República bolivariana de Venezuela

Ministerio del poder popular para la defensa

Universidad nacional de la fuerza armada nacional bolivariana

Unefa-nucelo-apure

Microorganismos.

Profesora: Alumna:

Yelimer Ruth Ruiz

04/12/2021
 Índice

Tipos de microorganismos…………………………………………………………………………………………………………

Infección por salmonela……………………………………………………………………………………………………………….

E.coli……………………………………………………………………………………………………………………………………………..

Qué son las infecciones por Campylobacter…………………………………………………………………………………

Vibrio cholerae……………………………………………………………………………………………………………………………

Vibrio parahaemolyticus………………………………………………………………………………………………………………..

Infecciones por Staphylococcus aureus…………………………………………………………………………………………

Bacillus cereus………………………………………………………………………………………………………………………………….

Clostridium botulinum / Botulismo………………………………………………………………………………………………..

HONGOS………………………………………………………………………………………………………………………………………

Estructura de los hongos……………………………………………………………………………………………………………….

Clasificación de los hongos……………………………………………………………………………………………………………

Zygomycota……………………………………………………………………………………………………………………………………

Ascomycota……………………………………………………………………………………………………………………………

 Basidiomycota…………………………………………………………………………………………………………………………..

Deuteromycota (Hongos imperfectos)…………………………………………………………………………………………

 Introducción

Diariamente estamos expuestos a miles de microorganismos, a través de la ingestión, por el

contacto con superficies infectadas y también por el simple hecho de respirar, sin dejar de lado
que muchos de estos agentes son potenciales patógenos para el humano. La respuesta inmune
adquirida tanto celular como humoral, tienen un impacto mínimo cuando estos microorganismos
van a causar infección, ya que las bacterias crecen exponencialmente y un simple organismo
puede producir millones de bacterias en menos de 24 horas. Contrastando con este hecho, para
que la respuesta inmune adquirida responda en una primera infección, se debe producir una
expansión clonal, que toma como mínimo 7 días y en el caso de una respuesta secundaria, al
menos 3 días (5). La respuesta inmune innata incluye la respuesta inmune que no necesita la
memoria inmunológica y permanece sin cambios, a pesar de que el antígeno sea encontrado
repetidas veces por sus componentes (1). Dentro de los componentes celulares de la respuesta
inmune innata se encuentran los macrófagos, las células dendríticas, los eosinófilos, los basófilos,
los mastocitos y las células NK. Cada uno de estos tipos celulares tienen mecanismos
característicos para detectar y eliminar los microorganismos que entran en el cuerpo y no
discriminan si es una primera infección (primer contacto con el organismo) o si ya ha ingresado en
ocasiones anteriores y gracias a su 1 Laboratorio Clínico, Hospital Nacional de Niños “Dr. Carlos
Sáenz Herrera”, Caja Costarricense de Seguro Social. Correo electrónico: calfaror@hnn.sa.cr
Revista Médica del Hospital Nacional de Niños / 40 (2) 2005 53 REVISTA-HNN-40-2.indd 5 9/13/07
4:16:18 PM ubicación en sitios estratégicos y al reconocimiento de sitios conservados de bacterias
(como el LPS y el ácido lipoteicoico), la respuesta es inmediata y en pocas horas se pueden
eliminar estos organismos que constantemente están en contacto con el cuerpo. Sumado a esto,
se encuentran los factores solubles de la respuesta innata, donde se incluyen el complemento, las
proteínas de fase aguda y las diferentes citoquinas (10). Debido a esto, el cuerpo depende de la
respuesta inmune innata para prevenir este tipo de infecciones.
Tipos de microorganismos

Dentro de la naturaleza se pueden identificar diferentes tipos de microorganismos. Algunos de

ellos son los siguientes:

 Virus. Son los microbios más básicos y solamente se los puede percibir con microscopios
electrónicos. Para reproducirse, deben infectar a otros organismos unicelulares, a los que
les inoculan su contenido genético (solo pueden reproducirse en una célula huésped).

 Algas cianofíceas. Se trata de bacterias de gran tamaño y se caracterizan por hacer

fotosíntesis de manera muy similar a las plantas, es decir, oxigénica (desprenden oxígeno).

 Hongos. Así como la levadura, muchos de los organismos que integran el Reino Fungi son
microscópicos.

 Protistas. Se trata de microbios unicelulares eucariotas de gran volumen. Por lo general,

se desarrollan en ambientes acuáticos, que pueden ser de agua dulce o salada, o en
lugares muy húmedos. Aunque algunas variedades desarrollan vidas parasitarias, por lo
general, estos organismos depredan a otros microorganismos a la hora de alimentarse.

 Arqueas y bacterias. Se trata de dos tipos de organismos procariotas y unicelulares, y son

los microbios más simples. Conforman el grupo de microbios con mayor presencia en la
Tierra, se alimentan del hábitat en el que se encuentran y su reproducción es a partir de la
división de su material genético.

Infección por salmonela

Descripción general

La infección por salmonela (salmonelosis) es una enfermedad bacteriana frecuente que afecta el
aparato intestinal. La bacteria de la salmonela generalmente vive en los intestinos de animales y
humanos y se libera mediante las heces. Los humanos se infectan con mayor frecuencia mediante
el agua o alimentos contaminados.

En general, las personas que tienen una infección por salmonela no tienen síntomas. Otras
manifiestan diarrea, fiebre y calambres abdominales dentro de las 8 a 72 horas. La mayoría de las
personas sanas se recuperan dentro de unos pocos días sin tratamiento específico.

En algunos casos, la diarrea asociada con la infección por salmonela puede deshidratar al punto de
requerir atención médica. También pueden presentarse complicaciones que ponen en riesgo la
vida si la infección se propaga más allá de los intestinos. El riesgo de adquirir la infección por
salmonela es mayor si viajas a países con condiciones de higiene deficientes.

Síntomas

La infección por salmonela suele ser producto de comer carnes, aves, huevos o productos a base
de huevo que estén crudos o poco cocidos. El período de incubación oscila entre varias horas y dos
días. La mayoría de las infecciones por salmonela se pueden clasificar como gastroenteritis vírica.
Los siguientes son algunos de los posibles signos y síntomas:

 Náuseas

 Vómitos

 Calambres abdominales

 Diarrea

 Fiebre

 Escalofríos

 Dolor de cabeza

 Sangre en las heces

En general, los signos y síntomas de la infección por salmonela duran de dos a siete días. La diarrea
puede durar hasta 10 días, aunque pueden pasar varios meses hasta que los intestinos vuelvan a la
normalidad.

Algunas variedades de la bacteria salmonela provocan fiebre tifoidea, una enfermedad que puede
ser mortal y que es más frecuente en los países en desarrollo.

Causas

La bacteria salmonela vive en el intestino de las personas, de los animales y de los pájaros. La
mayoría de las personas se contagian salmonela por ingerir alimentos contaminados con heces.
Los alimentos que, con frecuencia, pueden estar infectados son los siguientes:

 Carne cruda de res, de ave y de pescado. Las heces se pueden introducir en la carne cruda
de res y de ave durante el proceso de matanza. Los mariscos y los pescados pueden estar
contaminados si se obtienen de agua contaminada.

 Huevos crudos. Si bien la cáscara del huevo puede parecer una barrera perfecta contra la
contaminación, algunas gallinas infectadas producen huevos que contienen salmonela
antes de que la cáscara se forme siquiera. Los huevos crudos se usan en las preparaciones
caseras de la mayonesa o de la salsa holandesa.
  Frutas y vegetales. Algunos productos agrícolas frescos, en especial, las variedades
importadas, pueden haber sido hidratados en el campo o lavados durante el
procesamiento con agua contaminada con salmonela. La contaminación también puede
ocurrir en la cocina cuando los jugos de la carne cruda de res o de ave entran en contacto
con alimentos sin cocinar, como las ensaladas.

E. coli

Descripción general

Por lo general, la bacteria Escherichia coli (E. coli) vive en los intestinos de las personas y de los
animales sanos. La mayoría de las variedades de Escherichia coli son inofensivas o causan diarrea
breve. Sin embargo, algunas cepas, como la Escherichia coli O157:H7, pueden causar cólicos
abdominales intensos, diarrea con sangre y vómitos.

Puedes estar expuesto a la Escherichia coli proveniente de agua o de alimentos contaminados,

sobre todo de los vegetales crudos y de la carne de res molida poco cocida. Los adultos sanos
suelen recuperarse de la infección por E. coli O157:H7 en el plazo de una semana. Los niños
pequeños y los adultos mayores presentan un mayor riesgo de desarrollar un tipo de insuficiencia
renal que pone en riesgo la vida.

Síntomas

Los signos y síntomas de la infección por E. coli O157:H7 suelen aparecer tres o cuatro días
después de la exposición a la bacteria. Pero puedes enfermarte al día siguiente de haber estado
expuesto, o más de una semana después. Los signos y síntomas incluyen los siguientes:

 Diarrea, que puede ser variar entre leve y líquida y grave con sangre

 Calambres estomacales, dolor o sensibilidad en el estómago

 Náuseas y vómitos en algunas personas

¿Qué son las infecciones por Campylobacter?

Las bacterias del género Campylobacter son unas de las principales causas de la diarrea y de las
enfermedades que se transmiten a través de los alimentos ("intoxicaciones alimentarias") Pueden
infectar el tubo digestivo y provocar diarrea, fiebre y retortijones abdominales.

Unos buenos hábitos de lavado de manos y de seguridad alimentaria ayudan a prevenir las
infecciones por Campylobacter (o campilobacteriosis), que suelen remitir por si solas pero que a
veces se han de tratar con antibióticos.

¿Qué causa las infecciones por Campylobacter?

Las bacterias del género Campylobacter viven en los intestinos de muchos animales salvajes y

domésticos. Pueden infectar a los seres humanos cuando las heces (cacas) de animales
contaminan los alimentos, como la carne (sobre todo la de pollo), el agua (procedente de
riachuelos o ríos próximos a áreas de pasto) y la leche no pasterizada.

Una vez dentro del sistema digestivo humano, las bacterias Campylobacter infectan y atacan el
revestimiento del intestino grueso y delgado. Estas bacterias también pueden afectar a otras
partes del cuerpo. En algunos casos, sobre todo en bebés de pocos meses y en personas con
enfermedades crónicas o sistemas inmunitarios debilitados, las bacterias pueden entrar en el
torrente sanguíneo (lo que recibe el nombre de bacteremia).

¿La infecciones por Campylobacter son contagiosas?

Sí. Estas bacterias se pueden contagiar de una persona a otra cuando alguien entra en contacto
con la materia fecal (las cacas) procedente de una persona infectada (sobre todos los pañales
sucios de un bebé). Los animales domésticos también pueden ser portadores de estas bacterias y
trasmitirlas a los seres humanos.

¿Quién desarrolla infecciones por Campylobacter?

Las bacterias Campylobacter infectan a más de dos millones de estadounidenses cada año, siendo

los bebés menores de 1 año, los adolescentes y los adultos jóvenes los grupos afectados con
mayor frecuencia por este tipo de infecciones.

¿Cuáles son los síntomas de las infecciones por Campylobacter?

Los síntomas suelen empezar de uno a siete días después de la ingesta de alimentos contaminados
por estas bacterias. Los principales síntomas son:

 fiebre

 retortijones abdominales

 diarrea (de leve a grave).

La diarrea suele ser líquida o acuosa al principio, pero luego es posible que contenga sangre y
mucosidades. A veces, el dolor abdominal parece ser peor que la diarrea. En estos casos, esta
infección se puede confundir con una apendicitis o un problema relacionado con el páncreas.

Vibrio cholerae

Vibrio cholerae

 es una bacteria gram negativa con forma de bastón curvo (género vibrio) que provoca

el cólera en humanos.12 Junto con otra especie de género Vibrio pertenece a la subdivisión
gamma de las proteobacterias. Hay dos cepas principales de V. cholerae, clásica y El Tor, y
numerosos serogrupos.

Diagnóstico

Las muestras para el cultivo consisten en tomar algo de moco de la heces y se cultivan en agar
TCBS que produce colonias color amarillas que son fácilmente visibles contra el fondo verde-
oscuro del agar. Si la prueba de la oxidasa para detectar la bacteria Vibrio cholerae es positiva, el
mismo ha detectado un organismo gram negativo.

Vibrio parahaemolyticus

Vibrio parahaemolyticus  es una bacteria halófila capaz de originar gastroenteritis asociadas al

consumo de pescados y mariscos crudos o poco cocinados, en particular las ostras.

Los alimentos contaminados pueden ocasionar en sus consumidores diarrea, dolor abdominal,
vómitos, fiebre, dolor de cabeza y escalofríos.

Cuando se refrigera el alimento cesa su multiplicación y si se cocina a más de 65ºC durante 15

minutos el microorganismo se inactiva.

Es recomendable mantener los alimentos a menos de 5ºC y evitar la contaminación cruzada

durante su manipulación para prevenir la infección por este microorganismo.
Características clínicas

En general la infección por V. parahaemolyticus produce un cuadro de gastroenteritis aguda pero

también se ha aislado a partir de infección de heridas y septicemias. En E.U.A en una serie de
pacientes con infección por este agente, 59% presentó diarrea, 34% infección de heridas, 5 %
síndrome séptico y 2% tuvieron otras manifestaciones 9. En Chile hasta el momento no se han
reportado infecciones extraintestinales. El análisis de los síntomas y signos del último brote se
muestra.

La dosis infectante requerida es de 10 5 a 107 bacterias y el período de incubación promedio es de

17 hrs con un rango de 4 a 90 hrs

Infecciones por Staphylococcus aureus

Staphylococcus aureus es la más peligrosa de todas los estafilococos, de los que existen muchos
tipos. Estas bacterias grampositivas en forma de esfera (cocos) (véase la figura Qué forma tienen
las bacterias) a menudo causan infecciones en la piel, pero pueden causar neumonía, infecciones
de las válvulas cardíacas e infecciones óseas.

 Estas bacterias se contagian por contacto directo con una persona infectada, al utilizar un
objeto contaminado o por inhalación de gotitas infectadas que se dispersan al estornudar
o toser.

 Las infecciones cutáneas son frecuentes, pero la bacteria puede propagarse a través del
torrente sanguíneo e infectar órganos distantes.

 Las infecciones cutáneas pueden causar ampollas, abscesos y enrojecimiento e hinchazón

de la zona infectada.

 El diagnóstico se basa en la apariencia de la piel o en la identificación de la bacteria en una

muestra del material infectado.

 El lavado minucioso de las manos ayuda a evitar la propagación de la infección.

 Los antibióticos se eligen en función de su probable eficacia contra la cepa causante de la

infección.

La bacteria Staphylococcus aureus está presente en la nariz (por lo general de forma temporal) de

cerca del 30% de los adultos sanos y en la piel de cerca del 20% de estos. Los porcentajes son más
altos en los pacientes que están hospitalizadas o en aquellos que trabajan en un hospital.

La bacteria se puede propagar de persona a persona por contacto directo, a través de objetos
contaminados (tales como aparatos de gimnasia, teléfonos, pomos de puertas, mandos a distancia
del televisor o los botones del ascensor) o, menos frecuentemente, por inhalación de gotitas
infectadas dispersadas al estornudar o toser.

Los portadores son personas que tienen la bacteria pero no presentan ningún síntoma causado
por la misma. Los portadores pueden trasladar las bacterias de su nariz a otras partes del cuerpo
con sus manos, lo que en ocasiones puede provocar la infección. Es más probable que las personas
que están hospitalizadas o las que trabajan en hospitales sean portadoras.

Tipos de infecciones por estafilococos

Las infecciones por Staphylococcus aureus pueden ser desde leves hasta potencialmente mortales.

Las infecciones por estafilococos más frecuentes son

 Infecciones cutáneas, que causan a menudo abscesos

Sin embargo, las bacterias pueden viajar por el torrente sanguíneo (lo que se
denomina bacteriemia) e infectar prácticamente cualquier parte del organismo, especialmente
válvulas cardíacas (endocarditis) y los huesos (osteomielitis).

Las bacterias también tienden a acumularse en el material sanitario implantado en el organismo,

como válvulas cardíacas artificiales o prótesis articulares, marcapasos y catéteres insertados en los
vasos sanguíneos a través de la piel.

Algunas infecciones estafilocócicas son más probables en determinadas situaciones:

 Infecciones del torrente sanguíneo: cuando un catéter que se inserta en una vena

permanece en su lugar durante mucho tiempo

 Endocarditis: cuando la persona se inyecta drogas, lleva una válvula cardíaca artificial o se

le ha infectado un catéter en los vasos sanguíneos

 Osteomielitis: si Staphylococcus aureus se propaga al hueso desde una infección del

torrente sanguíneo o desde una infección de tejidos blandos cercano, como puede ocurrir
en las personas que sufren úlceras por presión profunda o úlceras en los pies debidas a la
diabetes

 Infección pulmonar (neumonía): cuando se ha sufrido una gripe (especialmente) o una

septicemia, cuando se toman corticoesteroides u otros fármacos depresores del sistema
inmunitario (inmunodepresores), o cuando los afectados han sido hospitalizados al
necesitar intubación traqueal y ventilación mecánica (denominada neumonía nosocomial
[intrahospitalaria o contraída en el hospital])
Toxinas de estafilococos

Existen muchas cepas de Staphylococcus aureus. Algunas cepas producen toxinas que
causan intoxicación alimentaria por estafilococo, síndrome de choque tóxico o síndrome de piel
escaldada.

El síndrome de choque tóxico también está causado por toxinas producidas por

algunos estreptococos. Este síndrome causa síntomas de progresión rápida y grave consistentes
en fiebre, erupción cutánea, presión arterial peligrosamente baja e insuficiencia de varios órganos.

Bacillus cereus
Bacillus cereus es una bacteria, productora de esporas, que puede contaminar los alimentos y que
en sus consumidores produce dos tipos de intoxicaciones alimentarias: la forma diarreica y la
forma entérica.

La forma diarreica es producida por una toxina termolábil que ocasiona diarrea y dolor abdominal.
Entre otros alimentos puede encontrarse en algunos derivados cárnicos, sopas deshidratadas,
especias y salsas vegetales. La forma emética, consecuencia de una toxina termoestable, se
manifiesta por vómitos y náuseas y se relaciona principalmente con el consumo de arroz o pasta
contaminados.

Para su prevención es preciso calentar los alimentos a más de 100ºC, enfriarlos rápidamente
(hecho que se ve facilitado cocinando los alimentos en pequeñas cantidades) y conservarlos a
temperaturas adecuadas (menos de 8 ó más de 63ºC) hasta su consumo. Antes de cocinar los
alimentos es imprescindible eliminar la tierra que pudiera haberlos contaminado.
Clostridium botulinum / Botulismo

Clostridium botulinum  es una bacteria patógena del género Clostridium, bacilo anaerobio gram

positivo, que forma esporas altamente resistentes y produce una neurotoxina muy potente (NTBo)
capaz de causar una toxiinfección alimentaria grave, el botulismo. C. botulinum  y sus esporas
están ampliamente distribuidos en la naturaleza: suelos, aguas estancadas, vegetales en
descomposición; tracto intestinal de mamíferos, cangrejos y moluscos bivalvos. Puede sobrevivir
en los alimentos con la ausencia de oxígeno y poca acidez.

El botulismo es una toxiinfección alimentaria poco frecuente, pero de consecuencias graves. Se

observan dos formas de botulismo:

 La intoxicación botulínica, debida a la ingestión de toxina botulínica preformada en un

alimento. Esta es la forma más frecuente en los adultos.

 Una segunda forma es la toxiinfección botulínica originada por la ingestión de bacterias

y/o esporas (especialmente grave en niños de menos de 12 meses) y posterior formación
de la toxina botulínica.

También se puede producir el botulismo por la infección de heridas con esta bacteria.

La toxina botulínica, afecta al sistema neuromuscular provocando parálisis progresiva de la

musculatura estriada. El botulismo es mortal en el 5-10% de los casos debido a la insuficiencia
respiratoria. En los supervivientes de recuperación puede tardar muchos meses.

Errores de preparación y el almacenamiento de los alimentos determinan la posibilidad de

germinación de las esporas, el crecimiento de bacterias y la producción de toxina. La presencia de
la toxina botulínica en los alimentos en conserva se debe a menudo a una falta de control
adecuado de los procesos (de la temperatura de cocción / esterilización, control insuficiente de pH
(> 4,6) y aw, falta de estanqueidad de envases).

Aunque las esporas de C. botulinum son termoresistentes, la toxina producida por la bacteria en
condiciones anaeróbicas se destruye mediante el hervor (por ejemplo, a una temperatura interna
superior a 85ºC durante al menos 5 minutos). Por lo tanto, los casos de botulismo frecuentemente
guardan relación con alimentos listos para el consumo envasado con poco oxígeno.

Tradicionalmente los brotes de botulismo han asociado al consumo de conservas caseras; otros
alimentos causantes de botulismo son las carnes curadas o fermentadas, el pescado con
tratamientos leves de conservación - ahumado en frío, productos envasados al vacío
-semiconservas vegetales y aceites aromatizados con hierbas y otros condimentos. También se ha
descrito el botulismo infantil asociado a la ingestión de miel, en el que se produce la multiplicación
del germen y la producción de toxina en el intestino.

Para la prevención del botulismo en casa hay que seguir los consejos que encontrará en los
documentos destacados. Seguir unas buenas prácticas de higiene, manipulación, cocinado y
conservación durante la elaboración de las conservas caseras le ayudará a garantizar su seguridad
y evitar riesgos para la salud, como el botulismo.

HONGOS

Qué es

Los hongos son un grupo de microorganismos eucariotas, que posee unas características
biológicas que los diferencia tanto del reino vegetal como del animal, formando un reino propio.

"Los hongos no pueden sintetizar sus propios nutrientes, ya que carecen de clorofila, lo que les
obliga a vivir como parásitos, principalmente de las plantas y, en menor medida, de los animales.
Así pues, los hongos capaces de causar micosis en el ser humano son, en su mayoría, saprófitos del
hombre, y son capaces de convivir de forma permanente con él sin causar infección, y en
determinadas circunstancias pueden producir infecciones", según explica Laura Sánchez Palau, del
Grupo de Dermatología de la Sociedad Española de Farmacia Familiar y Comunitaria (Sefac).

"Los hongos tienen escasa capacidad para producir enfermedades en los mamíferos", según
señalan Alexandra Perea Polak y Leandro J. Martínez-Pilar, ambos de la Academia Española de
Dermatología y Venereología. De hecho, "hay descritas más de 80.000 especies de hongos y, sin
embargo, tan sólo medio centenar se han demostrado capaces de causar infecciones en seres
humanos sanos".
Estructura de los hongos

El cuerpo de los hongos está hecho de estructuras filiformes llamadas hifas. Cada hifa está
cubierta por una pared celular. Sin embargo, la pared celular de estos organismos está compuesta
principalmente de un carbohidrato llamado quitina. La quitina es el mismo material que se
encuentra en los caparazones duros de insectos.

Dentro de cada hifa hay estructuras celulares como núcleos, citoplasma, mitocondrias y
ribosomas. A medida que las hifas se alargan, los núcleos del citoplasma se dividen. En algunos
hongos, se forman paredes transversales entre los núcleos. En otros, no se forman paredes
transversales y el citoplasma se vuelve multinucleado.

Las hifas se ramifican y se vuelven a ramificar para formar una red extensa llamada micelio. Por
ejemplo, El micelio de los mohos, es la pelusa aterciopelada que vemos.

La rama de la biología que estudia los hongos es la micología, creada por Miles Joseph Berkeley.

Clasificación de los hongos

Los hongos muestran una amplia variedad de formas. Actualmente, se utilizan varias formas de
clasificarlos. Una de ellas se basa en sus respectivos ciclos de vida. desde este punto de vista hay 4
divisiones: zygomycota, ascomycota, basidiomycota y deuteromycota.

Zygomycota

La mayoría de los hongos de la división Zygomycota son saprófagos terrestres. El moho del pan,
Rhizopus nigricans, es el miembro más conocido del grupo. A pesar de su nombre común,
Rhizopus puede crecer en muchos alimentos diferentes. Su micelio tiene varios tipos
especializados de hifas. Las hifas horizontales crecen a lo largo de la superficie del alimento. En los
lugares donde penetra la superficie, crece una red ramificada de hifas. Estas fibras parecidas a
raíces se denominan rizoides. Los rizoides anclan el hongo y absorben agua y otras sustancias. Las
hifas horizontales y los rizoides no tienen paredes transversales.
Rhizopus se reproduce asexualmente mediante el crecimiento de hifas verticales o tallos. “Cajas”
de esporas negras se forman sobre estos tallos. Cada caja de esporas contiene millones de ellas.
Cada espora puede tener uno o más núcleos. Esas esporas pueden ser transportadas a largas
distancias por las corrientes de aire.

La reproducción sexual generalmente ocurre cuando las condiciones se vuelven desfavorables

para el crecimiento. La reproducción sexual en Rhizopus involucra dos hifas genéticamente
diferentes. Los dos tipos de hifas se denominan tipos de apareamiento positivo y negativo. Los dos
tipos de apareamiento parecen ser idénticos, pero tienen ligeras diferencias químicas. Cuando las
hifas de los tipos más y menos se tocan, sus núcleos se fusionan. Esta fusión da como resultado
una estructura diploide llamada zigospora.

La zigospora permanece inactiva hasta que las condiciones vuelven a ser favorables. En ese
momento, el cigoto diploide sufre meiosis. Una hifa con núcleos haploides crece a partir de la
zigospora, comenzando así una nueva generación.

Ascomycota

Todos los Ascomycota tienen una estructura reproductiva en forma de saco llamada ascus. De ahí
proviene su nombre.

Las hifas de estos hongos tienen paredes transversales parciales. Cada pared transversal tiene un
gran orificio que permite que los núcleos y el citoplasma se muevan de una célula a otra. Además,
los nutrientes absorbidos por una célula, también pueden transportarse a otra.

La reproducción sexual comienza como en los Zygomycota. Las hifas de dos tipos de apareamiento
se tocan. Esto forma un micelio con dos núcleos haploides por célula, un núcleo de cada padre. En
ciertas células, los núcleos haploides se fusionan para formar una célula diploide. La etapa diploide
es muy corta y la meiosis se produce de inmediato. Los núcleos haploides luego se dividen por
mitosis y se convierten en esporas. Cuando las esporas se liberan del ascus, pueden convertirse en
nuevos micelios para comenzar el ciclo de vida nuevamente.

Muchos de estos hongos son importantes para el hombre. Neurospora es una especie utilizada en
muchos laboratorios para la investigación genética. Las trufas y las morillas son hongos
comestibles. Las levaduras también pertenecen a esta división.

La levadura se reproduce por gemación o pellizcando parte de la célula para formar una nueva
célula. Usamos levaduras para producir pan y bebidas alcohólicas.

No todos los hongos Ascomycota son beneficiosos. Algunas levaduras causan infecciones de la
piel, los pulmones y los riñones. Muchos son parásitos de plantas, y causan daños considerables.
Por ejemplo, causan la enfermedad del olmo holandés. Esta enfermedad la transmiten los
escarabajos y penetra en los olmos a través de heridas en la corteza. El cornezuelo del centeno
también es causado por un Ascomycota. La intoxicación por cornezuelo de centeno en humanos
provoca espasmos nerviosos y delirios psicóticos.

 Basidiomycota

Algunos hongos de este grupo son comestibles; otros son venenosos. Muchos son saprófagos;
otros son parásitos.

Los hongos aparecen a partir de una red en expansión de hifas subterráneas. Los hongos se
originan como una bola diminuta de hifas entrelazadas. Esta bola de hifas aumenta de tamaño y se
convierte en la etapa de “botón”. La etapa de botón inmaduro se convierte rápidamente en un
hongo al absorber grandes cantidades de agua. Esta es la razón por la que a menudo se ven
hongos después de una lluvia.
La forma de un hongo es una característica que se utiliza para identificarlo. Los hongos suelen
tener forma de paraguas. Por lo general, consisten en un tallo (estipe) que sostiene una estructura
en forma de disco llamada píleo. Debajo de su píleo hay numerosas láminas delgadas.

Recubriendo la superficie de las láminas, hay células reproductoras en forma de maza llamadas
basidios. Cuando dos núcleos en un basidio se fusionan, se forma un núcleo diploide. Entonces
ocurre la meiosis. En consecuencia, se forman células haploides que son las esporas. Cada hongo
puede producir millones de ellas.

Un grupo importante de estos hongos son las royas parásitas. Las diferentes especies de roya
dañan cultivos valiosos como el trigo, el maíz, la avena, el café y la cebada. Las royas tienen ciclos
de vida muy complejos porque las royas tienen más de un huésped. Una parte del ciclo de vida de
la roya del trigo, por ejemplo, está en la planta de trigo y otra parte está en el agracejo. Por lo
tanto, la destrucción del agracejo es la mejor manera de controlar la roya del trigo.

Deuteromycota (Hongos imperfectos)

Algunos organismos son muy difíciles de clasificar. Los hongos que se ajustan a esta descripción se
colocan en un grupo llamado “Hongos imperfectos”. De un lado, este grupo contiene los hongos
en los que nunca se ha observado reproducción sexual. Pero, cualquiera de estas especies, se
colocará en otra división cuando se observe una etapa sexual. De hecho, cada año se sacan
muchas especies de este grupo.

Penicillium y Aspergillus son miembros bien conocidos de este grupo. Estos se encuentran entre
los mohos comunes azules y verdes que puede haber visto crecer en los alimentos. Algunos se
usan para producir salsa de soja y queso Roquefort. El Penicillium es el género con el que produce
el antibiótico penicilina.
 Conclusión

Los microorganismos son seres vivos que han estado presentes en la tierra mucho antes, que tu
aparecieras en este planeta, ellos son muy importantes para el desarrollo de muchas industrias,
como por ejemplo la producción de lácteos, licores, medicinas, controles biológicos, y muchos
más, pero no hay que olvidar que en una pequeña, pueden generar una serie dificultades, como
enfermedades tanto en animales y humanos, afectación a cultivos, grandes pérdidas en la
industria alimenticia. Los microorganismos son considerados “EL PRINCIPAL ENEMIGO DEL
HOMBRE”,  ya que la historia nos cuenta la aparición de muchas pandemias (la peste negra), las
cuales acabaron con una gran cantidad de seres  humanos. Las bacterias, los hongos, los protistas,
las algas y los virus son los grupos que conforman los microorganismos.
 Bibliografía

http://www.solociencia.com/biologia/microbiologia-...

http://html.rincondelvago.com/microorganismos_1.ht...

http://www.ispch.cl/lab_amb/serv_lab/salmonella.ht...

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