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LABORATORIO 8: PHYLUM ANTHOPHYTA (ANGIOSPERMAS) – FLORES Y FRUTAS

I. FUNDAMENTO TEÓRICO

Las plantas con flores (la palabra Angiospermas proviene del griego angíon- vaso, ánfora
y sperma- semilla; significa semillas envasadas) existen desde el Período Jurásico tardío o
Cretácico temprano, tal vez hace unos 130 millones de años atrás. Actualmente estas plantas
dominan la flora terrestre en términos de diversidad y biomasa. Las angiospermas se
caracterizan porque producen flores, que posteriormente, en la mayoría, darán paso a un fruto.
Las angiospermas pueden tener un tamaño que va desde 1mm hasta 100m. Unas cuantas son
saprófitas o parásitas, pero en su mayoría son de vida libre. Crecen en diversos hábitats:
terrestre, pantanoso, agua dulce y marino. Anthophyta (=Magnoliophyta) es el filo de las
angiospermas que más recientemente se ha desarrollado.

La mayoría de las plantas con flores producen semillas maduras en un sólo año (es decir
son plantas anuales), y muchas tienen la habilidad de pasar de una semilla a una planta madura
produciendo semilla en unas pocas semanas (algunas gimnospermas requieren 2 o más años
para completar su ciclo de vida).

Las angiospermas se dividen en las Clases Magnoliidae, Monocotyledoneae,

Eudicotyledoneae. Los representantes más comunes de la Clase Magnoliidae son las Magnolias,
Anonas, Piperaceas y Ninfeas. En las Monocotiledoneas encontramos grupos comunes como las
hierbas, palmeras, lirios, bambúes y orquídeas, y algunas plantas comestibles como arroz y
maíz; mientras que en las Eudicotiledoneas se incluyen las otras plantas con flores (e.g., Cruz de
Malta, Chinas, Manzanas, Uvas, entre otras).

Las angiospermas consisten de 1) una porción vegetativa que incluye raíces, tallos y
hojas, las cuales se relacionan con la alimentación y crecimiento de la planta y 2) una porción
reproductiva que incluye las flores y que está relacionada con la reproducción sexual y la
formación de semillas. Cabe destacar que algunas plantas se reproducen por medio de sus
partes vegetativas, por ejemplo con espolones o a partir de las hojas como ocurre en la hoja de
bruja. Sin embargo, en esta práctica nos centraremos en las partes reproductivas que incluyen
las flores, frutos y semillas.

Los frutos son las estructuras de las plantas con flores (Angiospermas) que se originan
después de la fecundación de la ovocélula y engrosamiento del ovario; estos contienen las
semillas y su principal función es la protección y dispersión de éstas. El fruto (carpo) es el ovario
desarrollado y maduro. Paralelamente a la fecundación de la ovocélula y a la transformación de
los primordios seminales en semillas ocurren grandes cambios en el ovario hasta completar su
madurez. En el crecimiento del ovario para formar un fruto intervienen las hormonas de
crecimiento: auxina o ácido indolacético, giberelinas, citocinas y etileno. La auxina es formada
por el grano de polen y por el óvulo fecundado.
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II. OBJETIVOS

Después de finalizado el trabajo en el laboratorio los estudiantes estarán preparados para

realizar las siguientes tareas:

1. Entender el desarrollo evolutivo del Reino Plantae, con especial énfasis en las
plantas vasculares con flores y frutos.
2. Diferenciar entre las Briofitas, Pteridofitas, Gymnospermas y Angiospermas.
3. Reconocer estructuras características del grupo de las Angiospermas.
4. Entender que es una flor y su importancia en la evolución de las plantas terrestres.
5. Identificar las partes de una flor y de un fruto, y sus respectivas funciones.
6. Entender y explicar el ciclo reproductivo de las Angiospermas.
7. Distinguir entre las Clases Magnoliidae, Monocotyledoneae y Eudicotyledoneae.
8. Estudiar algunos de los representantes de estos grupos presentes en Puerto Rico.
9. Estudiar el origen y función de las nuevas estructuras reproductivas y vegetativas
originadas en este grupo de plantas (distinguir semillas de frutos y arquegonio de
ovario y óvulos).
10. Predecir los posibles polinizadores de diferentes flores utilizando una clave
dicotómica.
11. Distinguir entre los distintos tipos de frutos.

III. MATERIALES Y ESPECÍMENES A EXAMINAR – FLORES

Materiales a utilizar
Microscopio: Compuesto y de Disección
Especímenes frescos: Traído por los estudiantes
Laminillas: Antera de Lillium sp. (Lirio) (52), Ovario de Lirio (53), Granos de polen (54)
Tubo polínico (55), Embrión de Zea mays (Maíz)(56), Flor de Tomate (57)

IV. MATERALES Y ESPECIMENES A EXAMINAR FRUTOS

Materiales a utilizar
Microscopio: Compuesto y de Disección
Especímenes frescos: (Dividido entre los estudiantes) Melocotón, Coco (Drupas), Aguacate,
Guineo, Tomate, Pimiento, Papaya, Uva, Cantaloupe (Bayas), Fresas (Agregado), Piña
(Compuesto), Manzana y Pera (Pomo), Tamarindo (Leguminosa), Pepinillo, Calabaza (Bayas-
Pepónides) , China, Toronja (Bayas-Hespérido), Maíz (Cariópside), Semillas de Girasol
Laminillas: Fruto Tomate (58), Legumbre (59), Fruto de Pyrus (60), Fruto cítrico (61), Caspella
embrión maduro (62).
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V. BREVE REPASO SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES DE FLORES Y FRUTOS

Flores

Tabla 1.- Características de Magnoliides, Eudicotiledóneas y Monocotiledóneas

Característica Magnoliides Eudicotiledóneas Monocotiledoóneas

Partes floralesMúltiples carpelos y 4 o 5 (usualmente) 3 (usualmente)

estambres
Venación de la Variable Usualmente como Usualmente paralela
hoja una red

Las flores están formadas por 4 verticilos: A- cáliz o conjunto de

sépalos, AB- corola o conjunto de pétalos,
BC- estambres = antera y filamento y C- carpelos = estigma, estilo
y ovario.

Las flores pueden ser:

Completas cuando tienen los 4 verticilos o incompletas cuanto les falta 1 o más
verticilos.

Perfectas cuando tienen estambres y carpelos o imperfectas cuando carecen de

estambres o carpelos.

Regulares o actinomórficas (a) – los miembros de los verticilos son iguales entre si. La
simetría entonces es radial. Irregulares o zigomórficas (b) – uno o más miembros de al
menos un verticilo son diferentes de los otros miembros del mismo verticilo. La simetría
entonces es bilateral.

(a) (b)
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Las flores con sépalos y pétalos inconspicuos usualmente son polinizadas por viento
(anemófilas). Las flores más llamativas son polinizadas por animales (zoófilas). Algunos
polinizadores tienden a ser atraídos por características florales particulares; algunos grupos de
plantas han coevolucionado con un agente polinizador que asegura su exitosa reproducción.
Otras flores son generalistas, es decir que son polinizadas por una variedad de organismos, y
otras tienen un polinizador específico, especialistas. Basándonos en características florales que
atraen polinizadores comunes (escarabajos, moscas, mariposas y zumbadores), es posible
predecir un polinizador probable para una determinada flor. A esto lo llamamos síndromes de
polinización.

Finalmente, las flores generalmente no se presentan aisladas. Normalmente aparecen

agrupadas de una manera determinada conocida como inflorescencias. Una inflorescencia no
es más que una cantidad de flores que se encuentran agrupadas en un área determinada de la
planta. Existen muchas maneras de agruparse las flores. A continuación se presentan las
formas más comunes de inflorescencias.
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Esquema de las Inflorescencias más comunes encontradas en la naturaleza

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Frutos

Se pueden separar los siguientes cuatro tipos, aunque existen frutos que no encajan del
todo en este esquema. Las diferencias de estos frutos surgen a partir del arreglo de los carpelos
en las flores de donde éstos se originaron.

Frutos simples: Se desarrollan a partir de una flor solitaria que tiene sólo un
carpelo o pistilo o bien varios carpelos o pistilos.

Frutos agregados: Se desarrollan a partir de una sola flor que tiene varios
carpelos o pistilos libres, formándose a modo de frutos
independientes pero en la misma flor.

Frutos complejos o accesorios: Son frutos en los que además del

desarrollo de los carpelos o pistilos se unen otras
partes de la flor.

Frutos compuestos, sincarpos o infrutescencias: Todas las flores de una

inflorescencia participan en el desarrollo de una
estructura que parece un sólo fruto pero que en
realidad está formada por muchos frutos.
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Exocarpo

Mesocarpo

Endocarpo

Endocarpo

Anatomía del fruto

DIVERSIDAD DE FRUTAS

Clasificación según la textura de las paredes de los frutos y forma de dehiscencia.

Frutos secos: El pericarpo maduro es seco, y dependiendo puede ser dehiscente o

indehiscente.

Indehiscentes: No se abren y retienen las semillas en su interior.

Aquenio: En general, fruto indehiscente, seco y monospermo, con el pericarpo

independiente de la semilla, es decir, no pegado a ella. Deriva de un ovario uniloculado
y súpero. El pericarpo puede ser más o menor leñoso o coriáceo pero entonces se le
denomina como nuez o calibio, respectivamente.

Cariópside: Procede de un ovario compuesto con una sola semilla que posee un
pericarpo delgado e íntimamente soldado al tegumento seminal. Tipo de fruto común
entre las gramíneas.

Núcula (nueces): Es como el aquenio pero el pericarpo es duro y pétreo. En general, son
uniloculares y monospermas.
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Sámara: Es un tipo particular de aquenio que posee una o varias alas para ser
diseminado por el viento. Procede de un ovario monocarpelar.

Dehiscentes: Se abren al madurar para liberar y dispersar las semillas.

Cápsula: A partir de una flor con varios carpelos o pistilos soldados y se abre de diversas
maneras.

Folículo: A partir de un sólo carpelo que cuando madura se abre longitudinalmente de

arriba hacia abajo, generalmente a lo largo de la sutura ventral del carpelo.
Generalmente polispermo.

Legumbre: A partir de un sólo carpelo que cuando madura se abre longitudinalmente de

arriba hacia abajo a lo largo de la sutura ventral del carpelo y el nervio medio, con lo
que se separa en dos valvas.

Silicua: Fruto sincárpico formado a partir de una flor con dos carpelos (abiertos y con las
placentas marginales y parietales) que presentan un falso tabique que los separa (replo)
y se abre longitudinalmente de abajo hacia arriba separando dos valvas. La fruta del
árbol de Guayacán es un ejemplo de silicua.

Frutos carnosos: El pericarpo fibroso es carnoso y, a veces, jugoso al madurarse también. Son
siempre indehiscentes.

Baya: Fruto monocárpico o sincárpico, con el epicarpo generalmente muy delgado. El

mesocarpo y el endocarpo carnosos y, más o menos, jugosos. Por lo común tienen
forma redondeada o elipsoidal y, a menudo, colores llamativos e intensos.

Drupa: A partir de flores frecuentemente con un sólo carpelo o a veces varios carpelos
soldados, que en la madurez contienen casi siempre una única semilla, pero está
rodeada por una cubierta leñosa y dura (endocarpo) que vulgarmente recibe el nombre
de hueso. Normalmente proceden de un ovario ínfero (uva de playa, melocotón, ciruela)
pero puede provenir también de uno súpero y sincárpico (coco).

Hesperidio: Nombre con que se designa al fruto de los cítricos. Es un fruto sincárpico
procedente de un ovario súpero constituido generalmente por diez carpelos cerrados,
con el epicarpo rico en esencia y delgado, el mesocarpo de consistencia fungosa y el
endocarpo membranoso, revestido en su interior de numerosos tricomas repletos de
jugo, que constituyen la parte comestible del fruto.

Pepo: Fruto sincárpico procedente de un ovario ínfero, de tres a cinco carpelos, carnoso,
con las placentas tan desarrolladas que llegan hasta la pared carpelar, propia de la
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familia cucurbitáceas. La parte del epicarpo suele endurecerse en mayor o menor

medida. No hay un desarrollo del hipanto, sino que éste contribuye a formar la cubierta
endurecida (Pepinillo).

Frutos esquizocárpicos: Fruto que procede de un ovario simple biloculado o pluriloculado

sincárpico, en el que los lóculos se separan entre sí a la madurez del fruto simulando frutos
derivados de varios ovarios o de varios carpelos libres. Pueden ser tanto carnosos como secos, y
dentro de estos, dehiscentes o no. Cada lóculo contiene una sola semilla y los lóculos separados
se denominan mericarpos.

El fruto, además de proteger a las semillas en su desarrollo, tiene la misión de diseminación. Los
frutos facilitan la diseminación de la planta aumentando el área de distribución. Existen
diversos mecanismos para diseminar los frutos.

Tipos de dispersión:

Viento: Las semillas pueden ser de un tamaño muy reducido o bien presentar apéndices
a modo de alas o penachos de pelos para que el viento las arrastre, estos frutos se
denominan anemócoros; las plantas que presentan este mecanismo se denominan
anemócoras.

Animales: Los animales se encargan de manera voluntaria o involuntaria de diseminar

los frutos; las plantas que presentan este mecanismo se denominan zoócoras.

Agua: El fruto es diseminado por la lluvia o arrastrado por corrientes de agua; las
plantas que presentan este mecanismo se denominan hidrócoras.

Autócora: La misma planta tiene mecanismos para la autodiseminación del fruto. Estos
mecanismos podrían ser adaptaciones mecánicas de propulsión de los frutos o de las
semillas.

Alócoras: La diseminación ocurre por medio de vectores externos a la planta.

Existen plantas cuyos frutos son dispersados por más de un agente o vector (polícoras) y
también ocurre que en algunos casos la planta presenta diversos tipos de frutos
(heterocarpia), como ocurre en los capítulos de algunas compuestas donde aparecen
frutos de tipo aquenio con distinta morfología o con presencia o ausencia del vilano,
permitiendo una diseminación más flexible y eficiente.
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Clave para la clasificación de frutos

1 Frutos carnosos 2
Frutos secos 8
2 Frutos simples, derivados de una flor con un pistilo 3

Frutos compuestos, derivados de una flor con más de un pistilo 7

3 Frutos con el endocarpo leñoso DRUPA

Frutos sin el endocarpo leñoso 4
4 Frutos con el endocarpo coriáceo o papiráceo POMO
Frutos sin el endocarpo coriáceo o papiráceo 5
5 Frutos derivados de un ovario ínfero y con piel gruesa PEPO

Frutos derivados de un ovario súpero 6

6 Frutos con la piel delgada BAYA
Frutos con la piel gruesa y presencia de aceites esenciales HESPERIDIO

7 Frutos derivados de una flor con más de un pistilo AGREGADO

Frutos derivados de más de una flor con un número de pistilos variable MULTIPLE

8 Frutos dehiscentes 9
Frutos indehiscentes 12
9 Frutos derivados de más de dos carpelos unidos, deshaciéndose por
aberturas, poros o tapaderas CÁPSULA
Frutos derivados de uno o dos carpelos unidos y abriéndose a lo largo de
toda su longitud 10
10 Frutos sin un replo persistente 11
Frutos con replo persistente SILICUA
11 Frutos dehiscentes a lo largo de un borde FOLÍCULO
Frutos dehiscentes a lo largo de los dos bordes LEGUMBRE
12 Frutos con alas SÁMARA
Frutos sin alas 13
13 Frutos con una cáscara dura NUEZ
Frutos sin una cáscara dura 14
14 Frutos con el pericarpio unido totalmente a la semilla CARIÓPSIDE
Frutos con el pericarpio unido parcialmente a la semilla por el funículo AQUENIO
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VI. PROCEDIMIENTO

Ejercicio A. Clasificación de flores

Utilizando las flores que usted trajo al laboratorio. Llene la Tabla 2.

Tabla 2. Características de las flores

Nombre de las flores

Características 1 2 3 4 5
Eudicotiledonea/
Monocotiledonea
Flor/Inflorescencia

Tipo de
inflorescencia
Flor
completa/incompleta
Flor
perfecta/imperfecta
Flor regular/irregular

Ejercicio B.

Elija 2 flores y siga las siguientes instrucciones:

Dibuje e identifique: pedúnculo, receptáculo, sépalo, pétalo, estambre, filamento,

antera, pistilo, estigma, estilo, ovario y óvulo.
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Indique cual es la posición de los ovarios de las 2 flores dibujadas y la clasificación de

las flores de acuerdo con la posición del ovario respecto al perianto: hipógenas,
perígenas o epígenas.

Realice un corte longitudinal del ovario de 1 flor.

a) Dibuje e identifique: ovario, óvulos y receptáculo.

Realice un corte transversal del ovario de 1 flor:

a) Dibuje e identifique: Tipo de placentación de los

óvulos: parietal, axilar o libre central.

b) Indique cuantos lóculos observa.

Ejercicio C. Dibujar y rotular las laminillas desde la 52 hasta la 57.

 Antera de Lillium (Lirio). Identifique: microesporocitos y tapetum

 Ovario de Lirio. Identifique: pared del ovario, óvulos y placenta
 Granos de polen mezclados
 Tubo polínico: grano de polen, tubo de polen
 Embrión de Zea mays: pericarpo, endosperma, escutelo, coleóptilo, meristemo apical,
radícula, coleorriza, embrión
 Flor del tomate. Identifique: pedúnculo, receptáculo, sépalo, pétalo, estambre,
filamento, antera, pistilo, estigma, estilo, ovario y óvulo.
 Saco embrionario de un óvulo de Lirio. Identifique: lóculo, megagametofito, funículo,
pared del ovario, chalaza (región donde se encuentran las células antipodales), células
antipodales, núcleo polar, integumento exterior, integumento interior, células
sinérgidas, huevo, micrópilo.
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Ejercicio D. Elija 3 flores y llene la Tabla 3 (ver la clave de polinizadores).

Tabla 3. Morfología de las flores y polinizadores

Características Nombre de las flores

1 2 3
Número de pétalos
Número de sépalos

Color

Olor (+/-)

Néctar (+/-)

Forma (incluyendo la forma de

la corola: tubular, estrellada,
etc.)
Características especiales (guías
de néctar, plataforma de
aterrizaje, etc.)
Polinizador
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Clave de polinizadores
(Clave traducida de: Morgan & Brown 2005)

I. Sépalos y pétalos reducidos o inconspicuos; estigma plumoso o relativamente

grande; flor sin olor……………………………………………………………………………………………Viento

I. Sépalos y/o pétalos grandes, fácilmente identificables; estigma no plumoso; flores con
o sin olor…………..…………………….………………………………………………………………………. II

II. Sépalos y pétalos blancos o amortiguados (verdosos o color vino); tiene olor………..III

III. Olor fuerte, pesado, dulce…………………………………………………………………….Polilla

III. Olor fuerte, fermentoso o como fruta; partes florales y pedúnculos
fuertes………………………………………………………………………………………………..Murciélago
III. Olor a sudor, excremento, o carne podrida………………………………………….Mosca

II. Sépalos y/o pétalos coloreados; olor puede o no estar presente…………………………….IV

IV. Flor regular o irregular, pero no tubular

a. Forma de la flor irregular; sépalos y pétalos azules, amarillos, o anaranjados;
pétalos adaptados para servir como una “plataforma de aterrizaje” pueden tener
líneas oscuras en los pétalos; olor fragante y dulce……….……………………………. Abeja

IV. Forma de la flor regular; olor frecuentemente a fruta, picante, dulce, o como carroña
b. Flor tubular
b. Olor fuerte, dulce………………………………………………………………..………….. Mariposa
b. Con poco o sin olor; flores usualmente rojas…………. Zumbador (hummingbird)
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Ejercicio E. Conociendo las frutas

Observe las frutas en la demostración e identifique 5 frutas dando su nombre y el tipo

correspondiente de fruta de acuerdo con la clave para la clasificación de frutos.
Anote en la Tabla 4 (Caracterización de frutas).

Las frutas contienen placenta. La placentación no es otra cosa que la forma en que se
encuentran unidos esos óvulos o semillas a la pared del ovario. Observe la figura a
continuación e indique el tipo de placentación que usted considera que tienen sus 5
frutas. Anote en la Tabla 4 (Caracterización de frutas).

1. Realice una disección de la fruta de Rutaceae provista en el laboratorio. Dibuje e

identifique las siguientes partes:

a. Pericarpo
b. Endocarpo
c. Mesocarpo
d. Placenta
e. Semilla
f. Lóculo

2. Observe las laminillas de frutas provistas por el Instructor de laboratorio e identifique

las partes. Debe de entender las laminillas y ser capaz de distinguir las estructuras en un
examen práctico. Realice ilustraciones de cada laminilla en su libreta.

3. ¿Qué relación existe entre las flores y las frutas?

Tabla 4. Caracterización de frutas.

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NOMBRE NOMBRE TIPO DE TIPO DE NÚMERO TIPO DE

COMÚN DEL CIENTÍFICO PLACENTACIÓN FRUTO DE DISEMINACIÓN
FRUTO DEL FRUTO CARPELOS
1.

2.

3.

4.

5.
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FLORES Y FRUTOS 7

VII. REFERENCIAS CONSULTADAS

Evert, R., S.E. Eichhorn, J.B.Perry. 2005. Laboratory Topics in Botany. Worth Publishers
New York, New York.

Morgan, J.G. & Brown M.E. 2005. Investigating Biology Lab Manual. Fifth edition.
Pearson Education, Inc. San Francisco.

Raven P.H., Evert R.F. & S.E Eichhorn. 2005. Biology of Plants 7th Edition. Worth
Publishers New York, New York.

Stern, K. R. 2000. Introductory Plant Biology: Laboratory Manual. 9 th Ed. McGraw-Hill

Company. USA.

Van De Graaff, K., S.R. Rushforth, J.L. Crawley 2004. A Photographic Atlas for the Botany
Laboratory, 3rd Edition, Morton Publishing Co, USA.
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18 FLORES Y FRUTOS

Anejo 1
Glosario

Baya: Fruto carnoso, indehiscente y polispermo; presenta el epicarpio delgado, y el

mesocarpio y endocarpio carnosos.

Bráctea: Estructura laminar situada en la base de la inflorescencia; normalmente

menores y más sencillas que las normales.

Dioica: Plantas en las que las flores unisexuales se encuentran en pies masculinos y
femeninos independientes.

Drupa: Fruto monospermo de mesocarpio carnoso, coriáceo o fibroso que rodea

un endocarpio leñoso (carozo o más comúnmente "hueso") con una
sola semilla en su interior. Estas frutas se desarrollan de un único carpelo y en su
mayoría de flores con ovarios superiores.

Endocarpo: Capa más interna del fruto; en el melocotón, un fruto tipo drupa, es la pared
leñosa que está en contacto con la semilla, y se conoce vulgarmente con el
nombre de hueso.

Exocarpo: Capa externa del fruto; en el melocotón, un fruto tipo drupa, es la piel.

Flor: Órgano especializado en la reproducción, y en la que se pueden reconocer cuatro

verticilos: cáliz, corola, androceo y gineceo. Los verticilos se insertan en el
receptáculo floral y se unen al tallo por medio del pedúnculo. Presenta una gran
variedad morfológica, y uno o varios de los verticilos pueden estar ausentes.

Fruto: Órgano especializado en la dispersión de las semillas formado a partir de las

paredes del gineceo y en el que también puede participar el receptáculo u otras
estructuras florales; más raramente procede de una inflorescencias,
constituyendo entonces una infrutescencia.

Mesocarpo: Capa media del fruto; en el melocotón, un fruto tipo drupa, es la pulpa del
fruto.

Micrópilo: Orificio que perfora las membranas envolventes de la nuececilla, por la cual
penetra en el óvulo vegetal el elemento masculino que ha de unirse con la
oosfera en el momento de la fecundación.

Tálamo: Receptáculo, extremo ensanchado del pedúnculo, en que se insertan las piezas
florales.