SALSAS PARA CARNES

Cómo preparar salsas para carnes

Es sólo cuestión de elegir la salsa adecuada para transformar completamente el

sabor de nuestra comida. No te quedes en lo de siempre y busca sabrosas salsas
para carne. Con ellas podrás acompañar tu carne vacuna, de pollo o de pescado.
En ElGranChef te hacemos dos propuestas: preparar una salsa de hongos
Shiitake y otra salsa de yogurt al curry.
Cómo preparar salsa de hongos Shiitake

Ingredientes:

1 taza de champiñones shiitake

2 tazas de caldo de carne
4 cucharadas de manteca
4 cucharadas de harina
Sal Kosher
Pimienta recién molida
Preparación:
Tritura la pimienta. Mezcla el caldo, la manteca y la harina. Revuelve. Agrega algo
de sal y de pimienta sobre la preparación. Suma los hongos. Sofríe durante unos 5
minutos.
Salsa de yogur al curry
Ingredientes:
2 cucharadas chutney de mango
1 cucharada de polvo de curry
1 cucharadita de jugo de lima fresco
1/2 taza de mayonesa
2 cucharadas de cebolla roja
3/4 taza de yogur natural
Preparación:

Mezcla ½ taza de yogurt, el mango y el jugo de limón hasta lograr una mezcla
suave. Transfiere la mezcla a un recipiente y mezcla con la ½ taza restante de
yogurt, la mayonesa, el curry en polvo, la cebolla, la sal y la pimienta a gusto.
Tapa y deja enfriar al menos durante 8 horas. Conserva hasta 3 días.

SALSA BARBECUE - BBQ

INGREDIENTES

1 taza de salsa de tomate

2 tazas de agua
1/4 taza de salsa negra
1/4 taza de vinagre
2 o 3 gotas de ají tabasco
1 cucharadita de sal de apio
1 cucharadita de polvo curry

PREPARACION
Se mezclan todos los ingredientes y se hierven durante 45 minutos

SALSA AGRIDULCE

INGREDIENTES

2 taza de agua
3 taza de azúcar
1 cucharada de salsa soya
2 cucharadas de salsa de tomate
3 taza de vinagre
1 cucharada de maizena

PREPARACIÓN

Se mezclan todos los ingredientes, menos la salsa de tomate. Se ponen a hervir

revolviendo constantemente, hasta que espese Se retira del fuego y se le agrega
la salsa de tomate
MAYONESA

INGREDIENTES

1 huevo
1 cucharada de vinagre blanco o jugo de limón
1 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1 taza (aproximadamente)de aceite fino de mesa
Pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Se bate el huevo en la licuadora durante 2 minutos hasta que espese bien. Se le

agrega el vinagre, el azúcar, la sal y la pimienta y se bate nuevamente. Se le
agrega el aceite poco a poco, sin dejar de batir, y en forma de hilo hasta que en el
centro no se vea hueco (se puede necesitar un poco más o un poco menos de
aceite).

SALSA DE ALIÑOS
INGREDIENTES

2 tazas de tomates maduros picados o molidos

1/2 taza de cebolla picada o molida
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de limón o vinagre
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Se pone todo en la sartén, revolviendo para que no se queme. Se deja hasta

formar un guiso. Antes de usarla se le puede poner perejil y cilantro picados.

AVENA DEL VALLE DEL CAUCA

INGREDIENTES

3 Litros de agua
1 libra de avena en hojuelas
1 Libra de azúcar o más al gusto
canela en astillas y clavos de olor.
1/2 cucharada de esencia de vainilla (opcional)
Canela en polvo.
Leche

PREPARACION

Ponga a cocinar la avena, en el agua, con el azúcar, la canela y los clavos a fuego
medio, revolviendo constantemente, con pala de palo para que no se pegue, pues
se ahúma y se pega con facilidad.
 Bájela del fuego, cuélela y déjela reposar.

Puede refrigerar por unas semanas.

Cuando la vaya a utilizar, saque una taza de la colada y póngala en una licuadora,
añada un vaso de leche y licue en bajo con hielo picado.

Sirva bien fría, con canela rociada

Salsa para Carne

Ingredientes:

● 300 g. De cebolla
● 150 g. De champiñones blanqueados en limon,
● 2 dientes de ajo,
● 2 zanahorias,
● 50 g. (1/2 cub.) De aceite,
● 2 cucharaditas de concentrado de carne o 1 pastilla de caldo de carne
● 200 g. (2 cub.) De vino tinto (el mismo que servirá en la comida).

Preparación:

Vierta en el vaso todos los ingredientes excepto el vino y la pastilla o el

concentrado. Programe 6 segundos a velocidad 3 1/2. Baje los residuos que hayan
quedado en las paredes del vaso, con ayuda de la espátula. A continuación,
programe 10 minutos, temperatura 100ºc, velocidad 4. Añada el vino, la pastilla o el
concentrado y programe 5 minutos, temperatura 100ºc, velocidad 6. Si desea que
sea una salsa mas fina, triture 15 segundos a velocidad 8. Rectifique la sazón.
Variantes: puede cambiar el vino tinto por nata, yogur, sidra, vino blanco, etc.
Salsa Roja de Carne para Pastas

Esta salsa es muy fácil de hacer, y además contiene muchos nutrientes, si nuestros
niños son difíciles para comer y queremos que coman verduras esta es una
excelente opción.

Comencemos con la receta. Para unas 4 personas necesitamos:

10 tomates grandes
1 cebolla chica picada en cúbitos
3 dientes de ajo en crema
3 cucharadas de aceite
½ kilo de carne molida
1 zanahoria grande (puede estar en rodajas o rayada)
3 cucharadas de salsa de tomate (puede ser también ketchup)
10 gramos de hongos secos
5 hojas de laurel
1 cucharadita de azúcar
sal y pimienta al gusto

Comenzaremos calentando una sartén, le añadimos el aceite, y dejamos que este

caliente. Luego echamos la cebolla finamente picada en cúbitos y la dejamos freír.
Mientras sucede esto, agregamos el ajo molido, y movemos bien para que no se
queme. Una vez que ya este todo bien frito agregamos le tomate cortado en cubos,
y lo dejamos cocinar. El tomate bota su jugo, así que no necesitamos añadir agua.

En otra sartén calentamos otro poco de aceite y echamos la carne molida para que
se cocine. Salpimentamos al gusto. Necesitamos que la carne quede bien finita, que
no se hagan bloques. Cuando ya este bien frita dejamos descansar.

Regresamos a la olla con el tomate, este ya debe estar bastante suave. Apagamos
el fuego. Pasamos de a pocos el contenido de la olla a la licuadora y comenzamos
a licuar. Cuando ya este todo bien licuado,lo ponemos nuevamente al fuego en una
olla, y le echamos la carne ya frita, la salsa de tomate o ketchup, el azúcar y la
zanahoria y dejamos que de un hervor. Movemos muy bien todo para integrar los
sabores.

Ahora echamos la zanahoria, los hongos y las hojas de laurel, le damos unas
vueltitas y dejamos hervir por unos dos o tres minutos mas. Movemos
constantemente para que no salpique.

Disfrutenla con la pasta que mas les guste. Buen provecho

Receta de Guacamole y algunas variantes

INGREDIENTES:
*Ingredientes para la Mezcla Básica:
1 Aguacate Maduro
1/2 taza de crema liquida
1/2 diente de Ajo
sal y Pimienta al gusto

MODO DE PREPARACIÓN:
*GUACAMOLE BASICO
1)Licuar: el aguacate, el ajo y la crema. listo queda un poco espeso.(lo puedes
hacer un poco más líquido con Leche)
*GUACAMOLE CON VERDURAS
1)Licuar: aguacate, crema, y ajo.
2) corta finamente:1/4 cebolla, 1 Tomate chico, (opcional, 3 chiles serranos).
3)Agregar lo que cortaste finamente, a lo que licuaste.
*GUACAMOLE PICANTE
1)Licuar: aguacate, crema y ajo, 7 chiles serranos, 10 ramitas de cilantro.
*GUACAMOLE PARA FLAUTAS, O TACOS:
1)Licuar: aguacate, crema, ajo, 1 taza de lechuga. le puedes poner de 5 a 7 chiles
serranos.(opcional si lo quieres picante)

NOTA:PONGAN ATENCION ANOTE LA MEZCLA BASICA,Y TRES VARIANTES,

DE COMO SE PUEDE USAR EL AGUACATE,(si les queda muy espesa cualquiera
de las mezclas las pueden hacer mas liquidas con leche para que no quede tan
pesada la salsa) AHORA YO RECOMIENDO LOS GUACAMOLES PARA CARNES
ASADAS, TACOS

Guacamole

Ingredientes

3 aguacates
1 cebolla picada
1 o 2 chiles verdes (picados)
Jugo de 1 limón
2 tomates pelados

Preparación:

Cortar al medio los aguacates, retirar el carozo y extraer la pulpa con la ayuda de
una cuchara.
Hacer un puré con los aguacates y añadir la cebolla picada junto con el chile y el
tomate cortado en cubitos.

Condimentar con el jugo de limón y sal. Revolver bien.

Receta Del Guacamole

La receta del guacamole esta basada en aguacate. Es usada como un tipo de

salsa o guiso para comidas como los frijoles, empanadas, etc. El guacamole a su
vez es muy delicioso y si queremos lo podemos hacer con un poco de picante o
sencillo (Lea También Recetas De Las Croquetas De Atún).
Ingredientes para la receta del guacamole:

• 2 aguacates maduros
• 1 cebolla
• Un poco de cilantro
• 1 tomate
• 1 limón
• Sal al gusto

Preparación de la receta del guacamole:

Para empezar a preparar nuestra receta del guacamole lo primero que se hace es
pelar y quitarle las semillas al tomate. Después pelamos la cebolla y los aguacates,
todo esto lo ponemos en un recipiente.

Luego debemos cortar el limón y sacarle todo su jugo, con este bañamos el
aguacate para que no se negree y pueda durar más tiempo.

Con una batidora o en una licuadora trituramos todos los ingredientes hasta obtener
la salsa. Después agregamos la sal y el cilantro para volver a licuar o batir. Listo ya
tenemos nuestra receta del guacamole.

Si lo deseamos conservar debemos agregarlo en un frasco de vidrio y añadirle un

pedazo de film para que así perdure nuestra receta del guacamole.

Receta de Salsa tártara

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Salsa tártara?

  1 taza de mayonesa
 5 pepinillos pequeños
 1 cucharada de mostaza
 1 cucharada de alcaparras

 1 cucharada de hierbas finas (yo utilizo siempre orégano y perejil)

 1 cucharadita de vinagre

Descripción de la receta Salsa tártara

Una salsa especial de mayonesa, mostaza y pepinillos en vinagre, ideal para

acompañar carnes y pescados, aliñar ensaladas o darle un gusto especial a las
verduras asadas.

Pica un poco los pepinillos y las alcaparras y escúrrelos bien. Pica también las finas
hiervas que quieras utilizar.
Echa en el baso de la batidora todos los ingredientes (salvo el vinagre) y bátelo
hasta conseguir una salsa cremosa y suave. Al final añade el vinagre y bátelo un
poco más.

Si te das buena maña en la cocina, aparta un poco de pepinillo y unas alcaparras y

córtalos en trocitos muy pequeñitos, mezclarlos con la salsa anterior con un tenedor
o una cuchara ya así quedará la salsa con pequeños trocitos que al comer dan un
toque especial al plato.

Salsas ligeras para ensaladas

Los aliños ligeros permiten alegrar las ensaladas y seguir una dieta más
variada y apetecible
La palabra salsa es para muchas personas incompatible con una dieta de
adelgazamiento porque se relaciona con excesivas calorías y con el pan en la que
ésta se unta. En cambio, si estas salsas son ligeras y se usan como aliño en
ensaladas, además de rebajar las calorías, el resultado obtenido es un plato que
provoca saciedad, apetecible y apto para dietas de adelgazamiento.

Indudables ventajas

La ventaja de emplear salsas bajas en calorías y grasas es que éstas aportan un

sabor especial a las ensaladas que difiere del tradicional aliño y amplían las
combinaciones posibles para romper con la monotonía de las dietas de
adelgazamiento. Otra de las ventajas de su uso es que con ellas se mejora la
digestibilidad, ya que el aporte de grasa es menor que si se emplea, por ejemplo, la
salsa rosa comercial.

Por tanto, estas salsas ligeras no hacen referencia a la versión light de las salsas
comerciales como puede ser la mayonesa, la cual sigue teniendo una cantidad
importante de calorías. Para obtener una salsa que sea ligera lo principal es
prepararla en casa con los ingredientes y las cantidades adecuadas. Y es que
muchas de las salsas utilizadas en la cocina tradicional pueden modificarse para
disminuir su contenido calórico reduciendo, entre otras posibilidades, la cantidad de
aceite o grasa utilizados y empleando especias o hierbas aromáticas para
incrementar el sabor.
Alternativas al aliño tradicional

Además del tradicional aliño de ensaladas compuesto por aceite de oliva, vinagre y
sal, se proponen a continuación once salsas que harán más apetecibles las
populares ensaladas.

La palabra salsa es para muchas personas incompatible con una dieta de

adelgazamiento porque se relaciona con excesivas calorías y con el pan en la que
ésta se unta. En cambio, si estas salsas son ligeras y se usan como aliño en
ensaladas, además de rebajar las calorías, el resultado obtenido es un plato que
provoca saciedad, apetecible y apto para dietas de adelgazamiento.

Indudables ventajas

La ventaja de emplear salsas bajas en calorías y grasas es que éstas aportan un

sabor especial a las ensaladas que difiere del tradicional aliño y amplían las
combinaciones posibles para romper con la monotonía de las dietas de
adelgazamiento. Otra de las ventajas de su uso es que con ellas se mejora la
digestibilidad, ya que el aporte de grasa es menor que si se emplea, por ejemplo, la
salsa rosa comercial.

Estas salsas aportan un sabor especial a las ensaladas y permiten romper con la
monotonía de las dietas

Por tanto, estas salsas ligeras no hacen referencia a la versión light de las salsas
comerciales como puede ser la mayonesa, la cual sigue teniendo una cantidad
importante de calorías. Para obtener una salsa que sea ligera lo principal es
prepararla en casa con los ingredientes y las cantidades adecuadas. Y es que
muchas de las salsas utilizadas en la cocina tradicional pueden modificarse para
disminuir su contenido calórico reduciendo, entre otras posibilidades, la cantidad de
aceite o grasa utilizados y empleando especias o hierbas aromáticas para
incrementar el sabor.

Alternativas al aliño tradicional

Además del tradicional aliño de ensaladas compuesto por aceite de oliva, vinagre y
sal, se proponen a continuación once salsas que harán más apetecibles las
populares ensaladas.

-Salsa vinagreta
Se obtiene al batir una cucharada de vinagre con tres cucharadas de aceite de oliva
virgen y un poco de sal, hasta obtener una emulsión. Esta salsa admite añadir
cebolletas o tomates frescos y picados o pimientos verdes y rojos troceados.
Asimismo, se pueden variar los sabores de la vinagreta con diferentes tipos de
vinagre como de vino, de sidra, de jerez, con hierbas o de frutas como la
frambuesa.
Ejemplo: espárragos con salsa vinagreta.

-Salsa vinagreta a la mostaza

Se trata de una variedad de la salsa vinagreta en la que se incorpora la mostaza,
adquiriendo el sabor de este ingrediente sólo con una pequeña cantidad del mismo.
Para obtenerla, se mezclan dos cucharadas soperas de aceite de oliva, una de
zumo de limón y otra de vinagre, sal, pimienta y una pizca de mostaza (a gustos).
Ejemplo: ensalada de lechugas y escarola con vinagreta de mostaza.

-Salsa vinagreta de tomate

Para preparar esta salsa es necesario emplear una batidora para obtener una
crema mezclando 100 gramos de tomate triturado, dos cucharadas de aceite de
oliva virgen y una de vinagre de manzana, sal y pimienta.
Ejemplo: ensalada de judías verdes y gambas con vinagreta de tomate.

-Salsa de limón
En esta salsa se sustituye el vinagre del tradicional aliño de ensalada por limón y se
reduce la cantidad de aceite. Se obtiene al mezclar dos cucharadas de aceite de
oliva virgen y una cucharada de zumo de limón con un poco de sal, hasta que
emulsione.
Ejemplo: ensalada variada con vinagreta de limón.
-Salsa de yogur
Para preparar esta salsa se elabora una salsa homogénea mezclando un yogur
natural con el zumo de medio limón, dos cucharadas de aceite de oliva, unas
ramitas de perejil picado, sal y pimienta. Para reducir más las calorías de esta salsa
se pueden emplear yogures desnatados.
Ejemplo: ensalada de pepino con salsa de yogur.

-Salsa de yogur al curry

Una pizca de curry mezclado con un yogur de limón es la base para elaborar esta
salsa. Si se le añade una pizca de sal y una cucharadita de aceite de oliva virgen
extra el resultado es todavía mejor.
Ejemplo: ensalada de lechugas variadas con salsa de yogur al curry.

-Salsa de yogur a la mostaza

En esta receta la mostaza es la protagonista. Dos cucharadas de mostaza
mezcladas con un yogur natural, una pizca de sal y una cucharada de aceite de
oliva son suficientes para obtenerla. Una vez los ingredientes formen una salsa con
una textura uniforme, se pueden añadir unas hojitas de perejil troceado para dar
mayor colorido.
Ejemplo: ensalada de escarola, berros y tomatitos cherry con salsa de yogur a la
mostaza.

-Salsa de yogur y queso

Para elaborar esta salsa se debe batir un yogur natural desnatado, 125 gramos de
queso blanco desnatado, una pizca de mostaza, medio vaso de vinagre, sal y
pimienta.
Ejemplo: ensalada de espinacas con salsa de yogur y queso.

-Salsa tártara de yogur

El fuerte sabor de los encurtidos (aceitunas, pepinillos y cebolletas) y el aroma que
desprenden son la característica principal de la salsa tártara. Para elaborarla, se
trocea finamente una cucharada de aceitunas, otra de pepinillos y otra de
cebolletas. Por otro lado, se baten un yogur natural, una yema de huevo cocida,
una pizca de sal, una cucharada de aceite de oliva y una cucharada de vinagre de
sidra. Cuando se consigue una salsa homogénea se añaden los encurtidos y se
mezcla el conjunto hasta obtener la salsa deseada.
Ejemplo: ensalada de lombarda con salsa tártara de yogur.

-Salsa de ajo
Para prepararla, se deben machacar varios dientes de ajo en un mortero y
mezclarlos con dos cucharadas de aceite de oliva virgen, una cucharada de vinagre
y una pizca de sal. Si se emplea una batidora, la salsa quedará más homogénea.
Para acabar, se añaden unas ramitas de perejil picado para adornar.
Ejemplo: cogollos con salsa de ajo.

-Salsa rosa
Se trata de una versión casera de la salsa rosa comercial en la que se mezclan una
cucharada de mayonesa ligera, dos cucharadas de tomate triturado y unas gotas de
zumo de naranja.
Ejemplo: endibias con remolacha y salsa rosa.

ENSALADAS

Ensalada de lechuga y naranja

Con la llegada del verano nuestro organismo deja de necesitar de tantas
calorías como en invierno y es entonces cuando la lechuga se convierte en
una excelente opción al momento de preparar una ensalada, combínala con
gajos de naranja en esta sencilla receta y obtendrás un plato de efecto
sumamente refrescante.

Necesitamos:

 1 taza de lechuga crespa o escarola.

 1 taza de col morada.
 1/4 taza de cebolla roja cortada en juliana.
 2 naranjas.
 50 gr de maní tostado y pelado.
 1 cucharadita de mostaza.
 3 cucharadas de aceite de oliva.
 3 cucharadas de vinagre tinto.
 Sal y pimienta.

Cortamos la lechuga con las manos en trozos medianos y cortamos la col

en juliana. Pelamos las naranjas, cortamos en 8 y separamos los gajos
quitando la cáscara, la membrana blanca y el hollejo.

En un tazón mezclamos la lechuga, la col, la cebolla y los gajos de naranja,

colocamos en platos individuales y salpicamos con el maní.
Preparamos una vinagreta con la mostaza, el aceite de oliva, el vinagre, la
sal y la pimienta. Batimos con batidor de alambre o tenedor hasta
emulsionar y rociamos la ensalada con esta vinagreta.

Ensalada de mango

Esta deliciosa ensalada es perfecta para los calurosos días de verano, una
original combinación dulce, ácida y picante que puedes servir sola o como
acompañamiento de todo tipo de carnes.

Necesitamos:

 1 mango verde
 1 ají amarillo (o chile)
 1 pimiento rojo
 1 pimiento verde
 1 pepino

Salsa:

 1 cucharada de jugo de limón

 1/2 taza de jugo de naranja
 1/2 taza de yogurt natural
 1 cucharada de jarabe de goma
Pelamos el mango y lo cortamos en tiras de aproximadamente medio
centimetro de ancho. Limpiamos el ají o chile retirando las semillas y lo
cortamos de la misma forma que al mango. Realizamos el mismo
procedimiento con el pimiento y el pepino.

Salsa: Colocamos el yogurt en un tazón y agregamos el jugo de limón

mezclado con el jugo de naranja, finalmente añadimos el jarabe de goma y
batimos ligeramente con la ayuda de un batidor de alambre o tenedor.

Aderezamos la ensalada y servimos.

Ensalada Blanca

La frescura de la manzana y la suavidad de la papa hacen la combinación

ideal en esta receta. A los niños les encantará y a ti te ayudará a mostrarles
que una ensalada puede ser mucho más que tomate y lechuga.

Para prepararla necesitas:

6 huevos duros
3/4 kg de papa cocida
3 manzanas
1 taza de arvejitas cocidas
1/2 taza de aceite de oliva
1/4 de taza de vinagre
2 cebollas grandes
1/2 cdta de azúcar
2 tallos de apio
2 cdtas de sal
Mayonesa según se requiera

Pelamos la cebolla y la cortamos en cubitos finos, la enjuagamos y

escurrimos bien. Pelamos las papas y las cortamos en cubitos. Las
manzanas peladas, se cortan en cubitos, se lavan en agua con sal, se
enjuagan bien y se colocan en una ensaladera con las papas y la cebolla.
Agregar las arvejitas, el apio y los huevos picados.

Ponemos en un frasquito el aceite, vinagre, azúcar y sal, agitamos bien y

vertemos la preparación anterior junto con la mayonesa. Unir bien todo y
refrigerar hasta la hora de servir.

Ensalada refrescante de pepino

Ideal para consumir durante los días de verano, el pepino es una hortaliza
con un gran efecto refrescante. Su alto contenido de agua y su bajo aporte
calórico te ayudarán a rehidratarte manteniendo la línea. Refréscate y
difruta de todas sus propiedades preparando esta saludable y sencilla
ensalada.

Necesitamos:
  225 gr de pepino.
 1 ají o guindilla (opcional).
 Hojas de culantro o cilantro finamente picadas.
 2 cucharadas de jugo de limón.
 1/2 cucharadita de sal.
 1 cucharadita de azúcar.
 hojas de menta frescas.
 Tiras de pimiento rojo.

Cortamos el pepino en rodajas muy finas. Colocamos las rodajas en una

ensaladera. Refrigeramos por una hora como mínimo o hasta que lo
necesitemos.

Picamos el ají o guindilla, si lo deseamos. Espolvoreamos sobre el pepino.

En un tazón colocamos las hojas de culantro picadas, el jugo de limón, la

sal y el azúcar. Mezclamos y reservamos.

Colocamos el pepino en una fuente para ensalada, vertimos el aliño y

servimos la ensalada decorada con las hojas de menta y las tiras de
pimiento.

Ensalada Rusa
Un festival de las más deliciosas verduras hermanadas gracias a la
mayonesa se brindarán, trocito a trocito, para estimular el más sano de los
placeres.

Para prepararla necesitas:

1/2 kg de arvejitas
1/2 kg de zanahorias
1 1/2 kg de papas
1/4 kg de vainitas
Apio finamente picado
Mayonesa, aceite
Sal, pimienta, limón

Sancochamos toda la verdura, menos el apio que va crudo, se pica todo

bien menudito, se une bien y se sazona con sal, pimienta, limón y un
poquito de aceite. Luego se mezcla con la mayonesa…

Ensalada de Piña y Lechuga

En el gran mundo de la comida, podemos mezclar sabores inimaginables,
haciendo platitos completamente deliciosos. Esta receta es muy rica, es una
mezcla agridulce de sabores. En lo particular a mi me encanta. Solo
necesitamos pocas cosas y fáciles de conseguir.

 ½ piña en rodajas,
 1 queso crema
 4 cucharadas de leche
 4 aceitunas negras
 250 gr. de nueces picadas
 Sal al gusto

Limpiamos la piña, tratando de sacarle todos los ojitos a la fruta para que no
nos haga picar la lengua. La cortamos en rodajas y la colocamos en cada
plato, dejando un hueco al centro de cada rodaja.

En recipiente ponemos la leche, el queso, la mitad de las nueces y la sal. Lo

batimos hasta que quede una pasta suave. Ahora ponemos en el centro de
cada rodaja una cucharada de la pasta que acabamos de hacer.
Espolvoreamos con el resto de las nueces picadas finito.

Lavamos bien la lechuga y la cortamos finita, para poder rociar el rededor

de la piña con ella. Ponemos una aceituna al centro de cada plato y
servimos.

Que lo disfruten!!!
 Tips: Cuando hacemos recetas con piña, de preferencia usarla
al natural, pues la que viene en conserva ya contiene azúcar y puede
cambiar el sabor de la comida.

Ensalada Hawái

1 lata de piña en conserva

500 gramos de papa blanca cocida
Mayonesa necesaria
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva

Separamos el agua de piña de la piña en conserva. Cortamos las papas y

las piñas en cubitos. Hacemos un aliño con la mayonesa, el aceite, la sal y
pimienta. Mezclamos todo y servimos.