CULTIVO DE PALMA DE ACEITE

UNIDAD 1
PREVIVEROS Y VIVEROS DE CULTIVO DE LA PALMA DE ACEITE

Colombia y la Importancia de la Palma de Aceite

La palma africana de aceite Elaeis guineensis Jacq, en una de las especies de planta
oleaginosas de mayor importancia en el mundo como que:

 Es una planta perenne.

 Tiene en promedio una vida productiva que oscila entre los 24 y los 28 años.
 Durante este lapso y en condiciones óptimos de manejo del cultivo, puede producir
unas 600 toneladas de fruta por hectárea.
 Una vez la palma inicia su proceso productivo este es permanente y continuo
durante toda su vida.
 Todo cultivo se cosecha cada 10 días
 Colombia ocupa el quinto lugar en producción en el concierto mundial y el primero en
el continente americano

El producto principal que se deriva de la palma Elaeis guineensis Jacq, es la producción

de aceite a partir de la pulpa de los frutos y de almendras.
También se obtienen otros importantes productos derivados comestibles y no
comestibles.

 Las perspectivas del mercado de los aceites de la palma y sus derivados son
promisorios:
 El consumo de aceites y grasas vegetales ha venido aumentando en Colombia y en
el mundo en los últimos años.
 Cada vez se diversifica más el uso y se abren mayores perspectivas para ampliar el
mercado de las exportaciones.

EL VIVERO

Los viveros son fundamentales en los proyectos de palma de aceite, ya que

representan la primera fase del cultivo. Existe una relación directa entre el desarrollo
de las palmas en el vivero, con su crecimiento y productividad (precocidad) en el
campo, principalmente durante los primeros años. El objetivo del vivero debe ser, el
producir palmas con capacidad de expresar en el campo, su potencial de producción
y otras características deseables, de manera temprana.

El manejo que se le proporcione al vivero, influye de manera positiva ó negativa en

aspectos como:
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 Duración del periodo improductivo (se alarga ó se acorta el periodo entre el

trasplante al campo y la primera cosecha; es decir; la precocidad.
 Rendimiento (racimos de fruta fresca/hectárea /año).
 Costos de mantenimiento.

Normalmente se desarrollan dos etapas durante la permanencia de las plántulas en el

vivero:
La primera es la pre-vivero, en la que se desarrollan las palmitas bajo condiciones relativas
controladas.
La segunda es la de vivero principal, donde permanecen las palmas hasta que se llevan
al sitio definitivo.

1. SELECCIÓN DE MATERIAL VEGETAL

1.1. CARACTERISTICAS DE LA SEMILLAS

La semilla de la palma de aceite es la nuez que queda después de que se ha

extraído el mesocarpio aceitoso, generalmente por raspado del fruto. Consta de un
cuesco o endocarpio y uno a 2 o 3 almendras. Pero generalmente la mayoría
contiene solo una almendra. La semilla puede tener un tamaño en 2 cms de largo y
un peso aproximado de 2 gramos. Sin embargo, el tamaño de esta varía mucho y
depende del grosor de la cascara como del tamaño de la almendra.

Dentro del cuesco esta la almendra. Esta contiene capas de endospermo aceitoso,
duro de color blanco grisáceo, rodeado por el cuesco pardo oscuro; la almendra
está cubierta por una red de fibras que son los que la protegen. El embrión de la
semilla se encuentra encajado dentro del endospermo y frente a uno de los poros
germinales. Cuando se realiza la germinación el endospermo se rompe y es
empujado hacia afuera, por el poro germinal junto con el tapón de la fibra.
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1.2. PARTES DE LA SEMILLA

La semilla posee los siguientes componentes:

 CUESCO O ENDOCARPIO: es la estructura que protege el embrión, los poros

germinales, el ovario tricarpelar y la almendra. Dentro del cuesco están las
almendras o endospermo donde se encuentra el embrión. Y en él se encuentran los
órganos que son importantes en la germinación de la semilla como el cotiledón y
dentro de este se desarrolla un sistema de filamentos llamados procambium. Cabe
anotar, que del embrión nace la plúmula y la radícula de la semilla.
 PORO GERMINAL: es un tapón de fibras que se descubre durante la germinación.
 PLÚMULA: esta es la estructura que da origen a las hojas.
 RADÍCULA: es la estructura más larga y blanca que tiene la semilla la cual da origen
a la raíz.
 RAÍCES ADVENTICIAS: son pequeños y finos pelos que se desarrollan desde la
radícula.

1.3. CRECIMIENTO Y DESARROLLO DE LA SEMILLA

La plúmula no sale hasta que la radícula no haya alcanzado un centímetro de largo. Las
raíces adventicias se producen por encima de la unión de la radícula con el hipocotílo y
dan origen a raíces secundarias antes de que haya salido la primera hoja.

La radícula continua creciendo por mas o menos 6 meses y alcanza casi 15 centímetros
de largo y de ahí en adelante se desarrollan numerosas raíces primarias.
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Las características que presenta una semilla apta para la siembra son las siguientes:

 Tamaño: la plúmula tiene una longitud vertical de 1.5 centímetros, mientras la

radícula puede alcanzar 2 centímetros.

 Color: la plúmula y la radícula deben tener un color blanco cremoso brillante

mientras el cuesco es negro brillante.

 Posición y orientación: la plúmula y la radícula están alineadas en un eje vertical; la

plúmula es recta, mientras que la radícula pueda presentar curvatura irregular a lo
largo de la misma.

1.4. DEFORMACIONES EN LA SEMILLLA

Las semillas pueden presentar deformaciones que interfieren con su desarrollo normal;
por esta razón, es necesario tener en cuenta que una semilla deforme es aquella que
presenta las siguientes características:

 Ausencia de la plúmula o radícula como respuesta a deficiencias en el manejo

durante el proceso de germinación
 Retorcimiento de plúmulas.

1.5. CLASIFICACION DE SEMILLAS

1.5.1. Criterios Técnicos de Clasificación.

La mejor forma para garantizar que una semilla cumple con todos los requisitos para
ser sembrada, es realizando una clasificación de acuerdo a las características que
las hagan similares y dicha clasificación sirve para darles un manejo determinado o
para descartarla cuando se evidencia la presencia de enfermedades, plagas o
anormalidades. A continuación se describe los diferentes criterios técnicos que se
deben tener en cuenta al hacer la clasificación y las características que puede
presentar una semilla anormal

o Sanidad: se hace referencia a las semillas que presentan signos de alguna

enfermedad, los cuales se manifiestan claramente sobre la superficie del
cuesco o plúmula y radícula de la siguiente manera:
o Presencia de mohos de cualquier color, lo cual es un indicio del ataque de
hongos.
o Presencia de moteados o tejido necrosado; con puntos castaños en la
plúmula o radícula, usualmente se manifiesta, por una fitotoxicidad.
o Presencia de tejidos blandos, lo cual es un indicio de un ataque provocado
por bacterias, generalmente se manifiesta una pudrición del tejido
comprometido.
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1.6. PROCESO DE CLASIFICACION

o Aislamiento de Daños Mecánicos: Los daños mecánicos se presentan como

consecuencia de la manipulación de las semillas durante el proceso de
germinación, embalaje, manejo previo, y durante la siembra en el vivero las
principales características de este tipo de daño son:

o Ruptura parcial o total de la plúmula.

o Ruptura parcial o total de la radícula.
o Ruptura parcial o total de la plúmula y radícula
o Ruptura parcial o total del cuesco.

o Otros daños: Pueden ser causados cuando quien recibe la semilla toma la
decisión de hacer un nuevo tratamiento con fungicidas o plaguicidas. Cabe
anotar, que el material pre germinado viene ya desinfectado y tratado.
También por la mala manipulación de las semillas en el momento de la
clasificación a no tener en cuenta las normas mínimas de aseo y asepsia.

o Numero, tamaño de plúmulas y radículas. Normalmente una semilla de

origen a una plántula y por lo tanto es un embrión el que emerge de la misma
y gradualmente se transforma en una plántula; sin embargo, suele suceder
que un bajo porcentaje (inferior al 10%) de las semillas dan origen a mas de
una plántula, donde se desarrolla más de un embrión dentro de la semilla.

Cuando se presentan dos radículas y dos plúmulas se dice que se trata de

una melliza y eventualmente hay semillas con presencia de tres o más
plúmulas con sus respectivas radículas. También se pueden encontrar
semillas con plúmulas y radículas con defectos por tamaño o deformidades
como los siguientes casos:

o Plúmulas o radículas demasiado desarrolladas, es un indicativo de

anormalidad.
o Semillas que no han diferenciado plúmula y radícula
perfectamente; estas se devuelven al superior.
o Semilla con tejido de plúmula o radícula retorcido.
o Semillas que no han germinado.
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Image Descripción
n

SEMILLAS CON MOHOS

SEMILLAS CON
PLUMULA
ROTA

SEMILLA CON DOS

PLUMULAS O DOS
RADICULAS
CULTIVO DE PALMA DE ACEITE

Image Descripción
n

SEMILLAS SIN PLUMULA O

RADICULA

SEMILLAS CON
FITOTOXICIDAD POR
EXCESO DE FUNGICIDAS

SEMILLAS CON RADICULAS

MUY DESARROLLADAS
 CULTIVO DE PALMA DE ACEITE

Image Descripció
n n

SEMILLAS QUE NO HAN

GERMINADO

1.7. CONDICIONES PARA LA CLASIFICACION DE SEMILLAS.

Una vez se reciben las semillas, debe haber unas condiciones mínimas para el manejo y
clasificación de las semillas entre las que se destacan las siguientes:

1.6.1. Sitio de trabajo:

Las semillas se colocan sobre una superficie plana y limpia, en un sitio fresco y
nunca se dejan expuestas a la radicación solar o a la lluvia. Para la manipulación de
las semillas se tiene presente que su tejido es muy delicado y debe evitarse la
ruptura de las partes más sensibles como la plúmula y la radícula.

1.6.2. Condiciones ambientales:

Las semillas se mantienen húmedas lo cual es evidente si presentan un color negro

brillante; cuando pierdan humedad, su color se vuelve grisáceo y pierden el brillo,
para llevarlas nuevamente a la óptima humedad, se les aplica agua limpia con un
atomizador evitando que se condensen gotas de agua sobre la superficie de las
semillas.

Como norma general, se recomienda no manipular semillas cuando la temperatura

ambiente es superior a 35 grados centígrados; tampoco manipular semillas en
condiciones extremas de humedad (muy seca o muy húmeda)
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1.6.3. Normas de Higiene y Asepsia

Para manipular las semillas se recomienda el uso de guantes de cirugía, en caso

de no hacerlo, se procura la limpieza de manos del operario y de los recipientes
donde se depositaran la semilla clasificada.

1.7.1. Materiales y Sitios de Trabajo.

El procedimiento de clasificación comienza con la extracción cuidadosa de las

semillas contenidas en una bolsa con el fin de extenderlas sobre una superficie
limpia y desinfectada, para ello se tiene en cuenta los siguientes materiales:

o Guantes de cirugía
o Agua limpia
o Tazas plásticas debidamente desinfectadas
o Límpido
o Tela de algodón o cartón humedecido.

Si el sitio de trabajo está muy despejado se hace un cobertizo para brindar sombra
suficiente para recibir, desempacar y manejar la semilla. Para facilitar el trabajo del
operario que hace la clasificación, se destina una mesa cuya área sea de
aproximadamente 2 metros cuadrados si se trata de poca semilla; cuando se recibe
cantidades grandes (más de 10.000 semillas) entonces se necesita más de una mesa
con esas dimensiones.

1.7.2. Procedimiento para la clasificación

Para clasificar las semillas, se tiene presente los criterios técnicos de clasificación,
inicialmente las semillas se extienden cuidadosamente sobre una mesa limpia y
desinfectada cuya superficie puede estar cubierta por una tela de algodón o un
cartón humedecido, luego se procede a separar por grupos las semillas de acuerdo
con las siguientes características:

o Las semillas sanas se colocan dentro de recipientes plásticos y con agua, sin
exceder las 100 unidades, de esta manera se llevan al área de siembra.
o Semillas mellizas, las cuales son separadas para sembrarlas en secciones
especiales del vivero o previvero; las semillas se colocan dentro de
recipientes sin exceder las 100 unidades para evitar daños
o Semillas con daños mecánicos, las cuales no darán origen a plántulas
vigorosas, razón por la cual deben descartarse.
o Semillas con presencia de signos de enfermedades, las cuales se retiran,
registran e incineran para evitar posibles contaminaciones.
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1.7.3. Verificación de las semillas clasificadas.

 Las semillas agrupadas como anormales, enfermas, se registran en una planilla.

 Si el porcentaje descartado de semillas es mayor del 3%, se hace la reclamación

al proveedor. Como medida preventiva, guarde las semillas como prueba de la
reclamación o tome fotografía y elimine las semillas.
 Si el porcentaje de semillas descartada es inferior al 3%, se quema dichas semillas
mediante incineración.

SITIO IDEAL PARA LA CLASIFICACION DE LA SEMILLA, DESINFECCION DE LA

BANDEJA

1.8. SELECCIÓN DE PLANTULAS PARA LA SIEMBRA.

1.8.1. Características de crecimiento y desarrollo de las plántulas

Después de sembrar las semillas germinadas, la plántula desarrolla las primeras

dos o tres hojas que son cilíndricas y carecen de lámina foliar; la siguiente hoja,
tiene una lamina foliar lanceolada y convencionalmente se le denomina la primera
hoja. Las hojas que se forman hasta los cuatro o
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cinco meses son igualmente lanceoladas e incluso bífidas; después de los cinco o
seis meses son casi completamente pinnadas.

La plántula dura tres meses contados a partir de la siembra, para desarrollar su

fotosíntesis y tomar los nutrientes del suelo. Las partes de la palma (hojas, raíces y
bulbo) se forman así:

o Hojas: Primero se producen dos hojas que no se desarrollan completamente

ni forman color verde, cuando cumple un mes de edad se forma la primera hoja
verde y lanceolada; luego cada hoja nueva es un poco más grande que la anterior.
A los dos meses la plántula puede tener 4 hojas lanceoladas verdes y es a esta
edad cuando se hace el trasplante.

Después de los 4 meses comienzan a aparecer hojas con hendiduras en el ápice

con la que le dan una forma bifurcadas de las hojas; cinco o seis meses después
de la siembra, comienzan a aparecer hojas separadas en otras secciones
denominadas foliolos; en este caso la hoja presenta más de 10 de estos foliolos y
entonces se dice que las hojas son pinnadas.

o Raíces: La radícula comienza a crecer después de la siembra de la semilla y a los

dos meses puede tener una longitud de 10 a 15 cm después del trasplante, es
decir a los 3 o 4 meses de edad: de las raíces primarias, salen otras más
delgadas que se llaman raíces secundarias, de las cuales salen posteriormente
otras más delgadas que se denominan terciarias y finalmente las cuaternarias.

En la palma adulta miles de raíces primarias se extienden con rapidez desde el

tronco y continuamente nuevas raíces primarias reemplazan a las que se mueren.
La cantidad de raíces absorbentes que están alrededor de la palma alcanzan a
llegar en un radio de 3.50 a 4.50 metros y la mayor cantidad de raíces están en la
capa superior del suelo entre los 15 y 30 cm de profundidad.

o Bulbo: Después de los 3 o 4 meses la base del tallo toma la forma de un cono
invertido “bulbo” que da origen a las primeras raíces primarias; dentro de esta
estructura se encuentran el meristemo que es el punto de crecimiento vertical de
la plántula durante toda su vida.

1.9. ANORMALIDADES

La selección de las plántulas es un procedimiento que tiene como objetivo seleccionar las
plántulas mejor desarrolladas y descontar o eliminar aquellos que por sus características
morfológicas presentan alguna anormalidad de tipo genético o calidad inferior.
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El proceso de selección y descarte de plántulas en un vivero se hace en cuatro épocas

diferentes:

o La primera a los 2 o 3 meses después de la siembra de las semillas o cuando

las plántulas completan tres o cuatro hojas lanceoladas bien conformadas; para los
viveristas que hacen siembra de semillas en bolsas pequeñas (13x25 cm), esta época
se conoce como previvero.
o La segunda se hace entre los 6 a 7 meses de edad de la plántula en vivero.
o La tercera, se hace a los 8 o 9 meses de edad de la plántula en vivero.
o La cuarta, se hace a los 12 meses de edad, momento en el que se hace el despacho
de las plántulas al campo.

Existe una serie de parámetros técnicos a tener en cuenta al momento de seleccionar las
palmas normales y calificar las anormalidades de las plántulas; entre ellos se destaca las
siguientes

o Sanidad: Una plántula es normal cuando está libre de ataques severos de

plagas o presencia de manchas, las cuales por lo general son producto del
ataque de hongos o bacterias.
o Uniformidad: Las plántulas normales tienen altura y desarrollo homogéneos,
al igual que un número similar de hojas. Al momento de la selección se debe
tener en cuenta las plantas que no son uniformes por tamaño o desarrollo,
entre ellos se tienen:

o Hojas arrolladas por siembra invertida.

o Hojas corrugadas.
o Hojas sin pigmentación.
o Plantas de pobre desarrollo
o Plantas que tienen hojas viejas, más altas que la flechas.
o Plantas cuyos foliolos permanecen unidos aun en las hojas
viejas.
o Plantas pequeñas de hojas aplanadas o compactadas cuyos
foliolos son cortos.
o Plantas cuyos foliolos están insertos en un ángulo menor a 45 grados.
o Plantas con foliolos delgados que parecen una aguja.

o Daños Mecánicos: Las plántulas normales no presentan daños de ninguna

naturaleza; sin embargo los daños más frecuentes en las plántulas se
relacionan a continuación:

o Perdida de parte del follaje por maltrato.

o Ruptura de hojas por el raquis o desde el bulbo.
o Ruptura del bulbo desde el cuello
o Perdida de follaje por animales domésticos.
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o Fitotoxicidad: La fitotoxicidad es un daño en las plántulas, generalmente causado

por fallas en la aplicación de sustancias químicas utilizadas para el manejo
agronómico del vivero o en otros cultivos cerca del área del vivero, estas
sustancias provocan intoxicación y las características más frecuentes de estos
daños se manifiestan como quemazones parciales o totales del follaje y las
malformaciones de la plántula que dan apariencia de retorcimientos.

1.10. SELECCIÓN DE PLANTULAS.

1.10.1 Primera Selección en Previvero.

o Características de las plántulas de los 2 a 3 meses de edad: La primera

selección corresponde a la época conocida como “previvero” y para hacer
adecuadamente este procedimiento se tiene en cuenta que una plántula
presenta las siguientes características: entre tres y cuatro hojas lanceoladas
bien definidas y de color verde oscuro; las hojas nuevas son mas largas que
las anteriores y la superficie manifiesta una curvatura hacia los lados de la
plántula; las hojas están completas y sin mancha de colores marrón o amarillo;
su tamaño es de aproximadamente 20 centímetros.

o Anormalidades que se pueden presentar en las plántulas.

o Hoja rizada: la superficie presenta franjas arrugadas y pueden deberse a fallas

en el riego o ataque de plagas. La solución es mejorar riego o eliminar la
plántula con crecimiento lento y se debe a un manejo incorrecto, se eliminan.
o Enrolladas: las hojas tienen apariencia de cinta en espiral. La causa es un
manejo incorrecto o ataque de plagas. En casos severos se eliminan.
o Cóllanles: las hojas son dobladas y plegadas, y se debe a un riego irregular.
La solución es mejorar riego o eliminarlas.
o Retorcidos, encorvados, arrollados; presenta hojas y tallos torcidos, por la
siembra de semilla en posición invertida, estas plántulas deben eliminarse.
o Quimeras: son plántulas que tienen secciones y hoja completa de color
amarillo, blancuzco o despigmentado, la causa es un desorden genético y se
deben eliminar estas plántulas.
CULTIVO DE PALMA DE ACEITE
CULTIVO DE PALMA DE ACEITE
CULTIVO DE PALMA DE ACEITE
PROCESO DE SELECCIÓN
El procedimiento de selección consiste en descartar y arrancar todas las plántulas
calificadas como anormales; el resultado puede conducir a la eliminación de un 10%, o
más de plántulas durante esta época. Este proceso es muy sencillo y rápido porque las
plántulas a esta edad, normalmente están acomodados en aéreas pequeñas y muy cerca
entran sí; el modo se resume en los siguientes pasos.

1. Observar detalladamente las plántulas para identificar todas aquellas que

presentan características anormales.
2. Verificar que se trata de plántulas anormales y aisladas, con las características
señaladas anteriormente.
3. Si hay dudas se consulta con un técnico especializado; si hay seguridad que se
trata de una plántula anormal, entonces se arranca y elimina definitivamente.
4. Las bolsas donde estaban las plántulas que se arrancaron se dejan en el mismo
sitio.

Complejo Tecnológico, Agro industrial, Pecuario y Turístico. / 2008