BUENAS PRÁCTICAS DE

LABORATORIO EN
MATERIA LÁCTEA

PROCEDIMIENTOS
INSTALACIONES PERSONAL EQUIPO OPERATIVOS
ADECUADAS CALIFICADO ADECUADO Y ESTANDARIZADOS DE
CALIBRADO SANEAMIENTO (POES)

PROTOCOLOS DE
EQUIPOS DE
DISEÑO SEGURO Y SEGURIDAD DE ACUERDO A HÁBITOS PERSONALES HÁBITOS LABORALES Calibrar equipo para
LABORATORIO INSTALACIONES PLAN DE SANEAMIENTO
ÁREAS SEPARADAS LOS PROCEDIMIENTOS QUE evitar fallas
ADECUADOS ANTES, DURANTE Y DESPUÉS
SE TRABAJAN
DE CADA PROCEDIMIENTO

Mesas, Material de vidrio, Contar con

Montajes, Pipetas,
Calefactores (Mecheros,
diferenciadas por color
Baño de maría),
Frigorificos, Autoclave,
Centrífuga, Instrumental
analítico
Tuberías de gases Trabajar en orden y Los equipos deben estar
acompañamiento en el en funcionamiento el
limpieza
laboratorio tiempo necesario
Contar con Equipo de
Contar con kit Identificar riesgos de
Ventilación, Protección Individual
antiderrames en caso de contaminación
Climatización (EPI) para utilizar solo
incidentes medioambiental
dentro del laboratorio

Protocolo de Limpieza y
Cabello recogido y
desinfección en el área
En el laboratorio, se hace Iluminación calzado adecuado
de trabajo
necesario la utilización de
buenas prácticas como una
herramienta para garantizar Ruidos de: equipos,
No utilizar equipos para
No manipular
sistemas de circulación y maquinaria y equipos sin
uso personal
que el material se trabaje en ventilación de aire y del capacitación
ámbito laboral
condiciones sanitarias
adecuadas y se disminuyan los Uso de cabina de flujo
riesgos inherentes al Agua potable y agua No fumar
laminar si el
destilada o con sistema procedimiento lo
procesamiento. Principalmente de ósmosis reversa describe

consistían en 8 principios
fundamentales, que han sido Los reactivos deben ser
No consumir alimentos
fusionados en 4, puesto que Electricidad usados de acuerdo a
dentro del laboratorio
protocolo
enmarcan todas las norman.
Almacenamiento de
productos según la Manejo de reactivos y
normatividad No llevarse las manos a químicos se deben
la cara adecuar para su
extracción