Nueva carta para la Dolce Vita

Servicio de pan
Pan de la casa, grisinis con oregano, focaccia y crema de berenjenas.

Minestre
Zuppa al pomodoro
Crema de tomate, estragón, boconccini y crocante de pan italiano.

Minestroneall'italiana
Zanahoria, calabacin, espinaca, stelline, pesto de albahaca y queso parmesano.

Zuppa di cacciucco
Mezcla de frutos del mar y pescados tipica de livorno toscana.

Antipasti

Arancini con marmellata di pepperoncino

Croquetas de arroz arborio ,mezcladas con hongos porcini, mermelada de pepperoncino y
pistacho.

Vitellotonnato
Finas lonchas de roast beef, con una salsa de atun, queso parmesano, lechuga romana y polvo de
aceituna y alcaparras.

Carpaccio di polpo mediterraneo

Lonjas de pulpo,Tomate cherry, alcaparras fritas y limon.

Carpaccio di manzo e stracciatella di bufala

Finas lonchas de lomito, aderezadas con pesto de albahaca, stracciatella de bufala,
croutones, polvo de pistacho, acompañado de galleta salada.

Brusquetta mista pomodoro e peperonata siciliana

Mixto de brusquettas, de tomate marinado en albahaca con tomillo y de peperonata con teja de
prosciutto.

Melanzane e bufala
Envoltinis de berenjena con queso mozzarella, pomodoro, pesto, gratinados en una cazuela
con parmesano reggiano.

Polpo alla griglia

Pulpo grillado, pure de palta, chimichurri y ensaladilla de hinojo.

Carpaccio di lau lau

Aderezado con semillas de hinojo , zumo de limon , ajo y aceite de oliva.

Insalatas
Insalata di polpo e arance
Mezclun de lechugas, pulpo grillado, tomate cherrys, corazones de cebolla, nueces
tostadas, gajos de naranja, aceitunas negras y vinagreta de naranja.

Insalata di carciofi e burrata

Alcachofas grilladas, rábano, champiñones, mix de lechugas, puré de manzana, queso burrata
y aderezo de la casa

Insalata di brie al miel

Queso brie crocante, mezclum de lechugas, pistachos, manzana verde, almendras fileteadas,
aderezada con miel y reduccion de balsamico.

Pizzas

Pizza pere e gorgonzola

Cubierta con salsa bechamel, queso gorgonzola y peras asadas.

Pizza al prociutto e rucola

Queso mozzarella, prosciutto crudo, rucula fresca,
parmesano reggiano y aceite de oliva.

Pizza di verdure al forno (vegana)

Base de pure de auyama y verduras asadas.

Pizza con tartufo di mortadella e formaggio di capra

Mortadela al tartufo, salsa napolitana, queso mozzarella,
Pistachos tostados y queso de cabra.

Pasta cortas
Rigatoni con filettoBetina
Filettopomodoro, hongos, albahaca, y lomito fileteado.

Orecchiette di Torino
En salsa de mero, camarones, hongos y vino blanco.

Fusillata casareccia di carbonara (Di Martino)

A la crema con panceta italiana.

Penne mezzani rigate (Di Martino)

Pollo grillado, alcachofas asadas y salumi porchetta a la crema.

Lasagne
Combinacion de ternera, salchicha de hinojo y cerdo con pomodoro.

Gnocchi di patate e semolino

En salsa pesto de calabacin y crocante de parmesano.

Pasta lunga
Bucatini Sofía Loren
Pomodoro, cebolla, panceta italiana y pecorino romano.

Fetuccini o tagliatelle alla ruota

Pasta a la crema y prosciutto.

Linguine bianco e nero

En salsa de frutos del mar, pomodoro, perejil y peperoncino.

Spaguetti alla siciliana

Cebolla blanca, anchoas, pomodoro, filetto y pan rallado tostado.

Linguine di Genova
En salsa de langostino, tomates cherry y alcachofas picantes.

Pasta ripiena
Tortelloni tuto bene
Relleno de hongos, salsa pesto, salsa napole y burrata.

Ravioli alla caprese

Relleno de tomate frescos, queso mozzarella, albahaca y salsa napole.

Ravioli di Ravenna
Relleno de ternera, caldo de res y aceite de trufas.

Cappellettis al ragu di coniglio

Rellenos de ragu de conejo, en una salsa de mantequilla y salvia trufada.

Tortelloni di melanzane e brodo di cipolla

Relleno de berenjena ahumada reposados en un caldo suave de cebolla.

Ravioli rotondi zafferano

Relleno de queso ricota, miel, frutos secos, queso de cabra y espuma de parmesano.

Tortelloni di Forli
Relleno de langostino y eneldo en salsa de bísquet y pomodoro.

Risotti
Risotto scalopinne e aneto
Vieiras selladas en mantequilla, eneldo y huevas de salmon.

Risotto caprese
Arroz arborio aromatizado con vino blanco, cremado con parmesano, tomate cherrys y mozzarella de
bufala.

Risotto nero con calamari

Arborio tintado, alioli de ajo asado y crocantes de calamar.

Risotto di manzo
Lomito, hongos confitados, perejil y queso parmesano.

Risotto aifrutti di mare

Frutos del Mar.

Carne
Tomahawk rib-eye steack.

Bistecca alla fioretina.

Filetto di manzo in salsa dello che.

Lonza di maiale al romero.

Pesce del giorno.

Petto di pollo.

Stufato de osobuco.

Contorni
Polenta fatta al momento.

Verdura.

Risotto alla parmigiana.

Pasta al filetto o alla crema.

Patatine fritte

Dessert

Tiramisu clasico.

Tiramisù al Limoncello.

Cannoli siciliani.

Pannacotta con coulis di frutti rossi - cioccolato.

Affogato.

Gelato (mantecado, choco fresa y chocolate).

 Menu per bambini

Pizza margarita
Queso mozzarella, salsa de tomate y oregano.

Nuggets y papas
Pollo crujiente acompañado de papas fritas caseras y salsa de tomate.

Capellini a la bolognesa
En salsa boloñesa de la casa.

Bebidas
Agua mineral
Aromática sin licor
Aromática con licor
Copa de vino tinto
Copa de vino blanco
Tinto de verano
Refresco
Café
Te e infusiones