Formato : registro de limpieza y desinfeccion: MUNICIPIO: SANTO DOMINGO

Datos generales
Nombre del
1. Mes 2. Año
establecimiento:
Tiempo de exposición Agua/Hipoc Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4
Aspectos Frecuencia lorito al
L M W J V S D L M W J V S D L M W J V S D L M W J V S D
Alimentos
Verduras Antes de cada Sumergir 5 minuto
3. Bolsas de leche preparación
4. Huevos y otros del alimento

Lavar, desinfectar
5. Utensilios- cubiertos-
sumergir y dejar 5 min
bandejas-vasos- vaso Diaria
secar al ambiente no
licuadora
enjuagar
Lavar, desinfectar y
6. Neveras y 2 veces
exponer por 10 min y
congeladores /semana
enjuagar
lavar exponer por 10
7. Estufa Diaria
min y enjuagar
8. Limpiones-
Escobillones- Diaria Lavar, desinfectar y
Traperos secar al ambiente
Superficies
9. Lavaplatos - Lavar, desinfectar y
Diaria
mesones-mesas secar al ambiente
10. Recipientes para Lavar, desinfectar y
1 vez/semana
basura secar al ambiente
11.Tanque de lavar y secar al
Diaria
almacenar agua ambiente
12. Ventanas- Paredes- 3 veces lavar y secar al
Puertas -Techos /semana ambiente
Mínimo tres Por aspersión.
13. Ambiente
veces al día
Unidad sanitaria Diaria Lavar y desinfectar
Firma
responsable:
del

* NOTA: Siempre en todos los procesos se hace primero limpieza y luego desinfección.