REGULACIÓN DEL FUNCIONAMIENTO DE LOS MERCADOS

DE ABASTOS PARA LA PREVENCIÓN Y CONTENCIÓN DEL

COVID-19
RESOLUCIÓN DIRECT0001-2021-EF/50.01

REUNIÓN MENSUAL DE AGOSTO -2021

 EXPOSICIÓN 1
“PORCENTAJE DE AVANCE EN EL CUMPLIMIENTO DE LAS 20
MEDIDAS DE LA META 6 DURANTE EL MES PREVIO - JULIO”
 RANKING DE LA PRIMERA SEMANA – JULIO
ASOC. DE PROP. DEL MERCADO LA MARINA 90%

ASOC. DE COMERC. DEL MDO. POPULAR AMAZONAS 90%

SIVORI DE SANCHEZ HAYDEE MERCEDES 85%

ASOC. DE INDUSTRIALES DEL MERCADO DE PUEBLO LIBRE 85%

COOP. DE SERV. ESP. MARIA PARADO DE BELLIDO LTDA 95%

ASOC. DE PROP. DEL MERC. BOLÍVAR 80%

ASOC. DE PROP. DEL MERC. SIMON BOLIVAR 90%

ASOC. DE COMERC. MIN. DEL PERU MDO. PACHACUTEC DE P.L. 90%

JUNTA DE PROP. DEL JR CUEVA N° 737 95%

ASOC. DE PROP. DEL MICRO MERCADO JUAN VALER 95%

HEREDIA BARRAZA MIGUEL ANGEL 85%

70% 75% 80% 85% 90% 95% 100%

 RANKING DE LA TERCERA SEMANA – JULIO
ASOC. DE PROP. DEL MERCADO LA MARINA 90%
ASOC. DE COMERC. DEL MDO. POPULAR AMAZONAS 80%
SIVORI DE SANCHEZ HAYDEE MERCEDES 95%
ASOC. DE INDUSTRIALES DEL MERCADO DE PUEBLO LIBRE 75%
COOP. DE SERV. ESP. MARIA PARADO DE BELLIDO LTDA 85%
ASOC. DE PROP. DEL MERC. BOLÍVAR 90%
ASOC. DE PROP. DEL MERC. SIMON BOLIVAR 90%
ASOC. DE COMERC. MIN. DEL PERU MDO. PACHACUTEC DE P.L. 90%
JUNTA DE PROP. DEL JR CUEVA N° 737 90%
ASOC. DE PROP. DEL MICRO MERCADO JUAN VALER 90%
HEREDIA BARRAZA MIGUEL ANGEL 80%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Resumen….
MEDIDAS FALTANTES DE LA ÚLTIMA
MES DE JULIO VERIFICACIÓN
MERCADO
PRIMERA TERCERA
OBLIGATORIAS NO OBLIGATORIAS
SEMANA SEMANA
HEREDIA BARRAZA MIGUEL ANGEL 85% 80% 8, 14 2,4
ASOC. DE PROP. DEL MICRO MERCADO JUAN VALER 95% 90% 8 15
JUNTA DE PROP. DEL JR CUEVA N° 737 95% 90% - 6, 15
ASOC. DE COMERC. MIN. DEL PERU MDO. PACHACUTEC DE
P.L. 90% 90% 8 15

ASOC. DE PROP. DEL MERC. SIMON BOLIVAR 90% 90% 8 15

ASOC. DE PROP. DEL MERC. BOLÍVAR 80% 90% - 6, 15
COOP. DE SERV. ESP. MARIA PARADO DE BELLIDO LTDA 95% 85% 8 10, 15
ASOC. DE INDUSTRIALES DEL MERCADO DE PUEBLO LIBRE 85% 75% 8, 9 2, 10, 15
SIVORI DE SANCHEZ HAYDEE MERCEDES 85% 95% 9 -

ASOC. DE COMERC. DEL MDO. POPULAR AMAZONAS 90% 80% 8,9 10, 15
ASOC. DE PROP. DEL MERCADO LA MARINA 90% 90% 8 15
 EXPOSICIÓN 2
“Visita realizada por personal de MINSA en el mercado Asociación de
Comerciantes del Mercado Popular Amazonas”

▰ Se logró cumplir con las 19 medidas

establecidas en la guía. Fecha: 07 de JULIO
▰ Se observó la medida obligatoria 9
 EXPOSICIÓN 2
“Visita realizada por personal de MINSA en el mercado Asociación de
Comerciantes del Mercado Popular Amazonas”

▰ Fotografía del supuesto

incumplimiento
Fotografía de la misma persona
 EXPOSICIÓN 3
RESUMEN…
“Presentación del Plan de Vigilancia Prevención y Control del COVID-19”
ANTECEDENTES
Envió de la CARTA MÚLTIPLE N°002-2021-MPL-
GDHFD para la presentación del Plan por
mercado.
Objetivo del Plan de Vigilancia

Objetivo general

▪ Establecer los lineamientos para la vigilancia, prevención y control

de la salud de los vendedores con riesgo de exposición de SARS-
CoV-2 en el mercado.
Objetivos específicos
▪ Establecer los procedimientos para la vigilancia, prevención y control de la salud de los
vendedores que realizan actividades durante la pandemia por el COVID-19.
▪ Establecer procedimientos para el regreso y reincorporación al trabajo.
▪ Garantizar la sostenibilidad de las medidas de vigilancia, prevención y control adoptadas para
reducir el riesgo de transmisión de SARS-CoV-2
 Normativa

• RM-282-2003-MINSA: Reglamento Sanitario de

Funcionamiento de Mercados de Abasto.
• D.S. Nº011-2020-PRODUCE: “Lineamientos para la
regulación del funcionamiento de mercados de abasto y
espacios temporales habilitados para el comercio de
alimentos, en el marco de las acciones de prevención y
contención del COVID-19” .
• RM 972-2020-MINSA: Lineamientos para la vigilancia,
Prevención y control de la Salud de los Trabajadores con
Riesgo de Exposición a SARS-CoV-2.
• R.M. N°822-2018-MINSA que aprueba la “Norma Sanitaria
para Restaurantes y Servicios Afines”.
Lineamientos Preliminares

• Previo al inicio de labores, todo empleador está en la

obligación de implementar medidas para garantizar la
seguridad y salud en el trabajo.
• Todo establecimiento debe contar con su Plan de Vigilancia,
Prevención y Control de la COVID-19 en el trabajo.
• Todo Plan debe incluir una guía breve de actividades, acciones
e intervenciones que aseguren el cumplimiento de los
lineamientos.
• Debe especificar el número de trabajadores; la nómina de
trabajadores según el riesgo de exposición.
 1. Limpieza y 2: Evaluación
Desinfección de la condición
del centro de de salud del
trabajo trabajador
7: Vigilancia de
la salud del 3: Lavado y
trabajador en desinfección
el contexto de de manos
la COVID-19 obligatorio
Los 7 Lineamientos
R.M.972-2020-
MINSA

4: Sensibilización
6: Medidas de
5: Medidas de la prevención
protección
preventivas de del contagio en
personal
aplicación el centro de
colectiva trabajo
 La aplicación de pruebas de
diagnóstico y para vigilancia de
la infección por SARS-CoV-2

LINEAMIENTO 2. EVALUACIÓN DE
LA CONDICIÓN DE SALUD DEL
TRABAJADOR PREVIO AL
REGRESO O REINCORPORACIÓN
AL CENTRO DE TRABAJO Control de
Los trabajadores deben
completar una ficha de temperatura al
Sintomatología COVID- momento de
19, que será entregada En caso de casos sospechoso, caso ingresar al
al empleador probable o en los que se confirma centro de
el diagnóstico de al COVID.19 trabajo
LINEAMIENTO 3. LAVADO
Y DESINFECCIÓN DE
MANOS OBLIGATORIO

El mercado debe asegurar la

cantidad y ubicación de puntos
de lavado de manos, caño con
conexión a agua potable, jabón
líquido o jabón desinfectante y
papel toalla) y puntos de alcohol
(gel o líquido) para el uso libre
de lavado y desinfección de los
trabajadores y clientes.
 LINEAMIENTO 4.
SENSIBILIZACIÓN DE LA
PREVENCIÓN DEL
CONTAGIO EN EL CENTRO
DE TRABAJO

Capacitación a los miembros del CAS y difusión de mensajes

Medida 20
educativos por parlantes para la prevención del covid-19
 Protección de
trabajadores en puestos
Mantener de atención al cliente
distanciamiento mediante el uso de
físico barreras

LINEAMIENTO 5. MEDIDAS
Ambientes PREVENTIVAS DE
adecuadamente
ventilados APLICACIÓN COLECTIVA

Asegurar la capacitación de los trabajadores en medidas Promover el uso de

preventivas contra el COVID-19 medios Digitales
(app, páginas Web,
correos electrónicos)
 LINEAMIENTO 6. El mercado debe
asegurar la
De acuerdo con el nivel de
riesgo de los puestos de
MEDIDAS DE disponibilidad de los
equipos de EPP e
trabajo se deben considerar PROTECCIÓN implementa las medidas
los mínimos estándares de para uso correcto
protección respiratoria PERSONAL
 El aislamiento de casos
sospechosos o confirmados
para l aCOVID-19 será por un
máximo de 14 días, pudiendo
extenderse.

LINEAMIENTO 7.
VIGILANCIA DE LA SALUD
DEL TRABAJADOR EN EL
CONTEXTO DE LA COVID
19
La vigilancia de la salud de los
Como actividad de
trabajadores es una práctica
vigilancia se controlará la
necesaria ante el riesgo de
temperatura corporal
exposición al SARS-CoV-2
 GESTIÓN DE
RESIDUOS
SÓLIDOS
Al interior de los puestos y
pasillos se contará con tachos
con capacidad entre veinte (20)
y cincuenta (50) litros.
 CONSIDERACINOES PARA EL REGRESO
O REINCORPORACIÓN AL TRABAJO
Consideraciones para el regreso al Consideraciones para la Personal de
trabajo reincorporación al trabajo vigilancia:
Portando el equipo
de protección
Se establece el proceso al trabajo, personal – EPP
Persona que luego de haber
orientado a los trabajadores que realizará la
tenido un diagnostico de caso medición de la
estuvieron en cuarentena social y temperatura y este
sospechoso o confirmado o de
que no presentaron reportar de los
haber sido contacto directo de un casos en los que la
sintomatología de la enfermedad, temperatura sea
caso, se dará un aislamiento de 14
en estos casos el regreso es mayor de 38 °C
días
automático.
Responsabilidades de cumplimiento del Plan
de Vigilancia

Nivel Nivel
Nivel Local Empleadores Comité Trabajadores
Nacional Regional

Gobierno local y
Gobiernos distrital supervisan Cumplen y
Aplican Realiza el
Ministerio Regionales y fiscalizan pueden coadyuvan la
obligatoriamente seguimiento del
de Salud supervisan y emitir las implementación
los lineamientos cumplimiento
fiscalizan disposiciones de lo dispuesto
necesarias
 Responsabilidades del CAS
Socializa y difunde los lineamientos a los comerciantes o vendedores, proveedores y
personal del mercado de abasto o del espacio temporal habilitado para el comercio de
alimentos, con el propósito de concientizar sobre los métodos de prevención, de
propagación del COVId-19.
▪ Supervisión del cumplimiento del programa de higiene y
saneamiento con el respectivo cronograma establecido.
▪ El autocontrol sanitario a cargo del Comité de Autocontrol
Sanitario del mercado de abasto para garantizar que los
alimentos sean aptos para su consumo, mediante la aplicación
de buenas prácticas de manipulación y de los programas de
higiene y saneamiento.
▪ Implementar el “Plan de Vigilancia, Prevención y Control de
COVID-19”, el cual contiene como mínimo lo siguiente:
 EXPOSICIÓN 4
RESUMEN…
“Inducción del manejo adecuado de los residuos sólidos que generan los
mercados de abastos del Distrito de Pueblo Libre”
¿ QUE SON LOS RESIDUOS SÓLIDOS?

Los Residuos sólidos es cualquier objeto,

material, sustancia o elemento resultante del
consumo o uso de un bien o servicio, del cual
su poseedor se desprenda o tenga la intención
u obligación de desprenderse, para ser
manejados priorizando la valorización de los
residuos y en último caso, su disposición final.
¿ QUE SON LOS RESIDUOS SÓLIDOS MUNICIPALES?

Los residuos del ámbito de la gestión

municipal están conformados por los residuos
domiciliarios y los provenientes del barrido y
limpieza de espacios públicos, actividades
comerciales y otras actividades urbanas no
domiciliarias cuyos residuos se pueden
asimilar a los servicios de limpieza pública, en
todo el ámbito de su jurisdicción.
Implementación de un Sistema Integrado de Manejo de Residuos Sólidos
Municipales
¿ QUE RESIDUOS SE GENERAN EN LOS CENTROS
DE ABASTO DEL DISTRITO?
 RECOJO DIARIO DE LOS RESIDUOS DISPUESTOS EN LOS
CONTENEDORES BRINDADOS A LOS CENTROS DE ABASTO
Como parte de las acciones de limpieza se
viene ejecutando acciones de baldeo, a fin
de prevenir la creación de puntos críticos en
los alrededores de los mercados de abasto.
A fin de garantizar el adecuado manejo de
los residuos sólidos, se habilitó en los
mercados de abasto contenedores
diferenciados para el manejo adecuado de
residuos sólidos (orgánico, inorgánico y
residuos biocontaminados).
 DECRETO DE ALCADÍA N°023-2020-MPL

“Aprueba el Protocolo para el Manejo

Seguro y Sanitario de los Residuos Sólidos
Municipales en el Distrito de Pueblo Libre
durante la Emergencia Sanitaria por el
COVID-19”.
DECRETO DE ALCADÍA N°023-2020-MPL
MANEJO DE RESIDUOS BIOCONTAMINADOS
• Es un programa que orienta sus
actividades al manejo adecuado de
residuos sólidos inorgánicos reciclables.

• Brinda el servicio de recolección de

residuos reciclables que se generan en las
vivienda, establecimientos comerciales,
instituciones públicas o privadas.

• La recolección de los residuos reciclables

se realiza a través de recicladores
formalizados por la Municipalidad.
El reciclaje constituye una forma de
valorización material, que consiste en la
transformación de los residuos sólidos
en productos, materiales o sustancias,
que conserven su finalidad original o
cualquier otra finalidad.
Plástico Papel y Cartón Metales Vidrio
• Bolsas de plásticos
• Envolturas de galletas, golosinas y
sancks,etc.
• Tabletas de medicamentos
• Platos de Tecnopor
• Vasos y cubiertos descartables
• Papel higiénico
• Papel de regalo.
Salud: en los propios manipuladores y en la
población en general, enfermedades asociadas, Ambientales: Contaminación de agua, de
presencia de vectores. suelo, de aire, visual.
 VALORIZACIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS ORGÁNICOS
RESUMEN…
IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA
 VALORIZACIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS ORGÁNICOS
RESUMEN…
 VALORIZACIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS ORGÁNICOS
RESUMEN…
¿Qué es el Compost?

Es una forma natural de reciclar, consiste en transformación de la

materia orgánica en abono natural por medio de la
descomposición.
 VALORIZACIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS ORGÁNICOS
RESUMEN…
¿Qué es el Compost?
 PLANTA DE VALORIZACIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS ORGÁNICOS
RESUMEN…
Se ubica en la primera cdra. 1 de Jr. José Manuel Ugarteche N° 142-164
 PLANTA DE VALORIZACIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS ORGÁNICOS
RESUMEN…
Se viene trabajando con los mercados de abasto:
• Mercado Pachacútec
• Mercado Bolívar
• Mercado María Parado de Bellido
• Mercado Municipal
• Galería Sívori
 PLANTA DE VALORIZACIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS ORGÁNICOS
RESUMEN…
Segregación y Picado de los Residuos Sólidos
 PLANTA DE VALORIZACIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS ORGÁNICOS
RESUMEN…
Entrega de Compost a los comerciantes y compost utilizado en los parques
 Exposición 5
RESUMEN…
“ATENCIÓN A LAS SOLICITUDES REALIZADAS EN REUNIONES PREVIAS
Y ACCIONES PROGRAMADAS PARA EL MES DE AGOSTO”

Réplicas informativas con los

comerciantes de los once mercados
en temas de “Recomendaciones a
tomar en cuenta ante un sismo”

Se logró capacitar a un total de 126

comerciantes
 RESUMEN…
DESCARTE COVID-19 EN EL TOTAL DE MERCADOS
MIÉRCOLES JUEVES VIERNES LUNES
04 05 06 09
08:30AM A 01:00PM 08:30AM A 01:00PM 08:30AM A 01:00PM 08:30AM A 01:00PM
PRUEBA DE DESCARTE PRUEBA DE DESCARTE PRUEBA DE DESCARTE PRUEBA DE DESCARTE
DE COVID-19 EN EL
DE COVID-19 EN EL DE COVID-19 EN EL DE COVID-19 EN EL
MERCADO BOLÍVAR
MERCADO LA MARINA MERCADO BELLIDO MERCADO PACHACUTEC
GRANDE

MERCADOS: MERCADOS: MERCADOS: MERCADOS:

Mercado La Marina Mercado Bellido Mercado Pachacútec Mercado Bolívar

Mercado Amazonas Mercado Municipal Mercado Cueva grande
Mercado Sivori Mercado Valer
Mercado Minimarket 2000
Mercado Bolívar chico
 TERCER CICLO DE CAPACITACIONES VIRTUALES EN SANIDAD Y
RESUMEN… SALUBRIDAD ALIMENTARIA
BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN
DE ALIMENTOS - BPM Y PROGRAMAS DE
HIGIENE Y SANEAMIENTO – POES PARA

PARA PANADERÍAS Y BODEGAS

Hora: Jueves 5 ago. 2021 04:00 p. m.

PARA MERCADOS
Hora: Domingo 22 ago. 2021 06:00 p. m.

IMPORTANTE: ES NECESARIO LA
PREINSCRIPCIÓN PARA DICHA CAPACITACIÓN
 SESIONES DE LAVADO DE MANO

10
RESUMEN…
MARTES
11
MIÉRCOLES JUEVES
12
VIERNES
13
LUNES
16
10:00AM A 12:00PM 10:00AM A 12:00PM 10:00AM A 12:00PM 10:00AM A 12:00PM 10:00AM A 12:00PM
SESIÓN DE LAVADO DE SESIÓN DE LAVADO DE SESIÓN DE LAVADO DE SESIÓN DE LAVADO DE
SESIÓN DE LAVADO DE
MANOS EN EL MERCADO MANOS EN EL MERCADO MANOS EN EL MERCADO MANOS EN EL MERCADO
AMAZONAS LA MARINA BELLIDO MUNIICIPAL MANOS EN EL MERCADO
BOLÍVAR GRANDE

TALLER ENTREGA DE MATERIALES

SOCIOEMOCIONAL DE LIMPIEZA
MIÉRCOLES MARTES
11 17
03:00PM A 04:00PM 10:00AM A 12:00PM
PILOTO DE TALLER ENTREGA TRIMESTRAL
SOCIOEMOCIONAL EN EL DE MATERIALES PARA
CATEGORÍA SALUD E
MERCADO LA MARINA LOS MERCADOS HIGIENE
 RESUMEN…
CAPACITACIONES PRESENCIALES DE BPM, PHS Y PLAN DE VIGILANCIA DE VIGILANCIA,
PREVENCIÓN Y CONTROL DE COVID-19 EN LOS MERCADOS DE ABASTOS.

LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES

16/08/2021 17/08/2021 18/08/2021 19/08/2021 20/08/2021
Mercado Cueva Mercado Bolívar grande Mercado Bolívar grande Mercado Municipal
03:00 pm a 05:30pm Frutas Carnes Carnes/Comidas/Frutas
03:00 pm a 05:30pm 03:00 pm a 05:30pm 02:30 pm a 05:00pm
Mercado Valer Mercado Bolívar grande Mercado Bolívar grande Mercado Municipal
03:00pm a 05:30pm Verduras Abarrotes/Comidas Verduras/Abarrotes
03:00 pm a 05:30pm 03:00 pm a 05:30pm 02:30 pm a 05:00pm
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
23/08/2021 24/08/2021 25/08/2021 26/08/2021 27/08/2021
Mercado Bellido Mercado Amazonas Mercado La Marina Mercado Pachacutec Mercado Minimarket
Carnes/ Comidas/Frutas Frutas/Verduras/Carnes Abarrotes y comidas Verduras/Frutas/Comidas 2000
03:00pm a 05:30pm 03:00pm a 05:30pm 03:00pm a 05:30pm 03:00pm a 05:30pm 03:00pm a 05:30pm
Mercado Bellido Mercado Amazonas Mercado Amazonas Mercado Pachacutec Mercado Sivori
Verduras/Abarrotes Abarrotes y comidas Frutas/Verduras/Carnes Carnes/Abarrotes 03:00pm a 05:30pm
03:00pm a 05:30pm 03:00pm a 05:30pm 03:00pm a 05:30pm 03:00pm a 05:30pm
Mercado Bolívar chico
03:00pm a 05:30pm
 FECHAS DE PINTADO DE SEÑALÉTICAS EN LOS MERCADOS
RESUMEN…
MIÉRCOLES
LUNES 16 DE MARTES 17 JUEVES 19 VIERNES 20 DE
HORARIO 18 DE
AGOSTO DE AGOSTO DE AGOSTO AGOSTO
AGOSTO
MERCADO MERCADO
01:00PM MERCADO MERCADO MERCADO
BOLÍVAR BOLÍVAR
04:00PM VALER CUEVA BELLIDO
GRANDE CHICO
MIÉRCOLES
LUNES 23 DE MARTES 24 JUEVES 26 VIERNES 27 DE
HORARIO 25 DE
AGOSTO DE AGOSTO DE AGOSTO AGOSTO
AGOSTO
MERCADO
01:00PM MINIMARKET MERCADO LA MERCADO MERCADO
BOLÍVAR
04:00PM 2000 MARINA BELLIDO PACHACUTEC
GRANDE
MIÉRCOLES
LUNES 30 DE MARTES 31 JUEVES 02 DE VIERNES 03 DE
HORARIO 01 DE
AGOSTO DE AGOSTO SEPTIEMBRE SEPTIEMBRE
SEPTIEMBRE
MERCADO
GALERIA
01:00PM VALER* MERCADO LA MERCADO
FERIADO COMERCIAL
04:00PM MINIMARKET MARINA MUNICIPAL
SIVORI
2000 *
MARTES 07 MIÉRCOLES JUEVES 09
LUNES 06 DE VIERNES 10 DE
HORARIO DE 08 DE DE
SEPTIEMBRE SEPTIEMBRE
SEPTIEMBRE SEPTIEMBRE SEPTIEMBRE
MERCADO
BOLÍVAR
MERCADO
CHICO*
01:00PM VALER* MERCADO MERCADO
MERCADO
04:00PM MINIMARKET CUEVA* MUNICIPAL
AMAZONAS MERCADO
2000 *
PACHACUTEC*

MARTES 07 MIÉRCOLES JUEVES 09

LUNES 13 DE VIERNES 10 DE
HORARIO DE 08 DE DE
SEPTIEMBRE SEPTIEMBRE
SEPTIEMBRE SEPTIEMBRE SEPTIEMBRE
MERCADO
MERCADO
BOLÍVAR
BELLIDO*
01:00PM GRANDE*
04:00PM
MERCADO
MERCADO
MUNICIPAL*
AMAZONAS*
RESUMEN…
PRÓXIMA REUNIÓN
Martes 7 de septiembre
04:00pm a 06:00pm
Lugar: Salón San Martín