CÓDIGO

VIGENTE A PARTIR DE:

VERSIÓN:

Inicio:
LISTA DE AUTOEVALUACIÓN BUENAS PRÁCTICAS DE HIGIENE Hora
9:00 AM Fecha:
Termino:
12:00 PM Fecha:
Hora

NOTA; Se deberán anotar los valores de acuerdo a la calificación que amerite cada inciso según corresponda.
NOTA: Marcar la puntuación en el cuadro
Calificación: (Cumple=2, Cumple Parcialmente=1, No Cumple=0, No aplica=NA) según aplique.
No. PUNTO A VERIFICAR Área
Valor OTRO
OPERACIONES (Requiere
inversión)

No. I. INSTALACIONES Y ÁREAS

1 2 0

2 2 0

3 2 0

4 2 0

5 2 0

6 2 0

7 2 0

8 2 0

16 0
RESULTADO EN PUNTOS 16 0
RESULTADO EN % 100% 0%
No. II. EQUIPOS Y UTENSILIOS
9 2 2

10 2 1

11 2 1

12 2 2

13 2 1

14 2 NA

TOTAL PUNTOS 12 7
RESULTADO EN PUNTOS 12 7
RESULTADO EN % 100% 58%
III. CONTROL DEL ALMACENAMIENTO
15 2 1

16 2 1

17 2 1

18 2 0

19 2 0

20 2 0

21 2 1

22 2 1

23 2 0

TOTAL PUNTOS 18 5
RESULTADO EN PUNTOS 18 5
RESULTADO EN % 100% 28%
No. IV.ENVASADO
24 2 1

25 2 1

26 2 1

27 2 2

28 2 2

29 2 1

TOTAL PUNTOS 12 8
RESULTADO EN PUNTOS 12 8
RESULTADO EN % 100% 67%
No. V. SERVICIOS
30 2 2

31 2 1

32 2 2

33 2 2

34 2 2

35 2 1

36 2 1

37 2 2

38 2 NA

39 2 2

40 2 2

41 2 1

42 2 1

43 2 1

44 2 0

45 2 0

46 2 0

47 2 0

48 2 0

49 2 2

50 2 2

51 2 2

52 2 2

53 2 2

54 2 2

55 2 2

56 2 2

57 2 2

TOTAL PUNTOS 56 38
RESULTADO EN PUNTOS 56 38
RESULTADO EN % 100% 68%

Página 1
No. VI. CONTROL
58 2 2

59 2 NA

60 2 2

61 2 NA

62 2 NA

63 2 NA

64 2 2

65 2 2

66 2 2

67 2 2

68 2 2

69 2 2

70 2 2

71 2 NA

72 2 2

73 2 2

74 2 NA

75 2 NA

76 2 2

77 2 NA

78 2 NA

79 2 NA

80 2 NA

81 2 2

82 2 NA

83 2 NA

84 2 NA

85 2 NA

86 2 NA

87 2 NA

88 2 NA

89 2 NA

90 2 NA

91 2 NA

92 2 NA

TOTAL PUNTOS 70 26
RESULTADO EN PUNTOS 70 26
RESULTADO EN % 100% 37%
No. VII. MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA
93 2 2

94 2 1

95 2 1

96 2 2

97 2 0

98 2 2

99 2 0

100 2 1

101 2 0

102 2 0

103 2 0

104 2 0

105 2 0

106 2 0

107 2 0

108 2 0

109 2 0

110 2 0

111 2 0

112 2 2

113 2 NA

114 2 1

115 2 1

116 2 1

117 2 1

50 15
50 15
100% 30%
No.

118 2 2

119 2 2

120 2 2

121 2 2

122 2 2

123 2 2

124 2 1

125 2 2

126 2 0

127 2 1

128 2 2

129 2 2

TOTAL PUNTOS 24 20
RESULTADO EN PUNTOS 24 20
RESULTADO EN % 100% 83%

Página 2
No. VIII. SALUD E HIGIENE DEL PERSONAL
130 2 2

131 2 2

132 2 2

133 2 2

134 2 2

135 2 2

136 2 2

137 2 2

138 2 2

139 2 1

140 2 2

141 2 1

142 2 2

26 24
RESULTADO EN PUNTOS 26 24
RESULTADO EN % 100% 92%
No. VIII. TRANSPORTES
143 2 2

144 2 2

145 2 2

146 2 2

8 8
RESULTADO EN PUNTOS 8 8
RESULTADO EN % 100% 100%
No. IX. DOCUMENTACIÓN Y REGISTROS
147 2 2

148 2 0

149 2 1

150 2 2

151 2 2

152 2 0

TOTAL PUNTOS 12 7
RESULTADO EN PUNTOS 12 7
RESULTADO EN % 100% 58%
RESULTADOS
GRAN TOTAL 304 158
RESULTADO GLOBAL EN PUNTOS 304 158

RESULTADO GLOBAL EN % 100% 52%

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Realizó Auditoría Testigo Revisado por
Nombre y Firma Nombre y Firma Nombre y Firma

Página 3