales elementos N
P
K
Mg
Fe
Zn
B
N (kg/ha)
30-40 15 7,5
Figura 4. Esquema de fenología y momentos de aplicación de N, P, K, Fe, Zn y B en los distintos estados fenológicos del palto.
Fertilización del palto
Nutrientes Forma
Potasio K+
Magnesio Mg+2
Calcio Ca+2
Azufre SO4–2
Sodio Na+
Cloro Cl –
Fertilización fosfatada
La deficiencia de P es muy escasa en paltos en el país y a nivel mundial.
Aparentemente, las raíces del palto son muy eficientes para absorber el P.
Ocasionalmente aparecen niveles deficitarios de P en paltos afectados por
problemas a nivel de sus raíces.
Dosis de fósforo
El requerimiento de este elemento por la fruta en general es bajo y alcanza
a 0,51 kg/t (Ruiz y Ferreyra, 2011). Sólo se justifica aplicar P si los análisis
foliares indican valores bajo el límite crítico o acercándose a éste. Además,
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NUTRICIÓN Y FERTILIDAD EN PALTOS
Cuadro 9.
Requerimiento neto y dosis de fósforo (kg P2O2/ha) para tres rendimientos.
50
Fertilización del palto
Fertilización potásica
La cifra de extracción de K por la fruta es la más alta de todos los nutrientes,
alcanzando a 4,65 kg/t de fruta fresca (Ruiz y Ferreyra, 2011). Sin embargo, en
el país, el déficit de K de acuerdo al análisis foliar se presenta en pocos casos
y aún cuando se ha constatado que los productores de palto fertilizan poco
sus huertos con K. Esta situación también se produce en el resto de los países
donde se cultiva el palto. Incluso, en ensayos de larga duración (12 años) no
se encontró respuesta a la aplicación de K sobre el rendimiento, a pesar del
incremento del K foliar (Embleton y Jones, 1964). Similares resultados se han
obtenido en Sudáfrica (Koen y du Plessis, 1991). En Israel se ha observado
que no se incrementa el rendimiento de fruta, pero sí aumenta el calibre tanto
en Hass como en Fuerte (Lahav et al., 1976). Según Gardiazabal (2004), en
las condiciones locales de nuestro país, los síntomas de déficit de K no se
observan, ni siquiera en árboles con niveles bajos de acuerdo a los estándares
del análisis foliar. Es importante considerar que una alta y continua extracción
y la no reposición vía fertilizantes en la zona cultivada en Chile, llevará a
agotar las reservas de este nutriente en el suelo, por lo que en el futuro se
requerirá aplicar este mineral para evitar que no se produzca una deficiencia.
Dosis de potasio
Se recomienda aplicar K sólo si los análisis foliares indican valores bajos
(Cuadros 3 y 4). Cabe recordar que, de acuerdo a estudios realizados en
nuestro país, el K se considera como catión antagónico del Ca con respecto
a la movilidad a la fruta. Esto significa que un exceso de K en la fertilización
afectaría negativamente en los contenidos de Ca en la fruta, produciendo
problemas de calidad de la misma en postcosecha. Considerando lo anterior,
en caso de déficit de Ca se recomienda aplicar K sólo en lo que corresponde
a lo extraído por la fruta (4,65 kg/t). Si se esperan 20 t/ha, se debería aplicar
4,65 kg de K/t x 20 t/ha = 93 kg de K/ha, equivalente a 112 unidades de K2O
por ha (Cuadro 10).
51
NUTRICIÓN Y FERTILIDAD EN PALTOS
Cuadro 10.
Requerimiento de K y K2O de la fruta (kg/ha) según nivel de rendimiento.
Fertilización de magnesio
El Mg también es un nutriente relevante para la calidad y condición de fruta
en la postcosecha. Estudios realizados por INIA determinaron una relación
positiva entre este nutriente y el Ca; a mayor Ca en la fruta, mayor Mg y
mejor condición de la fruta. El síntoma de déficit se expresa como una clorosis
intervenal en hojas basales y medias, siendo poco frecuente (ver Fotos 9 y 10).
Sin embargo, los análisis foliares indican frecuentemente valores bajo 0,3% y
en ese caso es necesario incluir al Mg en el plan de fertilización.
Dosis de magnesio
En base a los valores de extracción por la fruta (4,2 kg/t) determinado por
INIA, los requerimientos de Mg para cada nivel de rendimiento se indican
en el Cuadro 11.
52
Fertilización del palto
Cuadro 11.
Requerimiento de Mg y MgO de la fruta (kg/ha) y dosis de MgO (kg/ha)
para diferentes rendimientos.
53
NUTRICIÓN Y FERTILIDAD EN PALTOS
pH
Ácido Neutro Alcalino
4,0 4,5 5,0 5,5 6,0 6,5 7,0 7,5 8,0 8,5 9,0 9,5 10,0
Nitrógeno
Fosforo
Potasio
Azufre
Calcio
Magnesio
Fierro
Manganeso
Boro
Cobre y Zinc
Molibdeno
Fertilización de micronutrientes
Hierro
La deficiencia de Fe se presenta en suelos calcáreos o cuando las aguas de riego
son altas en bicarbonatos (>5 meq/l), ya que existe una menor disponibilidad
del nutriente a pH alcalino (Figura 5).
La deficiencia de Fe se puede corregir con aplicaciones de quelato de
Fe-EDDHA al suelo (Cuadro 4), ya que éste es absorbido mejor cuando
forma una molécula orgánica con Fe (Cuadro 12), en dosis de 150 g/árbol y/o
aspersiones foliares mensuales con FeSO4 al 1% (acidificado a pH 4,0) desde
noviembre a febrero.
Zinc
La deficiencia de zinc (Zn) generalmente se produce en suelos alcalinos
(Figura 5). Para su corrección se recomienda aplicar vía suelo si hay síntomas
o valores foliares bajo 30 mg/kg. De acuerdo a Crowley et al. (1996) y Lahav
and Whiley (2002), las aplicaciones foliares serían ineficientes. La literatura
54
Fertilización del palto
Cuadro 12.
Formas disponibles en la solución suelo de micronutrientes
que son absorbidos por la planta.
Nutrientes Forma
Fe Complejo1
Cu Complejo
Zn Complejo
Mn Complejo
Co Complejo
B H3BO3 – BO3–3
Mo MoO4–2
(1)
Complejo: Es la estructura química en la cual un ión se une a un sustrato.
señala que para que las aplicaciones al suelo sean efectivas deben ser en
altas dosis (Lahav y, Whiley, 2002). Al respecto, se sugiere aplicar 200 Kg
de ZnSO4 /ha o quelato de Zn (Cuadro 4 y Cuadro 12), en dosis recomendadas
según sea el producto comercial. Se recomienda que estas aplicaciones se
realicen en forma parcializada desde diciembre a julio.
Boro
Se recomienda realizar aplicaciones de boro (B) foliares o al suelo, cuando los
valores foliares sean menores a 30 mg/kg, condición que ocurre usualmente
cuando el pH del suelo es superior a 7,5 (Figura 5). Las aplicaciones foliares
se pueden realizar con ácido bórico, sales de B o Boro quelatado (Cuadro
4 y Cuadro 12), de acuerdo a las recomendaciones del producto comercial.
Aplicaciones al suelo, vía fertirriego, también son efectivas con ácido bórico,
desde floración en dosis de 1-2 g/m3 hasta formación del fruto.
55
5
Sistema de fertirrigación
en paltos
Sistema de fertirrigación
La importancia de un sistema de fertirriego en palto es mejorar la aplicación de
los fertilizantes, logrando localizar los nutrientes en la zona de crecimiento de
las raíces. Es así como los sistemas de riego presurizado (goteo y microaspersión)
aumentan la eficacia de la fertilización, comparada a un riego por surco o
tendido. La eficiencia de la aplicación del fertilizante va a depender del tipo
de fertilizante, tipo de suelo y del mecanismo de localización de éste. La fuente
de nutriente afecta su absorción por parte de la planta, ya que cada elemento
tiene sus propiedades físicas y químicas que influyen en el movimiento de
éste a través del suelo. Las propiedades físicas más importantes son aquellas
asociadas a propiedades higroscópicas, capacidad de disolución y difusión
en el suelo. Entre las propiedades químicas, las más relevantes son el pH, la
conductividad eléctrica y el tamaño y carga de los iones disueltos. Otro factor
importante es la forma de aplicación del fertilizante ya que éste se localiza en
la zona de las raíces.
57
NUTRICIÓN Y FERTILIDAD EN PALTOS
A B
C D
Foto 23. Bomba de superficie, vista: frontal (A), lateral (B), posterior (C) y superior (D).
58
Sistema de fertirrigación en paltos
59
NUTRICIÓN Y FERTILIDAD EN PALTOS
Foto 28. Válvula eléctrica solenoide para el cierre y apertura del paso de agua.
Manómetros
Aparato que permite visualizar continuamente la presión de trabajo que
existe en la matriz de riego. Parámetro de importancia al momento de realizar
una correcta aplicación de los fertilizantes.
Filtros
La función de los filtros es capturar las partículas sólidas que pueda llevar
el agua. Los filtros más simples, generalmente están compuestos de una
malla de tejido plástico o metálico con orificio de menor tamaño de aquellas
partículas que producen obstrucción parcial o total de los emisores de riego,
provocando un riego desuniforme y una aplicación de fertilizante deficiente
(Martínez, 2001). Los tipos de filtros utilizados corrientemente se señalan a
continuación.
Filtro de arena
Filtros de arena o grava corresponden a recipientes o estanques de metal,
normalmente circulares, que llevan en su interior arena o grava de un
determinado tamaño (Foto 29). En general se filtra agua con elevados niveles
de partículas orgánicas e inorgánicas tales como arenas finas y materia
orgánica (Martínez, 2001). La limpieza de estos filtros se hace produciendo
la inversión del flujo, lo que se logra con la apertura y cierre de la válvula
correspondiente.
60
Sistema de fertirrigación en paltos
Filtro de malla
En general, se sitúan en el cabezal, inmediatamente después del filtro de
arena y del estanque de fertilizante (Fotos 30 y 31). A diferencia de los filtros
de arena que trabajan por superficie y profundidad, los filtros de mallas sólo
lo hacen por superficie, reteniendo menos cantidad de partículas sólidas. Este
tipo de filtro posee un menor tamaño, un bajo volumen para el retrolavado,
de fácil mantención y una menor pérdida de presión (Martínez, 2001).
Filtro de anillas
Tienen forma cilíndrica y el elemento filtrante lo componen un conjunto de
anillas con ranuras impresas sobre un soporte central cilíndrico y perforado
(Foto 32). El agua es filtrada al pasar por lo pequeños conductos formados
entre dos anillas consecutivas. La calidad del filtrado dependerá del espesor
de las ranuras (Martínez, 2001). Al igual que los filtros de grava, pueden
retener gran cantidad de sólidos antes de quedar obturados. Su limpieza
manual es muy sencilla: se abre la carcasa, se separan las anillas y se limpian
con un chorro de agua.
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NUTRICIÓN Y FERTILIDAD EN PALTOS
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Sistema de fertirrigación en paltos
Filtro de autolavado
Este dispositivo de forma cilíndrica permite filtrar partículas sólidas. El
sistema de autolavado incorpora una llave de limpieza y vaciado que permite
mantener el filtro en perfecto estado. El sistema de autolavado se realiza de
forma manual y/o automática (Foto 34).
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NUTRICIÓN Y FERTILIDAD EN PALTOS
Foto 36. Bomba de riego que puede ser utilizada como la bomba inyectora de fertilizantes.
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Sistema de fertirrigación en paltos
Inyector de fertilizante
Son dispositivos o equipos que inyectan la mezcla de fertilizantes desde un
estanque a la red a través de una bomba eléctrica o hidráulica (Foto 37).
Foto 37. Sistema de inyección de fertilizantes y bomba que puede ser utilizada
para la inyección de fertilizante.
Inyector de ácidos
Son dispositivos o equipos que inyectan ácido a la red a través de una bomba
eléctrica (Foto 38).
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NUTRICIÓN Y FERTILIDAD EN PALTOS
1 4
3 7
2 6 A
B
1. Bomba sumergible C
2. Fuente de agua
3. Bomba superficial
10
4. Válvula manual de mariposa 9
5. Filtro de arena 8
6. Válvula manual de mariposa
7. Estanque de fertilizante (A: macronutrientes, B: micronutrientes y C: calcio)
8. Filtro de anillas
9. Válvula reguladora inyección de fertilizantes
10. Válvula solenoide
Diseñado por Luis Henríquez A. (Proyectista Civil Estructural).
66
Sistema de fertirrigación en paltos
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NUTRICIÓN Y FERTILIDAD EN PALTOS
68
Sistema de fertirrigación en paltos
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NUTRICIÓN Y FERTILIDAD EN PALTOS
realizar un lavado mecánico del sistema haciendo correr el agua por uno o
dos minutos. En el caso de las obturaciones químicas por sales (carbonatos,
sulfatos y cloruros), que forman costras se debe acidificar el agua de riego
para reducir la formación de precipitados de carbonatos de Ca y óxidos de
Fe. Posteriormente realizar un análisis de agua para verificar su calidad.
Finalmente, para controlar las obturaciones biológicas (algas, bacterias),
se sugiere aplicar hipoclorito de Na en forma continua con el objetivo de
provocar la oxidación y precipitación antes de los filtros de arena. Si el pH
del agua es menor a 6,5, la concentración de cloro debe ser inferior a 3,5 ppm.
En el caso del pH del agua mayor a 6,5, la concentración de cloro será hasta
1,5 ppm. Para evitar este tipo de obturaciones se puede agregar sulfato de
cobre en los embalses de agua (0,5 a 1,5 g/m3) y/o oscurecer con malla u otro
material (en tranques pequeños).
Se puede concluir que en un programa de fertilización en palto que se oriente
a reducir el añerismo, obtener una buena productividad y frutos de calidad,
debe considerar las dosis adecuadas, el momento óptimo de aplicación, la
fuente del fertilizante y una optimización de la aplicación de fertilizante a
través del uso de un sistema eficiente de fertirriego. Por lo tanto, los nutrientes
más relevantes a considerar en un programa de fertilización en palto son: N,
P, K, Ca, Mg, Zn, Fe y B.
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