UNIVERSIDAD TÉCNICA PRIVADA COSMOS UNITEPC

CARRERA DE INGENIERIA COMERCIAL COMPLEMENTARIA

TITULO DEL PROYECTO DE INVESTIGACION

PROYECTO EXPOIDEAS Y EMPRENDIMIENTO

PARTICIPANTE(S):
TUTOR (ES):

Cochabamba – Bolivia
INDICE
CAPITULO I: PRESENTACION DE LA TEMATICA DE LA INVESTIGACION 3
1.1 Presentacion del problema..................................................................3
1.1.1 Descripción del problema -Árbol de Problema.................................4
1.1.2. Formulación del problema...................................................................4
1.2 Objetivos de la investigacion...............................................................4
1.2.1 Objetivo General...............................................................................4
1.2.2 Objetivo Especifico...............................................................................4
1.3 Justificacion..........................................................................................5
1.4 Delimitacion..........................................................................................5
1.4.1 Delimitacion Geografica....................................................................5
1.4.2 Delimitacion Temporal..........................................................................5
CAPITULO II: MARCO CONTEXTUAL............................................................6
CAPITULO IV: DISEÑO METODOLOGICO.....................................................6
4.1 Enfoque de la Investigacion....................................................................6
4.2 Tipo de investigacion...............................................................................6
4.3 Métodos de investigación........................................................................6
4.4 Diseño de la investigacion.......................................................................7
4.5 Tecnicas e istrumentos de recoleccion de datos....................................7
4.6 Fuentes de informacion...........................................................................7
4.7 Diseño muestral.......................................................................................7
4.7.1 Universo o Poblacion............................................................................7
4.7.2 Unidad de estudio u objeto de estudio.................................................7
4.7.3 Calculo del tamaño de la muestra........................................................7
CAPITULO V: ANALISIS E INTERPRETACION DE RESULTADOS..............8
5.1. Árbol de objetivos....................................................................................8
5.2. Toma de muestra...................................................................................8
5.2.1 Fórmula de la población definida.........................................................9
5.2.2 Datos y resultados de la investigación.................................................9
5.3 Propuesta de solución al objetivo principal o problema........................25
CAPITULO VI: PROPUESTA..........................................................................25
CAPITULO I: PRESENTACION DE LA TEMATICA DE LA
INVESTIGACION
1.1 Presentación del problema
El presente proyecto consiste en introducir una nueva pasta integral enriquecida con
locoto para un buen funcionamiento digestivo en las personas de la tercera edad en la
Universidad Abierta para Adultos Mayores, la cual permita que la pasta integral
enriquecida con locoto mejorar e implementar un producto para prevenir la gastritis, al
mismo tiempo mostrarles sus bondades y beneficios que ofrece el locoto, el fruto y al
mismo tiempo nos ofrece propiedades analgésicas, antioxidantes y digestivas altamente
valoradas.
El locoto es consumido de manera habitual y masivo en nuestro país, es un producto
que está presente dentro nuestra dieta alimenticia, se consume de forma cruda, y
elaborando una salsa denominada llajua.
Con el presente trabajo ofrecemos otra alternativa de consumo del locoto combinada
con una pasta.
La combinación de estos dos productos brinda múltiples beneficios a la salud, uno de
ellos la mejora de la digestión.
El locoto contienen gran cantidad de vitamina “C”, “A” y licopeno por lo cual son
considerados un potente desintoxicante, contiene capsaicina la cual estimula la
secreción digestiva favoreciendo el proceso de digestión, la misma sustancia que nos
provoca irritación en el paladar su valor nutricional (por cada 100 gramos) calorías: 36
kcal, proteínas: 1,20 gr ,grasas: 0,5 gr, hidratos de carbono: 8,20 gr, fibra: 1,5 gr,
hierro: 0,5 mg.
La harina integral contiene un alto nivel de valor nutricional, vitaminas B-1, B-3 y B-5,
contiene minerales, hierro y ácidos grasos las cuales son beneficiosas para nuestro
organismo ayudando a un buen funcionamiento digestivo.
Entonces este proyecto tendrá la propuesta de transformar estas dos materias primas en
un producto cuyas características organolépticas sean sugestivas para población que se
determinó como una pasta integral enriquecida con locoto. Se busca la introducción del
producto como una nueva alternativa de sabor rico en nutrientes. siendo ejecutadas
para que un buen funcionamiento digestivo y gastritis para la Universidad Abierta para
dultos Mayores.
1.1.1 Descripción del problema -Árbol de Problema
Según el árbol de problemas se puede identificar la ausencia de un nicho de
mercado, segmento y la población donde se va introducir el nuevo producto. Se
necesita realizar varios estudios de mercado para así poder posesionar el producto y
la marca, como una nueva alternativa saludable.

1.1.2. Formulación del problema

¿la empresa PICA PASTA desea introducir al mercado una nueva variedad de pastas
para ofrecer una nueva alternativa de consumo del locoto y pasta integral.
Objetivos de la investigación
1.1.2 Objetivo General
Introducir al mercado una nueva pasta integral enriquecida con locoto, innovando y
ofreciendo una nueva alternativa de consumo.
1.2.2 Objetivo Especifico
● Identificar el nicho de mercado para la nueva pasta de locoto

● Posesionar a la pasta de locoto como una nueva alternativa de consumo

saludable.
 ● Crear nuevas alternativas de consumo

1.2 Justificación
Según las estadísticas de los últimos seis años Cochabamba con las enfermedades
gastrointestinales ha aumentado un 50% en el Instituto Gastroenterológico
Boliviano Japonés. Sedes informó que 741 personas fallecieron por problemas en
sistema digestivo ya que son ocasionados por malos hábitos alimenticios, consumos
de alimentos condimentados, ingerir alimentos en horarios no establecidos.
El propósito fundamental es poder ayudar a las personas a coadyuvar los problemas
digestivos, dónde se ha visto la necesidad ya que los cochabambinos no llevan una
vida saludable, esto debido a que hay un desorden alimenticio, los problemas de
digestión puede verter otra problemática tales como úlceras, cáncer de estómago,
hepatitis A y E, gastritis tipo B e indigestión.
El consumo de pasta integral no es muy consumido en Cochabamba, debido a su
tiempo de vida la cual es una pasta fresca; el locoto en su gran mayoría su consumo
es en la llajua donde queremos implementar otros derivados del locoto, beneficios
adquiriendo sus propiedades y beneficios para la salud, la cual nos permite
contribuir con un producto innovador y saludable para personas de la tercera edad.
El presente proyecto de investigación está centrado en la elaboración de producto
a base de harina integral y locoto las cuales son ricas en vitamina B, hierro vitamina
A y entre otras con la finalidad de regular la digestión en la personas de la tercera
edad para conseguir que tengan una alimentación saludable, rica en fibra
elaborando un pasta integral enriquecida con locoto.
1.3 Delimitación
1.3.1 Delimitación Geográfica
El lugar del proyecto es aplicado en la ciudad de Cercado-Cochabamba haciendo
la degustación respectiva del producto.

1.4.2 Delimitación Temporal

La investigación busca recabar toda información posible comenzando actividades el 12
de octubre del 2021 y culminará en noviembre del presente año con el fin de obtener
resultados favorables y una información de los problemas.
CAPITULO II: MARCO CONTEXTUAL
CAPITULO IV: DISEÑO METODOLOGICO
4.1 Enfoque de la Investigación
Son dos paradigmas o alternativas metodológicas: cualitativa y cuantitativa. Donde
cada uno tiene su propia fundamentación, diseños metodológicos, técnicas e
instrumentos de acorde con la naturaleza de los objetivos de estudio y las preguntas
que se plantean los investigadores bien con el propósito de explicar, comprender y
transformar la realidad social.
Se realizará la utilización de los ambos enfoques como el cualitativo y cuantitativo, el
primero se basa en el número, objetivo y el segundo de la apreciación, lo subjetivo. Se
ha considerado que una forma de controlar y objetividad los resultados de su estudio es
a través de la cuantificación, lo que reducirá la posibilidad de llegar a conjeturas y a la
incertidumbre de la población designada.
El método de investigación aplicada en el proyecto, es la investigación mixta donde
nos permite realizar encuestas y análisis de su contenido teniendo datos y cifras exactos
para sacar un resultado más óptimo.
4.2 Tipo de investigación
La diferencia entre el método inductivo y deductivo radica en la dirección del
razonamiento para llegar a una conclusión. Tanto el método inductivo como el
deductivo son estrategias que se utilizan en el proyecto como razonamiento de
lógica, donde el método inductivo utiliza idea para llegar a conclusión general, y el
deductivo usa principios generales para llegar a la conclusión.
El método a utilizar es el método deductivo para el proyecto ya que necesitamos
obtener información y manejar unas series de pasos la cual dicho método nos
permitirá tener un mejor control sobre el conjunto de afirmaciones que se realizará
en una premisa.

4.3 Métodos de investigación

Los métodos a utilizar serán inductivo y deductivo
Inductivo: Es una forma de razonar partiendo de una serie de observaciones
particulares que permiten la producción de leyes y conclusiones generales.
Deductivo: Es una forma razonar y explicar la realidad partiendo de leyes o teorías
generales hacia casos particulares.
4.4 Diseño de la investigación
La presente investigación está diseñada para poder obtener un resultado óptimo que nos
pueda brindar datos reales

4.5 Técnicas e instrumentos de recolección de datos

Los instrumentos y herramienta a utilizar para la investigación
Son: la encuesta física y encuesta virtuales, las cuales nos permitirán recabar la
información necesaria y así tener un proyecto más completo y lograr un mejor
resultado.
4.6 Fuentes de información
Las fuentes de información se basarán en el cuestionario y el segmento de mercado
donde serán aplicados.

4.7 Diseño muestral

Se aplicará la muestra en personas entre los 18 a 40 años, en este rango de edades es
donde se encuentran las personas que se atreven a probar cosas nuevas y buscan
cambios como nuevos sabores.
4.7.1 Universo o Población
El instrumento se aplicará en una población de 100 personas como muestra, en
Cochabamba-Cercado
4.7.2 Unidad de estudio u objeto de estudio
El objeto de estudio es para medir el grado de aceptación para la introducción de la
pasta locoto y donde les gustaría adquirir la pasta de locoto que vamos a introducir al
mercado.
4.7.3 Calculo del tamaño de la muestra
La muestra se realiza de 100 personas

CAPITULO V: ANALISIS E INTERPRETACION DE RESULTADOS

5.1. Árbol de objetivos
Verificar los datos porque dice personas adul tas en el cuadro
5.2. Toma de muestra
El presente proyecto de investigación se determinó como muestra de estudio un
grupo de personas entre los 18 y 40 años de la ciudad de Cochabamba donde se
realizará una encuesta, para medir el grado de aceptación. Porque el producto es
una nueva alternativa de consumo donde se puede consumir en una salsa, así
teniendo una nueva alternativa de consumo pudiendo añadir a una dieta diaria.
Por lo tanto, se llegará a tomar una muestra que será mínima que ayudará a
identificar nuestros futuros nichos de mercado, facilitando datos sobre gustos y
preferencias del cliente final.
5.2.1 Fórmula de la población definida
n= tamaño de la muestra
N= (100 personas) tamaño
de población Z= 1.96 valor
de Z crítico
p= 0.5 porción aproximada del fenómeno en estudio en la población de referencia
(probabilidad de éxito)
q= 0.5 proporción de la población de referencia que no presenta el fenómeno en
estudio (probabilidad de fracaso)
La suma de la p y la q siempre debe dar 1 por ejemplo, si p= 0.8 q= 0.2 d= 0.10 nivel
de precisión absoluta (error de estimación a nivel de confianza de 95%)

5.2.2 Datos y resultados de la investigación

El siguiente cuadro nos ayuda con la interpretación del resultado.
Tabla: N°1 SEXO

FEMENINO MASCULINO

18 12

TOTAL 30

Gráfico N°1 Porcentaje

 Fuente: Elaboración propia

Interpretación

De acuerdo a las encuestas que se realizó en la ciudad de Cochabamba Cercado en

la Universidad Abierta para Adultos Mayores se obtuvo que de un 100 % de
personas 40% son de sexo masculino y el 60 % de sexo femenino. Se logró del
100% de los pacientes, que un 40% (12 personas) perece al género masculino, el
resto que un 60% (18 personas) perecen al género femenino.

Tabla: N°2

EDAD

18 a 25 años 26 a 30 años 31 a 35 años 36 a 40 años

2 6 17 5
TOTAL 30

Gráfico N°2 Porcentaje CORREGIR DATOS

 Edad
50 a 60 añ os
7%

81 a
690
añ os 61 a 70
17% añ os
20%

71 a 80 añ os
56%

Fuente: Elaboración propia

Interpretación

En el gráfico representa que un 7 % oscila entre la edad de 50 a 60 años, por otro

lado, un 20% presenta la edad de 61 a 70 años, el siguiente de un 56% presenta la
edad de 71 a 80 años y por último de 17% presenta la edad de 81 a 90 años. El
mayor porcentaje es de 56% eso quiere decir que la Universidad Abierta para
Adultos Mayores oscila entre el rango de 71 a 80 años.

Tabla: N°3

OPCIÓN CANTIDAD PORCENTAJE

SI 11 37%
NO 19 63%

TOTAL 30 100%

Gráfico N°3 Porcentaje

 Fuente: Elaboración propia

Interpretación

En el gráfico presenta del 100% que un 37% no tiene conocimiento sobre pasta
frescas y el restante que es un 63% tiene conocimiento sobre pastas frescas. Eso
quiere decir que un 63% de la población que elegí no tiene conocimiento de una
pasta fresca.

Tabla: N° 4

OPCIÓN CANTIDAD PORCENTAJE

1 VEZ A LA SEMANA 20 66.6%

DIA POR MEDIO 10 33%

TODOS LOS DÍAS 0 0%

 TOTAL 30 100%

Gráfico N° 4 Porcentaje

Fuente: Elaboración propia

Interpretación

En el gráfico se observa que el 67% consumen pasta o fideo 1 vez a la semana, el

33% consume día por medio pasta o fideo y por último un 0% no consume pasta o
fideo todos los días. Se presenta con mayor índice de un 67% se consume pasta o
fideos 1 vez por semana.

Tabla: N° 5

OPCIÓN CANTIDAD PORCENTAJE

CALIDAD 5 16.6%

CANTIDAD 5 20%

MARCA 15 50%
 PRECIO 5 13%

TOTAL 30 100%

Gráfico N° 5 Porcentaje

¿Que caracteristicas observas al hacer una compra de pasta

o fideo?

Precio
Calidad
13%
17%

Cantidad
20%
Marca
50%

Fuente: Elaboración propia

Interpretación

En el gráfico se observa que 20% compran su pasta o fideo por la cantidad que
vienen en un paquete, un 17% su compra se realiza por la calidad de pasta o fideo,
un 50% realiza su compra por marca y por último un 13% realiza su compra por
precio. Podemos observar que la mayoría de la población elegida realiza su compra
viendo la marca de la pasta o los fideos.

Tabla: N° 6

OPCIÓN CANTIDAD PORCENTAJE

MERCADO 5 17%

SUPERMERCADO 1 3%

ABARROTES 19 63%
 TIENDA DE BARRIO 5 17%

TOTAL 30 100%

Gráfico N° 6 Porcentaje

¿En que lugar realiza sus compras?

Tienda de
barrio
17%
Mercado
17% Supermercado
3%

Abarrotes
63%

Fuente: Elaboración propia

Interpretación

En el gráfico se observa que 17% compran su pasta o fideo en un mercado, un 3%

su compra realiza de pasta o fideo en un supermercado, un 63% realiza su compra
en una abarrotera y por último un 17% realiza su compra en tienda de barrio.
Podemos observar que la mayoría de la población elegida, que es el 63% realiza su
compra en la abarrotera.

Tabla: N° 7

OPCIÓN CANTIDAD PORCENTAJE

SI 2 7%

NO 28 93%
 TOTAL 30 100%

Gráfico N° 7 Porcentaje

Fuente: Elaboración propia

Interpretación

En el gráfico se observa que un 7% de la población elegida conoce la capsaicina y que

un 93% no tienen conocimiento de esta sustancia que es la capsaicina.

Tabla: N° 8

OPCIÓN CANTIDAD PORCENTAJE

SI 25 83%

NO 5 17%
 TOTAL 30 100%

Gráfico N° 8 Porcentaje

¿Usted consumiria una pasta picante?

NO
17%

SI
83%

Fuente: Elaboración propia

Interpretación

En el gráfico se observa que un 83% de la población elegida consumiría lo que es un

pasta picante ya que al cochabambino tiene un gusto por lo picante y un 17% no
consumiría una pasta picante porque tiene otra forma de pensar sobre el locoto y los
problemas que atrae a la digestión.

Tabla: N° 9

OPCIÓN CANTIDAD PORCENTAJE

SI 22 73%

NO 2 7%
 TAL VEZ 6 20%

TOTAL 30 100%

Gráfico N° 9 Porcentaje

Fuente: Elaboración propia

Interpretación

En el gráfico se observa que el 73% les gustaría consumir una pasta picante, un 7%
no le gustaría probar una pasta picante porque está con locoto y tiene temor para su
digestión y por último un 20% tal vez le gustaría probar una pasta picante. Se
presenta con mayor índice de un 73% que si les gustaría probar un nuevo producto,
que es bueno para la digestión que es una pasta picante.

Tabla: N° 10

OPCIÓN CANTIDAD PORCENTAJE

SI 8 27%

NO 22 73%
 TOTAL 30 100%

Gráfico N° 10 Porcentaje

¿Usted conoce las propiedades del locoto?

si
27%

no
73%

Fuente: Elaboración propia

Interpretación

En el gráfico se observa que un 73% de la población elegida no conoce las

propiedades del locoto y un 27% si conocen las propiedades del locoto. Lo cual un
73% no tiene conocimiento las propiedades de locoto, es necesario que sepan por
qué tiene vitaminas, aminoácidos y minerales.

Tabla: N° 11

OPCIÓN CANTIDAD PORCENTAJE

1 PAQUETE 4 13%

2 PAQUETES 20 67%
 MÁS 6 20%

TOTAL 30 100%

Gráfico N° 11 Porcentaje

Fuente: Elaboración propia

Interpretación

En el gráfico presenta que 4% de la población elegida su compra que hace es de un

paquete porque es una familia disminuida, el 67% realiza su compra 2 paquetes ya
que su familia es muy numerosa y 20% es más de 2 paquetes por motivo de que
tiene negocios restaurantes.

Tabla: N° 12

OPCIÓN CANTIDAD PORCENTAJE

PLASTICO 6 20%
 NYLON
ENVASE PET 20 67%
BOLSA DE PAPEL 4 13%
CRAFT
TOTAL 30 100%

Gráfico N° 12 Porcentaje

Fuente: Elaboración propia

Interpretación

En el gráfico se observa que 20% de la población elegida prefiere plástico nylon

por la economía y es bajo en costo, el 67% elige el en envase PET por darle otra
opción de presentación al producto y ya que puede ser reutilizable y 4% prefieren en
bolsa de papel kraft por que se ve elegante y Podemos observar que la mayoría de
la población elegida prefiere la presentación del envase PET porque es ligero,
reutilizable y transparente.

Tabla: N° 13
 OPCIÓN CANTIDAD PORCENTAJE

GASTRITIS 11 35%

ÚLCERAS 0 0%

MALA DIGESTIÓN 10 34%

NINGUNO 9 31%

TOTAL 30 100%

Gráfico N° 13 Porcentaje

Fuente: Elaboración propia

Interpretación

En el gráfico se observa que 35% de la población elegida tiene problemas gástricos

, un 0% de problemas de úlceras, un 34% tiene una mala digestión por motivo que
consume sus alimentos en horas no adecuada o alimentos crudos como las verduras
y por último un 31% es ninguno no tiene ninguno de estos problemas . Podemos
observar que la mayoría de la población elegida 35% tiene problemas gástricos ya
que para eso está el producto que le damos a degustar para coadyuvar la digestión
quiere decir que viene agarrado de la mano la digestión con la gastritis porque si
hay mala digestión en el estómago es gastritis.
Tabla: N° 14
 OPCIÓN CANTIDAD PORCENTAJE

1 VEZ ALA SEMANA 25 83%

TODOS LOS DÍAS 0 17%

DIA POR MEDIO 5 0%

TOTAL 30 100%

Gráfico N° 14 Porcentaje

Fuente: Elaboración propia

Interpretación

En el gráfico un 83% consumiría una vez por semana para poder tener una buena
digestión estomacal, un 0% todos los días porque todo en exceso hace daño y por
último 17% consumiría día por medio por que ya tiene conocimiento de los
beneficios que tiene la pasta enriquecida con locoto. Con mayor índice es de 83%
por que ya tiene los conocimientos de los beneficios para la salud de la pasta
enriquecida con locoto.

Tabla: N° 15
 OPCIÓN CANTIDAD PORCENTAJE

PURO 4 13%

SALSA 19 64%

POLVO 6 20%
PRODUCTO A BASE DE 1 3%
LOCOTO
TOTAL 30 100%

Gráfico N° 15 Porcentaje

Fuente: Elaboración propia

Interpretación

En el gráfico se observa que 13%consume puro el locoto, un 64% lo consume en

una salsa llamada llajua que es tradicional en el consumo de cualquier comida en
Cochabamba , un 20% lo consume en polvo por motivo de que es más rápido y por
último un 3% dónde compra su producto a base de locoto o Podemos observar que
la mayoría de la población elegida que es el 64% consume el locoto en un salsa
llamada llajua está compuesto de locoto y tomate eso quiere decir que los índice de
gastritis se eleva a causa del tomate.
5.3 Propuesta de solución al objetivo principal o problema
Se tomará en este punto los materiales y técnica que se utiliza ante la realización del
producto del presente proyecto será sometido a un prueba organoléptica y sensorial
se determina el sabor, olor, color y textura para poder tener un producto de calidad y
apto para la población designada.

CAPITULO VI: PROPUESTA

Según la información recolectada tenemos la pasta de locoto tendría buena

aceptación y se puede identificar los siguientes nichos de mercado:

 Supermercados
 Mercado mayorista “cancha”
 Restaurantes

Ahora lo que procede es elaborar, diseñar estrategias comerciales para Implementar

el producto la “Pasta de Locoto”.

Como empresa se necesita tener POLÍTICAS COMERCIALES definidas las

cuales mencionamos a continuación:

 Ofrecer el producto a precios competitivos y de calidad

 Entregar el producto en fechas pactadas
 Brindar información verídica a los consumidores
 Diversificar los productos para ofrecer mayor variedad
 Ofrecer a los clientes productos con valor nutricional
 Realizar descuentos a la venta al contado
 Ofrecer descuentos por pago anticipado
 Realizar inventarios semestrales
 Y mantener en el stock de inventario el 30% de producción de material directo al
final de cada semestre.
Para realizar la introducción al mercado necesitamos determinar el precio del
producto, realizar un presupuesto de venta, producción, número de empleados
necesarios, inventario, materiales, insumos, transporte, combustible y el tiempo que
se va emplear.

Para tener un mejor control se necesita tener presupuestado los recursos económicos
para de esta manera proporcionar una ágil, segura, y cómoda asignación de los
recursos para cada área, con la finalidad de ser más equitativos en la distribución de
los presupuestos, logrando de esta manera optimizar tiempo en la ejecución de los
presupuestos, y oportunidad en la atención de las necesidades de cada uno de estos.

La empresa PICA PASTA tiene pronosticado realizar 1000 unidades mensuales,

aclarando que el tiempo de vida útil de la pasta es de 1 año envasado, el primer paso
a realizar será determinar el precio de introducción del producto, para la elaboración
de la pasta se requiere los siguientes materiales directo.

Producto Cantida Precio Total

d

1 Locoto 1 unid. 0.2 0.2

2 Harina integral 100 gr 2.52 2.52

4 Huevo 1 unid. 0.7 0.7

5 Aceite de oliva 15 ml 0.7 0.7

6 Sal 0.01 gr 0.01 0.01

7 Envase 1 unidad 1.3 1.3

4.80

VALOR TOTAL 5

El siguiente paso es determinar el presupuesto de venta, tomando en cuenta que se

pretende vender 1000 unidades a un precio de Bs 5, en diferentes segmentos de
mercado.

PRESUPUESTO DE VENTA

PRODUCTO UNIDAD PRECIO INGRESOS INGRESOS IT

CON IVA SIN IVA
PASTA 100 gr 1000 5 5000 4350 150

Para la elaboración de la pasta se necesita presupuestar cuánto se debe producir, según

el requerimiento de la empresa.

PRESUPUESTO PRODUCCION
PASTA 100 gr
REQUERIMIENTO DE VENTAS 1000
INVENTARIO FINAL PRODUCIDO 300
 (-) INVENTARIO INICIAL 0
PRODUCTO TERMINADO 1300

PRESUPUESTO DE REQUERIMIENTO DE MATERIAL

PRODUCTO PRODUCCION LOCOT LOCOT HARIN HARINA HUEV HUEVO ACEIT ACEITE SAL SAL ENVAS ENVAS TOTA
PRESUPUESTAD O POR O A POR REQ. O REQ. E REQ. POR REQ E E REQ. L
A UNID. REQ. UNID. UNID. POR UNID. . POR
UNID. UNIDA
D

PAST 1000 1 100 100 10000 1 100 15 1500 0.0 10 1 100

A 100 0 0 0 0 1 0
gr

PRESUPUESTO DE COMPRA DE MATERIALES

PRODUCTO LOCOTO HARINA HUEVO ACEITE DE SAL ENVASE TOTAL
OLIVA
REQUERIMIENTO 1000 100000 10000 15000 10 1000
DE MATERIAL
INVENTARIO 300 30000 3000 4500 3 300
FINAL MATERIAL
(-) INVENTARIO 0 0 0 0 0 0
INICIAL
TOTAL MATERIAL 1300 130000 13000 19500 13 1300
DIRECTO
Para el presupuesto de mano de obra se tiene previsto la contratación de 3 trabajadores
con un horario laboral de 8 diarias, se tiene estimado tener tres áreas de trabajo que se
detallan a continuación.
ELABORACIÓN CORTE ENVASADO
1 hrs. (unidad) 0.5 hrs. (unidad) 0.2 hrs. (unidad)
10 8 5

PRESUPUESTO DE MANO DE OBRA DIRECTA

Producto presupuestado 1300
ELABORACIÓN CORTE ENVASADO
h/H REQ.POR UNIDAD 1 0.5 0.2
TOTAL HORA REQ. 1300 650 260
COSTO MANO DE MO 13000 5200 1300
TOTA h/H REQ 19500

CONCLUSIÓN

según el presupuesto se pide ajustar el costo de mano de obra porque el costo sería
mayor al del material requerido, también se pide analizar el precio final de venta y
los costos de material directo, según el instrumento aplicado también es adecuado
ampliar la cartera de productos, diversificar los sabores por tenemos una población
que le gusta la innovación y la variedad y fácilmente se cansarían de nuestro
producto.