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El Aparato Digestivo: Aparato Se de Transformar Los A Una de Procesos
El Aparato Digestivo: Aparato Se de Transformar Los A Una de Procesos
EL TUBa DIGESTIVO
boca
Esquematicamente, el aparato digestivo esta
se encarga de triturar los alimentos y someterlos formado por un largo tubo que atraviesa todo
a la ace ion de la saliva, preparando el bolo
alimenticio para su tninsito por el tubo digestivo el organismo desde la boca hasta el ano. Cada
sector constituye un autentico organo, con
unas funciones propias, pero las acciones de
todas las porciones del tubo estan
/aringe
perfectamente coordinadas para degradar los
participa en la deglucion alimentos que siguen el recorrido, absorber
los principios nutritivos basicos resultantes del
proceso digestivo y, finalmente, expulsar al
eso/ago exterior los residuos no asimilables.
transporta el bolo alimenticio
desde la garganta hasta el estomago
estomago--
.....
higado almacena el bolo alimenticio, 10 somete a la potente
acci6n corrosiva del juga gastrico y luego 10 aboca,
en elabora la bilis, necesaria para la digestion
de las grasas, y cumple diversas funciones
convertido en una papilla semiliquida,
al intestino delgado
f2z en el metabolismo, como la inactivacion
de productos toxicos
w
L vesicula biliar
-.J
« almacena la bilis producida en el higado y,
tras las comidas, la vierte en el duodeno
pancreas
W elabora el jugo pancreatico, compuesto por enzimas
o duodeno digestivos indispensables para la digestion de los alimentos
a:
oo en la primera porcion del intestino delgado,
los alimentos son degradados por la ace ion
de los enzimas intestinales, el jugo pancreatico
t5w y la bilis para obtener los principios nutritivos
TIEMPO DE DIGESTION
o i,Cuanto tiempo pasa desde que ingerimos
oa: intestino grueso un alimento hasta que evacuamos los
Cl.. la digestion y asimilacion de nutrientes finaliza residuos de su digestion? En realidad, el
en el colon, donde se absorbe el agua del bolo tiempo que transcurre entre uno y otro
~ alimenticio y los residuos no aprovechables
se transforman en materia fecal
acto es muy variable, pues depende de
diversos factores, entre ellos la propia
~
W
composicion del alimento consumido. Sin
intestino delgado embargo, como termino medio, el tiempo
CJ aproximado que permanece el alimento en
o a 10 largo de su recorrido por el intestino delgado,
los nutrientes son absorbidos y pasan a la sangre cada porcion del tubo digestivo es el
o para distribuirse por todo el organismo siguiente:
~ • en la boca: 1-2 minutos;
a:
g: recto
•
•
en
en
el
el
esofago: segundos;
estomago: 2-4 horas;
« la ultima porcion del intestino grueso almacena
• en el intestino delgado: 2-4 horas;
-.J • en el intestino grueso: 10-48 horas.
W los residuos del proceso d igestiv~ para expulsarlos
al exterior con la defecacion
16
Introducci6n
estimulos Genetica
gustativos
Sistema
PRINCIPALES ENFERMEDADES reproductor
DEL ESTOMAGO
Gastritis: inflamacion de la mucosa interna del estomago que
seereeion jugo gastrieo Evoluci6n
origina alteraciones digestivas y molestias abdominales.
del cuerpo
alimento Ulcera gastrica: erosion de la mucosa que tapiza el interior del humano
distension gastriea estomago que se manifiesta con acidez estomacal y dolor
abdominal; suele cicatrizar en unas semanas pero tiende a
reaparecer periodicamente. Indice
alfabetico
aminoaeidos Cancer de est6mago: tumor maligno que se desarrolla en la
de materias
pared del estomago.
21
CARACTERisTICAS DEL INTESTINO DELGADO
SECCION TRANSVERSAL DEL INTESTINO EI intestino delgado es un tubo de unos siete
u ocho metros de longitud y unos tres
centfmetros de diametro en cuya pared se
distinguen cuatro capas: una capa mucosa,
que tapiza la superficie interna y provista de
multitud de glandulas y celulas secretoras;
una capa submucosa , situada por debajo de
la anterior y provista de una extensa red de
capa
.
submucosa. vasos capilares sanguineos y linfaticos; una
gruesa capa muscular, responsable de los
movimientos del organo, y una capa serosa
que recubre el tubo por fuera.
..
capa
.
mucosa
. .
FUNCION
DEL INTESTINO DELGADO
En el intestino delgado se completa la
digestion de los alimentos procedentes
del estomago, que son degradados a sus
componentes basicos, y se produce la
absorcion 0 asimilacion de la mayor
parte de los nutrientes liberados en ese
proceso. Con este fin, en el interior del
LA MUCOSA INTESTINAL intestino delgado los alimentos son
sometidos a la accion quimica de
microvellosidades intestino diversas enzimas, algunas producidas por
minusculas glandulas presentes en la
propia pared intestinal y otras procedentes
capilares del pancreas y del higado, cuyas
sanguineos secreciones son vertidas en el duodeno,
linfaticos
la primera porcion del organo.
vellosidad
(f)
intestinal
~
Z
W
~
-1
«
W
o
IT:
8 vellosidades
···························--.. - -+ ::: :rl;':1~ I'!.
tsW
o
oIT:
0....
~
I-
(f)
CARACTERiSTICAS DE LA MUCOSA INTESTINAL
W
CJ La capa mucosa que tapiza el interior del veliosidades, con forma de dedo de guante,
o intestino delgado tiene unas caracteristicas contiene en su interior unos pequeiios
o especiales destinadas a aumentar la capilares sangufneos y linfaticos. Por otro
~
superficie de contacto con los alimentos y lado, la superficie de las propias celulas que
favorecer asi la absorcion de los nutrientes. integran dichas veliosidades tienen un borde
IT: Si se extendiera la mucosa que tapiza Por un lado, la mucosa presenta numerosas semejante a un cepilio, con numerosas
~ la pared del intestino sobre una y diminutas proyecciones hacia la luz del formaciones semejantes a pelos que se
« superficie plana, cubriria un area organo, denominadas vellosidades denominan microvellosidades intestinales,
-1 equivalente a un campo de fUtbol. intestinales, compuestas por una del gada que aumentan aun mas la superficie de
w
capa de celulas. Cad a una de estas absorcion de los nutrientes.
22
Introducci6n
o
OO ~ [J
o ~
0: 0 o
Nutrici6n
pasando a la circulaci6n sangufnea 0 linfatica.
o Q-O~ 0
o
l=:::J . --000--0 -- __ 000000000000000_000_000' transporte pasivo
MOVIMIENTOS INTESTINALES o - 0 - 0 0 0
Aparato
respiratorio
-@
0) y sangre
desencadena unas contracciones automaticas de los distintos segmentos
intestinales destinadas a triturar el contenido (1). Tambien se producen
contracciones opuestas de los segmentos adyacentes para lograr un
movimiento de vaiven destinado a mezclar el contenido con las Sistema
nervioso
secreciones digestivas (2). Y, por ultimo, se producen contracciones
secuenciales que favorecen el avance del contenido hacia el intestino o pinocitosis
grueso (3) . La apertura de la valvula ileocecal permite el paso del
alimento ya digerido del intestin~ delgado al grueso. Aparato
locomotor
ESQUEMA DE lOS MOVIMIENTOS
INTESTINAlES FUNCION DEL INTESTINO GRUESO
Aparato
intestino delgado En el intestino grueso se almacenan los compacta que se denomina bolo fecal. urinario
residuos y se produce la absorcion de agua En realidad, a los residuos parcialmente
y de algunas de las sales que contienen, desecados se anaden numerosas bacterias
elementos muy utiles para nuestro organismo muertas de la flora intestinal, celulas descamadas Sistema
y cuya perdida resultarfa perjudicial. Asf, a de la pared intestinal y otros desechos jln(iJ ocrino
medida que atraviesa el colon, la papilla organicos que constituyen las heces. EI bolo
semiliquida procedente del intestin~ delgado se fecal se almacena en el recto hasta que, cuando
transforma en una masa cada vez mas esta lIeno, las heces se expulsan al exterior.
Sistema
inmunol6gieo
intestino
grueso FORMACION DE lAS HECES
Las frutas y las
verduras, que
valvula contienen un alto metales pesados bacterias muertas Los sentidos
ileocecal porcentaje de agua,
son algunos de los vasa sanguineo
alimentos de mas
facil absorci6n. Genetica
electr61itos Sistema
reproduetor
agua
Los movimientos
intestinales que Evoluei6n
del cuerpo
provocan el humano
avance del
Un miligramo de heces
contenido a 10
contiene los restos de mas
largo del tubo se
de 1.500.000 bacterias bolo fecal Indiee
conocen como
procedentes de la flora 100-150 g/24 h alfabetieo
peristalSis.
intestinal. ana de materias
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ESTRUCTURA MICROSCOPICA DEl TEJIDO HEPATICO
EL HiGADO
rama de la arteria hepatica
EI higado se considera una glandula anexa
del aparato digestivo, aunque desarrolla
multiples e importantes funciones que 10
convierten en un organo vital. EI tejido
hepatico, de hecho, presenta una de las
estructuras mas complejas del cuerpo. Las
celulas hepaticas, denominadas hepatocitos,
estan dispuestas en capas que forman unos
tabiques alrededor de pequefios canales que
surcan todo el organo. Por estos canales
pasan ramificaciones de los vasos que lIevan
sangre al organo, la arteria hepatica y la
arteria porta, de las cuales el higado recibe conductillo biliar
las sustancias que debe tratar, y tambien unos canaliculos biliares
delgados conductillos donde los hepatocitos
vierten la bilis que elaboran.
sinusoide hepatico
tabiques formados
EI higado es la
(j) viscera mas
~
z
voluminosa del
cuerpo humano,
w con un peso •
~ aproximado a
...J los 1.500 9 en
« LAS FUNCIONES el adulto.
w DEL H(GADO
o
a:: • Produccion de bilis, elemento
oo fundamental para la digestion de las
«
(j)
grasas.
~
amoniaco, etc.), hormonas y disueltas una serie de sustancias organicas e Algunos de los elementos contenidos en la
medicamentos cuya acumulacion en el inorganicas: contiene diversos acid os biliares, bilis actUan sobre las grasas provocando su
a:: organismo resulta toxica. colesterol, algunos minerales y ciertos emulSion, como hacen los detergentes, de
~ pigmentos, como la bilirrubina, un producto de tal modo que resulte mas facil y eficaz la
« • Sintesis de numerosas sustancias,
especialmente proteinas y vitaminas .
la degradacion de la hemoglobina de los accion de los enzimas encargados de su
...J globulos rojos que da tanto el nombre como su digestion.
w
particular coloracion a la secrecion.
24
Introducci6n
Sistema
conductos inmunologico
pancreaticos
Los sentidos
durante la digestion
Sistema
contracci6n de reproductor
la vesicula biliar
hormonas Evoluci6n
intestinales bilis acinos pancreaticos del cuerpo
humano
grasa
celulas secretoras
dejuga pancreatico Indice
duodeno alfabetico
de materias
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